dogwood (fructe de padure): proprietăți utile și contraindicații

Dogwood a fost numit după un copac mic, considerat un membru longeviv al familiei de copaci. Structura sa este foarte asemănătoare cu cea a diferiților arbuști, dar înălțimea maximă a plantei nu depășește 5 metri. Cu toate acestea, există cazuri documentate în care lemnul câinesc sălbatic a fost observat crescând în condiții naturale și atingând până la 8 m înălțime. În prezent, botaniștii clasifică aproximativ 50 de specii ca aparținând acestei plante. Fructul de lemn câinesc este o boabă stacojie cu o aromă acrișoară foarte specială.

Cum arată lemnul de câine și unde crește

Lemnul câinesc este una dintre plantele nemeritat de neglijate, care poate crește în locul său timp de 200 de ani. Pentru a spune adevărul, fructifică destul de târziu în comparație cu alte plante - este nevoie de o pauză de aproximativ 10 ani. Cu toate acestea, el dă roade timp de două treimi din viață și se odihnește abia în ultimele decenii.

Planta prezentată tolerează foarte bine perioada de iarnă, dar în regiunile în care înghețul de iarnă depășește -30°C, se recomandă izolarea culturii în timpul iernii. Principalul avantaj al acestui soi de fructe de pădure este că dă roade în fiecare sezon. Pentru a-și îmbunătăți calitățile de fructificare, are nevoie de udare sistematică și de îngrășăminte anorganice.

Indiferent dacă specia este un arbore sau un arbust, atunci când sunt tinere, toate plantele se înconjoară în mod activ cu lăstari noi, de culoare galben-verzuie. Cu toate acestea, pe măsură ce trece timpul, lăstarii tineri sunt acoperiți cu o scoarță gri mai închisă, crăpată, care mai târziu devine roșie.

Tufa rezultată poate lua o formă rotundă sau piramidală, iar frunzele au o formă alungită cu vârfuri ascuțite. Partea superioară a frunzei are o suprafață lucioasă, de un verde strălucitor, în timp ce partea inferioară capătă o culoare mai palidă, mată. În perioada de înflorire, lemnul câinesc are un aspect decorativ atractiv. Inflorescențele au forma unor umbrele de un galben luxuriant și sunt foarte izbitoare pe ramurile cu frunze care nu s-au deschis încă, deoarece înflorirea are loc la începutul primăverii.

În condiții naturale, planta perenă selectează condițiile climatice calde, astfel încât se găsește pe scară largă în pădurile muntoase din Caucaz, Transcaucazia și Transcarpatia. În plus, în întreaga Peninsulă Crimeea există cantități mari de lemn câinesc sălbatic. Aceste zone oferă cele mai bune condiții pentru creșterea și fructificarea culturii.

Caracterul persistent al plantei perene îi permite să crească și pe suprafața rocilor. Cu toate acestea, astfel de plante au tendința de a lua o structură adecvată. De exemplu, lemnul de câine, care crește pe teritoriul Armeniei, are forma unui copac cu tulpină scurtă, situat direct în crăpături.

În Federația Rusă, lemnul câinesc este adesea plantat ca plantă ornamentală care formează garduri vii. Unul dintre motivele pentru care se folosește această cultură este capacitatea sa de a rezista bine la înghețurile de iarnă. Cu toate acestea, nuanțele asociate cu sezonul de creștere impun anumite reguli de cultivare pentru a obține fructe de calitate și cu drepturi depline.

Acest lucru se datorează faptului că înflorirea culturii are loc destul de devreme, iar perioada de coacere a fructelor ajunge la 200 de zile, ceea ce implică respectarea anumitor condiții. Din acest motiv, în centura de mijloc a Federației Ruse preferă să folosească soiuri de lemn de cătină, situate la maturitate timpurie. Această particularitate permite evitarea deteriorării inflorescențelor de către înghețurile târzii, iar perioada de coacere a fructelor vine mai devreme decât valurile reci de toamnă.

Specii

Cainii sunt o familie de patru genuri și peste 50 de specii. Preferă să crească atât în climatele subtropicale, cât și în cele temperate. Astfel de zone se găsesc în întreaga emisferă nordică, până în zonele arctice, în sudul și în părțile tropicale ale continentului african și în Malaezia. Cu toate acestea, există specii capabile să crească în Federația Rusă.

