Ce să gătești cu conopidă: 20 de rețete

Conopida este o sursă de antioxidanți, fibre, vitamine, zaharuri naturale, fenoli și minerale. Această legumă, care pe vremea lui Ecaterina a II-a era disponibilă doar pentru nobilime, este acum folosită pe scară largă în bucătăria casnică. Spre deosebire de alte tipuri de varză, conopida este mai bine digerată și mai puțin iritantă pentru pereții stomacului.

Cum se fierbe conopida proaspătă sau congelată?

Timpii de gătire diferă între legumele congelate și cele proaspete. Varza cumpărată congelată este gătită mai repede, deoarece produsul este blanșat timp de câteva minute înainte de a fi pus în congelator.

Durata tratamentului termic depinde de mărimea bucăților și de intensitatea fierberii. Inflorescențele se gătesc mai repede decât tulpinile mai groase sau decât o conopidă întreagă.

Folosiți o scobitoare pentru a verifica dacă mâncarea este bine gătită. Dacă bățul trece prin carne, este timpul să luați vasul de pe aragaz. Varza gătită corect trebuie să fie fermă, ușor crocantă, păstrându-și culoarea și forma.

Pe aragaz

Înainte de gătire, se taie miezul, frunzele verzi. Se înmoaie varza timp de 15 minute într-un litru de apă cu două linguri de sare, pentru ca insectele parazite, larvele, să poată ieși la suprafață. Se clătește sub jet de apă și se separă în buchețele.

Se fierbe varza congelată, fără a o dezgheța sau a o fierbe în prealabil.

Cum să gătești pe aragaz:

1. Se toarnă apă într-o cratiță. Se condimentează cu sare, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere.
2. Puneți în oală buchețelele, foaia de dafin și piperul.
3. Se aduce din nou la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 10-12 minute.
4. Dacă intenționați să prăjiți legumele în continuare, șapte minute sunt suficiente.

Lifehack! Pentru ca varza să rămână albă, adăugați 2 linguri de lapte sau puțină zeamă de lămâie la fierbere.

În vaporul de aburi

Se fierbe conopida la aburi într-o mașină de gătit cu aburi, într-un multicooker sau într-o strecurătoare așezată deasupra unei oale cu apă clocotită.

Puneți buchețelele clătite într-un castron, gătiți-le timp de 20 de minute.

În cuptorul cu microunde

Gătiți legumele în cuptorul cu microunde în mai multe moduri:

Într-o pungă
Se pun într-o pungă 300 g de inflorescențe spălate. Se toarnă 3 linguri de apă și se leagă aproape de margine. Puneți punga într-un bol și înțepați-o cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă. Produsul proaspăt se fierbe timp de 6 minute, iar cel congelat puțin mai mult.

Într-un recipient rezistent la cuptorul cu microunde, în bucăți mari
Puneți un varză tăiată în 4 bucăți într-o tavă pentru microunde. Se umple cu apă și sare. Se fierbe la putere maximă timp de 20 de minute.

În lapte.
Pentru 500 g de buchețele aveți nevoie de un vârf de cuțit de sare și 3 linguri de lapte. Puneți varza într-un recipient, adăugați restul ingredientelor, închideți cu capacul. Se gătește timp de trei minute la putere maximă la microunde, zece minute la putere medie.

Mod rapid și ușor de a prăji conopida într-o tigaie

Conopida prăjită la tigaie cu roșii, brânză, ouă, vinete și multe altele constituie o garnitură gustoasă sau un fel de mâncare nutritiv de sine stătător. Pentru gătit, alegeți varză proaspătă cu buchețelele cât mai apropiate între ele.

Conopidă într-o tigaie cu rețetă de ouă

Pentru o mâncare gustoasă și consistentă se pregătesc 2 ouă, 300 g varză, ulei vegetal și sare.

Se taie buchețelele în felii de 0,5 cm. Se combină ouăle și sarea și se bat cu un tel sau cu o furculiță. Se prăjesc legumele într-o tigaie la foc mediu timp de 10 minute, sub capac.

Se adaugă ouăle și se amestecă. Continuați să gătiți timp de cinci minute.

Se servește vasul, presărând mărar tocat, pătrunjel, inele de ceapă verde.

Conopidă în aluat cu crustă crocantă

Leguma suculentă sub o crustă aurie este gata rapid și arată apetisant.

