Scorțișoară: beneficii pentru sănătate și contraindicații

Scorțișoara este un condiment esențial. Este un arbore veșnic verde, originar din familia laurului, numit scorțișoara de Ceylon. Arborele ajunge la o înălțime de 6-12 m. Crește numai în zonele tropicale și se cultivă pe sol umed.

Tipuri de scorțișoară

Există o mare varietate de tipuri, iar fiecare scorțișoară are propriile caracteristici:

1. Scorțișoară de Ceylon. Este un tub care se rupe foarte ușor, deoarece are o grosime de numai 1 mm. Dar cea mai bună scorțișoară este cea care nu este mai groasă decât o bucată de hârtie de scris. Culoarea vârfului poate fi maro - foarte deschis sau cu o nuanță galbenă. Are o aromă puternică și un gust dulceag. Cultivat în principal în Sri Lanka, India, dar și în Brazilia, Indonezia și Malaezia. Este cel mai bun din această specie.
2. Malabar. Se caracterizează printr-un aspect grosier, cu pereți groși - mai mult de 3 mm, culoarea este maro închis, neregulat colorată. Aroma este amară și astringentă. Această specie este originară din sud-vestul Indiei.
3. Scorțișoară. Reprezintă bucăți subțiri de scoarță de 1 până la 2 cm. Partea exterioară este de culoare bej foarte deschis, iar partea interioară este galben-roșie. Parfumul este înțepător și picant, iar gustul este picant și înțepător. Acesta provine din Insulele Moluccas.
4. Chineză. Înfățișarea sa este formată din așchii de scoarță cu o grosime de peste 2 mm. Scoarța exterioară este de culoare brun-roșiatică, cu pete vizibile de culoare gri-maronie. Gustul este picant și înțepător, astringent acru și dulce. Cultivat în plantațiile din China, Laos și Cambodgia.

Cum să distingem între scorțișoara reală și cassia

Pentru a nu face o greșeală în alegerea scorțișoarei naturale, de înaltă calitate, trebuie să acordați mai întâi atenție aromei sale. Cassia are un miros mai grosier, dar este mai dulce și nu la fel de intens. Un adevărat condiment are o aromă rafinată, nobilă, mai moale, cu note de căldură și o dulceață plăcută.

În cazul în care produsul este prezentat sub formă de bețișoare, este posibil să se identifice soiul și după culoare:

1. Scorțișoara adevărată este caracterizată de o culoare uniformă. De cele mai multe ori se prezintă sub formă de bețișoare maro deschis. Cassia, pe de altă parte, este de culoare brun-roșiatică sau brun-cenușie atât la exterior, cât și în interior.
2. Cel mai bun soi are o suprafață închisă la ambele capete; capetele sunt încolăcite în mod special în formă de corn de berbec. Cassia are doar capetele deschise ușor curbate sau simple.
3. Puteți verifica calitatea uitându-vă la tăietura bățului. Cea mai fină scorțișoară are o textură la fel de subțire ca o foaie de hârtie. O împingere fermă poate rupe cu ușurință structura delicată, motiv pentru care scorțișoara se rupe ușor. Cassia este dificil de spart, deoarece este mai grosieră și mai groasă. Când îl zdrobiți, nu se sfărâmă, ci se rupe în fibre, deoarece bețele sunt goale.

Puteți verifica tipul pe etichetă; aceasta ar trebui să conțină informații despre țara care produce condimentul. Dacă doriți un condiment de înaltă calitate, atunci ar trebui să cumpărați produsul fabricat în Ceylon. Un condiment din China, Vietnam sau Indonezia rămâne în urmă din punct de vedere calitativ. Dacă pe produs se menționează că este vorba de Germania, Israel sau altă țară în care nu este posibilă cultivarea scorțișoarei de Ceylon, este mai bine să evitați să cumpărați un astfel de condiment, deoarece acolo nu există producție de scorțișoară, iar vânzarea de scoarță de Ceylon nu este organizată acolo. Prețul va indica, de asemenea, calitatea. Scorțișoara adevărată este mai scumpă.

Calitatea poate fi determinată, de asemenea, cu iod. Cassia va reacționa albastru închis la iod, în timp ce scorțișoara de calitate superioară va căpăta o culoare albăstruie.

Important! Scorțișoara chinezească - cunoscută și sub numele de cassia - conține multă cumarină, care este toxică în doze mari pentru oameni.