1. Cea adevărată. Acesta este numele soiului european, cunoscut și sub numele de gazon. Această plantă este cunoscută de mult timp, din cele mai vechi timpuri. Fructele acestui soi au o culoare roșu închis și apar în primele zile ale lunii martie, au un gust dulce-acrișor și un miros specific. Are o durată de viață cuprinsă între 150 și 200 de ani, iar producția la vârsta de 15 ani variază între 40 și 80 kg. Nu sunt necesare tehnici speciale de cultivare.
2. Medicinale. Planta este cunoscută și sub numele de Cornus officinalis și este inclusă în preparatele folosite pentru tratarea bolilor de vezică sau de rinichi. În plus, există lemn de câine coreean, care este folosit pentru a vindeca impotența. În plus, în țările din Asia de Est, lemnul câinesc este folosit ca antidiabetic. Principala sa virtute constă nu numai în capacitatea sa de a rezista la condiții uscate, ci și în toleranța la înghețurile de iarnă. Practic, orice sol este potrivit pentru cultivarea unei astfel de plante.
3. Suedeză. Acest reprezentant care aparține familiei Dogwood este clasificat ca un grup de plante erbacee. Un alt nume care se referă la această cultură este alpină. Este originar din munții continentului european, unde este cel mai des întâlnit. Planta are tulpini care se întind pe sol și sunt caracterizate de rizoizi subterani. Rata anuală de creștere a acestor lăstari este de 2 cm. Planta are nevoie de condiții de umiditate ridicată. Preferă solurile turbate, cu un conținut ridicat de umiditate și, de asemenea, cu un nivel ridicat de aciditate. Cultura este, de obicei, o plantă de acoperire a solului, poziționată lângă arbuști acidofili.
4. Canada dogwood. Această specie de lemn câinesc este capabilă să formeze tufișuri cu densitate mare. Înflorește în inflorescențe mici, cu flori mici de culoare galben-verde. Acestea constau dintr-un înveliș alb cu patru petale. Fructele sunt de culoare roșu aprins și sunt adunate în ciorchini. Acești arbori de câine nu au nevoie de lumina puternică a soarelui și se simt bine chiar și la umbră, creând o acoperire densă a solului.
5. Înflorire. Această specie de lemn câinesc reprezintă una dintre cele mai atractive varietăți de arbori americani. Are aspectul unui copac, ajungând la o înălțime de 5 metri, cu frunze ovale și inflorescențe de culoare alb-verde strălucitoare. Perioada de înflorire durează din aprilie până în mai. Fructele culturii sunt colectate în ciorchini de culoare roșu-portocaliu. Acest soi este utilizat pe scară largă în procesele de amenajare peisagistică, datorită capacității sale de a forma copaci atractivi cu o varietate de fructe în forme specifice. Lemnul câinesc înflorit este, de asemenea, popular în Asia Centrală, unde este cunoscut de peste 200 de ani. Planta este foarte rezistentă la iarnă și poate prospera bine chiar și în regiunile nordice.
6. Nutalla. Cunoscut și sub numele de lemn câinesc de munte. Se caracterizează prin inflorescențe viu colorate, compuse din mai multe flori care sunt unite între ele prin 6 petale de culoare roz pal sau albă. Fructul strălucitor are o formă eliptică, măsurând 6 mm în diametru și 10 mm lungime. Perioada de înflorire începe în luna mai. Habitatul natural ideal este partea de nord-vest a continentului american. Această plantă este minunată în interior și poate fi plantată în cutii de lemn.
7. Capul. Acest soi are și un alt nume, cunoscut și sub numele de căpșun. Fructele sale sunt formate în mod tradițional în ciorchini și sunt de culoare portocalie strălucitoare, în timp ce inflorescențele sale sunt formate din aproximativ 30 de flori. Este originară din China centrală și poate fi găsită și în Himalaya.
8. Japoneză. Cuvântul japonez pentru lemn câinesc este coosa. Inflorescențele sale produc, de asemenea, bracciae (un tip de petală ascuțită care se înfășoară în jurul inflorescenței). În timp, plantele adulte vor căpăta o nuanță subtilă de roz, care le sporește calitățile ornamentale. Perioada de înflorire a acestui soi are loc în iunie și durează o lună și jumătate.

Compoziție și calorii

Din cele mai vechi timpuri, lemnul câinesc a fost folosit ca remediu curativ și profilactic. Printre altele, se menționează că în Caucaz se făceau prăjituri speciale din fructe de lemn de cătină, care erau folosite pentru a combate scorbutul în anii de foamete. Acest fapt este dovedit de o concentrație ridicată de vitamina C în fructul copt, care depășește chiar și boabele de coacăze negre.

În 100 g de fructe de pădure conțin următoarele elemente:

• apă - 85 g;
• vitamine (P, C, A);
• acizi organici - 2 g (succinic, citric, galic, măr, tartric);
• cenușă - 0,8 g;
• minerale (magneziu, fier, sulf, sodiu, calciu, potasiu, fosfor, zinc), etc;
• fibre dietetice - 1,5 g;
• monosacaride și dizaharide - 9 g.

Valoarea calorică a boabelor de lemn de cătină este de 1 g de proteine și 9,7 g de carbohidrați la 100 g de produs. Valoarea calorică scăzută se datorează celor 43 kcal la 100 g.

