Prune: proprietăți utile și contraindicații.

Prunele sunt un tratament preferat de mulți adulți și copii. Acest produs nu are doar un gust excelent, ci și efecte benefice asupra organismului uman, saturându-l cu vitamine și mulți macro și micronutrienți.

Ce sunt prunele și cum arată?

În ciuda marii popularități a acestui produs, nu toată lumea știe că este fabricat din prune negre obișnuite. Soiurile cele mai frecvent utilizate sunt:

• Maghiară.
• Stanley.
• Cromaine.

Pentru a face prune uscate se folosesc numai fructe coapte. Prunele sunt selectate cu grijă, eliminându-se cele stricate și necoapte, curățate și uscate. Fructele pot fi folosite cu sau fără sâmburi.

Prunele uscate de calitate superioară au o culoare neagră intensă și o strălucire ușoară, caracteristică. Acest tip de fructe uscate diferă ca mărime de fructele din care sunt făcute. După uscare, pruna își micșorează dimensiunea și volumul. Suprafața prunei devine încrețită, dar își păstrează netezimea.

Compoziție și calorii

Prunele uscate au o mulțime de componente, care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. Aceste fructe uscate conțin:

• Beta-caroten.
• Tiamina.
• Riboflavină.
• Niacina.
• Acid pantotenic, acid folic și acid ascorbic.
• Piridoxină.
• Tocoferol.
• Potasiu.
• Clorul.
• Calciu.
• Fosfor.
• Sodiu.
• Magneziu.
• Fier.
• Zinc.
• Mangan.
• Seleniu.
• Cupru.

Datorită unei astfel de compoziții bogate, prunele sunt considerate unul dintre cele mai utile produse care nu numai că vor satura organismul cu vitaminele care lipsesc, dar vor ajuta și la tratamentul bolilor grave. În plus, 100 de grame de prune uscate conțin doar 239 de calorii. Acest lucru face posibilă includerea sa în meniul zilnic chiar și pentru acele persoane care aderă la o dietă de slăbire.

Care sunt beneficiile prunei uscate

Proprietățile benefice ale prunelor uscate au fost confirmate de numeroase studii. Experții susțin că aceste fructe uscate pot avea un efect benefic asupra activității multor organe interne, inclusiv a rinichilor și a ficatului.

Compoziția bogată de prune uscate asigură efectele lor pozitive asupra sistemului cardiovascular, ajută la stimularea imunității și previne îmbătrânirea prematură a întregului organism. În plus, consumul regulat al acestor fructe uscate poate îmbunătăți starea pielii de pe tot corpul, poate preveni apariția cariilor dentare și poate crește performanța.

Pentru femei

Potrivit multor terapeuți, prunele uscate sunt un produs indispensabil pentru funcționarea normală a organismului feminin. Aceasta va ajuta să facă față multor probleme:

• depresie;
• iritabilitate;
• anxietate;
• insomnie.

În plus, consumul regulat al acestui fruct uscat va ajuta fiecare femeie:

1. Păstrați un aspect atractiv la orice vârstă. Compoziția bogată de prune uscate încetinește îmbătrânirea pielii, făcând-o suplă, elastică și netedă.
2. Scăpați de excesul de greutate. Prunele sunt bogate în antioxidanți și acizi organici, care ajută la pierderea în greutate.
3. Prevenirea apariției cancerului. Consumul regulat de cantități mici de prune uscate este una dintre cele mai eficiente modalități naturale de prevenire a apariției cancerului.

Pentru bărbați

Aceste fructe uscate nu sunt mai puțin utile pentru bărbați. Utilizarea sistematică a prunelelor poate preveni dezvoltarea proceselor patologice care au un impact negativ asupra potenței. În plus, un om al cărui meniu zilnic include prunele, mult mai rar se confruntă cu probleme precum:

• avitaminoză;
• prăbușirea puterii;
• niveluri scăzute de testosteron în organism;
• boli ale sistemului genito-urinar.

Dacă sunteți gravidă

În timpul sarcinii, experții nu numai că nu o interzic, dar și recomandă cu tărie includerea prunelor în dieta zilnică. Aceste fructe uscate le ajută pe femeile însărcinate să facă față multor probleme, printre care:

• toxemie severă;
• constipație frecventă;
• membrele umflate;
• imunitate scăzută;
• avitaminoza;
• niveluri scăzute de hemoglobină în sânge.

