Barberry: proprietăți de sănătate și contraindicații

Coacăzul este o plantă din familia cătinelor, care include mulți alți arbuști. Este iubit de mulți grădinari, este adesea folosit în scopuri ornamentale, dar în același timp are o serie de proprietăți benefice pentru organismul uman. Acesta este motivul pentru care aceste fructe de pădure sunt folosite în medicina populară, în gătit și în cosmetologie.

Cum arată un barberry?

Coacăzul este un arbust spinos, care crește până la o înălțime de 2-3 metri. Frunzele sale sunt elipsoidale și măsoară 2,5 x 4,5 cm, iar pe trunchi are o serie de spini mari. Datorită aspectului său neobișnuit, coacăzul este adesea folosit de proprietarii de terenuri ca un "gard" inexpugnabil.

Afinul înflorește timp de două săptămâni primăvara, iar florile sale galbene sunt o sursă de nectar parfumat pentru albine. Arbuștii în sine pot crește destul de mult, dar sunt tăiați la forma lor adecvată pentru un aspect îngrijit. Rădăcinile afinului se află în solul superior și se extind datorită naturii lor "târâtoare".

Boabele sunt alungite, în formă de butoi și au o culoare stacojie bogată. O singură boabă cântărește aproximativ 4 g. Acestea se coc la începutul toamnei și sunt foarte utile. Nu mâncați fructe de pădure necoapte, deoarece acestea conțin cantități mari de alcaloizi, care sunt considerate otrăvitoare.

Tipuri de

Coacăzul este o plantă stufoasă care are o mare varietate de specii. Fiecare grădinar va putea găsi exact soiul care este ideal pentru parcela sa. Luați în considerare cele mai populare specii ale acestei plante astăzi:

1. Comun este cel mai comun arbust din familia barberry. Se găsește în sudul Rusiei, precum și în Caucaz și în alte zone colinare, de pădure și de stepă. Coacăzul comun poate crește până la 3 m, are spini pe trunchi, iar frunzele sunt rotunjite, verzi și roșii. Înflorirea are loc la sfârșitul primăverii, iar cultura ajunge la maturitate la începutul toamnei.
2. Thunberg este al doilea cel mai popular tip de coacăz, care se caracterizează prin lipsa de pretenții. Pentru această calitate, este preferat de mulți proprietari de terenuri de casă, care folosesc coacăzul lui Thunberg în scopuri decorative. Acesta poate prolifera pe scară largă, motiv pentru care trebuie să fie tăiat periodic. Trunchiul și tulpinile au spini înțepători, destul de denși, iar frunzele sunt ovale, ascuțite spre capăt, de culoare verde sau roșu închis. Fructele acestei varietăți de arbuști de cătină se recoltează în septembrie.
3. Arbustul Amur este un arbust destul de comun care seamănă foarte mult cu arbustul comun. Este un arbust înalt și lat, cu vârfuri pe tulpină și frunze verzi. Toamna, își schimbă culoarea în portocaliu strălucitor, care, împreună cu fructele sale stacojii, arată fabulos. Amur barberry nu necesită îngrijire specială, este rezistent la fluctuațiile de temperatură și este, de asemenea, perfect potrivit pentru a crea un gard viu pe parcelă.
4. Arlechinul este un tufiș de coacăze care este unul dintre cele mai capricioase. Crește foarte încet și numai în soluri alcaline și neutre, nu tolerează înghețul. Cu toate acestea, Harlequin arată foarte frumos în aparență: frunze strălucitoare cu pete albe, flori galbene și fructe de pădure stacojii. Acest coacăz înflorește luxuriant și strălucitor, predominant în mai-iunie, iar fructele se coc în septembrie.
5. Cabernetul este un tip de coacăz care crește în zone însorite, într-un sol bine umezit. Acest arbust este destul de scurt (aproximativ 1 m înălțime), are țepi pe trunchi și pe tulpini, frunze verzi, galbene și roșii și fructe roșii. Coacăzul de Cabernet nu tolerează înghețul și seceta și, de asemenea, trebuie să fie tăiat în mod regulat.

Desigur, în natură există mult mai multe varietăți de coacăze, inclusiv cele crescute de cultivatorii de plante; aici sunt enumerate doar cele mai comune.