Proprietăți utile de lemn de câine

Utilitate generală

Fructele de cătină au multe beneficii pentru sănătatea organismului uman. Acestea sunt folosite atât pentru a crește pofta de mâncare, cât și pentru a stabiliza metabolismul. În plus, acestea sunt recomandate pentru prevenirea și tratamentul unei boli atât de comune precum diabetul. lemnul câinesc are capacitatea de a nu crește concentrația de glucoză din sânge, dar crește foarte mult activitatea enzimatică din pancreas, ceea ce îmbunătățește digestibilitatea alimentelor.

Pentru femei

Elementele utile conținute în compoziția de lemn de cătină pot oferi beneficii neprețuite organismului feminin. Datorită compoziției sale bogate în vitamine și a concentrației ridicate de minerale benefice, consumul sistematic de fructe de cătină poate îmbunătăți starea generală a pielii. În plus, boabele proaspete de lemn de cătină sunt sărace în calorii, ceea ce este important în alegerile dietetice. În plus, ele ajută la creșterea și stabilizarea metabolismului. Fructul de lemn câinesc este, de asemenea, utilizat în mod activ pentru a elimina toxinele și toate tipurile de toxine din organism.

Pentru bărbați

Adesea, stilul de viață al unui bărbat implică o muncă fizică grea, ceea ce afectează oboseala generală și scade rezistența la diverse tulburări. Conținutul ridicat în compoziția de oligoelemente utile de lemn de câine vă permite să compensați vitalitatea, iar o bază bogată de vitamine va reduce oboseala, va îmbunătăți metabolismul și va activa sistemul imunitar. În plus, fructele de lemn de cătină ajută la îmbunătățirea funcției sexuale, ceea ce sporește apetitul sexual și crește potența.

Sarcina

Nu numai că lemnul câinesc nu are contraindicații pentru femeile însărcinate, dar poate fi recomandat și ca mijloc de prevenire a amenințării cu avortul spontan. Se recomandă utilizarea pe întreaga perioadă a sarcinii (ca alternativă la unele medicamente). Este un remediu eficient care stimulează dezvoltarea corectă a fătului și crește rezistența viitoarei mame. Compoziția de lemn de câine include un număr mare de oligoelemente utile care sunt necesare atât pentru mamă, cât și pentru copilul în curs de dezvoltare.

Când alăptați

Pentru mamele care alăptează, nu există contraindicații care să împiedice includerea acestui produs în alimentație. Cornițele ajută la normalizarea tractului gastrointestinal și au un efect pozitiv asupra organismului mamei. Cu toate acestea, scaunele sugarului trebuie monitorizate cu atenție pentru constipație, caz în care consumul de fructe de cornalină trebuie restricționat sau suspendat temporar. Din acest motiv, este recomandabil să nu includeți în alimentație fructe de pădure proaspete, ci bucățele sau compoturi făcute din suc.

Pentru copii

Copiii ar trebui să poată mânca lemn de cătină după vârsta de 3 ani, când stomacul lor a devenit suficient de capabil să digere componentele sale complexe. Înainte de această vârstă, consumul de lemn de cătină ar trebui să fie strict limitat pentru fiecare etapă de dezvoltare. La urma urmei, o supraabundență de lemn de cătină la copii poate provoca tulburări cum ar fi greutate în stomac, constipație, crampe la stomac și disconfort general. De asemenea, pot apărea greață, vărsături, intoxicații și alergii alimentare.

Slăbire

Cornișonul poate avea efecte coleretice și diuretice. Acestea ajută la stabilizarea metabolismului organismului și la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Astfel de calități sunt de o valoare considerabilă în utilizarea unei diete de pierdere în greutate. În plus, lemnul de câine are capacitatea de a reduce febra și inflamația, de a stabiliza tensiunea arterială și de a vindeca migrenele, precum și de a rezista în mod activ la bolile de piele.

gemul de lemn de cătină: beneficii și prejudicii

Dacă este preparat în mod corespunzător, gemul de lemn de cătină va păstra un conținut ridicat de vitamine în compoziția sa. Acest lucru va avea un efect pozitiv în tratamentul și prevenirea multor boli. De exemplu, conținutul ridicat de vitamina C din compoziția gemului și alte câteva componente cu proprietăți antibacteriene, facilitează eliminarea simptomelor unui număr de răceli. În acest scop, se recomandă utilizarea gemului cu ceai și alte băuturi calde, cum ar fi laptele cald sau decocturile încălzite de plante, care accelerează semnificativ procesul de recuperare.

Boabele de cătină, inclusiv gemul, nu au calități dăunătoare care să aibă un efect negativ asupra organismului uman. Cu toate acestea, delicatesa are o serie de contraindicații pentru unele boli, ceea ce face necesară reducerea sau eliminarea totală a consumului de produs. Astfel, dulceața de cornișon nu este recomandată diabeticilor din cauza conținutului de zahăr. În plus, este, de asemenea, contraindicat persoanelor cu hiperaciditate sau constipație cronică, deoarece poate provoca exacerbări.

