Terci de in: compoziție, proprietăți utile, rețete

Terciul de in ca atare nu există în natură. Acesta este fabricat din semințe de in preprocesate. Din ele se stoarce uleiul, iar deșeurile (turta) sunt folosite pentru a face terci.

Compoziție și calorii

Datorită conținutului său bogat în vitamine, inul este ideal pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană. Acesta poate suplini aproape toți nutrienții de care are nevoie corpul uman. Acesta conține:

• vitaminele A, E, B, PP;
• mineralele magneziu, potasiu, sodiu, calciu;
• bor, zinc, aluminiu, cupru;
• hormoni vegetali;
• niacină, tiamină;
• acizi pantotenici;
• aminoacizi;
• celuloză.

Valoarea calorică a mâncării gătite este de 312 kcal la 100 g de terci. Chiar și cu adaos de miere sau lapte, acesta crește doar cu 3 kcal. Iar natura sa hipoalergenică permite ca inul să fie utilizat ca tratament profilactic sau de bază pentru aproape orice afecțiune.

Pentru ce este bun terciul de in?

Terciul de in este un aliment unic. Dacă este consumată zilnic, poate proteja organismul uman de răceli și boli virale în afara sezonului. Acest lucru, după cum asigură specialiștii, le va ușura viața persoanelor cu imunitate scăzută. Semințele de in sunt, de asemenea, foarte utile în combaterea diverșilor paraziți (de exemplu, teniile). Efectul reparator al terciului se extinde la dinți, cartilaje, oase și piele.

Pentru femei

Terciul de in este bine dovedit ca mijloc de prevenire și tratare a cancerului la sâni, ovare, uter. Lignanii (hormoni vegetali) din acesta blochează alimentarea cu sânge a celulelor canceroase și împiedică creșterea canceroasă să se răspândească în continuare. În plus, inul are următoarele proprietăți benefice:

• normalizarea fondului hormonal;
• reglarea ciclului menstrual;
• Reducerea intensității durerii în timpul sindromului premenstrual;
• îmbunătățirea părului și a unghiilor;
• Multe femei îl folosesc, de asemenea, ca mijloc de creștere a sânilor.

Pentru bărbați

Corpul masculin beneficiază, de asemenea, de acest produs. Utilizarea regulată scade posibilitatea de a dezvolta cancer de prostată. Crește potența și libidoul, vine la producția normală de testosteron. Acest produs este deosebit de valoros pentru sportivi, fiind un supliment alimentar valoros. Semințele de in au, de asemenea, următoarele proprietăți:

• ajută la întărirea mușchilor inimii;
• normalizarea sistemului endocrin și a sistemului imunitar;
• stimulează producția de colagen;
• normalizarea glicemiei;
• Au un efect expectorant.

În timpul sarcinii

Semințele de in conțin hormoni care sunt asemănători cu hormonii femeilor, așa că consumul lor ajută la creșterea elasticității pielii. Acest lucru, la rândul său, reduce riscul de vergeturi în timpul sarcinii și de rupturi în timpul nașterii.

Consumul regulat de semințe are un efect pozitiv asupra dezvoltării fătului, reduce riscul de anomalii intrauterine și previne avortul spontan.

Cu toate acestea, cu toate beneficiile sale, cerealele pot fi și dăunătoare, deoarece unele dintre componentele terciului, în exces, pot crește tonusul uterin, provocând astfel avort spontan sau travaliu prematur. Prin urmare, este important să vă consultați medicul cu privire la doza și frecvența de consum înainte de a consuma terciul.

Când alăptați

Inul și alimentele pe bază de in sunt de mare folos mamelor care alăptează. Atunci când este consumat, producția de lapte este crescută, iar laptele este plin de un număr mare de nutrienți care sunt esențiali pentru organismul nou-născutului. Printre altele, componentele terciului de in normalizează sistemul nervos al unei tinere mame și o împiedică să dezvolte simptome de depresie postpartum.

La ce vârstă se poate da copilului terci de semințe de in?

Terciul de in este foarte valoros pentru un copil. Aduce organismului vitamine și minerale valoroase și protejează articulațiile. Normalizează tractul gastrointestinal și sistemele nervos și cardiovascular.

Decoctul de semințe de in pentru copii poate fi administrat aproape de la naștere. În practica pediatrică, nu există aproape nicio dovadă de reacție adversă a organismului la acesta. Cu toate acestea, semințele de in și derivatele sale nu sunt un medicament oficial, ci un supliment alimentar. Principalul lucru este să nu depășiți doza permisă:

• De la 0 la 12 luni - 10 până la 15 picături;
• De la 1 la 7 ani - 1 linguriță;
• După 7 ani - 1 lingură.

Pentru a clarifica cantitatea necesară de bulion pentru o anumită boală, este mai bine să consultați un medic pediatru.

