Persimon: proprietăți utile și contraindicații

Atunci când vrei să mănânci ceva dulce, dar nu foarte caloric, fructele îți vin în ajutor. Merele, portocalele și perele sunt cele mai des întâlnite pe mesele noastre, dar, uneori, doriți să aveți o anumită varietate. Fructele tropicale, cum ar fi mango și fructul pasiunii, sunt adesea greu de suportat și nu sunt întotdeauna gustoase și coapte. În astfel de momente, merită să ne amintim de kaki strălucitor și suculent, care nu numai că vă încântă cu gustul său delicat și dulce, dar oferă, de asemenea, o mulțime de vitamine și microelemente sănătoase.

Ce este un kaki și cum arată acesta

Mulți oameni se gândesc la kaki ca la un fruct. Contrar credinței populare, în termeni botanici, este o boabă. Acest lucru se datorează faptului că fructul de kaki are un număr mare de semințe înconjurate de o pulpă cărnoasă, ceea ce îl plasează indiscutabil în familia boabelor.

Kaki își ia numele de la cuvântul grecesc "dios", care se traduce prin "Dumnezeu". Din acest motiv, este deseori numită "pară a lui Dumnezeu". Fructele cresc pe un copac care poate ajunge la o înălțime de până la 18 metri. Maturizându-se toamna, fructele pot rămâne în copac până la iarnă, motiv pentru care cașcavalul este o bucurie de consumat în lunile de iarnă. Culoarea kakiului copt variază de la galben deschis la maro, în funcție de soi.

Unde să crească

Kaki provine din China, datorită climatului său cald. Acesta este motivul pentru care s-a răspândit în țările sudice tropicale și subtropicale, cum ar fi:

• Filipine.
• Mexic.
• Israel.
• Italia.
• Turcia.

În Rusia, zona subtropicală poate fi găsită în Osetia, Daghestan, Crimeea și pe coasta Mării Negre din Krasnodar Krai. Aici, în ciuda capriciilor sale, kaki crește cu succes și produce producții impresionante.

Tipuri

Există aproximativ 300 de soiuri de kaki, care diferă în ceea ce privește aspectul și gustul. Pe tejghelele rusești, există doar câteva soiuri, fiecare dintre ele fiind bună în felul său.

1. Korolek. Boabele rotunde de culoare portocalie au în interior o pulpă suculentă și ciocolatie. Este cel mai popular și mai gustos soi, datorită gustului său dulce unic.
2. Tangerine kaki. Acest soi are forma unei mandarine și nu are deloc semințe în interior. Pulpa sa delicată este foarte dulce și uneori chiar zaharoasă.
3. Sharon. Acest soi este rezultatul unei încrucișări între un măr și un persimon. Are o pulpă fermă și o aromă și un gust dulce.
4. Inimă de taur. Datorită dimensiunii sale mari, seamănă foarte mult cu o roșie. Pulpa este foarte moale și fragedă, iar gustul este foarte dulce.

Care este diferența dintre persimon și coriandru?

Principala diferență între kaki și kolkata este cu siguranță gustul. De regulă, kaki are un gust dulce și astringent. Doar atunci când este complet coaptă, devine moale și gustul astringent dispare. Korolet, pe de altă parte, are un gust dulce și suculent, cu o carne fragedă în interior.

A doua diferență este aspectul său. Korolet este o boabă rotundă, mică, de culoare maro închis. Pe de altă parte, kaki este portocaliu aprins și mare.

Compoziție și calorii

Din punct de vedere al compoziției, kaki sunt foarte bogate în vitamine și minerale.

Vitamine:

• В1;
• В2;
• В3;
• В6;
• А;
• С;
• Е;
• Acid folic.

Minerale:

• Potasiu;
• Calciu;
• Fier;
• Fosfor;
• Cupru;
• Mangan;
• Magneziu;
• Zinc;
• Seleniu.

Datorită conținutului scăzut de calorii și a cantității impresionante de apă, cașcavalul poate fi consumat fără teama de a vă afecta silueta.

• Valoarea calorică - 70 kcal;
• Apă - 85%;
• Carbohidrați - 7,3 g;
• Grăsimi - 0,1 g;
• Proteine - 0,7 gr.

Proprietăți utile de persimmons

Beneficii generale

Beneficiile cașcavalului sunt pur și simplu neprețuite pentru organismul nostru. Este capabil să aibă un efect pozitiv asupra multor organe umane, eliminând bolile cronice. Beneficiile kaki sunt:

• normalizează tensiunea arterială;
• util pentru hemoroizi;
• ajută la eliminarea alergiilor;
• indispensabil pentru pancreatită și gastrită;
• ameliorează constipația;
• poate proteja împotriva cancerului de sânge;
• ajută la ameliorarea oboselii cronice;
• are proprietăți diuretice;
• Ajută la combaterea acneei, îmbunătățind starea pielii;
• poate reface energia;
• detoxifică;
• calmează sistemul nervos.