Care sunt beneficiile frunzelor de dogwood

Compoziția frunzelor de lemn de cătină conține aproximativ 14% taninuri. Infuziile obținute din aceste materii prime sunt astringente și sunt folosite ca coleretic și diuretic. Tot ce ai nevoie este să prepari 1 lingură de frunze uscate pasate cu un pahar de apă clocotită pentru a obține un remediu puternic care poate vindeca afecțiunile. Luați o astfel de tinctură este recomandată de 3 ori pe zi, o pătrime de cană.

Pot fi utile oasele corneliene?

De obicei, sâmburii de porumb nu sunt aruncați, ci sunt recoltați pentru a fi folosiți ca tratament pentru o serie de afecțiuni. Acestea pot prezenta următoarele efecte benefice:

• antiinflamatoare;
• astringent;
• regeneratoare;
• antibacteriene;
• vindecare.

Semințele conțin o substanță care ajută la îngustarea vaselor de sânge, ceea ce este de mare importanță atunci când apar sângerări. De asemenea, au calități tonice care stabilizează funcțiile de bază ale organismului. Aceasta crește rezistența la răceli, reduce oboseala cronică și activează sistemul imunitar.

Beneficiile compotului de lemn de câine

În unele cazuri, nu se recomandă utilizarea boabelor proaspete de lemn de cătină, cum ar fi în cazul alăptării sau în cazul unei acidități crescute a sucului gastric. În aceste cazuri, vitaminele și mineralele pot fi suplinite cu compot de fructe. Dacă este preparată corect, băutura păstrează un conținut ridicat de grupe de vitamine. Este bun pentru un organism slăbit.

Beneficiile sucului de lemn de câine

Sucul de cornișon poate avea proprietăți curative în bolile gastrointestinale, precum și în hemoragii și leziuni bucale. În plus, sucul de lemn de câine este un tonic excelent care poate revigora organismul pentru o perioadă lungă de timp.

Sucul de cornișon este utilizat și pentru prevenirea diabetului ca mijloc de reducere a concentrației de glucoză din sânge. Conținutul ridicat de vitamine din sucul de față vă permite să refaceți zilnic echilibrul de vitamine. Se utilizează în afecțiunile gastrice ca mijloc de stimulare a funcției enzimatice a pancreasului.

Beneficiile de lemn de câine uscat

Atunci când sunt uscate, boabele nu sunt tratate termic; ele sunt recoltate la temperaturi naturale, ceea ce permite fructelor să își păstreze nu numai conținutul energetic, ci și valoarea vitaminică.

Este important de remarcat valoarea energetică crescută a produsului, care îl exclude din lista produselor dietetice.

Lemnul de câine uscat este capabil să păstreze aproape întreaga concentrație de vitamine, de care organismul uman are nevoie iarna. Este o sursă excelentă pentru restabilirea echilibrului zilnic de micronutrienți esențiali.

Dogwood în medicină

Această plantă are multe proprietăți medicinale care pot vindeca oamenii de diferite boli. Acestea includ răceli și infecții virale, focare de inflamație și dizenterie, tulburări gastrointestinale și tulburări ale vezicii biliare. Planta nu este doar un excelent profilactic pentru aceste afecțiuni, ci și un ajutor activ în tratamentul lor.

Diabet zaharat

Este o boală destul de frecventă, în care pacienții trebuie să respecte o dietă strictă. Ca atare, persoanele care suferă de această afecțiune nu sunt sfătuite să consume fructe proaspete. Cel mai bun remediu pentru ele este sucul de cornișon, care poate stimula pancreasul și tractul digestiv în general și ajută la scăderea concentrației de glucoză din sânge.

În astfel de cazuri, se recomandă să se ia 100 ml de suc imediat înainte de masă. Dacă organismul răspunde bine, doza poate fi mărită la 200 ml. Cu toate acestea, după 10 zile de la administrarea produsului, este recomandabil să faceți o pauză de câteva zile.

Important: Indicele glicemic al lemnului de câine este de 25 de unități.

Cu gastrită

Persoanele cu gastrită ar trebui să mănânce lemn de cătină, în special ca fruct proaspăt, cu mare precauție. Acest lucru se datorează faptului că lemnul de câine conține concentrații ridicate de diverși acizi care pot provoca exacerbări.

Din acest motiv, pacienții care suferă de gastrită sunt sfătuiți să consume derivați ai fructului sub formă de bucățică sau compot pentru a reface microelementele. În aceste băuturi, concentrația de ingrediente acide este redusă semnificativ, iar baza de vitamine păstrează un potențial considerabil.

Pentru intestin

Taninurile din lemnul câinesc ajută la producerea unui efect astringent, motiv pentru care fructul este folosit împotriva diferitelor afecțiuni intestinale. De asemenea, taninurile cresc pofta de mâncare și stabilizează metabolismul.

Un compot obținut din fructe de pădure nu numai că poate umple organismul cu oligoelemente benefice, dar poate fi folosit și ca o băutură tonică echivalentă cu ceaiul sau cafeaua.