Cât de multă scorțișoară poate fi consumată pe zi?

Medicii recomandă nu mai mult de o linguriță pe kilogram sau litru de mâncare în diverse feluri de mâncare. Cumarina din scorțișoara de Ceylon conține o cantitate mică de 0,02 g/kg. Cassia are o cantitate mult mai mare, de 2 g/kg.

Compoziție și calorii

Valoarea calorică a condimentului este de 247 kcal. Un baton conține aproximativ 10 kcal. Compoziția are multe componente utile, ceea ce face ca scorțișoara să fie nu numai de interes pentru bucătarii din întreaga lume, ci are și multe proprietăți medicinale. Acesta conține:

Vitamine

1. Vitamina A susține sistemul imunitar, elimină keratinizarea pielii, îmbunătățește vederea și favorizează o vindecare mai rapidă a rănilor, făcând pielea mai sănătoasă.
2. Vitamina C este responsabilă pentru stimularea sistemului imunitar, ajută tractul respirator, crește rezistența capilară, sintetizează colagenul, ameliorează iritațiile, oboseala și somnolența.
3. Grupul de vitamine B - ajută la absorbția rapidă a grăsimilor și proteinelor din alimente în stomac, este responsabil pentru respirația celulară, ajută la formarea globulelor roșii, ameliorează anxietatea.
4. E este o vitamină antioxidantă necesară ca măsură preventivă împotriva tumorilor și a bolilor vasculare.
5. Vitamina K are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, participă la procesele de coagulare a sângelui, crește peristaltismul intestinal și susține funcțiile hepatice și cardiace.
6. PP ajută organismul să absoarbă mai bine proteinele, normalizează secreția gastrică, ameliorează durerile de stomac și previne apariția diareei.

Macro- și micronutrienți

1. Magneziu. Este o componentă importantă a activității enzimatice, are proprietăți calmante, ajută organismul să asimileze calciul și fosforul.
2. Potasiu. Promovează excreția de lichide din organism, ajută la transformarea glucozei în glicogen, reglează ritmul cardiac.
3. Calciu. Are un efect antistres, elimină metalele grele, are proprietăți antialergice.
4. Sodiu. Susține presiunea osmotică a sângelui.
5. Fier. Element de bază al hemoglobinei, face parte din multe enzime.
6. Cupru. Participă la hematopoieză, protejează articulațiile, membru indispensabil al multor procese metabolice.
7. Fosfor. Transformă alimentele primite în energie. Ajută la îmbunătățirea absorbției vitaminelor și la menținerea unui echilibru de magneziu și calciu.
8. Zinc. Acesta restabilește respirația normală a țesuturilor și regenerează hemoglobina și eritrocitele. Acesta joacă un rol important în funcționarea glandei prostatei.
9. Mangan. Efecte benefice asupra sistemului musculo-scheletic și asupra funcției sexuale, restabilește metabolismul lipidic și glucidic.
10. Seleniu. Este un agent preventiv împotriva cancerului, stimulează formarea de anticorpi.

Include, de asemenea, polifenol, cumarină, taninuri, uleiuri esențiale.

Proprietăți utile de scorțișoară

Pentru femei

Ajută la reglarea ciclului menstrual, ameliorează durerea, ajută la redarea elasticității pielii, elimină umflăturile, se ocupă de aspectul celulitei, reduce inflamațiile și elimină excesul de greutate. Femeile aflate la menopauză își pierd capacitatea de a menține o cantitate suficientă de calciu, iar scorțișoara poate suplini această deficiență.

Pentru bărbați

Mirosul de scorțișoară are un efect benefic asupra libidoului masculin, crește potențialul masculin și îmbunătățește libidoul. Scorțișoara ameliorează tensiunea cauzată de anxietate și nervozitate, precum și tensiunea sexuală. Dacă folosiți condimentul în băuturi sau în mâncare, efectul tonic asupra organelor sexuale va avea în curând un efect. Prezența seleniului în scorțișoară este utilă pentru bărbații care sunt activi din punct de vedere sexual, deoarece acest microelement este conținut aproape pe jumătate în tubulii testiculelor și se pierde odată cu ejacularea.

Sarcina

Acest condiment nu este permis în timpul sarcinii, deoarece poate provoca contracții uterine.

