Smochine: ce sunt, proprietăți utile și contraindicații

Unul dintre cei mai vechi pomi fructiferi menționați în istorie este, fără îndoială, smochinul. Chiar frunzele smochinului au fost primele haine ale primilor oameni de pe pământ. În afară de aceasta, unii avansează varianta că smochinul ar fi fost pomul cunoașterii.

În lumea antică, smochinele erau foarte populare. Într-o vreme, în partea de sud a Europei, smochinele erau un simbol al fertilității. Romanii foloseau frunzele copacului ca șervețele. Legenda spune că sub smochinul în care lupoaica i-a hrănit pe viitorii fondatori ai Romei.

Ce sunt smochinele și unde cresc

Smochinul are o înălțime de aproximativ 9-10 metri. Arborele are o scoarță de culoare maro-cenușie și ramuri curbate cu frunze mari. Frunzele au o culoare mai închisă la exterior și o culoare mai deschisă în partea inferioară. Fructul are o coajă moale și o pulpă roșie și este destul de dulce.

Planta este biodegradabilă, deoarece inflorescențele cresc pe diferiți copaci. Florile sale se află în axilele frunzelor și sunt destul de discrete. Acestea sunt polenizate de viespi care trăiesc în interiorul florilor și care transportă polenul la copacii vecini.

Smochinele nu sunt pretențioase și, prin urmare, pot fi cultivate în condiții dificile. Înainte de plantarea copacilor, solul poate fi lăsat complet netratat. Singurul factor care poate interfera cu creșterea este solul excesiv de umed. Smochinul nu suferă de insecte dăunătoare. Înmulțirea are loc prin semințe, butași și rădăcini. Smochinele fructifică la 2-3 ani de la plantare și pot fi recoltate în anul 7. Durata de viață a copacului este de aproximativ 100 de ani (în unele cazuri, planta poate crește până la 300 de ani). Este demn de remarcat faptul că copacul este un copac tropical, dar nu se teme foarte mult de îngheț. Este posibil ca insectele polenizatoare care iernează pe copaci să nu tolereze frigul.

Smochinul este originar din India și Australia în cantități mari. Sunt, de asemenea, comune în Africa, Oceania, America de Sud, Caraibe și Bermude. Copacii se găsesc și pe coasta Mării Negre.

Tipuri

Există mai multe soiuri principale de smochine:

1. Negru de Crimeea - fructul cântărește aproximativ 80 g, are o culoare aproape neagră și este foarte dulce.
2. Dalmațian - fructele sunt mari (aproximativ 180 g), în formă de pară, de culoare verde și cu pulpa roșie.
3. Grey Early - fructele ating o greutate de 40 g, culoarea este maro deschis, iar boabele pot fi purpurii.
4. Randino - fructe de culoare măslinie, cântărind aproximativ 100 g.
5. Abhazian Purple - un soi cu coacere târzie, cu o greutate de până la 80 g.
6. Kadota - fructe cu coaja verde și pulpa roz, cântărind aproximativ 70 g.
7. Brunswick - soi timpuriu, de culoare verzuie deschisă și laturi mov, aproximativ 200 g.

Compoziție și conținut caloric

Calorii - 54 kcal.

• Proteine - 0,7 g.
• Grăsimi - 0,2 g.
• Carbohidrați - 12 g.
• Fibre - 2,5 g.

Compoziția chimică a produsului include oligoelemente - cupru, fier, calciu, potasiu, magneziu, precum și vitaminele A, B.