Când alăptați

Dar perioada postpartum implică o respingere temporară sau completă a prunelor pe condiția unui nou-născut pe alăptare. Pediatrii permit tinerelor mame să adauge fructe uscate în alimentația lor doar după ce copilul are două luni. Trebuie respectate toate restricțiile și trebuie monitorizată starea copilului.

Dacă bebelușul dvs. are reacții alergice sau alte reacții nedorite, trebuie să consultați imediat medicul pediatru local și să încetați complet consumul de fructe uscate.

Pentru copii

Cu privire la beneficiile prune pentru copii spun mulți pediatri. Poate avea un efect benefic asupra organismului bebelușului în creștere, contribuind la:

• eliminarea rapidă a toxinelor;
• scăderea nivelului de colesterol din sânge;
• normalizează circulația sângelui;
• metabolism accelerat;
• dezvoltarea adecvată;
• creștere activă;
• îmbunătățirea imunității.

Pot fi mâncate prunele în timp ce pierdeți în greutate?

Femeile care caută să piardă câteva kilograme în plus sunt interesate de întrebarea - este posibil să mănânce aceste fructe uscate în timpul unei diete. Nutriționiștii experimentați susțin că nu este necesar să le excludem complet din dieta zilnică. Cu toate acestea, este necesar să se limiteze consumul acestora.

Compoziția bogată de prune uscate poate avea un efect benefic asupra organismului unei femei care urmează o dietă. Va fi de ajutor:

1. Saturați organismul cu toate vitaminele, micro și macronutrienții necesari.
2. Eliminați excesul de grăsime, ceea ce este posibil datorită conținutului ridicat de fibre din fructele uscate.
3. Pentru a preveni dezvoltarea proceselor patologice în tractul gastrointestinal.
4. Împiedică acumularea de colesterol dăunător, ceea ce este important atunci când încercați să reduceți greutatea.
5. Preveniți o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge.
6. Pentru a expulza toate toxinele acumulate și detoxifierea.

Având în vedere toate caracteristicile efectului prunelor asupra corpului uman, nu trebuie să refuzați să le folosiți în timpul unei diete. Nu va cauza creșterea în greutate dacă este folosit cu înțelepciune și chiar va ajuta la reducerea acesteia.

Prune în medicină

Prunele uscate sunt unul dintre puținele alimente care pot spori efectele medicamentelor și pot favoriza recuperarea completă în tratamentul multor boli. Terapeuții recomandă consumul regulat al acestor fructe uscate pentru persoanele care suferă de:

• de anumite boli ale sistemului cardiovascular;
• stres frecvent;
• oboseală constantă și performanțe scăzute;
• urolitiază;
• hiperaciditate;
• tensiune arterială ridicată persistentă;
• anumite boli ale tractului gastrointestinal.

În plus, fructele uscate sunt folosite în tratamentul și prevenirea avitaminozelor, a gutei, a patologiilor renale și hepatice.

Pentru diabet

Terapeuții nu interzic utilizarea prunei uscate și pacienților care suferă de diabet. Cu toate acestea, rata zilnică permisă poate fi calculată numai de către medicul curant, care este familiarizat cu caracteristicile evoluției bolii, cu patologiile asociate și cu starea generală a persoanei.

În cantitatea potrivită, prunele uscate pot avea un efect pozitiv asupra organismului diabeticului, împiedicând creșterea bruscă a nivelului de zahăr din sânge, săturându-l cu cantitatea potrivită de nutrienți, stopând dezvoltarea multor boli periculoase și îmbunătățind sistemul imunitar.

Important: Indicele glicemic al prunelor este de 40 de unități.

În pancreatită

Pacienților care suferă de pancreatită, gastroenterologii nu recomandă introducerea prunelor uscate în meniul zilnic fără o consultare prealabilă cu medicul. Nu toți pacienții au voie să le consume - și numai în cantități limitate.

Specialiștii susțin că, în anumite cazuri, prunele uscate sunt capabile să facă față simptomelor neplăcute, să elimine procesele inflamatorii și chiar să elimine toate toxinele acumulate. În același timp, alți pacienți se pot confrunta cu o înrăutățire a stării lor generale.

