Bonbons à la réglisse : composition, propriétés bénéfiques et contre-indications

Toutes les personnes peuvent être divisées en deux types. Ceux qui admirent le goût unique des bonbons à la réglisse, et ceux qui ne les supportent pas. Essayons de comprendre ce qu'est ce dessert.

Que sont les bonbons à la réglisse ?

Les bonbons à la réglisse sont des produits de confiserie fabriqués à partir de la racine de réglisse. Dans la terminologie médicale, cette plante est appelée réglisse - une herbe vivace, qui appartient aux légumineuses. En Russie, il est connu sous le nom de réglisse. Ces friandises inhabituelles, qui ont un goût saumâtre unique, sont considérées comme l'une des spécialités finlandaises qui ont gagné en popularité en Russie il n'y a pas si longtemps. En Finlande, les bonbons sont vendus à la fois à partir de réglisse naturelle et de réglisse artificielle. Ce dernier est appelé salmiakki. Les bonbons noirs au goût particulier sont la spécialité nationale de la Finlande.

Ici, on trouve de la réglisse dans toutes les pharmacies, car la racine de réglisse est utilisée en Russie pour fabriquer un sirop naturel contre la toux. Les bonbons à la réglisse sont surtout utilisés à des fins médicinales dans notre pays.

Ils ont une saveur particulière. Les bonbons à la réglisse sont généralement noirs et en forme de tube. Cependant, depuis quelques années, on peut acheter dans les supermarchés des bonbons à la réglisse multicolores fabriqués avec des colorants naturels.

Les friandises à la réglisse sont originaires du Yorkshire, en Angleterre. L'origine de la réglisse est inconnue. On pense que la racine de réglisse a été apportée en Angleterre par des croisés ou des moines dominicains. Le Yorkshire ayant un climat plutôt rude pour la floraison de la réglisse, elle n'y produisait que des racines et des rhizomes.

De quoi est faite la réglisse ?

La réglisse sous sa forme pure est rarement utilisée. La réglisse est généralement utilisée en liaison avec les confiseries à des fins culinaires. La racine de réglisse est utilisée comme matière première et est ensuite trempée et épluchée. Il est ensuite bouilli, ce qui donne un sirop sucré qui rivalise avec le sucre en termes de douceur. Le principal ingrédient des bonbons à la réglisse est la racine de réglisse bouillie. La réglisse qui en résulte est généralement d'une riche couleur noire et a un goût saumâtre inhabituel.

Composition et calories

La valeur calorique des bonbons à la réglisse est de 385 kcal pour 100 g de produit.

Ingrédients :

• l'eau ;
• extrait de racine de réglisse ;
• le sucre et le sel ;
• mélasse et amidon ;
• colorants alimentaires et additifs naturels ;
• charbon de bois.

On croit généralement que les sucreries sont très mauvaises pour la santé, mais ce n'est absolument pas vrai. Les sucreries peuvent servir à renforcer et à améliorer la santé de l'organisme, en le protégeant contre certaines maladies, surtout si elles sont préparées à base de jus de racine de réglisse séchée. La réglisse est riche en vitamines B : B1, B2, B3, B6. De ce fait, il est essentiel au bon fonctionnement de tous les organes et du corps dans son ensemble. Elle est surprenante par le nombre et la polyvalence de ses propriétés médicinales. Il est difficile de trouver une affection que cette plante ne peut pas traiter.

Quels sont les avantages des bonbons à la réglisse ?

Avantages généraux

La réglisse n'est pas un remède universel pour tous les maux, mais elle convient parfaitement à la prévention des maladies et au renforcement général de l'organisme.