Proprietăți utile de smochine

Beneficii generale

1. Elimină constipația. Smochinele sunt foarte utile pentru tractul gastrointestinal, deoarece ajută la combaterea constipației. Acesta conține substanțe implicate în procesul digestiv. Fibrele solubile sunt un ajutor excelent pentru organism, deoarece ajută la umezirea scaunelor întărite, ceea ce previne constipația și poate, de asemenea, să te scape de ea, dacă o ai.
2. Reduce nivelul de colesterol. Smochinele conțin substanțe care ajută la reducerea colesterolului din organism. Pectina este o fibră solubilă care leagă colesterolul și ajută la eliminarea acestuia din organism prin fecale. De asemenea, conține fitosteroli - compuși care reprezintă o alternativă naturală la medicamente care ajută la scăderea colesterolului și a trigliceridelor.
3. Este util pentru diabet. Indicele glicemic al acestui produs este destul de scăzut, astfel încât este permis să fie consumat cu diabet (dacă nu se mănâncă prea mult), chiar dacă fructul conține destul de mult zahăr. Smochinele nu au niciun efect negativ asupra nivelului de zahăr din sânge și nu contribuie la creșterea acestuia. Potasiul conținut în smochine joacă un rol de sprijin, deoarece este implicat în procesul de absorbție a glucozei.
4. Tratează durerile de gât. Smochinele ajută la calmarea iritațiilor, a inflamațiilor și a durerilor de gât și au un efect învăluitor și favorizează vindecarea.
5. Este un preventiv împotriva cancerului de colon. Unul dintre factorii cheie în prevenirea cancerului colorectal este asigurarea faptului că organismul se golește în mod regulat de resturile alimentare. Pentru a preveni astfel de efecte, trebuie să consumați cantități adecvate de fibre. Prin urmare, smochinele, care conțin destul de multe fibre, pot fi o măsură preventivă împotriva acestor boli.
6. Menține sănătatea oaselor. Smochinele conțin mulți nutrienți esențiali pentru a susține sănătatea oaselor. Deși calciul este considerat a fi principalul mineral necesar pentru oase puternice și sănătoase, este important să ne amintim că acesta nu este singurul element care ajută la creșterea oaselor. Multe alte substanțe auxiliare joacă, de asemenea, un rol important, smochinele conținând cele mai multe dintre ele.
7. Vă ajută să pierdeți în greutate. Insulina și grelina sunt doi hormoni importanți care pot avea un efect negativ asupra pierderii în greutate, deoarece ambele stimulează foamea. Pentru a pierde în greutate în mod eficient, trebuie eliminate o serie de factori declanșatori. Smochinele conțin substanțe care te ajută să te simți sătulă pentru o perioadă lungă de timp. De asemenea, magneziul și potasiul prezente în fructe cresc sensibilitatea la insulină și ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
8. Susține sănătatea ficatului. Smochinele sprijină funcția hepatică, deoarece substanțele din fructe sunt implicate în procesul de detoxifiere și ajută la normalizarea enzimelor hepatice.
9. Ajută la păstrarea vederii. Unul dintre cei mai importanți nutrienți care susțin sănătatea ochilor și, prin urmare, vederea este vitamina A, precum și carotenoizii și antioxidanții. Smochinele nu sunt o sursă extrem de bogată în acești nutrienți, dar îi conțin în cantități mici. Consumul constant de smochine ajută la asigurarea unui sprijin pentru sănătatea ochilor, previne degenerarea petelor galbene, îmbunătățește vederea nocturnă și reduce probabilitatea apariției cataractei.
10. Sprijină sănătatea reproducerii. Un fapt interesant este că, la un moment dat, în Grecia, smochinele erau folosite ca afrodisiac natural. Era considerat un fruct sacru și foarte des asociat cu dragostea și fertilitatea. Știința susține că acest produs îmbunătățește libidoul și fertilitatea, deoarece conține minerale (zinc, mangan și magneziu) care joacă un rol important în promovarea sănătății reproducerii.

Pentru femei

Smochinele sunt un aliment foarte util pentru femei, deoarece au mai multe beneficii pentru sănătate:

1. Ajută la ameliorarea durerilor menstruale. Pentru a simți efectul, trebuie să consumi 3 fructe în fiecare zi în timpul menstruației, ceea ce va ajuta la ameliorarea disconfortului.
2. Normalizează echilibrul elementelor chimice vitale din corpul feminin.
3. Substanțele din fructe ajută la controlul sensibilității pielii la lumina ultravioletă, așa că se recomandă consumul de smochine înainte de sezonul de baie. Acestea ajută la obținerea unui bronz uniform. Fructul conține melanină, care protejează organismul de efectele nocive ale razelor solare.
4. Smochinele sunt un aliment cu puține calorii, deci pot fi folosite de femeile aflate la dietă.
5. Smochinele pot ajuta și în cazul vitiligo. Sucul din fructul necopt poate fi folosit ca unguent pentru piele.
6. Măștile realizate cu smochine ajută la menținerea elasticității pielii și au, de asemenea, un efect de întinerire.
7. De asemenea, fructul ajută la controlul greutății corporale, deoarece previne creșterile bruște de greutate. Trebuie să mănânci până la două fructe pe zi pentru a simți efectele.

