Bellybutton: ce este, proprietăți utile și contraindicații

O astfel de legumă ca rutabaga se găsește pe masă destul de rar, dar totuși are adepții săi, care obișnuiesc să o includă în diverse feluri de mâncare. În exterior, această legumă rădăcinoasă nu este deloc remarcabilă, dar acest lucru nu îi afectează caracteristicile. Dar beneficiile pe care le aduce rutabaga pentru organismul uman sunt inestimabile. Oamenii îl folosesc de mult timp în scopuri medicinale, deoarece produsul are o serie de proprietăți care pot vindeca diverse afecțiuni.

Calitățile utile și dăunătoare ale rutabaga sunt de interes pentru cunoscătorii de medicină alternativă și pentru iubitorii de produse neobișnuite. Rutabaga este cunoscut și sub numele de nap suedez. Această legumă poate ajuta în cazul multor afecțiuni, dar trebuie să știți cum să o folosiți corect înainte de a o folosi.

Ce este rutabaga și cum arată

Rutabaga este o legumă care aparține familiei varzei. Se prezintă ca o plantă de doi ani, care constă într-o cultură de rădăcini și o parte cu frunze deasupra solului. Leguma se caracterizează prin forma sa ovală sau rotundă, semănând mai mult cu un nap, dar ceva mai mare. Rădăcina are o coajă verde sau roșu-violet, în funcție de specie. Pulpa poate fi albă, galbenă sau portocalie palidă.

Rețineți că rutabaga alb are o textură mai grosieră și, prin urmare, este o cultură furajeră; soiurile galbene sunt folosite în aplicații culinare. La originea sa, este un produs hibrid obținut prin încrucișarea napilor cu varza albă.

În ceea ce privește originea teritorială a legumei, întrebarea rămâne deschisă. De exemplu, unii oameni de știință cred că Suedia este patria rutabaga, în timp ce alții sugerează că această delicatesă a fost importată din Marea Mediterană.

Din punct de vedere al gustului, seamănă atât cu un nap, cât și cu o varză. Leguma crudă are o aromă bogată, iar pulpa suculentă de rutabaga este puțin mai dulce decât cea de nap. Atunci când este fiert, are un gust asemănător cu cel al unui cartof obișnuit.

Tipuri

Există șase specii cunoscute de plante a căror utilizare a fost aprobată:

1. Rutabaga roșie este o cultură mediu-timpurie. Leguma are o culoare verde-cenușie cu nuanțe de violet. Are o formă rotundă și plată și o pulpă galbenă, zaharoasă.
2. Rutabaga "Baby Love" este, de asemenea, un soi mediu-timpuriu, cu un sezon de creștere de 3 luni în medie. Rădăcina are o formă oval-rotundă. Recomandat pentru consum proaspăt. Pulpa are o culoare galben-crem, este destul de suculentă și densă.
3. "Hera este o cultură cu coacere medie, cu o rădăcină de culoare antocianică. Leguma are o formă rotunjită. Are calități gustative bune.
4. Rutabaga "Novgorodskaya" are un termen de valabilitate îndelungat, ceea ce îi permite să fie folosit pe tot parcursul iernii. Fructul are o formă rotunjită și alungită și o pulpă galbenă suculentă. Se coace la 4 luni de la germinare. Folosit în stare proaspătă, acesta poate fi, de asemenea, prelucrat.
5. Light Dream se prezintă sub formă de fructe ovale, de culoare verde-gălbuie. De asemenea, se păstrează bine pe toată durata iernii. Poate fi consumat în stare proaspătă sau prelucrat.
6. Verea rutabaga se prezintă ca o legumă rădăcinoasă de formă rotundă și plată. Pulpa sa este foarte suculentă și galbenă. Ajunge la maturitate la 3 luni de la germinare.

Prin urmare, există relativ puține soiuri ale acestei culturi. Acest lucru se datorează faptului că produsul este cultivat și consumat în cantități mici. Deși era considerată una dintre legumele populare, la fel ca și cunoscutul nap.