Pentru gastrită

În timpul unei boli acute sau al unei exacerbări a unei boli cronice, prunele uscate, precum și toate celelalte fructe uscate, ar trebui să fie complet excluse din dieta zilnică. În caz contrar, va irita membranele mucoase, va crește simptomele și va agrava starea generală.

Cu toate acestea, gastroenterologii nu le recomandă pacienților lor să renunțe complet la consumul acestui produs sănătos. Specialiștii recomandă introducerea acestuia în meniul principal după o recuperare completă și restaurarea tuturor funcțiilor tractului gastro-intestinal. Prunele uscate vor ajuta la recuperarea din boală și la întărirea organismului.

Pentru intestine

Prunele uscate sunt considerate un produs indispensabil pentru problemele intestinale. Consumul regulat al acestor fructe uscate poate ajuta la rezolvarea definitivă a problemei constipației. Prunele uscate sunt, de asemenea, folosite pentru curățarea colonului atunci când organismul suferă de o lipsă de fructe proaspete.

Pentru constipație

Mulți medici generaliști recomandă prunele uscate acelor pacienți care suferă de constipație. Consumul regulat al acestui fruct uscat va ajuta să scăpați complet de această problemă. Chiar și femeile însărcinate și copiii care au împlinit vârsta de șase luni au voie să o consume.

În caz de gută

În timpul exacerbării unei astfel de boli ca guta, experții își sfătuiesc pacienții să excludă prunele din dieta zilnică. Utilizarea sa este permisă numai după normalizarea afecțiunii, eliminarea completă a simptomelor și apariția unei remisiuni stricte. În această perioadă, prunele uscate pot ajuta la saturarea organismului cu substanțe nutritive, vitamine, micro și macronutrienți, care vor ajuta la recuperarea de la exacerbarea acestei boli grave.

Pentru ficat

Aceste fructe uscate vor fi, de asemenea, indispensabile în situațiile în care este necesară refacerea funcției hepatice. Prunele uscate vor ajuta la curățarea acestui organ vital de toxinele acumulate și de microorganismele periculoase, vor reduce povara generală și vor îmbunătăți bunăstarea persoanei.

Hemoroizi

Datorită constituenților azotați, taninului și pectinei din prunele uscate, acestea ajută nu doar la prevenirea hemoroizilor, ci și la vindecarea lor.

Pentru colecistită

Dieta pentru exacerbarea acută sau acută a colecistitei cronice implică o respingere completă a multor alimente. Printre acestea se numără prunele uscate.

Rețete de medicină populară pe bază de prune

Există multe rețete populare care includ prune uscate. Cele mai populare, însă, sunt considerate a fi următoarele:

O băutură cu prune uscate și chimen pentru stimularea imunității

Acest remediu garantează o explozie de energie dimineața și vă ajută să faceți față anxietății.

Pentru prepararea sa veți avea nevoie de:

• 250 g de prune uscate.
• 0,5 litri de cahogor de calitate.
• 5 bucăți de piper negru.
• 1 frunză de dafin.
• Un pic de cuișoare.

Pentru a prepara această băutură, puneți cașcavalul și prunele într-o oală mică, acoperiți cu un capac transparent și încălziți la foc mic până când capacul se scurge. După aceea, se ia oala de pe foc, se adaugă piperul, laurul, cuișoarele și se lasă să se răcească. Beți băutura dimineața, după masă, 2-3 linguri.

Un remediu pentru calusuri

Folosiți o compresă de prune pentru a vindeca calusurile. Pentru prepararea sa veți avea nevoie doar de câteva ingrediente care se găsesc în orice bucătărie:

• O cantitate mică de lapte.
• Prune uscate.

Fierbeți prunele fără semințe în puțin lapte și aplicați-le pe bășici.

Un remediu pentru curățarea colonului

Un remediu popular preparat din prune uscate, hrișcă și măceșe poate ajuta la curățarea intestinelor.

Pentru a o pregăti veți avea nevoie de:

• 2 litri de apă purificată.
• 50 g de merișoare.
• 300 g de prune proaspete de calitate.
• 250 ml de sirop de măceșe.