Smochinele pot fi folosite și în domeniul cosmetologiei. Acestea conțin vitamina A, care este bună pentru piele, și calciu, care este bun pentru dinți. Destul de des, în toate tipurile de diete, smochinele înlocuiesc alimentele dulci interzise. Nu conțin zaharuri dăunătoare și sunt sărace în calorii. În plus, acestea au o serie de proprietăți medicinale. Pe lângă ingestie, poate fi frecată pe piele, iar pe baza ei se pot face diverse măști și tincturi.

Pentru bărbați

Smochinele ar trebui să fie incluse în dieta bărbaților. Acest produs ajută organismul să producă mai multă energie și poate acționa, de asemenea, ca un remediu pentru impotență. Pentru a îmbunătăți funcția sexuală, trebuie să puneți 2 smochine într-un pahar de lapte și să lăsați amestecul să stea timp de 9-12 ore (peste noapte). Dimineața, puteți bea băutura și mânca fructele. Metoda este destul de simplă, dar și eficientă. Smochinele pot acționa și ca măsură preventivă împotriva prostatitei.

Sarcina

Smochinele sunt utile pentru femeile însărcinate. Fructul ajută să facă față foamei, normalizează funcția gastrointestinală și, de asemenea, dă energie. Smochinele conțin destul de mult fier, așa că este foarte recomandat să le consumați în timpul sarcinii. Acestea conțin, de asemenea, potasiu, care susține sănătatea oaselor și a mușchilor inimii. De asemenea, smochinele au proprietăți antiinflamatorii.

O altă proprietate valoroasă este menținerea unei compoziții normale a sângelui. Consumul regulat de smochine va împiedica îngroșarea sângelui, astfel încât șansele de tromboză sunt mult reduse. Smochinele sunt, de asemenea, utile în timpul sarcinii pentru acele femei care sunt predispuse genetic la vene varicoase.

În timpul alăptării

În timpul perioadei de alăptare, organismul feminin este epuizat, astfel încât vitaminele și mineralele nu sunt întotdeauna prezente în cantitățile potrivite. Mulți nutrienți părăsesc organismul prin laptele matern, iar femeia se simte slăbită și obosită din cauza lipsei acestora. Din acest motiv, este necesar să se completeze dieta cu alimente bogate în vitamine și oligoelemente. Smochinele sunt unul dintre aceste produse.

Smochinele ajută la refacerea sănătății mamei și, de asemenea, îmbogățesc laptele matern. Iată care sunt regulile pe care trebuie să le urmați atunci când alăptați:

1. Puteți începe să mâncați smochine în timpul sarcinii. Acest lucru va ajuta la reducerea probabilității ca bebelușul să fie alergic la produs după naștere.
2. După naștere, se recomandă să așteptați cel puțin 2 luni, pentru ca organismul copilului să se adapteze și să reacționeze normal la produs.
3. Primul aport de smochine trebuie consumat în cantități mici înainte de cină. După hrănire, trebuie să vă observați copilul timp de aproximativ două zile. Dacă nu există nicio schimbare de comportament, se poate consuma un fruct întreg a doua zi.
4. Dacă se observă chiar și schimbări minore în comportamentul copilului, este necesar să se excludă smochinele din dieta lor timp de 30 de zile, iar după aceea să se încerce din nou.

Pentru copii

Se crede că smochinele pot fi administrate copiilor după vârsta de 9 luni. Dacă bebelușul se dezvoltă normal, până în acest moment organismul său va fi suficient de adaptat la aceste alimente și le va putea procesa fără dificultate. Cu toate acestea, este important să monitorizați cu atenție comportamentul și reacția copilului dumneavoastră la smochine.

Reguli de introducere a smochinelor în alimentație:

1. Prima dată a fost permisă să se dea unui copil nu mai mult de 0,5 lingurițe de smochine (uscate). Acestea trebuie să fie înmuiate în apă clocotită și pasate. Smochinele uscate sunt destul de dulci, așa că nu trebuie adăugat zahăr.
2. Se recomandă creșterea treptată a porțiilor până la 0,7 smochine (doza zilnică). Acest lucru este suficient pentru copiii cu vârsta de până la 1 an.
3. Când copilul are un an și jumătate, se poate administra întregul fruct uscat. În cazul în care produsul este administrat în cantități mari, poate provoca diaree sau tulburări de stomac.
4. Nu vă hrăniți copilul cu smochine în fiecare zi, perioada optimă între utilizarea considerată de la 1 la 2 zile.

