Cannelle : avantages pour la santé et contre-indications

La cannelle est une épice essentielle. C'est un arbre à feuilles persistantes, originaire de la famille des lauriers, appelé cannelier de Ceylan. L'arbre atteint une hauteur de 6-12m. Il ne pousse que dans les zones tropicales et est cultivé sur des sols humides.

Types de cannelle

Il existe une grande variété de types, et chaque cannelle a ses propres caractéristiques :

1. Cannelle de Ceylan. Il s'agit d'un tube très facile à briser car son épaisseur ne dépasse pas 1 mm. Mais la meilleure cannelle est celle qui n'est pas plus épaisse qu'une feuille de papier à lettres. La couleur du dessus peut être brune - très claire ou avec une teinte jaune. Il a un arôme fort et une saveur sucrée. Cultivé principalement au Sri Lanka, en Inde mais aussi au Brésil, en Indonésie et en Malaisie. C'est le plus beau de l'espèce.
2. Malabar. Caractérisé par un aspect grossier avec des parois épaisses - plus de 3 mm, la couleur est brun foncé, irrégulièrement colorée. Le goût est amer et astringent. Cette espèce est originaire du sud-ouest de l'Inde.
3. Cannelle. Représente de fins morceaux d'écorce de 1 à 2 cm. La partie extérieure est de couleur beige très clair, la partie intérieure est jaune-rouge. Le parfum est piquant et épicé, et le goût est épicé et piquant. Il est originaire des îles Moluques.
4. Chinois. Il se présente sous la forme d'éclats d'écorce d'une épaisseur supérieure à 2 mm. L'écorce extérieure est de couleur brun-rougeâtre avec des mouchetures gris-brun visibles. Le goût est piquant et âcre, astringent et doux. Cultivé dans des plantations en Chine, au Laos et au Cambodge.

Comment distinguer la vraie cannelle de la casse ?

Pour ne pas se tromper dans le choix d'une cannelle naturelle et de qualité, il faut d'abord prêter attention à son arôme. Le Cassia a une odeur plus grossière, mais elle est plus douce et moins intense. Une véritable épice a un arôme raffiné et noble, plus doux, avec des notes de chaleur et une agréable douceur.

Si le produit est présenté sous forme de bâtonnets, il est également possible d'identifier la variété par sa couleur :

1. La vraie cannelle se caractérise par une couleur uniforme. La plupart du temps, il se présente sous forme de bâtonnets marron clair. Le Cassia, quant à lui, est de couleur rouge-brun ou gris-brun, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur.
2. La meilleure variété a une surface fermée aux deux extrémités ; les extrémités sont spécialement frisées en forme de corne de bélier. Le Cassia n'a que des extrémités ouvertes légèrement courbées ou unies.
3. Vous pouvez vérifier la qualité en regardant la coupe du bâton. La cannelle la plus fine a une texture aussi fine qu'une feuille de papier. Une pression ferme peut facilement briser la structure délicate, c'est pourquoi la cannelle se casse facilement. Le Cassia est difficile à casser car il est plus grossier et plus épais. Lorsque vous l'écrasez, il ne s'effrite pas, mais se brise en fibres car les bâtonnets sont creux à l'intérieur.

Vous pouvez vérifier le type sur l'étiquette ; elle doit comporter des informations sur le pays qui produit l'épice. Si vous voulez une épice de haute qualité, vous devez acheter le produit fabriqué à Ceylan. Une épice provenant de Chine, du Vietnam ou d'Indonésie est de qualité inférieure. S'il est indiqué sur le produit qu'il s'agit de l'Allemagne, d'Israël ou d'un autre pays où il n'est pas possible de cultiver la cannelle de Ceylan, il vaut mieux éviter d'acheter une telle épice, car il n'y a pas de production de cannelle là-bas, et la vente d'écorce de Ceylan n'y est pas organisée. Le prix est également un indicateur de la qualité. La vraie cannelle est plus chère.

La qualité peut également être déterminée avec de l'iode. Le cassia réagit en bleu foncé à l'iode, tandis que la cannelle de qualité supérieure prend une couleur bleutée.

Important ! La cannelle chinoise - également connue sous le nom de cassia - contient beaucoup de coumarine, qui est toxique à haute dose pour l'homme.

Quelle quantité de cannelle peut-on consommer par jour ?