Fierbeți coaja și prunele timp de 25 de minute cu capacul pus. La sfârșitul acestui timp trebuie să adăugați siropul de măceșe și să lăsați pe foc încă 5-10 minute. Remediul trebuie infuzat timp de 6 ore, apoi se strecoară.

Remediul trebuie luat timp de 12 zile, în același timp, câte o jumătate de pahar.

Prune în cosmetologie

Datorită compoziției sale unice, prunele uscate sunt adesea folosite pentru a face produse cosmetice de casă. Acest produs poate reda sănătatea și strălucirea părului, curăță și strânge porii feței, îmbunătățește aspectul și starea pielii și chiar stopează apariția inflamațiilor pe piele.

Există multe rețete pentru a ajuta la menținerea tinereții și frumuseții care includ prunele uscate, dar următoarele sunt extrem de populare:

O mască pentru pielea excesiv de sensibilă

Pentru a prepara această mască, amestecați 1 prune tocate cu 1 linguriță de făină și 0,5 linguriță de miere. Amestecul rezultat trebuie aplicat pe pielea curată, se lasă la înmuiat timp de 20 de minute și se spală cu apă caldă.

Mască hrănitoare

10 g de piure de prune uscate, 20 g de iaurt și 10 g de tărâțe se amestecă bine, apoi se aplică pe față și se menține timp de cel mult 15 minute. Clătiți cu apă rece curgătoare.

mască împotriva erupțiilor cutanate

Se amestecă 4 prune uscate zdrobite cu 20 g de amidon. Amestecul trebuie aplicat pe zonele cu probleme ale pielii și păstrat timp de cel mult 25 de minute. Clătiți cu apă rece.

Pentru pielea normală sau uscată

Se amestecă 10 g de prune uscate zdrobite cu aceeași cantitate de unt, 5 g de miere și 1 gălbenuș de ou de găină. Aplicați amestecul pe față, lăsați-l pe față timp de 30 de minute și clătiți.

mască de brânză de vaci

Potrivit pentru femeile cu piele normală. Se amestecă prunele uscate și brânza de vaci în părți egale. Amestecul rezultat trebuie să stea pe piele timp de 20-30 de minute, apoi se clătește cu apă curentă.

Mască pentru pielea grasă

Se amestecă 1 parte de prune zdrobite cu 1 parte de albuș de ou bătut, se aplică amestecul pe piele și se spală în 15-20 de minute. Folosiți apă la o temperatură confortabilă pentru spălare și nu folosiți nicio cremă după aceea.

Esteticienii experimentați recomandă cu tărie verificarea fiecărui produs de tratament natural pentru reacții alergice. Dacă apar roșeață, erupții cutanate, mâncărimi, umflături, arsuri sau alte simptome neplăcute, trebuie să întrerupeți utilizarea acestei sau acelei măști, să începeți să luați antihistaminice și să consultați un alergolog.

Nocivități și contraindicații

În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, acest produs poate dăuna organismului, dar numai dacă îl consumați incorect și ignorați contraindicațiile:

1. Experții recomandă limitarea consumului de prune uscate la pacienții care suferă de obezitate severă și diabet. În aceste cazuri, consumul excesiv al acestor fructe uscate poate duce la consecințe nedorite și va face organismului uman mai mult rău decât bine.
2. În plus, medicii sfătuiesc să nu se consume prune în timpul alăptării și să nu se dea aceste fructe uscate copiilor sub vârsta de șase luni.

Poate fi alergia la prune să fie o alergie?
O reacție alergică poate fi cauzată de absolut orice produs. Cu toate acestea, prunele nu sunt considerate periculoase, iar reacțiile adverse sunt foarte rare.

În cazul acestor fructe uscate, alergia poate apărea sub forma unei erupții cutanate, roșeață, mâncărime și, în unele cazuri, cu umflături severe și febră. Manifestarea primelor simptome ale alergiei la prunele uscate implică un refuz total de a consuma acest produs, administrarea de antihistaminice și consultarea unui specialist.

