Somon roz: fotografie, descriere, proprietăți utile și rețete

Există multe soiuri de pește. Fiecare specie are propriile sale caracteristici. Somonul roz se referă la rasele roșii și are un număr mare de oligoelemente și vitamine valoroase. Se prăjește, se sărează și se pune la conservă. Somonul roz afumat este, de asemenea, popular.

Somonul roz: ce fel de pește, cum arată și unde trăiește

Somonul roz este cel mai cunoscut pește. Este cea mai numeroasă specie și face parte din familia somonilor. Este numit astfel deoarece are o cocoașă pe spate. Cu toate acestea, se formează numai pe masculi în timpul sezonului de împerechere.

Peștele se caracterizează prin carnea sa slabă, ceea ce îi permite să fie consumat chiar și atunci când se urmează o dietă de slăbire.

Somonul roz are o nuanță albastru închis, iar părțile laterale sunt argintii. Burta este întotdeauna albă. Limba nu are dinți, ceea ce reprezintă o caracteristică distinctivă. Pe spate există pete de formă ovală, iar în apropierea anusului se formează o aripioară.

În timpul sezonului de împerechere, femelele își schimbă culoarea. Devin gri deschis, iar abdomenul devine ușor gălbui. În special, acest pește trăiește în oceane, unde apa este sărată, dar se reproduce exclusiv în apă dulce. Trăiește la latitudini nordice, în ape reci. Dimensiunea medie a peștelui este de 50 de centimetri în lungime. Greutatea poate ajunge la 1,2-1,4 kg. Peștii mai mari sunt destul de rari. Carnea are o culoare portocalie strălucitoare, motiv pentru care este supranumit "pește roșu".

Fructele de mare sunt un acompaniament excelent pentru orice masă. Poate fi folosit nu numai pentru felul doi și primul fel de mâncare, ci și pentru salate și gustări.

Diferențe între somonul roz și somon

Somonul roz este cel mai mic, dar și cel mai numeros pește din familia somonilor. Este clasificat ca un gen de pește din Pacific. Se hrănește cu pești mici, crustacee și peștișori. Caracteristica sa distinctivă este creșterea rapidă. Peștele trăiește doar în ape reci și își petrece iarna în zone în care temperatura apei nu scade sub +5 grade Celsius în timpul iernii.

Somonul este un nume colectiv pentru toți peștii din această familie care au aceleași caracteristici, cum ar fi culoarea cărnii. Din acest motiv, ei sunt numiți și "pești roșii".

Compoziție și calorii

Fructele de mare conțin o cantitate uriașă de vitamine și elemente. Toate acestea sunt necesare pentru buna funcționare și aduc beneficii neprețuite organismului.

În compoziția sa sunt prezente:

1. Vitaminele B. Cel mai mare grup de vitamine care participă la aproape toate procesele biologice și chimice. Acestea participă la metabolism, la întreținerea tuturor sistemelor și organelor, la refacerea imunității și a sistemului nervos. Cantitatea lor semnificativă în somonul roz.
2. Vitamina PP. Acesta este acidul nicotinic. Este, de asemenea, necesar pentru oameni, deoarece este implicat în formarea lipidelor și a enzimelor, în metabolismul acestora. Substanța este necesară pentru procesele redox.
3. Vitamina C. Un element de bază care susține sistemul imunitar prin protejarea împotriva daunelor provocate de mediu.
4. Vitamina A. Are un efect multifactorial. Vitamina A este necesară pentru buna funcționare a ochilor, a pielii, a părului și a unghiilor. În deficiența sa se poate observa deteriorarea sistemului imunitar, a membranelor mucoase. Somonul roz conține vitamina A în cantitatea necesară. Prin urmare, ar trebui să o consumați cel puțin o dată pe săptămână.
5. Calciu. Toată lumea știe că toți peștii sunt o sursă de calciu. Este esențial pentru menținerea sănătății oaselor. Lipsa oligoelementului duce la fracturi patologice. Orice vânătaie se poate transforma într-o rană gravă care necesită tratament pe termen lung.
6. Magneziu. Un element de bază necesar pentru țesutul muscular și responsabil pentru creșterea acestuia. Crampele la nivelul membrelor inferioare, de intensitate variabilă, apar adesea în absența unei cantități normale de magneziu.
7. Fier. În somonul roz este prezent în cantități mari. Fierul este vital pentru sistemul circulator, deoarece participă la sinteza celulelor sanguine și la transportul oxigenului. Deficitul de fier provoacă anemie, care poate fi o afecțiune periculoasă, în special în timpul sarcinii. Se manifestă prin slăbiciune și amețeli, pierderea poftei de mâncare și o deteriorare a stării generale de bine.
8. Iodul. Acesta este un oligoelement important pentru sistemul endocrin. Ajută la susținerea activității tiroidei și a pancreasului, este implicat în sinteza hormonilor. Acestea ajută la reglarea activității organismului. Lipsa de iod duce la anumite boli care necesită mult timp pentru a fi tratate.
9. Fluorură. Este un oligoelement util pentru smalțul dentar. Acesta protejează dinții de efectele negative constante ale multor factori. Dar, în cantități mari, poate avea un impact negativ asupra glandei tiroide și a rinichilor. Somonul roz conține o cantitate mică de acesta, care, atunci când este consumat în mod corespunzător, nu va dăuna organismului și va aduce numai bine.
10. Potasiu. Oligoelementul este prezent în principal în interiorul celulelor și ajută la stocarea energiei utile. De asemenea, este implicat în menținerea sănătății mușchilor scheletici și întărește inima.

Acesta conține, de asemenea, substanțe precum sulf, zinc, sodiu, crom și multe altele. De asemenea, conține acizi grași, care sunt esențiali pentru prelungirea și menținerea tinereții pielii. Astfel, aceste fructe de mare sunt o comoară de vitamine și oligoelemente. Atunci când este consumat în mod regulat în cantități moderate, este posibil să se reducă riscul multor boli.

Valoarea calorică a somonului roz depinde de modul în care este preparat. Peștele proaspăt și sărat conține doar 140 kcal la 100 de grame. Această cifră este mică, ceea ce permite ca peștele să fie folosit la prepararea mâncărurilor pentru pierderea în greutate. Un număr mai mare de calorii la 100 de grame de produs diferă de peștele prăjit, deoarece procesul de gătit implică utilizarea uleiului vegetal.

Cât de util este somonul roz

Beneficii generale

Datorită compoziției sale, somonul roz, dacă este consumat corect și cu moderație, va aduce organismului beneficii neprețuite, care includ următoarele:

1. Întărirea țesutului osos datorită conținutului de calciu.
2. Protecția organismului împotriva efectelor toxinelor. Acestea au un efect negativ asupra organismului, afectând funcția ficatului și a rinichilor.
3. Întreținerea tractului gastrointestinal. Conține substanțe care ajută la protejarea mucoasei stomacului și a altor organe.
4. Îmbunătățește funcționarea glandelor.
5. Sprijină activitatea sistemului nervos. Prin consumul săptămânal de somon roz, organismul este mai capabil să facă față stresului, depresiei și oricăror iritanți.
6. Restabilirea cantității de țesut gras din stratul subcutanat. Acest lucru are un efect pozitiv asupra elasticității pielii. Se crede că peștele ajută la combaterea celulitei.
7. Menținerea frumuseții părului și a unghiilor datorită întregului complex de vitamine.
8. Întărirea sistemului cardiovascular. Datorită substanțelor pe care le conține, peștele are un efect pozitiv asupra inimii și a vaselor de sânge, susținând funcția acestora și reducând riscul unei serii de boli, inclusiv tromboza, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.
9. Reglarea nivelului de glucoză din sânge prin îmbunătățirea funcționării glandelor interne.