La ce sunt bune smochinele uscate?

1. Smochinele uscate sunt bogate în potasiu, un nutrient care ajută la controlul hipertensiunii arteriale. Având în vedere stilul de viață al oamenilor în realitățile de astăzi și calitatea alimentației lor, organismul poate duce lipsă de acest mineral. Acest lucru, la rândul său, contribuie la progresia hipertensiunii. Deoarece smochinele uscate conțin destul de mult potasiu, acestea pot ajuta la menținerea unui nivel normal al tensiunii arteriale.
2. Smochinele uscate sunt o sursă bună de fibre alimentare. Persoanele care vor să piardă kilogramele în plus sau pur și simplu să se mențină în formă ar trebui să consume alimente bogate în fibre. Smochinele sunt, prin urmare, excelente ca aliment de bază și, de asemenea, vă ajută să vă mențineți sătul pe tot parcursul zilei.
3. Femeile care consumă în mod regulat alimente bogate în fibre au un risc mai mic de a face cancer de sân. Smochinele uscate sunt unul dintre cele mai bune alimente care conțin fibre naturale.
4. Smochinele uscate sunt foarte bune pentru piele. Acestea ajută la combaterea erupțiilor cutanate, a coșurilor, a punctelor negre și a altor afecțiuni ale pielii.
5. Smochinele uscate conțin minerale și substanțe nutritive care ajută la îmbunătățirea semnificativă a sănătății părului. Smochinele pot preveni mâncărimile scalpului, mătreața și căderea părului.
6. Smochinele susțin sănătatea creierului, ceea ce se datorează prezenței antioxidanților în compoziție. Un studiu din 2014 a constatat că smochinele pot îmbunătăți memoria și pot reduce daunele oxidative la nivelul creierului. Antioxidanții ajută la prevenirea formării cheagurilor de sânge și protejează împotriva degenerării neuronale. Smochinele au efecte benefice asupra creierului și pot susține funcția cerebrală, în special acele zone responsabile de memorie.

De ce smochinele uscate miros ca iodul
Smochinele uscate conțin iod, motiv pentru care au un gust și o aromă deosebite. Desigur, nu toată lumea îi place, așa că unii oameni preferă fructele proaspete.

Beneficiile gemului de smochine

Jam:

• Are un efect laxativ și diuretic;
• normalizează activitatea sistemului nervos central;
• este un profilactic împotriva anemiei;
• Are efect antipiretic;
• Vindecă astmul bronșic.

Putem mânca smochine pentru a pierde în greutate?

Smochinele pot fi folosite ca mijloc de combatere a excesului de greutate. Pentru a reduce greutatea în mod eficient, produsul trebuie consumat în locul uneia dintre mesele principale, cum ar fi cina. Puteți mânca 3-4 fructe, dar nu mai mult, cu ceai (fără zahăr). Smochinele care au fost înmuiate în apă rece sau răcite în frigider vă vor stimula metabolismul.

Se recomandă să se mănânce smochinele cu pielița și să nu se amestece cu alte produse.

Smochinele în medicină

Proprietățile medicinale ale smochinului erau deja cunoscute de medicii egipteni, greci și arabi din antichitate. Fructul era folosit pentru a trata diferite boli, cum ar fi malaria, febra și, de asemenea, lepra. Smochinele erau considerate un antidot, dar erau folosite și ca produse cosmetice.

Pentru diabet

Atunci când aveți diabet, trebuie să aveți grijă la alimentele pe care le consumați. Smochinele nu sunt recomandate pentru consum în această boală, iar în unele cazuri chiar complet interzise. Persoanele cu diabet zaharat ușor au voie să includă smochinele în dieta lor, dar numai proaspete și în cantități mici.

Datorită conținutului lor ridicat de glucoză, smochinele ajută la scăderea glicemiei. De asemenea, au un indice glicemic scăzut (doar 35). Acești factori permit consumul de smochine în cazuri ușoare până la moderate, dar, din nou, numai cu moderație. Dar fructele uscate ar trebui excluse din dieta zilnică în toate gradele, deoarece sunt destul de calorice.

