proaspătă și sănătoasă, aceasta trebuie să fie depozitată în condiții de siguranță.
conservare.
Făina este unul dintre cele mai comune alimente din lume. Este baza pentru pâine, produse de patiserie și pentru un număr imens de rețete. Făina este făcută din cereale și boabe de in sau amarant și este o sursă de proteine și carbohidrați, vitaminele B1, B2, B6, PP și multe minerale utile (potasiu, magneziu, fosfor, calciu).
Făina de grâu este cea mai frecventă făină folosită pentru coacerea pâinii. Cu cât este mai mic, cu atât este mai sănătos pentru oameni. Consumul excesiv de produse de panificație realizate din făină de calitate superioară poate duce la obezitate.