Ce este carnea de crab bună pentru bărbați și femei?

Carnea de crab este o delicatesă care se caracterizează printr-un gust excelent și o textură foarte delicată. Crabii trăiesc atât în apă dulce, cât și în apă de mare, dar cei din mare sunt mai apreciați, deoarece au un gust mai pronunțat. În plus, acestea conțin mult mai multe substanțe nutritive.

Carnea crabilor provine din gheare și din burtă. Un astfel de produs este ușor de digerat de către organism. Carnea este protejată de o coajă, astfel încât nu produce elemente greu de digerat. Această delicatesă îmbogățește organismul cu proteine, aminoacizi esențiali și diverse alte substanțe nutritive. O astfel de carne este capabilă nu numai să sature, ci și să întărească sănătatea.

Diferența dintre carnea de crab și bețișoarele de crab

Nu există nimic în comun între carnea de crab și batoanele de crab. Sunt două produse complet diferite. Carnea de crab provine din membrele și burta crabilor de mare, ceea ce înseamnă că este un produs natural. Batoanele de crab nu conțin crab, ci carne de pește măcinată. Adesea, bețișoarele de crab conțin doar substanțe aromatice și proteine din soia, ceea ce nu înseamnă că sunt naturale. Carnea de crab este foarte utilă; conține o mulțime de iod care s-a acumulat în timpul vieții crabului în mare și este foarte scumpă.

Compoziție și calorii

Carnea de crab se distinge prin compoziția sa bogată în vitamine. Aproape toate vitaminele B au fost găsite în el. Acestea sunt bune pentru tractul digestiv și au un efect benefic asupra sistemului nervos. Beneficiile pentru organele digestive constau în prezența proteinelor din carne, care sunt digerate de intestine mai repede decât carnea de pui sau de vită.

Produsul de crab conține, de asemenea, vitamina A, care este esențială pentru vedere. Rolul principal al fructelor de mare este însă prezența acizilor grași omega. Aceste elemente activează activitatea creierului și întăresc apărarea organismului. Acești acizi îmbunătățesc compoziția sângelui prin eliminarea colesterolului și protejează împotriva apariției bolilor cardiovasculare.

Carnea se caracterizează, de asemenea, prin conținutul său de diverse minerale. De exemplu, substanțe precum iodul, cuprul și fosforul au un efect complex asupra organismului și îmbunătățesc funcția tiroidiană. Este suficient să mâncați până la 50 g de astfel de carne pentru a reface norma zilnică de iod, care permite glandei tiroide să sintetizeze hormonii necesari. Niacina și acidul nicotinic sunt capabile să vă ridice starea de spirit, să amelioreze insomnia și să crească eficiența.

Produsul conține, de asemenea, zinc și seleniu.

Valoarea calorică a cărnii de crab este de numai 70 kcal la 100 g. Acest lucru înseamnă că poate fi folosit ca un fel de mâncare dietetică.

La ce este bună carnea de crab?

Beneficii generale

Consumul de carne de crab ajută la normalizarea procesului digestiv și previne balonarea și constipația. Componentele cărnii întăresc sistemul cardiovascular, ajută la reducerea colesterolului rău și au un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Produsul accelerează procesul de recuperare după boli și intervenții chirurgicale.

Consumul regulat de carne de crab suprimă radicalii liberi din corpul uman. Acest produs conține taurină, care este un aminoacid care este un antioxidant. Acesta inhibă radicalii liberi, ceea ce protejează organismul de îmbătrânirea prematură și de apariția cancerului. Acest aminoacid îmbunătățește, de asemenea, vederea.

Zincul din această delicatesă asigură funcționarea normală a creierului și sănătatea oaselor. Potasiul este bun pentru sistemul musculo-scheletic. Iodul din fructele de mare este responsabil pentru sănătatea glandei tiroide. Există, de asemenea, substanțe care mențin echilibrul apă-sare și normalizează metabolismul.

Pentru femei

Datorită conținutului scăzut de calorii și conținutului ridicat de proteine, produsul ajută în lupta împotriva excesului de greutate. Organismul este sătul cu o cantitate mică de carne de crab, asigurând în același timp un nivel corect de proteine.