La réglisse possède les propriétés bénéfiques suivantes :

1. Aspire le flegme des poumons. Le plus souvent, la réglisse est utilisée pour traiter les maladies du système respiratoire, car elle a des propriétés expectorantes.
2. Aide à renforcer le muscle cardiaque.
3. Augmente la pression sanguine.
4. Il sert à prévenir le cancer. Les friandises à la réglisse, selon certains experts, protégeraient contre le développement du cancer.
5. Traite les maladies de la peau. La réglisse a un effet positif sur la peau, augmente la production de collagène et unifie le teint du visage.
6. Stimule les fonctions cérébrales. Vous pouvez inclure des bonbons à la réglisse dans votre alimentation pour améliorer l'activité cérébrale et les performances du corps.
7. Augmente la capacité de travail.
8. Il a un effet antiviral sur le corps.

Les bonbons à la réglisse sont également bons pour le système digestif. La réglisse peut être consommée par les personnes qui souffrent de constipation, car elle a un léger effet laxatif. En outre, il aide à nettoyer le corps des toxines.

La réglisse est également utilisée pour le mal de mer. Les friandises qui en sont faites peuvent être emportées avec vous sur la route, car c'est un excellent remède contre le mal des transports et les nausées.

Les bonbons à la réglisse sont devenus la friandise préférée des fumeurs, car ils aident à éliminer la mauvaise haleine, la toux et les brûlures d'estomac.

Pour les femmes

La racine de réglisse aide à faire face à la nervosité et à la dépression car elle contient la substance glycyrrhizine. Ce composé régule le fonctionnement des glandes surrénales, qui produisent les hormones du stress. La réglisse aide à soulager les douleurs pendant les menstruations.

Les remèdes à base de plantes aident à lutter contre les dépôts graisseux. Les composants de la racine luttent contre la graisse sous-cutanée au niveau cellulaire. En améliorant le système digestif, les glucides et les graisses lourds ne sont pas transformés en centimètres supplémentaires sur le corps, mais sont transformés en énergie.

La réglisse est également idéale pour suivre un régime, car elle réduit l'appétit et les envies d'aliments riches en calories.

Propriétés thérapeutiques :

1. Améliore l'état des cheveux et réduit leur chute.
2. Agit positivement sur l'organisme en cas d'insuffisance hormonale et de ménopause.
3. Aide au traitement des maladies de la peau, élimine les éruptions cutanées et autres maladies.
4. Réduit l'aspect gras de la peau, la rendant douce et délicate.
5. Il a un effet éclaircissant sur les taches de vieillesse et les grains de beauté.
6. Augmente les niveaux d'œstrogènes dans le corps, ce qui aide à planifier les grossesses, selon une étude américaine, stimule la libido chez les femmes.

Pour les hommes

Avantages de la réglisse :

1. Aide à l'élimination des néoplasmes.
2. Il combat le stress.
3. Augmente le niveau de performance en stimulant le système nerveux.
4. Nettoie le corps des toxines et des désintoxications, et nettoie le foie de l'alcool.
5. Influence le niveau de testostérone dans le corps.
6. C'est la prévention des maladies de la prostate.
7. Effet bénéfique sur le système urinaire.
8. Améliore la fonction sexuelle.
9. Combat l'infertilité à un stade précoce du développement.

Il convient de noter que les propriétés utiles de la réglisse comprennent également des propriétés antimicrobiennes et antihistaminiques, ce qui lui permet d'être utilisée dans le traitement des ulcères et de l'eczéma.

De même, la réglisse aide à la pratique d'activités sportives vigoureuses et permet de mieux supporter les charges élevées, elle est excellente pour resserrer les vaisseaux sanguins et augmenter leur élasticité. Cela prolonge considérablement le niveau de vie d'une personne, ce qui permet d'éviter les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux précoces, ainsi que de prévenir les maladies du cœur et du système nerveux.

Grossesse

Il est strictement interdit aux femmes enceintes de consommer des produits à base de réglisse. Les scientifiques ont découvert que la réglisse a un impact négatif sur le développement des capacités intellectuelles de l'enfant à naître. La réglisse peut non seulement avoir un impact négatif sur la formation de la mémoire de l'enfant, mais aussi augmenter la probabilité de développer un trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention.

