Melon: compoziție, proprietăți benefice și contraindicații

Pepenele roșu este un fruct dulce, cu o pulpă delicată în interior. Culoarea sa poate fi albă, portocalie sau gălbuie. Este disponibil în formă rotundă sau ovală. Fructele coapte au miros de pere, miere sau ananas. Planta face parte din familia dovleacului și este o cultură de pepeni.

Compoziție și calorii

Pepenele roșu este plin de diverse substanțe nutritive. Acestea sunt vitaminele B1, B2, A, C. Macronutrienții prezenți în compoziție sunt sodiul, magneziul, potasiul, iar dintre oligoelemente sunt iodul, cobaltul, fierul. Pepenele are 35 de calorii la 100 g de produs și, prin urmare, este considerat sărac în calorii. Are 7,4 g de carbohidrați, 0,6 g de proteine și 0,3 g de grăsimi.

Utilitatea pepenelui

Beneficii generale

1. Compoziția este foarte bogată în minerale utile, vitamine și fibre. Conținutul ridicat de fier este folosit pentru a crește hemoglobina. Conținutul ridicat de potasiu este utilizat în tratamentul bolilor cardiovasculare, în diverse patologii renale și hepatice.
2. Siliciul inclus are efecte benefice asupra pereților musculari, a pielii și a părului. De asemenea, este benefic pentru sistemul nervos: îmbunătățește starea de spirit, reduce iritabilitatea și insomnia, reduce oboseala. Elementul este capabil să regenereze pereții intestinali, pereții stomacului și are efecte benefice asupra altor organe interne.
3. Vitamina C este prezentă în cantități mari în fructe. Acesta joacă un rol important în tratamentul și prevenirea bolilor virale.
4. Fibrele ajută la regenerarea florei intestinale și la eliminarea colesterolului din organism.
5. Cultura de pepene galben este adesea folosită pentru tratarea constipației.
6. Beta-carotenul din cultură are un efect pozitiv asupra părului și unghiilor.
7. Retinolul este responsabil de refacerea corneei ochilor și de îmbunătățirea vederii.

Pentru femei

Acidul folic conținut în fructe este capabil să restabilească fondul hormonal și să prevină riscul de boli ginecologice. Colagenul poate face pielea suplă și moale. Poate fi consumată ca aliment sau folosită în tratamentele de înfrumusețare. Măștile cu pepene galben fac pielea moale, elimină uscăciunea și iritațiile. Vitamina A ajută pielea să devină catifelată. De asemenea, este destinat prevenirii cancerului uterin, mamar și ovarian.

Pentru bărbați

Conținutul de zinc îmbunătățește calitatea și activitatea spermatozoizilor. Pulpa este un excelent afrodisiac. Fierul poate contribui la îmbunătățirea funcției cardiace. Produsul nu coagulează sângele, ceea ce previne formarea cheagurilor de sânge. Acest lucru reduce riscul diferitelor boli cardiovasculare. Se crede că bărbații au o incidență mai mare a accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord decât femeile. Vitamina C ajută sistemul imunitar, iar acidul nicotinic subțiază sângele.

Sarcina

Mineralele și vitaminele pe care le conține au un efect pozitiv asupra dezvoltării fătului. Consumul culturii de pepene în timpul sarcinii va reduce umflăturile și va curăța organismul de toxine. Prezența acidului folic este o vitamină indispensabilă în timpul sarcinii. În primul rând, este baza în formarea viitorului copil.

Pepenele roșu este un alergen, așa că este necesar să vă consultați medicul înainte de a-l consuma.

Complicațiile nu vor apărea dacă nu se consumă mai mult de 200 g de pulpă pe zi.

În timpul alăptării

Nu se recomandă consumul de pepene galben în timpul alăptării, deoarece este un laxativ natural. Copilul poate prezenta diaree și flatulență severă. O femeie ar trebui să mănânce această boabă după vârsta de 8 luni. Pentru prima dată, sunt suficiente 50 g de fructe. În timpul zilei, este necesar să se monitorizeze reacția organismului la copil.

Pentru copii

Prima introducere a unui copil în pepenele galben nu ar trebui să aibă loc înainte de vârsta de 1 an. Începeți cu bucățele mici de pepene galben și urmăriți cum reacționează bebelușul dumneavoastră în primele zile. Numai fructele coapte, fără pete verzi, trebuie să i se dea copilului dumneavoastră. Pepenele este cel mai bine administrat în loc de gustare. Este indicat să vă hrăniți copilul doar cu fructele tăiate, deoarece produsul a fost lăsat în aer liber mai mult de 2 ore și poate provoca diaree. Pentru copii, pepenele este util deoarece întărește sistemul imunitar, îmbunătățește vederea, promovează creșterea activă și dezvoltarea organismului.

