medlars: ce este fructul, proprietățile lor de sănătate și contraindicațiile lor

Când oamenii aud cuvântul "medlar", atunci, de regulă, în cap apar imagini ale eroilor din basme și o varietate de dulciuri orientale. În realitate, însă, medalia este o plantă care, până de curând, era folosită ca plantă ornamentală, dar care astăzi și-a luat locul printre fructele comestibile.

Ce este arborele medlar și unde crește

Nalba este o plantă din familia Rosaceae, subfamilia Mărul. Celelalte nume ale sale sunt ezgil și siskin. Numele de "medlar" provine din turcă, de unde provine din greacă.

Arborele veșnic verde are o scoarță gri închis și frunze eliptice de culoare verde închis. În condiții optime de creștere, arborii pot ajunge până la o înălțime de 8 m, dar de obicei nu depășesc 6 m. Toamna, frunzele devin roșii. Sfârșitul primăverii și începutul verii reprezintă sezonul de înflorire. Florile albe cu cinci petale produc un parfum care atrage diverse insecte, inclusiv pe cele care polenizează planta însăși.

Fructele de culoare maro-roșie au o lățime de aproximativ 20-30 mm și sunt sferice sau în formă de pară. Fructele coapte sunt destul de rezistente la atingere și au un gust acru. Ar trebui să fie consumate numai după ce au fost depozitate pentru o perioadă lungă de timp. Acestea scad în dimensiune în timp, au un gust dulce și o textură moale.

Grădinarii preferă să cultive nalbă germanică. În ciuda numelui său, nu a fost introdus în Germania, ci în Europa de sud-est și în Asia de sud-vest. A fost introdus în Germania de către romani. Osetia de Sud, Armenia, Crimeea, Azerbaidjan, Georgia, Caucazul de Nord și Ucraina sunt locuri în care această plantă de foioase poate fi găsită astăzi.

Cultivarea medelarului este cunoscută încă de acum 3.000 de ani. Grecii antici au fost primii care s-au interesat de ea, iar mai târziu, în Evul Mediu, a fost inclusă pe lista plantelor fructifere deosebit de importante. Cu toate acestea, după un timp, când marinarii au început să aducă în Europa fructe exotice de pe alte continente, medalia a pierdut o parte considerabilă din popularitatea sa de odinioară. Astăzi, este rar să găsești arbori de salvie în grădini.

Soiuri

Există peste 30 de varietăți diferite de nalbă, dar numai 2 specii sunt populare:

1. Germanică (caucaziană). Crește în Crimeea, în Caucaz și în sudul Europei. Perioada de înflorire începe în a doua jumătate a lunii mai, iar recolta se recoltează toamna, de obicei la primul îngheț. Florile au staminele roșii, iar fructele de 5 cm lungime au o culoare roșie-maronie. Gustul fructului este asemănător cu cel al piureului de mere.
2. Japoneză. Se întâlnește în China și Japonia. Perioada de înflorire începe în octombrie, iar recolta poate fi recoltată în luna mai. Florile parfumate sunt de culoare alb-crem. Fructele sunt de culoare galben-portocalie și au formă de pară. Fructul nu depășește 10 cm în diametru.

Ce gust are fructul de medular?

Fructul de nalbă are un gust deosebit. Sunt acrișoare, dar au un gust asemănător cu cel al guava și al fructului pasiunii. Dulceața variază, de asemenea, în funcție de gradul de coacere, fructele coapte fiind mai puțin acide sau mai dulci.

Compoziție și calorii

Un 100g de fructe conține:

• Calorii - 47 kcal.
• Proteine - 0,4 g.
• Grăsimi - 0,2 g.
• Carbohidrați - 10,4 g.