Pentru constipație

Efectul astringent oferit de lemnul câinesc datorită taninurilor sale nu este recomandat persoanelor care suferă de constipație. În astfel de situații, boabele proaspete de lemn de cătină trebuie consumate cu mare reținere, pentru a nu provoca exacerbări. Tot persoanelor care suferă de aceste afecțiuni li se recomandă să folosească suc de cornișon sau compot.

Pentru gută

lemnul câinesc asigură o excreție ușoară atât a acidului uric, cât și a acidului oxalic, ceea ce îl face foarte util pentru persoanele care suferă de gută, precum și de tulburări metabolice. În plus, boabele de lemn de câine au puteri vindecătoare pentru inflamațiile pielii sau eczeme. Nu numai fructele, ci și frunzele și scoarța au proprietăți medicinale. Un decoct din aceste materii prime este recomandat pacienților cu reumatism sau poliartrită.

Pentru ficat

Fructul de cătină are un efect hepatoprotector excelent, care ajută la activarea funcției ficatului, slăbit de inflamații sau hepatită toxică. Este utilizat în mod activ ca agent profilactic pentru a preveni bolile hepatice. Capacitatea sa de a avea un efect antibacterian îi permite să reziste activ la diverse inflamații, iar prezența pectinelor ajută la eliminarea compușilor toxici din organism.

Hemoroizi

Fructele de cornișon sunt un remediu eficient pentru vindecarea acestei afecțiuni. Cel mai simplu mod de a le folosi este să consumați 15 întregi pe parcursul zilei, fructele proaspete fiind înlocuite cu gem. Alternativ, puteți măcina semințele într-o pulbere și puteți lua o lingură de trei ori pe zi.

Aplicații cosmetice

În cosmetologie, lemnul de câine este considerat un produs foarte promițător și, prin urmare, o condiție prealabilă pentru utilizarea sa activă. Fructul plantei este o bază excelentă pentru măști sau exfoliante hrănitoare. Unele măști medicale folosesc, de asemenea, coaja de lemn de cătină pentru a contracara inflamațiile.

Există o mulțime de rețete de măști practice de preparat acasă. Pulpa fructului este folosită ca bază pentru măști de față bogate în vitamine sau hidratante, precum și pentru îmbunătățirea părului. Cornișoarele sunt folosite ca bază pentru exfoliantele faciale și corporale.

Măștile și cremele hidratante pe bază de extract de cornalină servesc ca tonice excelente pentru piele, precum și ca hidratante. Aceste produse sunt folosite pentru a curăța porii, pentru a îndepărta strălucirea uleioasă și punctele negre și pentru a netezi ridurile. Decoctul de albăstrele este folosit pentru clătirea părului și ca remediu pentru mătreață și pentru îmbunătățirea structurii țesuturilor.

Pentru curățarea porilor

Un decoct de mușețel combinat cu pulpă de lemn de cătină este un mod excelent de a curăța porii feței. Pentru a realiza rețeta, trebuie să se pregătească 200 g de cătină, 50 ml de bulion de mușețel și 1 cartof de mărime medie. Pregătiți masca în următoarea ordine: mai întâi, îndepărtați sâmburii din lemnul de cătină spălat și măcinați-l cu un blender. Apoi se dau cartofii decojiți pe o răzătoare fină, se adaugă la cătină și se amestecă bine. La final, se toarnă bulionul de mușețel și se termină cu un blender.

Masca este ușor de utilizat. În primul rând, curățați bine pielea înainte de a o aplica și apoi aplicați masca. Masca trebuie lăsată pe față timp de 20 de minute și apoi spălată cu apă rece.

Antirid

Folosiți o mască foarte simplă, dar destul de eficientă. Conform rețetei, trebuie să preparați 30 g de pulpă de lemn de cătină, 30 g de piure de banane, 10 g de fulgi de ovăz măcinați și 10 g de amidon. Pentru a prepara masca, combinați toate componentele pregătite, frământați bine și lăsați să se infuzeze timp de 5 minute. După acest timp, amestecul se frământă din nou și masca se aplică pe față timp de 30 de minute. La final, masca se spală cu apă rece. Tratamentul poate fi efectuat zilnic și se recomandă să se facă dimineața și seara. Dacă se respectă această condiție, primele rezultate ale efectului de întinerire pot fi observate în a 5-a zi.

În cazul în care fața este caracterizată de piele uscată, amidonul măcinat se înlocuiește cu 1 lingură de ulei de măsline. Deși în original (dacă este posibil) este mai bine să folosiți esteri de ulei din semințe de struguri, migdale, trandafir sau semințe de piersici. Datorită conținutului ridicat de antioxidanți și alte microelemente, masca prezentată accelerează procesul de regenerare celulară.