Pentru pierderea în greutate

Nutriționiștii recomandă consumul pulpei pentru cei care vor să slăbească. Datorită fibrelor pe care le conține, toate toxinele sunt eliminate din organism. Se recomandă să se consume produsul în porții care să nu depășească 300 g pe zi, dimineața și după-amiaza. Nu trebuie consumat înainte de a merge la culcare, deoarece este greu de digerat. Dacă aveți nevoie să scăpați de excesul de greutate, ar trebui să dați preferință pulpei proaspete și să evitați semințele și pepenele uscat.

Pentru un efect maxim, se recomandă să faceți zile libere și să mâncați doar pulpă o dată pe săptămână, împărțind fructele în 6 mese. Apa fără gaz este permisă ca lichid, cel puțin 2 litri pe zi. Rezultatul este o pierdere de 1 kg în 24 de ore.

Care sunt beneficiile semințelor de pepene galben?

1. Semințele de pepene galben sunt un excelent afrodisiac. Semințele măcinate pot fi consumate în fiecare zi câte o linguriță. O astfel de pulbere poate spori potența masculină.
2. Semințele pot fi folosite pentru probleme renale.
3. Pulberea lor poate scădea glicemia.
4. Semințele de pepene galben sunt folosite în cosmetologie. Un decoct din semințe trebuie frecat pe piele. Acesta va deveni suplu și catifelat.
5. Pectina conținută în ele este capabilă să îmbunătățească starea de sănătate, să elimine metalele din organism. Semințele de pepene galben sunt un laxativ și diuretic natural. Datorită acidului folic, care face parte din compoziția sa, îmbunătățește funcția cerebrală. Semințele de pepene galben sunt utile în bolile tractului gastro-intestinal, diabet, boli respiratorii infecțioase.
6. Aceste semințe pot ajuta în cazul durerilor din timpul menstruației.

În 100 g de semințe de floarea-soarelui conține 555 de calorii.

Beneficiile și daunele pepenelui uscat

Pepenele uscat nu diferă prea mult de pepenele proaspăt în ceea ce privește compoziția. Conține potasiu și magneziu, precum și fier. Vitaminele A și B sunt păstrate, dar conținutul caloric crește. Are 90 de calorii la 100 g.

1. Pepenele uscat are efecte benefice asupra pielii și oaselor.
2. Consumul regulat îmbunătățește sistemul cardiovascular.
3. Produsul are un efect favorabil asupra sistemului nervos, îmbunătățește starea de spirit și reduce nivelul de stres din organism.
4. Păstrează acidul folic, care este util pentru femeile însărcinate.
5. Enzimele incluse îmbunătățesc somnul și ajută să facă față pierderii de energie. Fibrele pot detoxifica ușor intestinele.
6. Vitamina C ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar și îmbunătățește activitatea cerebrală.
7. Clorul și sodiul conținute în produs pot regla echilibrul hidric al organismului.

Consumul excesiv al produsului poate avea mai multe efecte. Pepenele uscat trebuie evitat în perioada de alăptare. Corpul imatur al sugarului nu este capabil să digere un compus atât de greu. Produsul nu este de dorit pentru persoanele care suferă de diabet, deoarece conține mult zahăr, sau pentru cei cu boli gastrointestinale.

Chiar și pepenele uscat este un alergen. Persoanele cu reacții alergice trebuie să fie deosebit de atente atunci când îl consumă. Din cauza conținutului său ridicat de calorii, nu este potrivit pentru persoanele supraponderale.

Beneficiile sucului de pepene galben

1. Sucul de pepene galben este capabil să curețe ușor organismul de toxine dăunătoare, zgurii.
2. Stimulează rinichii, crește efectul diuretic și, ca urmare, umflarea și stagnarea lichidelor din organism dispar.
3. Băutura are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, îmbunătățește starea de spirit și reduce stresul.
4. Sucul de pepene galben este folosit în cosmetologie. Acesta poate fi folosit nu numai pentru a curăța și a înmuia pielea, ci și pentru a scăpa de roșeață.
5. Sucul conține mult calciu, care poate ajuta la repararea oaselor și a unghiilor.
6. Sucul de pepene roșu poate regla echilibrul de apă din organism și, prin urmare, este un excelent calmant al setei.
7. Stimulează și întărește sistemul imunitar.
8. Sucul de pepene galben poate inhiba apariția unor afecțiuni precum tulburările de auz și de memorie.
9. Produsul are un efect natural de relaxare, potrivit pentru persoanele cu activitate fizică ridicată.