În timpul alăptării

În timpul alăptării, dacă nu depășiți rata zilnică, puteți folosi scorțișoara ca măsură preventivă pentru a menține un organism slăbit în această perioadă. Acțiunea sa antiseptică va ajuta să facă față infecțiilor virale și să întărească sistemul imunitar. Ceaiul de scorțișoară te poate ajuta să îți ții greutatea sub control și să scapi de kilogramele în plus care s-au acumulat. Pentru a favoriza lactația, se folosește un remediu care conține lapte, scorțișoară, nuci tocate și zahăr.

Dar, pentru a nu dăuna sugarului, introduceți acest produs în alimentație cu mare atenție și numai după ce copilul are 4 luni. Este indicat să adăugați condimentul în ceai sau chefir înainte de o masă de dimineață și apoi să observați reacția copilului. Dacă există schimbări negative, cum ar fi faptul că bebelușul va deveni mai neliniștit, vor exista efecte alergice, vor exista probleme asociate cu tractul gastro-intestinal, de la scorțișoară încă trebuie să renunți.

Pentru copii

Medicii sfătuiesc să nu se includă scorțișoara în dieta copilului până la vârsta de trei ani, dar pentru grupa mai mare este utilă, mai ales datorită compoziției sale care întărește sistemul imunitar și susține creșterea normală a oaselor și a scheletului. Dar copiii hiperactivi ar fi mai bine să nu includă acest condiment în dieta lor. Multe rețete de mâncare pentru bebeluși conțin scorțișoară pentru gust și aromă. Principalul lucru este să te asiguri că acest nou produs din dietă nu provoacă o reacție alergică, deși scorțișoara nu face parte dintre alimentele alergene.

Cum te poate ajuta scorțișoara să slăbești

Unele rețete create vă permit să pierdeți până la 3-4 kilograme pe săptămână, deoarece sunt hipocalorice, cu proprietăți calmante.

Cum să bei scorțișoară pentru pierderea în greutate
Această rețetă face posibilă scăderea în greutate fără dietă, întărirea sistemului imunitar și refacerea sistemului nervos: se prepară o linguriță de ceai verde pentru 100 g de apă. Separat, un vârf de cuțit de scorțișoară proaspăt măcinată se adaugă la 100 g de lapte cald, cu conținut scăzut de grăsime. Ingredientele sunt apoi amestecate. Se recomandă să se bea cu câteva ore înainte de a merge la culcare și să se păstreze băutura caldă.

Rețete

1. Consumul de condimente cu chefir poate obține rezultate excelente dacă vă decideți să pierdeți kilogramele în plus. Se adaugă câte o jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată la fiecare pahar de produs lactat fermentat. Nu numai în timpul dietei se folosește această rețetă, ci și atunci când sunt necesare zile de descărcare.
2. Pentru băutura de slăbit se folosesc mere uscate sau plante medicinale care nu au efecte secundare. Pregătiți ceaiul și adăugați la el un amestec preparat separat, format din mere uscate, scorțișoară și ierburi aromatice. Ar trebui să se bea trei căni de 200 g pe zi.

Scorțișoară în medicină

Scorțișoara, ca multe alte condimente, este foarte bună în tratarea anumitor afecțiuni. Dar ar trebui totuși să vă consultați medicul, care vă va spune în ce doze este benefică scorțișoara.

Diabet zaharat

Dacă aveți diabet de tip II, puteți include scorțișoara în dieta dumneavoastră, deoarece polifenolii și flavonoidele pe care le conține au un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră. Nivelul de glucoză este redus, la fel ca și colesterolul, prin scăderea nivelului de lipoproteine cu densitate scăzută, dar există o creștere a celor cu densitate mare. Prezența cumarinei diluează sângele, iar mulți pacienți sunt cunoscuți ca având o serie de probleme cauzate de vâscozitatea sângelui, ceea ce crește foarte mult riscul de tromboză.

Important: Indicele glicemic al scorțișoarei este foarte scăzut - 5 unități.

Pentru pancreatită

Studiile au arătat că acest condiment favorizează activitatea enzimelor pancreatice, ducând la funcționarea normală a stomacului și a pancreasului. Există, de asemenea, o stabilizare a nivelului de glucoză, ceea ce înseamnă că absorbția zahărului va fi normală, în beneficiul pancreasului. Cu toate acestea, utilizarea acestei pulberi de aromă ar trebui redusă și ar trebui exclusă complet din alimentație dacă boala este exacerbată.