Napi și rutabaga: care este diferența

Beluga și napul sunt 2 culturi de rădăcini care se aseamănă prin culoare, forma fructului și gust. Cu toate acestea, sunt legume diferite.

Ambele culturi sunt caracterizate de o multitudine de calități medicinale, bogate în elemente benefice și diverse vitamine, și sunt populare printre pasionații de grădinărit. Acestea se maturează devreme și sunt rezistente la frig. Pot fi consumate proaspete, înăbușite sau umplute.

Deși arată foarte asemănător, ele sunt diferite.

În ceea ce privește forma de rutabaga, aceasta depinde de soiul cultivat. Acesta poate fi rotund, cilindric sau ușor turtit. Partea superioară a părții de foioase de deasupra solului este gri sau maro, în timp ce partea inferioară este galbenă. Culturile de rădăcini au, de asemenea, o pulpă delicată de culoare portocalie.

Pe de altă parte, napii au o formă rotunjită-plată și sunt de culoare galben-aurie la interior și la exterior. Napii cântăresc de la 50 g la 0,5 kg per nap, iar rutabagii de la 0,3 kg la 2 kg, în funcție de soi. În ceea ce privește gustul, rutabaga este reprezentat ca fiind ceva între varză și nap, în timp ce napii sunt ușor mai dulci decât varza.

În ceea ce privește compoziția chimică, napii au un conținut ridicat de calciu, vitaminele A, PP și acid succinic.

Napii au un conținut ridicat de potasiu, sulf, fosfor, fier și acid ascorbic. Este, de asemenea, o legumă calorică și nutritivă.

Compoziție și calorii

O delicatesă precum rutabaga poate întrece mulți dintre frații săi în ceea ce privește proprietățile nutriționale și compoziția echilibrată. Substanțele amidonice și zaharurile naturale au un loc special în compoziția produsului. Chiar și citricele și unele fructe de pădure au mai multă vitamina C decât legumele rădăcinoase. În compoziția sa, este doar puțin inferioară merișoarelor. Principalul beneficiu al rutabaga este că nu scade cu timpul sau atunci când este gătit. În consecință, produsul este capabil să ofere un mare beneficiu organismului uman.

Acizii organici, mono- și dizaharidele și fibrele alimentare se regăsesc, de asemenea, în compoziția culturii. Aproape 90 la sută din produs este format din apă. Compoziția minerală a delicateselor este, de asemenea, bogată. Pot fi menționate aici următoarele elemente: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. Grupul B, și anume riboflavina, tiamina, piridoxina și acidul folic ocupă un loc special printre vitaminele din compoziția componentei vegetale. Tocoferolul și niacina se găsesc, de asemenea, aici.

Leguma rădăcină are o valoare calorică de 37 kcal la 100 g.

Proprietăți utile de rutabaga

Beneficii generale

Ca parte a unei diete sănătoase, rutabagii pot fi introduși în mod regulat în meniu pentru a îmbogăți organismul cu minerale, vitamine și alte substanțe nutritive.