Melon în medicină

1. În medicină este folosit ca laxativ și diuretic.
2. Este utilă în caz de carență datorită conținutului ridicat de nutrienți.
3. Promovează o mai bună resorbție a tumorilor.
4. Numit în anemie și probleme vasculare.
5. Folosit pentru prevenirea venelor varicoase.
6. Capabil să elimine toxinele și colesterolul.
7. Îmbunătățește metabolismul în organism.

În diabetul zaharat

Este recomandabil să urmați o dietă specială dacă aveți această afecțiune. Pepenele roșu conține fructoză, astfel încât cantitățile mari pot provoca o complicație la pacient. Sarcina glicemică a pepenelui este de 6,5 g. În cazul diabetului de tip 1, trebuie să se țină cont de aportul de carbohidrați și de activitatea fizică. În cazul diabetului de tip 2, este permis un consum de până la 200 g de produs pe zi, numai după o masă grea.

Important: Indicele glicemic al pepenelui este de 65 de unități.

În pancreatită

În timpul exacerbării bolii, consumul produsului trebuie evitat. Conținutul ridicat de carbohidrați pune la încercare celulele. Fructoza și fibrele vor agrava funcția intestinală, ducând la gaze, scaune alterate și balonare. Consumul de fructe este posibil în timpul remisiunii, dar doza zilnică trebuie limitată la 200 g. Pentru o mai bună funcționare a organismului în timpul bolii, se recomandă să se facă sucuri și gemuri de pepene galben. Tratamentul termic va avea un efect blând asupra unui organism slăbit.

Gastrită

Este strict interzis consumul de pepene galben în faza acută. Atunci când boabele intră în stomac, vor elibera cantități mari de acid care va fi procesat, ceea ce va contribui la efectul dureros. Pepenele nedigerat care pătrunde în intestine poate provoca flatulență crescută și constipație.

În faza de remisiune, este permis consumul de pepene galben. Porțiile trebuie să fie mici, aproximativ 300 g pe zi. Cel mai bine se consumă ca produs unic și ca gustare.

Pentru constipație

Pepenele roșu contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv. Atunci când stomacul funcționează normal, pepenele ajunge rapid în intestine. Toate proprietățile benefice ale produsului sunt absorbite în pereții săi, iar fibrele ajută la eliminarea toxinelor și a alimentelor anterioare. Constipația trece repede și nu se observă balonare.

În gută

Se recomandă consumul de pepene galben în gută. Datorită efectului său diuretic, poate elimina acidul uric, substanțele toxice. Pepenele roșu poate suprima procesele inflamatorii. Consumul regulat al produsului duce la îmbunătățirea dinamicii de tratament a bolii. Se recomandă consumul de pulpă crudă, de produse uscate, precum și de cereale pentru a preveni boala.

Pentru ficat

Cantități mici de pepene galben sunt permise în timpul remisiunii bolii hepatice. Boabele ajută la curățarea acestuia de toxine. În ciroza hepatică, este permis consumul de cantități mici de produs. Pentru hepatoză, se recomandă includerea pepenelui în alimentație.

Melon în cosmetologie

Această boabă conține un număr mare de substanțe benefice. Cu ajutorul pepenelui puteți scăpa de acnee, acnee și roșeață a pielii. Produsul ajută la eliminarea liniilor fine și a ridurilor, face pielea moale și elastică, hrănește pielea și părul. Pepenele roșu este capabil să păstreze culoarea părului și să îl protejeze de factorii nocivi.

