Szezámtej: egészségügyi előnyök és ellenjavallatok

A szezámtej, különösen az utóbbi években, nagyon népszerű terméknek számít. És nem csoda! A szezámtej ismert egészségügyi előnyeiről, gazdag összetételéről és könnyű elkészíthetőségéről. Ez a természetes termék nem csak azoknak előnyös, akik ragaszkodnak a megfelelő étrendhez, hanem azoknak is, akik a vegetáriánus és vegán menüket részesítik előnyben. Nézzük meg közelebbről a szezámtej előnyeit és ártalmait, valamint azt, hogyan készíthetjük el otthon.

Összetétel és kalóriatartalom

Az ital kellemesen diós ízű, enyhén édes és finom aromájú.

A szezámtej számos egészséges ásványi anyagot, savakat és vitaminokat (A, C, B, PP) tartalmaz. A PP-vitamin kulcsszerepet játszik az aminosavak képződésében, ami jótékony hatással van az összes szerv és rendszer működésére. Ezért ez a természetes termék különösen a nők számára hasznosnak tekinthető a terhesség és a szoptatás alatt.

A szezám a niacin nevű fontos anyagot tartalmazza. Ez a vitamin segít normalizálni a koleszterinszintet, és természetes módon eltávolítja azt a vérből. A szezámtej felhasználható a káros lerakódások csökkentésére, valamint az érrendszer és a szív egészségének javítására.

A magban található nikotinsav segít hatékonyan megemészteni az ételt és elégetni a bőr alatti zsírlerakódásokat. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a természetes ital zsír nem halmozódik fel a bőr alatt, és a szükséges energiává alakul.

A szezámtej nagy mennyiségű kalciumot és vasat is tartalmaz, amelyek hasznosak a csontok és a fogak szilárdsága szempontjából, és csökkentik a csontritkulás kockázatát. Ezenkívül a vas pozitív hatással van a vérképzőszervi funkcióra. A B-komplex vitaminok a magnéziummal együtt pozitív hatással vannak a pszichére, így megelőzik a depresszió kialakulását. A szezámtej mangán, cink, réz és szelén forrása is.

Fontos! Egy pohár szezámtej 7-szer több kalciumot tartalmaz, mint egy pohár tehéntej.

A "tejes" ital rendszeres fogyasztása megvédi a szervezetet a káros szabad gyökök hatásaitól is, amelyek károsítják az emberi sejteket, és rákot okoznak. Ez főként a szezámban található értékes fenolos antioxidánsoknak köszönhető.

Azt is fontos megjegyezni, hogy a tejmentes termék meglehetősen ritka antioxidánsokat - szezamin és szezamolin - tartalmaz, amelyek segítenek lassítani a természetes öregedési folyamatot. Az ital segít csökkenteni a fogfájást.

A szezámtej jó forrása az egyszeresen telítetlen zsírsavaknak is (100 g szezámtej 18,8 g-ot tartalmaz), elsősorban az olajsavnak. Jótékony hatással van a vér koleszterinszintjére és a szív- és érrendszeri szervekre.

A termék 100 grammjának kalóriaértéke 142 kcal.

Mire jó a szezámtej?

A növényi alapú ital tisztító hatású és természetes antioxidáns. A szezámtejet aktívan használják a rák megelőzésére, ami azt jelenti, hogy az ital rendszeres fogyasztásával a méreganyagok, a szabad gyökök és az anyagcsere káros termékei eltávolításra kerülnek a szervezetből. Nézzük meg részletesen, milyen előnyökkel jár a szezámtej a férfiak, nők és gyermekek számára.

Nők számára

A szezámtejet a szebbik nem a haj, a bőr és a körmök javítására használja. A szezámtej alapján mindenféle maszkot készítenek:

1. A száraz bőr táplálásához őröljön meg 2 evőkanál ananászpépet, és adjon hozzá egy kis szezámtejet. A maszkot 20 percig alkalmazza a bőrön. Ez a természetes gyógymód segít megbirkózni a hámlással.
2. Keverjünk össze 2 teáskanál mézet, 1 teáskanál őrölt zabot és 2 evőkanál szezámtejet, hogy egy univerzális peelinget készítsünk. A természetes szépségápolási terméket az arcra, a dekoltázs területére és a nyakra kell felvinni.
3. Az öregedésgátló maszk elkészítéséhez keverjünk össze mézet, szezámtejet, zablisztet és néhány csepp pálinkát. A maszkot 15-20 percig alkalmazzuk az arcra.