Cum se deosebește de dogwood

Afinul și lemnul câinesc sunt ușor de confundat, deoarece ambii arbuști au un aspect și fructe similare. Cu toate acestea, dacă știți care sunt principalele diferențe dintre cele două plante, le puteți deosebi:

1. lemnul câinesc are o scoarță roșie-maronie, în timp ce cătină are o scoarță galben-maronie.
2. Lemnul câinesc are frunze mai mari decât cătina.
3. flori de lemn de cătină la sfârșitul lunii martie, iar afinul înflorește în mai-iunie.
4. Fructele de lemn câinesc sunt de culoare burgundă, aproape neagră, în timp ce fructele de afin sunt de un roșu aprins.
5. Lemnul câinesc are un singur sâmbure mare, în timp ce cătină are mai multe mici.

În rest, plantele sunt foarte asemănătoare între ele. În plus, există o mare suprapunere în modul în care aceste fructe de pădure sunt folosite în medicina populară și în gătit.

Compoziție și calorii

Coacăzul are o compoziție chimică unică și, în consecință, proprietăți medicinale. Principalul ingredient activ din această boabă - barberry, în plus, fructul conține palmitină, berberrubină, uleiuri esențiale, flavonoide, pectină, vitaminele C, E, P, B1, B2, BB, acid ascorbic, tartric și citric, uleiuri valoroase (în semințe), precum și glucoză și fructoză. În același timp, valoarea energetică a coacăzului este scăzută - doar 30 kcal la 100 de grame.

Proprietăți utile de barberry

Beneficii generale

Elementele chimice care alcătuiesc coacăzul, au o serie de proprietăți benefice pentru organismul uman. Astfel, fructele de pădure sunt înzestrate cu efecte calmante, antiinflamatoare, antibacteriene, antioxidante, tonice generale și chiar anticancerigene. Încă din India și Egiptul antic, coacăzul a fost folosit de vindecători și preoți celebri pentru a trata o serie de afecțiuni. Se știe, de asemenea, că Avicenna îl recomanda pentru tratamentul ulcerelor și al secrețiilor biliare. În Evul Mediu, coacăzul a fost folosit ca medicament pentru hepatită, scorbut și deficiență de vitamine. Astăzi, planta în cauză nu și-a pierdut relevanța - fructele sale sunt folosite pentru a învinge o serie de boli.

Pentru femei

Fructele, frunzele și alte părți ale plantei sunt utile pentru femei, în primul rând pentru că au un efect analgezic. Ajută la ameliorarea disconfortului din timpul menstruației, iar boabele pot, de asemenea, să oprească pierderile mari de sânge. Frunzele și fructele de cătină pot fi preparate sub formă de ceai și consumate în scopul pierderii în greutate. Consumul regulat al fructelor acestei plante vă menține sănătoși și vă menține pielea, părul și unghiile tinere și frumoase.

Pentru bărbați

Afinele au un efect pozitiv asupra sănătății masculine - cresc potența, ajută la lupta împotriva bolilor sistemului genito-urinar și susțin organismul în timpul stresului fizic și mental intens. Decocturile de cătină sunt indicate pentru utilizare în entorse și alte leziuni, precum și în boli inflamatorii.

Sarcina

În ciuda întregii utilități, boabele și frunzele acestei plante nu sunt recomandate pentru utilizarea la femeile însărcinate. Acest lucru se datorează, în primul rând, unei alergenicități ridicate a fructelor, precum și faptului că barberry conține alcaloizi - substanțe care pot afecta negativ bunăstarea femeilor însărcinate și chiar pot provoca un avort spontan. Astfel, fructele de pădure sunt periculoase în timpul sarcinii și, prin urmare, utilizarea lor trebuie evitată.

În timpul alăptării

Femeile care alăptează nu ar trebui să folosească coacăzul, atât fructele în sine, cât și decocturile din frunzele și rădăcinile plantei. Acest lucru se datorează, în primul rând, faptului că murele sunt foarte alergenice și, în al doilea rând, faptului că această plantă ajută la eliminarea lichidului din organism, ceea ce poate avea un efect negativ asupra cantității de lapte.

Pentru copii

Merișoarele sunt destul de alergice, așa că pot fi incluse în alimentația copiilor doar după vârsta de 12 ani. Dar dacă există o nevoie de tratament pentru aceste sau alte boli în care este necesară utilizarea de barberry, utilizarea sa este permisă, dar în cantități strict limitate și numai după verificarea reacției organismului. Astfel, coacăzul este indicat la copiii care suferă de diabet, ca mijloc de reducere rapidă a nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, este recomandat copiilor care sunt frecvent bolnavi și au un sistem imunitar scăzut.