Les médecins recommandent de ne pas dépasser une cuillère à café par kilogramme ou litre de nourriture dans les différents plats. La coumarine contenue dans la cannelle de Ceylan en contient une petite quantité de 0,02 g/kg. Le Cassia a une quantité beaucoup plus élevée de 2 g/kg.

Composition et calories

La valeur calorique de l'épice est de 247 kcal. Un bâtonnet contient environ 10 kcal. Cette composition comporte de nombreux composants utiles, ce qui fait que la cannelle n'intéresse pas seulement les cuisiniers du monde entier, mais possède également de nombreuses propriétés médicinales. Il contient :

Vitamines

1. La vitamine A soutient le système immunitaire, élimine la kératinisation de la peau, améliore la vue et favorise une cicatrisation plus rapide des plaies, rendant la peau plus saine.
2. La vitamine C est responsable du renforcement du système immunitaire, aide les voies respiratoires, augmente la résistance des capillaires, synthétise le collagène, soulage les irritations, la fatigue et la somnolence.
3. Le groupe des vitamines B, responsable de la digestion rapide des graisses et des protéines dans l'estomac, soutient la respiration cellulaire, aide à la formation des globules rouges et atténue l'anxiété.
4. E est une vitamine antioxydante qui est nécessaire en tant que mesure préventive contre les tumeurs et les maladies vasculaires.
5. La vitamine K a un effet positif sur le système cardiovasculaire, participe aux processus de coagulation du sang, augmente le péristaltisme intestinal et soutient les fonctions hépatiques et cardiaques.
6. Le PP aide l'organisme à mieux absorber les protéines, normalise la sécrétion gastrique, soulage les douleurs de l'estomac et prévient le développement de la diarrhée.

Macro- et micronutriments

1. Magnésium. Il est un composant important de l'activité enzymatique, possède des propriétés sédatives, aide l'organisme à assimiler le calcium et le phosphore.
2. Potassium. Favorise l'excrétion des liquides de l'organisme, aide à la transformation du glucose en glycogène, régule le rythme cardiaque.
3. Calcium. A un effet anti-stress, élimine les métaux lourds, a des propriétés anti-allergiques.
4. Sodium. Soutient la pression osmotique du sang.
5. Du fer. Élément de base de l'hémoglobine, fait partie de nombreuses enzymes.
6. Du cuivre. Participe à l'hématopoïèse, protège les articulations, participant indispensable à de nombreux processus métaboliques.
7. Phosphore. Transforme les aliments entrants en énergie. Aide à améliorer l'absorption des vitamines et à maintenir un équilibre en magnésium et en calcium.
8. Zinc. Il rétablit la respiration normale des tissus et régénère l'hémoglobine et les érythrocytes. Il joue un rôle important dans le fonctionnement de la prostate.
9. Manganèse. Effets bénéfiques sur le système musculo-squelettique et la fonction sexuelle, rétablit le métabolisme des lipides et des glucides.
10. Sélénium. Est un agent préventif contre le cancer, stimule la formation d'anticorps.

Comprend également du polyphénol, de la coumarine, des tanins, des huiles essentielles.

Propriétés utiles de la cannelle

Pour les femmes

Aide à ajuster le cycle menstruel, soulage la douleur, aide à redonner de l'élasticité à la peau, à éliminer les gonflements, à traiter l'apparence de la cellulite, à réduire l'inflammation et à éliminer l'excès de poids. Les femmes en période de ménopause perdent la capacité de maintenir un taux de calcium suffisant, et la cannelle peut compenser cette carence.

Pour les hommes

Le parfum de la cannelle a un effet bénéfique sur la libido masculine, augmente le potentiel masculin et améliore la libido. La cannelle soulage les tensions dues à l'anxiété et à la nervosité ainsi que les tensions sexuelles. Si vous utilisez l'épice dans les boissons ou dans la nourriture, l'effet tonique sur les organes sexuels ne tardera pas à se faire sentir. La présence de sélénium dans la cannelle est utile pour les hommes sexuellement actifs, car ce micro-élément est presque à moitié contenu dans les tubules testiculaires, et il est perdu avec l'éjaculat.

Grossesse

Cette épice n'est pas autorisée pendant la grossesse car elle peut provoquer des contractions utérines.

