Quels légumes sont bons pour la vue ? Le top 5 des légumes

La vision est l'un des principaux moyens de connaître le monde. La baisse de l'acuité peut être due à diverses raisons. Mais il est possible de soutenir ce réglage fin en révisant son régime alimentaire quotidien. En augmentant la proportion d'aliments qui favorisent la santé des yeux, vous pouvez maintenir votre niveau de vision jusqu'à un âge avancé et réduire considérablement le risque de développer des maladies oculaires.

Un soutien délicieux pour les malvoyants

La partie végétale du régime alimentaire est importante pour la santé globale du corps et contribue à fournir à vos yeux des vitamines et des minéraux importants. Particulièrement bénéfique :

1. Le rétinol, qui maintient l'état de la rétine, prévenant ainsi le développement de la cataracte et de la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
2. Le tocophérol, relatif aux antioxydants, utile pour la myopie, fait partie de la thérapie complexe de la rétinopathie diabétique.
3. Groupe B, affectant la stabilisation du métabolisme, activant le métabolisme de l'oxygène.
4. La vitamine C, qui renforce les parois des vaisseaux sanguins et réduit la pression intraoculaire.
5. Le zinc, qui favorise l'état du cristallin, réduit les radicaux libres, favorise la vision crépusculaire.
6. Des bioflavonoïdes qui freinent le développement de la myopie, associés à l'acide ascorbique pour créer une protection antioxydante pour les yeux.
7. Les acides gras oméga-3 sont essentiels pour protéger les yeux des influences extérieures.

Le complexe de ces substances se trouve dans différents légumes, mais à des concentrations différentes. C'est pourquoi il est si important de créer un menu équilibré, où un type d'aliment complète organiquement l'autre.

Les 5 meilleurs légumes pour la vue

Parmi les légumes, les leaders incontestés sont considérés comme les cinq premiers invaincus.

1. Les carottes, qui doivent leur couleur vive au bêta-carotène. Elle est assez riche en substances nécessaires aux yeux, mais pour obtenir le taux quotidien, il faudrait manger 5,5 kg de racine fraîche. Un tel exploit est hors de portée de l'homme. Mais un verre de jus fraîchement pressé combiné à du jus de citrouille, d'abricot ou de pêche reconstituera largement les réserves internes.
2. Les légumes verts de couleur sombre cachent dans leurs feuilles juteuses de la lutéine et de la zéaxanthine, qui préviennent les lésions rétiniennes. Le brocoli, les épinards et le chou à feuilles figurent sur la liste.
3. Les poivrons rouges sont riches en vitamine C, qui renforce les antioxydants. Un excellent tandem est constitué de légumes verts, de carottes et de tomates.
4. Les graines de soja sont considérées comme une excellente source de zinc, qui renforce l'immunité et la régénération.
5. La citrouille contient des substances détoxifiantes et arrête le développement de la myopie.

Le chou frisé, les pommes de terre, la laitue à feuilles, l'églantier, les noix et les huiles végétales doivent également faire partie du régime alimentaire.

Important : Les légumes frais sont les plus riches en nutriments.

Les recettes de salades savoureuses pour favoriser l'acuité visuelle sont variées en termes de goût et de composition. Par exemple, on peut préparer un mélange vitaminé de tranches de kaki, d'épinards, de persil, de pistaches, de noix de cajou et de fromage de chèvre à pâte molle pour le petit-déjeuner. Le vinaigre balsamique est utilisé pour la vinaigrette. En dessert, les canneberges et les myrtilles râpées avec du sucre, les mousses et les soufflés à base de celles-ci, ainsi que la décoction parfumée de cynorrhodon conviennent. Vous pouvez garder vos yeux vifs et en bonne santé de manière savoureuse, si vous connaissez les secrets des légumes et abordez la tâche avec imagination.