Nalba are multe proprietăți medicinale care sunt esențiale pentru organismul uman. Fructul conține vitamine precum A, C, PP. Produsul este, de asemenea, bogat în fier, zinc, cupru, seleniu, fosfor, potasiu, sodiu, magneziu și calciu, precum și în acid folic, grăsimi mononesaturate - acizi grași omega-3 și omega-6. Fructul este sărac în colesterol și calorii și nu conține practic lipide sau proteine.

Proprietăți utile de medlars

Beneficii generale.

1. Întărește sistemul imunitar. Vitamina C conținută în medular susține și stimulează sistemul imunitar. Acesta acționează ca un antioxidant care reduce riscul de boli cronice. De asemenea, fructul poate fi folosit pentru a susține sănătatea sistemului respirator. Acesta poate fi folosit pentru a combate simptomele răcelii, cum ar fi nasul înfundat și tusea. Studiile au arătat că produsul ajută la reducerea reacțiilor alergice și poate ameliora simptomele alergiilor.
2. Susține funcția digestivă. O supărare a stomacului este o afecțiune care epuizează organismul și provoacă simptome neplăcute, cum ar fi vărsături și greață. În acest caz, experții recomandă includerea în alimentație a alimentelor bogate în fibre. Fibrele alimentare pot contribui la ameliorarea problemelor stomacale și la atenuarea factorilor care provoacă tulburări. Mullein este o opțiune potrivită în acest caz. Fructul este bogat în fibre alimentare, astfel încât poate trata eficient diareea. În plus, ele ajută la reglarea mișcării alimentelor prin intestine, ameliorează balonarea și crampele. Consumul de nalbe înainte de mese poate crește pofta de mâncare și poate îmbunătăți digestia.
3. Normalizează tensiunea arterială. Tensiunea arterială ridicată crește riscul de boli cardiovasculare. Prin urmare, este necesar să se ia măsuri pentru a contribui la evitarea acestor condiții periculoase. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un amestec de medicamente. Acesta conține mult potasiu, o substanță care normalizează nivelul tensiunii arteriale. Mineralul are un efect benefic asupra vaselor de sânge și arterelor, reducând presiunea asupra pereților acestora. În plus, potasiul previne tulburările cardiace, permițând sângelui să circule liber, și ajută la controlul ritmului cardiac.
4. Protejează împotriva cancerului. Radicalii liberi au un efect negativ asupra organismului, deoarece favorizează creșterea și înmulțirea celulelor canceroase. Din acest motiv, este important să vă asigurați că există suficiente alimente bogate în antioxidanți în dieta zilnică. Una dintre ele este medlars. Antioxidanții din fructe neutralizează efectele radicalilor liberi, ceea ce, la rândul său, reduce riscul de boli cronice, inclusiv cancerul. De asemenea, este demn de remarcat faptul că fructul conține substanțe care protejează direct organismul împotriva cancerului. De exemplu, pectina reține umiditatea în colon, având astfel un efect laxativ. Aceasta ajută la protejarea mucoasei colonului prin reducerea timpului de expunere la substanțe toxice și, de asemenea, leagă substanțele chimice care cauzează cancer.
5. Susține sănătatea respiratorie. Ceaiurile pe bază de mure sunt adesea folosite pentru a susține sănătatea și tratamentul respirator. Băuturile care conțin acest fruct pot fi folosite ca expectorant sau pentru tratarea bolilor respiratorii. Acestea sunt eficiente în eliminarea flegmei și a mucusului.