Ingrediente pentru 4 porții:

• 1 kg de varză;
• 250 ml de smântână sau iaurt alb simplu;
• 0,5 litri de apă;
• 400 ml de ulei vegetal;
• 100 g de făină de grâu, amidon de cartofi;
• 2 căței de usturoi;
• castraveți murați;
• 1 lingură de pătrunjel tocat;
• sare, piper;
• Amestec de condimente - coriandru, turmeric, nucșoară, curry.

Cum se prepară:

1. Se combină amidonul, făina și condimentele. Se toarnă apa și o lingură de ulei și se amestecă. Se lasă aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
2. Se prepară sosul. Tăiați castravetele cubulețe. Se curăță, se toacă, se toacă mărunt și se stoarce usturoiul. Se toarnă smântână peste legume. Se adaugă verdeața, sare, piper. Se amestecă, apoi se pune la frigider.
3. Puneți buchețelele în apă clocotită. Se fierb timp de 5-7 minute până se înmoaie, apoi se scurg într-o strecurătoare. Așteptați ca apa să se scurgă.
4. Înțepați fiecare inflorescență cu o furculiță, înmuiați-o în aluat și puneți-o într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește până când devine auriu.
5. Se scoate varza din tigaie și se pune pe prosoape de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Serviți acest fel de mâncare cu sos de smântână.

Cotlete delicioase de conopidă

Cei care încearcă pentru prima dată cotletele sunt plăcut surprinși de textura neuniformă, de gustul original.

Produse pentru 6 porții:

• 2 ouă;
• 1 kg de conopidă;
• 100 g de făină;
• pătrunjel, mărar;
• sare, piper;
• 100 ml de ulei vegetal.

Metoda de preparare:

1. Puneți buchețelele în apă clocotită cu sare. Se fierbe timp de 6 minute.
2. Se toacă legumele fierte cu un cuțit și se pun într-un bol. Se adaugă ouăle bătute, făina, ierburile tocate, piperul, sarea, se amestecă.
3. Se pune carnea tocată cu o lingură formând cotlete pe o tigaie cu ulei clocotit.
4. Se prăjește timp de 4 minute pe fiecare parte.

Sfat! Se face un sos de smântână (iaurt) cu zeamă și coajă de lămâie pentru cotletele de varză.

Chiftele

Se prepară 3 porții:

• 500 g de carne tocată;
• 200 g de conopidă;
• 1 morcov, 1 ceapă;
• 1 ou;
• câte 50 g de smântână și unt;
• sare, piper;
• verdețuri.

Etape de gătit:

1. Tăiați grosier morcovii curățați de coajă, ceapa. Se fierb morcovul și ceapa și se toacă grosier.
2. Se combină carnea tocată, ouăle, buchețelele de varză prăjită. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă.
3. Se fac chifteluțe, se tăvălesc prin făină și se pun într-o tigaie încinsă și unsă cu unt. Se prăjește pe ambele părți, se toarnă smântână și se rumenește.

Acest lucru este interesant! Conopida are de câteva ori mai multă vitamina C decât varza albă.

Conopidă cu ciuperci

Pentru preparatul la cuptor aveți nevoie de:

• 300 g de ciuperci;
• un balot de varză;
• 40 g smântână;
• 1 morcov;
• sare, piper, paprika afumată.

Se fierbe varza până când este pe jumătate fiartă, apoi se sotează morcovii și ceapa. Adăugați ciupercile tăiate felii în tigaie. Se prăjește până când lichidul s-a evaporat. Se adaugă buchețelele și se asezonează cu piper negru și paprika afumată. Se fierbe până se înmoaie. Cu câteva minute înainte de a se lua de pe foc, se adaugă smântâna.

Gătitul conopidei în cuptor

Feluri de mâncare cu legume utile, coapte în cuptor, se pregătesc rapid, se dovedesc ușoare, gourmet. În funcție de setul de produse pe bază de conopidă, puteți pregăti mâncăruri de zi cu zi și pentru o masă festivă.

O caserolă rapidă va fi utilă atunci când oaspeții sosesc pe neașteptate. Dovleacul și dovlecelul la cuptor sunt incluse în meniuri în timpul posturilor religioase și pentru pierderea în greutate.

Tort de sos cu conopidă

Prăjitura neîndulcită se servește la cină sau ca fel principal la prânz.

Ingrediente:

• 0,5 kg de varză;
• 6 ouă;
• 400 ml de chefir;
• o cană de făină;
• 1 lingură de ulei vegetal;
• 0,5 linguriță de sifon;
• sare, piper;
• grămadă de verdețuri.

