Banane: tipuri, proprietăți utile și contraindicații

Datorită valorii sale nutritive și compoziției bogate în vitamine, bananele sunt considerate liderul incontestabil în rândul produselor dietetice. Nutriționiștii recomandă utilizarea acestui produs pentru copii, sportivi, precum și pentru efort mental și fizic crescut.

Ce este o banană și unde crește?

Banana este o plantă tropicală. Este de fapt un grup de frunze care cresc în formă de tufișuri, printre care crește o tulpină cu o inflorescență în interior. În mod corespunzător, bananele sunt fructe de pădure. Frunzele pot atinge proporții gigantice.

Este originar din Asia de sud-est. Banana este unul dintre cele mai vechi fructe cunoscute de omenire. În lumea modernă, soiurile sălbatice pot fi găsite în Malaezia, precum și în Asia de est și de sud.

Interesant! Numele de "banană" provine dintr-un cuvânt arab care înseamnă "deget".

Specii

Bananele au o mare diversitate de specii. Unele dintre cele mai populare specii includ:

1. Banană pentru copii (sau banană cu degete) - are o aromă distinctă și un gust dulce. Este de culoare galben strălucitor și are o lungime de până la 7-8 cm. Distribuit în insulele Caraibe, Africa și America de Sud. Foarte apreciate pentru calitățile lor gastronomice.
2. Bananele albastre se găsesc pe insula Java. Particularitatea lor este nuanța albăstruie a scoarței. Gustul fructului este dulce și cremos. Se mai numește și banană înghețată.
3. Specia Barrot este de formă pătrată. Fructele coapte au o coajă galbenă cu pete negre. Pulpa este de culoare crem, iar aroma are note de lămâie. Această specie este utilizată pentru fabricarea chipsurilor de banane, precum și ca produs de sine stătător. Barro este, de asemenea, potrivit pentru orice rețetă culinară.
4. Cavendish este cel mai răspândit tip de banană. Acesta atinge o lungime de 25 cm. Odată ajunși la maturitate, aceștia își schimbă culoarea de la galben-verde la negru, iar interiorul este foarte moale. Este cea mai populară varietate pentru consumul din întreaga lume.
5. Manzano (banană cu mere) este un fruct voluminos, de lungime mică, cu aromă de măr și căpșuni. Este gata de consum numai după ce pielea a devenit neagră.
6. Plantain - acest soi are cel mai mic conținut de zahăr și cel mai mare conținut de amidon. Trebuie să fie gătită înainte de a putea fi consumată. Cel mai adesea se prăjește sau se fierbe la cuptor. Fructul copt este negru cu o culoare roșu închis, în timp ce pulpa este roz deschis. Bananele complet coapte sunt ideale pentru deserturi.
7. Bananele jamaicane sau roșii sunt cunoscute pentru dulceața lor. Fructele coapte au pulpa roz și coaja de culoare burgundă sau purpurie. Se caracterizează prin mirosul său de zmeură și prin conținutul ridicat de vitamina C.

Diferența dintre o banană mică și una mare

În afară de diferența evidentă de mărime, există și alte diferențe între fiecare specie de banane. Cele mai mici au o aromă mai pronunțată și sunt caracterizate de o coajă mai subțire și de suculență. Bananele pentru copii au același conținut caloric ca un fruct mare (90 kcal) atunci când sunt mici.

Fructele mai mici se coc mai repede, așa că nu vă faceți provizii de fructe, ci cumpărați-le proaspete. Chiar și fructele mici conțin mai mult de o duzină de minerale și vitamine.

Compoziție și calorii

Bananele au o valoare calorică cuprinsă între 90 și 96 kcal. Conținutul de proteine/grăsimi/carbohidrați este prezentat într-un raport de 1/0,3/14.

Bogăția minerală este reprezentată de vitaminele B (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A și E, precum și de colină.

Compoziția bananelor (la 100 g)

• proteine - 0,5 g;
• grăsimi - 0,5 g;
• carbohidrați - 21 g;
• fibre - 1,7 g;
• apă - 74 gr.

La ce sunt bune bananele?

Beneficii generale

Nutriționiștii susțin că bananele sunt un produs foarte echilibrat și foarte benefic pentru organism. Consumul unei cantități moderate de banane în mod regulat este benefic din mai multe motive:

1. Efectul benefic al bananelor asupra mușchiului cardiac și a vaselor de sânge datorită magneziului și potasiului din compoziția lor.
2. Îmbunătățirea metabolismului oxigenului în celulele creierului.
3. Normalizarea echilibrului apă-sare.
4. Ameliorează stresul și suprasolicitarea nervoasă.
5. Îmbunătățirea stării de bine mentale prin transformarea triptofanilor conținuți în banane, în serotonina, hormonul fericirii.
6. Stimularea producției de hemoglobină.
7. Normalizarea funcției gastrointestinale datorită fibrelor alimentare conținute în produs.
8. Recuperarea rapidă de la stresul fizic și psihic și satisfacerea foamei.
9. Vindecarea rănilor, arsurilor și mâncărimilor.
10. Efecte benefice asupra pielii și părului.

Pentru femei

Beneficiile bananelor pentru femei sunt următoarele:

• Îndepărtarea substanțelor toxice din organism;
• îmbunătățirea stării pereților celulari;
• îmbunătățirea elasticității pielii;
• ameliorarea durerilor abdominale inferioare ocazionale;
• crește sinteza de oxitocină;
• Prevenirea migrenelor și a durerilor de cap pe termen lung.

Pentru bărbați

Bananele energizează jumătatea mai puternică a omenirii și ajută la regenerarea mușchilor și a ligamentelor acestora. Acest lucru este deosebit de important pentru bărbații care duc un stil de viață activ.