Fructele de mare sunt o excelentă prevenire a bolilor tiroidiene, a astmului, a ulcerului și a gastritei, a hipertensiunii și a diabetului datorită compoziției sale. Experții recomandă consumul zilnic a aproximativ 70 de grame de carne de somon roz.

Pentru femei

Somonul roz, ca orice pește, are un efect pozitiv asupra organismului feminin. În primul rând, datorită complexului de vitamine, ajută la menținerea tinereții pielii prin activarea procesului de regenerare celulară.

Produsul conține acid folic, care este necesar pentru menținerea sănătății sistemului reproducător. Substanța este, de asemenea, necesară pentru formarea corectă a fătului în stadiile inițiale.

Consumul regulat de pește ajută la menținerea sănătății unghiilor, a dinților și a părului și îmbunătățește starea de spirit. Peștele conține substanțe și vitamine care au un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Ca urmare, organismul unei femei poate rezista mai bine la stres și depresii.

Printre altele, poate susține sistemul urogenital, reducând riscul de cistită, și reglează, de asemenea, funcționarea glandei tiroide, care sintetizează mulți hormoni diferiți.

Astfel, somonul cocoșat pentru femei este un produs destul de valoros, care va avea un impact asupra întregului organism și va ajuta la eliminarea sau reducerea probabilității unui număr de boli.

Pentru bărbați

Peștele este bun și pentru bărbați. Ajută la susținerea sistemului sexual, crește potența și îmbunătățește semnificativ calitatea spermei. Mulți experți recomandă ca bărbații care suferă de infertilitate să includă în alimentația lor pește, și anume somon cu cocoașă, deoarece acesta conține un număr mare de nutrienți.

În plus, produsul vă permite să accelerați creșterea țesutului muscular, întărește mușchiul inimii și oasele, ceea ce este important pentru efort fizic constant.

Sarcina

Somonul roz este recomandat să fie consumat în timpul sarcinii, deoarece, datorită compoziției sale, ajută la eliminarea exacerbărilor bolilor sistemului genito-urinar. Are un efect benefic asupra stomacului și a altor organe ale sistemului digestiv.

Atunci când o femeie așteaptă un copil, este stresată. Scăparea de ea va ajuta la consumul regulat de pește.

Când alăptați

Dar trebuie să fii atentă la alegerile tale alimentare în timpul alăptării. Adevărul este că peștele, inclusiv somonul roz, poate provoca o reacție alergică la copii. Acest lucru se datorează prezenței acizilor grași și a vitaminei C.

Acesta trebuie introdus în alimentație doar atunci când copilul are 7 luni. Prima porție nu trebuie să fie prea mare. Dacă bebelușul nu prezintă simptome de alergie în decurs de o zi după ce a consumat pește, porția poate fi mărită. Nu trebuie să mâncați somon cu cocoașă în timpul alăptării mai mult de o dată pe săptămână.

Pentru copii

Peștele pentru corpul copiilor va beneficia numai dacă este consumat corect și cu moderație. Datorită compoziției și proprietăților sale, acest fruct de mare va contribui la întărirea sistemului imunitar, a oaselor și a dinților, va susține vederea, va activa creșterea țesutului muscular.

Potrivit vindecătorilor populari, somonul cocoșat ajută la prevenirea unor boli precum rahitismul. Dar ar trebui să i se dea copilului dumneavoastră numai dacă nu este alergic la peștele alb și numai dacă are trei ani.

Pentru pierderea în greutate

Este săracă în calorii și, prin urmare, potrivită pentru slăbire. Chiar și în cantități mici face ca aceasta să fie sățioasă și să refacă rezervele de energie. Produsul conține, de asemenea, substanțe care reglează cantitatea de grăsime subcutanată, ceea ce ajută la prevenirea celulitei și exclude creșterea în greutate.

În același timp, este important să ne amintim că somonul roz într-o dietă de slăbire trebuie gătit cu un tratament termic minim. Cel mai bine se face în cuptor fără ulei sau la aburi. Tocănița de somon cu cocoașă este utilă.