6. Normalizează colesterolul. Fructul de nalbă este un regulator natural al nivelului de colesterol din sânge. Datorită potasiului, zincului și manganului, meduzele au un efect benefic asupra organismului prin normalizarea echilibrului colesterolului.
7. Întărește țesutul osos. În general, pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, densitatea și rezistența osoasă scad treptat. Datorită conținutului său ridicat de minerale, fructele de nalbă pot reface densitatea osoasă pierdută și pot menține sănătatea oaselor.
8. Promovează circulația sângelui. Atunci când circulația sângelui este afectată, toate organele din corp încep să sufere. Această condiție poate provoca apariția unor boli complet neprevăzute. În acest caz, trebuie să vă revizuiți dieta, în special să acordați atenție cantității de fier ingerate. Adăugarea unui fruct, cum ar fi nalba, la meniul dumneavoastră standard vă va îmbogăți organismul cu minerale esențiale, inclusiv fier, îmbunătățind astfel circulația sângelui. Fructul favorizează dezvoltarea celulelor roșii din sânge și normalizează circulația sângelui.
9. Este util pentru diabetici. Pentru persoanele care suferă de diabet, specialiștii recomandă consumul de ceai de măduvă proaspăt preparat. Consumul regulat de ceai reglează nivelul zahărului din sânge și al glucozei, prevenind vârfurile bruște, care sunt foarte periculoase în această afecțiune. Acizii prezenți în fructe contribuie la producerea de polizaharide, o componentă esențială pentru producerea de insulină. Ceaiul va ajuta la reflectarea factorilor care contribuie la apariția diabetului de tip 2. Merită să spunem că trebuie să vă consultați medicul înainte de a introduce ceaiul medley medicamentat în dieta zilnică.
10. Sprijină sănătatea ochilor. Îmbogățite cu vitamina A, meduzele medicinale sunt un produs natural excelent pentru a susține sănătatea ochilor. Vitamina A protejează împotriva diferitelor boli oculare, inclusiv glaucomul și cataracta.
11. Luptă împotriva inflamației. Mușețelul are proprietăți analgezice și antiinflamatorii care vor ajuta la ameliorarea sau la eliminarea diferitelor inflamații.
12. Vă menține în formă fizică. Fructul proaspăt de medelar este o sursă de multe minerale și vitamine diferite. Prin consumul regulat de fructe de medelar, organismul se îmbogățește cu substanțe nutritive esențiale. Nalba ajută la îmbunătățirea proprietăților funcționale, accelerează metabolismul și stimulează producția de energie, contribuind astfel la menținerea în formă a organismului.
13. Susține sănătatea pielii. Datorită vitaminei C prezentă în nalbă, fructul poate fi folosit ca un instrument pentru a susține sănătatea pielii. Proprietățile sale antioxidante vor ajuta la combaterea factorilor care îi deteriorează celulele. Consumul regulat de fructe de agrișe promovează o piele mai sănătoasă, făcând pielea strălucitoare și netedă.
14. Menține sănătatea ficatului. Ficatul este un organ important a cărui sarcină este de a procesa și elimina toxinele din organism. Pentru a ajuta ficatul să facă față responsabilităților sale, este suficient să includeți în alimentația dumneavoastră medularii. Acidul linoleic și sterolii vegetali conținuți în fructe îl vor ajuta să îndeplinească funcțiile necesare.