Ezenkívül a szezámtej segít javítani a gyomor-bélrendszer működését, ami a bőrre is pozitív hatással van. A természetes termék segít a máj rendellenességein, az íny és a fogak gyengeségén, a hajhulláson. Migrén (erős fejfájás) esetén szezámtejet dörzsölnek a halántékba. Mivel kifejezett gyulladáscsökkentő hatása van, csökkentheti az emlőmirigyek gyulladását tőgygyulladás esetén.

Szezámtejjel öblítheti a haját, hogy javítsa annak állapotát. Ezután a hajat műanyag sapkába és törölközőbe csomagoljuk, majd egy óra múlva meleg, tiszta vízzel leöblítjük. Egy ilyen maszk lehetővé teszi, hogy táplálja a haját jótékony nyomelemekkel, amelyek fényt és erőt adnak még a fürtöknek is, amelyek gyakran ki vannak téve a göndörítésnek és a fúvószárításnak.

Az arc- és hajmaszkok mellett a nőknek azt tanácsolják, hogy hígítatlan szezámtejet használjanak. Ez egy tápláló ital, amely nem csak a napot fogja feldobni, és csak jó hangulatot ad, hanem a haj és a bőr szépségére is pozitív hatással lesz.

Napjainkban számos kozmetikai cég aktívan használja a szezámmagot, hogy krémeket, szérumokat és maszkokat készítsen a striák és a ránctalanítás ellen. Megállapítható, hogy egy ilyen természetes termék - a vitaminok és ásványi anyagok kincsesbányája a nők számára, amely a megjelenés javítása mellett segít normalizálni a női reproduktív rendszert.

Férfiaknak

A szezámtej E-vitamin-tartalmának köszönhetően már az ókor óta természetes afrodiziákumnak és a férfierő serkentőjének tartják. Az ital rendszeres fogyasztása növeli a férfiak potenciáját és libidóját. A tejet Indiában a férfiak még mindig széles körben használják erre a célra, és az italt mézzel keverik.

Az E-vitamin mellett a szezámtej magas cinktartalommal rendelkezik, amely hozzájárul a prosztatára serkentő hatású nemi hormonok termelődéséhez, csökkentve ezzel a hímivarsejtek rákos megbetegedésének kockázatát. A cinknek sebgyógyító hatása is van, erősíti az immunrendszert és javítja a férfi reproduktív funkciókat. Ennek eredményeként jelentősen növeli az egészséges spermiumok termelését.

Figyelem! Tanulmányok bebizonyították, hogy a szezámmag, amely a tejkészítés alapjául szolgál, szó szerint javítja a véráramlást az egész testben, beleértve a medencét is. Ez jótékony hatással van a potenciára, valamint növeli az erekció időtartamát és intenzitását.

Sok férfi megerősíti, hogy a szezámtej gyakori fogyasztása növeli a tesztoszteront. Ez azért lehetséges, mert a szezámmag arginint, egy aminosavat tartalmaz. A növényi tej hasznos lesz a merevedési zavarban, magas vérnyomásban és súlyos depresszióban szenvedők számára.

A szaporodási funkciók témájától elrugaszkodva fontos megjegyezni, hogy a szezámtej pozitív hatással van az agyműködésre. Vagyis a férfiak "mentális" szakmák hasznos ez a termék, mert tartalmaz sok B-vitamin, foszfor, aminosavak, foszfolipidek.