Des scientifiques finlandais ont mené une étude qui a montré que les enfants dont la mère avait consommé beaucoup de réglisse pendant la grossesse avaient de moins bons résultats aux tests d'intelligence. Les bébés avaient également une mémoire moins développée. Grâce à des expériences sur des animaux, il a été possible d'étudier le mécanisme d'action de la réglisse. Une substance comme la glycyrrhizine renforce le cortisol, l'hormone du stress, en inhibant les enzymes qui le désactivent. Il faut dire que le cortisol est essentiel au développement du fœtus, mais qu'en excès, il est néfaste. Certains scientifiques pensent que les bébés qui rencontrent un excès de cortisol dans l'utérus sont plus susceptibles de souffrir de TDAH. Les enfants atteints de TDAH ont du mal à se concentrer sur quoi que ce soit. Ils sont impulsifs et hyperactifs.

Lors de l'allaitement

Les jeunes mères ont tendance à être plus sujettes aux rhumes. Cela est dû à une baisse du système immunitaire. En l'absence de contre-indications, la racine de réglisse peut être utilisée pendant l'allaitement pour soulager l'inflammation respiratoire et faciliter l'écoulement des mucosités, mais uniquement après avoir consulté votre médecin. Il est préférable de choisir une herbe fraîchement infusée plutôt qu'un médicament à base d'alcool acheté en pharmacie.

En cas d'allaitement, la réglisse a un large éventail d'utilisations :

• améliore la production de lait maternel ;
• Aide au traitement des maladies respiratoires ;
• Il est utilisé pour les réactions allergiques ;
• Améliore le système nerveux ;
• Soulage la fatigue et améliore l'humeur.

La réglisse est également utilisée pour les problèmes de selles, qui surviennent souvent chez les femmes après l'accouchement. La plante réduit les crampes et a un léger effet laxatif.

La racine de réglisse pendant l'allaitement aide à améliorer le système immunitaire, ainsi que le système endocrinien.

Contre-indications pendant l'allaitement :

• l'hypertension artérielle ;
• susceptibilité aux œdèmes ;
• ulcération ;
• l'intolérance individuelle ;
• les maladies cardiaques et rénales.

Pour les enfants

Outre les délicieux chocolats et les glaces, les enfants adorent les friandises à base de réglisse contenant de l'extrait de racine de réglisse. La réglisse a une odeur plutôt agréable. Le bonbon lui-même aide à soulager les maux de gorge, à apaiser la toux et les affections gastro-intestinales. Les produits à base de réglisse attirent l'attention de l'enfant en raison de leur éclat et de leur goût unique, d'autant plus que les enfants aiment les bonbons extensibles comme les marmelades à mâcher. Et de nombreux dentistes européens pensent que la réglisse est un bon remède contre la carie dentaire.

Pour la perte de poids

La racine de réglisse, ou réglisse, est utilisée depuis les temps anciens dans la médecine orientale. Les médecins chinois pensent que la racine de réglisse est bonne pour préserver la beauté et la santé. Aujourd'hui, il est largement utilisé pour traiter les maladies du système respiratoire ainsi que pour renforcer le système immunitaire et améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. La réglisse aide à perdre du poids lorsque le système endocrinien est perturbé, ce qui entraîne souvent un excès de poids (la racine de réglisse peut y remédier).

La réglisse aide à dire adieu aux kilos superflus. En règle générale, une personne commence à prendre du poids en raison de troubles du tractus gastro-intestinal. Par conséquent, pour lutter efficacement contre l'excès de poids, il est nécessaire de mettre en place une digestion. La plante naturelle et ses bonbons peuvent vous aider dans cette tâche.

