Afine: beneficii pentru sănătate și contraindicații

Afinele sunt din ce în ce mai frecvente nu numai în pădure, ci și în grădini. Boabele oferă beneficii neprețuite pentru organism, la fel ca toate celelalte. Nu se consumă doar în stare proaspătă. Afinele pot fi folosite pentru a face sucuri, gemuri și smoothie-uri. Există, de asemenea, două opțiuni pentru a o depozita pentru o perioadă lungă de timp, permițându-i să își păstreze majoritatea vitaminelor și nutrienților.

Ce este afinele și cum arată?

Merișorul este un tufiș mic, care poate avea o înălțime de până la 1,5 metri. Boabele sunt întotdeauna mici, indiferent de specie. Sunt rotunde, negre, cu o nuanță albastră care le dă numele. Unele soiuri sunt, de asemenea, colorate.

Gustul fructelor coapte este dulce și nu are amărăciune. Pielea nu este groasă, cu o ușoară aciditate. În interior, semințele sunt mici.

Unde să crească

Afinele sălbatice se găsesc în pădurile din emisfera nordică. Arbustul este puțin pretențios și poate crește în multe țări și regiuni, inclusiv în climatele reci și temperate.

Afinele cresc în mlaștini, în munți și în păduri dese. Atât solurile argiloase, cât și cele pietroase sunt potrivite pentru aceasta. Durata medie de viață a unui arbust este de 80 de ani.

Merișorul de grădină poate fi găsit în Orientul Îndepărtat, Caucaz, Siberia, Altai și Islanda. În Rusia, arbustul se găsește în multe parcele de grădină situate în regiunile nordice și în zonele cu un climat temperat.

Cum să distingem afinele de afine de afine

Mulți grădinari începători și vânători de ciuperci confundă afinele și afinele. Distincția este, de fapt, destul de simplă.

1. Afinele se caracterizează prin boabele lor mici, de culoare neagră. Acestea nu au un strat de acoperire pe suprafața lor. De asemenea, nu există nicio nuanță albastră. Boabele au un gust dulce și cresc pe arbuști mici, care nu depășesc 20 de centimetri în înălțime. Aranjate individual pe tufișuri.
2. Afine. Se face o distincție între grădină și sălbatic. Boabele, indiferent de specie, sunt comestibile, au o culoare neagră cu o nuanță albastră și un strat de acoperire la suprafață. Fructele sunt mai mari decât cele de afine și mai dulci, dispuse în ciorchini. Carnea este de culoare deschisă. Afinele sălbatice ating o înălțime de aproximativ 20 cm. Speciile de grădină pot crește până la 1,5 metri.

Afinele și afinele sunt similare ca aspect și gust. Dar sunt fructe de pădure complet diferite. Afinele nu sunt doar niște fructe de pădure gustoase, ci și sănătoase, care pot și trebuie consumate proaspete sau folosite pentru a face bucatele.

Compoziție și calorii

Coaja conține cei mai mulți nutrienți. Acestea conțin un număr mare de vitamine:

1. Vitamina A. Important pentru organele de vedere, implicat activ în procesele metabolice, activează sinteza celulelor albe din sânge. Vitamina A este valoroasă pentru sistemul imunitar. În conținutul său normal, organismul însuși luptă împotriva agenților patogeni. Vitamina A contribuie la netezirea și decolorarea pielii. De asemenea, este implicat în producerea colesterolului "bun".
2. Vitamina C. Cel mai important element al sistemului imunitar uman. De asemenea, ajută la activarea sintezei colagenului, care este responsabil pentru starea pielii. Ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism, previne distrugerea celulelor, joacă un rol activ în hematopoieză și încetinește dezvoltarea aterosclerozei.
3. Vitamina E. Este un antioxidant natural. Este cunoscută sub numele de "vitamina tinereții". Este necesar pentru sistemul cardiovascular, renal, ajută la prevenirea dezvoltării bolilor de ochi.
4. Vitamina K. Necesar pentru ca organismul să absoarbă calciu, fier. Ajută la accelerarea vindecării rănilor și arsurilor. Ajută ficatul și rinichii să funcționeze și încetinește osteoporoza.
5. Vitaminele B. Acest grup de vitamine este, de asemenea, important pentru organism. Aceștia joacă un rol activ în multe procese din organism. Acestea susțin în principal funcția miocardică și a sistemului nervos și participă la creșterea celulară și la funcția țesutului muscular. Vitaminele B ajută la refacerea stării psiho-emoționale, pentru a face față mai repede și mai ușor stresului, depresiei și stresului psihologic mare.

Afinele conțin și alte vitamine, cum ar fi PP, H. Toate acestea sunt esențiale pentru organism, inclusiv pentru copii.