Cum se prepară și se coace:

1. Adăugați bicarbonatul de sodiu la chefir. Se bat cele trei ouă cu sarea. Se combină, se amestecă produsele.
2. Se toarnă făina pe rând, frământând bine.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
4. Fierbeți ouăle tari rămase și buchețelele de varză timp de 10 minute. Se taie ambele ingrediente în bucăți.
5. Se unge o tavă de copt cu ulei. Se întinde jumătate din aluat. Se întinde umplutura. Se toarnă restul de aluat.
6. Se coace timp de o jumătate de oră.

Chiar și o gospodină începătoare se poate descurca cu această plăcintă ușor de preparat.

Conopidă și broccoli gratinat

Un fel de mâncare vegetariană pentru dieta keto foarte gustoasă și foarte sănătoasă.

Ingrediente:

• 0,5 kg de broccoli;
• 1 kg de conopidă:
• 150 g de brânză Cheddar;
• un ou;
• 300 ml de smântână;
• 150 g de roșii cherry;
• 30 g de nuci de pin;
• 1 lingură de unt;
• 1 linguriță de fulgi de migdale;
• sare, piper, mărar.

Algoritm de gătit:

1. Se separă două feluri de varză în buchețele. Se fierbe în apă clocotită timp de un minut.
2. Bateți oul și smântâna în boluri separate. Se amestecă, se asezonează cu sare, piper și mărar.
3. Se unge o tavă de copt cu unt. Se întinde varza, se toarnă sosul peste ea.
4. Se așază jumătăți de cireșe deasupra, se presară cu chipsuri de migdale, nuci de pin. Se coace în cuptor la 180°C timp de o jumătate de oră.

Cuvântul francez gratin înseamnă un fel de mâncare cu o crustă aurie, servit într-o tavă de copt.

Sufleu cu brânză

Pentru a obține un sufleu delicat și pufos, se prepară:

• 5 ouă;
• 600 ml de lapte;
• 1 kg de conopidă;
• 80 g de unt;
• brânză;
• sare, piper, ierburi aromatice;
• 3 linguri de făină;
• pesmet pentru pesmet.

Cum se prepară:

1. Fierbeți buchețelele în apă cu sare timp de 10 minute.
2. Se încălzește făina într-o cratiță, se adaugă untul, se toarnă laptele, pe rând. Se amestecă până se îngroașă. Se adaugă sare, piper, mărar uscat.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
4. Se bat albușurile. Se amestecă mai întâi gălbenușurile de ou în sos, apoi se adaugă ușor albușurile.
5. Se îmbracă fundul formei cu pesmet, se așază varza în formă, apoi se toarnă sosul peste varză. Se lasă în cuptor timp de 10 minute.
6. Se presară cașcavalul ras peste mâncare. Continuați să coaceți până când se face o crustă și se rumenește.

E interesant! Știați că conopida nu crește în sălbăticie. Acestea au fost crescute în mod artificial din varză cu frunze.

Conopidă la cuptor cu bacon

Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de:

• 150 g de slănină;
• 2 căței de usturoi;
• 0,7 kg de varză;
• piper, sare, coriandru;
• 50 ml de sos de soia.

Pregătirea:

1. Se toacă mărunt baconul, se taie usturoiul felii, se separă varza în buchețele și se spală. Se combină ingredientele, se adaugă coriandrul, piperul, sarea și sosul.
2. Puneți ingredientele într-o tavă de prăjit. Preîncălziți cuptorul la 180°C timp de 15 minute. Se presară cu ierburi aromatice chiar înainte de servire.

Varză în sos de brânză

Un fel de mâncare suculentă și consistentă, potrivită ca gustare sau ca garnitură la carne.

Ingrediente pentru 4 porții:

• 130 ml de lapte;
• 150 g de brânză tare;
• 0,4 kg de varză;
• 50 g de făină de grâu;
• 20 g de unt la temperatura camerei;
• 10 ml de ulei vegetal;
• sare, paprika, piper roșu, piper negru.

Cum se prepară:

1. Se rupe conopida în buchețele, se spală și se fierbe cinci minute.
2. Se rade grosier brânza.
3. Puneți cratița cu lapte și unt pe aragaz.
4. Se condimentează cu sare, condimente și făină. Aduceți sosul la punctul de îngroșare, amestecând tot timpul.
5. Se adaugă brânza, se așteaptă până se topește, apoi se ia de pe foc.
6. Se tapetează tava de copt cu hârtie pergament.
7. Se întinde varza și se toarnă sosul peste ea. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade timp de 10 minute.