1. Leguma rădăcină este săracă în grăsimi și bogată în fibre alimentare, ceea ce poate ajuta la stimularea proceselor digestive. Consumul produsului îmbunătățește peristaltismul intestinal și restabilește microflora normală.
2. Această componentă vegetală va proteja oamenii de dezvoltarea obezității, va fi prevenirea constipației și a diareei. Unii constituenți ai legumei sunt incluși în medicamentele pentru tratamentul cancerului pulmonar și al cancerului rectal.
3. Rutabaga ar trebui, de asemenea, să fie consumată pentru a proteja inima și vasele de sânge. Acest produs vegetal este deosebit de apreciat deoarece conține diverse vitamine B, esențiale pentru sistemul sexual. Bruvat este considerat un afrodisiac natural care poate spori sexualitatea.
4. Consumul regulat al legumei ajută la eliminarea excesului de lichid din organism. Acest lucru duce la faptul că umflăturile se diminuează, procesele metabolice se îmbunătățesc, iar circulația sângelui în organism se îmbunătățește.
5. După cum se știe, în fiecare lună corpul unei femei pierde mult fier, ceea ce duce la o scădere a nivelului de hemoglobină. Există suficient fier în rutabaga, care poate normaliza indicele de hemoglobină, ameliorează amețelile, slăbiciunea și durerile din abdomenul inferior.
6. De asemenea, trebuie remarcată prezența calciului și a fosforului în această legumă rădăcinoasă. Aceste minerale sunt esențiale pentru funcționarea normală a oaselor, a dinților și a unghiilor. Leguma are o cantitate optimă din acești nutrienți și, prin urmare, poate acoperi necesarul zilnic atât pentru copii, cât și pentru adulți.
7. Nu numai pulpa fructului este considerată utilă, ci și stoarcerea. Băutura proaspăt stoarsă se caracterizează prin proprietățile sale bactericide și antiinflamatorii. Astfel, sucul de rutabaga poate dezinfecta cavitatea bucală ca o prevenire a cariilor dentare și a sângerării gingiilor.
8. De asemenea, este cunoscut pentru aplicarea externă a materiilor prime vegetale sub formă de pastă. Loțiunile cu piure de rutabaga vindecă și dezinfectează rănile, tratează arsurile și diversele formațiuni cu puroi. Rutabaga este o legumă care are proprietăți regenerative. Acest lucru îi permite să fie utilizat în tratamentul diferitelor afecțiuni dermatologice.
9. Cu un consum regulat, leguma rădăcină întărește apărarea organismului și previne dezvoltarea avitaminozei.
10. Efectul diuretic al acestei componente a plantei este, de asemenea, demn de menționat. Această caracteristică a culturii este utilă pentru persoanele care sunt predispuse la umflături. De asemenea, ajută la tratarea bolilor respiratorii, deoarece elimină flegma din sistemul respirator.
11. Se recomandă includerea acestuia în alimentație pentru a preveni cancerul. Rutabaga conține o mulțime de antioxidanți, deci este bun pentru sănătate, în sensul că previne apariția tumorilor maligne.

Pentru femei

Utilitatea legumei rădăcinoase examinate pentru corpul feminin constă în primul rând în prezența fierului. Utilizați un astfel de produs în dietă ar trebui să fie cu menstruație abundentă și dureroasă. Leguma va reface pierderile de sânge și, de asemenea, va preveni apariția anemiei și a slăbiciunii. De asemenea, întărește sistemul imunitar. Acesta poate ajuta femeile să se protejeze împotriva răcelii.

De asemenea, legumele pot fi folosite pentru a trata bolile inflamatorii ale tractului urogenital, precum și cele predispuse la umflături. De exemplu, cultura poate avea nu numai un efect diuretic, ci și eliminarea simptomelor neplăcute ale inflamației.

Deoarece leguma este bogată în vitamine, vă poate menține buna dispoziție și vă poate ajuta să faceți față stresului.

Pentru bărbați

Consumul periodic de rutabaga ajută la menținerea sănătății masculine și la protejarea sistemului urogenital de inflamații. Beneficiul său constă în faptul că este mult mai puțin probabil ca un bărbat să dezvolte prostatită atunci când se consumă acest ingredient.

Nivelul ridicat de potasiu din compoziția legumei este, de asemenea, capabil să aducă beneficii organismului masculin. Astfel, leguma rădăcină întărește vasele de sânge și previne dezvoltarea aterosclerozei. Acest lucru înseamnă că bărbații au mai puține șanse de a dezvolta boli cardiovasculare.

Constituenții utili ai produsului pot contribui la îmbunătățirea sănătății în cazul carențelor de vitamine. Includerea produsului în dietă este indicată pentru sportivi. Aceasta va îmbunătăți rezistența, precum și rezervele de energie. În plus, se va restabili accesul oxigenului la toate țesuturile corpului.

În timpul sarcinii

De asemenea, Bruvat poate fi benefic pentru femeile însărcinate. În primul rând, trebuie remarcat faptul că acest produs este aproape incapabil să provoace greață. În timpul perioadei fetale, leguma este utilă prin faptul că ajută la combaterea umflăturilor, care apar adesea la majoritatea femeilor.