Pentru pielea grasă

În prepararea unei măști pentru pielea grasă, se folosesc următoarele ingrediente: 2 linguri de pulpă de lemn de cătină zdrobită, albușul de la un ou de găină și ½ linguriță de amidon. Pentru a pregăti compoziția, se bate bine albușul de ou, se amestecă cu pulpa de fructe de pădure, se adaugă amidonul și se amestecă din nou compoziția. Masca gata preparată se aplică pe față timp de 30 de minute și apoi se spală cu apă rece. Compoziția acestei măști are capacitatea de a îndepărta placa grasă și de a purifica porii. Acest lucru micșorează porii feței, evitând umplerea ulterioară cu impurități, și oferă celulelor un bun aport de microelemente nutritive.

Pentru pielea cu probleme

Pentru a face o astfel de mască la domiciliu, 2 linguri de piure de fructe proaspete de lemn de câine, 2 linguri de apă minerală și 3 picături de ulei de lavandă. Se toarnă apa minerală peste piureul de lemn de cătină și se lasă să stea timp de 10 minute, apoi se adaugă uleiul de lavandă și se bate până devine spumos. Înainte de a aplica masca, fața se curăță bine și se aburește, apoi se aplică compoziția într-un strat gros. Timpul de expunere este de 20 de minute și apoi compoziția se spală de pe piele cu apă rece.

O astfel de mască are capacitatea nu numai de a curăța pielea, eliminând în același timp compușii toxici din pori, ci și de a elimina inflamația.

Universal

Pentru a prepara masca, o lingură de fructe de cătină fără semințe zdrobite, 1 lingură de argilă albă și 1 lingură de ulei de in. Toate ingredientele se combină și se frământă bine până la o consistență de pastă. Amestecul se aplică pe fața pregătită, frecându-l cu mișcări de masaj și se lasă să stea 15 minute. La sfârșitul timpului, amestecul se spală cu apă caldă. O astfel de mască este, de asemenea, potrivită pentru îngrijirea părului, dar în acest caz cantitatea totală a compoziției este crescută în funcție de proporție.

Este important de știut că această compoziție are un termen de valabilitate scurt, așa că se recomandă să o folosiți imediat după producție.

Nocivități și contraindicații

Conținutul ridicat de diverși acizi poate provoca o recidivă la persoanele cu hiperaciditate, din acest motiv acestea trebuie să consume lemnul câinesc cu prudență.

Persoanele care suferă de constipație cronică nu ar trebui să mănânce fructe de pădure proaspete sau suc și să se limiteze la un compot sau kissel.

În plus, lemnul câinesc are calități tonice puternice, ceea ce face ca acesta să nu fie recomandat pentru consumul la culcare. Copiii mici, persoanele în vârstă, femeile însărcinate și mamele care alăptează sunt sfătuiți să consume lemn de cătină cu mare prudență. Consumul excesiv poate duce nu numai la agitație, ci și la insomnie.

Recoltare și depozitare

Cotoarele se recoltează în august și continuă în septembrie, pe măsură ce se coc. În cazul în care cornișoarele sunt cultivate în livezi în condiții egale de lumină, toate fructele se vor coace în același timp. În cazul pomilor în condiții naturale, unde nivelul de lumină poate varia, timpul de coacere poate varia cu până la 10 zile. În plus, alți factori pot afecta calitatea fructelor și timpul de coacere, cum ar fi abundența irigațiilor, care are un impact direct asupra suculenței.

Odată ce lemnul câinesc a ajuns la maturitate deplină, nu este recomandabil să fie transportat. În cazul în care recolta coaptă urmează să fie transportată pe distanțe lungi în viitor, aceasta trebuie recoltată în faza de maturitate tehnică. Cu alte cuvinte, fructul complet matur trebuie să fi ajuns la jumătatea stadiului de colorare față de starea de maturitate. Fructele coapte din punct de vedere tehnic trebuie să fie ferme. Acestea pot fi recoltate în totalitate doar manual.

Cu toate acestea, fructele complet coapte pot fi culese prin scuturare, deoarece în acest moment se pot desprinde ușor de pe tulpini. În cazul în care este recoltat în scopul prelucrării, este permisă utilizarea fructelor căzute din pom. Pe de altă parte, nu este recomandabil să se amâne recoltarea din mai multe motive. În primul rând, fructele coapte nu pot rămâne în pom și vor cădea rapid. În al doilea rând, există multe păsări care se hrănesc cu fructele coapte și sunt capabile să strice considerabil recolta. În al treilea rând, este mai probabil ca fructele prea coapte să se piardă din cauza putregaiului fructelor.

Este recomandabil ca fructele recoltate să fie prelucrate imediat sau să fie depozitate pentru o perioadă lungă de timp, deoarece, în stare normală, pot rezista doar 10-12 zile la o temperatură de cel mult 5 grade.

Pentru depozitarea pe termen lung, este mai bine să se selecteze fructe care au fost culese cu pedunculul. Boabele trebuie păstrate în congelator la o temperatură care să nu depășească -18 °C timp de până la 1 an.