Pentru față

1. Sucul de pepene roșu poate hidrata și hrăni pielea uscată cu vitamine. Veți avea nevoie de sucul a 100 g de pulpă. Este mai bine să vă ștergeți fața de cel puțin 2 ori pe zi.
2. Pentru pielea grasă și pentru a elimina strălucirea este o mască bună. Se amestecă 100 g de pulpă cu o lingură de miere și smântână. Aplicați masca pe față timp de 30 de minute. Clătiți cu apă caldă.
3. O mască din pulpă de fructe este bună pentru strălucire și pentru un tonus uniform. Se amestecă 100 g de pulpă de fructe cu o lingură de miere și smântână și un gălbenuș de ou. Aplicați masca pe piele timp de 20 de minute și clătiți cu apă rece.
4. Pulpa poate fi folosită pentru a scăpa de roșeața și de petele de vârstă de pe piele. Se amestecă o lingură de suc de pepene galben și una de suc de lămâie. Se masează fața cu acest tonic, apoi se clătește bine cu apă.
5. Pentru a preveni ridurile, amestecați pulpa de pepene, gălbenușul de ou, smântâna și mierea în proporții egale. Lăsați masca să acționeze timp de 30 de minute.

Pentru păr

1. Măștile de păr cu pepene roșu pot, de asemenea, să întărească părul. Pentru a face acest lucru, amestecați 20 g de pulpă de pepene galben cu 1 lingură de ulei de brusture și un gălbenuș de ou. Se masează la rădăcina părului, apoi se lasă la căldură timp de 30 de minute. Șamponați bine.
2. Puteți face față părului uscat și fragil. Se amestecă pulpa cu 20 g de brusture și ulei de cocos. Se aplică uniform pe toată lungimea părului, timp de 20 de minute. Clătiți cu șampon.
3. Pentru moliciune și strălucire, se amestecă 50 g de coniac, 100 g de cafea preparată, se adaugă 100 g de pulpă de pepene galben. Aplicați amestecul pe toată lungimea părului timp de 15 minute.
4. Amestecați pulpa cu suc de lămâie și ulei de jojoba pentru a crea volum. Frecați amestecul la rădăcina părului, apoi lăsați-l să acționeze cel puțin 40 de minute.

Nocivități și contraindicații

1. Din cauza enzimelor complexe din produs, cantitățile mari pot provoca tulburări intestinale, balonare și apariția flatulenței.
2. Recolta de pepeni este bogată în zaharuri și fructoză. Persoanele care suferă de diabet trebuie să fie prudente cu produsul.
3. Fructele necoapte pot provoca diaree, așa că nu sunt potrivite pentru pacienții cu gastrită și ulcer.
4. Pepenele roșu este, de asemenea, un alergen. Prin urmare, persoanele predispuse la alergii ar trebui să fie prudente.
5. Femeile însărcinate și cele care alăptează ar trebui să îl consume doar în cantități limitate. Consumul excesiv poate provoca arsuri la stomac și dureri de stomac.

Simptomele de otrăvire a pepenilor

Fructul este bogat în fibre, așa că nu este recomandat să îl spălați cu apă și să îl consumați cu produse lactate fermentate. Nu trebuie amestecat cu alcool. Fructul poate provoca intoxicații chimice, deoarece pepenii sunt tratați cu diverse substanțe chimice care se acumulează în coajă și pătrund în pulpă.

Nitrații tratați cu fructe, atunci când sunt ingerate, pot inhiba circulația oxigenului. Se poate produce hipoxie. Intoxicația chimică nu se manifestă decât după 6 ore de la ingestie. Simptomele sunt severe. Intoxicația chimică poate provoca greață, durere și amețeli puternice. Apar disconfort abdominal brusc, vărsături, diaree și dureri de ficat.

Depozitarea și transportul necorespunzător pot contribui la dezvoltarea ciupercilor și a germenilor în coajă. Pulpa dulce este un teren de reproducere excelent pentru bacterii. O astfel de otrăvire se caracterizează prin dureri de stomac, greață și vărsături și o creștere a temperaturii corpului.

Intoxicația cu pepene galben necesită consumul a cel puțin 1 litru de apă curată și fiartă, administrarea de medicamente de absorbție, odihnă și repaus la pat. Dacă simptomele persistă după 24 de ore, solicitați asistență medicală.

