Régime sarrasin pour perdre du poids : peut-on perdre du poids avec du sarrasin ?

Vous ne trouverez probablement pas de régime plus populaire que celui du sarrasin sur l'étendue de Runet. Une femme sur deux a essayé au moins une fois dans sa vie de perdre du poids avec l'aide de ce produit. Pour de nombreuses personnes, le sarrasin est devenu une véritable bouée de sauvetage lorsqu'il s'agit de perdre du poids et leur a donné la possibilité de retrouver le poids désiré. Malheureusement, il y a aussi ceux pour qui le sarrasin n'a pas aidé et a même causé des problèmes de santé. Pour éviter de tomber dans la deuxième catégorie, il est important de connaître les avantages et les inconvénients du régime au sarrasin avant de s'y lancer et d'examiner attentivement les contre-indications. Il est important de se rappeler qu'un régime est toujours une solution temporaire au problème de l'excès de poids. Vous devrez en tout cas vous en tenir à un régime alimentaire sain pour maintenir le résultat.

On peut perdre du poids avec le sarrasin

Le régime sarrasin implique une restriction stricte des aliments autres que le sarrasin. En règle générale, cela conduit à une réduction significative des calories quotidiennes. Comme nous le savons, c'est ce qui détermine si nous allons perdre du poids ou non. Un déficit calorique est une règle très importante de tout régime de sarrasin. Par conséquent, avant de choisir un plan de régime particulier à base de sarrasin, vous devez évaluer dans quelle mesure il est hypocalorique.

Pour perdre du poids avec un régime au sarrasin, il est également important de respecter très strictement le menu choisi. Manger ne serait-ce qu'une ou deux sucreries par jour réduit considérablement vos chances de perdre du poids. Il est également important de surveiller la quantité d'eau que vous consommez. Un apport insuffisant en liquides dans votre alimentation ralentira considérablement votre métabolisme, ce qui pourrait vous faire perdre moins de kilos que prévu.

Avantages et inconvénients du régime au sarrasin

Il n'existe pas de régime qui soit parfait pour tout le monde et qui ne provoque aucun effet secondaire. Il en va de même pour le régime au sarrasin. Comme tout régime comportant des restrictions strictes, il ne convient pas à tout le monde. Par conséquent, avant d'opter pour un tel régime, il convient de prendre en compte non seulement les avantages mais aussi les inconvénients du régime au sarrasin.

Pour

1. Abordabilité. Le sarrasin est une céréale assez bon marché que tout le monde peut se permettre. En outre, il est vendu partout - des grands supermarchés aux petits magasins des villages reculés. Ainsi, même si vous êtes à court d'argent, un régime à base de sarrasin vous conviendra parfaitement.
2. La possibilité d'un nettoyage total du corps. Le sarrasin ne vous aide pas seulement à perdre du poids, il nettoie également vos intestins et votre sang. Grâce à sa teneur élevée en fibres, il élimine les problèmes de selles, débarrasse l'organisme de diverses toxines et normalise le taux de cholestérol.
3. Efficacité. Comme le montrent les avis, le sarrasin aide parfaitement la grande majorité des personnes à perdre du poids. En règle générale, pendant 14 jours de régime au sarrasin, les femmes et les hommes perdent au moins 4 à 10 kg de graisse, ce qui est un très bon résultat.
4. Simplicité. Les personnes qui suivent le régime au sarrasin n'ont pas besoin de préparer des repas compliqués tous les jours. Il s'agit d'aliments qui sont cuits le plus rapidement possible. C'est très pratique pour ceux qui n'aiment pas passer beaucoup de temps dans la cuisine.
5. Résultats rapides. Il n'est pas nécessaire de suivre un régime à base de sarrasin pendant des mois. En raison de sa faible teneur en calories, il permet une perte de poids rapide sur une courte période.

Inconvénients

1. Difficile à tolérer. C'est notamment le cas de la monodiète au sarrasin, où il est interdit de manger autre chose que des céréales cuites. Un tel régime peut entraîner une faiblesse, des maux de tête et une fatigue rapide. En outre, il n'est pas recommandé de saler le porridge cuit dans le cadre d'un tel régime, ce qui affecte négativement son goût. Un régime aussi pauvre devient rapidement ennuyeux. Par conséquent, pour les personnes qui ont l'habitude d'avoir une alimentation variée, le régime au sarrasin peut être difficile.
2. Cela peut provoquer une panne. Si un régime à base de sarrasin implique des restrictions strictes ou si vous n'aimez tout simplement pas cette céréale et qu'elle n'a pas bon goût, vous risquez de vous effondrer. En règle générale, lorsqu'on la perd, on commence à consommer des sucreries ou d'autres produits malsains en grande quantité. Cela a non seulement un effet négatif sur la perte de poids, mais peut également entraîner certains problèmes de santé.
3. Provoque une carence en certains nutriments. Le sarrasin est riche en vitamines et en oligo-éléments. Il n'en va pas de même pour les acides aminés essentiels. Ces acides aminés sont présents dans la viande, les produits laitiers et les œufs. Si votre variante du régime sarrasin n'inclut pas ces produits dans l'alimentation, cela peut entraîner leur carence et, par conséquent, causer certains problèmes de santé.
4. Elle peut entraîner une diminution de la masse musculaire. Comme vous le savez, nous avons besoin de protéines pour la croissance musculaire. Un régime à base de sarrasin est plutôt pauvre en protéines, surtout lorsqu'il s'agit d'une monodiète. Cela augmente le risque de perdre non seulement de la graisse mais aussi du muscle. Pour éviter que cela ne se produise, vous ne devriez pas vous asseoir sur le sarrasin seul pendant une longue période sans avoir de sources de protéines animales dans votre alimentation.

Les avantages du sarrasin pour la perte de poids

Ce n'est pas pour rien que le régime sarrasin est considéré comme un régime très efficace, car il est basé sur l'une des céréales les plus saines. Le sarrasin possède de nombreuses propriétés qui vous aident à perdre du poids et à améliorer la qualité de votre corps.