Acidul ascorbic, care se găsește în rutabaga, poate proteja organismul femeii însărcinate de răceli. Vitaminele din grupul B sunt benefice pentru fătul în curs de dezvoltare. În așteptarea copilului, femeile suferă adesea de constipație. Rutabaga poate rezolva această problemă delicată, deoarece are un efect laxativ ușor.

Cel mai bine este să consumați leguma rădăcină sub formă fiartă sau în tocană în timp ce așteptați copilul. Legumele proaspete conțin multe fibre, care pot provoca flatulență și crampe intestinale.

Când alăptați

Rădăcina de rutabaga ajută la recuperarea mai rapidă după naștere. Un astfel de produs vegetal saturează organismul cu diverse substanțe benefice, vitamine care ajută la stabilirea digestiei, la îmbunătățirea peristaltismului intestinal, precum și la redobândirea unei figuri frumoase. Cu toate acestea, o astfel de componentă ar trebui introdusă în alimentație numai după ce copilul are 3 luni. În caz contrar, fibrele dietetice grosiere conținute în rutabaga pot provoca flatulență și colici la copil.

Pentru copii

Când este fiert și fiert, pulpa de rutabaga are un efect benefic asupra sănătății copiilor, deoarece întărește sistemul imunitar și restabilește digestia normală. Calciul și fosforul asigură o bună formare a oaselor și protecția dinților, în timp ce fibrele previn constipația.

Acesta poate fi servit copiilor începând cu vârsta de 4 ani. Acest lucru se datorează faptului că leguma conține fibre alimentare, care nu pot fi absorbite de copiii imaturi la o vârstă mai fragedă. Chiar și după vârsta de 4 ani este mai bine să tratăm termic leguma rădăcină. Acest tratament va reduce ușor nivelul de fibre.

În ciuda numeroaselor sale proprietăți pozitive, rutabaga are anumite contraindicații. Prin urmare, este recomandabil să vă consultați pediatrul înainte de a introduce pentru prima dată o astfel de componentă.

Pentru pierderea în greutate

Napii sunt unul dintre cele mai bune alimente recomandate de nutriționiști. Acest lucru se datorează faptului că legumele rădăcinoase au un conținut scăzut de calorii și sunt, de asemenea, bogate în fibre, vitamine și minerale.

Această legumă poate fi inclusă în meniul persoanelor care vor să scape de excesul de greutate. Produsul asigură eliminarea toxinelor din organism și restabilește peristaltismul intestinal.

Doamnele care își urmăresc greutatea ar trebui să folosească această legumă rădăcină în dieta lor. Este o sursă vegetală de proteine.

Branberry în medicina populară

Pentru diabet zaharat

În compoziția unui astfel de produs vegetal, s-a constatat o concentrație ridicată de zaharuri naturale. Prin urmare, este interzis consumul culturii atunci când se detectează o boală a zahărului. În ultimă instanță, este posibil să se încerce tratamentul în porții mici, dar acest lucru trebuie mai întâi să fie convenit cu medicul curant.

Important: Indicele glicemic al rutabaga este de 70 de unități.

Pentru constipație

De trei ori pe săptămână se recomandă să mâncați 200 de grame de rutabaga (măcinați-l într-o consistență asemănătoare unei paste) dacă sunteți constipat cronic. De asemenea, o puteți tăia în felii și o puteți pune la cuptor. Produsul copt poate fi consumat câte 100 g o dată la două zile.

Pentru tulburări digestive

Un rutabaga poate ajuta și în cazul tulburărilor digestive. În acest caz, se curăță rădăcina și se fierbe. Cu toate acestea, este indicat să adăugați în apă puțin ulei de măsline și suc de lămâie înainte de fierbere. După un astfel de tratament termic, leguma ar trebui să se infuzeze timp de încă 30 de minute în lichidul în care a fost fiartă. Un astfel de remediu ar trebui să fie folosit atunci când există durere în stomac, balonare și flatulență.

