Fécule de pomme de terre : propriétés utiles et contre-indications

La fécule de pomme de terre est un dérivé de la pomme de terre et est largement utilisée non seulement dans la cuisine domestique et professionnelle, mais aussi en cosmétologie, en médecine et dans de nombreux autres domaines. Cependant, malgré cette prévalence, seules quelques personnes connaissent les caractéristiques de ce produit, sa composition utile et ses propriétés curatives. C'est ce dont nous allons parler dans l'article d'aujourd'hui.

Types de fécule de pomme de terre

Les spécialistes divisent la fécule de pomme de terre brute en plusieurs variétés qui se distinguent les unes des autres par la quantité d'humidité contenue dans le produit :

1. Grade A. La fécule de pomme de terre de qualité A contient entre 38 et 40 % de liquide.
2. Grade B. La fécule de pomme de terre provenant de tubercules de qualité B contient entre 50 et 52 % d'humidité.

Chaque catégorie d'amidon est à son tour divisée en un certain nombre de catégories :

1. Grade 1 et Grade 2. Les catégories 1 et 2 sont considérées comme étant de haute qualité. Cet amidon est de couleur blanche et exempt de toute impureté et d'odeurs étrangères.
2. Troisième année. L'amidon de grade 3 a une couleur grisâtre et une saveur légèrement acidulée. Toutefois, comme pour les deux premiers grades, la présence d'impuretés est inacceptable.

La différence entre la fécule de maïs et la fécule de pomme de terre

La pomme de terre et la fécule de maïs sont similaires. Ils peuvent être utilisés pour préparer les mêmes plats. Il existe toutefois des différences entre les deux produits :

1. Couleur. La première caractéristique distinctive est la couleur du produit brut. La fécule de pomme de terre a une couleur blanche, parfois légèrement bleutée, tandis que la fécule de maïs est jaunâtre.
2. cohérence. L'amidon de maïs se distingue également de l'amidon de pomme de terre par la consistance du produit brut. La fécule de pomme de terre est légèrement croustillante au toucher, tandis que la consistance de la fécule de maïs ressemble à celle de la farine de blé ordinaire.
3. La consistance du produit fini. La fécule de pomme de terre prête à l'emploi a une consistance épaisse, tandis que la fécule de maïs sera beaucoup moins épaisse.
4. Matière première. La principale différence entre l'amidon de maïs et la fécule de pomme de terre est peut-être la matière première à partir de laquelle ils sont fabriqués. Le maïs est utilisé pour fabriquer le premier, tandis que les tubercules de pomme de terre sont utilisés pour le second.
5. Teneur en glucides. La fécule de maïs, contrairement à la fécule de pomme de terre, contient une petite quantité de glucides.

Qu'est-ce qui est le plus sain : la fécule de pomme de terre ou la fécule de maïs ?

En ce qui concerne leurs avantages pour la santé, il est difficile de désigner un vainqueur incontestable. L'amidon de maïs et la fécule de pomme de terre contiennent tous deux de nombreux nutriments qui, à leur tour, aident à

• améliorer le système immunitaire humain ;
• recharger le corps humain en énergie ;
• réduire le taux de sucre dans le sang.

Sur cette base, nous pouvons dire que les avantages de ces deux produits sont égaux.

Peut-on remplacer la fécule de maïs par de la fécule de pomme de terre ?

Il est intéressant de noter que les deux produits sont interchangeables. Si vous n'avez pas de fécule de maïs à portée de main lorsque vous préparez un plat, vous pouvez sans problème la remplacer par de la fécule de pomme de terre. La seule condition est que la quantité doit être divisée par deux, car la densité de la fécule de pomme de terre cuite sera plus élevée.

Composition et calories

Une quantité de 100g de fécule de pomme de terre contient 0,34g de graisse, 6,90g de protéines, 6,52g d'eau, 3,14g de cendres et 83,10g de glucides. La valeur calorique de l'amidon est relativement élevée, soit 357 calories pour 100 g d'amidon.

La fécule de pomme de terre est riche en nutriments. Dans 100 g de ce produit unique, on trouve :

• 0,3 mg de vitamine E ;
• 25,0 µg de vitamine B9 ;
• 3,8 mg de vitamine C ;
• 0,8 mg de vitamine B6 ;
• 0,2 mg de vitamine B1 ;
• 0,5 mg de vitamine B5 ;
• 0,1 mg de vitamine B2 ;
• 39,5 mg de vitamine B4 ;
• 3,5 mg de vitamine B3.