Slăbire

Femeile sunt dispuse să facă aproape orice în lupta pentru o siluetă subțire. Dar pentru a slăbi, nu trebuie să țineți post prelungit sau să luați medicamente dubioase. Poți slăbi mai mult dacă incluzi în dieta ta alimente care ard grăsimile, dintre care unul este coacăzul. Aceste fructe de pădure pot crește rata metabolică, motiv pentru care sunt adesea comparate cu fructele de pădure Goji. Ambele îmbunătățesc digestia, au proprietăți coleretice și ajută la eliminarea excesului de lichide din organism.

Pentru cei care vor să slăbească, se recomandă 100-200 g de fructe de pădure pe zi. Coacăzul este un produs cu puține calorii - o porție de 200 g conține doar 60 kcal. În același timp, ele sunt un substitut excelent pentru dulciuri sau un supliment la diverse feluri de mâncare, și nu numai deserturi, ci și carne, pește și legume.

Pentru pierderea în greutate, este util să beți ceai din coacăze. În acest scop, luați 0,5 linguri de frunze uscate de coacăze zdrobite, turnați un pahar de apă clocotită și infuzați timp de o jumătate de oră. Împărțiți băutura rezultată în 3 porții și consumați-o pe parcursul zilei, după mesele principale.

Care este beneficiul de barberry uscat

Fructele uscate de cătină au multe proprietăți valoroase. În antichitate, acest produs era folosit de vindecătorii populari pentru a trata bolile tractului gastrointestinal, ficatului, rinichilor, inimii și vaselor de sânge, precum și pentru a îmbunătăți imunitatea și ca sedativ.

Coacăzul uscat este un adaos grozav la ceai fără a provoca creșterea în greutate, deoarece 100 g conțin doar aproximativ 150 kcal. Aceste fructe uscate sunt indicate pentru diabetici, deoarece ajută la scăderea glicemiei.

Cum se usucă

Pentru a vă găti singuri barberry uscat, trebuie mai întâi să selectați fructe coapte. Cele mai multe soiuri se coc la începutul toamnei, dar recoltați-le înainte de sosirea primului îngheț. După ce ați cules boabele, sortați-le, îndepărtând crengile, frunzele și exemplarele stricate, apoi spălați-le și uscați-le. Apoi se așază în strat subțire pe o tavă de copt, se dă drumul la cuptor la 45-50 de grade și se lasă timp de aproximativ 30 de minute. Apoi se ridică temperatura la 60 de grade și se lasă acolo până când sunt gata.

Fructele complet uscate au un aspect zbârcit, culoarea lor devine mai închisă și nu mai iese suc atunci când sunt presate. Fructele uscate gata preparate trebuie puse în borcane de sticlă sau în pungi ermetice, acestea putând fi păstrate timp de un an.

Ceaiul cu barberry: beneficii și prejudicii

Ceaiul de coacăze are o ușoară acrivie și o aromă plăcută. Beneficiile ceaiului din această plantă sunt că ajută la depășirea răcelilor, a tulburărilor digestive, a insomniei și a tulburărilor de apetit. Este, de asemenea, potrivit pentru bolile renale și hepatice.

Dacă vorbim despre efectele nocive ale ceaiului de cătină, putem observa că acesta are un impact negativ asupra sănătății doar atunci când este consumat în exces. De asemenea, nu este recomandat femeilor însărcinate, femeilor care alăptează și copiilor sub 12 ani să consume această băutură. În alte cazuri, ceaiul de cătină va fi benefic doar pentru corpul uman.

Cum se prepară

Există mai multe rețete pentru prepararea ceaiului de merișor. Unele dintre ele implică adăugarea altor plante, ceea ce nu face decât să crească valoarea băuturii. Luați în considerare cele mai eficiente rețete pentru ceaiul de barberry, care au fost transmise din generație în generație de secole.

1. Ceai calmant: se amestecă 1 lingură de frunze uscate de coacăze, căpșuni sălbatice și melisă, se toarnă 750 ml de apă clocotită, se infuzează timp de 30 de minute, apoi se strecoară. Gata să bea băutura la 200 ml de două ori pe zi cu tulburări de somn, anxietate crescută și stres.
2. Rețetă pentru ceai tonic: 1 lingură. Se toarnă 200 ml de boabe de coacăze uscate în apă clocotită și se lasă la infuzat timp de 15-20 de minute. Beți o jumătate de pahar de 2-3 ori pe zi pentru a îmbunătăți imunitatea, eficiența și starea generală de bine.
3. Din indigestie: se amestecă în proporții egale boabe uscate de coacăze, fenicul, chimen și mămăligă, se ia 1 lingură de amestec și se toarnă 250 ml de apă clocotită. Se strecoară după 30 de minute, se împarte în 3 părți și se bea pe parcursul zilei, după mese.