Pendant l'allaitement

Pendant l'allaitement, si vous ne dépassez pas la dose journalière, vous pouvez utiliser la cannelle à titre préventif pour maintenir un organisme affaibli pendant cette période. Son action antiseptique aidera à faire face aux infections virales et à renforcer le système immunitaire. Le thé à la cannelle peut vous aider à contrôler votre poids et à vous débarrasser des kilos superflus qui se sont accumulés. Pour favoriser la lactation, on utilise un remède qui contient du lait, de la cannelle, des noix hachées et du sucre.

Mais, pour ne pas nuire au nourrisson, il convient d'introduire ce produit dans l'alimentation avec beaucoup de précaution et seulement lorsque le bébé a atteint l'âge de 4 mois. Il est conseillé d'ajouter l'épice au thé ou au kéfir avant la tétée du matin, puis d'observer la réaction du bébé. S'il y a des changements négatifs, comme le fait que le bébé devient plus agité, qu'il y a des effets allergiques, qu'il y a des problèmes liés au tractus gastro-intestinal, de la cannelle doivent encore être abandonnés.

Pour les enfants

Les médecins déconseillent d'inclure la cannelle dans le régime alimentaire de l'enfant jusqu'à l'âge de trois ans, mais pour le groupe plus âgé, elle est utile, notamment en raison de sa composition : elle renforce le système immunitaire et favorise une croissance osseuse et squelettique normale. Mais les enfants hyperactifs ont intérêt à ne pas inclure cette épice dans leur alimentation. De nombreuses recettes d'aliments pour bébés contiennent de la cannelle pour leur saveur et leur arôme. L'essentiel est de s'assurer que ce nouveau produit dans l'alimentation ne provoque pas de réaction allergique, bien que la cannelle ne fasse pas partie des aliments allergènes.

Comment la cannelle peut vous aider à perdre du poids

Certaines recettes créées vous permettent de perdre jusqu'à 3-4 kilos par semaine, car elles sont peu caloriques, avec des propriétés apaisantes.

Comment boire de la cannelle pour perdre du poids
Cette recette permet de perdre du poids sans faire de régime, de renforcer l'immunité et de restaurer le système nerveux : une cuillère à café de thé vert est infusée pour 100g d'eau. Séparément, une pincée de cannelle fraîchement moulue est ajoutée à 100 g de lait faible en matières grasses, réchauffé. Les ingrédients sont ensuite mélangés. Il est recommandé de boire quelques heures avant d'aller se coucher, et veillez à garder la boisson chaude.

Recettes

1. La consommation d'épices avec du kéfir peut donner d'excellents résultats si vous décidez de perdre vos kilos superflus. Une demi-cuillère à café de cannelle moulue est ajoutée par verre de produit laitier fermenté. Cette recette est utilisée non seulement pendant les régimes, mais aussi lorsque des journées de déchargement sont nécessaires.
2. Des pommes séchées ou des plantes médicinales sans effets secondaires sont utilisées pour la boisson amaigrissante. Faites du thé et ajoutez-y un mélange infusé séparément composé de pommes séchées, de cannelle et d'herbes. Il faut boire trois tasses de 200 g par jour.

La cannelle en médecine

La cannelle, comme de nombreuses autres épices, est très efficace pour traiter certaines maladies. Mais vous devez tout de même consulter votre médecin, qui vous dira à quelles doses la cannelle est bénéfique.

Diabète sucré

Si vous souffrez de diabète de type II, vous pouvez inclure la cannelle dans votre alimentation car les polyphénols et les flavonoïdes qu'elle contient ont un effet positif sur votre santé. Le taux de glucose est réduit, de même que le taux de cholestérol en diminuant le taux de lipoprotéines de faible densité, mais il y a une augmentation de celles de haute densité. La présence de coumarine dilue le sang, et l'on sait que de nombreux patients présentent un certain nombre de problèmes dus à la viscosité du sang, ce qui augmente considérablement le risque de thrombose.

Important : L'indice glycémique de la cannelle est très faible - 5 unités.

Pour la pancréatite

Des études ont montré que cette épice favorise le travail des enzymes pancréatiques, ce qui entraîne un fonctionnement normal de l'estomac et du pancréas. Il y a également une stabilisation des niveaux de glucose, ce qui signifie que l'absorption du sucre sera normale, ce qui est bénéfique pour le pancréas. Néanmoins, l'utilisation de cette poudre aromatique doit être réduite et elle doit être complètement exclue du régime alimentaire si la maladie est exacerbée.