Datorită compoziției lor bogate, fiecare dintre vitamine și oligoelemente poate aduce beneficii organismului fie individual, fie în combinație:

1. Monozaharide. Benefic pentru inimă. Cu hipertensiune arterială și anemie, kaki este un produs indispensabil care nu trebuie neglijat.
2. Fructoză și glucoză. Ca antidepresive, sunt capabile să ridice moralul oamenilor.
3. Beta-caroten. Poate avea un efect de întinerire, prevenind îmbătrânirea pielii, și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra vederii, întărind mușchii oculari.
4. Iodul. Normalizează glanda tiroidă.
5. Fier. Crește nivelul hemoglobinei.
6. Potasiu. Menține echilibrul apă-sare, îmbunătățind funcția hepatică și renală.
7. Calciu. Crește rezistența oaselor și îmbunătățește coagularea sângelui.
8. Mangan. Promovează buna funcționare a tiroidei și îmbunătățește memoria.
9. Acid ascorbic. Ajută organismul să lupte împotriva virușilor și a răcelilor și întărește vasele de sânge.
10. Vitaminele B. Capabil să susțină sistemul nervos și să normalizeze nivelul de zahăr din sânge.
11. Fosfor. Susține creșterea oaselor și a dinților și îmbunătățește performanța mentală.
12. Magneziu. Îmbunătățește nivelul tensiunii arteriale și scade colesterolul.
13. Pectină. Normalizează digestia și servește ca o bună prevenire a bolilor de stomac.

Pentru femei

Boabele luminoase au un impact deosebit asupra corpului feminin:

1. Îmbunătățește glanda tiroidă, care stă la baza sistemului hormonal.
2. Servește ca un sedativ excelent prin stabilizarea sistemului nervos.
3. Este o sursă de fibre.
4. Servește ca un bun profilactic pentru cancerul sistemului genital feminin.
5. Reduce durerile din timpul menstruației.
6. Reface rezervele de fier, care afectează funcția fertilă.
7. Are un efect excelent asupra pielii, încetinind procesul de îmbătrânire.
8. Acesta ameliorează cearcănele și îmbunătățește tenul.

Pentru bărbați

Principala problemă a jumătății masculine este reprezentată de bolile de prostată. În plus față de terapia medicamentoasă, se crede că principalul factor este o dietă sănătoasă și adecvată, care include kaki:

1. Acidul ascorbic îmbunătățește lichidul seminal, împiedicând potența.
2. Magneziul este capabil să îmbunătățească potența.
3. Betacarotenul protejează împotriva apariției cancerului.

Sarcina

Într-o perioadă atât de importantă, femeia are nevoie în special de o cantitate mare de vitamine, astfel încât sarcina să se desfășoare fără patologie. De aceea, se recomandă să mâncați cât mai multe fructe și fructe de pădure în perioada de purtare a copilului. Persimmonul este o parte indispensabilă a dietei viitoarei mame, deoarece poate avea un efect pozitiv asupra multor indicatori:

1. Datorită potasiului, acesta este capabil să elimine excesul de lichid din organism, reducând astfel umflarea.
2. Susține sistemul imunitar, protejând astfel împotriva diferitelor boli virale.
3. Conține acid folic, de care femeile însărcinate au atâta nevoie.
4. Îmbunătățește activitatea vizuală a viitoarei mame și, de asemenea, formează sistemul nervos al copilului datorită conținutului de caroten.
5. Reaprovizionează fierul și magneziul, care sunt esențiale pentru dezvoltarea bebelușului.

Când alăptați

Nu este indicat să introduceți kaki în alimentația dumneavoastră în primele luni de alăptare. Acest lucru poate duce la constipație și balonare la copil. Cu toate acestea, după 3 luni, poți începe să încerci încet cu fructele de kaki, urmărind reacția copilului. În cantități mici, aduce beneficii semnificative pentru sănătate în perioada postpartum:

• îmbunătățește sistemul imunitar după sarcină;
• reface rezervele de calciu din organism;
• datorită vitaminei PP, îmbunătățește calitatea părului, făcându-l mai gros;
• normalizează digestia;
• Calmează sistemul nervos, ceea ce este deosebit de important în perioada postpartum.

Pentru copii

Datorită cantității uriașe de vitamine, părinții abia așteaptă să îi prezinte bebelușului lor o boabe atât de delicioasă și utilă precum kaki. Fără îndoială, trebuie să fie prezentă în dieta fiecărui copil, dar pentru a o introduce este mai bine cu 2-3 ani. La o vârstă fragedă, sistemul gastro-intestinal al copiilor nu este încă pe deplin format, motiv pentru care le este destul de dificil să digere kaki. De asemenea, sunt alergeni, așa că este indicat să nu se folosească kaki la copiii predispuși la alergii. Este important să începeți introducerea cașcavalului treptat, urmărind reacția copilului, câte 1-2 bucăți pe rând.

Este important să alegeți o boabă coaptă și suculentă. Este mai bine să le decojiți și să nu le coaceți sau să le manipulați în alt mod și să tratați copiii numai cu kaki proaspăt. Toamna, în timpul sezonului de răceli, cașcavalul îi va proteja perfect pe copii de diverse virusuri, sporindu-le imunitatea. Și celelalte proprietăți benefice ale cașcavalului vor aduce beneficii organismului copiilor și adolescenților.

Pentru pierderea în greutate

Kaki nu numai că vă permite să nu luați în greutate, dar ajută și la reducerea acesteia. Datorită conținutului ridicat de fibre, organismul este rapid sătul și senzația de foame este satisfăcută, ceea ce îi permite să evite mâncatul în exces și să piardă în greutate. De aceea, este un must-have pentru persoanele care doresc să piardă în greutate și să își urmărească dieta. Există multe diete pe bază de kaki, iar o dată pe săptămână, vă puteți aranja o zi liberă mâncând 5-6 fructe de pădure pe zi. În plus, kaki curăță și organismul de toxine, normalizând activitatea tractului gastro-intestinal.

