friss és egészséges, biztonságosan kell tárolni.
megőrzés.
A tej gazdag A-, D-, B2-, B12-, PP-vitaminokban, hasznos ásványi anyagokban (kalcium, szelén, foszfor, cink) és esszenciális aminosavakban. A fehérje könnyen emészthető, ezért elengedhetetlen a gyermekek étrendjében.
Ha a szervezet jól asszimilálja a laktózt, a tej csökkenti a vérnyomást. A tejtermékek beiktatása az étrendbe az anyagcsere normalizálódásához, valamint az immunrendszer és az idegrendszer javulásához vezet. Laktózhiány esetén a teljes tej helyettesítésére a teljes tejtermékeket kell használni. Az erjesztett tejtermékekben található mikroorganizmusok és gombák javítják az emésztést és a bélflórát.