1. Le sarrasin est riche en fer, en vitamines B, en calcium, en zinc, en phosphore et en bien d'autres nutriments. En le consommant régulièrement, vous réduisez la possibilité de développer une avitaminose et une anémie.
2. Le sarrasin est un excellent rassasiant. La valeur énergétique du sarrasin est représentée principalement par les glucides dits lents. Ils n'entraînent pas d'augmentation rapide de la glycémie et, par conséquent, ne provoquent pas de pics d'insuline. Ainsi, lorsque vous mangez du sarrasin, vous restez rassasié pendant longtemps.
3. Le sarrasin améliore la peau, les cheveux et les ongles. Comme le régime au sarrasin nettoie le corps des toxines, il a un effet positif sur la peau. La peau devient plus ferme et plus fraîche, les rougeurs, la graisse et la sécheresse excessive disparaissent. Sa forte teneur en vitamines renforce les ongles et les cheveux et les fait pousser plus vite et plus fort.
4. Le sarrasin améliore la digestion. Si vous avez souvent des indigestions ou d'autres problèmes d'estomac, vous pouvez vous en débarrasser avec le sarrasin. La normalisation du tractus gastro-intestinal, à son tour, améliore votre métabolisme et la perte de poids.

Comment choisir le sarrasin pour un régime ?

Pour perdre du poids en suivant un régime à base de sarrasin sans nuire à votre santé, vous devez utiliser uniquement des gruaux de qualité supérieure. Par conséquent, lorsque vous vous rendez au magasin, il est important d'étudier les propriétés de cette céréale, ainsi que ses types. Le sarrasin, qui est vendu ici, existe généralement en deux variétés.

Le type de sarrasin le plus populaire est le sarrasin à grains. Il s'agit d'un gruau de sarrasin entier qui existe en première, deuxième et troisième variétés. Il est traditionnellement grillé, ce qui donne au sarrasin sa couleur brune. Le traitement thermique permet non seulement d'améliorer la saveur des gruaux mais aussi de prolonger leur durée de conservation. Outre le sarrasin frit, le sarrasin à la vapeur est également populaire. Il est reconnaissable à sa couleur plus claire. Mais si vous voulez perdre du poids, il est préférable d'acheter du sarrasin naturel qui n'a subi aucun traitement. Ils contiennent un maximum de nutriments et vous permettront de rester rassasié pendant longtemps. Toutefois, il convient de choisir le sarrasin naturel avec soin, car il est plus sujet à la moisissure que les grains grillés ou cuits à la vapeur.

Le Prodel est un autre type de sarrasin. Il s'agit d'amandes de sarrasin qui sont broyées en plus petits morceaux après un traitement thermique. Il cuit donc plus rapidement que le sarrasin à grains. Il n'est pas aussi friable mais convient mieux aux galettes, aux casseroles et aux plats similaires. Si vous avez l'intention d'utiliser non seulement le plat d'accompagnement lui-même mais aussi d'autres recettes plus compliquées et intéressantes dans le cadre de votre régime, veillez à vous approvisionner non seulement en cerneaux mais aussi en prodel.

Lorsque vous choisissez le sarrasin pour perdre du poids, n'achetez que des marques de confiance. Veillez également à ce que les gruaux soient de couleur uniforme et de taille à peu près identique. Il ne doit pas contenir de corps étrangers ou de poussière. Une fois que vous avez ouvert l'emballage, assurez-vous de sentir le gruau. Si vous sentez une odeur de moisi, vous ne pouvez pas le consommer.

Comment cuisiner correctement le sarrasin pour perdre du poids

La méthode la plus courante pour perdre du poids consiste à faire bouillir du sarrasin dans de l'eau. Pour ce faire, on prend une tasse et demie de liquide et une tasse de gruau. Il ne faut pas faire bouillir le sarrasin plus de 15 minutes, sinon il risque de trop bouillir. Vous pouvez non seulement utiliser une cuisinière classique à gaz ou électrique pour cuire le sarrasin, mais aussi un multicuiseur. Cet appareil dispose d'un mode de cuisson spécial appelé "Sarrasin". Il suffit de mettre une tasse de sarrasin dans le bol et de le remplir de 2 tasses d'eau. Un signal sonore vous indique quand les aliments sont prêts.

Une méthode très populaire de cuisson du sarrasin est la cuisson à la vapeur. Il est préférable de le faire pendant la nuit. Pour ce faire, prenez une petite casserole, mettez-y 250 grammes de sarrasin et versez un demi-litre d'eau bouillante. Couvrez ensuite la marmite avec un couvercle. Au matin, votre sarrasin sera prêt à être consommé. Cette méthode permet aux gruaux de conserver toutes leurs propriétés utiles, puisque le traitement thermique est réduit au minimum.

Je peux saler ?

Idéalement, il est préférable de ne pas saler le sarrasin pendant la cuisson. De cette façon, vous ne perdrez pas seulement du poids, mais vous vous débarrasserez également des œdèmes en le consommant. Toutefois, un régime à base de sarrasin entièrement non salé ne doit pas durer longtemps - 3 jours au maximum. Sinon, vous risquez d'avoir une carence en sodium et autres minéraux.

Une petite quantité de sel est autorisée dans le cadre du régime sarrasin si vous êtes trop dégoûté par la bouillie totalement non salée. Comme le soulignent les nutritionnistes, dans ce cas, les avantages l'emportent sur les inconvénients. Mais ne vous emballez pas trop avec le sel ou les autres épices. Cela peut entraîner une rétention de liquide dans le corps et, par conséquent, une prise de poids.

Combien de temps pouvez-vous rester assis sur un régime de sarrasin ?

Si vous prévoyez de n'utiliser qu'un seul sarrasin au cours d'un régime et d'exclure tous les autres produits du régime, vous ne pourrez pas vous en tenir à un tel plan de repas pendant plus de 2 ou 3 jours. La raison en est que le fait de ne manger que du sarrasin entraîne un manque de substances utiles et nutritives dans l'organisme. Nous parlons en particulier des protéines et des graisses. C'est pourquoi une mono-diète de sarrasin qui dure trop longtemps est malsaine.