Gastrită

Utilizarea scorțișoarei în această boală depinde de stadiul acesteia și de nivelul de aciditate. Dacă apare o exacerbare, cel mai bine este să evitați condimentul, dar în cazul unei remisiuni stabile poate servi ca tratament adjuvant. Pentru a reduce nivelul de aciditate, va trebui să beți apă fiartă cu scorțișoară de 3 ori pe zi, înainte de mese. Dozajul trebuie discutat cu medicul dumneavoastră. Scorțișoara adăugată la miere ajută rănile să se vindece mai repede și reduce inflamația.

Pentru intestine

Scorțișoara are un efect medicinal asupra unei varietăți de funcții ale tractului digestiv, reglând tonusul muscular intestinal, cu proprietăți antiinflamatorii. Ajută la producția de mucus, protejează pereții intestinali. Dar o sensibilitate intestinală prea mare indică faptul că este mai bine să se reducă consumul de scorțișoară.

Pentru constipație

În constipație, pudra de scorțișoară are un efect stimulator și antiseptic, deoarece îmbunătățește digestia și crește pofta de mâncare, este un laxativ eficient pe bază de plante, restabilește tonusul intestinal.

În gută

Numai o dietă echilibrată și un tratament întârzie progresia bolii. Dieta trebuie să includă și condimente, care includ scorțișoară și vanilie, frunze de dafin și altele.

Pentru ficat

Scorțișoara este esențială pentru ficat ca produs de curățare. Dar există, de asemenea, contraindicații semnificative din cauza prezenței cumarinei.

Trebuie să luăm în considerare: deoarece condimentul este un antibiotic natural, poate afecta proprietățile unor medicamente terapeutice.

Scorțișoară în cosmetologie

Proprietățile utile ale scorțișoarei au decis să profite de femei, venind cu multe rețete bune.

Măști de păr cu scorțișoară

Astfel de tratamente sunt importante pentru păr, oferindu-i strălucire și elasticitate.

1. Una dintre cele mai bune este considerată o rețetă: 2 linguri de miere, o jumătate de linguriță de scorțișoară și ulei, de preferință de măsline, o lingură (dacă părul este lung, doza trebuie mărită) care se amestecă și se aplică prin masaj pe păr. Acoperiți cu o folie și înfășurați-vă capul cu o eșarfă călduroasă. Clătiți după o oră cu apă caldă.
2. Uleiul de scorțișoară poate fi folosit pentru a accelera creșterea părului, amestecându-l cu argilă albă, pudră de muștar și 1 linguriță de zahăr. Se masează la rădăcina părului timp de până la 1 oră.

Măști de față

1. Pentru a curăța fața și a o face din nou proaspătă este necesar să se pregătească apă minerală sau iaurt degresat/moothie - 1,5 lingurițe și să se adauge o linguriță de scorțișoară. Se amestecă toate ingredientele și se aplică pe față. Lăsați să acționeze timp de 3 minute; clătiți. Este preferabil să se facă această procedură seara, deoarece este posibilă o ușoară roșeață a pielii.
2. Dacă pielea are nevoie să se lumineze sau să scape de pigmentare o treime dintr-o banană se macină până la pulpă, se adaugă o jumătate de linguriță de scorțișoară și o linguriță de lămâie proaspăt stoarsă. Se aplică pe o față curată. Clătiți după aproximativ 5 minute.

Ulei esențial de scorțișoară: proprietăți și utilizări

Prezența uleiului esențial conferă plantei mirosul său tipic. Acest ulei se obține în mod obișnuit, prin metoda distilării. Materia primă este scoarța lăstarilor tineri. Rezultatul este un ulei cu un miros puternic, iar în forma sa nediluată are calități atât de agresive încât poate arde pielea neprotejată sau poate provoca iritații severe. Este considerat unul dintre cei mai periculoși alergeni dintre esteri, astfel încât uleiul nu este folosit la fel de des ca și altele. De obicei, se diluează prin adăugarea a de 5 ori mai multe alte uleiuri.

Dar chiar și în forma sa diluată, uleiul de scorțișoară are multe avantaje:

• are un efect calmant pronunțat;
• are proprietăți hemostatice și antispastice;
• ameliorează crizele de amețeală și greață;
• ameliorează inflamațiile și scade temperatura corpului;
• Se utilizează pentru bolile fungice.

Atunci când este necesară inhalarea, se adaugă doar trei picături de ulei. O puteți picura în cremă pentru a-i îmbogăți textura - nu mai mult de două picături.