Proprietăți utile ale caviarului de somon roz

În caviarul de somon roz, ca și în carnea sa, există multe oligoelemente utile. Astfel, caviarul de somon roz oferă, de asemenea, beneficii inestimabile pentru organism. Proprietățile sale medicinale includ:

1. Întreținerea SNC prin intermediul vitaminelor B.
2. Întărirea țesutului osos. Laptele conține, de asemenea, cantități suficiente de calciu și magneziu, care sunt elementele de bază ale oaselor.
3. Normalizarea metabolismului.
4. Îmbunătățirea vederii, a atenției, a memoriei.
5. Activarea procesului de regenerare celulară. Această proprietate se datorează complexului de vitamine și minerale.
6. Susțineți activitatea creierului.
7. Normalizarea circulației sângelui, menținerea tonusului vascular.
8. Reduce riscul de tromboză, în care se formează plăci de colesterol pe pereții vaselor de sânge.
9. Îmbunătățirea imunității. Acest lucru se realizează datorită conținutului de vitamina C în cantități suficiente.

Caviarul de somon roz trebuie consumat în porții mici, deoarece conține și fluor, iar cantitățile mari de acest oligoelement sunt dăunătoare pentru sănătate. Caviarul este adesea folosit pentru prepararea aperitivelor, sandvișurilor și decorarea salatelor.

Moluște de terci: beneficii și prejudicii

Vițeii somnului sunt testiculele peștilor. Acestea conțin, de asemenea, un număr mare de vitamine și minerale care asigură funcționarea normală a diferitelor organe și sisteme.

Laptele are un gust unic și deosebit. Este necesar să le includem în dietă, deoarece utilizarea lor va aduce beneficii neprețuite pentru corpul uman. Datorită compoziției sale, laptele are următoarele proprietăți:

• îmbunătățesc funcția ficatului, activează sinteza de noi celule ale organului;
• eliminarea substanțelor nocive și a sărurilor de metale grele;
• reduce influența razelor ultraviolete;
• creșterea rezistenței;
• încetinesc procesul de îmbătrânire;
• împiedică distrugerea celulelor cerebrale;
• creșterea activității fizice;
• să întărească sistemul imunitar;
• susțin sistemul nervos;
• reglează indicele hiperglicemic din sânge;
• întărește țesutul osos;
• reduce riscul de boli de inimă;
• creșterea potenței la bărbați;
• Refaceți metabolismul;
• menține tinerețea pielii.

În plus, substanțele din lapte au un efect antiinflamator pronunțat și ajută la reducerea riscului de ateroscleroză.

Laptele este perfect echilibrat și poate fi folosit ca supliment sportiv sau alimentar. Produsul are un conținut scăzut de calorii și nu favorizează creșterea în greutate.

Cu toate acestea, nu trebuie consumate dacă aveți o reacție adversă la pește. Laptele poate fi consumat chiar și de copii și de femeile care așteaptă un copil în perioada de alăptare. Doza zilnică nu trebuie să depășească 150 de grame de produs. Numai în această cantitate va avea un efect pozitiv și nu va face rău.

Somonul roz la conservă este sănătos

Fructele de mare pot fi găsite în magazine nu numai sub formă congelată sau refrigerată, ci și sub formă de conserve. Acesta conține compuși proteici care pot fi digerați de organism destul de repede. Astfel, conservele de pește sunt considerate un produs dietetic. Acesta conține vitamine RR, omega-3, potasiu și alte oligoelemente. Toți acești constituenți au un efect benefic asupra organismului uman. Acestea contribuie la normalizarea echilibrului apei, la activitatea glandelor endocrine.

Conservele de fructe de mare sunt recomandate de nutriționiști pentru cei care suferă de obezitate. Produsul poate fi consumat și de pacienții care au fost diagnosticați cu diverse afecțiuni tiroidiene.

Consumul regulat al produsului sub această formă ajută la menținerea sistemului cardiac. Dar consumul de conserve de pește nu este recomandat în cazul alergiilor, intoleranțelor, bolilor de stomac și de ficat în stadiu acut.