În plus față de bulion, semințele pot fi măcinate în făină și adăugate în mâncare ca și condiment. Iar uleiul de in este unic în ceea ce privește aplicarea sa. Pe lângă faptul că poate fi folosit în alimente, poate fi folosit pentru masajul nou-născuților și al sugarilor. Utilizarea sa ajută la înmuierea și hidratarea pielii bebelușului, eliminând eritemul de scutec și dermatita de contact.

Beneficiile terciului de in pentru pierderea în greutate

Terciul de in are un efect de ardere a grăsimilor și de detoxifiere. Utilizarea sa contribuie la eliminarea toxinelor și a altor produse de descompunere din organism și accelerează procesul metabolic, astfel încât să dispară kilogramele în plus. De asemenea, inul domolește foamea, eliminând nevoia de gustări frecvente.

Nu se prepară în același mod ca și terciul obișnuit. Pentru 100 g de semințe se iau 250 ml de apă clocotită, după care se insistă timp de 11-12 ore. După gătire se poate adăuga sare, miere, diverse fructe, fructe de pădure sau condimente pentru a îmbunătăți gustul terciului. Semințele pot fi amestecate cu alte cereale sau preparate sub formă de bulion sau kissel. Eficacitatea acestui tratament nu va avea de suferit în niciun fel.

Rezultatul excelent va aduce utilizarea produsului în zilele libere. O dată pe săptămână puteți chiar să mâncați exclusiv terci de in. Trebuie consumat în porții mici (5 linguri la fiecare masă) de 5-6 ori pe zi.

De asemenea, puteți aplica o dietă specială pe semințe de in. Timp de o săptămână trebuie să mănânci doar acele produse care, într-un fel sau altul, conțin in:

• micul dejun este un terci sănătos;
• Prânz - 30 min. înainte de masă, un decoct de semințe;
• cina - după cum doriți.

Nu uitați să luați 1 lingură de ulei de in cu 15 minute înainte de mese. Toate produsele de mai sus au un puternic efect de curățare și normalizează metabolismul.

Puteți include în meniul de dietă kefirul degresat sau ryazhenka, bulionul de fructe, legume sau pește.

Terci de in în medicină

Zilele de dezalimentare cu semințe de in nu sunt doar un mijloc excelent de a pierde în greutate. De asemenea, acestea pot îmbunătăți semnificativ starea organismului în cazul anumitor boli. Bolile intestinale și cardiace, cancerul, diabetul sunt doar câteva dintre ele.

În primul rând, atunci când cumpărați semințe, este important să acordați atenție calității acestora. Acestea ar trebui să fie proaspete și fără nicio deteriorare. Înainte de a fi gătite, acestea trebuie sortate, îndepărtând toate resturile și clătite bine sub jet de apă.

Pentru diabet zaharat

Indicele glicemic al terciului de semințe de in este de numai 35 de unități. Proprietățile sale terapeutice ajută la normalizarea nivelului de glucoză din sânge și la prevenirea vârfurilor de glucoză. Din acest motiv, nu este nevoie de utilizarea frecventă a injecțiilor de insulină.

În pancreatită

Diversele cereale ocupă unul dintre primele locuri în dieta pacienților cu pancreatită. Terciul de in este cel mai util dintre ele. Deși este destul de dificil să numim inul o cereală, terciul din acesta are un efect benefic asupra organismului uman în ansamblu și, în special, asupra tractului gastro-intestinal deteriorat.

Medicii recomandă cu tărie utilizarea metodică a decoctului de semințe de in pentru prevenire și tratament, precum și pentru îmbunătățirea imunității pacienților. Particularitatea plantei este că conține o substanță naturală unică - glicozidul linamarin. Acesta este numele lichidului care se eliberează în timpul preparării sau a fierberii la aburi a prăjiturii din semințe de in. Acesta poate înveli pereții tractului intestinal și ai stomacului cu o peliculă protectoare, reducând astfel sarcina asupra pancreasului. De asemenea, are un efect antiinflamator și de ameliorare a durerii, astfel încât are un efect calmant asupra pancreasului.

Pregătiți o infuzie medicinală nu este dificilă. Aveți nevoie de 3 linguri de semințe și 1,5-2 căni de apă clocotită. Se toarnă și se lasă să stea timp de 4-5 ore, agitând din când în când. Se bea câte o lingură înainte de fiecare masă, timp de 15-20 de minute.

Cu gastrită

Ca măsură preventivă, semințele de in pot fi adăugate la mesele deja gătite. De exemplu, în salate sau porridge. Atât semințele de in întregi, cât și cele măcinate sunt potrivite în acest scop. În acest caz, nu se recomandă cu tărie să cumpărați produsul sub formă măcinată, este mai bine să măcinați singuri semințele.