Si vous avez choisi le régime sarrasin, qui est dominé par les céréales mais comprend également du poisson, de la viande, du lait et des œufs, vous pouvez vous y tenir un peu plus longtemps. Les experts assurent qu'un régime alimentaire éprouvé et équilibré ne fera aucun mal, même si vous le suivez pendant plusieurs semaines.

Quelle quantité de sarrasin pouvez-vous consommer par jour ?

Ceux qui prévoient de ne consommer qu'un seul sarrasin pendant un régime se demandent souvent quelle quantité de gruau peut être consommée par jour ? En moyenne, la dose optimale pour un adulte est de 150-250 g de sarrasin séché, répartis en 4-5 repas. Une fois bouillie, cette quantité augmentera de manière significative, vous n'avez donc pas à craindre d'avoir faim. En outre, de nombreuses personnes ne peuvent pas manger les 150-250 grammes mentionnés, car le sarrasin sans autres produits et sans sel n'est pas le plat le plus appétissant.

Le menu du régime sarrasin

En raison de la popularité du régime alimentaire à base de sarrasin, un grand nombre de variétés ont vu le jour. Aujourd'hui, le sarrasin est consommé en tant que mono-produit et est également associé à des fruits, des légumes et d'autres aliments. Cette diversité donne à chaque personne la possibilité de choisir le plan de repas qui lui convient le mieux.

Pour 1 jour

Si vous décidez de suivre un régime pendant une seule journée, la monodiète de sarrasin sera idéale pour vous. Le menu de ce régime ne comprend que du sarrasin, qu'il est recommandé de consommer le matin, le midi, le soir et également en collation. Le sarrasin doit être bouilli dans de l'eau et il ne faut pas ajouter de sel ou d'autres épices. Le régime sarrasin d'une journée implique également de boire beaucoup d'eau propre - environ 2 à 2,5 litres. En outre, vous pouvez consommer des tisanes sans sucre.

Pendant 3 jours

Le menu d'un régime sarrasin de trois jours peut également se composer d'un seul sarrasin. Ce régime est très maigre, mais il est efficace. La plupart des gens perdent en moyenne 3 à 4 kg lors d'un régime de sarrasin de trois jours. Mais si ce régime est difficile pour vous, vous pouvez essayer d'autres options. Le régime de sarrasin le plus populaire, qui dure trois jours, comprend non seulement du sarrasin mais aussi 1 kg de pommes et un litre de kéfir. Grâce à l'ajout d'autres produits, le régime est beaucoup plus facile à tolérer et le résultat n'en est pas moins impressionnant - moins 2 à 4 kg, selon le poids initial.

Pendant 5 jours

Si vous êtes déterminé à perdre du poids et que vous êtes prêt à suivre un régime au sarrasin pendant plus d'un jour, nous portons à votre attention un régime de cinq jours. Elle implique un élargissement important du régime alimentaire, de sorte qu'en plus du sarrasin, vous pouvez également manger une variété d'autres aliments. Un exemple de menu du régime sarrasin pour 5 jours se présente comme suit.

1. Le matin, mangez un bol de porridge cuit à la vapeur, un yaourt grec et une pomme verte.
2. Pour le déjeuner, préparez une salade de légumes avec du jus de citron et de l'huile végétale et, bien sûr, du sarrasin. Un petit morceau de poulet maigre ou de poisson blanc accompagnera bien la salade et le porridge.
3. Le gruau azyme doit également être consommé au dîner. Cette fois, il est recommandé de le faire descendre avec du kéfir.

En outre, pendant ce régime, vous pouvez boire du café ou du thé sans sucre, ainsi que consommer 1 à 2 fruits par jour, à l'exception des bananes et des raisins.

Pendant 7 jours

Un tel régime dure une semaine entière, il faut donc aborder le menu de manière très responsable. Il est important que le régime alimentaire contienne des glucides ainsi que des protéines et des graisses. En outre, l'offre de fruits et légumes frais doit être suffisante. Dans le cadre d'un régime de sept jours, il est important de garder un œil sur la taille des portions de chaque repas, qui ne doit pas dépasser 80 à 150 grammes. En plus des repas complets, le régime comprend également des collations. Dans une telle situation, des portions trop importantes peuvent entraîner une augmentation de vos calories quotidiennes, ce qui vous empêchera de perdre du poids.

Pour qu'un régime de sarrasin d'une semaine soit efficace, les nutritionnistes vous conseillent de suivre le régime suivant :

Jour 1. Pour le petit-déjeuner - bouillie de sarrasin avec un verre de kéfir. Après 2 heures, vous pouvez prendre une collation avec une pomme. Pour le déjeuner, il est recommandé de prendre une salade de légumes, du poisson cuit au four et du sarrasin. Le dîner doit être composé des mêmes aliments que le petit-déjeuner.

Jour 2. Le matin, mangez du sarrasin cuit à la vapeur et buvez une tasse de thé vert sans sucre. Le déjeuner comprend un ragoût de légumes et une bouillie de sarrasin avec une petite tranche de fromage. Le dîner comprend du sarrasin et du kéfir. Il y a aussi deux en-cas dans la journée : un pamplemousse et le même kéfir.

Jour 3. Il est recommandé de commencer le troisième jour du régime avec du sarrasin et du yaourt naturel. Ensuite, prenez une collation de kéfir et vous pouvez commencer à préparer votre déjeuner. Cette fois, il se compose de poulet bouilli ou cuit au four, de sarrasin et de légumes frais. Après le déjeuner, il est conseillé de prendre à nouveau une collation de kéfir. Le kéfir doit également être bu le soir avec le sarrasin.

Jour 4. Le matin, ajoutez un œuf dur au sarrasin bouilli. Il compensera le manque de protéines et de graisses saines dans l'organisme. Pour le goûter, mangez une ou deux petites pommes. Le déjeuner doit se composer d'une salade de légumes, de sarrasin bouilli et d'environ 100 g de fromage blanc à faible teneur en matières grasses. Pour le dîner, mangez une petite portion de sarrasin et buvez un verre de kéfir comme d'habitude.