Sarcina

Consumul de banane de către femeile aflate în sarcină poate atenua schimbările de dispoziție caracteristice acestei afecțiuni. În plus, produsul este bogat în potasiu, care este important pentru menținerea unor niveluri normale ale tensiunii arteriale, precum și pentru reducerea umflăturilor.

Acidul folic conținut în banane contribuie la dezvoltarea normală a tubului neural al fătului, în timp ce zincul ajută la întărirea imunității atât a mamei, cât și a copilului și afectează formarea normală a sistemului receptiv al copilului. De asemenea, bananele ameliorează arsurile la stomac la femeile însărcinate și ajută la constipație.

Când alăptați

Alăptarea este o etapă importantă în maternitate și un factor cheie pentru un copil sănătos. Este important ca o mamă care alăptează să aibă grijă de dieta ei în această perioadă. Bananele compensează deficiențele de vitamine și minerale, îmbunătățesc starea emoțională a mamei care alăptează și reprezintă o gustare sănătoasă și nutritivă.

Vă rugăm să rețineți! Este important să consumați banane cu moderație. Acest lucru este deosebit de important în primele zile de alăptare, când dieta este încă în faza de adaptare.

Pentru bebeluși

Bananele din dieta copiilor pot contribui la o burtă umflată și la o erupție cutanată. Prin urmare, este important să fiți atenți atunci când introduceți acest produs în meniu. Poate fi administrat bebelușilor după vârsta de șase luni, iar dacă organismul răspunde negativ, încercarea poate fi repetată după o perioadă de timp de cel puțin o lună.

Bananele sunt bune pentru copii, deoarece întăresc organismul, îmbunătățesc memoria, somnul și concentrarea și, de asemenea, sunt implicate în formarea elementelor sistemului musculo-scheletic.

Care banane sunt mai sănătoase: verzi sau galbene?

O caracteristică notabilă a acestui nutrient este că, în timpul coacerii, abundența de minerale și vitamine nu se pierde. Maturarea este marcată de transformarea amidonului în zahăr, ceea ce face ca bananele să fie mai dulci. Cu toate acestea, aceste conversii nu indică o utilitate mai mare sau mai mică a bananelor galbene în comparație cu cele verzi.

Privit din punctul de vedere al cantității de compuși de amidon, produsul verde are un efect pozitiv mai mare asupra organismului. De asemenea, bananele necoapte sunt implicate în menținerea microflorei intestinale normale, care, la rândul ei, afectează funcția gastrointestinală generală și echilibrul zaharurilor din fluidele corporale. Bananele verzi sunt prieteni de încredere în pierderea în greutate, deoarece dau senzația de sațietate cu mai puțini carbohidrați decât cele galbene.

Deși mulți furnizori de banane recomandă alegerea unui produs copt, cu coaja galbenă sau maro, consumul de banane verzi are și el multe beneficii.

Beneficiile bananelor uscate și uscate

Bananele uscate au aceeași valoare calorică ca și cele proaspete. Principala diferență este concentrația redusă de apă și procentul aproape dublu de carbohidrați.

Procedurile de uscare sau de întărire le pregătesc pentru distanțe lungi de transport și le prelungesc durata de depozitare. În același timp, toate proprietățile utile ale bananelor sunt conținute și în produsele uscate. Aceste componente sunt implicate în eliminarea excesului de umiditate din țesuturile corpului, precum și în reglarea sistemului cardiovascular.

Persoanele cu probleme hepatice, cerebrale și cardiace sunt sfătuite să mănânce banane sub formă uscată. Se recomandă utilizarea ca gustare pentru probleme gastrice și intestinale.

Produsul uscat sau deshidratat este mai ușor de digerat de către organism. În plus, procesul de modificare a bananelor elimină alergenii, ceea ce face ca produsul să fie versatil. Bananele uscate și deshidratate sunt utilizate pe scară largă în bucătărie pentru prepararea a tot felul de deserturi și băuturi.

Ce face coaja de banană pentru tine

Coaja de banană conține multe proprietăți care pot fi folosite în diferite scopuri. Le vom menționa doar pe cele principale:

1. Cojile de banane absorb metalele grele (cupru și plumb), astfel încât pot fi folosite ca filtru de apă.
2. Este un substrat nutritiv bun pentru creșterea plantelor de apartament. Pentru a obține îngrășământul, coaja de banană se pune la macerat în apă, apoi se diluează de mai multe ori cu apă. Produsul lichid rezultat poate fi apoi folosit pentru a hrăni solul grădinii de acasă.
3. Cojile de banane pot fi folosite pentru lustruirea tacâmurilor și pentru a face argintăria strălucitoare. În acest scop, se prepară o pastă din materia primă cu ajutorul unui blender.
4. Proprietățile analgezice și de vindecare a rănilor ale cojii se datorează uleiurilor și enzimelor pe care le conține.
5. Proprietățile de albire sunt folosite pentru a da zâmbetului dumneavoastră o albeață radiantă. Acest lucru se face prin frecarea dinților cu coaja de banană după ce te-ai spălat cu pastă de dinți.
6. Se observă efecte de întinerire a pielii.
7. Cojile de banane pot fi folosite ca remediu pentru pierderea în greutate, deoarece doza mare de potasiu pe care o conțin ajută la accelerarea metabolismului. Coaja poate fi pasată, se poate adăuga scorțișoară și mere și se poate consuma ca o gustare. Un astfel de amestec crește nivelul de hormoni responsabili de o stare emoțională ridicată.
8. Efectul anticancerigen al cojii de banană constă în faptul că componentele sale stimulează producția de celule albe din sânge, ceea ce duce la o creștere a rezistenței generale a organismului.
9. Proprietățile benefice ale cojilor de banane pot fi obținute prin consumul de ceai de banane. Pentru prepararea sa, trebuie să fierbeți coaja la foc mic timp de 10 minute, adăugați miere după gust. Produsul este gata de a fi consumat.
10. Puteți păstra suculența cărnii de pasăre atunci când o coaceți sau o prăjiți dacă puneți coaja de banană în tava de prăjit împreună cu carnea.