Beneficiile de kaki uscat și uscat

Deoarece sezonul de kaki este toamna, mulți oameni încearcă să le depoziteze din timp, astfel încât să se poată bucura de kaki suculent chiar și în timpul iernii/primăverii. Acestea pot fi o varietate de gemuri, gemuri, sau kaki uscate sau uscate. Principala diferență între cașcavalul uscat și cel uscat este modul în care este preparat. Tăiate în bucăți mici, cașcavalul se usucă în cuptor. Acest proces durează câteva ore, în funcție de cantitatea de produs. Boabele întregi se usucă în aer liber, la soare, timp de aproximativ o lună. În ciuda acestui fapt, sub astfel de tratamente, kaki nu-și pierde proprietățile utile, ci doar le înmulțește. Deci, de exemplu, în plus față de efectul pe care kaki îl are asupra organismului, în formă uscată și uscată este, de asemenea, capabil:

• îmbunătățirea apetitului;
• tratarea hemoroizilor;
• Rezistă la inflamații și vindecă rănile (se aplică doar pe zona rănită);
• reduce efectele nocive ale alcoolului asupra organismului.

Cum se usucă

Pentru a obține fructe uscate delicioase, este necesar să se pregătească temeinic pentru procesul de uscare. Kaki poate fi uscat ca fruct întreg sau tăiat în bucăți mici. Caisele întregi se usucă cel mai bine în aer liber, pe vreme caldă și însorită. Din păcate, este puțin probabil ca această metodă să fie potrivită pentru climatul rusesc, așa că cel mai adesea gazdele usucă kaki în cuptor, tăindu-le în bucăți. Este demn de remarcat faptul că, pentru a usca bine fructele de pădure și pentru a evita arderea, este necesar să se utilizeze un cuptor electric, deoarece într-un cuptor cu gaz este imposibil să setați o anumită temperatură.

1. În primul rând, alegeți boabele potrivite, care trebuie să fie destul de coapte, dar ferme, fără daune evidente sau butoaie întunecate.
2. În continuare, clătiți bine fructele și apoi uscați-le sau uscați-le cu un prosop.
3. Tăiați fructele în inele sau cuburi mici, având grijă să îndepărtați semințele.
4. Se adaugă sucul de lămâie (pentru a ajuta cașcavalul să-și păstreze culoarea strălucitoare după uscare) și se amestecă bine. Se adaugă scorțișoară sau nucșoară după gust.
5. Puneți feliile de fructe de toamnă pe o tavă de copt și băgați-le în cuptor la 90 de grade timp de 3-5 ore. De asemenea, se recomandă să deschideți cuptorul din când în când pentru a permite evaporarea excesului de umiditate.

Dacă doriți, puteți face chipsuri de fructe, care nu sunt doar gustoase, ci și crocante. Pentru a face acest lucru, tăiați kaki în inele subțiri, puneți-le pe o tavă de copt și setați temperatura cuptorului la 150-170 de grade. Coaceți boabele timp de aproximativ 10 minute, apoi reduceți temperatura la 120 de grade și uscați-le timp de aproximativ 2-3 ore. Această metodă este cea mai apreciată de copiii care iubesc ceva crocant.

Pentru a economisi timp, unele gazde s-au adaptat pentru a usca kaki în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sunt așezate pe o farfurie și la putere minimă se coc timp de aproximativ 20 de minute, apoi se deschide cuptorul cu microunde, evaporând umiditatea, și se repetă procedura de 2-3 ori.

Sunt utile piticii de kaki?

Ne-am dat deja seama cum sunt bune pentru sănătate și cum sunt benefice pentru organismul nostru sâmburii de kaki. Dar cum rămâne cu sâmburii? Sunt ele la fel de utile ca și boabele de soare în sine?

După cum se pare, semințele de kaki nu sunt doar comestibile, ci și foarte benefice, deoarece sunt germenii boabelor, ceea ce înseamnă că acestea conțin chiar mai multe vitamine și oligoelemente utile decât fructul în sine. Mulți oameni le prăjesc într-o tigaie și apoi le consumă ca pe niște semințe de dovleac obișnuite, mai ales că au exact același gust. Interesant este că, în anii '60, americanii obișnuiau să usuce semințele de kaki, să le macine și să le folosească drept făină pentru coacerea pâinii. Un proces de prăjire mai puternic a dus la o băutură la fel de bună ca și cafeaua, dar fără conținutul de cofeină.

Persimon în medicină

Având în vedere abundența de substanțe utile și vitamine din kaki, nu este de mirare cât de mult este folosit în medicina populară. Se recomandă utilizarea și ca medicament preventiv de sine stătător, precum și în combinație cu alte medicamente.

Pentru diabet zaharat

În funcție de tipul de diabet, există și diferențe în ceea ce privește consumul de kaki. În primul tip, zahărul este normalizat prin injecții de insulină, iar în cel de-al doilea tip, prin dietă.

Pacienții cu diabet de tip unu sunt sfătuiți să se abțină de la consumul de kaki, deoarece acest lucru ar putea agrava situația. Dar medicii permit în dietă prezența compoturilor de kaki sau utilizarea salatelor de fructe, care includ nu mai mult de 50 de grame de boabe de soare, precum și mere și nuci.

Pacienții de tip 2 pot permite până la 100 de grame pe zi, dar este recomandabil să împartă această cantitate în 4-5 mese. De asemenea, se recomandă ca dacii să nu fie consumați proaspeți; este mai bine să-i coacem în cuptor.