Beneficiile diferitelor părți ale barberry

În scopuri terapeutice și preventive, folosiți nu numai fructele de cătină, ci și frunzele, tulpinile, florile și rădăcinile. Fiecare parte a plantei are un anumit efect pozitiv și este folosită pentru prepararea diferitelor medicamente.

Rădăcina

Un decoct făcut din rădăcina de cătină este folosit pentru a trata afecțiunile inflamatorii ale gurii. Se prepară astfel: se toarnă un vârf de cuțit de rădăcină de plantă uscată și zdrobită peste apă clocotită (200 ml) și se infuzează timp de 15 minute. După aceea, se strecoară decoctul, se împarte în 3 părți și se consumă pe parcursul zilei. Puteți folosi decoctul pentru a ameliora durerea și disconfortul din gură.

Scoarță

Folosiți scoarța de coacăz pentru a face o tinctură pentru boli precum colelitiaza, hepatita, inflamația rinichilor și a vezicii urinare. 2 linguri se toarnă 400 ml de apă clocotită cu scoarță de coacăz, se infuzează timp de 4 ore și se strecoară. Tinctura se administrează câte 100 ml de 3-4 ori pe zi.

Frunze .

Frunzele de coacăz sunt folosite la prepararea decocturilor și ceaiurilor care ajută la răceli și boli virale, tuse și dureri de gât. Pentru a pregăti o băutură terapeutică ar trebui să ia 1 lingură. frunze uscate de coacăze mărunțite, se toarnă un pahar de apă clocotită, se infuzează timp de 30 de minute și se strecoară. Folosiți ceaiul cald, câte o jumătate de cană de 3 ori pe zi.

Flori

Florile de coacăz formează un ceai parfumat și vibrant, care este un tonic general și ajută și în caz de insomnie, stres și tensiune nervoasă. Ceaiul se prepară după cum urmează: 1 lingură de flori uscate de coacăze se toarnă 200 ml de apă clocotită, se infuzează timp de 15 minute și se bea timp de o zi, împărțită în 3 părți.

Aplicații de barberry în medicina populară

Barberry este utilizat pe scară largă în medicina populară. Boabele și alte părți ale acestui arbust sunt folosite pentru a trata o listă mare de boli, inclusiv diabetul, guta, inflamația rinichilor, patologia vezicii biliare, indigestie, răceli, tulburări de somn, apetit, tensiune nervoasă etc.

Această plantă ajută la prelungirea tinereții și acționează, de asemenea, ca un tonic general, restabilind forța și îmbunătățind starea de bine. Cu toate acestea, este important să o folosiți cu discernământ, deoarece un supradozaj de anumite substanțe, cum ar fi alcaloizii care alcătuiesc planta, poate provoca diverse complicații.

Barberry în cosmetologie

În ciuda alegerii uriașe de produse cosmetice din magazinele moderne, multe femei folosesc secrete de frumusețe populare. Astfel, o utilizare largă în cosmetologie au fructe de padure și frunze de barberry. Această plantă este cunoscută pentru proprietățile sale de întinerire, tonifiere, antiinflamatoare, poate fi folosită pentru a îndepărta petele de vârstă, coșurile și ridurile fine. Luați în considerare cele mai eficiente produse cosmetice pe bază de barberry.

1. Decoct din boabe de coacăze: 1 lingură de frunze uscate ale plantei se toarnă un pahar de apă clocotită, se infuzează timp de o jumătate de oră și se strecoară. Clătește-ți părul cu acest decoct după fiecare spălare și masează-ți scalpul pentru a scăpa de mătreață și uscăciune.
2. Remediu pentru o piele fermă și tânără: se toarnă 2 linguri de fructe uscate într-un pahar de apă clocotită abruptă și se infuzează timp de o oră. Infuzia rezultată poate fi folosită ca loțiune pentru față și corp pentru a întări pielea. O astfel de loțiune naturală elimină schimbările legate de vârstă, precum și reduce apariția pistruilor și a petelor de vârstă, albind pielea.
3. ulei de cătină făcut în casă pentru combaterea iritațiilor și îmbunătățirea tonusului pielii: se iau boabe de cătină zdrobite și ulei vegetal în proporții egale, se amestecă și se lasă la infuzat timp de 5 zile. După aceea, folosiți uleiul în scopuri cosmetice. Ar trebui să fie frecată pe piele pentru a obține reducerea ridurilor, precum și pentru a reduce aspectul de pigmentare, celulită și flaciditatea. Uleiul trebuie folosit zilnic timp de 4 săptămâni pentru a obține efecte vizibile și trebuie repetat după o lună de pauză.