În pancreatită.

Smochinele pot fi periculoase în pancreatită, deoarece contribuie la creșterea stresului asupra pancreasului. De asemenea, acestea pot stimula motilitatea intestinală, ceea ce duce la apariția gazelor sau a diareei. Celălalt lucru cel mai periculos este că, după consumul de smochine, din cauza afectării cauzate de pancreatită, poate începe distrugerea țesutului pancreatic, ceea ce duce la pancreonecroză. Dacă vorbim despre remisiune, smochinele uscate pot fi adăugate în alimentație în această perioadă, dar numai dacă pacientul se simte bine și în absența inflamației.

Gastrită

Dacă nu există o exacerbare a bolii, smochinele pot fi consumate, dar cantitatea lor ar trebui să fie limitată. Substanțele din produs ajută la calmarea stomacului cu inflamații, iar învelișul pereților acestui organ va asigura protecția acestuia. Acest produs poate fi găsit în unele remedii care ajută la tratarea gastritei.

Pentru intestine

Acest produs conține o mulțime de fibre dietetice. Fibrele alimentare sunt foarte sănătoase pentru a susține funcția gastrointestinală, iar în cazul problemelor cu sistemul digestiv - au un efect benefic, ceea ce duce la o recuperare rapidă. În plus, procesele care sunt asociate cu eliminarea toxinelor din organism sunt, de asemenea, normalizate, ceea ce duce la normalizarea peristaltismului și, de asemenea, previne apariția constipației.

În caz de constipație

Smochinele sunt foarte bune pentru sistemul digestiv și ajută la combaterea constipației. Fibrele din fructe ajută la ameliorarea scaunelor stagnante și ajută, de asemenea, la curățarea stomacului. Smochinele pot fi consumate crude sau infuzate cu lapte sau apă.

Pentru gută

Smochinele conțin o mulțime de zaharuri, care sunt destul de dăunătoare în cazul gutei. De asemenea, merită remarcat faptul că fructul conține acid oxalic, astfel încât acest produs este contraindicat în această boală.

Pentru ficat

Smochinele sunt un produs care are efecte hematopoietice, deci sunt deosebit de utile pentru ficat. Pentru a îmbunătăți funcția hepatică, se recomandă consumul de lapte cu smochine. Pentru a o face, trebuie să fierbeți câteva smochine (50 g) în lapte fierbinte (1 cană). Se macină și se bea după răcire.

Pentru hemoroizi

Destul de des, umflăturile hemoroidale sunt rezultatul constipației. Din acest motiv, hemoroizii pot fi tratați sau ameliorate numai după ce tractul digestiv a fost curățat. Smochinele ajută la reglarea proceselor gastrointestinale și la combaterea constipației. Fructul conține semințe care stimulează peristaltismul intestinal.

Pentru a ameliora hemoroizii, trebuie să spălați 3-4 fructe în apă fierbinte și să le înmuiați timp de 9-12 ore (peste noapte). Dimineața, se mănâncă smochinele și se bea apa (în care au fost înmuiate). De asemenea, puteți simți efectul acestui produs dacă mâncați smochine seara. Acest curs este conceput pentru 3-4 săptămâni.

Colecistită

Smochinele pot fi consumate în colelitiază. Pe baza fructului de smochin se pot prepara chiar și remedii care ajută în tratamentul colelitiazei. Pentru a face acest lucru, îndepărtați sâmburii de la lămâi (0,5 kg) și smochine (1,2 kg) și apoi măcinați ambele ingrediente separat (de exemplu, într-o mașină de tocat carne) fără a îndepărta pielea. Se amestecă lămâile cu smochinele, zahărul (0,5 kg) și mierea (7 linguri). Luați 2-4 linguri înainte de mese.

Pentru tuse

Smochinele sunt un produs care poate ajuta să scape de tuse. În plus, băuturile și decocturile pe bază de smochine pot întări imunitatea, pot ameliora durerile de gât, pot reduce febra și alte simptome de răceală.