Există beneficii în peștele sărat și afumat?

Poate fi consumat afumat sau sărat. Dar trebuie consumat în cantități mici, mai ales în cazul bolilor sistemului digestiv. Merită să ne amintim că utilizarea unui astfel de produs poate provoca organismului daune ireparabile.

Chestia este că somonul roz sărat, ca orice pește, conține multă sare. Acesta reține apa în organism, ceea ce determină umflarea țesuturilor moi.

De asemenea, somonul roz afumat nu poate fi consumat în caz de gastrită, ulcer și alte boli ale sistemului digestiv. Stomacul poate digera cu greu astfel de alimente, ceea ce are un efect negativ asupra activității întregului sistem.

Dar în compoziția peștelui sărat sau afumat sunt prezente și oligoelemente utile. Prin urmare, în absența contraindicațiilor, ar trebui să fie consumat în cantități mici.

Somonul roz în medicină

Peștele, cum ar fi somonul roz, poate fi util pentru anumite afecțiuni. Acesta este recomandat de experți pentru a îmbunătăți starea generală sau pentru a menține o serie de procese care au loc în organism.

Diabet zaharat

Somonul roz, datorită compoziției sale, ajută la menținerea indicelui hiperglicemic în sânge. Nu conține zahăr, ceea ce nu are niciun efect asupra nivelului de glucoză din sânge. Somonul roz, sub orice formă, poate fi introdus în dieta persoanelor care suferă de diferite tipuri de diabet.

În pancreatită

Boala, care se caracterizează prin inflamarea țesutului pancreatic, necesită nu numai utilizarea medicamentelor, ci și respectarea dietei. Pentru pacienții care suferă de pancreatită, experții recomandă introducerea somonului cocoșat. Nu are niciun efect negativ asupra pancreasului. În plus, datorită ingredientelor pe care le conține, ajută la normalizarea organului, la reducerea inflamației și la îmbunătățirea stării generale.

Dar este important de știut că somonul roz cu pancreatită trebuie consumat doar copt sau fiert. Poate fi, de asemenea, gătit la aburi. Astfel de mâncăruri vor aduce beneficii neprețuite.

Cu gastrită

Lipsa de tratament și nerespectarea dietei cu gastrită devine o cauză a dezvoltării ulcerului peptic. Pentru a evita acest lucru, este important nu numai să luați toate medicamentele prescrise de medic, ci și să acordați mai multă atenție dietei.

Pentru gastrită, somonul roz poate fi consumat doar la cuptor, fiert sau la aburi. Peștele sărat, afumat sau prăjit conține multă grăsime, care are un efect negativ asupra membranei mucoase a tractului digestiv.

Somonul cu cocoașă, dacă este consumat corect în caz de gastrită, va ajuta la reducerea presiunii asupra stomacului și intestinelor, la ameliorarea inflamației și la normalizarea stării mucoaselor.

Gută

Guta este o boală în care cristalele de sare încep să se depună în articulații. Rezultatul nu este doar o mobilitate limitată și durere, ci și distrugerea țesuturilor articulare.

În caz de gută, ar trebui să folosiți somonul doar în formă coaptă, fiartă. Peștele sărat în prezența bolii este strict interzis. Conține o cantitate mare de sare, care nu numai că împiedică eliminarea apei din organism, dar și progresia gutei.

În colecistită

Un proces inflamator care afectează vezica biliară se poate răspândi destul de rapid, provocând dureri și disfuncții ale organului.

Dieta pentru colecistită poate include pește. Dar nu trebuie să fie consumat sărat sau prăjit. De asemenea, trebuie evitate produsele afumate. Datorită substanțelor pe care le conține, somonul roz încetinește răspândirea inflamației și îmbunătățește starea generală.