Important: Indicele glicemic al kaki este de 50 de unități.

Pancreatită

Dacă aveți inflamație pancreatică, trebuie să aveți grijă la dietă, mai ales la consumul de fructe. În timpul unei exacerbări a pancreatitei acute, kaki trebuie evitată cu totul, deoarece în această perioadă pacientul trebuie să urmeze o dietă de înfometare. După ce a trecut faza acută, puteți introduce treptat boabele dulci în dieta dumneavoastră. Începând cu o linguriță de kaki copt, se poate consuma în timp un fruct proaspăt pe zi. De asemenea, se recomandă îndepărtarea pielii, deoarece este foarte greu de digerat și irită intestinele.

Pentru gastrită

Datorită absenței substanțelor organice din kaki, pacienții cu gastrită îl pot consuma fără teama de creșterea acidității. Datorită compoziției sale bogate, va avea un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal, dar este important să nu exagerați. De asemenea, ar trebui să alegeți doar fructe coapte, deoarece acestea nu complică procesul de digestie.

Pentru intestine

Caisele pot ajuta la stimularea funcției intestinale datorită conținutului ridicat de fibre și a digestiei îndelungate. De asemenea, se știe că are un efect laxativ datorită conținutului ridicat de pectină. Pentru a normaliza scaunele și a restabili funcția intestinală regulată, merită să consumați fructe de kaki cu moderație. De asemenea, este mai bine să alegeți fructe de pădure coapte și să însoțiți consumul de multe lichide.

Pentru constipație

Nu există nicio îndoială că fructele de kaki pot provoca diaree dacă sunt consumate cu moderație. Datorită prezenței fibrelor grosiere în compoziția sa, ajută la normalizarea intestinului și la accelerarea procesului de eliminare a scaunelor. De aceea, se recomandă folosirea boabelor în constipație.

Cu gută

Kaki elimină acidul uric, deci este o parte esențială a dietei pacienților cu gută. Medicii recomandă să îl consumați zilnic, crud. Este important să consumați boabele de floarea-soarelui ca o masă separată, fără a le combina cu alte alimente. Merită să ne amintim că, dacă guta este însoțită de diabet sau obezitate, trebuie să fiți precauți în ceea ce privește consumul de kaki.

Hemoroizi

Kaki este adesea folosit în medicina populară pentru a trata hemoroizii. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă clocotită peste kaki uscat și se infuzează timp de aproximativ o jumătate de oră, iar apoi se ia această infuzie pentru 1-2 linguri de trei ori pe zi. De asemenea, este posibil să se consume terci de orez cu adaos de fructe de pădure, care este, de asemenea, o modalitate bună de a combate hemoroizii.

Persimon în cosmetologie

Datorită proprietăților sale benefice, cașcavalul este foarte des folosit în cosmetologie.

1. Apa din fructe este capabilă să satureze celulele pielii cu umiditate.
2. Vitaminele sale ajută la hrănirea și protejarea pielii de influențele mediului.
3. Acizii organici îmbunătățesc conturul feței și întăresc pielea.
4. Pulpa de kaki poate avea un efect cicatrizant asupra microleziunilor.
5. Fructul este un ajutor în lupta împotriva îmbătrânirii.
6. Micronutrienții sunt capabili să prelungească frumusețea părului și să prevină despicarea acestuia.

Datorită performanțelor sale și a cantității de substanțe benefice din compoziția sa, kaki este un ingredient esențial în compoziția diferitelor măști atât pentru față, cât și pentru păr.

Pentru față

Anti-îmbătrânire
Pentru a satura pielea cu vitamine esențiale și, de asemenea, pentru a preveni apariția liniilor fine și a ridurilor, este necesară următoarea mască:

• pulpă de kaki - 1 lingură;
• un gălbenuș de ou
• -1 lingură de supă de smântână dublă.

Se amestecă toate ingredientele și se aplică pe față timp de 15-20 de minute.

Pentru curățarea porilor
O astfel de mască este ideală pentru cei care suferă de boala acneei și au coșuri mici sau acnee pe față. Pentru prepararea acestuia sunt necesare următoarele ingrediente:

• pulpă de kaki - 3 linguri;
• O lingură de amidon.

Se amestecă bine și se aplică pe față. Clătiți după 15 minute cu apă călduță.

Pentru hrănirea pielii
Această mască este potrivită pentru fetele cu pielea foarte uscată, deoarece ajută la eliminarea senzației de apăsare, adăugând moliciune.

• Pulpă de kaki - 3 linguri.
• Miere lichidă - 1 lingură.
• Un gălbenuș de ou.
• Ulei de măsline nerafinat - 1 linguriță.

Aplicați amestecul rezultat pe față timp de 20 de minute și apoi pur și simplu clătiți.

Pentru păr

Pentru regenerare
Această mască este potrivită pentru refacerea structurii părului și îi redă strălucirea naturală:

• pulpă de kaki - 3-4 linguri;
• fulgi de ovăz - 1 lingură;
• smântână - 100 ml;
• ulei de măsline - 1 linguriță.

Se amestecă totul și se aplică pe toată lungimea părului timp de o jumătate de oră, apoi se spală capul cu șampon.