În plus, fructul conține diverse minerale:

1. Fier. Este esențial pentru transportul oxigenului către diferite țesuturi și organe. Mineralul este, de asemenea, implicat în procesul metabolic. Deficitul de fier duce la anemie, care este o afecțiune periculoasă, mai ales în timpul sarcinii.
2. Calciu. Acesta este necesar organismului pentru a construi țesutul osos. Deficitul de calciu duce la unghii fragile, oase, dezvoltarea de boli ale sistemului musculo-scheletic, cum ar fi osteocondroza. Au fost raportate, de asemenea, crampe musculare la nivelul extremităților inferioare.
3. Potasiu. Acest mineral joacă un rol destul de important în menținerea presiunii intracelulare, ceea ce duce la funcționarea normală a țesutului muscular, inclusiv a inimii. Potasiul este esențial pentru menținerea compoziției intracelulare și este implicat în multe reacții din organism, fiind necesar inclusiv pentru oxigenarea creierului. Acesta previne umflarea și normalizează performanța sistemului urinar.
4. Magneziu. Implicat activ în procesele metabolice, susține sinteza glucozei.
5. Sodiu. Asigură transportul microelementelor sănătoase în diferitele țesuturi ale organismului, reglează echilibrul apă-sare și participă la procesele metabolice.

Afinele conțin, de asemenea, oligoelemente, cum ar fi cuprul, fosforul și altele. Toate acestea sunt necesare pentru funcționarea normală a organelor și sistemelor individuale.

Boabele conțin, de asemenea, acizi precum acidul oxalic, acidul citric, acidul malic și acidul acetic. Fructul, în ciuda dimensiunii sale, conține aminoacizi, uleiuri esențiale și fibre. În comparație cu alte fructe de pădure, afinele conțin cel mai mare număr de substanțe nutritive și au o compoziție net superioară.

Valoarea calorică a afine este de numai 40 kcal la 100 de grame, ceea ce vă permite să includeți afinele în dieta dumneavoastră, chiar și atunci când pierdeți în greutate și urmați o dietă specială.

Utilitatea afinei

Beneficii generale

Această boabă, ca multe altele, este neprețuită pentru organism. Datorită compoziției sale, ameliorează febra și are un efect antimicrobian, ceea ce permite ca fructul să fie utilizat în prepararea medicamentelor tradiționale.

Alte proprietăți benefice ale boabelor includ:

1. Întărirea și menținerea sistemului imunitar datorită conținutului ridicat de vitamina C.
2. Îmbunătățirea vederii. Ca și afinele, afinele sunt folosite pentru a susține organele de vedere. De asemenea, ajută la ameliorarea tensiunii oculare.
3. Îmbunătățirea digestiei datorită prezenței micronutrienților și a fibrelor alimentare.
4. Ameliorarea constipației. Afinele sunt utilizate pe scară largă ca un relaxant, care ajută la eliminarea stagnării în intestine.
5. Normalizarea metabolismului. Acest lucru se realizează datorită conținutului ridicat de diverse vitamine și minerale.
6. Prevenirea dezvoltării tumorilor canceroase. Substanțele conținute au capacitatea de a încetini procesele tumorale și de a preveni apariția acestora.
7. Elimină substanțele nocive din organism și elimină simptomele neplăcute ale cistitei, deoarece conține substanțe care susțin sistemul urinar.
8. Normalizarea activității pancreasului. Datorită conținutului de minerale și vitamine care activează sinteza de glucoză.
9. Reduce umflarea țesuturilor, ceea ce este important în timpul sarcinii.
10. Întărirea pereților vasculari și a mușchiului cardiac prin aportul suficient de calciu, magneziu și potasiu.
11. Reduce colesterolul "dăunător", ceea ce previne formarea plăcilor de colesterol și reduce riscul de boli de inimă, inclusiv de accident vascular cerebral.
12. Îmbunătățirea funcției sistemului nervos.
13. Întăriți-vă memoria.

Printre altele, afinele sunt utilizate pe scară largă în medicina populară ca o prevenire a bolii Alzheimer, promovează hematopoieza normală.

În cosmetologie, afinele sunt folosite pentru normalizarea tenului, eliminarea vânătăilor și a cearcănelor de sub ochi, încetinirea procesului natural de îmbătrânire, îmbunătățirea stării părului. În medicina populară, remediile pe bază de afine sunt folosite pentru a accelera vindecarea arsurilor, rănilor și pustulelor.

Pentru femei

Afinele sunt benefice pentru sănătatea femeilor. Consumul regulat de fructe ajută la menținerea unui ciclu menstrual normal.

Substanțele din fructe pot îmbunătăți tenul prin eliminarea vânătăilor și a umflăturilor cauzate de disfuncțiile pancreatice. Afinele sunt folosite în medicina populară pentru a elimina bila și substanțele nocive.

Pentru bărbați

Afinele au efecte pozitive asupra sistemului urinogenital și sunt benefice pentru sănătatea bărbaților. Consumul său regulat permite reducerea riscului de infertilitate, de prostatită, care este o problemă destul de gravă pentru mulți bărbați după 40 de ani.