Cum să alegeți și să păstrați pepenele

1. Un pepene copt are o aromă dulce. Fructele fără aromă nu trebuie culese.
2. Poți să îți dai seama de gradul de maturitate al fructului după sunet. Un pepene copt va face un zgomot moale atunci când este lovit.
3. Maturarea poate fi determinată prin decojirea fructelor. Când coaja este ușor apăsată, se va pune la loc. Pepenele este copt. În cazul în care coaja a fost presată, fructul este prea copt și nu trebuie consumat.
4. Culoarea indică, de asemenea, maturitatea acestuia. Culoarea trebuie să fie uniformă și fără pete negre.
5. Tulpina trebuie să fie uscată.
6. Pepenii nu ar trebui să fie cumpărați de la tarabele situate în apropierea drumurilor. Praful de pe mașini poate pătrunde în coaja fructului și acolo se pot dezvolta bacterii.
7. Nu ar trebui să cumpărați o boabă tăiată. Acesta poate conține bacterii.
8. Atunci când cumpărați un pepene, asigurați-vă că a fost depozitat într-un loc răcoros și întunecat.
9. Semințele trebuie să se separe ușor de pulpă.

În cazul în care semințele sunt goale și uscate, fructul trebuie aruncat. Acest lucru indică faptul că a fost fertilizat cu substanțe chimice foarte puternice. Consumul acestuia poate provoca otrăvire.

Întregul fruct poate fi conservat pentru o perioadă lungă de timp dacă se respectă anumite condiții de depozitare. Temperatura trebuie să fie menținută între 0 și 3 grade. Dar nu uitați că o depozitare îndelungată la 0 grade va îngheța fructele și acestea își vor pierde o parte din nutrienți.

Fructele tăiate trebuie păstrate numai în frigider. Nu este recomandabil să o țineți acolo o perioadă lungă de timp, deoarece, în timp, pulpa începe să producă gaze nocive, care pot provoca otrăviri.

Poate fi congelat

Pulpa pepenelui poate fi conservată prin congelarea bucăților coapte. Dar își va pierde o parte din nutrienți. Este mai bine să o uscați și să o vindecați.

Cum să mănânci corect un pepene galben

Fructele trebuie să fie bine spălate înainte de a fi servite. Cel mai bine este să o lăsați într-un bol cu apă timp de 3 ore. Astfel, veți scăpa de nitrații din coajă. Pepenele se servește fără sâmburi și tăiat în bucăți mici.

Atunci când serviți pepene galben trebuie să luați în considerare meniul. Nu trebuie amestecat cu produse lactate și alcool, apă sau băuturi carbogazoase. După masa principală trebuie să treacă o jumătate de oră. Trebuie reamintit că pepenele roșu este greu de digerat, așa că nu trebuie să vă împovărați stomacul.

Atunci când se servește pepenele pe o farfurie comună, acesta trebuie tăiat în felii cu o lățime de cel mult 3 cm. Pepenele se ia cu mâinile, care sunt apoi șterse cu un șervețel. Mâncați fructele cu cuțitul și furculița.

Cât de mult poate fi mâncat pe zi

Pepenele roșu trebuie consumat cu moderație. Deoarece este considerat un produs cu puține calorii, nu dăunează organismului. Cu toate acestea, consumul unor cantități mari de pulpă de pepene, care conține zahăr și fructoză, poate duce la acumularea de depozite de grăsime. Acest lucru se va întâmpla dacă nu există o activitate fizică regulată.

Nu există o indicație clară privind doza zilnică. Ar trebui să vă ghidați întotdeauna după starea corpului dumneavoastră.

Pot să mănânc noaptea?

Fructele trebuie consumate la cel mult 2 ore după masă. Nu este recomandat să mâncați prea mult înainte de culcare. Două bucăți mici sunt suficiente. Pepenele roșu este un diuretic natural. Mâncatul în exces poate duce la urinare frecventă și la umflături dimineața. Excesul de pepene galben poate duce, de asemenea, la procese de fermentație în stomac și intestine. Dimineața, pot apărea flatulență sau diaree. Procesul de digestie a pepenilor este complex, putând dura până la două ore. Prin urmare, dacă vă doriți un fruct dulce seara, este mai bine să îl consumați cu cel puțin trei ore înainte de culcare.

Ce se poate face din pepene galben: Rețete

Meniul de pepeni este foarte divers - de la gemuri ușoare la băuturi complexe. Din pepenele galben se poate face o dulceață simplă. Pentru a face acest lucru, se fierbe pulpa cu zahăr. În căldura verii, puteți face un compot răcoritor. Sunt necesare apă, pulpă și suc de lămâie. Se servește băutura ușor răcită.

O varietate de prăjituri și brioșe sunt făcute cu pepene galben. Fructele dulci sunt folosite pentru a face salate. Acestea pot fi de fructe sau de legume. De asemenea, se prepară deserturi congelate ușoare sau înghețată. Pentru cei cu o poftă de dulce, marmelada de pepene galben este rețeta perfectă. Fructoza îl face foarte dulce și are o aromă picantă.