Pentru a preveni ruperea
Pentru iubitorii activi de fiare de ondulat, uscătoare de păr și alte aparate de păr, se recomandă o mască pe bază de drojdie și kaki;

• pulpă de kaki - 2-3 linguri;
• ulei de măsline - 1 linguriță;
• pulpă de avocado - 1-2 linguri;
• drojdie - 20-30 grame.

Șamponați-vă bine părul, apoi aplicați amestecul rezultat pe părul umed timp de 5-10 minute, după care clătiți cu apă caldă.

Nocivități și contraindicații

În plus față de o mare varietate de proprietăți utile, kaki poate fi, de asemenea, dăunător pentru sănătate. Dacă îl folosiți în mod necontrolat și în cantități nelimitate, acesta poate agrava starea în prezența diferitelor boli.

1. În diabet se recomandă utilizarea sub formă de compoturi sau kissels, precum și cu alte fructe sub formă de salate de fructe, dar în cantități limitate.
2. De asemenea, persimonilor cu hipotensiune arterială li se recomandă să nu mănânce mai mult de o boabă de persimon pe zi, deoarece poate scădea și mai mult tensiunea arterială.
3. Dacă sunt consumate în cantități mari, cașcavalul poate duce la constipație, mai ales dacă este consumat pe stomacul gol.
4. Fructul trebuie consumat cu mare precauție dacă este predispus la alergii.
5. În cazul unui ulcer acut sau al unei pancreatite acute, este mai bine să se limiteze consumul de fructe de pădure dulci, deoarece consumul în cantități mari irită stomacul și poate provoca vărsături sau dureri puternice.
6. Dacă sunteți obezi, este indicat să înlocuiți kaki cu alte fructe.
7. Nici în perioada postoperatorie nu trebuie supraîncărcat stomacul cu kaki, deoarece durează destul de mult timp pentru a fi digerat.
8. Atunci când mâncați kaki, nu trebuie să le spălați cu apă și cu atât mai puțin cu lapte. Acest lucru poate duce la formarea de pietre.

Cum să alegeți și să depozitați kaki

Deci, cum să alegeți kaki potrivit, astfel încât fructul să aducă dulceață și plăcere și să fie copt și suculent, mai degrabă decât să vă legați gura? Există mai multe criterii de selecție care pot fi folosite pentru a identifica cu ușurință un bun kaki.

1. Atunci când alegeți kaki, cel mai bine este să mergeți la o piață sau la o piață de legume, deoarece este mai probabil ca acestea să fie proaspete și variate.
2. Nu vă încredeți în vânzător, care cel mai probabil vă va da câteva kaki stricate sau crăpate.
3. Este mai bine să alegeți un fruct întreg, fără crăpături evidente și pete întunecate. Astfel de kaki sunt mai predispuși să înceapă să se strice și, pe măsură ce integritatea este compromisă, pot pătrunde bacterii patogene.
4. O tulpină uscată indică faptul că persimonul este suficient de copt.
5. Acestea trebuie să aibă o culoare portocalie suculentă. Fructele care sunt prea verzi sau maro nu sunt potrivite.

Pentru a putea lua acasă kaki suculenți și nevătămați, aceștia trebuie împachetați în cutii sau recipiente pregătite, deoarece se vor încreți în pungă și vor sfârși sub formă de terci.

Odată ce ați luat kaki acasă, este important să știți cum să le depozitați în mod corespunzător. În cazul în care fructele trebuie păstrate în stare proaspătă, un frigider sau o pivniță le va prelungi durata de viață cu 1-2 luni. Este important de reținut că kaki trebuie să fie stivuite frumos în rânduri egale, cu rumeguș sau hârtie între ele. Acest lucru va ajuta la păstrarea formei lor cât mai mult posibil. De asemenea, este posibil să uscați kaki în cuptor, transformându-i în fructe uscate frumoase, care vor fi o încântare în serile de iarnă cu o ceașcă de ceai.

Le pot congela?

Dar cel mai simplu mod de a păstra kaki este să le congelați. În această formă, fructele se păstrează în congelator timp de aproximativ 3 luni. Există trei moduri de a îngheța kaki suculent.

1. Fructe întregi. Această metodă este aleasă cel mai adesea pentru a elimina efectul astringent al kaki, deoarece congelarea reduce nivelul de tanin din boabe. Tot ce trebuie să faceți este să puneți cașcavalul frumos în pungi separate și să le puneți în congelator.
2. În bucățele. Pentru cei cărora le place să se delecteze cu coacerea de kaki sau pur și simplu se bucură de suculentul fruct de pădure în afara sezonului, este ideal să îl taie în bucăți mici și să îl pună în congelator până la nevoie.
3. Piure de cartofi. Există, de asemenea, opțiunea de a îngheța piureul de kaki. Pur și simplu le decojești și le transformi cu ajutorul unui blender în terci, apoi le pui în recipiente sau în cuburi de gheață. Piureul este ideal atunci când este adăugat la terci, muesli sau la o varietate de deserturi.

Cum să mănânci un kaki în mod corespunzător

După ce ați decis ce persimon să alegeți, citind despre proprietățile sale de sănătate și opțiunile de depozitare, merită să vă puneți întrebarea importantă - cum să mâncați corect boabele însorite?

Cât de mult puteți mânca pe zi?
Nu ar trebui să mâncați kaki la întâmplare, pentru că o cantitate mare de kaki nu va face decât să dăuneze organismului. O persoană sănătoasă ar trebui să mănânce în jur de 2-3 kaki coapte pe zi. Aceasta este cantitatea necesară pentru a avea un efect benefic și pentru a satura organismul cu vitamine și oligoelemente sănătoase.