Se servește în porții, presărat cu ierburi aromate.

Cum să gătești o varză întreagă în cuptor

Pentru a prăji o varză întreagă, folosiți 30 g de unt, sare și un cățel de usturoi.

Se spală și se usucă conopida. Înfășurați conopida în folie de aluminiu și gătiți-o în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 50 de minute.

Se topește untul, se amestecă cu usturoiul tocat mărunt și sarea. Se scoate leguma, se unge cu amestecul pregătit și se continuă coacerea pentru încă un sfert de oră.

Ce mai poți face cu conopidă

Buchețelele de varză sunt folosite pentru a face aperitive calde și reci, tocănițe de legume, supe, garnituri pentru carne, pește și garnituri pentru produse de patiserie.

Tocană de legume cu conopidă

O tocană cu vitamine din motive dietetice se prepară în doar 25 de minute.

Ingrediente pentru 3 porții:

• 200 g de varză;
• dovlecel tânăr;
• cățel de usturoi;
• ardei dulce
• roșii mari
• ceapă;
• sare, piper negru, foi de dafin.

Etapele de pregătire:

1. Se spală și se curăță legumele de coajă.
2. Se separă buchețelele de varză, se taie dovlecelul, morcovii în cercuri, ardeii, roșiile în bucăți.
3. Puneți o oală cu apă pe aragaz. Se aduce la fierbere, se adaugă varza și se fierbe până se înmoaie.
4. Se încălzește o tigaie cu ulei. Înăbușiți restul legumelor timp de un sfert de oră.
5. Se adaugă buchețelele fierte, sare și piper și se amestecă. Se lasă să fiarbă câteva minute, apoi se ia de pe foc.

O tocană dietetică ușoară poate fi combinată cu cartofi fierți.

Sfat! Pentru a face mâncarea mai gustoasă, introduceți unt în rețetă.

Conopidă marinată în stil coreean

Pentru marinare, alegeți conopida de mărime medie, cu buchețele dense și de culoare deschisă.

Produse:

• 1,5 kg de varză:
• 50 ml ulei vegetal, oțet fiecare;
• 3 morcovi;
• 0,7 l de apă;
• 1 lingură de sare;
• 1 linguriță de coriandru;
• piper negru măcinat.

Cum se prepară:

1. Se înmoaie buchețelele separate de conopidă timp de 2 minute în apă clocotită. Se scurg și se lasă să se răcească.
2. Se curăță morcovii, se dau pe răzătoarea coreeană.
3. Se toarnă 0,7 l de apă cu zahăr, sare, se adaugă uleiul, se aduce la fierbere.
4. Se ia recipientul de pe foc și se toarnă oțetul.
5. Se amestecă morcovii cu varza, se condimentează cu piper și coriandru.
6. Se toarnă peste marinată, se răcește și se pune la frigider.

Serviți gustarea în stil coreean cel mai devreme după 6 ore.

Rețetă pentru varză piure

Felul de mâncare este destul de capabil să înlocuiască piureul de cartofi mai caloric.

Ingrediente:

• 0,5 kg de varză;
• 1 litru de apă;
• 50 g de unt;
• sare.

Pregătirea:

1. Se spală, se rupe conopida în buchețele și se taie în bucăți.
2. Se fierbe apa, se adaugă buchețelele, se fierb timp de 10-12 minute.
3. Se toarnă 50 ml din bulionul de varză într-un bol, restul se aruncă.
4. Puneți bucățile de legume fierte în bolul blenderului. Se adaugă sarea, uleiul și bulionul și se bate cu blenderul.

Piureul poate fi aromat cu turmeric, cimbru, nucșoară.

Filo cu conopidă

Pentru a face o plăcintă crocantă delicioasă, veți avea nevoie de:

• 400 g de varză;
• o jumătate de ceapă;
• 6 foi phyllo;
• 2 ouă;
• 30 ml de ulei vegetal;
• pahar de lapte;
• 1 morcov;
• 30 g de pastă de tomate;
• sare, piper.