Pot să le congelez

Merișoarele sunt printre acele fructe de pădure care nu-și pierd calitatea aproape complet prin congelare. Problema este că înghețarea nu are consecințe atât de negative precum tratamentul termic, permițând fructului să își păstreze cea mai mare parte a potențialului său vitaminic. În plus, congelarea îmbunătățește aroma lemnelor de cătină, așa că, în acest sens, vă va face numai bine.

Înainte de a face acest lucru, boabele trebuie să treacă printr-un anumit proces de pregătire, fără de care o parte semnificativă a recoltei ar putea fi pierdută. Una dintre principalele condiții care trebuie respectate cu strictețe atunci când se decide trimiterea fructelor la congelare este selectarea și pregătirea fructelor de pădure potrivite pentru această procedură. Aici este important de știut că numai fructele complet coapte trebuie congelate. În cazul în care nu au ajuns la maturitate, trebuie așezate într-un singur strat și trebuie să se aștepte până la maturitatea deplină înainte de a le congela. Maturarea lemnelor de cătină poate fi recunoscută destul de ușor după culoarea și gustul lor. Lemnul de câine copt are o culoare roșie aprinsă și un gust caracteristic acrișor-dulce acrișor.

Un alt lucru important de reținut este că fasolea cornel deteriorată nu trebuie congelată. Acestea pot căpăta o aromă negativă și sunt greu de distins atunci când nu sunt congelate. Ați putea ajunge să pierdeți aroma valoroasă a întregului lot congelat.

Poate dogwoods să fie uscat

Cea mai preferabilă modalitate de a păstra lemnul de cătină pentru iarnă este să îl uscați, deoarece în acest fel îi puteți păstra proprietățile utile aproape complet. Cel mai simplu mod de a recolta fructele prin această metodă este de a le usca în aer liber. Cu toate acestea, este mult mai convenabil să folosiți un uscător special. Aceasta nu numai că va accelera procesul de uscare, dar va păstra și culoarea naturală a fructelor.

Fructele de lemn câinesc sălbatic și cultivat pot fi la fel de bine adaptate pentru uscare. Înainte de uscare, fructele trebuie să fie bine sortate, separând mai întâi cele deteriorate. Apoi, se aleg fructele de pădure necoapte și se pun deoparte până când sunt gata. Numai fructele complet coapte și nedeteriorate pot face o recoltă bună pentru iarnă. Înainte de uscare, se spală bine în apă rece și puțin oțet, separând eventualele tulpini. Uscați lemnul de câine fără a îndepărta sâmburii.

Ce să faci cu dogwoods: Rețete

lemnul câinesc are calități excelente în formă proaspătă, dar și conservele de iarnă din fructele sale nu sunt mai puțin atractive. Există un număr mare de rețete, dar adesea lemnul câinesc este folosit în combinație cu alte fructe mai puțin acide.

În plus față de uscarea și decaparea lemnelor de cătină, acestea pot fi chiar sărate. Seva se fierbe cu zahăr și se folosește pentru a face un sos excelent, care se potrivește de minune cu carnea. Lavash se face din carne rasă, folosind o rețetă specială și linguri de lemn. Acestea sunt foarte populare în Orientul Mijlociu.

Gem

Pentru a face dulceață clasică de lemn de cătină, se prepară 2,3 kg de fructe, 2,6 kg de zahăr și 0,8 litri de apă. Mai întâi de toate, pregătiți lemnul de câine, spălându-l și îndepărtând tulpinile. Rețineți că pentru gemul potrivit pentru orice fruct (sunt tari sau prea coapte - nu face nici o diferență). Dacă sunt moi, tratați-le cu blândețe, dar dacă sunt tari, înțepați-le de câteva ori pentru a le scoate sucul. Pentru dulceață, nu se îndepărtează sâmburii de pe lemnul de cătină.

Apoi, se face un sirop, pentru aceasta zahărul disponibil se dizolvă în apa pregătită și se pune pe foc până la fierbere. Fructele de pădure pregătite se toarnă în siropul clocotit și se scot imediat din aragaz, se acoperă și se lasă să stea timp de 4 ore, amestecând din când în când.

Gem

Pentru a face gem, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente: 1 kg de lemn de cătină, 0,3 litri de apă și 0,4 kg de zahăr. Mai întâi, se spală fructele, apoi se pun într-o cratiță și se umplu cu apa pregătită. Apoi se dă drumul la foc și se fierbe timp de 10 minute cu capacul închis. După aceea, boabele fierte sunt frecate printr-o sită fină. Apoi, în piureul rezultat se adaugă zahărul preparat, se amestecă ușor și se pune la foc mic timp de 25 de minute, amestecând regulat. După ce a trecut timpul, închideți gemul fierbinte într-un borcan steril.