Beneficiile bananei și ale laptelui și kefirului

1. Pentru persoanele care se confruntă cu alergii sezoniere, un milkshake de banane este salvator. Această compoziție neutralizează alergenii la nivel celular. O astfel de băutură este, de asemenea, recomandată pentru a normaliza fondul emoțional.
2. Măștile de față pe bază de piure de banane și smântână oferă pielii protecție împotriva radiațiilor UV.
3. Amestecul de lapte și banane este bine absorbit de organism. De asemenea, facilitează o recuperare rapidă și o explozie de energie. Datorită consumului unui astfel de cocktail, atacurile de arsuri la stomac sunt ameliorate, iar starea mucoasei stomacale este normalizată.
4. Este o gustare hrănitoare și sănătoasă (150 kcal) amestecată cu chefir și banane pentru a satisface nu numai foamea, ci și o deficiență de magneziu. Datorită efectului diuretic al unui astfel de cocktail, acesta normalizează ritmul cardiac.
5. Pentru femeile însărcinate, chefirul cu o banană poate fi o salvare, deoarece ameliorează simptomele de toxicitate, normalizează apetitul și încurajează consumul de alimente sănătoase. În plus, această combinație de produse elimină crampele de diferite origini.

Un produs alimentar popular care merită menționat este brânza de vaci. Combinarea acestuia cu o banană stimulează sinteza proteinelor și, de asemenea, reduce inflamația pancreasului.

Sfat! Ar trebui să vă planificați să mâncați un amestec de banane și produse lactate fermentate după-amiaza, pentru a maximiza efectele sale pozitive.

Pot fi mâncate banane în timp ce pierdeți în greutate?

Bananele sunt considerate bogate în calorii, dar servesc ca o întărire excelentă după un antrenament epuizant. Mai ales atunci când o persoană are nevoie de o sursă suplimentară de proteine (de exemplu, atunci când câștigă masă musculară).

Bananele sunt perfecte pentru un mic dejun dietetic, datorită indicelui glicemic scăzut, conținutului ridicat de minerale și sațietate rapidă. Pentru a evita efectul invers atunci când se pierde în greutate, consumul de banane ar trebui limitat la unul sau două fructe pe zi.

Pentru informarea dumneavoastră! O banană, ca și alte fructe, ar trebui să fie consumată în prima jumătate a zilei. Acest lucru împiedică transformarea zaharurilor din produs în grăsimi. Cu toate acestea, bananele nu sunt potrivite pentru persoanele care țin o dietă săracă în carbohidrați, deoarece un singur fruct conține până la 40% din doza zilnică de carbohidrați.

Bananele în medicină

Bananele sunt utilizate pe scară largă în medicină. Acestea sunt prescrise ca un remediu restaurator, care îmbunătățește performanța și starea de spirit, precum și o curățare delicată a organismului și reducerea stresului. Acest efect poate fi obținut prin consumul a una sau două banane pe zi.

Medicii care monitorizează sportivii profesioniști recomandă adăugarea bananelor în dieta lor pentru creșterea în greutate și creșterea musculară.

Pentru diabet zaharat

Ar trebui să limitați consumul de fructe coapte din cauza conținutului ridicat de zahăr. Fructele necoapte sau produsul sub formă fiartă sunt sigure. Cu toate acestea, în cazul unui atac hipoglicemic, o banană coaptă este un ajutor excelent.

Important: Indicele glicemic al unei banane verzi este de 35 de unități, iar al uneia coapte este de 50.

Pentru pancreatită

Bananele pot fi consumate, dar cu moderație. Consistența produsului copt învăluie pereții stomacului, datorită căruia există o reglare a proceselor din tractul gastrointestinal.

Pentru gastrită

Bananele pot fi un companion fidel în tratament. Acestea au un efect învăluitor asupra stomacului și ameliorează, de asemenea, inflamația.

Pentru intestin

Banana este utilă în cazul problemelor intestinale; facilitează golirea.

Pentru constipație

Ingestia sistematică de banane ajută la ușurarea defecării și la eliminarea problemei.

Pentru gută

Bananele sunt considerate de dorit pentru a fi consumate. Acestea ajută la reducerea inflamației, la reducerea durerii și la eliminarea exacerbărilor.

În colită

Este necesară respectarea strictă a unei diete prescrise. Bananele trebuie incluse în această dietă și sunt permise chiar și în perioadele de boală acută.

Pentru ficat

Bananele sunt un ajutor de nădejde pentru a scăpa de toxine și pentru a regla fluxul limfatic.

Pentru hemoroizi

Un disconfort suplimentar este resimțit în perioadele de exacerbare. În această perioadă, bananele vor fi un excelent adaos la dietă și vor ajuta la eliminarea posibilelor probleme intestinale.

Pentru colelitiază

Bananele sunt permise dacă sunt consumate cu moderație.

Remedii pentru medicina tradițională pe bază de banane

Bananele sunt utilizate pe scară largă în medicina populară. Toate părțile plantei - fructe, flori, frunze, rădăcini și chiar sucul - sunt folosite.