Pentru femei

Kumquat are un efect benefic asupra organismului feminin, deoarece îl îmbogățește cu substanțe esențiale, care lipsesc adesea la femei. Fructul ajută la eliminarea efectelor condițiilor stresante și susține sistemul imunitar. Fructul saturează organismul cu substanțe nutritive și, în același timp, îl curăță, împiedicând depunerea de grăsime subcutanată.

Fructele sale sunt folosite și în tratamentele cosmetice: pulpa sa este excelentă pentru prepararea de măști nutritive și anti-îmbătrânire, iar semințele sale pot fi folosite pentru exfoliante naturale pentru corp.

Pentru bărbați

Fructul de nalbă este bun pentru bărbații care sunt activi în sport. Fructul vă poate ajuta să scăpați de efectele neplăcute ale exercițiilor fizice intense, precum și să oferiți organismului energia de care are nevoie pentru a continua. Fructul este deosebit de util în timpul perioadei de recuperare, deoarece conține zaharuri care ajută la refacerea depozitelor de glicogen. În plus, nalba este bogată în potasiu. Lipsa acestui mineral poate provoca crampe musculare și poate duce la oboseală rapidă în timpul activităților sportive.

Deoarece boala de rinichi este o cauză mai frecventă de deces la bărbați, jumătatea mai puternică a omenirii ar trebui să aibă grijă în avans de sănătatea acestui organ. Încă o dată, fructul de medelar vine în ajutor. Fructul este format din 85% apă, deci este excelent pentru a menține corpul hidratat și pentru a facilita producția de urină, care ajută la eliminarea toxinelor și susține funcția renală. Este recomandat pentru gută și pietre la rinichi.

Când este însărcinată

Unii experți spun că medularii sunt indispensabili în timpul sarcinii. Fructul poate fi consumat atât crud, cât și ca parte a băuturilor și gemurilor din fructe conservate. Molidul are un efect expectorant, iar băuturile sale pot ajuta femeile însărcinate să scape de vărsături, greață și alte simptome de toxicoză.

Fructele împreună cu frunzele sale pot fi folosite pentru a prepara remedii împotriva virusului gripal, care este deosebit de periculos în această etapă. De asemenea, fructul va stimula digestia, va îmbunătăți pofta de mâncare și, în unele cazuri, va potoli setea. Unele femei însărcinate suferă de lipsa poftei de mâncare și de tulburări digestive, de aceea este foarte important să aibă în dietă un produs atât de util precum medularul.

În ciuda numeroaselor beneficii pentru sănătate ale acestui fruct, consumul moderat este esențial. Dacă sunt consumate în exces, meduzele pot avea efectul opus asupra organismului, provocând alergii.

Când alăptați

Cireșele de pasăre pot fi consumate în timpul alăptării. Medicina tradițională chineză consideră că fructul poate ajuta la ameliorarea simptomelor postpartum, cum ar fi vărsăturile și greața. Fructul este bogat în vitamine, amigdalină, resveratrol și alți agenți anticancerigeni care sunt buni pentru mamele care alăptează.

Este demn de remarcat faptul că nu se recomandă consumul de frunze de ciuperci în timpul alăptării, precum și medicamentele tradiționale chinezești care conțin elemente din această plantă. Consumul este permis în cantități minime. Prunele de cireșe pot provoca reacții alergice la copil, de aceea trebuie introduse treptat, în porții mici, cu o monitorizare atentă a reacției copilului. În cazul în care apar roșeață sau erupții cutanate, trebuie să consultați imediat un medic.

Pentru copii

Sugarii sub vârsta de 1 an nu ar trebui să mănânce nalbe. După vârsta de 1 an, fructele pot fi introduse încet în alimentația copilului, dar orice reacție alergică trebuie monitorizată. Semințele fructului conțin alcaloizi toxici care pot provoca simptome grave, care pun viața în pericol. Prin urmare, ar trebui să se evite introducerea semințelor în alimentația copiilor împreună cu pulpa.

Slăbire

Fructul de nalbă este bogat în fibre și, prin urmare, foarte util pentru a pierde în greutate. Fibrele susțin stomacul și sunt excelente pentru a sătura organismul, ceea ce, la rândul său, suprimă foamea. Fructul este foarte sărac în calorii, deci este potrivit pentru meniurile dietetice.

În plus, substanțele conținute în fructe ajută să nu se acumuleze grăsime în organism și să lupte împotriva constipației. Medalionul are și un efect diuretic. Acest lucru ajută la asigurarea faptului că organismul nu reține cantități excesive de lichid. Este demn de remarcat faptul că fructul are un gust plăcut care va dilua aportul alimentar.

Beneficiile miezului de medlar

Sâmburii de hașmăluță conțin substanțe toxice care pot provoca tulburări digestive, iar dacă concentrația lor este destul de mare, consecințele pot fi foarte grave. Amigdalina este substanța care conferă produsului amărăciunea. Acesta reacționează în tractul gastrointestinal pentru a forma acid cianhidric, care este o otravă grea. Semințele conțin, de asemenea, stiren, o altă substanță otrăvitoare.