Gastrite

L'utilisation de la cannelle dans cette maladie dépend de son stade et du niveau d'acidité. En cas d'exacerbation, il est préférable d'éviter l'épice, mais en cas de rémission stable, elle peut servir de traitement d'appoint. Pour réduire le niveau d'acidité, vous devrez boire de l'eau bouillie avec de la cannelle 3 fois par jour avant les repas. Le dosage doit être discuté avec votre médecin. La cannelle ajoutée au miel aide les plaies à guérir plus rapidement et réduit l'inflammation.

Pour les intestins

La cannelle a un effet médicinal sur une variété de fonctions du tube digestif, régulant le tonus musculaire intestinal, avec des propriétés anti-inflammatoires. Aide à la production de mucus, protège les parois intestinales. Mais une sensibilité intestinale trop élevée indique qu'il est préférable de réduire la consommation de cannelle.

Pour la constipation

En cas de constipation, la poudre de cannelle a un effet stimulant et antiseptique car elle améliore la digestion et augmente l'appétit, est un laxatif efficace à base de plantes, rétablit le tonus intestinal.

Dans la goutte

Seuls une alimentation équilibrée et un traitement permettent de retarder la progression de la maladie. Le régime doit également inclure des épices, dont la cannelle et la vanille, le laurier et autres.

Pour le foie

La cannelle est essentielle pour le foie en tant que produit de nettoyage. Mais il existe également des contre-indications importantes dues à la présence de coumarine.

Il faut tenir compte du fait que l'épice étant un antibiotique naturel, elle peut affecter les propriétés de certains médicaments thérapeutiques.

La cannelle en cosmétologie

Les propriétés utiles de la cannelle ont décidé de profiter des femmes en inventant de nombreuses bonnes recettes.

Masques capillaires à la cannelle

Ces traitements sont importants pour les cheveux, car ils leur donnent brillance et élasticité.

1. L'une des meilleures est considérée comme une recette : 2 cuillères à soupe de miel, une demi-cuillère à café de cannelle et de l'huile, de préférence de l'huile d'olive, une cuillère à soupe (si vos cheveux sont longs, la dose doit être augmentée) à mélanger et à appliquer en massant sur les cheveux. Couvrez-vous d'un film et enveloppez votre tête d'une écharpe chaude. Rincez dans une heure à l'eau chaude.
2. L'huile de cannelle peut être utilisée pour accélérer la croissance des cheveux en la mélangeant avec de l'argile blanche, de la moutarde en poudre et 1 cuillère à café de sucre. Frottez dans les racines des cheveux jusqu'à 1 heure.

Masques pour le visage

1. Pour nettoyer le visage et le rendre frais, il faut préparer de l'eau minérale ou du yaourt/du smoothie non gras - 1,5 cuillère à café et ajouter une cuillère à café de cannelle. Mélangez tous les ingrédients et appliquez-les sur le visage. Laissez agir pendant 3 minutes ; rincez. Il est préférable d'effectuer cette procédure le soir, car une légère rougeur de la peau est possible.
2. Si la peau a besoin de s'éclaircir ou de se débarrasser de la pigmentation, un tiers d'une banane est réduit en pulpe, ajoutez une demi-cuillère à café de cannelle et une cuillère à café de citron fraîchement pressé. Appliquez sur un visage propre. Rincez après environ 5 minutes.

Huile essentielle de cannelle : propriétés et utilisations

La présence d'huile essentielle donne à la plante son parfum typique. Cette huile est obtenue de la manière habituelle, par la méthode de la distillation. La matière première est l'écorce des jeunes pousses. Le résultat est une huile à l'odeur forte, et sous sa forme non diluée, elle a des qualités si agressives qu'elle peut brûler une peau non protégée ou provoquer une irritation grave. Il est considéré comme l'un des allergènes les plus dangereux parmi les esters, c'est pourquoi cette huile n'est pas utilisée aussi souvent que les autres. Elle est généralement diluée en ajoutant 5 fois plus d'autres huiles.

Mais même sous sa forme diluée, l'huile de cannelle présente de nombreux avantages :

• il a un effet apaisant prononcé ;
• il a des propriétés hémostatiques et antispasmodiques ;
• il soulage les épisodes de vertiges et de nausées ;
• il soulage l'inflammation et abaisse la température du corps ;
• Il est utilisé pour les maladies fongiques.