Aplicații de gătit

Coacăzul are un gust și o aromă neobișnuite. Sunt destul de gustoase și, prin urmare, sunt utilizate pe scară largă în bucătărie. Cele mai comune moduri de a face barberry sunt gemurile, compoturile și fructele uscate.

Bostanul poate fi folosit nu numai pentru deserturi, ci și în preparate din carne, pește și legume. Adevărații gurmanzi vor aprecia următoarele rețete pe bază de coacăze:

1. Sos dulce-acrișor pentru preparate din carne și pește. Pentru a face acest aditiv caucazian incredibil de gustos pentru un fel principal aveți nevoie de următoarele ingrediente: un pahar de cozonac, 2 căței de usturoi, un vârf de cuțit de piper roșu măcinat, mărar, coriandru și sare. Începeți prin a fierbe fructele de pădure timp de 15-20 de minute, apoi adăugați toate celelalte ingrediente și bateți-le cu un blender. Sosul rezultat poate fi folosit ca aditiv la pilaf, kebab, friptură, coaste, pește, aripioare de pui și multe altele.
2. Supă de carne de vită și mure. O variantă dietetică excelentă a primului fel de mâncare, care poate fi consumată chiar și de persoanele slabe. Pentru a face această supă trebuie să luați 1,5 l de apă, 150 g de carne de vită slabă, un cartof mediu, 1 roșie, jumătate de ceapă, 50 g de boabe de coacăze, sare și coriandru proaspăt. Se taie carnea de vită în cubulețe, se adaugă apă și se fierbe la foc mic 20 de minute. Apoi se adaugă cartoful tăiat în cubulețe, ceapa și roșia decojită (pentru comoditate o puteți căli cu apă clocotită) se prăjește într-o tigaie cu o bucățică mică de unt. Se adaugă legumele în supă și se lasă să fiarbă 10 minute, apoi se adaugă cozonacul și se lasă supa pe foc încă 10 minute. Adăugați coriandrul proaspăt tocat în vasul pregătit. Nu numai că această supă nu vă va afecta silueta, dar vă va umple organismul cu vitamine și oligoelemente și vă va surprinde cu gustul său extraordinar.
3. Pentru a face jeleu de merișor pentru iarnă veți avea nevoie de 1 kg de fructe de pădure, aceeași cantitate de zahăr și un pahar de apă. Spălați boabele, puneți-le pe foc și fierbeți-le până se înmoaie. Apoi se freacă boabele printr-o sită. Se adaugă zahărul și se fierbe. Jeleul este gata, trebuie doar să-l turnați în borcane pre-sterilizate și să-l închideți cu capace. Acest desert depozitat timp de 1-2 ani, fără a pierde majoritatea proprietăților utile ale boabelor de coacăze.

Nocivitatea și contraindicațiile

Aproape orice produs poate aduce atât beneficii, cât și prejudicii, ceea ce este valabil și în cazul afinului. Pentru a evita problemele sub formă de alergii și efecte secundare, este important să luați în considerare următoarele reguli pentru consumul acestei fructe de pădure:

1. Trebuie consumate doar fructele de pădure coapte, deoarece cele necoapte conțin substanțe otrăvitoare.
2. Bacăul trebuie consumat cu moderație - 100-150 g pe zi, altfel există un risc crescut de alergii și de suprasaturare a organismului cu unele dintre substanțele care compun boabele.
3. Nu ar trebui să folosiți coacăzul în timpul sarcinii și alăptării; de asemenea, este contraindicat la copiii sub 6 ani și, în unele cazuri, până la 12 ani.
4. În prezența unor probleme grave de sănătate, în care utilizarea de barberry ridică îndoieli la pacient, este necesar să se obțină un sfat medical.

Când să recoltați și cum să depozitați barberry

Majoritatea soiurilor de coacăze se coc la începutul toamnei, iar un număr mai mic la sfârșitul lunii august. Se recoltează numai atunci când boabele sunt complet coapte. Purtați mănuși pentru copii atunci când îndepărtați boabele, deoarece acestea se pot răni ușor la mâini din cauza spinării lor ascuțite. Boabele trebuie așezate în coșuri sau în bazine largi, astfel încât să nu se sfărâme.