Pentru pneumonie

După cum s-a menționat deja, produsul în cauză are un efect benefic asupra plămânilor și a tractului respirator. Când apare pneumonia, sucul unei legume crude trebuie stors și amestecat cu suc de afine sau de coacăze. Remediul rezultat se bea de 4 ori pe zi în cantitate de 50 ml.

În artrită

Rutabaga poate fi folosit pentru a trata artrita. Deci, în prezența inflamației articulațiilor, puteți folosi rețeta de medicină populară pentru care trebuie să amestecați sucul de rutabaga cu miere naturală. Leguma trebuie mai întâi măcinată într-un blender, iar apoi se stoarce sucul prin tifon. Apoi combinați 100 ml din băutura rezultată cu 1 linguriță de miere lichidă. Compoziția rezultată trebuie luată de 3 ori pe zi. Cu utilizarea regulată a unui astfel de preparat timp de 2 săptămâni puteți scăpa de inflamația articulațiilor, puteți ameliora umflarea și puteți restabili mobilitatea membrului. Un astfel de complex poate, de asemenea, să prelungească perioada de remisiune.

Bronșită

Pentru a vindeca bronșita, va fi nevoie de un remediu mai puternic bazat pe această legumă. Se taie 500 g de rădăcină și se toacă cu 50 g de unt. Adăugați aceeași cantitate de nuci în amestec. Apoi se toarnă 3 linguri de miere naturală peste amestec. Se amestecă amestecul la foc mic timp de câteva minute, apoi se ia de pe aragaz. Luați remediul gata preparat de două ori pe zi, ca o masă separată. Continuați tratamentul timp de 10 zile.

Este util sucul de rutabaga?

Sucul de rutabaga este un expectorant și diuretic eficient. În plus, se recomandă utilizarea în bolile acute ale tractului gastro-intestinal. Compoziția unei astfel de băuturi conține fitoncide, care au proprietăți antimicrobiene. Astfel, produsul este indicat pentru uz extern în tratamentul patologiilor dermatologice, al arsurilor și al rănilor purulente.

Din cele mai vechi timpuri, sucul de rutabaga a fost folosit în medicina populară ca expectorant. Utile în bolile pulmonare și bronșice cronice, tuse uscată debilitantă cu spută greu de separat. În aceste cazuri, sucul de miere al unei legume rădăcinoase este indicat prin decojirea acesteia de pe piele și măcinarea ei cu un tocător de carne sau cu un blender. Apoi se adaugă miere în pulpă, în proporție de 2 părți de suc de legume și 1 parte de miere. Se amestecă bine masa. Gata să utilizați medicamentul în 1 lingură de desert de mai multe ori pe zi, indiferent de mese.

În bolile inimii și ale sistemului urinar, sucul de rutabaga va ajuta să facă față umflăturilor datorită efectului său diuretic.

De asemenea, trebuie remarcate proprietățile bactericide ale băuturii pe bază de această legumă. Acest lucru îi permite să fie folosit pentru tratarea arsurilor și a rănilor.

Sucul de legume este contraindicat în bolile stomacului și ale intestinelor care apar în faza acută, anomalii renale. Consumul excesiv de sucuri duce la creșterea formării de gaze în intestine.

Nap în cosmetologie

O mască hrănitoare pentru piele

Pentru a satura dermul cu substanțe nutritive și a-l hidrata, puteți prepara o mască benefică de rutabaga. Se macină o bucată mică de rădăcină într-un blender și se amestecă cu aceeași cantitate de smântână de casă. Adăugați 15 ml de suc de castravete și 10 g de miere. Masca rezultată trebuie aplicată uniform și în profunzime pe față. Masca funcționează timp de 20 de minute. Acesta hrănește perfect țesuturile pielii. Aceasta duce la eliminarea tuturor proceselor inflamatorii. De asemenea, îngustează porii și normalizează sinteza grăsimii subcutanate.

Se poate folosi și o altă rețetă. În acest caz, rădăcina trebuie mărunțită pe o răzătoare fină. Apoi se amestecă 50 g din materia primă rezultată cu 15 ml de miere și 20 g de suc de morcovi. De asemenea, va trebui să adăugați în compoziție 50 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Un astfel de instrument pentru a distribui pe piele. În 10-15 minute se spală cu apă rece.