1. Infuziile din flori sunt folosite pentru tratarea diabetului, a inflamațiilor stomacale și a bronșitei.
2. Sucul de frunze de banană este folosit pentru tratarea epilepsiei, a tulburărilor neurologice și a hemoragiilor. Efectul astringent al sucului este folosit în cazul tulburărilor de stomac.
3. Frunzele de bananier se aplică pe julituri, răni, arsuri pentru a ameliora inflamațiile.
4. Pulpa de banană este folosită pentru tratarea anemiei, depresiei, arsurilor la stomac și pentru a normaliza tensiunea arterială.

Cele mai populare rețete populare care folosesc banane:

1. Medicina populară recomandă consumul a 1-2 banane la micul dejun pentru a combate depresia.
2. Pentru a trata tusea, se decojește și se pasează o banană cu o furculiță, apoi se toarnă un pahar de apă clocotită cu o jumătate de linguriță de miere. Se amestecă și se lasă la infuzat timp de 30 de minute cu capacul pus. Luați amestecul cald la fiecare 2 ore și câte o jumătate de cană.
3. O altă rețetă pentru o tinctură pentru tuse conține coaja în rețetă. Se spală coaja sub jet de apă, se toacă mărunt și se toarnă peste ea un litru de lapte. Se aduce amestecul la fierbere și se fierbe timp de un sfert de oră. Apoi se strecoară și se adaugă o lingură de miere. După răcire, se folosește tinctura rezultată caldă, câte o jumătate de pahar la intervale de 1-2 ore.
4. Rețeta pentru kvasul miraculos de banane, căruia i se atribuie capacitatea de a lupta împotriva cancerului, precum și proprietăți tonice generale, se bazează pe utilizarea cojilor. Calitățile sale speciale se datorează prezenței triptofanului, care este creat prin fermentație. Pentru a face kvass de banane, veți avea nevoie de patru coji de banane, 3 litri de apă fiartă răcită și un pahar de zahăr. Amestecul se lasă la maturat până când se termină toată fermentația. Această rețetă poate fi folosită și de cei care vor să slăbească, deoarece este un kvass cu puține calorii, dar nutritiv.

Banane în cosmetologie

Produsele cosmetice industriale folosesc extracte de banane. Se adaugă în principal în produsele de îngrijire a pielii. Substanțele active conținute în extractul de banană promovează hrănirea profundă a epidermei, netezesc ridurile fine, netezesc neregulile pielii și, de asemenea, normalizează procesele metabolice intracelulare. Complexul de macro și microelemente conținute în banane face pielea elastică, o menține proaspătă și o protejează de factorii negativi de mediu.

În produsele de îngrijire a părului, extractul de banană reglează grăsimea foliculilor de păr și a scalpului și face ca buclele să strălucească.

Proprietățile protectoare ale bananei au dus la utilizarea acesteia în cremele pentru copii și în produsele cosmetice anti-îmbătrânire. În combinație cu proteinele din lapte, extractul de banană combate eficient inflamația și roșeața. Această combinație este potrivită pentru pielea sensibilă.

Măști de față

Proprietățile întineritoare și hrănitoare ale unei banane pot fi folosite acasă. O mască de față poate fi preparată chiar de dumneavoastră pe baza rețetelor de mai jos. Pentru a extrage substanțele nutritive conținute în acest fruct exotic, trebuie doar să-l tocați puțin. Aplicați masca pe față într-un strat gros pentru a hrăni toate zonele cu probleme.

1. O mască de ouă cu banane se face din pulpa unei jumătăți de banană, gălbenuș de ou și o linguriță de smântână. Pielea feței trebuie curățată în prealabil, apoi se aplică masca și se menține timp de 15 minute. Clătiți cu apă la temperatura camerei.
2. Masca cu scorțișoară este compusă dintr-o jumătate de banană pasată până la consistența de piure, o lingură de smântână și uleiuri de lămâie și scorțișoară, care se adaugă la amestecul principal prin amestecarea a câte două picături. Timpul de înmuiere a măștii pe față după aplicare este de 20 de minute.
3. O mască pentru pielea uscată se prepară cu o banană întreagă (coaptă) și o linguriță de cremă. Amestecul rezultat se aplică în strat uniform pe față și se menține timp de 20 de minute. Pentru a elimina problema uscăciunii și a descuamării excesive, se recomandă să se efectueze procedura timp de 20 de zile, repetând-o în fiecare zi.
4. Masca de in cu banane este potrivită pentru pielea normală. Pentru a o prepara, este nevoie de un gălbenuș de ou, câte o linguriță de pulpă de banană și făină și două lingurițe de ulei de in. Amestecați bine ingredientele și aplicați-le pe față și pe zonele cu probleme de pe gât și piept. Timpul de acțiune al măștii - 20 de minute, apoi clătiți cu apă rece.

Măștile de față făcute în casă pe bază de banană au un efect uimitor. Compoziția acestor amestecuri este destul de simplă și la îndemâna oricărei femei. Trebuie să se acorde atenție la selectarea ingredientelor suplimentare, cum ar fi condimentele și uleiurile. În mod ideal, ar trebui efectuat un test preliminar de alergie pe o suprafață mică de piele.

Măști de păr cu banane

Datorită compoziției unice a bananelor, acestea sunt utilizate pe scară largă în produsele cosmetice, inclusiv în produsele de îngrijire a părului. Măștile hrănitoare pot fi pregătite de tine.

