Comment savoir si vos saucisses ou bratwurst sont périmées ?

Les saucisses et les saucissons font partie des plats les plus populaires et les plus faciles à préparer. Ils sont souvent utiles lorsque nous sommes pressés ou que nous ne voulons tout simplement pas nous occuper de la cuisine. Mais les aliments avariés ne doivent pas être consommés car ils peuvent provoquer des troubles du système digestif.

Signes de saucisses et de bratwurst avariées

Examinons les principaux signes de détérioration des saucisses et des saucissons :

• Une mousse collante est présente sur chaque saucisse (wiener) ;
• les produits deviennent foncés ou présentent des signes de moisissure ;
• odeur aigre ;
• La texture est trop douce.

Peut-on manger des aliments périmés ?

Il peut arriver qu'après la date de péremption, les saucisses et les saucissons aient l'air frais et qu'ils ne perdent même pas leur goût. Mais tu ne devrais pas les manger. Le fait est que les produits périmés développent des bactéries et des microbes nocifs qui peuvent provoquer des maux d'estomac, des nausées et même des vomissements.

Comment conserver correctement les saucisses et les bratwurst ?

Dans le réfrigérateur

Au réfrigérateur, les saucisses et les saucissons se conservent à une température de 4-6°C. Gardez-les dans un sac. Ils doivent être conservés dans des sacs hermétiques. Ils peuvent être conservés pendant 3 à 8 jours, en fonction de leur composition.

Dans le compartiment congélateur

Les produits semi-finis peuvent être conservés jusqu'à deux mois dans le congélateur, mais certaines règles doivent être respectées. Avant de pouvoir congeler les saucisses, il faut d'abord les sortir de leur emballage et les séparer les unes des autres. Ensuite, divisez-les en portions et mettez-les dans des sacs en plastique.

Sans réfrigération

Les saucisses ne doivent pas être conservées plus de 12 heures à température ambiante et 6 heures à des températures plus élevées, car elles se gâtent rapidement.

Conservation des aliments cuits

Les saucisses cuites doivent être consommées immédiatement ou conservées au réfrigérateur pendant 48 heures au maximum. À température ambiante, ils peuvent être conservés pendant 2 à 3 heures.