La fécule de pomme de terre contient également une grande quantité de minéraux. 100 g du produit contiennent :

• 65,0 mg de calcium ;
• 1,1 mcg de sélénium ;
• 1,4 mg de fer ;
• 0,3 mg de manganèse ;
• 65,0 mg de magnésium ;
• 0,2 mg de cuivre ;
• 168,0 mg de phosphore ;
• 0,5 mg de zinc ;
• 1 001,0 mg de potassium ;
• 55,0 mg de sodium.

Quels sont les avantages de la fécule de pomme de terre ?

Avantages généraux

Grâce à sa riche composition, la fécule de pomme de terre est capable d'avoir des effets bénéfiques sur l'ensemble du corps humain, en aidant à

• réduire le taux de cholestérol sanguin ;
• évacuer l'excès de liquides dans le corps ;
• empêcher les processus inflammatoires de se développer ;
• prévenir la formation de tumeurs cancéreuses ;
• améliorer le système immunitaire ;
• améliorer les processus métaboliques dans le corps humain ;
• améliorer le fonctionnement de l'appareil digestif ;
• prévenir le développement des maladies cardiovasculaires ;
• pour réduire le niveau d'acidité ;
• Prévenir le développement d'ulcères.

Pour les femmes

L'amidon a un effet étonnant sur le corps féminin. La consommation régulière de ce produit aidera non seulement à prévenir le développement de maladies dangereuses, mais aussi à préserver la beauté des femmes, en ayant un effet rajeunissant sur la peau, en renforçant et en revitalisant les cheveux et les ongles. Ce produit unique est capable d'avoir un effet positif sur le corps de la femme non seulement de l'intérieur mais aussi de l'extérieur. Grâce à cette caractéristique, il est inclus dans de nombreux produits de beauté à domicile.

Pour les hommes

La fécule de pomme de terre est également indispensable à l'organisme masculin. L'utilisation régulière de ce produit aide :

1. Saturer le corps de plus d'énergie, ce qui est particulièrement important pour les hommes qui travaillent dur.
2. Prévenir le développement de l'avitaminose.
3. Sauvegarde la force des tissus osseux.
4. Prévenir le développement des maladies cardiovasculaires, dont les hommes souffrent plus souvent que les femmes.

Il convient de noter que toutes les propriétés utiles de la fécule de pomme de terre ne peuvent se manifester que si elle est consommée avec modération. Une consommation excessive de ce produit entraînera l'effet inverse.

Lorsqu'elle est enceinte

Il est difficile de surestimer les bienfaits de l'amidon pendant la grossesse. La consommation régulière de ce produit peut aider une femme enceinte à prévenir de nombreux problèmes. Il s'agit notamment de :

• des rhumes fréquents ;
• brûlures d'estomac ;
• la carie dentaire ;
• les troubles du métabolisme ;
• gonflement ;
• les troubles hormonaux ;
• la perte de cheveux ;
• la détérioration des ongles ;
• l'irritabilité et d'autres perturbations.

Il convient également de noter que l'utilisation d'amidon pendant la grossesse contribue à la bonne formation des tissus osseux du fœtus, ce qui est possible grâce à la composition de ce produit unique.

Lors de l'allaitement

Les médecins conseillent aux jeunes mères d'inclure dans leur menu quotidien du kissel fait maison, dont le composant invariable est la fécule de pomme de terre. Ce produit ne peut pas nuire au nouveau-né. Il a un effet positif sur le corps affaibli de la femme après l'accouchement :

• il élimine les toxines ;
• élimine l'excès de liquide ;
• prévient le développement des maladies du foie et du pancréas ;
• Améliore la fonction du tractus gastro-intestinal ;
• prévient les exacerbations de maladies chroniques telles que les gastrites et les ulcères ;
• Élimine le mauvais cholestérol de l'organisme ;
• normalise les processus métaboliques ;
• Améliore le système immunitaire ;
• Prévient le développement de l'anxiété et de la dépression ;
• Renforce les ongles et restaure les cheveux.

Pour les enfants

Chez les enfants, l'amidon n'est pas moins utile. Cependant, il est intéressant d'introduire les plats contenant ce produit dans l'alimentation quotidienne d'un enfant avec une attention particulière. Dans certains cas, la fécule de pomme de terre peut provoquer de graves allergies. Les éruptions cutanées, les rougeurs de la peau, les démangeaisons ou l'agitation chez l'enfant après avoir consommé de la fécule de pomme de terre sous une forme ou une autre indiquent que le produit doit être complètement retiré du menu quotidien et que le médecin doit être consulté.