Sarcina

Femeile în timpul sarcinii trebuie să fie atente la dieta lor. Afinele trebuie introduse cu precauție, începând cu câteva fructe de pădure pe zi. Dacă nu apar alergii sau simptome neplăcute, poate fi consumat în mod regulat, dar în cantități mici.

Fructele de pădure conțin substanțe care sunt esențiale pentru dezvoltarea țesutului osos al copilului. După naștere, boabele îți vor menține părul și unghiile frumoase și puternice.

În timpul sarcinii, corpul unei femei consumă o mulțime de substanțe nutritive. Afinele pot ajuta la refacerea acestora, deoarece au o compoziție suficient de bogată.

Alăptarea

În timpul lactației, organismul feminin pierde, de asemenea, multe vitamine, nutrienți și minerale. Afinele vor permite refacerea tuturor rezervelor.

Dar ar trebui introdus în alimentația dumneavoastră nu mai devreme de 6-7 luni de la naștere, în porții mici. Motivul este că bebelușul poate avea o reacție alergică.

Pentru copii

Afinele sunt bune pentru copiii de toate vârstele. Acesta conține substanțe care sunt implicate în structura osoasă, ceea ce permite sistemului osos să se dezvolte în mod corespunzător și să fie suficient de puternic.

Boabele ajută, de asemenea, la întărirea memoriei și conțin vitamina C, care este esențială pentru apărarea organismului. Prezența boabelor în alimentație va proteja copilul în timpul sezonului rece și va reduce riscul de infecții respiratorii acute și gripă.

De asemenea, fructul este folosit în prepararea medicamentelor tradiționale pentru a opri sângerarea și a accelera procesul de vindecare.

Slăbire

Valoarea calorică a afinei este de numai 40 kcal la 100 g. Ca urmare, poate fi inclus într-o dietă de slăbire.

Fructele de pădure sunt destul de hrănitoare și ajută la satisfacerea foamei, chiar și în cantități mici, și la refacerea vitaminelor. De aceea, nutriționiștii recomandă includerea afinelor în dieta persoanelor care vor să slăbească sau nu vor să se îngrașe.

Proprietăți terapeutice ale frunzei de afine

Nu doar fructele plantei, ci și frunzele sale sunt benefice pentru organism. Compoziția lor este aproape identică cu cea a fructelor de pădure. Singura diferență este concentrația.

Frunzele sunt folosite în medicina populară. Acestea sunt folosite pentru a prepara diverse decocturi și infuzii care sunt folosite pentru tratarea bolilor sistemului urinar, pentru menținerea imunității și pentru a le consuma în timpul sezonului rece.

Infuziile au, de asemenea, un efect relaxant, care ajută să facă față stagnării în intestine.

Frunzele se recoltează în timpul înfloririi, se usucă și se depozitează într-un loc răcoros și uscat. Pentru prepararea infuziei se folosește 1 linguriță de frunze, care sunt măcinate în prealabil, și 1 cană de apă fierbinte. Se toarnă apă crudă și se insistă timp de 10 minute. Apoi se filtrează și se administrează înainte sau la masă.

Afine în medicină

Afinele sunt folosite în scopuri medicinale în diverse boli. Substanțele pe care le conține ajută la ameliorarea simptomelor neplăcute și la restabilirea funcției sistemelor individuale. Dar este important de reținut că medicina populară trebuie folosită numai în absența unei reacții alergice la componente, după consultarea medicului și în combinație cu alte tratamente.

Pentru diabet zaharat

Experții recomandă folosirea afinele în diabet, indiferent de tipul bolii. Acest lucru se datorează faptului că acestea au un indice glicemic scăzut și nu afectează nivelul glicemiei din sânge.

În plus, afinele sunt bogate în diverse substanțe care nu numai că ajută la încetinirea dezvoltării bolii, ci și la prevenirea îmbătrânirii timpurii, susțin imunitatea, funcția miocardică și întăresc țesutul muscular.

Important: Indicele glicemic al afinelor este de 36 de unități.

Când pancreatita

În cazul pancreatitei, este important ca pacienții nu numai să ia medicamentele prescrise, ci și să urmeze o dietă. Se recomandă introducerea în alimentație a legumelor, fructelor și a fructelor de pădure, inclusiv a afinelor.

Fructul ajută la controlul funcției pancreasului, protejează organul de diferite daune și promovează o recuperare rapidă.

Pentru gastrită

Afinele nu sunt un aliment interzis atunci când este diagnosticată gastrita. Se recomandă includerea acestuia în alimentație, deoarece fructul are proprietatea de a proteja mucoasa de efectele substanțelor nocive, de a reface rezervele de minerale. Afinele nu au un efect negativ asupra stomacului.

De asemenea, ele ajută la întărirea sistemului imunitar, care este slăbit după o boală, datorită conținutului ridicat de vitamine.