Principalele funcții ale unei banane în produsele de îngrijire a părului sunt nutriția și hidratarea. Acest produs este potrivit pentru îngrijirea oricărui tip de păr - uscat, gras, normal sau combinat. Măștile cu banane pot transforma chiar și șuvițele foarte deteriorate și le conferă o strălucire sănătoasă, umplându-le de putere din interior. În plus, acestea reduc ruperea părului și îi restaurează structura.

Banana conține principalele substanțe care o fac valoroasă pentru aplicațiile cosmetice.

1. Vitamina E (tocoferol) este o vitamină recunoscută a tinereții. Poate readuce la viață părul tern care nu a fost ajutat de produse scumpe. De asemenea, poate repara deteriorarea structurii părului, poate lipi vârfurile despicate și poate întineri părul după mai multe tratamente de colorare. Vitamina E stimulează sinteza proprie a organismului de colagen și elastină, ceea ce face ca refacerea buclelor să fie de lungă durată.
2. Acidul ascorbic, transformat în vitamina C, face ca epiderma să fie mai rezistentă la factorii nocivi din mediul înconjurător și normalizează glandele endocrine. Datorită acestui fapt, măștile cu banane pot fi folosite pentru a hidrata părul gras.
3. Compoziția bogată a bananelor este reprezentată și de vitaminele B, care au un impact uriaș asupra părului și a pielii. Acești compuși întăresc structurile celulare, încetinesc procesele de îmbătrânire, cresc turgescența celulară și elasticitatea structurii părului. Acest grup de vitamine previne, de asemenea, încărunțirea prematură și reduce apariția seboreei.
4. Vitamina PP sau B3 (niacina) previne căderea părului și apariția firelor albe.
5. Potasiul derivat din banane pătrunde în profunzime în structura părului, reglând astfel schimbul ionic între componentele intracelulare. Acest mineral este capabil să readucă la viață buclele epuizate și subțiate.

Măștile cu banane sunt, de asemenea, convenabile, deoarece au o consistență moale și fibroasă, ceea ce reduce semnificativ riscul de iritare a scalpului. Astfel de produse de îngrijire sunt foarte eficiente și au un efect delicat, blând.

Senzația de catifelare durează mult timp după aplicarea măștii, iar mirosul plăcut și fructat al părului va fi emanat timp de câteva zile după tratament. Desigur, eficacitatea măștii de păr depinde în mod direct de tipul corect de amestec.

Atunci când pregătiți o mască de banane acasă este necesar să urmați rețeta și recomandările experților, deoarece nerespectarea lor poate duce la faptul că masca va fi prost spălată, ceea ce va anula emoțiile pozitive ale aplicării compoziției hrănitoare. Ingredientele compuse necorespunzător pot lăsa pe păr un reziduu lipicios, greu de clătit.

Următoarele sfaturi sunt concepute pentru a vă ajuta să creați o mască de banane perfectă:

1. Bananele cu grad mediu de coacere sunt ideale pentru tratamentele la domiciliu. Fructele verzi sau prea coapte într-o mască ar putea fi dezamăgitoare. După îndepărtarea cojii, trebuie să îndepărtați și stratul lipicios suplimentar, care poate provoca efecte neplăcute.
2. Pentru a prepara masca de păr, se macină bine fructele până la omogenizare. Apropo, pentru produsele de îngrijire a pielii, produsul trebuie doar să fie zdrobit cu o furculiță. Măcinarea maximă poate fi obținută prin utilizarea unui blender. O mască lichidă este preferabilă din punct de vedere al consistenței, deoarece va fi mai ușor de clătit.
3. Se poate folosi puțină încălzire pentru a amesteca amestecul, care conține uleiuri, miere sau chefir, pentru o mai bună amestecare. Totuși, trebuie să aveți grijă să nu supraîncălziți, deoarece temperaturile ridicate pot face ca alte ingrediente (cum ar fi ouăle) să se închege.
4. Este, de asemenea, o idee bună să testați masca proaspăt preparată pe piele. Un simplu test de alergie pe pielea cotului sau a încheieturii mâinii este, de asemenea, util pentru a evita posibilele probleme legate de iritarea scalpului. În cazul în care apar mâncărimi sau roșeață, masca nu trebuie folosită.
5. Aplicarea măștii cu banane trebuie planificată la cel puțin 48 de ore după ultima dată când v-ați spălat părul.
6. O lingură de ulei de măsline poate fi adăugată la amestec după perioada de înmuiere pentru a facilita îndepărtarea bananei de pe suprafața părului. Acest lucru va oferi, de asemenea, un plus de hrană.
7. O ușoară creștere a temperaturii în zona în care se aplică masca va crește de multe ori eficiența acesteia. Prin urmare, merită să folosiți o folie de plastic pentru a acoperi capul, în plus, îl puteți înveli cu un prosop din bucată de hârtie.
8. Timpul minim de înmuiere a măștii de banane pe păr este de la 20 de minute la o jumătate de oră. Acesta este suficient timp pentru ca componenta de fructe să se usuce, ceea ce o face ușor de clătit din păr.

O atenție deosebită trebuie acordată procedurii de spălare a capului după aplicarea măștii de banane. Acțiunea ar trebui să se desfășoare pe îndelete. Pentru a spăla corect toate componentele amestecului de întărire a părului, aplicați mai întâi o cantitate mică de șampon sau balsam pe părul învăluit în mască. Apoi masați-vă ușor capul, făcând să se formeze spumă. În cazul în care amestecul este foarte vâscos pe păr, poate fi manipulat cu mâinile umede. După câteva minute de masaj, masca de banane este pregătită pentru contactul cu apa. Clătiți părul, de preferință cu apă la temperatura camerei, sub o presiune puternică. Dacă rămân ingrediente ale măștii în păr, acestea pot fi îndepărtate cu un pieptene sub un jet de apă. Ca o atingere finală, trebuie clătit părul cu un decoct de plante (urzică sau mușețel).