En l'absence de réactions allergiques, la consommation de fécule de pomme de terre contribuera à améliorer le système digestif de l'enfant, à renforcer ses os, ses dents et son immunité.

Pour la perte de poids

Malgré sa forte teneur en calories, les nutritionnistes ne recommandent pas d'éliminer complètement la fécule de pomme de terre de l'alimentation quotidienne. La consommation régulière de ce produit unique y contribue :

1. Faire face à un problème tel que l'insensibilité à l'insuline, qui est l'une des causes les plus importantes de l'accumulation de grandes quantités de dépôts graisseux.
2. Améliorer la microflore intestinale, en la nourrissant avec beaucoup de nutriments.
3. Réduire l'appétit.
4. Prévenir le développement de maladies gastro-intestinales.

Malgré toutes ces propriétés étonnantes du produit, les avantages de sa consommation ne peuvent être constatés que s'il est pris correctement. Ingrédient de vos desserts préférés, de vos pâtisseries ou d'autres plats familiers, l'amidon ne vous aidera pas à perdre du poids. Il ne sera utile qu'en tant que composante d'un régime sain et approprié et en petites quantités.

Avantages et inconvénients de la fécule de pomme de terre kissel

La fécule de pomme de terre est le plus souvent utilisée pour fabriquer le kissel. Cette boisson se distingue non seulement par son goût particulier, mais aussi par ses nombreuses propriétés utiles. Sa consommation régulière aide à :

• normaliser le travail du tractus gastro-intestinal ;
• améliorer les processus digestifs ;
• réduire l'acidité ;
• saturent le corps humain en vitamines, macro et micronutriments.

Kissel peut être fabriqué à partir d'une variété de produits, notamment :

• baies ;
• une variété de fruits ;
• jus de fruits et de baies ;
• du lait ;
• des flocons d'avoine.

Les flocons d'avoine sont considérés comme l'une des boissons les plus saines. Cette boisson contient un grand nombre d'acides aminés, de vitamines et d'autres composants bénéfiques. En plus de l'effet standard du kissel, la boisson à base d'amidon et de flocons d'avoine peut prévenir le développement de problèmes du système immunitaire et cardiovasculaire.

Kissel, dont le principal composant est la canneberge, aidera à faire face aux symptômes du rhume et à améliorer l'acuité visuelle. L'utilisation d'un plat à base de pommes fraîches permet de prévenir l'apparition d'avitaminose et d'anémie.

Certains types de kissel peuvent être inclus dans un régime dont le but est de perdre du poids. Ils peuvent aider à supprimer la faim et peuvent remplacer un des repas, ce qui aide à se débarrasser des kilos en trop.

Toutefois, il convient également de noter que dans certains cas, kissel peut avoir l'effet inverse sur le corps humain. Cela n'est possible que si une personne présente certaines contre-indications, qui impliquent l'élimination complète ou partielle de la boisson du régime quotidien :

• intolérance personnelle à l'un des composants du kissel ;
• le diabète sucré ;
• Constipation persistante.

Dans d'autres cas, kissel n'est pas en mesure de nuire à la santé humaine de quelque manière que ce soit.

Comment faire un kissel

Bien entendu, nous ne pouvons parler des propriétés utiles de la boisson que si elle est préparée à la maison. Dans ce cas, la préparation de cette boisson ne demande pas beaucoup de temps et d'efforts.

Pour préparer le kissel maison, préparez les ingrédients suivants :

• 800 g de cerises ;
• 150 grammes de sucre ; - 40 grammes d'amidon
• 40g d'amidon ;
• 800 ml d'eau purifiée.

Suivez les instructions pendant la préparation :

1. Rincez les cerises dans de l'eau propre et courante à une température confortable.
2. Retirer les pépins des baies et enlever les pédoncules.
3. Pressez le jus par tous les moyens et mettez-le au réfrigérateur.
4. Faites bouillir la pulpe dans un peu d'eau et laissez-la refroidir complètement.
5. Lorsqu'il a refroidi, passez-le dans une passoire fine, saupoudrez-le de sucre et portez-le à nouveau à ébullition.
6. Versez dans ce mélange l'amidon dilué dans un peu de jus de cerises et remuez bien.
7. Faites bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne l'épaisseur désirée.
8. Versez le jus de cerise dans le kissel et laissez refroidir.