Cum se prepară:

1. Se curăță legumele de coajă. Se taie ceapa în cubulețe, buchețelele în bucăți, morcovii se dau prin răzătoare.
2. Dezghețați patiseria.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
4. Se tapetează o tavă de copt cu pergament.
5. Se încălzește o tigaie cu ulei. Se sotează morcovii și ceapa.
6. Se adaugă buchețelele. Când s-au așezat, se adaugă roșiile, piperul și sarea. Se fierbe până când varza se înmoaie.
7. Se bate cu o furculiță laptele cu ouăle, un praf de sare.
8. Se așază o foaie de patiserie pe masă. Se pun câteva linguri de umplutură de legume pe margine și se rulează. Se așază în centrul tăvii de copt în formă de melc.
9. Așezați celelalte rulouri în același mod în jurul primului, formând un melc mare.
10. Coaceți prăjitura timp de o jumătate de oră, turnând deasupra amestecul de ouă și lapte.

Se presară porțiile cu mărar tocat înainte de a le mânca.

E interesant! Știați că conopida se numește conopidă pentru că florile plantei sunt folosite ca hrană.

Supa cremă de conopidă

Pentru a face acest fel de mâncare pentru prânz, pregătiți:

• 0,5 kg de varză;
• 100 ml de smântână;
• o ceapă;
• 150 g cartofi
• sare, piper;
• 30 g de unt.

Metoda de preparare:

1. Se topește untul într-o cratiță. Se prăjește ceapa tăiată cubulețe până când devine aurie.
2. Se curăță cartofii de coajă și se taie în felii.
3. Se curăță varza în buchețele, se clătește și se strecoară într-o strecurătoare.
4. Se adaugă cartofii, varza și ceapa. Se toarnă apă clocotită peste ele.
5. Se asezonează cu sare și piper. Se fierbe timp de 20 de minute.
6. Se toarnă un pahar de bulion și se scurge restul de lichid.
7. Se toacă legumele fierte cu ajutorul unui blender până se transformă în piure, se toarnă treptat restul de bulion.
8. Adăugați smântână în supă, aduceți la fierbere, dar nu dați în clocot.

Se servește supa caldă cu pesmet, verdeață tocată.

Salată dietetică

Acest fel de mâncare este potrivit pentru susținătorii alimentației corecte care doresc să scape de excesul de greutate.

Ingrediente pentru trei porții:

• 4 roșii;
• 1 cană de smântână;
• 1,3 kg de varză;
• 4 căței de usturoi;
• condimente, sare.

Cum se prepară:

1. Puneți o oală cu apă sărată pe aragaz. După ce a dat în clocot, se pun buchețelele și se fierbe timp de 10 minute. Se taie varza în bucăți de mărimea unei mușcături.
2. Se taie roșiile și usturoiul.
3. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată. Se adaugă smântâna acră și se amestecă.

Serviți această salată dietetică cu carne sau cartofi fierți.

Sfat! Pentru a reduce conținutul energetic al mâncării, înlocuiți smântâna cu iaurt simplu.

Friptură de conopidă

Friptura de varză nu are nimic de-a face cu produsul din carne. Felul de mâncare își trage numele de la forma sa plată.

Ingrediente:

• 0,5 kg de varză;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 0,5 lingurițe de turmeric, chaber, busuioc, oregano;
• sare, usturoi uscat.

Etapele de pregătire:

1. Se taie buchețelele în felii. Se prăjesc într-o tigaie încinsă cu ulei timp de câteva minute pe fiecare parte.
2. Se combină uleiul cu sarea și condimentele.
3. Așezați fripturile de varză pe o tavă de copt, stropiți-le cu ulei de măsline.
4. Se coace timp de un sfert de oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Se servește ca atare sau ca garnitură cu carne sau pește.

Nuggets

Buchețelele la cuptor se dovedesc moderat picante, crocante la exterior, moi în interior.

Ingrediente pentru 4 porții:

• 2 ouă;
• 50 g parmezan;
• 0,5 kg de conopidă;
• 10 linguri de pesmet;
• 1 linguriță de boia, usturoi uscat, sare;
• Ardei iute (roșu) după gust.

Metoda de preparare:

1. Coborâți buchețelele în apa clocotită. Se fierbe timp de 3 minute.
2. Se bat ouăle.
3. Se combină, se adaugă brânza rasă, usturoiul, pesmetul și piperul.
4. Se tapetează o formă cu hârtie pergament. Se înmoaie buchețelele una câte una în amestecul de ou, se tăvălesc prin firimituri și se așază în formă, la distanță una de alta.
5. Se coace timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 190°C cu ventilatorul pornit.

Sfat! Pentru a păstra culoarea albă la fierbere, se adaugă puțin zahăr în oală.