Pentru intestine

Afinele sunt bune și pentru bolile intestinale. Ajută la prevenirea apariției tumorilor și la eliminarea substanțelor nocive din organism.

Proprietățile sale antioxidante accelerează, de asemenea, excreția toxinelor, ceea ce reduce povara asupra intestinelor.

Pentru constipație

Atunci când apare constipația, este important să acționați din timp. Nu este întotdeauna posibil să găsim la îndemână remediul potrivit. Fructele și fructele de pădure, inclusiv afinele, pot ajuta în cazul constipației. Este suficient să le introducem în alimentație și să le consumăm atât proaspete, cât și gătite din bucățele de fructe de pădure și compoturi. Fibrele, mineralele și fibrele alimentare pot ajuta la ameliorarea constipației ușor și într-un timp scurt. De asemenea, ar trebui să fie utilizat ca profilaxie împotriva congestiei.

Cu gută

Guta se caracterizează prin atacuri bruște de țesut umflat și senzații dureroase. Afinele pot ajuta să facă față simptomelor neplăcute. Acest lucru se datorează faptului că fructele de pădure au proprietatea de a elimina excesul de apă din organism și de a ameliora umflăturile. Datorită conținutului său ridicat de vitamine și minerale, fructul va reface și sistemul imunitar, va îmbunătăți rezistența organismului la viruși, va elimina microorganismele și toxinele dăunătoare și va restabili echilibrul apă-sare.

Colită

Colita se dezvoltă pe fondul unei inflamații a mucoasei intestinale. Principalele semne sunt durerea, umflarea și scaunele moi. Scăpați de simptomele neplăcute poate ajuta afinele.

Utilizarea fructelor de pădure atunci când este diagnosticată cu colită nu este interzisă. Dar acestea trebuie consumate cu prudență și după consultarea unui specialist.

Pentru ficat

Datorită proprietăților sale, afinele pot încetini sau preveni dezvoltarea fibrozei hepatice. Boala este destul de periculoasă pentru sănătatea și viața pacientului. De aceea, afinele sunt un adaos obligatoriu în alimentație. Datorită compoziției sale, sarcina asupra ficatului va fi redusă, reducând riscul unui număr de patologii grave.

Pentru hemoroizi

În prezent, există mai multe remedii tradiționale pentru hemoroizi. Există, de asemenea, preparate speciale care conțin extracte din fructe de pădure sau frunze de plantă pentru a ajuta la tratarea hemoroizilor.

Acestea pot ajuta la ameliorarea simptomelor neplăcute și la restabilirea scaunelor normale, evitând consecințele grave.

Colecistită

Colecistita este o afecțiune renală care precede urolitiaza și este o complicație a afecțiunii. Patologia poate fi tratată și cu ajutorul medicinei populare și a preparatelor care includ afine.

Acesta va restabili funcționarea normală a sistemului urinar și va ameliora umflăturile. Astfel, afinele sunt utilizate pe scară largă în tratamentul multor boli și ajută la îmbunătățirea semnificativă a stării generale a pacienților, la accelerarea proceselor de vindecare.

Afine în cosmetologie

Afinele sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie. Extractul lor este adăugat în diverse creme, măști, loțiuni și alte produse. De asemenea, le puteți prepara singuri acasă.

Pentru față

Afinele, conținute în astfel de produse, vor contribui la îmbunătățirea semnificativă a stării pielii, la eliminarea ridurilor superficiale din jurul ochilor, la revenirea la culoarea normală.

Toate remediile trebuie selectate în funcție de tipul de piele. Pentru pielea uscată se poate folosi următoarea rețetă:

• o lingură de fructe de pădure;
• ou de găină;
• linguriță de ulei vegetal.

Se pasează fructele de pădure într-un blender, se adaugă gălbenușul de ou, uleiul și se amestecă bine. Aplicați masca pe față și spălați-o după 15 minute. După aceea, ștergeți pielea cu o lingură de gheață.

Pentru pielea grasă folosiți o mască formată dintr-un gălbenuș, o linguriță de amidon și o lingură de fructe de pădure. Se toarnă toate ingredientele într-un bol și se pasează. Produsul trebuie să aibă consistența unei smântâni groase. În acest scop, se poate adăuga o cantitate mică de apă. Apoi se aplică pe față, se ține 10-15 minute și se clătește.

Pentru a hidrata pielea, folosiți o mască pe bază de afine și miere. Este nevoie de câte o linguriță de brânză de vaci, miere și o lingură de afine. Totul se rade și se amestecă. Se aplică cu un tampon de bumbac timp de 20 de minute. Clătiți cu apă caldă. Folosiți acest remediu dacă nu sunteți alergic la produsele apicole.

Pentru păr

Și părul are nevoie de îngrijire. Dați-le strălucire, restaurați structura va ajuta mijloacele pe baza de afine și frunzele plantei.