Pot să le mănânc peste noapte

Se recomandă ca persimmons să fie consumate în prima jumătate a zilei - de exemplu, ca un al doilea mic dejun sau ca o gustare. Mâncând un fruct dulce la culcare riscați să vă suprasolicitați stomacul, ceea ce va duce la colici și flatulență și veți ajunge să aveți insomnii. De asemenea, nu este recomandat persoanelor care țin la greutate să mănânce kaki înainte de culcare.

Pot să mănânc kaki verde?

Medicii recomandă cu tărie să mănânci doar fructe de kaki coapte, deoarece cele verzi conțin foarte mult tanin, care nu numai că va lega gura, dar va avea și un efect negativ asupra digestiei, ale cărui consecințe pot fi destul de grave.

De ce persimmons se leagă în gură

Din cauza conținutului unei substanțe precum taninul, fructul are un efect astringent. Adesea, cele mai multe taninuri se găsesc în fructele de pădure necoapte, motiv pentru care ar trebui să alegeți fructe moi și coapte. Există, de asemenea, unele soiuri care au un conținut minim de tanin și tind să nu fie deloc astringente. Dar nu vă gândiți că taninul indică pur și simplu o calitate slabă, deoarece împiedică bacteriile și alte lucruri rele să pătrundă în fructe.

Ce să faci cu persimmons: Rețete

Boabele de kaki pot fi consumate nu numai ca un fel de mâncare separat. Există o mare varietate de mâncăruri în care kaki își dezvăluie calitățile, ceea ce le face unice în gust. Acestea pot fi adăugate la prăjituri, brioșe, biscuiți, salate și deserturi. Kaki face compoturi, gemuri, smoothie-uri și gemuri excelente, iar în multe țări kaki este folosit și pentru a face băuturi spirtoase și chiar vin.

Gem

Înainte de a face gemul, ar trebui să citiți câteva sugestii care îl vor face extrem de gustos.

1. Înainte de a face dulceața, gustați cașcavalul pentru a afla cât de dulce este. Dacă are un gust prea dulce, reduceți cantitatea de zahăr granulat.
2. Adăugați condimente, cum ar fi cuișoare, vanilină, scorțișoară și nucșoară, pentru o aromă și un gust magic.
3. Kaki sunt predispuși la ardere, motiv pentru care trebuie să gătiți gemul la foc mic, amestecând constant și urmărind cu atenție procesul.
4. Este indicat să decojiți fructele și să folosiți doar pulpa pentru a face dulceața mai delicată.

Gem de kaki și pere
Ingrediente:

• Pere - 1 kg.
• Kaki - 1 kg.
• Zahăr - 1 kg.
• Scorțișoară.

Procesul de pregătire:

1. Se curăță perele și kaki, apoi se taie în cubulețe.
2. Se pune un strat de kaki într-un recipient, se acoperă cu zahăr, apoi un strat de pere, zahăr și tot așa, alternând straturile. Se lasă fructele și boabele timp de 4-5 ore.
3. După ce a trecut acest timp, se pune recipientul pe foc mic și se amestecă până când zahărul se dizolvă.
4. Se fierbe timp de aproximativ 5 minute, se ia dulceața de pe foc și se lasă să stea 4-5 ore.
5. Se repetă procesul de 2-3 ori, iar la final se adaugă scorțișoara și se aduce gemul la fierbere.

Gem de mandarine cu kaki
Ingrediente:

• Mandarine - 1 kilogram.
• Kaki - 1 kg.
• Zahăr - 1 kg.
• Badjanum.
• Scorțișoară.

Cum se gătește:

1. Mai întâi, se curăță bine mandarinele de coajă. Se clătesc și se pun în apă clocotită cu tot cu coajă timp de 5 minute.
2. Scoateți fructele și puneți-le în apă rece peste noapte.
3. A doua zi, se scot mandarinele și se curăță de coajă, sâmburi și nervuri.
4. Se decojesc kaki și se toacă prin mașina de tocat carne.
5. Se combină toate ingredientele într-o cratiță, se pun la foc mic și se lasă să fiarbă timp de aproximativ o jumătate de oră, amestecând constant.
6. Se ia dulceața de pe aragaz și se lasă să se răcească, apoi se fierbe din nou timp de zece minute.
7. Se toarnă dulceața fierbinte în recipiente și se sigilează cu capace.

Kompot .

Din nefericire, compotul de kaki nu este foarte popular ca, de exemplu, din mere sau coacăze. Dar trebuie să-i dăm credit, pe lângă marele beneficiu pe care îl are asupra organismului nostru, băutura se dovedește acidă și foarte delicată. Rețeta clasică are doar trei ingrediente - kaki, zahăr granulat și apă. Dar se pot adăuga mere, pere, afine, afine, afine, citrice, diverse condimente și multe altele, după cum se dorește.

Compot de ghimbir cu persimon
Ingrediente:

• Kaki - 7-8 bucăți.
• Lămâie - 1 bucată.
• Zahăr - 300 de grame.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Cuișoare - 5-6 buc.
• Apă - 2,5 litri.
• Ghimbir - 1/2 linguriță.
• Rom - 50 de mililitri.