O cură de tratament sau de hrănire a părului include până la 10 tratamente, care nu ar trebui să fie mai mult de o dată la două săptămâni.

Respectarea regulilor de mai sus va permite obținerea celor mai bune rezultate la domiciliu, care nu vor fi inferioare din punct de vedere calitativ față de îngrijirea din salon.

O singură cură de mască de banane poate reface părul grav deteriorat, poate scăpa de vârfurile despicate, mătreața și ruperea părului. Tot ce trebuie să faceți este să alegeți cea mai bună compoziție a măștii, ținând cont de preferințele individuale.

Rețete:

1. Pentru părul uscat, este potrivită o mască formată dintr-o banană amestecată cu un gălbenuș de ou, o linguriță de miere și un sfert de cană de smântână. Amestecați bine ingredientele, apoi aplicați amestecul pe zona rădăcinii părului, frecând ușor, apoi distribuiți restul măștii pe păr. Pentru un efect mai mare, înfășurați-vă capul cu un prosop sau purtați o cască de plastic. După o oră, masca poate fi spălată cu apă la temperatura camerei. Pe lângă faptul că oferă strălucire și moliciune buclelor, această mască stimulează foliculii de păr, stimulând astfel creșterea părului.
2. Pentru a reabilita structura firului de păr după un tratament chimic (de exemplu, permanentele), puteți face piure o banană, adăugați miere și o lingură de germeni de grâu. Trebuie folosit un blender pentru a amesteca amestecul. După ce lași masca pe păr timp de 30 de minute, o poți clăti cu șampon.
3. Pentru părul gras, este potrivită o mască de banane cu lămâie. Se pasează un fruct și se adaugă 2 lingurițe de lămâie. Aplicați în prealabil lapte pe scalp cu un tampon de bumbac și abia apoi faceți masca. Înfășurați-vă capul într-un prosop și țineți-l timp de o jumătate de oră. Clătiți cu apă la temperatura camerei.
4. O mască de restaurare se prepară într-un blender în care se amestecă jumătate de banană coaptă, un gălbenuș de ou, smântână și o linguriță de miere. Aplicați masca pe păr de la rădăcină și apoi distribuiți-o pe vârfuri. Un efect mai mare poate fi obținut dacă vă înfășurați capul cu un prosop cald pe toată perioada de expunere (1 oră). Pentru a clăti, folosiți apă caldă.

Riscuri pentru sănătate și contraindicații

Bananele trebuie consumate cu moderație, deoarece acestea

• îngroașă sângele;
• Evacuează lichidul din corp;
• Poate irita mucoasa intestinală;
• favorizează creșterea în greutate dacă sunt consumate în exces.

Din aceste motive, consumul de banane nu este recomandat persoanelor cu afecțiuni precum:

• boli coronariene;
• tulburări de coagulare a sângelui;
• sindromul intestinului iritabil;
• supraponderală.

Persoanele cu diabet trebuie să utilizeze produsul cu prudență.

Bananele pot fi alergice?
Bananele sunt cele mai sigure în ceea ce privește alergiile și sunt unul dintre alimentele prescrise pentru primele alimente complementare ale copiilor. Cu toate acestea, apar rare excepții.

Reacția alergică debutează în scenariul tipic, începând cu o senzație de mâncărime care se răspândește la mucoasa gurii și a gâtului. Mâncărimea este însoțită de dureri abdominale, uneori cu diaree și vărsături. Curgerea prelungită a nasului poate fi, de asemenea, o consecință a alergiei.

Sursa alergiei la banane este substanța serotonină, produsă de organismul uman. Dacă apare o reacție, înseamnă că organismul a devenit saturat cu acest compus. Problema poate fi remediată prin evitarea temporară a alimentelor care stimulează producția de serotonină. Acestea sunt nucile, kaki, ananasul și, bineînțeles, bananele.

Cum să alegeți corect bananele

În afară de diferența evidentă dintre fructele galbene și cele verzi, există și caracteristici care facilitează alegerea celui potrivit pentru tine:

1. O banană coaptă este caracterizată de o culoare galbenă uniformă și bogată.
2. Atunci când cumpărați banane coapte, trebuie să știți că acestea nu vor rezista mult timp și că este mai bine să le consumați în ziua în care le cumpărați.
3. Bananele ar trebui să aibă un miros plăcut; dacă este neplăcut sau suspect, este mai bine să refuzați o astfel de achiziție.
4. Este de preferat să alegeți bananele cu coaja intactă.
5. O dimensiune a fructului de 20 cm este considerată premium, dar mărimea nu afectează întotdeauna performanța aromatică.
6. Cele mai gustoase fructe au forme rotunjite.
7. Bananele coapte și proaspete au o coajă fermă la atingere; o coajă uscată indică un produs prea copt.
8. Dacă puteți selecta banane din ciorchine, cele din centru sunt considerate cele mai gustoase.

De asemenea, vă puteți da seama de calitatea produselor și prin consultarea etichetei: dacă pe etichetă apare combinația 94011 și 4011, înseamnă că fructele au fost cultivate în condiții naturale, fără utilizarea de substanțe chimice.

Cum să depozitezi bananele astfel încât să nu se înnegrească

Bananele se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros. Temperatura optimă este de 19°C. Dacă le-ați cumpărat ca banane verzi, dar doriți ca acestea să se coacă mai repede, le puteți pune într-o pungă întunecată, de preferință o pungă de hârtie, împreună cu un măr.