Terhesség

A terhesség kilenc hónapja alatt a nő teste sok hasznos kalciumot veszít. Ez súlyos egészségügyi problémákat okoz a fiatal anyáknak: a fogai összetörnek, a csontváza törékennyé válik, a haja pedig kihullik. A megjelenés javítása és az egészség helyreállítása érdekében a terhes nőknek magas kalciumtartalmú ételeket kell fogyasztaniuk. A szezámtej segíthet ennek a nyomelemnek a pótlásában. A szakértők azt tanácsolják a nőknek, hogy a terhesség alatt kis adagokban építsenek be szezámtejet az étrendjükbe, adják hozzá a zabkásákhoz, készítsenek tejes italokat, zseléket és pudingokat.

Ezenkívül a szezámtej segít megnyugtatni az idegrendszert, ami jelentősen csökkenti a stressz szintjét, ez pozitív hatással van a méhben lévő babára. Nagy előnye, hogy a szezámtej nyugtató hatása nem zavarja a precíziós gépekkel való munkát vagy a vezetést.

A terhesség alatt a nők gyakran székrekedésesek. A szezámmag, és így a szezámtej is természetes hashajtónak tekinthető. A természetes termék elősegíti a bélperisztaltikát és aktiválja az emésztőrendszert. A szezámtej segít az immunrendszer erősítésében is, azaz növeli a terhes nők védekezőképességét a megfázás ellen.

A szezámtej alapú turmixok és tejitalok igazi energiaboosterek a terhes nők számára. Ez a termék lehetővé teszi a stressz csökkentését és az izomváz erősítését.

Kérjük, vegye figyelembe! Fontos, hogy a szezámtejet pontosan a terhesség első trimeszterében óvatosan fogyasszuk, mert ebben az időszakban megnő a vetélés esélye.

Szoptatáskor

Ha egy nő úgy dönt, hogy a szezámtejet bevezeti az étrendjébe a szoptatás alatt, az azt jelenti, hogy szintetikus vitaminok használata nélkül juthat hozzá a természetes kalciumhoz. Ez a mikrotápanyag segít a baba szervezetének normális növekedésben és fejlődésben. Csak igyon meg egy pohár szezámtejet egész nap, hogy a megfelelő mennyiségű tápanyaghoz jusson. A pozitív eredmények, nevezetesen az egészségi állapot javulása, már egy hónap elteltével látható. A fogak, a bőr és a haj állapota jelentősen javul a szoptatás alatt.

A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy az anyatej energiaértékének és minőségének növelése érdekében fogyasszunk szezámtejet. Ha egy nőnek gyenge a szoptatása, ezzel a természetes termékkel növelheti a tej áramlását. A növénynek látható gyulladáscsökkentő hatása is van, segítve a mellbetegségek elleni küzdelmet.

Már kis mennyiségű szezámtej is növelheti az anyatej kalóriatartalmát és minőségét. A legjobb, ha a terméket kis adagokban használja. Nem szabad "felszedni" az italt, még akkor sem, ha annak óriási előnyei vannak. Nagy adagokban nem hoz semmi hasznosat a szervezet számára. Ha egy nő túl sok szezámtejet iszik a szoptatás alatt, megváltoztathatja az anyatej ízét, ami nem fog tetszeni az újszülöttnek.

Csecsemőknek

A laktóz emésztési zavar manapság egyre nagyobb problémát jelent a gyermekek körében. Ez azt jelenti, hogy a gyermek szervezete nem képes lebontani a laktózt (azaz a tejcukrot).

A laktáz nevű enzim felelős a laktóz glükózzá, galaktózzá és a szervezet által könnyen emészthető cukrokká történő lebontásáért. Ha a gyermek szervezete nem termel eléggé, a laktóz feloldatlan formában kerül a bélrendszerbe, és később egészségügyi komplikációkat okoz. A laktózintolerancia azonban különbözik a tejallergiától, amely csecsemőknél és gyermekeknél az élet első 5 évében gyakori. A gyomor-bélrendszeri negatív reakció kizárása érdekében a tehéntejet szezámtejjel helyettesítik, ami kiküszöböli a gyermekek laktózérzékenységével kapcsolatos szövődmények kockázatát.