Remedii de medicină tradițională pentru smochine

Medicament pentru tuse

Produsul trebuie clătit înainte de a fi gătit. Luați câte o cană și jumătate de lapte cald pentru fiecare fruct. Următorul:

1. Puneți laptele pe aragaz.
2. Adăugați smochinele în lapte.
3. După ce a fiert, se așteaptă încă o jumătate de oră. Apoi se ia laptele de pe foc și se înfășoară într-un prosop gros pentru a permite smochinelor să se absoarbă bine.
4. După ce laptele s-a răcit, se lasă la infuzat (2-2,5 ore), apoi se toarnă într-un pahar.
5. Se administrează înainte de mese de 3-4 ori pe zi. O porție reprezintă 2-3 linguri. (2 lingurițe pentru copiii sub 5 ani).

Decoct pentru colită, dizenterie și enterocolită

Se fierb fructele uscate (2 linguri) în lapte (200 ml) și se macină. Se ia decoct (călduț) de 2-3 ori pe zi câte o jumătate de cană.

Pentru a întări sistemul cardiovascular

1. Se toarnă fructele uscate (50 g) cu apă caldă (1 cană).
2. Se lasă la infuzat timp de 6 ore.
3. Luați porții mici înainte de mese, pe parcursul zilei.

Cursul ar trebui să dureze 10-12 zile.

Smochine în cosmetologie

Smochinele conferă pielii capacitatea de a reține lichide, ceea ce ajută la menținerea elasticității acesteia. Prin urmare, există destul de multe măști pe bază de smochine, atât pentru piele, cât și pentru păr, care ajută la menținerea unui aspect sănătos și proaspăt.

Pentru față

Infuzie pentru ștergerea pielii
Se toarnă 25 g de smochine în apă clocotită (1 cană). Se lasă la infuzat timp de câteva ore și se strecoară. Se masează pe față de câteva ori pe zi.

Mască purificatoare
Se zdrobesc smochinele. Se aplică pe față. Lăsați să acționeze 10-15 minute, apoi spălați-vă fața cu apă.

Mască pentru pielea îmbătrânită
Ingrediente:

• smochine - 2 bucăți;
• mango - 1 bucată;
• brânză de vaci - 0,5 linguri;
• miere - 1 lingură;
• ulei (de piersici) - 1 lingură;
• ou - 1.

Cum se prepară:

1. Se combină toate ingredientele și se amestecă bine.
2. Aplicați amestecul cald pe piele.
3. Se lasă timp de 30-40 de minute.
4. Îndepărtați masca cu un tampon de bumbac, preumectat cu lapte (proaspăt).
5. Clătiți-vă fața cu apă.

Masca trebuie făcută de 2 ori pe săptămână, timp de 2 luni.

Pentru păr

Mască pentru creșterea părului

1. Se toarnă smochinele uscate (2 smochine) în lapte (1 pahar).
2. Se aduce la fierbere și se reduce focul. Se bate până se omogenizează.
3. Adăugați mierea (1 lingură) și drojdia umedă (10 g) în amestec.
4. Se lasă să se răcească și se lasă pe păr.
5. Puneți-vă o șapcă pe cap (din polietilenă) și un prosop peste ea.
6. Se lasă să acționeze timp de 1,5 ore.
7. Se spală cu apă.

Mască pentru a hrăni părul
Cum se prepară:

1. Se taie smochinele proaspete (1) și se îndepărtează pulpa.
2. Puneți laptele (2 linguri) și pulpa într-un recipient.
3. Adăugați 6 bucăți de vitamina B1 și B6 (în capsule).
4. Se amestecă bine și se aplică pe păr.

Daune și contraindicații

Deoarece smochinele conțin multe fibre alimentare și zahăr, nu se recomandă să fie consumate în diabet (deși, în unele cazuri, fructul este chiar util), precum și în cazul problemelor gastrointestinale.

Persoanele care suferă de gută și cele care au boli inflamatorii ale stomacului, mai ales în timpul exacerbării, nu ar trebui, de asemenea, să riște.

În cazuri foarte rare, pot apărea alergii la smochine. Prin urmare, toate persoanele care sunt predispuse la alergii ar trebui să trateze acest produs cu prudență.

Cum să alegeți și să păstrați smochinele

Cumpărarea de smochine proaspete nu este de fapt atât de ușor de făcut, deoarece acestea sunt perisabile.

Sfaturi:

1. Atunci când alegeți, acordați atenție mirosului fructului. Dacă există semne de fermentație și un miros acru, nu merită să fie cumpărat.
2. În continuare, evaluați integritatea fructului și fermitatea acestuia, apăsând ușor pe suprafața smochinei.
3. De asemenea, trebuie evitate fructele înmuiate, alunecoase și umede.
4. Un fruct foarte tare nu ar trebui cumpărat, deoarece este posibil ca acesta să fi fost cules înainte de a fi copt.