Pentru cei care au grijă de silueta lor, un smoothie este cea mai bună găselniță. Deoarece fructele sunt sărace în calorii, smoothie-urile pot fi consumate ca o gustare completă. Pentru o gustare neobișnuită, pepenele este servit sub formă de pepene bătut.

Suculente

Fructele coapte pot fi potrivite pentru preparare. Acesta trebuie tăiat în bucăți mici, separat de piele. Pentru aceasta, aveți nevoie de o jumătate de kilogram de pulpă. Se prepară siropul de zahăr într-o cratiță separată. După ce dă în clocot, se adaugă feliile de pepene galben și se lasă să fiarbă timp de 7 minute la foc mic, amestecând bine. Se preîncălzește cuptorul la 100 de grade și se pun feliile de pepene galben în el. Pentru a evita ca acestea să se lipească, cel mai bine este să folosiți hârtie, așezând feliile la distanță una de alta. Apoi se lasă în cuptor până se usucă.

Depozitați produsul finit într-un recipient din sticlă, cu capacul bine închis. Păstrarea într-un loc răcoros va prelungi termenul de valabilitate până la 6 luni.

Sunt 355 de calorii la 100 g. Poate fi folosit ca produs de sine stătător, poate fi decorat pe prăjituri și adăugat la prăjituri.

Fructele confiate de pepene galben își păstrează acidul folic și acidul ascorbic. Acestea pot stimula imunitatea.

Compota

Este nevoie de un kilogram de pulpă, 1,5 litri de apă, trei felii de lămâie și 200 de grame de zahăr. Se taie pulpa în cuburi mici și se amestecă cu apa, zahărul și lămâile. Se fierbe la foc mic. Se servește răcit. Compotul conține o cantitate uriașă de nutrienți. Cel mai potrivit pentru afecțiuni renale, hepatice, pancreatită, deoarece va fi un excelent diuretic, eliminând toxinele și bila. Produsul are 97 de calorii la 100 ml.

Gem

Dulceața de pepene are o mulțime de beneficii pentru sănătate. Ajută la regenerarea părului și a unghiilor, normalizează tensiunea arterială și tensiunea arterială și este un remediu excelent primăvara pentru a combate carențele de vitamine.

Folosiți pulpa și zahărul pentru a face gemul. Se pune pulpa într-o cratiță și se acoperă cu zahăr. Se lasă la foc mic. Nu uitați că o parte din substanțele nutritive se vor pierde după ce este gătit.

Cocktail

Se amestecă într-un blender 200 g de pulpă, 150 g de suc de lămâie și o lingură de miere. Se servește răcit și se ornează cu frunze de mentă. Băutura de pepene galben va elimina setea, va reface echilibrul de apă, va îmbunătăți imunitatea, va menține forma corpului, va avea un efect pozitiv asupra părului și unghiilor.

Există 211 calorii la 100 ml de smoothie.

Smoothies

Smoothie-urile sunt smoothie-uri sănătoase. Sunt potrivite pentru persoanele care sunt foarte pretențioase cu privire la forma corpului lor. Pentru un smoothie sunt necesare 300 g de pulpă și 250 g de iaurt simplu. Totul trebuie amestecat până la omogenizare.

100 g de produs conține 58 de calorii. O astfel de băutură poate nu numai să potolească setea, ci și foamea.

Vin

Datorită fructozei și acidului ascorbic, pepenele galben este folosit ca materie primă pentru vinul de casă. Pentru vin veți avea nevoie de aproximativ 9 kg de pulpă de pepene galben, 2 kg de zahăr granulat, 1 litru de apă, acid citric, 200 g de sultane.

Se taie pulpa în bucăți mici. Se toarnă sucul extras într-un fermentor. Umpleți până la 70%. Se adaugă boabele de sultanină și acidul citric. Depozitați vinul într-o încăpere întunecată și caldă, la o temperatură de 23 de grade. După câteva zile se adaugă zahărul. După 3 săptămâni, vinul va fi gata. Pe fund se va forma un sediment alb. Turnați vinul într-un rezervor curat, fără sedimente. Puteți adăuga zahăr după gust și puțină vodcă pentru a da mai multă tărie. Puneți vinul într-o încăpere răcoroasă și întunecată, la o temperatură care să nu depășească 18 grade. La fiecare 10 zile, turnați-l într-un recipient curat. Se repetă procedura până când nu se mai formează sedimente pe fund. Concentrația de alcool nu va depăși 12%. Culoarea va depinde de soiul de pepene galben. Poate fi păstrat până la 1,5 ani într-un recipient de sticlă bine închis.