Păstrați produsul departe de lumina directă a soarelui. Prelungiți prospețimea pentru câteva zile, învelind coada fiecărei banane în folie alimentară. Țineți cont de faptul că proximitatea altor fructe va face ca pielea să se întunece prematur. O pungă de plastic este, de asemenea, un recipient nepotrivit pentru depozitare, deoarece bananele se vor strica rapid.

Poate fi păstrat în frigider

Bananele se întunecă foarte repede dacă sunt păstrate în frigider, așa că este mai bine să nu le păstrați acolo.

Bananele pot fi congelate

Bananele pot fi transformate în capodopere culinare dacă le depozităm sub formă congelată. În acest scop, este mai bine să folosiți fructe prea coapte sau coapte. Acestea trebuie spălate înainte de congelare. Prepararea variază în funcție de preferințe: pot fi congelate sub formă de piure, întregi, decojite sau tăiate.

Cum să mănânci corect bananele

Filamentele care se decojesc împreună cu coaja (floemul) conțin multe substanțe nutritive, așa că pot și ar trebui să fie consumate.

Acasă, bananele se mănâncă cu mâinile. Dar în locurile publice și în unitățile de catering, eticheta impune folosirea furculiței și a cuțitului.

Cât de mult puteți mânca pe zi

Cantitatea zilnică recomandată de banane este de 2. Acest lucru este suficient pentru a compensa cerințele energetice ale unui volum de muncă crescut și pentru a umple organismul cu nutrienți.

Bananele pot fi consumate la culcare și pe stomacul gol?

Nu se recomandă consumul de banane pe stomacul gol. Acestea pot duce la un dezechilibru de calciu și magneziu în organism.

Mâncatul unei banane la culcare nu vă va afecta silueta, ci va favoriza adormirea rapidă și un somn odihnitor. Proprietățile sale de calmare a sistemului nervos vă vor permite să scăpați de tensiunea acumulată în timpul zilei. Cercetări recente au arătat că un pahar de smoothie de banane înainte de a merge la culcare poate ajuta la eliminarea sforăitului și a întreruperilor bruște ale respirației (apnee).

Poți mânca banane înnegrite?

Nu există o interdicție de a mânca fructe înnegrite - totul este la discreția celui care mănâncă.

Înainte de a mânca un produs cu o vechime îndoielnică, este bine să îl inspectați. Dacă există puține zone înnegrite și integritatea pielii nu este compromisă, o astfel de banană este bună de consumat. Dacă pielea prezintă fisuri sau șanțuri, trebuie să știți că muștele de fructe (drosophila) s-au instalat probabil deja acolo și și-au depus larvele.

Cu toate acestea, intoxicația cu banane este extrem de rară. Victimele nu mănâncă neapărat bananele înnegrite.

Prin urmare, fructele intacte cu pete negre pot fi consumate.

Poți mânca banane după antrenament?

Sfârșitul unui antrenament deschide o fereastră de carbohidrați de aproximativ o jumătate de oră. În această perioadă, puteți reface în siguranță pierderile de glicogen și crește nivelul de insulină cu alimente dulci. Acest lucru este necesar pentru a atenua efectele negative ale hormonilor suprarenale cortizol și adrenalină.

O banană este o sursă sănătoasă și gustoasă de carbohidrați, așa că poate fi consumată imediat după un antrenament activ.

Puteți mânca după îndepărtarea apendicitei

Este strict interzis să mănânci fructe proaspete în primele două săptămâni după îndepărtarea apendicitei. Textura bananei permite introducerea ei în alimentație nu mai devreme de 3 zile după operație și neapărat sub formă de piure.

Ce să faci cu banane: Rețete

Bananele sunt un obiect popular pentru delicii culinare. Se pot prepara multe feluri de mâncare diferite cu ajutorul lor.

Chipsuri de banane

Există trei moduri de a pregăti acest tip de răsfăț: coacerea, prăjirea și gătitul în cuptorul cu microunde. Fiecare variantă diferă în ceea ce privește valoarea nutritivă a produsului final.

Pentru a le coace, se iau patru banane, se stropesc cu sucul de la una sau două lămâi și se dau la cuptor până se coc.

Chipsurile de banane pot fi prăjite într-o tigaie. Acestea pot fi dulci sau sărate. Pentru prima variantă, veți avea nevoie de cinci banane necoapte tăiate în cercuri, câte o jumătate de cană de zahăr brun și apă, o linguriță de sare, două căni de zahăr alb și un baton de scorțișoară. Se prăjește în ulei din belșug (într-o friteuză). Pentru o versiune picantă, se adaugă pudră de turmeric (un sfert de linguriță) în banane. Se poate adăuga și sare după gust.

Pentru o variantă care se poate încălzi la microunde, se iau 2 banane necoapte, se taie felii, se înmoaie în turmeric (un sfert de linguriță) cu un vârf de cuțit de sare. Se adaugă două linguri de ulei (ulei de măsline sau de arahide) și se pune la microunde.

Orice variantă de condimente poate fi folosită pentru a face chipsurile picante.

Banane prăjite

Bananele prăjite sunt un desert destul de popular. Pentru a o prepara aveți nevoie de fructe (7-8 bucăți), de preferință verzi, un ou, miere (3 linguri), miez de nucă (un sfert de cană), lapte (100 ml) și ulei de prăjit. Vanilia, zahărul, făina, nucșoara măcinată și scorțișoara sunt ingrediente auxiliare.

În timpul prăjirii, bananele trebuie să se scufunde în ulei. O tigaie adâncă, o tigaie adâncă cu fundul gros sau o cratiță mică va fi de ajuns.