La fel de eficientă este și utilizarea uleiului de in. Ajută la accelerarea proceselor de regenerare în organism și este, de asemenea, un agent preventiv excelent în prezența proceselor inflamatorii în tractul gastrointestinal.

Inul în gastrită are un efect terapeutic atât în caz de aciditate gastrică crescută, cât și în caz de aciditate gastrică scăzută. Cu toate acestea, există câteva nuanțe la care trebuie să fiți atenți.

1. Terciul se gătește cu apă plată. Se poate adăuga puțin lapte, în funcție de stadiul bolii.
2. Când sunt fierte, semințele trebuie să fie bine fierte și să aibă o consistență relativ lichidă. Dacă este necesar, se poate folosi un blender pentru a obține vâscozitatea dorită.
3. Terciul trebuie consumat doar cald.
4. Dacă se dorește, se poate adăuga la terci puțin unt, fructe sau fructe de pădure.

Pentru constipație

Uleiul de semințe de in are un efect laxativ pronunțat, dar blând. Utilizarea sa normalizează peristaltismul și activitatea tractului gastrointestinal. Și, de asemenea, ajută semnificativ în lupta împotriva constipației de tip atonic (în absența contracțiilor musculare) și spastic (când se blochează trecerea fecalelor).

Datorită cantității mari de vitamine, minerale și acizi, inul reduce apariția senzațiilor dureroase în constipația acută și cronică. Aceasta întărește contracția musculară, astfel încât nu există stagnare a scaunelor. Aceasta facilitează eliminarea sa din organism datorită efectului său învăluitor. De asemenea, normalizează digestia și ajută la formarea unei bucăți moi de alimente, ceea ce facilitează defecația.

De asemenea, ajută organismul să golească intestinele în timp util. Produsul este foarte eficient împotriva constipației cronice și de lungă durată. Cu toate acestea, dacă este utilizat în mod incorect, produsul, ca orice medicament, poate provoca daune organismului sub formă de suferință gastrică pe termen lung. Și, în plus, poate afecta ficatul. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să țineți cont de recomandările experților.

1. Rata zilnică pentru un adult este de 2 lingurițe.
2. Este strict interzisă utilizarea inului în combinație cu alte uleiuri sau laxative.
3. Ar trebui să fie utilizat strict în funcție de un program - cu 30 de minute înainte de masă.
4. Nu diluați uleiul cu apă clocotită și nu-l adăugați în mâncăruri în faza de fierbere.

Merită să ne amintim că, pe lângă tratament, trebuie mai întâi identificată și tratată cauza tulburărilor gastrointestinale. Uleiul sau terciul de semințe de in este recomandat ca tratament și profilactic atunci când constipația este cauzată de:

• o dietă neregulată;
• perioada postoperatorie;
• tensiune arterială ridicată sau scăzută;
• atonie intestinală;
• o exacerbare a hemoroizilor.

Pentru persoanele cu vârsta de peste 50 de ani, consumul de semințe de in fără consultarea unui medic este foarte nedorit, deoarece pot exista unele boli cronice, iar uleiul le poate aduce într-un stadiu de exacerbare.

Pentru bărbați, consumul prelungit de semințe de in este, de asemenea, nedorit. Acesta poate crește nivelul de estrogen.

Pentru gută

Medicina populară oferă un număr mare de frecții, unguente și infuzii, care, potrivit pacienților înșiși, fac față gutei la fel de bine ca și preparatele din farmacie. Unul dintre aceste remedii pentru ameliorarea durerii este un unguent pe bază de cărbune activat. Pentru a o prepara, trebuie să măcinați două pachete de acest produs, să le amestecați cu 1 lingură de in. Apoi adăugați o cantitate mică de apă și amestecați bine amestecul. Medicamentul trebuie să fie frecat în articulații în fiecare zi, de preferință noaptea. După aceea, se pune un fel de polietilenă și o cârpă caldă pe zona dureroasă.

Inul are, de asemenea, capacitatea de a reduce semnificativ conținutul de acid lactic, deci este excelent pentru a face diverse decocții. De exemplu, 2,5 linguri și jumătate de semințe se toarnă în 250 ml de apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de 15 până la 20 de minute. Amestecul se infuzează timp de 10 minute, se toarnă într-un vas de sticlă cu capac și se agită bine timp de încă 5 minute. Decoctul trebuie luat de 5 ori pe zi, câte 1 lingură.

În forma acută a bolii este ideală pentru următoarea rețetă. Se toarnă 1 lingură de semințe în 500 ml de apă clocotită, care apoi se infuzează timp de o oră. Se recomandă să se bea infuzia de cel mult 2 ori pe zi, câte 1 pahar.