1. Este nevoie de o lingură de frunze, care trebuie infuzate într-un pahar de apă clocotită și infuzate timp de 20-30 de minute, apoi filtrate. Produsul este folosit ca o clătire a părului, care se folosește după ce vă spălați pe cap.
2. Pentru a pregăti masca de păr veți avea nevoie de 100 g de fructe de pădure proaspete (puteți folosi cele congelate) și un gălbenuș de ou. Se amestecă și se pasează toate ingredientele într-un blender. Amestecul se aplică pe păr după spălare și se lasă la macerat timp de 10-15 minute. După aceea, clătiți-l cu apă caldă.

Nocivități și contraindicații

În ciuda faptului că afinele sunt cele mai inofensive fructe de pădure, acestea trebuie folosite cu precauție, mai ales în cazul copiilor. Acest lucru se datorează faptului că acestea pot provoca o reacție alergică.

De asemenea, trebuie consumate în cantități mici din următoarele motive:

1. Fructul are proprietăți antioxidante. Cantități mari din aceste substanțe pot afecta țesutul muscular.
2. Afinele conțin un număr mare de micronutrienți, care au un efect negativ asupra organismului dacă conținutul lor depășește norma.
3. Contraindicațiile includ o intoleranță individuală la fructe de pădure, prezența dischineziei biliare și administrarea de anticoagulante.

Dar chiar și în absența contraindicațiilor, ar trebui să consumați afine doar în cantități limitate și să nu mâncați în exces.

Simptomele de alergie la afine

Afinele provoacă rareori reacții alergice. Acestea apar cel mai frecvent la copiii cu vârsta sub un an, atunci când boabele sunt introduse în alimentație.

Semnele unei reacții negative sunt erupțiile cutanate și roșeața. În unele cazuri poate apărea urticarie.

Alergiile pot duce, de asemenea, la rinită, lăcrimare și febră. Nu este permis consumul de fructe de pădure în prezența unei reacții alergice, deoarece aceasta poate duce la apariția edemului Quincke. Acesta este un simptom care pune viața în pericol și poate fi fatal dacă nu este tratat de un medic.

Când să culegeți și cum să depozitați porumbarul

Boabele se recoltează de la jumătatea lunii august până la jumătatea lunii septembrie, în funcție de soi și de locație. Boabele coapte sunt moi, dulci și de culoare albastră.

Afinele pot fi păstrate în mai multe moduri. Acestea pot fi folosite pentru gemuri, compoturi și alte delicatese.

Pot fi congelate?

Mulți grădinari și culegători de ciuperci se întreabă dacă pot congela fructele după ce le-au cules. Afinele, ca și alte fructe de pădure, pot fi păstrate la congelator. În acest fel, ele își păstrează o mare parte din substanțele nutritive.

Înainte de congelare, fructele sunt culese cu grijă, clătite sub jet de apă și uscate natural.

Apoi sunt puse în recipiente speciale sau turnate în pungi de plastic și puse la congelator. Perioada de valabilitate a fructelor de pădure este cuprinsă între 6 și 12 luni. Ele sunt folosite pentru a face cosmetice, compoturi, produse de patiserie.

Poate o boabe uscate

Afinele pot fi uscate. Acest lucru se poate face fie la soare, fie într-un uscător special. Produsul are un termen de valabilitate lung și trebuie păstrat într-un loc răcoros și uscat.

Boabele uscate pot fi folosite pentru a face diverse infuzii, precum și pentru a fi preparate împreună cu ceaiul.

Ce se poate face cu afine: Rețete

Afinele sunt folosite pentru a face pregătiri pentru iarnă. Nu fac doar compoturi, ci și smoothie-uri, gemuri și vin.

Gem

Afinele sunt printre cele mai dulci fructe de pădure. Pentru a face dulceață, se ia 1 kg de zahăr la un kilogram de fructe.

Se toarnă totul într-o cratiță și se pune pe foc. Odată ce amestecul dă în clocot, se reduce focul și se fierbe timp de 30-40 de minute. Puteți verifica dacă gemul este gata după picătură: nu trebuie să curgă de pe lingură. Dulceața se toarnă apoi în borcane pregătite.

Dacă doriți să păstrați fructele întregi, fierbeți-le în sirop în proporție de 1:1. Mai întâi se pune zahărul într-o cratiță, se adaugă puțină apă și se aduce la fierbere. Se adaugă cu grijă fructele de pădure și se lasă la foc mic timp de 20-30 de minute. Se toarnă gemul în borcane.

Vin

Afinele pot fi, de asemenea, transformate în vin. Procesul este lung și complicat. Dar, urmând tehnologia de preparare, puteți obține o băutură delicioasă care va fi utilă pentru organism.

Veți avea nevoie de:

• 5 litri de apă;
• 5 kg de fructe de pădure;
• 2 kg de zahăr;
• 20 g de acid citric;
• 100 g de sultane.

Sultaninele sunt folosite ca sursă de drojdie uscată, așa că nu este nevoie să le spălați. Acidul citric acționează ca un stabilizator.