A szezámtejből zabkása készíthető a gyermekek számára, vagy gyermekkávé. Míg az első recept magától értetődő, a második lehetőség sok új szülő számára érdekes felfedezés. A babakávé cikóriából és szezámtejből készül. Az őrölt cikóriát meleg szezámtejhez adjuk, és enyhén hígítjuk forralt vízzel. Az ilyen ital kalciumban gazdag, és minden gyermeknek jót tesz.

Karcsúsítás

Maga a növényi tej nem tartalmaz annyi cukrot, mint a tehéntej, ezért azoknak ajánlott, akik fogyni vagy karcsúnak akarnak maradni. Ezenkívül a szezámtej sok energiát biztosít.

Ezenkívül a természetes szezámtej felgyorsítja az anyagcserét, ami lehetővé teszi a gyorsabb zsírvesztést. Ahhoz, hogy a fogyási folyamatot ennek a terméknek a segítségével kezdjük el, levesekhez, hal- és zöldségételekhez, salátákhoz adjuk, mint a mártás készítésének összetevője. A szezámtejből finom desszertek is készíthetők.

A szezámmag szezamintartalmának köszönhetően a zsírképződés és -felhalmozódás lelassul. Ugyanakkor aktívan serkenti a zsírbontást. Az anyagot a modern orvostudományban zsírégető hatású gyógyszerek előállítására használják.

Előnyök és ellenjavallatok

A szezámtej csak akkor előnyös, ha egészséges és tiszta magvakból készült. A rothadt vagy túlságosan szárított szezámmag nem tartalmaz hasznos vitaminokat és nyomelemeket. Az ilyen termék a következő esetekben akár káros is lehet a szervezetre:

• ha Önnek magas véralvadási zavarai, trombózisa, tromboflebitise vagy embóliája van;
• urolithiasis;
• hasmenés;
• méz-, földimogyoró- vagy szezámallergia.

A dietetikusok nem javasolják a szezámtej adását tiszta formában 3 évesnél fiatalabb gyermekeknek, mivel a gyermekek szervezete nem képes a zsírokat teljesen lebontani és kiválasztani. Ebben a helyzetben a szezámtejet fel lehet hígítani meleg forralt vízzel.

A tárolás helyes módja

Fontos megjegyezni, hogy a természetes szezámtej nem marad el túl sokáig. Ha elkészült, csak néhány napig kell a hűtőben tartani. Ha magad készíted, a legjobb, ha kis adagokban készíted el az italt. Természetesen csak frissen elkészített terméket használjon a főzéshez. Ha szezámtejet vásárol, a tárolási szabályok ugyanazok. Ne hanyagolja el ezeket az egyszerű tippeket, mert a romlott természetes termék súlyos mérgezést okozhat.

Természetesen ahhoz, hogy a "tej" termék kiváló minőségű és ízletes legyen, és maximálisan hasznos legyen a szervezet számára, megfelelően kell tárolni a szezámmagot, amelyből az ital készül. Vegye figyelembe, hogy a szezámmagnak morzsálódnia kell. Ne használjon beáztatott vagy kellemetlen szagú magvakat. Otthon ezt a terméket üvegben vagy zacskóban kell tárolni, de csak száraz, napfénytől védett helyen. Ha a szezámmagban "felhalmozódik" a nedvesség, akkor alkalmatlanná válik a felhasználásra. Ha a magok keserűek, akkor a termék már régi és romlott. Nincs benne semmi egészséges és jó. Ha ilyen terméket fogyaszt, mérgezést kaphat.

Hogyan készítsünk szezámtejet otthon

A szezámtej otthoni elkészítésének nyilvánvaló előnye, hogy sok pénzt takarít meg. A növényi alapú tej nem a legolcsóbb termék, különösen, ha rendszeresen vegetáriánus vagy vegán étrendet követsz. A csomagolt szezámtej megvásárlása 650-700 rubelbe kerül. Nézzünk egy egyszerű receptet az ital otthoni elkészítéséhez. A következő termékekre lesz szüksége:

• 100 g friss szezámmag;
• 2 liter folyékony méz;
• 1 liter tisztított víz.