Din motivele de mai sus, semințele de nalbă nu sunt doar necomestibile, ci și periculoase pentru sănătate, așa că nu trebuie consumate de oameni sau animale. Atunci când semințele sunt prăjite și măcinate până la obținerea unei pulberi, acestea sunt uneori folosite ca înlocuitor al migdalelor sau ca înlocuitor de cafea.

Proprietățile medicinale ale frunzelor de medlar medicinale

1. Frunzele de nalbă au proprietăți antiinflamatorii și analgezice și pot ameliora simptomele cancerului.
2. Extractele din plantă protejează organismul împotriva îmbătrânirii celulare. De asemenea, acestea au un efect benefic asupra organismului în timpul evoluției HIV.
3. De asemenea, frunzele pot fi folosite pentru a susține funcția cerebrală, pentru a proteja împotriva stresului oxidativ, pentru a îmbunătăți abilitățile cognitive și memoria.
4. Frunzele au proprietăți antidiabetice și sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în fabricarea de remedii pentru a ajuta la tratarea răcelilor.

Aplicații pentru sănătate și frumusețe

Prunele de cireșe sunt bogate în vitamina A, antioxidanți și astringenți care aduc beneficii pielii. Produsele pe baza acestuia hrănesc și hidratează pielea și ajută la amânarea îmbătrânirii acesteia. În plus, medicamentele pe bază de frunze de mediere pot ameliora roșeața, iritarea și alte efecte ale mediului asupra pielii sensibile. Pulpa fructului poate fi adăugată la orice mască de casă, amestecată cu chefir, ouă sau argilă cosmetică.

Cherry plum în gătit

În general, fructele de nalbă sunt folosite pentru a fi consumate, în timp ce frunzele și coaja sunt folosite pentru a face infuzii și ceaiuri medicinale. Fructele se consumă de obicei proaspete și fac adesea parte din diverse salate. Fructele pot fi transformate într-o varietate de delicatese, cum ar fi marmelada, gemul, dulceața, bezelele și compoturile, sau pot fi folosite pentru a face umpluturi pentru bomboane. Prunele de cireșe pot fi, de asemenea, folosite pentru a face băuturi nealcoolice și chiar vinuri.

Medicamentele medicinale din fructe de nalbă

Fructele unei plante veșnic verzi au o serie de proprietăți benefice care sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. În domeniul medicinei tradiționale, există multe rețete bazate pe medicamente. Fructele necoapte, de exemplu, pot fi folosite pentru a face decoctări pentru tratamentul bolilor sistemului genito-urinar. Decocturile pe bază de fructe se folosesc în caz de inflamații gastrointestinale și diaree cu sânge. Din pulpă se pot face tincturi alcoolice, care ajută în cazul astmului bronșic. De asemenea, fructul este util pentru bolile vaselor de sânge și ale inimii. De asemenea, pot ajuta la eliminarea pietrelor la rinichi și la ameliorarea colicilor.

Nocivități și contraindicații

Mulberry este contraindicat în următoarele cazuri:

1. Intoleranță individuală. Dacă apar reacții alergice, trebuie să evitați consumul de fructe și să luați antihistaminice.
2. Probleme de stomac. Înainte de a mânca meduze, trebuie consultat un medic.

Cum să alegeți și să depozitați medlariile

Prunele de cireșe trebuie să fie ușor "putrede" dacă le cumpărați. Nivelul optim de maturitate poate fi simțit prin atingerea fructului. În ceea ce privește mărimea, sunt încurajate fructele de mărime medie, deoarece cele mici sunt, de obicei, prea acre, iar cele mari nu sunt, în general, foarte gustoase.

Atunci când se cultivă medlari pe parcelă, nu este recomandabil să se îndepărteze fructele din copaci imediat după coacere. Dar ar trebui să știți, de asemenea, că le este frică de îngheț.