Kompot

Pentru a face un compot, trebuie să pregătiți 0,8 kg de lemn de cătină, 2,8 litri de apă și 1,5 căni de zahăr. Boabele pregătite se spală sub jet de apă. Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere. Între timp, lemnul de cătină spălat se pune într-un borcan sterilizat de 3 litri și se acoperă cu zahăr. Când apa din oală ajunge la un clocot bun, se toarnă în borcanul cu lemn de cătină, se închide ermetic și se pune sub o pătură să se răcească încet, cu capacul în jos.

Vin

Pentru această rețetă, se iau 2,5 kg de lemn de cătină, 4 l de apă, 1,3 kg de zahăr și 1 linguriță de drojdie. Se pun boabele într-o cratiță emailată și se frământă bine. Apoi se fierbe 1 litru de apă și se dizolvă 200 de grame de zahăr, apoi se toarnă siropul fierbinte de cătină, se frământă și se așteaptă până se răcește. După ce se răcește, se adaugă drojdia în sirop, se acoperă vasul cu o cârpă și se pune într-un loc întunecat timp de două zile.

La sfârșitul zilei, se strecoară tot lichidul din lemn de cătină printr-un tifon. Se fierbe apa rămasă și se dizolvă în ea zahărul rămas. Când siropul s-a răcit complet, se combină cu lichidul scurs din lemn de cătină, se toarnă într-un recipient de sticlă și se pune un sigiliu de apă. La sfârșitul procesului de fermentare, vinul este decantat și îmbuteliat.

Sosul

Se prepară 0,5 kg de cornel, 1 legătură de ierburi aromatice (opțional), 2 ardei iute, 1 linguriță de suneli tocat, 5 căței de usturoi, 2 lingurițe de zahăr și 1 lingură de ulei de măsline. Se spală cu apă rece lemnul câinesc decorticat, se pune într-o cratiță și se toarnă apă până la nivelul boabelor. Apoi se aduce amestecul la fierbere la foc foarte mic și se lasă să fiarbă timp de 15 minute.

Între timp, se toacă mărunt ierburile și usturoiul și ardeii curățați de coajă. După aceea, se amestecă ingredientele și se asezonează cu sare. După ce a fiert, se scoate lemnul de cătină din cratiță, se separă de semințe și se toacă mărunt. Ca o ultimă etapă, turnați piureul de cornișon înapoi în tigaie, combinați-l cu dressingul picant și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Marshmallow

Această rețetă necesită 0,5 kg de cireșe corneliene, 0,3 kg de nuci și un pahar de miere. Fructele de lemn de cătină prea coapte se spală și se separă de semințe, iar pulpa rămasă se freacă printr-o sită. Piureul rezultat se transferă într-o cratiță și se fierbe la foc foarte mic timp de 15 minute, pentru a elimina lichidul. Apoi, ungeți cu ulei de gătit o tavă de copt acoperită cu hârtie pergament. Se întinde compoziția obținută după evaporare pe o suprafață pregătită cu un strat de aproximativ 1 cm și se usucă în cuptor timp de 2 ore la 150°C.

Între timp, se pisează nucile și, când bezeaua s-a uscat, se presară deasupra. Întindeți mierea peste nuci. La sfârșit, bezeaua se rulează și se taie marginile.

Dogwood murat

Pentru prepararea acestei delicatese trebuie să se pregătească 1,5 kg de cătină, 2,5 căni de apă, 1,5 linguri de sare, 20 de cuișoare, 3 frunze de dafin, 1 lingură de zahăr și 100 ml de oțet. Se adaugă oțetul, sarea și zahărul în apă, se amestecă și se fierbe marinada. Între timp, înțepați lemnul de cătină spălat cu o scobitoare de lemn. Se pun fructele de pădure într-un borcan sterilizat de 3 litri, împreună cu condimentele pregătite și se toarnă peste ele marinada răcită. Se lasă 12 zile la frigider, apoi se închide.

Se pot mânca dogwoods cu oase?

Oricât de ciudat ar părea, dar sâmburii de lemn de cătină pot și ar trebui să fie ingerați datorită conținutului ridicat de elemente utile (nu mai mult de 10-15 bucăți pe zi). Astfel, sâmburii de lemn de cătină sunt capabili să se dizolve în stomac, astfel încât nu contează dacă sunt întregi sau zdrobiți. Piatra Cornel conține o concentrație ridicată de uleiuri vegetale grase, care sunt necesare în organismul uman.

Fapte interesante despre dogwood

1. lemnul câinesc este cunoscut în creștinism, deoarece, potrivit legendei, crucea pregătită pentru crucificarea lui Hristos a fost făcută din el. La vremea aceea era cel mai mare copac din Ierusalim. Dar apoi a devenit mai degrabă un arbust.
2. În legendele Romei antice, Romulus, fondatorul marelui oraș, a trasat granițele inițiale cu o suliță din lemn de cătină. După ce lucrarea a fost terminată, a înfipt sulița în pământ, iar dimineața aceasta s-a transformat într-un lemn de cătină.

Fotografie de dogwood