Smochinele de magazin se păstrează, de obicei, doar câteva zile, uneori până la 2 săptămâni. Este recomandabil să le consumați imediat după cumpărare. De asemenea, se pot păstra la frigider timp de 1-3 zile. Recipientul în care vor fi depozitate smochinele trebuie să fie deschis, astfel încât excesul de umiditate să se poată evapora liber. Smochinele pot fi, de asemenea, congelate, mai ales că acest lucru are un efect redus sau chiar nul asupra gustului și proprietăților produsului.

La congelare, produsul se va păstra timp de aproximativ un an, iar după decongelare trebuie consumat în termen de 2 ore.

Ce să mănânci corect

Smochinele au un gust dulceag și o aromă destul de intensă. De obicei, acestea sunt consumate uscate, dar fructele proaspete sunt, de asemenea, relativ populare. Dacă alegeți să mâncați fructele proaspete, asigurați-vă că le clătiți sub jet de apă curentă înainte de a le consuma. Smochinele pot fi consumate cu coaja, fără a fi îndepărtate.

Cât de mult puteți mânca pe zi

Smochinele sunt bogate în calorii și conțin și mult zahăr. Consumul necontrolat pe o perioadă lungă de timp duce la apariția depozitelor de grăsime. Din acest motiv, nu se recomandă să se mănânce mai mult de 4-5 smochine pe zi.

Pot să le mănânc la culcare?

Specialiștii nu recomandă consumul de smochine înainte de culcare. Carbohidrații din acest produs excită sistemul nervos, așa că este posibil să aveți probleme cu somnul.

Trebuie să spălați smochinele uscate înainte de a le mânca?

Pentru a curăța produsul de murdăria acumulată, este imperativ să le spălați bine înainte de consum, apoi să le înmuiați în apă timp de 2-5 minute.

Ce se poate face din smochine: Rețete

Smochinele proaspete sunt foarte potrivite pentru conserve, fiind adesea folosite pentru a face gemuri, marmelade și compoturi. Smochinele pot fi consumate și uscate. Sunt excelente pentru produsele de patiserie și pot fi folosite ca umplutură împreună cu alte alimente, cum ar fi piersici, portocale, lămâi, zmeură, nuci, brânză, brânză de vaci și scorțișoară. Unele bucătării naționale au pâine cu smochine. De asemenea, fructele pot fi folosite pentru a face marmeladă, dulciuri, biscuiți, bezele, prăjituri și turtă dulce.

Gem

Ingrediente:

• smochine - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 2 linguri.

1. Spălați smochinele și tăiați-le cozile (partea superioară de pe ambele părți).
2. Puneți smochinele într-o cratiță, adăugați zahărul și apa, apoi fierbeți la foc foarte mic.
3. Când zahărul s-a dizolvat și apa clocotește, lăsați amestecul să fiarbă încă cinci minute sau cam așa ceva (nu uitați să îndepărtați spuma).
4. Așteptați până se răcește complet și apoi fierbeți din nou, apoi fierbeți și răciți încă 5 minute.
5. Se repetă procesul de fierbere-răcire de 4-5 ori. Pentru ultima dată, se fierbe gemul timp de 10-15 minute.

Compota

Ingrediente:

• smochine - 1 kg;
• apă - 1 l;
• zahăr - 1 linguriță.

Cum se prepară: Clătiți smochinele. Se toarnă apă clocotită peste ele. Se fierbe timp de 15 minute.