Vous pouvez le servir chaud ou froid. Utilisez n'importe quel autre fruit ou baie à la place des cerises et ajustez la quantité de sucre à votre convenance.

La fécule de pomme de terre en médecine

La fécule de pomme de terre est largement utilisée non seulement en cuisine mais aussi en médecine. Les produits contenant ce produit unique sont capables d'arrêter le développement de

• les maladies du tractus gastro-intestinal ;
• les processus inflammatoires aigus ;
• les maladies de la peau, y compris diverses dermatites infantiles.

Pour le diabète sucré

Selon des médecins qualifiés, la fécule de pomme de terre peut être incluse dans les menus pour diabétiques, mais seulement en quantités strictement limitées. La nécessité de limiter la consommation de ce produit s'explique par sa forte teneur en calories, qui peut entraîner une prise de poids importante. Cependant, en petites quantités, ce produit peut avoir un effet unique sur le corps du diabétique :

• prévenir le développement des maladies cardiovasculaires ;
• réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang ;
• éliminer les accumulations de toxines et de déchets de l'organisme ;
• prévenir les troubles du système nerveux ;
• normaliser le métabolisme.

Dans la pancréatite

Lors du traitement de la pancréatite, l'amidon est également un produit indispensable. Il peut améliorer la fonction pancréatique, soulager les symptômes désagréables de la maladie, arrêter le développement de l'inflammation et accélérer le processus de guérison. Cependant, le plat idéal contenant de l'amidon que les médecins recommandent d'introduire dans le menu quotidien des patients souffrant de pancréatite est le kissel. Il rassasie parfaitement, possède de bonnes propriétés d'enrobage et rassasie le corps avec de nombreux nutriments.

Gastrite

Les gastro-entérologues recommandent vivement d'introduire la fécule de pomme de terre dans le régime quotidien des patients souffrant de gastrite aiguë ou chronique. Il permettra d'accélérer le processus de guérison, de soulager la douleur aiguë et de réduire considérablement le risque de récidive de la maladie.

La fécule de pomme de terre présente ses propriétés uniques lors d'une consommation régulière et systématique.

Pour l'intestin

Les bénéfices intestinaux de l'amidon sont relatifs. D'une part, il aide à prévenir les ulcères et autres affections intestinales inflammatoires, mais d'autre part, il peut entraîner une stase et aggraver l'état de ceux qui sont souvent constipés. Il est donc conseillé aux patients souffrant de maladies intestinales de consulter leur médecin avant d'introduire des aliments contenant de l'amidon dans leur régime quotidien.

Pour les hémorroïdes

De nombreux médecins s'accordent à dire que la fécule de pomme de terre est un excellent remède pour les premiers et seconds stades des hémorroïdes. Ce remède est idéal pour les patients pour lesquels les médicaments sont contre-indiqués. L'amidon contribuera à soulager la douleur aiguë caractéristique de cette affection, à renforcer les vaisseaux sanguins, à stopper le développement de l'inflammation, à soulager l'irritation et les fortes démangeaisons et à accélérer la guérison des microfissures.

La fécule de pomme de terre en cosmétologie

La fécule de pomme de terre est largement utilisée en cosmétologie. Les produits cosmétiques contenant ce produit aident à conserver la jeunesse de la peau, à éliminer les rides d'âge et d'expression, à améliorer l'aspect de la peau sèche en lui apportant des nutriments en abondance et en prévenant le développement des processus inflammatoires.

En outre, les esthéticiennes affirment que la composition de la fécule de pomme de terre peut avoir un effet bénéfique sur les peaux grasses. Grâce aux effets des composants contenus dans ce produit, il fait disparaître les brillances et améliore la couleur de la peau.

Pour le visage

Il existe de nombreux remèdes maison pour aider à améliorer l'apparence de la peau du visage, mais les choix les plus populaires parmi les filles sont les suivants.

Masque rajeunissant
Seuls quelques ingrédients sont nécessaires pour fabriquer ce produit de beauté :

• 30 g de fécule de pomme de terre ;
• 75 ml de jus de carotte ;
• 25g de crème épaisse ;
• 500 ml d'eau purifiée.

Dissolvez la quantité spécifiée d'amidon dans 100 ml d'eau, qui doit être légèrement supérieure à la température ambiante. Ajoutez ensuite 400 ml d'eau, mélangez bien et faites chauffer le mélange sans le porter à ébullition. Lorsque l'amidon est dissous et que le liquide a épaissi, versez les autres ingrédients et remuez bien.