Cum să alegeți și să păstrați prunele

Cumpărarea de prune uscate de calitate poate fi o provocare, mai ales pentru cineva care le cumpără pentru prima dată. Atunci când alegeți acest produs, există câteva reguli simple de urmat:

1. Gustă-l. Este mai bine să evitați să cumpărați prunele în supermarketuri și magazine. Doar la piață îl puteți gusta și vă puteți asigura că nu are amărăciune. Prunele de calitate trebuie să fie dulci și acre.
2. Fiți atenți la culoarea fructelor uscate. Prunele de calitate superioară trebuie să fie colorate în negru. O altă culoare indică faptul că nu merită să fie cumpărat.
3. Se preferă prunele cu os. Acest lucru asigură prezența tuturor substanțelor nutritive din prune.

Dacă achiziționați un prune de calitate, trebuie să aveți grijă să îl depozitați corespunzător. Pentru a păstra toate substanțele nutritive și pentru a preveni deteriorarea produsului, prunele uscate trebuie păstrate într-un recipient curat și etanș (eventual într-o cutie). Pachetul de prune trebuie păstrat într-un loc răcoros și uscat, fără acces la lumina soarelui.

Cum să faci prune acasă

Prepararea prunelor în casă necesită mult timp, răbdare și, bineînțeles, prunele potrivite. Realizarea acestor fructe uscate începe cu pregătirea fructelor:

1. Fructele de prune trebuie culese, clătite bine și separate de sâmburi.
2. Prunele curățate de coajă trebuie să fie blanșate în apă purificată, cu adaos de puțin bicarbonat de sodiu. Se albesc fructele timp de 30 de secunde.
3. Clătirea este următorul pas în prepararea prunelor. Clătiți bine fructele sub jet de apă caldă, îndepărtând orice rest de bicarbonat de sodiu.
4. Se răcesc prunele și se usucă.

Cel mai popular mod de a usca prunele acasă este să le uscați în cuptor. Acesta constă în 3 etape și durează cel puțin 6 ore:

1. Prima etapă constă în uscarea fructelor timp de 3 ore. Temperatura din cuptor trebuie să fie stabilă la 55 de grade Celsius. După acest timp, fiecare prună trebuie întoarsă pe partea cealaltă și lăsată să se răcească complet.
2. În a doua etapă, se usucă prunele timp de încă 3 ore la 70 de grade Celsius.
3. După ce prunele s-au răcit complet, puteți trece la etapa finală de uscare, care durează 30 de minute. În acest fel, temperatura din cuptor trebuie să fie ridicată la 100 de grade Celsius.

Ce se poate găti cu prune: Rețete

Datorită proprietăților sale utile, prunele sunt unul dintre cele mai populare produse și sunt folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare.

Salată

Una dintre cele mai populare gustări este salata de prune și sfeclă roșie. Pentru a o pregăti veți avea nevoie de:

• Sfeclă roșie.
• Prune uscate.
• Nuci.
• Usturoi.
• Ceapă verde.
• Ulei de măsline.
• Suc de lămâie.

Se toarnă 150 de grame de prune uscate în apă caldă curată și se lasă timp de 30 de minute. În acest timp, trebuie să tocați fin sau să dați pe răzătoare 300 de grame de sfeclă fiartă și să adăugați 10 bucăți de nuci tocate, 1 cățel de usturoi și prune uscate tocate. Se asezonează salata cu suc de lămâie, ulei de măsline, condimente și sare.

Supă

Prunele uscate pot fi folosite și pentru un prim fel de mâncare. Supa de pește cu prune uscate este extrem de gustoasă. Pentru a o face aveți nevoie de:

• File de pește.
• Prune uscate.
• Mazăre verde.
• Cartofi.
• Morcovi.
• Ceapă.
• Pătrunjel.
• Condimente.

Se fierb 0,5 kg de bulion de pește, se adaugă 150 g de prune uscate și cartofi tocați, 100 g de morcovi și ierburi aromatice. Se fierbe supa de pește încă 10 minute, se condimentează cu sare, se ornează cu pătrunjel și se servește.

Prunele uscate sunt folosite și pentru mâncăruri din carne și produse de patiserie. Băuturile făcute din aceste fructe uscate nu sunt mai puțin populare.

Cum se face un compot de prune

Una dintre cele mai utile băuturi care pot fi pregătite acasă, considerată pe bună dreptate un compot de prune uscate cu adaos de sultane și caise.

Pentru prepararea sa veți avea nevoie de:

• 100 g de prune uscate de calitate.
• 50 g de caise uscate.
• 50 g de sultane.
• 50-70 de grame de zahăr.
• 3,5 pahare de apă purificată.