Fapte interesante despre smochine

1. Termenul smochine, sau un alt nume pentru smochine, provine din cuvântul latin "ficus", precum și din cuvântul ebraic mai vechi "feg".
2. Pe lângă utilizarea sa în alimentația umană, smochinele sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în industria farmaceutică, în producția de diverse creme și loțiuni.
3. Smochinele este un copac de dimensiuni medii care poate atinge o înălțime de 3-9 metri. Uneori, în condiții climatice excepționale, smochinele pot crește până la 15 metri în înălțime.
4. Smochinul are frunze mari, care sunt împărțite în 3 până la 5 petale. Este demn de remarcat faptul că, potrivit Bibliei, Adam și Eva au folosit frunze de smochin pentru a-și ascunde goliciunea.
5. Rădăcina unui smochin este situată, de obicei, aproape de suprafața solului. Diametrul rădăcinii este de trei ori mai mare decât cel al coroanei.
6. Unele soiuri de smochine, cum ar fi cele cultivate în Africa de Sud, au rădăcini incredibil de adânci. Cele mai adânci rădăcini înregistrate au o adâncime de până la 120 de metri.
7. Smochinele sunt polenizate de un tip special de viespe care își petrece cea mai mare parte a vieții pe smochin. Diferite animale care mănâncă smochine contribuie la răspândirea culturii, deoarece acestea dispersează semințele atunci când le golesc prin fecale.
8. Smochinele se pot reproduce și fără polen.
9. În cazul copacilor, fructele cresc de obicei pe ramuri. Cu toate acestea, la unele specii de smochine, cum ar fi soiurile care cresc în Filipine, fructele cresc direct pe tulpini.
10. Sucul extras din frunzele de smochin poate fi folosit pentru a vindeca rănile provocate de mușcăturile de insecte.
11. Aceste fructe sunt recomandate persoanelor care vor să se lase de fumat. Datorită alcalinității lor ridicate, acestea pot reduce dorința de a fuma o țigară.
12. Multor oameni le place să bea cafea și le este greu să renunțe la ea, chiar dacă produsul este contraindicat. Dar nu disperați, pentru că îl puteți înlocui cu smochine pentru a reduce nevoia fiziologică de această băutură. Acest lucru va ajuta la tolerarea mai ușoară a absenței cafelei din alimentație.
13. Smochinele erau foarte răspândite în Grecia antică, iar cultivarea lor a fost descrisă de Aristotel și Theophrastus.
14. Smochinele erau una dintre mâncărurile obișnuite ale romanilor.
15. Se știe că primul împărat roman Augustus a fost otrăvit cu smochine din grădina sa.
16. Smochinele sunt povestite în multe povești și povestiri religioase. De exemplu, Buddha a atins iluminarea sub un smochin.
17. Smochinele erau considerate a fi unul dintre fructele regale. Acesta era servit regilor egipteni pe un platou servit de servitoarele acestora. De asemenea, este demn de remarcat faptul că Cleopatra a murit de variolă, pe care a contractat-o prin intermediul smochinelor.
18. Smochinele proaspete conțin mulți fitonutrienți și antioxidanți. De exemplu, fructul este bogat în caroteni, luteină, taninuri și acid clorogenic, precum și în vitamine antioxidante precum A, E și K. Aceste substanțe fitochimice ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi dăunători și reduc șansele de apariție a tumorilor maligne și a diferitelor infecții.
19. Smochinele uscate sunt o sursă excelentă de minerale care sunt importante pentru formarea de globule roșii sănătoase, precum și pentru oxidarea celulelor.
20. Smochinele pot fi păstrate timp de cel mult 2-4 ore după ce au fost culese. Din acest motiv, acest produs este complet netransportabil. Pentru a păstra smochinele cât mai mult timp, acestea pot fi uscate sau conservate. Numai atunci vor fi potrivite pentru consumul pe tot parcursul anului.
21. Specialiștii care studiază valoarea nutritivă a produsului și proprietățile sale benefice spun că calitatea fructului are o corelație directă cu numărul de boabe din pulpă. Calitatea se definește astfel: dacă sunt mai mult de 900 de boabe la 1 g de pulpă, fructul este considerat bun, în cazul în care sunt mai puțin de 500 de semințe, acesta este considerat mediocru.
22. Există multe credințe, dintre care una spune că dacă plantezi smochine în dormitor, va aduce fericire familiei. O astfel de plantă în birou dă speranța unei cariere de succes.
23. Există și alte denumiri pentru smochine. De exemplu, fructul smochinului este numit uneori boabă de vin. Acest nume este dat smochinelor ca urmare a faptului că fructele sunt expuse la lumina soarelui atunci când se coc, ceea ce duce la un proces de fermentare a pulpei fructului.
24. Potrivit unor surse antice, smochinele erau prezente în dieta marelui lider militar Alexandru cel Mare. Obișnuia să ia smochine uscate în campaniile sale lungi, pentru a-și reface energia înainte de bătăliile care urmau.

Fotografie de smochine