Pentru pigmentarea pielii

Pentru a îndepărta petele de vârstă, a stimula creșterea părului și a scăpa de mătreață, sucul proaspăt stors de rutabaga trebuie frecat în zonele cu probleme.

Sucul din rădăcina și pulpa legumei este recomandat pentru îngrijirea pielii iritate, precum și pentru vindecarea rapidă a rănilor și tăieturilor. Aplicarea este destul de simplă: trebuie doar să o macinăm până la o consistență moale, să o amestecăm cu ulei vegetal, smântână sau smântână. Un astfel de compus simplu ar trebui aplicat pe piele și lăsat să se înmoaie timp de o jumătate de oră. Substanțele valoroase din această compresă asigură o regenerare rapidă a dermului. De asemenea, este folosit pentru a scăpa de coșuri și puncte negre.

Pentru mătreață și căderea părului

Leguma poate fi folosită și pentru mătreață și căderea părului. Beneficiul acestui produs pe bază de plante în acest caz este că întărește foliculii de păr slăbiți. Pentru a obține un efect pozitiv, trebuie să amestecați 2 linguri. stoarceți rădăcina și 3 picături de suc de lămâie. Frecați amestecul în mod regulat la rădăcina părului și înmuiați-l timp de 30 de minute sub un prosop cald. Năutul suedez va ajuta la restabilirea sănătății scalpului, va elimina mătreața și va face părul mai puternic.

Nocivități și contraindicații

Trebuie amintit faptul că fiecare produs are anumite contraindicații, indiferent de numărul de proprietăți pozitive. În ceea ce privește rutabaga, trebuie remarcat faptul că are o concentrație ridicată de fibre alimentare. Prin urmare, dacă există patologii ale tractului digestiv, leguma rădăcină este contraindicată.

De asemenea, este important de știut că această legumă rădăcinoasă aparține familiei verzei. Acest lucru implică faptul că utilizarea abuzivă a unui astfel de produs poate duce la creșterea formării de gaze. Prin urmare, utilizarea plantei trebuie limitată în timpul sarcinii. În acest caz, este mai bine să mâncați delicatesa sub formă fiartă sau coaptă. De asemenea, poate fi adăugat în salatele de legume.

Utilizarea terapeutică a rutabaga nu este potrivită pentru toată lumea. Produsul nu trebuie consumat dacă aveți o intoleranță individuală, o vezică inflamatorie, gastrită sau un ulcer acut.

Fibrele grosiere din rădăcină pot avea un efect iritant asupra membranelor mucoase inflamate ale tractului digestiv. Aveți grijă când mâncați rutabaga dacă sunteți predispus la arsuri la stomac.

Cum să alegeți și să depozitați

Leguma se vinde crudă. Pentru a alege un produs de calitate, trebuie să luați în considerare mai multe lucruri. În primul rând, trebuie să vă amintiți că trebuie să acordați atenție legumelor rădăcinoase cu o suprafață netedă și tare. Leguma trebuie să aibă mai multe frunze și rădăcini fibroase.

Exemplarele moi și deteriorate nu ar trebui să fie alese, deoarece se pot deteriora în interior.

Dacă fructul este foarte ușor, este posibil să fie gol sau poros și să aibă fibre dure. Acest produs are un gust înțepător și este puțin probabil să placă cuiva.

Rutabaga prea coaptă are un gust acrișor, în timp ce legumele cu coacere medie au o aromă mai dulce.

Depozitați produsele în frigider, în compartimentul pentru legume sau în pivniță.

Cum să mănânci corect rutabaga

Pentru ca leguma rădăcină rutabaga să fie sănătoasă, aceasta are nevoie de o anumită pregătire înainte de consum. Mai întâi de toate, trebuie clătit bine. Apoi, tăiați partea superioară a legumei, împărțiți fructul în 2 părți cu un cuțit și curățați pielea.