Jour 5. Au petit-déjeuner du cinquième jour, outre le sarrasin, vous pouvez manger un petit morceau de pain au son. Pour le déjeuner, préparez une salade de betteraves bouillies, un filet de poulet cuit au four et, bien sûr, de la bouillie de sarrasin. Le kéfir fait partie du goûter de l'après-midi. Pour le dîner, vous pouvez également boire du kéfir et manger du porridge.

Jour 6. Commencez la journée avec du porridge de sarrasin et du fromage blanc allégé, puis grignotez un fruit. Pour le déjeuner, prenez des filets de poisson à la vapeur et du sarrasin. Prenez un concombre au lieu d'une salade. Deux heures après le déjeuner, vous pouvez prendre du kéfir ou une autre boisson lactique. Le dîner est traditionnel - kéfir et sarrasin.

Jour 7. Le dernier jour du régime doit commencer par un yaourt aux noix et du sarrasin. Pendant le goûter de l'après-midi, grignotez du kéfir sans matière grasse. Le déjeuner doit comprendre un filet de poulet bouilli, du sarrasin et une salade de légumes frais. Pour le dîner, préparez une portion de porridge et de kéfir.

Pendant 14 jours

Le régime sarrasin de deux semaines est une excellente option pour ceux qui veulent se débarrasser de 6 à 7 kg de poids supplémentaire. Il est assez facile de s'y conformer, surtout pour ceux qui aiment le sarrasin et sont prêts à en manger au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Le régime de 14 jours est exactement le même que le régime de 7 jours, il suffit de répéter le menu des 7 jours précédents lorsque la deuxième semaine arrive. Renoncez complètement à l'alcool pendant la perte de poids. Non seulement elle empoisonne l'organisme, mais elle perturbe les processus métaboliques, entraîne une déshydratation et, ensuite, des gonflements. Tout cela ralentit considérablement le processus d'élimination des kilos superflus. Il est également recommandé d'exclure tous les produits contenant du sucre. Remplacez les sucreries par des fruits et des fruits secs, mais n'en abusez pas, car ils sont également très caloriques. En revanche, il ne faut pas renoncer complètement au sel. Il suffira de réduire sa quantité.

Pendant un mois

Le régime sarrasin pendant un mois convient aux personnes en surpoids. Selon les critiques, dans ce cas, il aide à se débarrasser d'environ 10-14 kg. Ce résultat semble vraiment impressionnant, mais pour les hommes et les femmes souffrant d'obésité, il est tout à fait réaliste.

Le menu du régime sarrasin pour un mois comprend de nombreux aliments différents :

1. Légumes (crus et à l'étouffée).
2. Fruits et baies (essayez de privilégier les pommes, les agrumes, les baies acidulées, car ils ont un faible indice glycémique et une faible teneur en calories).
3. Viande (la meilleure option est le poulet, la dinde, le veau).
4. Des œufs à la coque.
5. Fruits secs (en très petites quantités et très rarement).
6. Produits laitiers (kéfir, fromage et yaourt à faible teneur en matières grasses).

Certains produits doivent être exclus de votre alimentation :

1. Le sucre (il sera remplacé par les glucides du sarrasin et des fruits).
2. L'alcool (vous devez y renoncer même si vous ne suivez pas de régime).
3. Les aliments frits (non seulement ils sont très caloriques, mais ils sont aussi extrêmement malsains).
4. Les aliments gras (difficiles à digérer et riches en calories).
5. Les sauces (contenant généralement du sucre et beaucoup de sel, elles stimulent l'appétit).
6. Produits de boulangerie à base de farine blanche (de petites quantités de pain de seigle ou de pain complet avec du son sont autorisées).

Pendant un mois de régime au sarrasin, vous devez prendre cinq repas par jour : trois repas principaux et deux collations. Chacun des principaux repas devrait contenir du sarrasin. Le matin, vous pouvez le compléter avec du kéfir, des œufs ou des fruits secs. Au déjeuner, veillez à consommer des protéines (poisson, poulet, viande), du sarrasin et des légumes. Le meilleur dîner est le sarrasin avec du kéfir ou du porridge avec de la salade. En guise de collation, choisissez des fruits ou des baies, une petite boîte de yaourt ou de kéfir.

Régime sarrasin et kéfir

La combinaison du sarrasin et du kéfir est l'une des variantes les plus réussies du régime sarrasin. C'est un excellent nettoyeur de colon et il aide à accélérer votre métabolisme. Ce régime ne craint pas les carences en protéines, car le kéfir en contient beaucoup. En même temps, le sarrasin, grâce à sa forte teneur en glucides, vous donnera de l'énergie et compensera le manque de fer et d'autres micronutriments.

Dans le cadre du régime kéfir-blé, vous pouvez manger du sarrasin et le faire descendre avec du kéfir. Il s'agit d'une manière plus traditionnelle de consommer ces aliments. En outre, de nombreuses personnes aiment verser du kéfir sur du sarrasin et le consommer comme une sorte de porridge. Pour préserver les vitamines du sarrasin, vous pouvez l'utiliser à cette fin sous sa forme brute. Pour ce faire, prenez des gruaux secs, versez du kéfir dessus et mettez-les au réfrigérateur pendant une nuit. Dans 8 heures, le sarrasin aura bien gonflé et ramolli et sera prêt à être consommé.

Sarrasin et régime protéiné

Si vous avez du mal à vous passer de viande et d'autres aliments protéinés, cette variante du régime est parfaite pour vous. Le régime protéines-blé consiste à manger non seulement beaucoup de sarrasin mais aussi beaucoup d'aliments protéinés. Vous pouvez manger de la viande maigre, des œufs, du poisson et des produits laitiers. De cette façon, l'alimentation est aussi équilibrée que possible. En outre, un avantage important du régime à base de protéines et de sarrasin est qu'il procure un sentiment stable de satiété. En suivant ce plan de régime pendant 5 à 7 jours, vous ne perdrez pas seulement du poids, mais vous apprendrez aussi à contrôler votre appétit et à vous débarrasser de vos mauvaises habitudes alimentaires.