Pregătiți vinul folosind următoarea tehnică:

1. Se pasează fructele de pădure și se pune masa într-un recipient cu gât larg.
2. Se adaugă o jumătate de kilogram de zahăr granulat, acidul citric și apa.
3. Se amestecă totul și se acoperă cu tifon sau altă pânză.
4. Lăsați recipientul într-un loc întunecat, la o temperatură cuprinsă între 18 și 25 de grade. Se amestecă totul o dată pe zi cu un băț de lemn.
5. După 2-3 zile, când apar semne de fermentație, se scurge sucul și se stoarce pulpa.
6. Se adaugă o jumătate de kilogram de zahăr și se amestecă.
7. Puneți pe gât o mănușă de cauciuc cu o gaură într-un deget și lăsați soluția într-un loc întunecat.
8. După 4 zile, îndepărtați mănușa.
9. Se toarnă lichiorul într-un recipient separat și se adaugă o jumătate de kilogram de zahăr și se amestecă bine până când se dizolvă.
10. Adăugați din nou siropul și puneți mănușa la loc.
11. După trei zile, repetați procesul.
12. Procesul de fermentare va continua timp de 2 luni. După acest timp, pe fundul vasului va apărea un sediment, iar soluția însăși va căpăta o culoare mai deschisă. Se toarnă într-un alt recipient cu un tub.
13. Vinul poate fi apoi degustat. Dacă nu este suficient de dulce, adăugați zahăr. Se poate turna și alcool sau vodcă pentru a crește tăria, dar nu mai mult de 15% din volumul total. În caz contrar, aroma vinului se va pierde.

Puneți vinul într-un loc răcoros, unde temperatura nu depășește 15 grade, și lăsați-l să se maturizeze timp de șase luni. În caz de sedimentare, se transferă într-un alt recipient și se toarnă în mod regulat printr-un tub.

După ce a îmbătrânit, este îmbuteliat și sigilat. Perioada de valabilitate a unui vin de afine realizat conform acestei rețete este de până la 4 ani.

Kompot

Kampotul este o modalitate excelentă de a păstra fructele de pădure pentru iarnă. Pentru a o prepara veți avea nevoie de 2 kg de fructe de pădure, 0,5 l de apă și 0,5 kg de zahăr. Asigurați-vă că sterilizați borcanele înainte de a le umple. Acest lucru se poate face într-o baie de apă sau în cuptor.

Mai întâi de toate, culegeți fructele și spălați-le. Se usucă pe un șervețel și se aranjează pe un singur rând. Se toarnă imediat fructele de pădure într-un borcan. Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă zahărul și se aduce la fierbere până când zahărul se dizolvă. Se toarnă siropul fierbinte în borcanul cu fructe de pădure. Apoi închideți borcanul și puneți-l într-un loc cald, acoperit cu o pătură. Se lasă să se răcească complet. Se păstrează în frigider sau în pivniță. Termenul de valabilitate este de cel mult șase luni.

Kompot poate fi făcut nu numai afine. În băutură se adaugă alte fructe de pădure. O opțiune bună sunt murele. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg de afine;
• 500 g de mure;
• 1,5 kg de zahăr granulat;
• 10 g de acid citric;
• apă.

Pregătiți borcanele și capacele, sterilizându-le și pe acestea. Clătiți bine toate boabele, apoi uscați-le și turnați-le într-un borcan de 3 litri. Se toarnă apă într-o cratiță ca în rețeta anterioară, se adaugă zahărul și acidul citric și se aduce la fierbere. Se toarnă siropul în borcan înainte de a se răci. Se acoperă și se lasă să se răcească timp de 24 de ore. În locul murelor se pot folosi și alte fructe de pădure, cum ar fi căpșunile, coacăzele și cireșele.

Smoothies

O opțiune sănătoasă și minunată pentru micul dejun este un smoothie făcut cu afine. Există multe rețete.

Rețeta 1.
Sunt necesare următoarele ingrediente:

• Afine într-o cantitate de 50 g.
• Iaurt fără adaos de zahăr - 150 ml.
• 40 g de ovăz instant.
• 5 ml de miere.
• 100 g de pere.

Clătiți și curățați fructele de pădure. Apoi se lasă să se usuce. Se întinde pe o foaie de hârtie absorbantă. Se curăță perele de coajă și se taie în felii. Se îndepărtează semințele cu un cuțit. Mierea este opțională, dar se topește la baie de apă dacă este nevoie. Puneți ovăzul într-un blender și tocați-l. Apoi se adaugă perele și afinele. Se pasează totul într-un piure. Se adaugă miere topită, dacă este necesar, și se toarnă peste iaurt. Se bate până la omogenizare înainte de utilizare.

