proaspătă și sănătoasă, aceasta trebuie să fie depozitată în condiții de siguranță.
conservare.
Cerealele sunt o sursă de proteine și fibre și conțin vitaminele B, E, PP. Acestea furnizează minerale importante, cum ar fi fierul, fosforul, magneziul și potasiul. Cele mai utile cereale sunt cele care au fost prelucrate cât mai puțin.
Fitosterolii din diferite cereale ajută la eliminarea colesterolului din organism, reduc probabilitatea de accident vascular cerebral, ateroscleroză, atac de cord și cresc imunitatea. Consumul regulat de cereale reglează digestia, curăță tractul gastrointestinal de toxine, are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și nervos.