Sarrasin avec fruits et légumes

Malgré sa teneur élevée en fibres, le sarrasin peut provoquer la constipation chez certaines personnes. Il leur est donc difficile de s'en tenir à une monodiète de sarrasin ou à un régime protéines-blé. On peut conseiller à ces personnes de manger du sarrasin avec du kéfir ou d'envisager un régime à base de sarrasin et de fruits et légumes. C'est très simple : vous mangez du sarrasin bouilli ou cuit à la vapeur avec des fruits ou des légumes trois fois par jour. Vous pouvez également boire du thé ou du café, mais sans sucre.

Malgré cette approche plutôt simple, il est important de se rappeler que tous les fruits et légumes ne sont pas autorisés dans ce régime. Les pommes de terre, les bananes, les raisins, les olives et les avocats sont à éviter. Une petite quantité d'huile végétale est autorisée et est utilisée pour la cuisine.

Le régime sarrasin fruits et légumes est très simple. Il suffit de faire bouillir du sarrasin, d'y ajouter des fruits hachés ou de préparer une salade. Mais un régime aussi monotone peut être ennuyeux. Surtout si vous envisagez de suivre le régime pendant plus de 3 ou 4 jours. Dans ce cas, nous vous recommandons de préparer des plats intéressants, qui comprennent uniquement du sarrasin en combinaison avec d'autres produits autorisés.

1. Courgettes farcies. Pour cette recette, vous devez d'abord préparer la farce. Pour cela, nous coupons les carottes et les oignons en petits cubes et les faisons frire dans de l'huile végétale. Faites ensuite bouillir le sarrasin jusqu'à mi-cuisson et mélangez-le aux légumes. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Retirez le centre et les graines et remplissez la cavité avec le sarrasin mélangé à l'oignon et à la carotte. Placez les courgettes farcies sur une plaque de cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites.
2. Rouleaux de choux farcis au sarrasin. Traditionnellement, les rouleaux de choux farcis sont faits de riz et de viande. Mais il existe aussi d'autres recettes. Par exemple, des rouleaux de choux farcis à base de sarrasin. Tout d'abord, vous devez préparer les feuilles de chou. Versez de l'eau bouillante sur une feuille de chou et laissez-la sur le feu pendant quelques minutes. Retirez les feuilles du chou et épluchez la partie dure à la base. Le sarrasin est ensuite cuit à la vapeur. Pendant qu'il cuit à la vapeur, épluchez les oignons, les carottes et les champignons, et faites-les revenir dans un peu d'huile. Le sarrasin cuit à la vapeur est soigneusement mélangé aux champignons et aux légumes, puis enveloppé dans des feuilles de chou. Versez le jus de tomate mélangé à un peu d'eau dans une casserole avec les rouleaux de chou farcis et mettez-les au four. Faites cuire les rouleaux de choux farcis au sarrasin pendant environ 2 heures.

Sarrasin avec d'autres produits

Le sarrasin peut être associé non seulement au kéfir, mais aussi aux légumes, aux fruits et à la viande pour perdre du poids. Il se combine également bien avec d'autres aliments. Par exemple, avec du fromage. Si vous voulez perdre du poids, vous devriez utiliser des fromages à pâte dure à faible teneur en matières grasses. En règle générale, ils ont tous un goût salé, il n'est donc pas nécessaire de saler le sarrasin. Il est important de prendre une petite quantité de fromage - environ 25-30 grammes. Ce produit est assez gras et calorique, donc si vous ne respectez pas les portions, cela peut annuler l'effet du régime.

Un autre produit excellent pour la perte de poids est le champignon ordinaire. Ils se marient bien avec le sarrasin et sont en même temps peu caloriques. En outre, les champignons contiennent beaucoup de protéines, ce qui est très important pour ceux qui veulent maintenir leur masse musculaire. Si vous décidez de suivre un régime à base de sarrasin et de champignons, choisissez des pleurotes ou des champignons de Paris, que vous pouvez acheter au supermarché. Les champignons de forêt sont un mets délicat. Ils sont assez difficiles à digérer pour l'organisme et doivent donc être présents moins souvent dans l'alimentation. Les champignons doivent également être cuits correctement. Les sauces contenant de la crème fraîche épaisse ou de la crème ne conviennent pas. La meilleure option est de faire frire des champignons dans du beurre et d'y ajouter des grits précuits.

Un régime assez célèbre à base de jus et de sarrasin. L'essence de ce régime est que, tout au long de la journée, vous mangez plusieurs portions de sarrasin (environ 4 tasses) et buvez quelques verres de jus. Les boissons sont élaborées à partir de fruits et de légumes frais. Par exemple, vous pouvez boire du jus de pamplemousse le matin, du jus de carotte pour votre première collation, du jus de concombre-seleri pour le déjeuner et du jus de pomme et de chou pour le dîner.

Le sarrasin combiné à du jus peut être utilisé comme régime alimentaire pendant 1 à 3 jours au maximum. Le fait est que les jus frais sont une charge assez lourde pour le pancréas. Par conséquent, suivre un tel régime pendant une longue période présente un risque important pour la santé.

Le sarrasin vert pour perdre du poids

Bien que le gruau transformé, ou sarrasin brun, soit plus courant dans notre pays, une alternative plus saine, le sarrasin vert, est de plus en plus présente dans les magasins. Il diffère du produit traditionnel non seulement par sa couleur mais aussi par sa technologie de production. Le sarrasin vert est un gruau naturel qui n'a été soumis à aucune influence thermique. On l'appelle aussi souvent le sarrasin brut. C'est le type de céréales que les gens utilisaient dans les temps anciens. Mais ils ont ensuite remarqué que si on fait griller le sarrasin, il se conserve plus longtemps. La céréale transformée a donc supplanté le sarrasin vert. Mais aujourd'hui, avec la popularité des régimes, il est redevenu populaire.