Fructele de pădure proaspete pot fi păstrate doar câteva zile la temperatura camerei și până la 2 săptămâni în frigider. Pentru a păstra fructele valoroase pentru o perioadă mai lungă de timp, acestea pot fi uscate, congelate, transformate în compot, gem sau vin. Fructele de pădure pot fi păstrate într-un loc întunecos și uscat timp de 1 până la 2 ani, în funcție de metoda de depozitare.

Pot să îngheț?

Puteți îngheța coacăzul și astfel să păstrați recolta până anul viitor. Pentru congelare, fructele de pădure se spală, se usucă și se distribuie în porții în pungi sau recipiente, apoi se introduc în congelator. Afinele congelate pot fi păstrate timp de 1-2 ani.

Ce se poate face cu barberry: Rețete

Din fructele de coacăz se pot prepara preparate precum dulceața, compotul, tinctura și vinul. Toate acestea contribuie la păstrarea recoltei timp de un an sau chiar doi. Să ne uităm la rețetele clasice pentru metodele listate de a face mure:

Compot de mure

Cel mai gustos compot de coacăze se obține prin adăugarea unor mere în el. Pentru a face această băutură veți avea nevoie de 300 g de fructe de pădure, 500 g de mere (de preferință un soi dulce), 350 g de zahăr și un litru de apă. Se taie merele în felii, se îndepărtează miezul, se adaugă boabele de coacăze spălate, se pune totul într-un borcan și se toarnă siropul de zahăr (se amestecă cantitatea de zahăr specificată cu apă și se fierbe la foc mic până apar bule). Apoi sterilizați borcanul cu compotul timp de 15-20 de minute într-o oală mare cu apă clocotită și închideți-l cu un capac.

Gem

Pentru a face dulceață de coacăze, se iau proporții egale de fructe de pădure, zahăr și apă. Mai întâi, se culeg și se spală boabele, se acoperă cu apă și se lasă la înmuiat timp de 5-6 ore. În timp ce fructele de pădure se infuzează, se prepară siropul: se amestecă zahărul și apa și se fierbe la foc mediu până când zahărul se dizolvă și se formează bule. Apoi se adaugă fructele de pădure în sirop și se fierbe până când fructele de pădure sunt la fund. Se toarnă gemul gata preparat în borcane de sticlă curate și sterilizate și se sigilează.

Tinctura

Tinctura de merișor se prepară după următoarea rețetă: 3 linguri de fructe de pădure se toarnă 1 litru de vodcă, alcool (45 de grade) sau moonshine, se adaugă zahăr sau miere după gust. Se pune într-un loc întunecat timp de 10-12 zile. Conținutul trebuie agitat la fiecare 3 zile. Se amestecă tinctura pentru a se strecura și se folosește în scop medicinal 1-2 linguri de 3 ori pe zi.

Vin

Vinul făcut din coacăze nu este doar un mare plus la cină, ci servește și ca agent antiinflamator, coleretic. Este ușor de făcut dacă folosiți următoarea rețetă: 3 kg de fructe de pădure, culese, dar nespălate, se pun într-un recipient curat pentru prepararea vinului, se adaugă 2 kg de zahăr și se toarnă peste ele 12 litri de apă fiartă rece. Apoi închideți recipientul cu un capac, faceți o gaură în capac și introduceți un tub de plastic, cu celălalt capăt înmuiat într-un alt recipient plin cu apă. Vinul va fermenta timp de aproximativ 20-25 de zile, dar, dacă doriți, îl puteți strecura și îl puteți lăsa să se maturizeze pentru mai mult timp. Vinul de coacăze este o băutură foarte gustoasă și sănătoasă, care conține 11-13 grade de alcool și o mulțime de vitamine.

Faptele Barberry

1. Numele său provine de la forma neobișnuită a florilor sale: "baberi" în limba arabă înseamnă "petale asemănătoare unei scoici".
2. În unele state americane, cultivarea afinului este interzisă prin lege. Acest lucru se datorează faptului că arbustul crește prea mare și poate deteriora alte plante și clădiri.
3. Prima mențiune despre coacăze descoperită de arheologi datează din anul 650 î.Hr., așa cum reiese dintr-o tăbliță de lut din biblioteca unui rege asirian.
4. Compoziția de barberry include aceleași substanțe care sunt conținute în faimosul medicament pentru creșterea potenței "Viagra".

Fotografie de un barberry