Smoothie-ul este suficient de gros pentru a satisface foamea. Se recomandă să se mănânce la micul dejun sau ca gustare. Compoziția sa îl face o modalitate bună de a vă satisface foamea pentru câteva ore. Rețeta poate fi folosită și pentru a pierde în greutate.

Rețetă 2
Un smoothie sănătos poate fi preparat și din următoarele ingrediente:

• 150 g de banane.
• 400 g mere.
• 200 g afine.
• 100 g zmeură
• 50 g de nuci.

Mai întâi pregătiți nucile, mărunțindu-le într-un blender și turnându-le într-un recipient separat. Merele și bananele trebuie, de asemenea, să fie pregătite. Se curăță merele de coajă și de miez și se îndepărtează sâmburii. Se taie totul în felii și se pune într-un castron. Se pasează într-un blender. Zmeura și afinele sunt culese cu grijă și clătite, apoi se pasează cu blenderul. Se combină toate ingredientele și se amestecă până la omogenizare. Se poate adăuga suc de mere.

Smoothie-ul este, de asemenea, ideal pentru micul dejun, desert și ca gustare. Nu are niciun efect asupra siluetei și poate fi folosit și pentru slăbire. În plus, conține o mulțime de vitamine, care vor ajuta la susținerea sistemului imunitar, mai ales în timpul sezonului de răceală și gripă.

Morse

Merișoarele pot fi, de asemenea, folosite pentru a face o îmbucătură. Există, de asemenea, mai multe rețete, deoarece băutura a fost preparată de mult timp și este foarte populară în rândul popoarelor nordice. Ajută nu numai la stingerea setei, ci și la recuperarea după o zi grea. Se consumă atât rece, cât și cald.

Pentru preparare este necesar să se pregătească 1 kg de afine, 5 litri de apă și zahăr. Se adaugă după gust. Puteți folosi fructe de pădure proaspete sau congelate, care trebuie dezghețate înainte de a fi gătite.

Se toarnă apa peste afine, se adaugă zahărul granulat și se aduce la fierbere. Se lasă la foc mic timp de 5-10 minute. În același timp, se amestecă bucățile în mod regulat. Când băutura este gata, se ia de pe foc, se lasă să se răcească puțin și se strecoară printr-o sită. În acest proces, boabele sunt frământate și sucul este stors. Se amestecă și se adaugă zahăr dacă doriți. Băutura trebuie să se infuzeze timp de cel puțin 30 de minute.

Bucățelele nu se păstrează mult timp. Trebuie consumat în 2-3 zile. Păstrați-o la frigider, dacă este necesar, înainte de a folosi o porție încălzită. Băutura va ajuta să facă față gripei și răcelii, să amelioreze febra și alte simptome neplăcute. Datorită compoziției sale, va susține sistemul imunitar, va întări apărarea organismului și va elimina toxinele.

Suc de fructe

Afinele pot fi, de asemenea, extrase sub formă de suc. De asemenea, ajută la întărirea sistemului imunitar și poate fi folosit în timpul sezonului rece. Se obține prin două metode: prin evaporare sau prin presare.

Prima metodă:

1. Boabele se spală bine și se toarnă într-un storcător. Se adaugă zahăr granulat în proporție de 100 g la 1 kg de fructe de pădure.
2. Dacă nu aveți un storcător de fructe, puteți folosi un castron emailat sau o cratiță. Adăugați apă în cratiță și puneți-o la foc mic. Se fierbe până când se înmoaie boabele. Cu ajutorul unui pisălog de lemn, se frământă fructele și se stoarce sucul.
3. Puneți câteva straturi de tifon pe o strecurătoare și strecurați băutura prin ea. Stoarceți boabele care rămân pe tifon.
4. Sucul se toarnă într-un recipient separat și se aduce din nou la fierbere. De asemenea, se adaugă zahăr în proporție de 100 de grame la 1 litru. Se fierbe timp de 10-15 minute, până când zahărul se dizolvă complet, apoi se filtrează din nou prin tifon.

Băutura rezultată se toarnă fierbinte în borcane, se înșurubează capacul și se întoarce gâtul în jos. După ce s-a răcit, puneți-l într-o pivniță sau într-un alt loc de depozitare.

A doua cale:

1. Se toarnă fructele de pădure într-o strecurătoare și se clătesc bine cu câteva băi în apă rece.
2. Când lichidul s-a scurs, turnați afinele într-o presă sau într-un storcător de fructe.
3. Puneți vasul deasupra unei cratițe cu apă clocotită. După o oră, sucul este gata. Se toarnă în borcane, pre-sterilizate.
4. Capacele se înșurubează bine și se inversează. După răcire, se scoate la un loc de depozitare.

Sucul de afine, preparat conform acestor rețete, se păstrează timp de șase luni. De asemenea, este posibil să se pregătească suc proaspăt stors. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sunt turnate într-un storcător, iar la băutura rezultată, dacă se dorește, se adaugă zahăr. Dar sucul nu poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp. Se consumă imediat.