Lorsque l'inhalation est nécessaire, on ajoute seulement trois gouttes d'huile. Vous pouvez en verser dans la crème pour enrichir sa texture - pas plus de deux gouttes.

Important : il ne faut pas utiliser cette huile essentielle si vous avez la peau sensible ou si la personne est sujette à l'épuisement nerveux.

Avantages et inconvénients du thé et du café à la cannelle

Pour maintenir l'énergie et la vigueur, pour augmenter les processus métaboliques dans le corps, pour stimuler le système cardiovasculaire et aussi souvent pour la perte de poids, la cannelle est utilisée dans les boissons. Le plus souvent, il s'agit de thé vert ou de café. Il est excellent de combiner dans ces boissons des composants tels que le gingembre et le citron, le poivre noir et le lait.

La façon la plus rapide et la plus simple de préparer du thé est de verser de l'eau bouillante sur une cuillère de thé infusé et un tiers de cuillère à café de cannelle et de laisser infuser pendant trois minutes. Si on le laisse infuser plus longtemps, il peut devenir amer, il est donc conseillé de le boire immédiatement plutôt que de le stocker. Il est conseillé de boire ce thé plusieurs fois par jour.

Pour aider le tube digestif à fonctionner et se débarrasser des kilos superflus, utilisez cette boisson : Faites du thé - vert ou noir - 200g. Séparément, écrasez la cannelle (2 g) et râpez le gingembre pour obtenir une cuillère à café incomplète. Ajoutez les épices à la boisson, vous pouvez également ajouter du miel si vous le souhaitez.

La cannelle est souvent ajoutée au café pour en améliorer le goût. Le café le plus délicieux est celui qui est produit à partir de grains fraîchement torréfiés. Ces boissons sont saines en quantités raisonnables.

Cannelle et miel : avantages et inconvénients

Les qualités curatives de la cannelle se manifestent en combinaison avec le miel. C'est un excellent antimicrobien qui protège l'organisme des inflammations, améliore la digestion, procure un sentiment de satiété. Les rhumes sont guéris plus rapidement.

Si vous utilisez ces produits de manière incorrecte, vous pouvez nuire à votre santé et provoquer une exacerbation des maladies.

Utilisation de la cannelle en cuisine

La cannelle peut libérer pleinement son arôme et sa saveur si elle est moulue juste avant d'être utilisée. Mais avant cela, les cuisiniers professionnels recommandent de rôtir brièvement les bâtonnets dans une poêle sèche, puis de les réduire en poudre à l'aide d'un moulin à café ou d'un mortier.

Certaines ménagères font frire les bâtonnets à feu doux dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce que la vraie saveur apparaisse.

Surtout, la cannelle est utilisée dans tous les plats où le sucre est présent. Cela signifie que toutes les compotes et les baisers, les puddings et les casseroles, les tartes aux fruits et les petits pains, les pâtisseries sucrées et les fruits ou légumes cuits au four, les gelées et les mousses, les boissons au lait et au chocolat et les liqueurs peuvent être aromatisés à la cannelle, ce qui leur confère un goût beaucoup plus raffiné. La cannelle moulue peut également être ajoutée aux plats de viande, les rendant ainsi savoureux et inhabituels. Par exemple, ajoutez-le au canard et à l'oie, à la viande hachée, aux escalopes et à la viande grillée. La cannelle améliore le goût des confitures et marmelades, des marinades et de diverses épices.

Si la cuisson se fait sur le feu, ajoutez la cannelle environ 10 minutes avant la fin de la cuisson. Si elle est servie froide, comme du lait caillé ou une salade, cette épice doit être ajoutée immédiatement avant de manger.

Dangers et contre-indications

La cannelle peut avoir un effet négatif si elle est sujette à des saignements et a une tendance à l'hypersensibilité intestinale. S'il y a un épuisement nerveux, l'épilepsie attaque. Il est déconseillé aux personnes âgées et à celles qui souffrent d'hypertension artérielle, et à un moment où la température corporelle est élevée.

Les médecins ne recommandent pas aux femmes enceintes de consommer des aliments contenant de la cannelle, même en petites quantités.

