Comment savoir si le sarrasin bouilli ou séché est mauvais ?

Le sarrasin contient de nombreux micronutriments et est bon pour l'organisme. Mais un produit qui a mal tourné peut provoquer un grave empoisonnement. Il est donc important de savoir comment conserver correctement les gruaux après la cuisson.

Le sarrasin peut-il se gâter ?

Les grains de sarrasin secs peuvent être conservés pendant une longue période. Les fabricants indiquent une durée de conservation de 1 à 2 ans. Mais même après cette période, les gruaux sont parfaitement propres à la consommation.

Le sarrasin sec peut se détériorer s'il n'a pas été stocké correctement. Des insectes ou des moisissures peuvent l'infester. Vous devez vous débarrasser immédiatement de ces aliments.

Le sarrasin cuit se détériore également si la durée et les conditions de conservation ne sont pas respectées.

Signes de sarrasin gâté

Vous pouvez savoir si le sarrasin bouilli est devenu mauvais en observant les signes suivants :

• Une odeur de moisi ;
• moisissure à la surface ;
• L'apparition d'une substance gluante.

La présence de moisissures, d'une odeur désagréable et d'insectes indique que le gruau sec est impropre. Ils ne doivent pas être cuits.

Quel est le danger de manger des aliments avariés ?

Lorsque le sarrasin s'est gâté et est devenu inutilisable, il est préférable de le jeter. La consommation d'un tel produit peut entraîner une intoxication, qui s'accompagne des symptômes suivants :

• nausées et vomissements ;
• la diarrhée ;
• faiblesse ;
• ballonnements ;
• la déshydratation ;
• mal de tête.

Si de tels signes apparaissent, il convient de rincer l'estomac et, dans les cas graves, d'appeler une ambulance.

Comment conserver correctement le sarrasin

Pour éviter une détérioration prématurée du produit, il convient de le stocker correctement. Cela prolongera la durée de conservation du sarrasin séché et évitera les intoxications si vous mangez du sarrasin bouilli.

Sec

Les amandes de sarrasin se conservent dans un récipient fermé ou dans un contenant hermétiquement fermé, dans un endroit sombre et sec, à l'abri de la lumière du soleil. Ils peuvent être conservés pendant plus de 2 ans.

Bouillie

Le produit bouilli est conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé. Après la cuisson, il ne peut être consommé que dans les 3 à 5 jours.

Puis-je congeler du sarrasin bouilli ?

Pour prolonger la durée de conservation du sarrasin bouilli, vous pouvez le congeler. Les céréales ne perdent pas leur saveur après la décongélation. Ils peuvent être conservés au congélateur jusqu'à six mois.

Le sarrasin est un produit savoureux et sain, idéal pour les plats d'accompagnement. Ils peuvent être conservés au sec pendant plus de 2 ans. Le produit prêt ne doit pas être laissé dans une pièce chaude, mais conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.