Cum să gătești terci de semințe de in: Rețete

Pentru a servi ingrediente suplimentare, fiecare poate alege după propriul gust. Partea bună a acestui fel de mâncare este că fibrele dietetice din semințele de in se umflă în stomac după ce le mănânci. Datorită acestui fapt, senzația de sațietate vine mult mai repede și foamea nu se simte pentru o perioadă destul de lungă.

Cel mai bine se consumă înainte de masa principală pentru a vă stimula apetitul. Două-trei linguri sunt suficiente. Iar inul cu adaos de germeni de grâu declanșează procesul digestiv și ajută ca alimentele să fie mai bine digerate cu un consum mai mic.

Cu grâu

Se pun la macerat 2 linguri de semințe de in într-un recipient separat. Se lasă să stea timp de 12-13 ore. După aceea, se scurge excesul de lichid, iar semințele se macină cu ajutorul unui blender. La masa obținută se adaugă germeni de grâu și totul se amestecă bine. Un astfel de terci trebuie luat cât mai puțin posibil, 2-3 linguri sunt suficiente. Este ideal pentru a fi consumat dimineața, înainte de micul dejun.

Cu semințe de susan

Turnați semințele de in și semințele de susan într-un bol. Se toarnă laptele fiert cald în castron și se acoperă. Se lasă la înmuiat timp de 10 minute. Adăugați miere, puțin unt sau lapte condensat pentru a spori aroma, dacă doriți. De asemenea, se poate adăuga orice fel de gem, fructe zdrobite sau sultane.

Cu fulgi de ovăz

Semințele de in se toarnă peste apă clocotită, se lasă la macerat timp de 12 ore și se zdrobesc. Apoi se toarnă și 2 linguri de fulgi cu apă fierbinte și se lasă timp de 10 minute. Totul se amestecă bine și se adaugă 1 linguriță de miere, brânză de vaci sau ryazhenka. Este ideală ca primă mâncare la micul dejun.

Cu fructe uscate

Se înmoaie fructele uscate în apă timp de 30 de minute. Sunt potrivite prunele, sultaninele sau caisele. După care se toacă mărunt cu o foarfecă. Se macină semințele de in cu o râșniță de cafea și se amestecă cu fructele. Dacă se dorește, se poate adăuga o felie de banană, pară sau măr.

Cu amarant

Făina de amarant este foarte bogată în componente bioactive. Se amestecă cu boabe de in bine măcinate în proporții egale. Se toarnă 250 ml de lapte și se aduce la fierbere la foc mic, apoi se fierbe încă 5-7 minute. Se poate adăuga puțină miere sau fructe de pădure pentru a îmbunătăți gustul.

Care este utilitatea terciului de in instantaneu?

Cei mai mulți oameni cred că terciul instant de in nu conține aproape niciun nutrient și, prin urmare, nu este un aliment sănătos. Cu toate acestea, terciul de in este o excepție de la toate regulile, datorită faptului că semințele nu sunt fierte complet, ci doar aburite cu apă fierbinte.

La fabricarea acestor semifabricate se folosește o tehnologie specială, în cadrul căreia semințele de in zdrobite sunt fierte la abur. De aceea, produsele își păstrează proprietățile utile aproape în întregime.

Terciul rapid de in este ideal pentru persoanele care pur și simplu nu au timp să înmoaie și să macine semințele în prealabil. Trebuie doar să alegeți un produs natural, fără conservanți chimici, coloranți sau potențiatori de aromă.

Poți mânca terci de semințe de in în fiecare zi?

În ciuda tuturor beneficiilor și a faptului că acest produs nu pare a fi dăunător, medicii și nutriționiștii recomandă cu tărie să nu-l consumați în fiecare zi. Problema este că inul conține substanțe precum glicozidele cianogene. Acestea sunt destul de otrăvitoare și, atunci când sunt consumate în mod regulat, tind să se acumuleze în organism, ceea ce, în timp, poate duce la otrăvire.

Nocivitatea și contraindicațiile

Semințele de in sunt foarte rar capabile să dăuneze organismului uman. Cu toate acestea, există câțiva factori care ar trebui evitați:

• Alergie individuală la semințele de in;
• Boli gastrointestinale în stadiul acut;
• Boala biliară cu pietre în organism;
• boli ale sistemului urogenital.

Printre altele, produsul trebuie consumat rar și în cantități mici pentru a preveni acumularea de cianură în organism. Consumul de terci seara nu este dăunător, dar este mai bine să îl luați dimineața sau la prânz.

Dacă terciul de in este benefic sau dăunător depinde de cât de bine este preparat și de cât de des este consumat. Dacă introduceți lintea în dieta dumneavoastră treptat, în funcție de necesități, sănătatea dumneavoastră se va îmbunătăți, iar organismul dumneavoastră va deveni mai puternic.