Cum se prepară:

1. Adăugați zahărul în apă și fierbeți până se dizolvă.
2. Se rade coaja de lămâie și se adaugă în sirop împreună cu condimentele. Se fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute.
3. În timp ce siropul absoarbe condimentele, se spală cașcavalul și se taie în cubulețe. Se scot condimentele și coaja din tigaie și se adaugă în sirop sucul de lămâie și feliile de boabe de floarea-soarelui.
4. Se acoperă oala cu capacul și se lasă să fiarbă la foc mic încă 10 minute.
5. Se ia compotul de pe foc și se lasă la infuzat timp de o oră.
6. Chiar înainte de servire, adăugați în băutură rom și felii de portocale.

Compot picant de mere și kaki
De ce aveți nevoie:

• Kaki - 6-8 bucăți.
• Mere - 6-8 buc.
• Apă - 2 litri.
• Zahăr - 500 de grame.
• Cuișoare - 4-5 buc.
• Scorțișoară - 1/2 linguriță.
• Vanilină - 1/2 linguriță.

Proces:

1. Se toarnă apa într-o cratiță și se adaugă zahărul în ea.
2. Când zahărul s-a dizolvat, se adaugă cuișoarele, scorțișoara, zahărul vanilat și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
3. Se curăță merele și kaki, se taie felii și se adaugă în sirop.
4. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
5. Se toarnă compotul fierbinte în borcane, se acoperă și se lasă la infuzat pentru încă câteva ore.
6. Se strecoară compotul răcit printr-un tifon și se servește.

Vin

Vinul de kaki este consumat de mult timp de chinezi, nu numai pentru că este foarte gustos, ci și în scop preventiv. Pentru a face o băutură de vin, trebuie să țineți cont de faptul că nu ar trebui să folosiți kaki prea coapte. De asemenea, sâmburii și tulpinile trebuie îndepărtate cu grijă, pentru a nu deveni amare. Un detaliu important este sterilizarea tuturor ustensilelor, pentru a nu strica vinul prin introducerea diferitelor bacterii patogene.

Pentru preparare veți avea nevoie de:

• Kaki - 2,5 kg.
• Apă - 2 litri.
• Zahăr - 550 de grame.
• Suc de lămâie - 2 linguri.
• Drojdie de vin - 200 de grame.

Metoda:

1. Clătiți bine cașcavalul, îndepărtați pielea și sâmburii și tocați-l mărunt.
2. Se dizolvă jumătate din zahărul granulat în apă rece și se toarnă peste kaki.
3. Se adaugă drojdia în amestec, se acoperă cu un tifon și se lasă într-un loc cald timp de 3-4 zile, amestecând din când în când.
4. Treceți băutura printr-un tifon și adăugați suc de lămâie și 100 de grame de zahăr.
5. Se amestecă totul bine, apoi se toarnă într-un rezervor de fermentare, se pune o capcană de apă și se lasă într-un loc cald și întunecat timp de 7 zile.
6. După o săptămână, adăugați restul de zahăr la vin, apoi îmbuteliați-l și puneți-l la infuzat în pivniță sau la frigider pentru încă șase luni.

Tinctură de kaki cu portocală

De ce aveți nevoie:

• Kaki - 5-6 bucăți.
• Portocale - 3-4 bucăți.
• Zahăr - 200-300 de grame.
• Vodcă - 1 litru.

Cum se gătește:

1. Se scufundă portocalele în apă clocotită și se fierb timp de 1-2 minute.
2. Se scot citricele și se curăță cu grijă coaja, nervurile și sâmburii.
3. Se curăță cașcavalul de coajă și se taie în cuburi mici.
4. Puneți cașcavalul și portocalele într-un castron și acoperiți-le cu zahărul.
5. Agitați bine recipientul pentru a amesteca fructele și boabele cu zahărul.
6. Se pune într-un loc cald și întunecat timp de 1 până la 2 zile.
7. După ce a trecut timpul, adăugați vodca la amestecul de fructe și fructe de pădure, acoperiți și lăsați la infuzat timp de aproximativ două săptămâni într-un loc întunecos.
8. Când tinctura este gata, se strecoară prin tifon și se toarnă în sticle.
9. Închideți bine recipientele și păstrați-le pentru o ocazie specială.

Înghețată

Înghețata foarte gustoasă și naturală este foarte distractivă și răcoritoare într-o zi fierbinte de vară.

Înghețată "Ochurmic
Nevoie:

• Persimon - 5 bucăți.
• Banană - 2 bucăți.
• Scorțișoară - 1/2 linguriță.
• Suc de lămâie - 1/2 linguriță.

Proces:

1. Se decojește banana, se taie în cercuri și se pune în congelator.
2. Se îndepărtează pulpa de kaki cu o linguriță și se pune, de asemenea, la congelator pentru 1-2 ore.
3. După aceea, se scot boabele și fructele, se amestecă și se mixează cu un blender până la omogenizare, apoi se adaugă sucul de lămâie și scorțișoara și se amestecă bine.
4. Se toarnă înghețata gata preparată în boluri.
5. Se ornează cu bucăți de fructe sau cu un fir de mentă, dacă se dorește.

Tartă

Kaki infuzează prăjitura cu o aromă suculentă și unică, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Pentru a o pregăti veți avea nevoie de:

• Kaki - 2 bucăți.
• Ouă - 3 bucăți.
• Zahăr - 200 gr.
• Făină - 200 gr.
• Smântână acră - 250 de grame.
• Praf de copt - 1 lingură.
• Soda - 1/2 linguriță.
• Scorțișoară - 1/2 linguriță.
• Zahăr pudră.