Cum să mănânci afine

Fructele de pădure sunt folosite nu numai în formă proaspătă. Acesta aduce beneficii neprețuite pentru organism. Este important să nu le consumați în exces.

Cât de mult puteți mânca pe zi

Doza zilnică de afine depinde de mai mulți factori. Primul este vârsta. Copiilor nu trebuie să li se dea fructe în cantități mari, mai ales la prima introducere în alimentație. Se recomandă să începeți cu 10 fructe de pădure. Dacă nu există reacții adverse, doza poate fi crescută. Adulții nu ar trebui să consume mai mult de 200 g de fructe de pădure.

Luați în considerare, de asemenea, starea de sănătate și prezența intoleranței individuale. Dacă este necesar, rata zilnică ar trebui redusă.

Pot să mănânc noaptea

Consumul de afine noaptea nu este interzis. Nu supraîncarcă stomacul și nu-i afectează activitatea. Cu toate acestea, ar trebui să fie consumat cu 2 ore înainte de culcare.

Afinele sunt o sursă de energie și ajută la satisfacerea foamei. De aceea, este permis să le mâncăm noaptea, dar nu în cantități mari.

Dacă puteți mânca afine cu lapte

Afinele sunt destul de utile pentru organism. Dar atunci când adăugați lapte, beneficiile cresc. Afinele pot fi pasate și turnate peste ele cu lapte. Acest lucru va ajuta la creșterea energiei organismului, mai ales dimineața.

Laptele poate fi înlocuit și cu ryazhenka sau kefir. Fructele de pădure cu produse lactate fermentate vor fi un înlocuitor excelent pentru desert atunci când pierdeți în greutate sau un mic dejun bun, care va stimula energia, va activa creierul și va îmbunătăți starea de spirit.

Cum să curățați afinele

Afinele pot fi culese din pădure sau din grădină. Dar întotdeauna există gunoi sub formă de crengi, bețe și frunze în găleată atunci când se culege. Există două modalități de a scăpa de ea:

1. Mecanică. Culegerea fructelor de pădure în cantități mari este un proces care necesită mult timp. Dar, după aceea, boabele sunt curate și pot fi folosite imediat pentru conserve, uscare sau congelare.
2. Înmuiați-le. Se toarnă cu grijă fructele de pădure într-un castron și se toarnă apă peste ele. Toate frunzele și crengile, precum și fructele de pădure putrede, vor pluti la suprafață. Dar după această curățare poate rămâne o cantitate mică de resturi. Clătiți boabele de până la patru ori.

Persoanele cu experiență recomandă, de asemenea, să întindeți o cârpă pe o suprafață înclinată și să rostogoliți boabele. Fructele se vor rostogoli în jos, iar resturile vor rămâne la suprafață. Pânza trebuie scuturată la intervale regulate.

Pot fi administrate afine la animale

Afinele, la fel ca multe altele, nu se dau la câini și pisici. În ciuda valorii lor, acestea pot dăuna corpului animalului.

Fructele sunt utile pentru papagali și rozătoare. Acestea conțin mulți nutrienți, iar animalele de companie vor fi încântate să se înfrupte din ele.

Informații interesante despre afine

Fructul de afine este acum cunoscut de mulți oameni. Dar iată câteva date interesante despre această boabă:

1. Planta este originară din America de Nord. În Europa, a apărut la sfârșitul secolului al XVII-lea și a câștigat imediat popularitate.
2. Afinele sunt un simbol al statului New Jersey, unde există chiar și un muzeu al fructelor de pădure.
3. În Canada, în fiecare an au loc mai multe festivaluri de afine.
4. În trecut, boabele erau folosite pentru vopsirea hainelor. În prezent, este folosit ca agent colorant natural în bucătărie.
5. Boabele îngheață complet la temperaturi sub zero grade în 4 minute.
6. Afinele protejează împotriva radiațiilor. Acesta absoarbe puține radiații radioactive.
7. Datorită conținutului său de antioxidanți, afinele încetinesc procesul de îmbătrânire a pielii. Prin valoarea sa, 100 g de fructe de pădure înlocuiesc 5 mere de mărime medie.

Afinele au fost utilizate pe scară largă în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Fructele și frunzele sale erau folosite pentru a face infuzii care erau administrate piloților pentru a menține vederea, iar soldaților pentru a vindeca rănile și a întări sistemul imunitar.

În plus, afinele stimulează activitatea cerebrală. De aceea, se recomandă să fie consumat dimineața și inclus în dieta copiilor de vârstă școlară.

Afinele sunt neprețuite pentru sănătatea umană. Nu mai mult de 200 g pe zi este suficient pentru ca toate sistemele și organele să funcționeze corect. Dar este important să nu exagerați, deoarece pot apărea simptome neplăcute de alergie. În cazul în care acestea apar, este important să nu mai consumați imediat fructele de pădure și să consultați un medic pentru a evita consecințele neplăcute.

Fotografie de o afine