Symptômes d'allergie à la cannelle

Il ne fait aucun doute que la cannelle a un goût délicieux et des effets médicinaux, mais certaines personnes y réagissent par une réaction allergique. Cela peut être très désagréable :

• Il provoque des douleurs d'estomac ;
• Elle provoque des rougeurs sur la peau, ce qui entraîne des démangeaisons et des brûlures ;
• tu as le nez bouché ;
• des étourdissements se produisent ;
• la respiration devient difficile ;
• Le gonflement et l'inflammation peuvent se produire n'importe où sur le corps ;
• des vomissements et des nausées ;
• l'épice provoque souvent des diarrhées.

La poudre aromatique peut également, en de rares occasions, affecter le rythme cardiaque et provoquer des évanouissements.

Si le corps réagit négativement à la cannelle et aux produits qui en contiennent, il est préférable de les abandonner.

Comment choisir et conserver la cannelle

Ce n'est pas toujours en achetant de la cannelle que l'acheteur achète cette épice particulière. Il n'est pas rare de trouver de la casse, également membre de l'espèce de cannelle indonésienne, dans les emballages, mais ils présentent une différence. Les deux sont des produits de la cannelle, mais de variétés différentes. Il est cultivé principalement en Chine et en Indonésie, et les propriétés sanitaires de son homologue indonésien sont quelque peu différentes.

Pour obtenir un produit de haute qualité, il faut des pousses de cannelle âgées de 2 à 3 ans et une couche d'écorce très fine, alors que la casse a une technologie de production différente. La matière première utilisée provient d'arbres âgés de plus de 7 ans. Il remplace avec succès l'épice naturelle, mais présente toujours un danger en raison de la forte concentration de coumarine. Il s'agit d'une substance qui, à forte dose, provoque des maux de tête et est toxique pour l'homme.

Vous pouvez préserver l'arôme, la saveur et les précieuses qualités de la cannelle si vous suivez un certain nombre de recommandations :

1. Protégez-le de la lumière du soleil, ne le laissez pas dans une pièce très chaude ou avec un pourcentage d'humidité élevé, surtout si l'épice est stockée dans des bâtons.
2. Pour que l'arôme unique reste inchangé, ne le mélangez pas avec une autre épice lors du stockage.
3. Conserver dans un récipient opaque et hermétiquement bouché. Il est préférable que le récipient soit en verre, en céramique ou en porcelaine.
4. La cannelle a une durée de vie limitée. En bâtonnets, il peut rester adapté pendant 12 mois, s'il est écrasé - jusqu'à 6.

Si l'épice a perdu sa saveur unique, elle est périmée.

Comment moudre les bâtons de cannelle

Pour transformer les bâtonnets en poudre, vous ne pouvez pas utiliser une râpe ordinaire. Si vous utilisez un mixeur ou un moulin à café, vous obtiendrez un mélange à la texture irrégulière. Tout d'abord, le nombre requis de baguettes doit être placé dans une poêle sèche à feu doux. Cette procédure est utile dans la mesure où l'humidité a disparu, où il est plus facile de moudre et où l'arôme est bien meilleur. Placez maintenant les bâtonnets dans un sac sûr et solide et passez plusieurs fois le rouleau à pâtisserie en appuyant fortement. C'est ainsi que l'on obtient les parties coupées. Vous pouvez également utiliser un mortier pour cela - l'effet est le même.

C'est là qu'un moulin ou un mixeur s'avère utile. Si toute la poudre ne sera pas utilisée, il faut la ranger dans un récipient séparé afin que son goût et son odeur spécifiques n'interfèrent pas avec les autres épices.

Faits intéressants sur la cannelle

1. Cette épice est tellement populaire et demandée que, pour son bien, une certaine mesure a été inventée pour contrôler la qualité de la cannelle. Ils l'ont appelé excel. S'il s'agit de la plus haute qualité, la cannelle est étiquetée "00000", puis elle descend à "0" et ensuite à l'extrémité inférieure de I à IV. Plus le chiffre est élevé, plus la qualité de l'épice est faible.
2. Les données sur cette plante se trouvent dans le livre de l'empereur Sheng-Nung-Kwan, dans lequel il décrit les plantes utilisées par les gens, et grâce à ce traité, nous savons que la cannelle était connue plus de 2 800 ans avant Jésus-Christ.
3. Aujourd'hui encore, la cannelle est utilisée par certains peuples pour des rituels de culte.

Photo de la cannelle