Cum se prepară:

1. Se amestecă toate ingredientele libere.
2. Se bat ouăle cu zahărul și se adaugă smântâna.
3. Adăugați treptat ingredientele uscate la amestec și amestecați până când se formează un aluat omogen.
4. Se așază feliile de kaki pe fundul formei unse și se umple cu aluat.
5. Se dă prăjitura la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 de grade Celsius.
6. Se lasă prăjitura să se răcească, se scoate din formă și se presară cu zahăr pudră pentru frumusețe.

Salate

Ai crede că kaki ar fi perfect pentru mâncăruri dulci. Dar nu multă lume știe că persimmons este un ingredient excelent pentru salate, adăugând varietate și originalitate salatelor.

Salată de kaki cu brânză de capră
Necesar:

• Kaki - 1-2 bucăți.
• Brânză de capră - 100 de grame.
• Mandarine - 2-3 bucăți.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Miere - 2 lingurițe.
• Muștar Dijon - 1 linguriță.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Piper.
• Sare.

Cum se prepară:

1. Pentru dressing, se amestecă muștarul, sucul de lămâie, mierea, sarea, piperul și uleiul de măsline. Se bate cu un tel.
2. Se curăță kaki și se taie în cuburi mici.
3. Se decojesc mandarinele, îndepărtând sâmburii sau membranele.
4. Se amestecă într-un bol mandarinele, kaki și feliile de brânză.
5. Se acoperă cu dressing și se servește.

Salată de legume cu kaki
Ingrediente:

• Amestec pentru salată - 1 pachet.
• Ardei bulgăresc - 1-2 bucăți.
• Roșii - 1-2 bucăți.
• Castravete - 2-3 bucăți.
• Kaki - 2 bucăți.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Ulei de măsline - 1 linguriță.
• Sos de salată - 1/2 linguriță.
• Sos de soia - 1 linguriță.

Metoda de preparare:

1. Se taie legumele în felii.
2. Se curăță kaki de coajă și se taie în cuburi.
3. Rupeți salata cu mâinile.
4. Se amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie și sosul de soia și se condimentează.
5. Se amestecă legumele, salata și kaki într-un castron.
6. Se asezonează salata cu dressingul și se servește.

Salată delicată cu kaki și somon
Ingrediente:

• Somon - 350 de grame.
• Ouă - 2 bucăți.
• Avocado - 1 bucată.
• Persimon - 1 bucată.
• Roșii - 1-2 bucăți.
• Ghimbir murat - 1 linguriță.
• Caviar - 2-3 linguri.
• Maioneză făcută în casă.

Cum se prepară:

1. Se curăță avocado și kaki.
2. Se taie peștele, avocado, kaki, roșiile și ouăle în cuburi mici.
3. De asemenea, se taie ghimbirul în fâșii mici.
4. Se amestecă toate ingredientele și se asezonează cu maioneză de casă.
5. Se decorează salata gata cu caviar și se servește.

Pot să dau kaki animalelor de companie?

Proprietarii de animale de companie nu se gândesc întotdeauna la beneficiile alimentelor pe care le oferă animalelor lor de companie. În același timp, cașcavalul nu este indispensabil pentru toate animalele și, uneori, poate fi dăunător pentru prietenii blănoși.

Pisici / pisici

Uneori, pisicile se comportă ciudat, mâncând alimente care nu sunt deloc potrivite pentru ele. De regulă, dacă brusc le este poftă de mâncare vegetală, și în special de kaki, înseamnă că le lipsesc acele vitamine și microelemente sănătoase, de care sunt bogate fructele de pădure. Nu este interzisă tratarea unei pisici, dar în cantități mici și, de preferință, amestecându-l în mâncare, pentru a nu provoca diaree.

Câini

Kaki nu sunt ideale pentru câini, deoarece conținutul lor de zahăr poate provoca alergii. Dar dacă câinele dumneavoastră îl tolerează, merită să îl hrăniți în porții mici, separat de alte alimente.

Papagali

Taninurile sunt o parte esențială a dietei unui papagal. Datorită conținutului ridicat de kaki, acestea reprezintă o necesitate alimentară pentru păsări și pot avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului imunitar.

Hamsteri

Dieta hamsterilor constă într-o varietate de fructe și legume. Din cauza conținutului ridicat de zahăr din kaki, cel mai bine este să le excludem din alimentație. Dacă totuși doriți să îi oferiți animalului dvs. de companie un tratament cu fructe de pădure, ar trebui să alegeți soiuri mai puțin dulci, oferindu-i tratamentul de cel mult 1-2 ori pe lună, în bucăți mici.

Informații interesante despre kaki

1. În Orient, boabele de soare sunt un simbol al înțelepciunii.
2. Kaki caucazian are gustul bine-cunoscutei curmale, motiv pentru care a fost numit multă vreme prună de curmale.
3. Un tip de kaki este denumit în mod obișnuit "budincă de ciocolată". Are gust de ciocolată și poate ajunge la aproximativ 650 de grame.
4. Popoarele arabe credeau că în kaki locuiau creaturi magice care dădeau boabelor de soare o bucată de foc.
5. Americanii sunt mari fani ai kaki și îi folosesc în numeroase feluri de mâncare, cum ar fi produse de patiserie, salate etc.
6. În Japonia, cașcavalul este considerat un simbol al victoriei.
7. În Thailanda, fructul suculent este folosit pentru a scăpa de viermi.

Fotografie de kaki