Suc de fructe

Pentru sucul proaspăt se folosesc numai fructe coapte. Cel mai bine este să folosiți storcătoare mecanice sau automate pentru a păstra cât mai multe vitamine și elemente utile. Sucul finit are un gust de miere și o aromă puternică. Când sucul se răcește, poate apărea o ușoară acrivie. Este bun pentru bolile renale, este capabil să elimine ureea și sărurile grele, este un diuretic natural și sigur care nu spală substanțele utile din organism. Datorită vitaminelor sale, băutura este capabilă să întărească sistemul imunitar. Potasiul din compoziția sa îmbunătățește funcția cardiacă și proprietățile sângelui.

Există 47 de calorii la 100 ml de suc.

Supă

Pentru a pregăti supa veți avea nevoie de: 4 șalote, ulei de măsline și unt, bulion de carne, 1 pepene copt, sare și piper după gust. Se prăjește ceapa în ulei de măsline și unt. Se prăjește până când devine auriu la foc mediu. Se amestecă ceapa cu pulpa de pepene și cu bulionul de carne. Se amestecă în blender până la omogenizare. Se servește răcit. Se ornează supa cu o frunză de mentă.

100 g de supă conține 165 de calorii.

Salată

Pentru această salată aveți nevoie de 400 g de pulpă, 30 g de ceapă roșie, o linguriță de suc de lămâie, sare și piper după gust și 100 g de brânză feta. Tăiați carnea în cuburi mici. Se amestecă ceapa roșie tocată mărunt cu pulpa, se mărunțește brânza și se asezonează cu ulei de măsline și suc de lămâie. Se condimentează după gust.

Salata are 335 de calorii la 100 g.

Pot câinii să mănânce pepene galben?

Este bogat în zahăr, dăunător pentru câini. Tradiția ar trebui să fie dată câinelui dumneavoastră numai după o masă principală pentru a-l ajuta să o digere mai bine. Ar trebui să fie administrat fără semințe sau coji, deoarece acestea pot provoca probleme digestive grave. Fructele trebuie să fie proaspete; fructele stricate pot provoca intoxicații în organismul câinelui dumneavoastră.

Dacă un câine refuză pepenele, nu este întotdeauna un fruct stricat. Motivele pot fi diferite: câinele nu se simte bine sau are o preferință personală.

Supraalimentația provoacă o serie de probleme. Urinarea poate crește și poate apărea diareea. Complicațiile supraalimentației la un câine sunt mai severe decât la om. Prin urmare, dieta animalului de companie trebuie monitorizată. Vitaminele pot fi absorbite diferit la oameni și câini. Prin urmare, nu ar trebui să îi dai animalului tău de companie această boabă foarte des. O dată pe săptămână este suficient.

Soiuri populare

Torpedo

Considerat a fi cel mai popular soi. Este cultivat în Uzbekistan. În Rusia, acest soi a început să fie cultivat încă de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Numele de "torpilă" este popular. În fiecare regiune, acest soi are un nume propriu. Este o specie care iubește căldura. Un fruct cultivat în condiții adecvate poate avea o greutate de 15 kg. Fructele coapte sunt de culoare galbenă, cu vârfuri albe. Coaja este tare și ușor de tolerat pe distanțe lungi. Fructul dulce are un conținut caloric ridicat, dar este totuși excelent pentru zilele de dietă.

Soiul este considerat un soi cu coacere târzie, așa că cel mai bine este să cumpărați acest pepene nu înainte de sfârșitul lunii august. Atunci când alegeți un fruct, priviți cu atenție coaja acestuia. Evitați pepenii striviți, deoarece pot găzdui germeni. Dungile verzi sunt un semn că fructul a fost tratat cu multe substanțe chimice. Carnea unui torpedo copt este albă. Dungile verzi indică imaturitate, iar cele galbene indică substanțe chimice. Carnea amară este rezultatul unei putregaiuri incipiente. Un fruct copt are o aromă asemănătoare cu cea a perelor și a mierii. Lipsa mirosului înseamnă că a fost tratată cu o mulțime de pesticide dăunătoare.