Les avantages de

1. L'absence de transformation permet au sarrasin vert de conserver le contenu nutritionnel maximal des grains. En outre, il a un impact sur le goût. Ceux qui ont goûté aux deux options notent que le sarrasin vert est beaucoup plus délicat que le sarrasin brun.
2. Vitamines, fer, silicium, manganèse, phosphore, flavonoïdes, acides aminés - cet étonnant cocktail de substances fait du sarrasin vert un produit vraiment unique. Il convient aux hommes, aux femmes et même aux enfants. Le sarrasin vert normalise le tractus gastro-intestinal, réduit l'hypercholestérolémie, renforce l'immunité, protège contre le cancer. Il améliore l'état de la peau chez les femmes et stimule la puissance et la libido chez les hommes. Et, bien sûr, le sarrasin vert est très utile pour ceux qui perdent du poids. Il s'agit d'une grande "accélération" du métabolisme qui vous permet de perdre beaucoup plus de kilos par rapport au déficit calorique habituel.

Comment cuisiner

Le sarrasin vert diffère du sarrasin ordinaire non seulement par son goût et sa composition, mais aussi par son mode de cuisson. Si vous ne voulez pas altérer les propriétés du produit, vous devez choisir les bonnes options de cuisson. Il s'agit tout d'abord de ce que l'on appelle l'ébullition, qui préserve la plupart des vitamines. Versez de l'eau sur le sarrasin, mettez-le sur la cuisinière et portez-le à ébullition. Dès qu'elle arrive à ébullition, retirez-la du feu et mettez un couvercle. Dans 15-20 minutes, le sarrasin sera prêt à être consommé. En plus de faire bouillir le sarrasin vert, comme le sarrasin brun, vous pouvez simplement verser de l'eau bouillante pendant la nuit. Le meilleur moyen d'y parvenir est d'utiliser un thermos.

Autres options pour manger du sarrasin vert

Peu de gens le savent, mais le sarrasin vert peut aussi être consommé cru. En particulier, ce produit peut souvent être vu comme un ingrédient de divers smoothies de fruits et légumes. Pour cela, il est recommandé de le moudre tout d'abord avec un moulin à café.

Le sarrasin germé est très populaire auprès des amateurs de santé. Il s'agit d'un véritable concentré de vitamines, de micro- et de macronutriments dont la digestibilité est de presque 100 %. Malgré ses bienfaits pour la santé, il est également peu calorique et convient donc même aux personnes qui suivent un régime. Tout le monde peut faire germer du sarrasin à la maison. L'algorithme dans ce cas est le suivant :

1. Rincez soigneusement les gruaux à l'eau claire. Assurez-vous qu'il n'y a pas de particules étrangères à l'intérieur.
2. Placez le gruau rincé sur un morceau de gaze plié plusieurs fois. Mettez ensuite le tissu avec les grains dans une passoire, couvrez-le de quelques couches supplémentaires de gaze et versez de l'eau fraîche dessus.
3. Mettez la passoire avec le sarrasin dans un endroit sombre. Après environ 8 heures, humidifiez à nouveau la gaze avec de l'eau.
4. Laissez les gruaux pendant quelques jours pour permettre aux germes d'atteindre une certaine longueur. Mais n'oubliez pas de garder la gaze humide à tout moment.
5. Une fois que les germes ont poussé, retirez la gaze et rincez-la bien.

Le sarrasin germé peut être ajouté à toutes sortes de salades et de smoothies. Il est préférable de le consommer le plus rapidement possible après sa préparation. Le sarrasin germé peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 ou 3 jours.

Recettes de sarrasin vert

Si vous suivez un régime à base de sarrasin, les plats à base de sarrasin vert sont excellents pour vous. Ils diversifieront votre alimentation et la rendront plus riche en vitamines et plus saine. Voici quelques recettes intéressantes et diététiques pour vous :

Une salade simple à base de sarrasin vert germé
Cette salade est préparée aussi rapidement que possible, elle convient donc aux personnes qui n'ont pas beaucoup de temps pour cuisiner. Il suffit de couper les tomates en dés et d'y ajouter les germes de sarrasin. Prenez ensuite un gros bouquet d'herbes de saison et hachez-les également. Mélangez les légumes verts avec les germes de sarrasin et les tomates et assaisonnez la salade avec de l'huile de lin.

Soupe de légumes au sarrasin vert
Il manque souvent un premier plat à un régime. Nous vous proposons donc de préparer une soupe légère de légumes avec du sarrasin vert. Il est fabriqué à partir des ingrédients suivants :

• de la purée ;
• sarrasin vert ;
• oignons ;
• carottes ;
• le chou ;
• céleri rave ;
• épices (de préférence des "herbes de province"), sel et poivre à volonté.

Commencez la cuisson avec la purée. Faites-le tremper dans de l'eau froide pendant quelques heures, puis faites-le bouillir dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne mou. Ensuite, égouttez l'eau mais ne la versez pas.

Pendant que le haricot mungo est en train de bouillir, vous pouvez préparer les légumes. Lavez et nettoyez les carottes, le chou et l'oignon. Puis les hacher finement et les faire légèrement revenir dans une poêle. Après environ 5 minutes, ajoutez le bouillon de la purée aux légumes et faites mijoter le tout pendant encore 10 minutes. Ajoutez ensuite le sarrasin vert et la purée déjà cuite dans la marmite et laissez mijoter pendant encore 10 minutes. À la toute fin, donnez à la soupe le goût et l'arôme désirés à l'aide d'épices et d'herbes.

Sarrasin vert aux légumes
Vous pouvez prendre un tel plat pour le déjeuner. Il comblera votre faim même sans viande ni poisson. Pour la préparation, coupez en dés 1 à 2 carottes, ajoutez quelques cuillères de petits pois surgelés et faites mijoter dans un peu d'eau. Passez ensuite les légumes au tamis et versez le bouillon sur une tasse de sarrasin vert. Ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire. Lorsque le sarrasin a bouilli, mélangez-le avec les légumes et saupoudrez un peu de fromage à pâte dure râpé sur le dessus.