Tăiați carnea decojită în felii și consumați-o proaspătă. De asemenea, îl puteți fierbe până se înmoaie, îl puteți înăbuși sau îl puteți coace în cuptor. Leguma rădăcinoasă merge bine cu alte legume și preparate din carne.

Nu este recomandat să mâncați rutabaga cu coaja, deoarece acest strat al legumei nu este potrivit pentru a fi consumat.

Cel mai bine se consumă dimineața sau după-amiaza. Nu este mare rău să iei un tratament seara, dar va determina o intensificare a digestiei în organism. Acest lucru, la rândul său, va provoca insomnie.

Ce poate fi gătit din rutabaga: rețete

Salate

1. O varietate de feluri de mâncare pot fi preparate din rutabaga, de exemplu o salată proaspătă. Tăiați în felii o legumă rădăcinoasă proaspătă și o ridiche. Apoi, se toacă șunca. Acum adăugați la aceste ingrediente ierburile și ceapa tocate. Apoi se dau pe răzătoare câțiva fistic până se formează o făină și se amestecă cu restul ingredientelor. Se asezonează salata cu maioneză și muștar și se servește.
2. Pentru a face o altă salată, radeți o rădăcină și un morcov de mărime medie și adăugați câteva sultane și nuci. Folosiți smântână pentru dressing. Se decorează vasul gata cu ierburi proaspete.
3. De asemenea, rutabaga face parte dintr-o altă salată care necesită și mere. În acest caz, dați legumele pe răzătoare, apoi fierbeți-le în apă clocotită și apoi în apă rece ca gheața. Acum uscați rădăcina cu prosoape de hârtie. În continuare, se amestecă rutabaga cu aceeași cantitate de mere, tăiate în julienne subțire. Pentru dressing, este excelentă smântâna, care trebuie amestecată cu puțină lămâie și pătrunjel tocat.

Piure de cartofi

Pentru piureul de rutabaga, se iau 800 g de legume și se taie în bucăți mici. Apoi se pune produsul într-o cratiță și se toarnă apă fierbinte, astfel încât să fie scufundat în lichid. Se fierbe leguma rădăcinoasă cu puțină sare până când devine moale. În continuare, se pasează rutabaga până se obține un piure. Apoi se adaugă 100 g de unt și 250 ml de lapte fierbinte. Se condimentează cu sare dacă este necesar. Se servește cu pătrunjel proaspăt.

Legume la cuptor cu ou

Pentru a găti rutabaga cu ou, curățați rădăcina de legume, turnați apă peste ea și gătiți-o până se înmoaie. Apoi tăiați legumele în orice mod convenabil, sărați-le și piperați-le. Apoi, se trece produsul prin făină și se prăjește în unt pe ambele părți. Acum amestecați oul crud cu smântână. Se toarnă acest amestec peste legume rădăcinoase, se presară cu brânză rasă și se trimite la cuptor.

Porridge

Puteți face terci din această legumă. Pentru a o prepara aveți nevoie de 2 fructe de rutabaga, câteva cepe, 300 ml de lapte, 1 lingură de făină și aceeași cantitate de ulei.

În primul rând, trebuie să fierbeți fructele acestei culturi în apă, să le pisați până când se formează o pastă și apoi să adăugați ceapa, prăjită în prealabil în ulei. Nu mai rămâne decât să se toarnă laptele și să se lase să fiarbă la foc mic încă 5 minute, amestecând constant terciul.

Fapte interesante despre rutabaga

1. Această legumă nu a fost practic niciodată cultivată în Rusia țaristă. A venit în regiunea noastră din Europa în secolul al XX-lea. Inițial a fost folosit împreună cu napii.
2. Se crede că un scriitor precum Goethe era foarte pasionat de rutabaga, iar masa sa era plină în principal cu ea.
3. În fiecare an, în noiembrie, un oraș din Elveția organizează o sărbătoare în care se pune accentul pe legumele rădăcinoase.
4. În Irlanda și în Marea Britanie, napii, sfecla roșie și rutabagele erau folosite de Halloween pentru a face capete strălucitoare.

Fotografie de un rutabaga