Nocivități și contraindicații

Somonul roz nu trebuie consumat în prezența anumitor boli și afecțiuni, deoarece în acest caz, poate dăuna organismului. Contraindicațiile sunt:

1. Intoleranță individuală. Anumite categorii de persoane au o intoleranță la fructele de mare. Organismul reacționează destul de puternic la ele. De asemenea, consultați un specialist dacă în organism a fost identificată anterior o cantitate prea mare de iod sau fluor.
2. Boli acute ale sistemului digestiv și ale ficatului. Somonul roz sărat nu trebuie consumat dacă au fost diagnosticate boli hepatice sau gastrointestinale. Un astfel de produs poate duce la o agravare a bolii și la apariția unor simptome pronunțate. Peștele prăjit este, de asemenea, interzis. Acest lucru se datorează faptului că duce la formarea plăcilor de colesterol, care se acumulează pe pereții vaselor de sânge și provoacă o circulație deficitară.
3. Boli ale sistemului urinar. Somonul roz, în special în formă sărată, poate provoca umflarea țesuturilor dacă sunt diagnosticate tulburări ale sistemului urinar.

În plus, o cantitate mare de somon roz provoacă o producție excesivă a unui număr de hormoni. Activitatea glandei tiroide crește, ceea ce duce la perturbarea funcționării normale a acesteia. În același timp, tot corpul suferă. De aceea, nu trebuie să mâncați somon roz mai mult de trei ori pe săptămână. Rata zilnică a produsului ar trebui să fie de până la 150 de grame.

Cum să alegeți și să depozitați

Peștele trebuie ales corect, deoarece produsul de calitate inferioară poate provoca simptome de otrăvire. Aceasta se manifestă prin dureri abdominale, greață, vărsături și amețeli.

Pentru a alege un produs de calitate, acordați atenție următoarelor puncte:

1. Cantitatea de gheață din produsul congelat nu trebuie să depășească 5%.
2. O burtă uniformă, nu umflată, plată. Excepție fac femelele cu ouă.
3. Abdomenul roz pe un pește eviscerat.
4. Branhiile sunt de culoare roșu deschis. Ele sunt întotdeauna strălucitoare cu pește proaspăt.
5. Contact strâns cu pielea.
6. Lipsa mirosului de amoniac.
7. Fileuri de culoare roz.
8. Absența leziunilor cutanate.
9. Solzii sunt lucioși, curați și netezi.

De asemenea, la presare nu trebuie să se lase urme pe suprafață. Un produs de bună calitate poate fi selectat în funcție de aceste reguli.

Somonul roz refrigerat trebuie păstrat în frigider. Termenul de valabilitate este de numai 3 zile. Peștele poate fi, de asemenea, congelat. În acest caz, durata de depozitare crește la 3 săptămâni.

Cum să filetați somonul roz

Multe gospodine au o întrebare despre cum să fileteze somonul roz. Nu este atât de dificil pe cât poate părea la prima vedere. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să luați un cuțit mic, dar ascuțit. Purtați mănuși dacă este necesar.

Procesul de tăiere a somonului roz constă în mai multe etape:

1. Scalare. Îndepărtați solzii de pe coadă. Apoi clătiți peștele, dar numai în apă rece.
2. Îndepărtarea viscerelor. Introduceți vârful cuțitului în anusul peștelui și tăiați burta pe lungime. Se îndepărtează toate viscerele. Îndepărtați și pelicula neagră, deoarece aceasta dă o amărăciune după ce se gătește. Clătiți peștele sub apă rece.
3. Se îndepărtează oasele, coada și aripioarele. Puneți peștele pe o planșetă de tăiat, tăiați capul și coada. De asemenea, îndepărtați toate aripioarele. Pentru a îndepărta oasele, cuțitul se înțeapă între coaste și carnea de lângă coloana vertebrală. Partea ascuțită a cuțitului trebuie să fie îndreptată spre coloana vertebrală. Împingeți cuțitul până la marginea burții. Apoi se îndepărtează osul central și peștele se împarte în două. Unul va avea încă oase pe el, care pot fi îndepărtate cu ușurință. Cea de-a doua parte va rămâne curată.