Ce que vous pouvez manger dans le cadre d'un régime sarrasin, à part le sarrasin

Si vous suivez un régime à base de sarrasin, la réponse à la question "que puis-je manger ?" est assez simple, car ce type de régime implique de manger exclusivement du sarrasin. Il en va de même pour les régimes qui vous permettent de consommer deux produits, comme le sarrasin et le kéfir. Mais que faire si l'on envisage de suivre le régime sarrasin pendant une longue période ? Ces personnes ne peuvent tout simplement pas se passer d'autres aliments dans leur alimentation. Voici donc une liste d'aliments qui peuvent être ajoutés au régime, ainsi que ceux qui doivent être évités.

Aliments autorisés

1. Kefir. Pas étonnant que le régime sarrasin et kéfir soit si populaire. En effet, le kéfir du régime sarrasin peut être consommé en quantités presque illimitées. Dans ce cas, beaucoup de jeunes filles essaient d'acheter un produit sans graisse. Cependant, le calcium n'est pratiquement pas absorbé par un tel kéfir, il est donc plus approprié d'utiliser une boisson contenant 1 % ou 2,5 % de matières grasses.
2. Yoghourt. Il s'agit d'un autre produit laitier avec lequel vous pouvez diversifier votre alimentation pendant un régime au sarrasin. Mais le produit sucré habituel ne fera pas l'affaire. Il est important que ces yaourts ne contiennent pas de sucre et soient aussi naturels que possible.
3. Légumes et verdure. Les légumes tels que les choux, les concombres, les tomates, les aubergines, les poivrons, les haricots verts et les courgettes sont autorisés. Le batat et les pommes de terre ne figurent pas sur la liste des aliments autorisés car ils sont trop riches en amidon. Les carottes et les betteraves peuvent également être consommées, mais de préférence crues. Mais vous ne devez pas vous priver de verdure. L'aneth, la roquette, le basilic, le persil, la laitue - tout cela ajoutera de la saveur et de l'arôme à vos plats et rendra votre régime au sarrasin plus varié et plus sain.
4. Les fruits. Il faut faire attention aux fruits dans le cadre du régime au sarrasin. Vous pouvez les utiliser une seule fois par jour comme en-cas ou comme complément à la bouillie de sarrasin. Les nutritionnistes recommandent de se limiter aux pommes, fraises, oranges, pamplemousses et mûres, car ce sont les moins caloriques. En revanche, il est préférable de ne pas manger de poires, de raisins et de bananes, ou d'en manger très rarement.
5. La viande. La viande grasse ne doit pas être consommée dans le cadre d'un régime. On considère donc que la meilleure option est le filet de poulet, le veau ou la dinde. Quant à la méthode de cuisson, la viande doit être bouillie ou cuite au four. Il est strictement interdit de manger de la viande frite, car elle contient beaucoup de calories et est nocive pour l'organisme.
6. Poissons et fruits de mer. Pour éviter une carence en oméga-3 lors d'un régime sarrasin, ne vous privez pas du plaisir de manger des plats de poisson. Le pourcentage le plus élevé d'acides gras polyinsaturés se trouve dans les poissons marins, qui doivent donc dominer votre alimentation.
7. Des œufs. Dans le cadre du régime sarrasin, vous pouvez manger un œuf de poule par jour. Il sera plus utile de faire bouillir les œufs que de les brouiller.

Produits interdits

1. Des sucreries. Cette liste comprend les sucreries, les glaces, les gâteaux et autres aliments riches en sucre. Leur valeur calorifique est très élevée et il n'y a pratiquement aucun avantage. Cependant, le sucre crée une forte dépendance et il n'est pas facile d'y renoncer. Surtout lorsque le régime doit être suivi pendant une longue période. Par conséquent, vous pouvez consommer une cuillère à café de miel naturel par jour dans un premier temps. Les substituts de sucre sont également des fruits secs, mais il est également recommandé de les consommer en quantités très limitées.
2. Les conserves. L'abondance de sel et de conservateurs artificiels rend ces aliments extrêmement malsains. Entre autres, ils entraînent également une rétention d'eau et la formation de cellulite.
3. Des saucisses. Comme les aliments en conserve, ils contiennent beaucoup de chlorure de sodium et sont indésirables pour les consommateurs soucieux de leur santé. En particulier, les saucisses à base de viande rouge contribuent non seulement à la prise de poids, mais peuvent également provoquer le développement du cancer du côlon.
4. Produits de boulangerie. Le pain et les diverses brioches et beignets sont interdits dans le cadre du régime sarrasin. Si vous êtes friand de produits de boulangerie et que vous avez du mal à y renoncer, vous pouvez vous permettre un petit morceau de pain de seigle ou complet plusieurs fois par semaine.
5. Épices et sauces. Ils ajoutent de la saveur aux aliments, mais ils peuvent aussi contenir du sucre. Il est donc préférable de limiter les épices et les sauces pendant le régime, et de renoncer complètement aux sauces.

Ce que vous pouvez boire pendant un régime

La règle principale pour choisir une boisson dans le cadre du régime sarrasin est qu'elle ne doit pas contenir de sucre. Vous pouvez donc utiliser du thé et du café non sucrés. Mais gardez un œil sur leur quantité dans votre alimentation. Le thé noir, le thé vert et le café ont tous deux un fort effet diurétique. Avec les liquides, ils éliminent les nutriments de l'organisme, ce qui est extrêmement indésirable dans le cadre d'un régime. Par conséquent, ne buvez pas plus de deux tasses par jour. Sinon, les tisanes sont recommandées.

Dans le cadre d'un régime au sarrasin, non seulement les boissons sucrées, mais aussi les boissons alcoolisées sont interdites. Ils stimulent l'appétit et nuisent au processus de perte de poids. Cela vaut aussi bien pour les alcools forts que pour la bière, le vin et le champagne.