Appliquez le masque sur un visage propre en 2 ou 3 couches et laissez-le agir pendant 30 minutes. Rincez à l'eau après la période indiquée, sans utiliser de savon ou d'autres produits de nettoyage.

Masque à effet liftant
Pour préparer ce remède, vous aurez besoin :

• 15 g de fécule de pomme de terre ;
• 15 ml d'eau purifiée ;
• 1 œuf de poule ;
• 5 ml de jus de citron.

Dissoudre l'amidon dans la quantité d'eau indiquée, y ajouter le blanc d'œuf fouetté et une cuillère à café de jus de citron. Mélangez soigneusement la mixture obtenue et appliquez-la sur votre visage et votre cou. Laissez le masque sur votre visage et votre cou pendant 30 à 40 minutes et rincez-le à l'eau courante fraîche.

Masque revitalisant
Pour préparer ce remède maison, prenez :

• 12 grammes de fécule de pomme de terre ;
• 1 jaune d'œuf ;
• 20g de tomates fraîches ;
• 8 ml d'huile végétale.

Broyez la quantité de tomates mentionnée ci-dessus jusqu'à obtenir une consistance pâteuse et mélangez-la avec le reste des ingrédients. Appliquez le masque ainsi obtenu sur la peau du visage et du cou pendant 40 minutes. A la fin du temps indiqué, retirez le reste du masque avec une éponge et lavez-le avec de l'eau à température confortable.

L'amidon peut également être mélangé à de l'argile cosmétique et dilué avec de l'eau pour l'application.

Pour les cheveux

La fécule de pomme de terre est également utilisée pour réparer les cheveux. Les remèdes maison les plus populaires sont les suivants.

Masque pour le gain de volume
Pour préparer un remède, prenez :

• 1 tomate ;
• 20g d'huile végétale ;
• 20 grammes d'amidon.

Mélangez l'amidon avec l'huile chauffée. Ajoutez ce mélange à la purée de tomates et mélangez bien. Appliquez le masque sur toute la longueur des cheveux, laissez-le pendant 30 minutes et rincez à l'eau courante avec votre shampooing habituel.

Masque pour cheveux gras
Préparez les ingrédients suivants pour la préparation :

• 30 ml de miel ;
• 10 g d'amidon ;
• 5 ml de jus de citron.

Ajoutez l'amidon et le jus de citron au miel chaud et fondu et appliquez le mélange obtenu sur le cuir chevelu, en répartissant le reste sur toute la longueur des cheveux. Faites tremper le masque pendant 40 minutes maximum, puis rincez à l'eau courante, en utilisant votre shampooing et votre baume habituels.

Masque pour améliorer l'apparence des cheveux
Pour préparer ce remède, prenez :

• 150 ml de kéfir ;
• 1 blanc d'œuf ;
• 10g de fécule de pomme de terre ;
• 5 ml de jus de citron.

Faites chauffer le kéfir et ajoutez la quantité indiquée d'amidon, de blanc d'œuf et de jus de citron. Mélangez soigneusement la mixture obtenue, puis répartissez-la sur toute la longueur des cheveux. Laissez le masque agir pendant 20 à 30 minutes et rincez-le avec un shampooing.

Comment utiliser la fécule de pomme de terre en cuisine

La fécule de pomme de terre est largement utilisée dans la préparation de nombreux plats. La fécule de pomme de terre est nécessaire pour :

• des produits de boulangerie ;
• embrassées ;
• des sauces ;
• les crèmes.

De nombreuses ménagères aiment également l'utiliser comme agent épaississant lors de la préparation de la viande hachée pour les boulettes de viande ou les escalopes.

Qu'est-ce qui peut être utilisé comme substitut ?

Si la recette d'un plat comprend de la fécule de pomme de terre et qu'il n'y a pas de fécule de pomme de terre dans la cuisine, ne vous énervez pas et ne renoncez pas au repas prévu. Un excellent substitut à l'amidon est la farine de blé ordinaire ou la semoule. Ces produits ont des propriétés similaires et ne pourront pas altérer le goût du plat fini.

Dangers et contre-indications

Malgré ses nombreuses propriétés utiles, la fécule de pomme de terre peut nuire au corps humain. Ceci est possible en cas de consommation de ce produit en quantité illimitée. Une consommation excessive d'amidon entraîne l'obésité, des troubles des organes internes et le développement de maladies dangereuses.