Se decojesc bananele și se taie în bucăți mari. Se face un aluat din ouă, nuci, lapte și ingrediente auxiliare pentru a acoperi bucățile de banane înainte de a le pune în uleiul încins. Consistența aluatului trebuie să semene cu o smântână groasă.

Primul pas este prăjirea la foc mare până când bananele sunt crocante, iar al doilea pas este fierberea la foc mediu timp de 5 minute. Se usucă bananele prăjite pe un prosop de hârtie înainte de servire. Se servește cu miere.

Smoothie

Rețeta pentru un smoothie de banane este destul de simplă. Veți avea nevoie de un blender de imersie, o banană și lapte în cantitate de 300 ml pe porție. Dacă doriți, puteți adăuga miere.

Se decojesc fructele, se taie în bucăți mari, se pun într-un recipient și se toarnă lapte peste ele. Se bate masa cu un blender de imersie până devine spumoasă. Smoothie-ul este gata de consum. În funcție de preferințele alimentare, se pot folosi fructe de pădure proaspete, fructe de pădure congelate sau frunze de mentă pentru a-l completa.

Gem

Gospodinele practice fac gem de banane. Este un deliciu ieftin și poate fi adăugat la cereale, brânză sau iaurt, sau poate fi consumat ca un desert de sine stătător.

Fructele moi și prea coapte sunt mai potrivite pentru gem. Pentru fiecare jumătate de kilogram de fructe trebuie să adăugați 1 lingură de zahăr vanilat, o floare de cheie, 180 de grame de zahăr și o linguriță de acid citric.

Se zdrobesc bananele cu o furculiță. Adăugați restul ingredientelor și puneți amestecul pe aragaz. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 4 ore. Aduceți amestecul înapoi la fierbere și fierbeți încă 10 minute. Se repartizează gemul în borcane pre-sterilizate. Se păstrează în frigider.

Pot să dau banane animalelor de companie?

Animalele de companie, ca și stăpânii lor, au nevoie de nutrienți și oligoelemente. Dacă unui animal de companie îi place să mănânce banane, nu vrem ca el să le mănânce, dar trebuie să urmărim cantitatea pe care o mănâncă.

La câini, consumul excesiv de banane poate duce la constipație. Cojile de banane nu ar trebui să fie administrate animalului dumneavoastră de companie.

Atât câinii, cât și pisicile au dificultăți în digerarea bananelor, așa că nu ar trebui să li se dea animalelor de companie bucăți întregi sau mari.

Reacțiile rare la bananele consumate pot include obstrucția intestinală, alergii, tulburări de stomac și fluctuații de greutate.

Consumul de fructe exotice de către animalul de companie este permis în mod strict individual. Dacă nu există alergii sau tulburări digestive, medicii veterinari permit animalelor de companie să mănânce banane.

Lucruri amuzante despre banane

1. Se știe de mult timp că bananele conțin în efectele lor substanțe similare cu hormonii "fericirii" (endorfine și serotonină), care determină o îmbunătățire a stării psihologice a unei persoane.
2. Unii experți în sănătate au sugerat că bananele pot fi utile în renunțarea la dependențe precum fumatul. Vitaminele B, magneziul și potasiul conținute în fructe susțin organismul în timpul poftei de nicotină și cresc rezistența la tentație.
3. Planta de bananier poate atinge o înălțime de până la 10 metri. Numărul de fructe de pe o singură tulpină poate depăși câteva sute.
4. Bananele roșii sunt intolerante la transport, așa că sunt greu de găsit în afara zonei lor de origine.
5. În Seychelles se află insula Mao, renumită pentru bananele sale roșii, negre și aurii. Sunt servite în mâncărurile gastronomice ca garnitură.
6. Banana este lider în ceea ce privește conținutul de vitamina B6 printre alte alimente.
7. În ceea ce privește randamentul, banana ocupă locul al doilea în lume, între portocale și struguri.
8. Liderii în producția de banane sunt Brazilia și India.
9. O banană conține 300 mg de potasiu (doza zilnică umană este de 4 g), ceea ce explică efectul său pozitiv asupra mușchiului cardiac.
10. Primul turneu de viteză din lume de mâncat banane a fost câștigat de Mait Lepik, din Estonia. Recordul său este de 10 fructe în 180 de secunde. El a concurat mâncând banane cu tot cu coajă.
11. Actualul record mondial pentru a mânca o banană într-o oră este de 81 de banane.
12. Peste 100 de miliarde de banane sunt consumate într-un an la nivel mondial.
13. 95% din toate tufele care contribuie la aprovizionarea cu banane din lume sunt descendente dintr-un singur arbust situat în sudul Asiei.
14. Știința cunoaște aproximativ o mie de varietăți ale acestor fructe. Cu toate acestea, doar șase dintre ele sunt comestibile.
15. Popularitatea soiului Cavendish nu se datorează calității și caracteristicilor sale gustative. Problema este că soiul "Gros Michelle", existent anterior, avea un gust mult mai dulce și a fost practic distrus de "boala Panama", o ciupercă care parazitează doar pe această plantă. Astăzi, popularul soi Cavendish poate avea o soartă similară.
16. Diferitele soiuri de banane conțin aceeași structură a potasiului și a izotopului său (potasiu-40), ceea ce indică faptul că aproape toate soiurile de pe planetă sunt radioactive.
17. Fermierii australieni cultivă un soi neobișnuit de banane, Goldfinger, care are un gust mai degrabă de mere.
18. Locuitorii din Uganda africană sunt cei mai mari consumatori de banane din lume, populația consumând aproximativ 220 kg de banane pe an.

Banana foto