Important: nu trebuie să folosiți acest ulei esențial dacă aveți pielea sensibilă sau dacă persoana este predispusă la epuizare nervoasă.

Beneficiile și efectele nocive ale ceaiului și ale cafelei cu scorțișoară

Pentru a menține energia și vigoarea, pentru a crește procesele metabolice din organism, pentru a stimula sistemul cardiovascular și, de asemenea, adesea pentru pierderea în greutate, scorțișoara este folosită în băuturi. Cel mai adesea este vorba de ceai verde sau de cafea. Este excelent să combinați în aceste băuturi componente precum ghimbirul și lămâia, piperul negru și laptele.

Cel mai rapid și mai simplu mod de a face ceai este să turnați apă clocotită peste o lingură de ceai preparat și o treime de linguriță de scorțișoară și să lăsați să se infuzeze timp de trei minute. Dacă se lasă la infuzat pentru o perioadă mai lungă de timp, poate deveni amară, așa că este recomandabil să o beți imediat, mai degrabă decât să o stocați. Este indicat să beți acest ceai de mai multe ori pe zi.

Pentru a ajuta tractul digestiv să funcționeze și a scăpa de excesul de greutate, folosiți această băutură: Faceți ceai - verde sau negru - 200g. Separat se pisează scorțișoara (2 g) și se dă pe răzătoare ghimbirul pentru a obține o linguriță incompletă. Adăugați condimentele în băutură sau adăugați miere, dacă preferați.

Scorțișoara este adesea adăugată în cafea pentru a îmbunătăți gustul. Cea mai delicioasă cafea este considerată a fi cea făcută din boabe proaspăt prăjite și măcinate. Aceste băuturi sunt sănătoase în cantități rezonabile.

Scorțișoară și miere: beneficii și daune

Calitățile vindecătoare ale scorțișoarei se manifestă în combinație cu mierea. Este un excelent antimicrobian care protejează organismul de inflamații, îmbunătățește digestia, oferă un sentiment de sațietate. Răcelile se vindecă mai repede.

Dacă folosiți aceste produse în mod incorect, vă puteți afecta sănătatea și puteți provoca o exacerbare a bolilor.

Utilizarea scorțișoarei în gătit

Scorțișoara își poate dezvolta pe deplin aroma și gustul dacă o macini chiar înainte de a o folosi. Dar mai întâi, bucătarii profesioniști recomandă prăjirea scurtă a bețișoarelor într-o tigaie uscată și apoi folosirea unei râșnițe de cafea sau a unui mortar pentru a le transforma în pulbere.

Unele gospodine prăjesc bețișoarele la foc mic în puțin ulei vegetal, până când își dau adevărata savoare.

Mai presus de toate, scorțișoara este folosită în toate mâncărurile în care este prezent zahărul. Acest lucru înseamnă că toate compoturile și kissels, budincile și caserolele, plăcintele și rulourile cu fructe, produsele de patiserie dulce și fructele sau legumele coapte, jeleurile și mousse-urile, băuturile și lichiorurile din lapte și ciocolată pot fi aromatizate cu scorțișoară, iar gustul devine mult mai rafinat din acest motiv. Scorțișoara măcinată poate fi adăugată și la preparatele din carne, făcându-le savuroase și neobișnuite. De exemplu, adăugați-l la rață și gâscă, carne tocată, cotlete și carne la grătar. Scorțișoara îmbunătățește gustul gemurilor și marmeladelor, al marinatelor și al diferitelor condimente.

Dacă se gătește la foc potrivit, se adaugă scorțișoara cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Dacă se servește rece, cum ar fi cașul sau salata, acest condiment trebuie adăugat imediat înainte de a fi consumat.

Riscuri și contraindicații

Scorțișoara poate avea un efect negativ dacă este predispusă la sângerări și are tendința de hipersensibilitate intestinală. Dacă există o epuizare nervoasă, atacuri de epilepsie. Nu este recomandat persoanelor în vârstă și celor care au tensiune arterială ridicată, precum și în momentul în care temperatura corpului este ridicată.

Medicii nu recomandă ca femeile însărcinate să consume alimente care conțin scorțișoară, chiar și în cantități mici.