Kolhoznitsa

Fructul are o formă sferică. Pulpa este albă și crocantă. Greutatea unui fruct copt este de până la 1,5 kg. Nu este potrivit pentru depozitare pe termen lung. Acest soi tolerează cu ușurință frigul, astfel încât este posibil să fie cultivat în aer liber. Fructele coapte au un miros asemănător cu cel al perelor și al mierii. Dacă este inodor, înseamnă că a fost supus unei prelucrări chimice intense. Este recomandabil să cumpărați pepenele cel mai devreme la mijlocul lunii august. Fructele care sunt vândute mai devreme sunt tratate chimic pentru a accelera creșterea. Fructele necoapte sunt periculoase pentru consum, deoarece pot provoca otrăviri grave. Gura tare sugerează fructe necoapte, iar cea moale indică fructe prea coapte.

Altai

Fructul are o formă ovală și cântărește până la 1,8 kg. Fructele coapte au o culoare portocalie strălucitoare și o coajă netedă, fără striații. Pulpa este de culoare portocalie deschisă. Pepenele este dificil de transportat din cauza coajei sale moi. Acesta nu trebuie să aibă nici o crestătură sau nervuri. Coaja fermă indică faptul că fructul este matur. Culoarea trebuie să fie uniformă, iar suprafața trebuie să fie imaculată. Se spune că fructele cele mai delicioase sunt de mărime medie.

Caramel

Fructul este de formă ovală, de culoare portocalie, cu ochiuri pronunțate. Cântărește până la 2 kg. Acest soi poate tolera cu ușurință umiditatea. Coaja tare permite transportul pe distanțe lungi. Pulpa pepenelui copt are gust de caramel. Coada unei boabe coapte este uscată, iar gura trebuie să fie fermă. Coaja unui pepene copt poate fi ușor zgâriată. Mirosul prea zaharat indică fructe prea coapte.

Ethiopka

Acest soi a fost creat în mod artificial de către crescătorii ruși. Are un fruct mare și tolerează ușor căldura. Pielea aspră are o culoare galben închis, cu dungi albe strălucitoare. Greutatea maximă este de până la 4 kg. Cel mai bun moment pentru a cumpăra un pepene copt este în luna august. Fructul copt miroase a ananas. În cazul în care coaja lasă un reziduu uleios pe mâini, fructul nu trebuie cules, deoarece a fost tratat cu ceară în timpul transportului. Nu este o idee bună să luați un fruct care este prea curat - este posibil ca acesta să fi fost spălat înainte de a fi vândut, ceea ce înseamnă că fondul bacterian natural a fost distrus. Și nici un vânzător nu vă va spune de cât timp un astfel de pepene a stat pe raft.

Lada

Fructul este galben strălucitor și are o formă rotunjită. Fructul copt ajunge până la 2 kg. și nu are o aromă pronunțată. Carnea este fragedă și crocantă. Acest soi îi place căldura, nu tolerează uscăciunea sau udarea abundentă. Pielea este foarte densă și ușor de transportat. Acest soi se poartă bine și nu este sensibil la boli. Se recomandă să se culeagă fructele coapte la sfârșitul lunii august. Trebuie să se audă un sunet înfundat atunci când se bate pe coajă. Fructul imatur are culoarea verde.

Informații interesante despre pepenele galben

1. Pepenele este originar din Asia Centrală.
2. Nu este sensibilă la umiditate ridicată, dar este tolerantă la uscăciune.
3. Pepenele poate produce până la 8 fructe în același timp, cântărind până la 10 kg fiecare.
4. Pepenele este o plantă din familia dovleacului, o cultură de dovleac, un gen de castraveți.
5. Pepenele este numit și "boabă falsă".
6. Este o plantă anuală.
7. În prezent, nu există pepene sălbatic.
8. A doua duminică din august este Ziua Pepenelui în Turkmenistan.
9. Cel mai scump pepene din lume este cultivat într-o regiune din Japonia. Costă până la 10.000 de dolari pentru un singur fruct.
10. China este principalul producător al acestei culturi, cu aproximativ 9 milioane de tone de fructe pe an.
11. Un proverb oriental spune: Pepenele face ca părul să strălucească, ochii să strălucească, bărbații să fie de dorit, iar femeile să fie frumoase.
12. 90% din pepenele roșu este apă. Prin urmare, poate stinge cu ușurință setea.
13. În 2009, a fost înregistrat un pepene de 200 kg.

Pepene galben fotografie