Prunele de cireșe pot fi păstrate în frigider timp de maximum 2 zile. Vă recomandăm să așezați fructele într-un singur strat pe nisip uscat sau pe hârtie. Puteți să înmuiați în prealabil fructele într-o soluție concentrată de sare - acest lucru va preveni putrezirea și mucegaiul.

Cum să mănânci medlars

Frăgușul este cel mai bine consumat în stare naturală, deoarece conține vitamine necesare organismului, care se pierd după prelucrare. Coaja fructelor coapte este destul de ușor de separat, dar dacă aveți o dorință, puteți mânca fructele împreună cu ea. Pulpa decojită poate fi combinată cu alte ingrediente într-o varietate de salate, sub formă tocată. Prunele cireșe sunt uneori consumate sub formă de tocană cu adaos de zahăr. Pulpa este excelentă pentru deserturi gelatinoase, sosuri și ca umplutură în produsele de patiserie.

Pot fi mâncate semințele?

În mod natural, sâmburii de salcâm sunt periculoși pentru sănătate, deoarece conțin acid cianhidric otrăvitor. Nu numai că nu este recomandat să le mâncăm, dar este strict interzis.

Ce să faci cu medlars: Rețete

Gem

Ingrediente:

• medalioane - 5 kg;
• zahăr - 1,5 gr;
• apă - 1,5 l.
• lămâie - 1 bucată.

Cum se prepară:

1. Se decojesc fructele spălate și se îndepărtează semințele.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahărul, zeama de lămâie și se pune pe foc. Se amestecă continuu în timp ce fierbe. Se aduce la fierbere și se lasă zahărul să se dizolve.
3. Puneți medelioanele în tigaie. Se fierbe timp de aproximativ 15 minute la foc mediu. Apoi se ia de pe foc și se lasă timp de 7-8 ore.
4. Se aduce din nou la fierbere, se fierbe timp de 5 minute și se lasă să se răcească din nou complet.
5. Gătiți gemul de 3 ori (acesta este numărul total de gemuri).
6. Se toarnă gemul în borcane sterilizate și se sigilează.

Compota

Ingrediente:

• medalioane - 950g;
• zahăr granulat - 560 gr;
• acid citric - 1 vârf de cuțit.
• apă - 1 l.

Cum se prepară:

1. Tăiați fructele în jumătăți și îndepărtați sâmburii.
2. Se pune pulpa într-o cratiță (acoperită cu smalț), se adaugă zahărul și apa. Se aduce la fierbere.
3. Se aduce la fierbere și se fierbe încă 7 minute.
4. Se adaugă acidul citric, apoi se strecoară în cutii de conserve sterilizate și se sigilează imediat.

Putem să dăm animalelor medalioane?

Câinilor nu ar trebui să li se dea fructele medley. Cu toate acestea, în unele cazuri, medicamentele pe bază de nalbă sunt prescrise pentru animalele de companie pentru a ameliora răcelile și tusea. Cel mai bine este să nu includeți acest produs în dieta pisicii.

Fapte interesante despre fructul medlar

1. În sălbăticie, medalia poate trăi până la 50 de ani.
2. Nalba se remarcă printre culturile pomicole prin faptul că înflorește din toamnă până în iarnă.
3. Este originar din China.
4. Arborele de salcâm este cultivat în Japonia de peste 1000 de ani.
5. Fructele sunt folosite pentru a face vin de prune.
6. Se crede că a fost introdusă în Hawaii de către imigranții chinezi.
7. Nalba este adesea menționată în literatura chineză veche (în poemele lui Li Bai).
8. În Japonia, frunzele de nalbă sunt uscate pentru a prepara o băutură cunoscută sub numele de "biwa cha", prin fierbere în metoda tradițională japoneză. Potrivit unor japonezi, se spune că biwa cha are efecte benefice asupra aspectului - îmbunătățește starea pielii și tratează inflamațiile cutanate.

Fotografie de medlar