Simptomele de alergie la scorțișoară

Nu există nicio îndoială că scorțișoara are un gust grozav și are efecte medicinale, dar unele persoane reacționează la ea cu o reacție alergică. Acest lucru poate fi foarte neplăcut:

• Aceasta provoacă dureri de stomac;
• Aceasta provoacă roșeață pe piele, ceea ce provoacă mâncărimi și arsuri;
• ai nasul înfundat;
• apar amețeli;
• respirația devine dificilă;
• Umflarea și inflamația pot apărea oriunde pe corp;
• vărsături și greață;
• Condimentul provoacă adesea diaree.

Pulberea aromatică poate, de asemenea, în rare ocazii, să afecteze ritmul cardiac și să provoace leșinuri.

Dacă organismul reacționează negativ la scorțișoară și la produsele care o conțin, este mai bine să renunțați la ele.

Cum să alegeți și să păstrați scorțișoara

Nu întotdeauna, atunci când cumpără scorțișoară, cumpărătorul cumpără acest condiment special. Nu este neobișnuit să găsim în ambalaj cassia, de asemenea, un membru al speciei de scorțișoară indoneziană, dar acestea au o diferență. Ambele sunt produse de scorțișoară, dar de soiuri diferite. Este cultivat în principal în China și Indonezia, iar proprietățile de sănătate ale omologului său indonezian sunt oarecum diferite.

Pentru a obține un produs de înaltă calitate se folosesc muguri de scorțișoară care au 2-3 ani și un strat foarte subțire de scoarță, în timp ce cassia are o tehnologie de producție diferită. Se utilizează materie primă din copaci cu vârsta mai mare de 7 ani. Înlocuiește cu succes condimentul natural, dar prezintă totuși un pericol din cauza concentrației ridicate de cumarină. Aceasta este o substanță care, în doze mari, provoacă dureri de cap și este otrăvitoare pentru oameni.

Puteți păstra aroma, gustul și calitățile valoroase ale scorțișoarei dacă urmați o serie de recomandări:

1. Ascundeți-l de lumina soarelui, nu-l lăsați într-o încăpere foarte caldă sau cu un procent ridicat de umiditate, mai ales dacă condimentul este depozitat în betoane.
2. Pentru a păstra neschimbată aroma unică, nu se amestecă cu un alt condiment atunci când se depozitează.
3. Se păstrează într-un recipient opac, bine închis cu dop. Cel mai bine dacă recipientul este din sticlă, ceramică sau porțelan.
4. Scorțișoara are un termen de valabilitate limitat. În bastoane poate rămâne potrivit timp de 12 luni, dacă este zdrobit - până la 6.

Dacă condimentul și-a pierdut aroma unică, înseamnă că a expirat.

Cum se macină bastoane de scorțișoară

Pentru a transforma bețișoarele în pulbere, nu puteți folosi o răzătoare obișnuită. Folosirea unui blender sau a unei râșnițe de cafea va duce la un amestec cu o textură neregulată. În primul rând, numărul necesar de bețișoare trebuie așezat într-o tigaie uscată, la foc mic. Această procedură este utilă pentru că nu mai există umezeală, este mai ușor de măcinat, iar aroma este mult îmbunătățită. Acum puneți batoanele într-o pungă sigură și rezistentă și treceți de câteva ori cu rotița peste ele, apăsând puternic. În acest fel se obțin piesele tăiate. Puteți folosi și un mortar pentru acest lucru - efectul este același.

Acum, o mașină de tocat sau un blender este util. Dacă nu se va folosi toată pulberea, aceasta trebuie păstrată într-un recipient separat, astfel încât gustul și mirosul său specific să nu interfereze cu alte condimente.

Fapte interesante despre scorțișoară

1. Acest condiment este atât de popular și de solicitat încât, de dragul său, a fost inventată o anumită măsură pentru a controla calitatea scorțișoarei. Ei au numit-o excel. Dacă este de cea mai înaltă calitate, scorțișoara este etichetată cu "00000", apoi coboară la "0" și apoi la capătul inferior al scalei I - IV. Cu cât numărul este mai mare, cu atât calitatea condimentului este mai scăzută.
2. Date despre această plantă pot fi găsite în cartea împăratului Sheng-Nung-Kwan, în care acesta descria plantele folosite de oameni, iar din acest tratat aflăm că scorțișoara era cunoscută cu mai bine de 2.800 de ani înainte de Hristos.
3. Până în prezent, scorțișoara este încă folosită de unele popoare pentru ritualuri de cult.

Scorțișoară fotografie