Se pun prunele spălate într-un castron emailat, se adaugă zahărul, se toarnă apă preîncălzită și se lasă să fiarbă la foc mic nu mai mult de 15 minute. După acest timp, se adaugă restul de fructe uscate, se mai fierbe încă 5-10 minute și se lasă să se răcească. Se strecoară compotul răcit, se toarnă într-un borcan de sticlă sau într-o carafă și se păstrează la frigider.

Cum să mănânci prunele

Pentru ca prunele să-și arate toate proprietățile utile, trebuie să fie consumate în mod corespunzător. Consumând 5 bucăți de prune în fiecare zi, o persoană poate scăpa de probleme precum:

• tulburări gastrointestinale;
• supraponderală;
• tulburări ale sistemului cardiovascular;
• osteoporoză;
• constipație;
• disfuncție renală;
• deficiență de vedere;
• avitaminoză;
• îmbătrânirea prematură;
• scăderea imunității;
• tulburări ale sistemului nervos;
• impotență.

Pot să le mănânc pe stomacul gol și la culcare?

Specialiștii spun că puteți consuma aceste fructe uscate în orice moment al zilei. Cu toate acestea, este necesar să se țină cont de scopul pentru care sunt consumate. Dacă o persoană are o problemă de constipație, consumul de prune uscate pe stomacul gol poate ajuta. Iar pentru persoanele care vor să scape de câteva kilograme în plus, nutriționiștii recomandă consumul acestor fructe uscate în loc de cină. Principalul lucru este să nu mâncați prune înainte de a merge la culcare.

Cât de mult poate fi mâncat pe zi.

Medicii sugerează că rata zilnică de prune pentru un adult este de 100 g - ceea ce reprezintă aproximativ 8-12 buc. Această cantitate trebuie împărțită în 3 porții și consumată pe parcursul zilei la intervale. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că organismul fiecărei persoane are propriile caracteristici și poate reacționa diferit la substanțele conținute în aceste fructe uscate. De aceea, se recomandă să începeți cu o porție în dieta zilnică, crescând treptat cantitatea acesteia.

Trebuie să le spăl înainte de a le mânca?

Prunele uscate trebuie să fie bine spălate înainte de utilizare. Acest lucru ar trebui să se facă în mai multe etape:

1. Prunele pe care le-ați cumpărat trebuie puse într-un recipient, turnate cu apă clocotită și lăsate la înmuiat timp de 15-20 de minute.
2. După acest timp, apa trebuie scursă, iar fructele uscate trebuie spălate bine sub jet de apă.

Medicii susțin că și acele prune uscate care au fost preparate acasă ar trebui spălate. Acesta va împiedica pătrunderea bacteriilor dăunătoare în corpul uman.

Informații interesante despre prunele uscate

Mulți oameni știu despre proprietățile uimitoare ale prunei uscate de a avea efecte benefice asupra organismului uman, dar nu toată lumea știe asta:

1. Prunele uscate previn apariția cariilor dentare și a bolilor orale. Acest fapt a fost confirmat de oamenii de știință.
2. Până în secolul al VI-lea î.Hr. oamenii nu știau nu numai despre existența prunelor, ci și despre prunele din care sunt făcute. În această perioadă, oamenii au început să cultive soiuri potrivite pentru fabricarea acestor fructe uscate.
3. În timpul Rusiei țariste, prunele uscate erau disponibile doar pentru țari, nobilii și liderii lor militari. Membrii restului populației nu consumau aceste fructe uscate.
4. Există două legende despre cum au ajuns prunele în Europa. O legendă susține că prunii au fost aduși de Alexandru cel Mare ca trofeu valoros. Cealaltă legendă spune că prunii au fost aduși la Roma de Gnaeus cel Mare și de acolo s-au răspândit în toată lumea.
5. Un alt fapt interesant este că, în prezent, nu se știe cine a decis primul să usuce fructele de prune și a inventat prunele.

Prunele sunt una dintre cele mai utile delicatese, iar consumul lor regulat va ajuta pe toată lumea să scape de multe probleme de sănătate. Principalul lucru este să urmați recomandările experților, să nu depășiți rata zilnică și să nu ignorați contraindicațiile.

Fotografie de prune uscate