La réglisse exerce une fonction de nettoyage dans l'organisme, à savoir qu'elle aide à éliminer les toxines. Pour ceux qui souhaitent corriger leur silhouette, sachez que la plante a un léger effet laxatif. De plus, la réglisse aide à normaliser l'acidité, régule la production de suc gastrique, de sorte que les aliments qui entrent dans l'estomac sont mieux digérés. Après avoir consommé des produits contenant de la réglisse, le taux de cholestérol est abaissé. Tout cela a un effet bénéfique sur le métabolisme. Une bonne digestion, le nettoyage de l'organisme des poisons et l'activation des processus métaboliques contribuent à la perte de poids.

De plus, la réglisse permet une activité physique plus longue, ce qui contribue également au processus de perte de poids. Les femmes qui veulent perdre du poids utilisent les bonbons à la réglisse de cette plante pour réduire l'appétit et diminuer les envies d'aliments malsains. La réglisse aide à atténuer l'envie de sucreries en raison de son goût sucré.

La réglisse est un outil efficace dans la lutte contre l'accumulation de graisse, mais elle nécessite un régime alimentaire et un exercice physique appropriés. Ne vous attendez donc pas à ce que les kilos disparaissent d'eux-mêmes.

Il convient de noter que le poids supplémentaire perdu progressivement ne se reconstitue pas.

Dans la thérapie thermale, l'utilisation de bains de saumure en mousse est très répandue. L'extrait, qui est obtenu à partir de la partie souterraine de la réglisse, est un agent moussant largement utilisé en thérapie. Il est dissous dans de l'eau chaude dans une baignoire équipée d'une grille spéciale. Le traitement consiste à immerger le patient dans une mousse douce et épaisse et à s'y détendre pendant un certain temps (généralement 10 à 15 minutes). Ces bains sont activement utilisés en médecine et en cosmétologie pour soulager les patients souffrant de maladies cutanées et rendre la peau saine et lisse. Les bains de mousse et de réglisse aident à accélérer le métabolisme, à éliminer les toxines du corps et à perdre du poids.

A prendre avec précaution
Cette plante contient de nombreuses substances biologiquement importantes qui peuvent aider ceux qui veulent perdre du poids. Cependant, ne vous emballez pas trop avec les produits à base de réglisse, car ils perturbent souvent l'équilibre eau-minéraux du corps et provoquent des gonflements.

Pour se débarrasser des dépôts de graisse ou de quelques centimètres supplémentaires, les femmes optent souvent pour des mesures drastiques qui ont un impact négatif sur leur santé. Il est également utile de rappeler qu'un remède minceur aussi efficace présente un certain nombre de contre-indications.

Quels sont les inconvénients et les contre-indications ?

Il est important de se rappeler que la réglisse peut à la fois avoir des propriétés médicinales et nuire à votre santé. Par conséquent, vous devez lire les contre-indications avant de consommer des produits qui en contiennent.

Pour certaines personnes, la consommation de produits contenant de la réglisse est strictement contre-indiquée. A savoir :

• Les femmes enceintes ;
• les enfants de moins de deux ans ;
• Les personnes obèses, car il s'agit d'un produit riche en calories ;
• les diabétiques ;
• les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire ;
• Les personnes présentant une intolérance individuelle au produit ;
• les patients souffrant d'une maladie rénale ;
• Les personnes souffrant d'hypertension, de cirrhose du foie, de carence en potassium ;
• Patients souffrant d'un ulcère gastrique ou duodénal au stade aigu.

L'utilisation constante de la réglisse peut entraîner une hypertension artérielle et des œdèmes.

Comment faire des bonbons à la réglisse à la maison

Les bonbons à la réglisse ne sont pas seulement disponibles dans le magasin, mais peuvent également être fabriqués à la main.

Recette 1

La fabrication de bonbons à la réglisse nécessite généralement la disponibilité de racines de réglisse fraîches. Cette situation est problématique pour ceux qui vivent en ville. Mais ne vous précipitez pas dans le désespoir. Comme alternative, vous pouvez utiliser sans risque un médicament contre la toux, la racine de réglisse, qui contient de la racine de réglisse moulue. Il est vendu dans toutes les pharmacies à un prix abordable.