Készítsen természetes szezámtejet:

1. A szezámmagot öblítse le jól tiszta vízzel.
2. Öntse a vizet egy turmixgépbe, adja hozzá a mézet és a szezámmagot, majd turmixolja jól össze. Az eredménynek egy homogén, mag nélküli, sűrű keveréknek kell lennie.
3. Ezután a méz és a szezámmag keverékét több réteg gézen vagy finom szitán átszűrjük.

Kérjük, vegye figyelembe! A szezámos keverék maradékát nem szabad kidobni, mivel felhasználható édes kásák, mindenféle desszertek és akár saláták készítéséhez is.

A mézet helyettesítheti egy másik egészséges és édes finomsággal, például datolyával is. Az elkészített ital kellemes diós és édes tejes ízű. Adja hozzá a kakaóhoz vagy a kávéhoz szükség szerint. A szezámtejből zabkása készíthető a gyermek számára. Ha meg akarsz szabadulni az édesség utáni sóvárgástól, ajánlott minden reggel éhgyomorra egy csésze tejet fogyasztani. Az eredmények egy héten belül megjelennek!

Van egy második lehetőség is a szezámtej elkészítésére. Természetes italhoz áztasson friss szezámmagot vízben 1:1 arányban egy éjszakán át. Reggel ezt a keveréket turmixgépben felverjük, és jól leszűrjük. A tej elkészítése után visszamaradt süteményt a palacsintatésztához adjuk.

Hogyan kell helyesen inni

A dietetikusok azt tanácsolják, hogy a szezámtej kúra: 100-200 ml reggel két hétig éhgyomorra. 10-12 nap elteltével érezni fogja a természetes termék első pozitív hatását. Ezt a természetes italt reggelente fogyasztva egy adag jótékony vitamint és makrotápanyagot kap, amely szó szerint egész napra energiával tölt fel, megszüntetve az apátiát és a fáradtságot.

Az emésztési folyamat javítása érdekében fontos, hogy lefekvéskor, azaz lefekvés előtt szezámtejet fogyasszunk. Mivel az ital kalóriadús terméknek minősül, a napi adag nem haladhatja meg a 200-250 ml-t.

Kérjük, vegye figyelembe! 250 g szezámmag kalóriaértéke 200 kalória. Ha mézet, dióféléket, datolyát és más édes termékeket adunk az italhoz, az sokszorosára növeli az ital kalóriaértékét.

Miért keserű

Valójában, ha a szezámtej keserű, az azt jelenti, hogy a magokat mégiscsak rosszul tárolták. Valószínűbb, hogy a szezámtej régi, romlott, avas, állott, vagy sok vegyszerrel kezelték. Az ilyen tejet jobb nem fogyasztani, mert a szervezet számára való hasznossága megkérdőjelezhető. Gyakran előfordul, hogy a beszállítók zsákokban tárolják a magot, amelyek "felhalmozzák" a nedvességet, majd becsomagolják az ilyen szezámot, vagy forgalmazzák a piacon. Mielőtt megvásárolná a magot (ha saját maga készíti a tejet), jobb, ha megkóstolja - és azonnal tudni fogja, hogy jó-e vagy sem.

Érdekes tények a szezámról

1. Ha összehasonlítjuk a szezámtejet más tejtermékekkel, akkor a legfiatalabbnak számít, azaz csak nemrég kezdték el használni. Bár a szezámmagot már a bibliai idők óta használják, amikor az arámiak az ételekre szórták, hogy növeljék azok eltarthatóságát. Sok kultúra varázserejű szezámmagot tulajdonított a szezámmagnak, ahogyan azt az arab mesék számos fordítása is mutatja.
2. Keleten szinte egyetlen desszert sem nélkülözheti a szezámmagot. A magokat pékárukban, a jól ismert halvah-ban, vajban vagy tahini pasztában használják fel. A szezámmagot finomságok megszórására, baklava készítésére, saláták, hús- és zöldségételek öntetének elkészítésére használják.
3. A szezámmagot elsősorban Szudánban, Indiában, Etiópiában, Kínában, Ugandában és Burmában termesztik tejtermelés céljából. A dietetikusok nem javasolják, hogy a boltban pörkölt szezámmagot vásároljunk, mivel szinte minden vitamintól megfosztják.