Pour renforcer l'efficacité d'un régime à base de sarrasin, buvez non seulement du thé ou du café, mais aussi une quantité suffisante d'eau pure. Cela accélérera le processus de détoxification et améliorera votre apparence et votre bien-être. En outre, en buvant environ 2 litres d'eau par jour, vous perdrez du poids beaucoup plus rapidement que ceux qui ne suivent pas un régime de boisson.

Quels résultats peut-on obtenir avec le régime au sarrasin ?

Le régime sarrasin permet de perdre entre 5 et 10 kilos par semaine. Tout dépend du type de régime que vous choisissez : un régime mono ou une combinaison de sarrasin et d'autres aliments. En outre, le résultat dépend beaucoup de votre poids initial. Plus une personne est obèse, plus elle perdra de poids. Surtout au début du régime.

La perte de poids n'est pas le seul résultat que vous pouvez obtenir avec le régime au sarrasin. Nettoyage des toxines, légèreté de l'organisme, amélioration de la peau et des cheveux, élimination des maladies chroniques - la liste des avantages que procurent la présence de sarrasin dans votre alimentation et le mode d'alimentation hypocalorique est loin d'être exhaustive. L'effet sera encore plus marqué si vous faites attention à l'activité physique. En faisant régulièrement du jogging, du vélo ou de la marche, vous serez en forme et votre corps sera plus résistant. Mais si vous voulez atteindre votre corps idéal, vous ne pouvez pas vous passer d'une salle de sport.

Comment arrêter les régimes

Après avoir terminé le régime au sarrasin, vous ne devez pas vous jeter immédiatement sur vos produits interdits préférés. Premièrement, en suivant un tel plan, vous risquez d'annuler l'effet obtenu. Deuxièmement, la gloutonnerie après une restriction alimentaire stricte peut provoquer un certain nombre de maladies gastro-intestinales : de la gastrite à la pancréatite. C'est pourquoi vous devez vous retirer progressivement du régime au sarrasin.

Vous devrez contrôler la teneur calorique de votre alimentation pendant les 7 à 14 premiers jours. Pendant la période diététique, le chiffre indiqué ne dépasse généralement pas 1200 kcal. Il faut l'augmenter chaque jour de 100 à 150 kcal jusqu'à ce que vous reveniez à la normale.

La chose la plus importante à prendre en compte lorsque vous arrêtez un régime est la nourriture que vous mangez. Ceci est particulièrement important si vous avez suivi une monodiète pendant plusieurs jours ou si vous n'avez consommé que du sarrasin et du kéfir pendant une semaine entière. Dans ce cas, il est recommandé d'introduire d'abord les fruits et légumes, puis d'ajouter la viande et enfin le poisson après un ou deux jours. En outre, il ne faut pas oublier le sarrasin, auquel votre corps s'est déjà habitué. Vous pouvez en manger tous les jours, par exemple au petit-déjeuner ou au déjeuner. Il est préférable de cuire les aliments à la vapeur pendant le régime sarrasin.

Pour se remettre d'un régime strict, il faut manger en petites portions. Cinq à six petits repas en petites portions sont une excellente option pour ceux qui veulent éviter les problèmes de digestion. Il est important de veiller à ce que votre alimentation soit aussi équilibrée que possible et contienne non seulement des glucides, mais aussi des protéines et des graisses saines. Vous pouvez utiliser une application mobile spéciale pour calculer la teneur en calories des aliments et le LBU. C'est très pratique car vous l'avez toujours à portée de main.

Comment manger après un régime

Si vous perdez 5 ou même 10 kilos lors d'un régime au sarrasin et que vous reprenez ensuite votre alimentation habituelle, il est probable qu'au bout d'un mois, les kilos perdus vous reviennent. Pour maintenir le résultat obtenu, vous devez vous alimenter correctement et veiller à ce que votre régime quotidien ne soit pas trop calorique. N'abandonnez pas complètement vos sucreries ou autres aliments malsains. Laissez-les dans votre régime, mais comme dessert occasionnel. Ainsi, votre alimentation devrait se composer d'environ 70 à 80 % d'aliments sains et de 30 % de diverses friandises pas trop saines. Une telle décision aidera à maintenir l'équilibre nécessaire pour éviter le décrochage et la suralimentation.

Pour éviter de prendre du poids après le régime sarrasin, n'oubliez pas de faire de l'exercice. Une activité physique même minime, comme de longues promenades, améliore votre métabolisme et vous rend plus sain et plus résistant. En outre, les habitudes quotidiennes et un sommeil suffisant jouent un rôle important.

Contre-indications possibles

Le régime sarrasin implique des limites et des restrictions assez strictes, il présente donc certaines contre-indications. Il s'agit tout d'abord des maladies du tractus gastro-intestinal, en particulier les gastrites et les ulcères. Si vous souffrez d'un trouble du métabolisme, vous devez consulter un médecin qui déterminera si ce régime est adapté à votre cas.

Seules les personnes âgées de 18 ans et plus peuvent suivre le régime au sarrasin. Les femmes enceintes et les femmes qui allaitent doivent être exclues d'un tel régime.

Effets secondaires

Si vous suivez le régime sarrasin pendant trop longtemps ou si vous vous en tenez à des restrictions alimentaires strictes, vous risquez fort de développer des effets secondaires. Les plaintes les plus courantes sont les migraines, les nausées, la baisse de concentration et la fatigue. Dans les cas les plus graves, les personnes suivant ce régime souffrent de maux d'estomac, de douleurs articulaires, de perte de cheveux et d'ongles fins. Très rarement, un régime à base de sarrasin peut entraîner une dépression nerveuse, un dysfonctionnement hormonal et même une crise cardiaque.

Pour éviter les problèmes de santé, un régime à base de sarrasin n'est recommandé qu'aux personnes en parfaite santé. Il est bon de faire des tests au préalable pour savoir si vous avez des carences en nutriments. Si vous vous sentez mal et que vous présentez certains symptômes lors d'un régime au sarrasin, c'est déjà une raison de revenir à votre régime habituel.

Photo des résultats du régime au sarrasin (avant et après)