Ingrédients :

• beurre - 100 grammes ;
• extrait de réglisse - 1 cuillère à soupe
• lait condensé - 400 grammes ;
• sirop de maïs - 1 cuillère à soupe ;
• teinture noire - 1 cuillère à café
• sucre - 200 gr.

Méthode de préparation :

1. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
2. Versez le beurre fondu dans un moule à fond épais.
3. Ajoutez le lait concentré et le sucre.
4. Faites chauffer le sirop de maïs au micro-ondes.
5. Versez le sirop dans la casserole.
6. Ajoutez l'extrait de réglisse.
7. Mettez la casserole sur un feu doux et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
8. Ajoutez le colorant et portez le mélange à 110 degrés.
9. Versez le mélange dans le moule recouvert de papier sulfurisé et laissez-le lever à température ambiante pendant une demi-heure, puis mettez-le au frais toute la nuit.
10. Retirez le moule et coupez en tranches maniables.

Recette 2

Ingrédients :

• Racine de réglisse - 5 cuillères à soupe.
• Gélatine - 3 cuillères à soupe.
• Eau froide - 1 cuillère à soupe.

Méthode :

1. Mettez la gélatine dans un bol, puis versez un verre d'eau froide et laissez gonfler pendant 20 minutes.
2. Faites chauffer le mélange au micro-ondes.
3. Remuez bien le mélange chaud pour que la gélatine se dissolve.
4. Ajoutez la réglisse et remuez bien.
5. Chauffez la solution au micro-ondes, puis remuez bien.
6. Versez la solution dans les moules, laissez-la refroidir à température ambiante, puis mettez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
7. Attendez que les bonbons durcissent.

Recette 3

Ingrédients :

• 1 tasse de sucre cristallisé.
• 1/2 tasse de jus de baies.
• 1/2 tasse de sirop de maïs.
• 1/3 de tasse d'eau.
• 1/4 de tasse d'extrait d'anis et la même quantité de poudre de réglisse.

Méthode de préparation :

1. Versez le sirop de maïs dans une casserole.
2. Ajoutez le sucre.
3. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
4. Lorsque le mélange a épaissi, ajoutez la réglisse et l'anis.
5. Remuez bien et ajoutez le mélange dans les moules.
6. Laissez les bonbons durcir.

Faits intéressants

1. La réglisse contient des substances telles que les saponines, qui forment de la mousse. Ils ont été ajoutés aux boissons à base de bière et à la mousse des extincteurs.
2. La réglisse est utilisée pour fabriquer de l'encre, du mascara et du cirage en raison de sa couleur noire riche et naturelle.
3. Les Japonais utilisent activement la réglisse pour fabriquer des cigarettes sans nicotine, tandis que dans d'autres pays, elle est utilisée dans les mélanges de tabac et sert à aromatiser le tabac.
4. La réglisse a été utilisée pour la première fois comme médicament en Chine des milliers d'années avant Jésus-Christ. Les Chinois l'appellent le second ginseng.
5. En Angleterre, le produit est également très apprécié pour ses bienfaits pour la santé.
6. Les confiseries à la réglisse sont extrêmement populaires dans les pays scandinaves. Les bonbons à la réglisse sont un symbole de la Finlande.
7. Les bonbons à la réglisse peuvent être modérément sucrés avec un goût aigre, mais aussi salés et même épicés.
8. Les bonbons à la réglisse se présentent généralement sous la forme de tubes, mais ils existent aussi en forme d'animaux et plus encore. Parfois, les bonbons à la réglisse sont enduits de cire d'abeille pour plus de brillance.
9. La réglisse a également trouvé son utilité dans le jardinage comme fixateur de sable.

Photo d'un bonbon à la réglisse