Ultimul pas este îndepărtarea pielii. Se ridică și se desprinde până la coadă. În cazul în care a rămas carne pe piele, aceasta trebuie să fie luată cu un cuțit. Acum fileul poate fi tăiat în mai multe bucăți.

Cum să pregătiți o versiune delicioasă de somon roz: rețete

Astăzi există multe rețete pentru somon roz. Poate fi gătit nu numai într-o tigaie. În acest scop, ei folosesc un multicooker, un grătar, un cuptor cu microunde.

În cuptor

Fileurile de pește trebuie tăiate în porții, acoperite cu condimente și lăsate la frigider timp de 30 de minute. De asemenea, puteți pregăti sosul preferat. Puneți jumătate din sos în tava de copt, apoi turnați restul peste pește. Se coace la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.

În tigaie

Înainte de a fi gătit, se curăță somonul, se spală în apă rece și se taie în porții. Puneți totul într-un recipient separat și asezonați cu sare. Adăugați condimente dacă doriți. În timp ce peștele se marinează, se pregătește aluatul. Se amestecă două ouă de găină și puțină făină. Amestecul trebuie să aibă consistența unei smântâni lichide. Se înmoaie bucățile de pește în aluat, se așază într-o tigaie și se prăjesc pe fiecare parte timp de 3 minute.

În multicooker

Prăjiți bucățile de pește în multicooker cu setarea "fry". Se prăjește pe fiecare parte timp de 10 minute. Apoi se pune totul înapoi în castron, se toarnă sosul peste și se prăjește în același mod timp de o jumătate de oră.

Pe grătar

Înainte de a găti, setați temperatura grătarului electric la 250 de grade. Timpul de prăjire trebuie să fie de 40 de minute. Pregătiți peștele și așezați-l pe grila inferioară, ungându-l în prealabil cu ulei. După gătire, se servește cu sos.

În cuptorul cu microunde

Pregătiți somonul și puneți-l la murat. Apoi puneți totul într-un vas special și puneți-l în cuptorul cu microunde. Se fierbe peștele la putere maximă timp de 15 minute.

Cum să gătești supa de somon roz

Peștele este excelent nu numai pentru felurile principale. Se folosește și pentru supe. Un astfel de fel de mâncare se va dovedi nu numai gustos, ci și destul de util.

Pentru a o pregăti veți avea nevoie de:

• 50 de grame de orez;
• 350 de grame de somon roz;
• 1 ceapă;
• 2 morcovi;
• 3 cartofi.

Veți avea nevoie, de asemenea, de sare, piper și ierburi aromatice după gust. Mai întâi de toate trebuie să fierbeți bulionul de pește. Este important ca, în acest scop, somonul roz să fie decongelat în prealabil la temperatura camerei. Este important să îndepărtați spuma în timpul gătitului. Se fierbe somonul roz timp de 20 de minute.

Se curăță morcovii, ceapa și cartofii, se spală și se taie în cuburi. Se adaugă totul în bulion și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Apoi se adaugă orezul spălat și se lasă la foc mediu timp de 10-15 minute.

În cele din urmă se adaugă ierburile, sarea și condimentele. Se amestecă totul bine, se acoperă, se oprește aragazul și se lasă la infuzat timp de o jumătate de oră.

Cum să gătești cotlete de pește cu somon roz

Cu un file de somon roz se pot face cotlete aromate. Acestea satisfac foamea și merg bine cu cartofi și salate de legume. Există multe rețete pentru a face cotlete delicioase.

Rețeta nr. 1. Cotlete clasice

Pentru a le face, luați 1 kg de pește, câteva felii de pâine, ierburi aromatice, un ou, o lingură de iaurt. Dacă peștele este congelat, dezghețați-l pentru a scurge excesul de umiditate. Pentru cotlete, puteți alege pătrunjel și mărar, iar în unele cazuri și ceapă verde. Verdeața va da cotletelor o aromă mai bogată. De asemenea, este important ca iaurtul să nu conțină zahăr și să fie natural. Este necesar pentru ca cotletele să fie suculente. Dacă nu este disponibilă, se poate folosi smântână cu un procent mic de grăsime.