Paste cu ou și conopidă

Acest mic dejun se prepară în doar 14 minute.

Ingrediente pentru 1 porție:

• 100 g de paste;
• două ouă;
• 20 ml de ulei vegetal;
• 70 g de conopidă;
• sare.

Cum se prepară:

1. Fierbeți pastele și buchețelele în recipiente separate până când se înmoaie.
2. Se încălzește o tigaie cu ulei, se pun pastele și se călesc. Se bat ouăle, sarea, se amestecă.
3. Adăugați varza, continuați să gătiți timp de trei minute. Se ia tigaia de pe foc.

Pastele vor avea un gust mai bun dacă le condimentați cu ierburi.

Mousse de conopidă de ciocolată

Persoanele aflate la dietă vor adora un desert ușor, cu o textură cremoasă și aromă de sambucă de mere.

Set de produse:

• 25 g de gelatină;
• 1 kg de varză;
• pudră de cacao;
• mirodenii - scorțișoară, esență de rom, vanilie;
• miere sau zahăr.

Rețetă:

1. Se fierb la aburi buchețelele. Se bate cu un blender până la consistența unui piure. Se înmoaie, se dizolvă gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Se toarnă soluția în varza pasată, se adaugă pudra de cacao, zahărul sau mierea. Încă o dată se bate bine cu un blender. Se adaugă mai multe condimente pentru a aromatiza varza cu un gust neutru.
3. Se toarnă mousse-ul în forme, se pune la congelator și după 20 de minute se pune pe raftul frigiderului.

Se servește desertul cu ciocolată rasă, fructe de pădure proaspete sau bucăți de fructe.

Cușcuș de conopidă

Un fel de mâncare ușor de preparat pentru a fi asociat cu măsline, roșii uscate la soare și lămâie.

Ingrediente:

• 0,5 kg de varză;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 0,5 linguriță de turmeric;
• 30 g de pătrunjel verde;
• piper, sare.

Cum se prepară:

1. Se separă conopida în buchețele, se curăță și se spală.
2. Se pune în bolul unui blender, se toacă produsul în firimituri grosiere.
3. Se încălzește o tigaie cu ulei. Întindeți miezul de varză, adăugați turmericul.
4. După 10 minute, sărați și piperați cușcușul. Se ia tigaia de pe foc.

Se servește vasul cu verdeață tocată mărunt, stropită cu suc de lămâie.

Răspunsul la întrebarea

Consumatorii atenți la sănătate se întreabă adesea cum să gătească corect varza și cât de multă poate fi consumată fără a dăuna sănătății.

Cât timp trebuie să fierb conopida?

După fierbere, timpul optim de fierbere este de 5-7 minute pentru buchețelele congelate și de 10-12 minute pentru cele proaspete. O varză întreagă pentru salate se fierbe timp de 15-20 de minute.

Dacă este gătit mai mult timp, produsul va începe să se îngălbenească.

De ce este conopida amară după ce se gătește?

Există două motive pentru care conopida are un gust amar după ce este gătită. Schimbarea gustului este cauzată de lipsa de umiditate în timpul cultivării și de un exces de nitrați.

Puteți scăpa de această deficiență înmuind buchețelele timp de 15 minute în apă sărată sau adăugând suc de lămâie sau acid.

Cât de multă conopidă pot mânca pe zi?

Pentru persoanele sănătoase, consumul de conopidă nu este restricționat. Cu ulcer gastric, gastrită, rata zilnică este de 100 g, cu sarcină 200 g.

Nutriționiștii le sfătuiesc pe viitoarele mame să înceapă cu 50 g și să crească treptat cantitatea, dacă nu există efecte secundare. Produsul poate fi inclus în alimentația complementară a bebelușilor începând cu vârsta de șase luni, câte o linguriță o dată pe săptămână.

Pot să o mănânc crudă?

Varza care nu a fost tratată termic este perfect comestibilă. De asemenea, își păstrează vitaminele, care sunt parțial distruse prin fierbere.

Mănâncă-l ca fel de mâncare de sine stătător sau adaugă-l crud în salate.

Conținutul caloric a 100 g de conopidă fiartă este de numai 23 kcal. Dar beneficiul produsului nu constă doar în valoarea sa energetică scăzută, care contribuie la pierderea în greutate. Leguma conține proteine, complexe de vitamine și minerale, acizi organici care susțin sănătatea tractului gastrointestinal, rinichilor, ficatului, sistemului endocrin, respirator.