Quant aux contre-indications - il n'y en a pratiquement pas, car en petites quantités, l'amidon n'est pas capable de nuire à l'organisme.

Comment conserver la fécule de pomme de terre

Pour que l'amidon conserve toutes ses propriétés utiles, il est important de respecter les normes de stockage du produit :

1. Humidité. L'amidon doit être stocké dans une pièce dont le taux d'humidité ne dépasse pas 75%.
2. Plage de température. La température idéale pour le stockage de l'amidon est de 20 degrés Celsius.
3. Un conteneur de stockage. L'amidon doit être stocké dans un récipient qui peut être fermé hermétiquement par un couvercle étanche. Cela empêchera la pénétration de l'humidité et des odeurs étrangères.

Dans ces conditions, l'amidon peut être conservé jusqu'à 2 ans, en préservant toutes ses propriétés utiles et curatives.

Comment faire de la fécule de pomme de terre à la maison

La fécule de pomme de terre peut également être préparée à la maison. Deux ingrédients seulement sont nécessaires pour cela :

• 1 kg de pommes de terre ;
• 2 l d'eau.

La préparation se fait en plusieurs étapes. Suivez ces instructions :

1. Retirez la peau de chaque tubercule.
2. Broyez les pommes de terre avec un hachoir, une râpe ou un mixeur.
3. Filtrer le mélange à l'aide d'une gaze.
4. Laissez reposer le liquide pendant 2 à 3 heures.
5. Videz soigneusement l'eau, en laissant les sédiments qui se sont formés au fond.
6. Ajoutez une petite quantité d'eau et laissez reposer pendant 2 heures supplémentaires.
7. Au bout de ce temps, égouttez l'eau.
8. Répétez le processus jusqu'à ce que l'eau soit claire.
9. Egouttez tout le liquide.
10. Séparez l'amidon humide du fond du bol.
11. Placez l'amidon sur un morceau de tissu naturel et laissez-le sécher complètement.
12. Tamisez l'amidon sec et transférez-le dans un bol sec.

Les conditions de conservation et les modes d'utilisation de l'amidon fait maison ne sont pas différents de ceux de l'amidon acheté en magasin.

Comment faire une tranche de fécule de pomme de terre ?

Les slims à base de fécule de pomme de terre sont devenus très populaires ces derniers temps. Vous pouvez également les fabriquer vous-même.

Pour les faire, vous aurez besoin de :

• une balle de n'importe quelle couleur ;
• l'amidon.

Étapes de l'estampage :

1. Tendez le ballon à sa base afin de pouvoir y verser l'amidon.
2. Remplissez tout le ballon d'amidon.
3. Attachez la tranche avec un fil épais.
4. Coupez le haut du ballon.

C'est ça ! Le slime d'amidon est prêt. Décorez-le avec un visage amusant ou de jolis motifs.

Des faits amusants sur les pommes de terre

Il n'y a probablement personne qui ne sache que n'importe quel type de pomme de terre peut être utilisé pour fabriquer de la fécule de pomme de terre. Mais seules quelques personnes connaissent ces faits :

1. La pomme de terre est une plante toxique.
2. Les baies qui poussent sur les buissons de pommes de terre sont très toxiques.
3. Les botanistes classent la pomme de terre dans le genre Solanaceae, tout comme les tomates, les aubergines et les morelles.
4. La plante est arrivée en Europe plus tôt qu'en Amérique du Nord.
5. La pomme de terre n'a été introduite en Amérique du Nord qu'en 1621. En Europe, cependant, il était déjà un aliment de base commun à cette époque.
6. La variété de pomme de terre La Bonnotte est la plus chère au monde. Son prix est de 500 euros par 1 kg.
7. En 1897-1898, la pomme de terre avait plus de valeur que l'or car elle était la seule bouée de sauvetage contre le scorbut.
8. En 1995, la pomme de terre a été cultivée dans l'espace.

Il y a beaucoup à dire sur la pomme de terre, car son histoire remonte à loin et s'accompagne de divers événements. Mais l'invention de la fécule de pomme de terre est majeure.

La fécule de pomme de terre est considérée comme un produit très utile. Mais il ne faut pas oublier qu'elle ne peut avoir un effet bénéfique sur l'organisme que si elle est consommée avec modération.

Photo de la fécule de pomme de terre