Treceți peștele prin mașina de tocat carne. Adăugați la carnea tocată pâinea înmuiată în apă, iaurtul, ierburile și ouăle. Se amestecă, se potrivește de sare și piper. Se formează cotlete din amestec și se prăjesc într-o tigaie încinsă timp de 3-5 minute pe fiecare parte.

Rețeta numărul 2. Cotlete cu semolă

Pentru a le pregăti, trebuie să luați o jumătate de kilogram de file de pește, din care se prepară pește tocat cu ajutorul unui blender sau al unui tocător de carne, 5 linguri de semolă, ou și ceapă. Veți avea nevoie, de asemenea, de piper și sare după gust.

Adăugați la carnea tocată semolina, ceapa tocată mărunt și oul. Se amestecă totul și se lasă timp de 30 de minute pentru a lăsa să se umfle grișul. Se fac cotlete și se prăjesc până devin aurii. Sămăliga le va face suculente și moi.

Cum să sareți icrele de somon roz acasă

Există mai multe moduri de a săra caviarul de somon roz. Dar există una clasică pe care multe gospodine o folosesc. Pentru a săra caviarul folosind această metodă, veți avea nevoie de 300 de grame de caviar, 30 de grame de sare grunjoasă, 10 grame de zahăr granulat și 300 ml de apă.

În primul rând, îndepărtați folia de pe caviar. Apoi clătiți totul sub apă rece, deoarece dacă folosiți caviar fierbinte va fierbe. În timp ce se usucă, trebuie să fierbeți apă și să adăugați în ea sare și zahăr. Când totul s-a dizolvat complet, se ia de pe aragaz și se lasă să se răcească.

Temperatura soluției nu trebuie să depășească 35 de grade. Dacă este mai mare, caviarul va fierbe și va fi neplăcut. Se toarnă saramura după răcire într-un recipient cu caviar și se lasă timp de 3 ore. După timpul specificat, se strecoară totul și se pune caviarul într-un recipient separat. Se păstrează la frigider.

Fapte interesante

1. Speranța de viață a somonului roz este de cel mult 2 ani. Moare după ce a depus ouăle.
2. Cocoașa din timpul sezonului de împerechere la masculi pare să crească capacitatea de întoarcere și manevrabilitate. De asemenea, îi permite peștelui să înoate pe o parte. Alteori, masculii și femelele sunt destul de subțiri.
3. Somonii roz se adună în stoluri uriașe atunci când vin să se reproducă. Peștii înoată împotriva curentului.
4. Peștele trăiește exclusiv în apă sărată. Acestea pot fi prinse în ocean sau în mare. Dar acestea își depun icrele numai în apă dulce.
5. La reproducere, femela sapă mai întâi o gaură mică în pământ și depune un ou, care este fertilizat de mascul. Apoi îl îngroapă.
6. Alevinii ies la suprafață după 3 luni. Dimensiunea lor nu depășește 3 centimetri.

Deși peștele este una dintre cele mai numeroase specii, are o valoare ridicată. Acest lucru se datorează faptului că, destul de des, se prinde un pește mort care și-a depus deja ouăle. În acest caz, moare în 15 minute.

Somonul roz aparține speciei de pește roșu. Are un gust unic și o compoziție bogată. Din ea se prepară multe feluri de mâncare utile. Se folosește pentru supe, salate, feluri principale și gustări. Dar, înainte de a introduce peștele în dietă, este important să se verifice dacă există reacții alergice și alte contraindicații. Fructele de mare, inclusiv somonul roz, pot provoca simptome precum înroșirea pielii, erupții cutanate și mâncărimi. În cazurile severe, alergia poate duce la simptome mai grave, cum ar fi edemul Quincke. Consumul corect de pește este benefic pentru organism. Mănâncă-l cu moderație, fără să exagerezi.

Fotografie de somon roz