Ca orice fructe de mare, carnea de crab este bogată în iod. Această substanță contribuie la buna funcționare a glandei tiroide. Carnea acestei creaturi marine conține necesarul zilnic de iod, care este necesar pentru funcționarea sănătoasă a sistemului endocrin. Produsul este deosebit de util pentru acele femei care se confruntă deja cu tulburări tiroidiene.

Vitaminele, mineralele, aminoacizii și alte substanțe din produsul de crab au un efect pozitiv asupra pielii, părului și plăcilor de unghii.

Pentru bărbați

Beneficiile pentru sănătate ale cărnii de crab pentru bărbați constau în faptul că produsul acționează ca un afrodisiac natural. Reglează sinteza hormonilor sexuali masculini, îmbunătățește producția și potența spermei. În plus, produsul este prevenirea patologiilor masculine și previne scăderea libidoului.

Carnea de crab conține aproape toate vitaminele B. Acesta este responsabil pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Deliciul este capabil să îmbunătățească funcția creierului, să scape de insomnie.

Acizii omega-3 și omega-6 ajută la scăderea colesterolului și la curățarea vaselor de sânge. De asemenea, acestea fac vasele de sânge mai puternice și îmbunătățesc permeabilitatea acestora.

Fructele de mare sunt bune pentru sportivi. Promovează recuperarea rapidă a mușchilor după efort fizic. Consumul de astfel de carne duce la o creștere a performanțelor. Carnea de crab este săracă în calorii, așa că nu există pericolul de a lua în greutate în exces. În acest caz, toate caloriile vor fi transformate în energie, nu vor fi depozitate sub formă de strat de grăsime.

Sarcina

În timpul sarcinii, o femeie poate folosi carne de crab, dar trebuie să fie de înaltă calitate și să fie gătită cu toate regulile. Trebuie consultat un specialist înainte de a include un astfel de produs în alimentație.

Carnea de crab este considerată o sursă de acizi grași, proteine, vitamina A și D. Toate aceste componente participă la dezvoltarea copilului nenăscut. Aminoacizii și substanțele antioxidante ajută la refacerea energiei și la întărirea sistemului imunitar.

Carnea de crab este, de asemenea, bogată în fier, care previne apariția anemiei. Cantitatea mare de calciu din fructele de mare contribuie la formarea normală a oaselor și a dinților la făt. Datorită conținutului său scăzut de calorii, o femeie nu va avea probleme cu excesul de greutate în timpul sarcinii. Acidul folic din delicatesa de crab previne diverse patologii ale sistemului nervos la viitorul bebeluș.

Pentru a include carnea de crab în dieta unei femei însărcinate, alegeți crabul rege. Acesta este cel mai sigur, dar alte tipuri nu sunt sigure, deoarece pot conține mult mercur în compoziția lor. Crabii cruzi sau insuficient gătiți pot fi periculoși, deoarece conțin paraziți și microorganisme care pot duce la otrăvire. Toate acestea nu afectează doar femeia, ci și dezvoltarea copilului. De asemenea, trebuie evitată consumul de carne congelată, deoarece produsul poate fi contaminat cu microorganisme mortale.

Când alăptați

Atunci când introduceți carnea de crab în dieta unei femei care alăptează, este important să respectați anumite reguli. În primul rând, trebuie amintit faptul că carnea de crab și multe alte fructe de mare pot fi încercate de o femeie numai după șase luni de la nașterea copilului. Și acest lucru ar trebui să se facă numai dacă bebelușul este absolut sănătos. Prima porție trebuie să fie foarte mică.

În cazul în care se încearcă o salată de carne de crab, trebuie avut grijă să se asigure că felul de mâncare nu conține alte ingrediente care vor fi noi pentru copil. De exemplu, porumbul, care este cel mai des folosit în salate, poate provoca gaze la copii. După prima masă, abțineți-vă de la introducerea de alimente noi timp de câteva zile, pentru a putea monitoriza starea copilului. Dacă un copil dezvoltă o alergie, carnea de crab trebuie exclusă din alimentație.

Pentru copii

Carnea de crab este consumată doar în cantități mici în copilărie. Produsul întărește apărarea organismului și promovează dezvoltarea și creșterea activă a copilului. Pentru școlari, carnea de crab este utilă deoarece îmbunătățește activitatea creierului, astfel încât copilul își amintește mai repede informațiile noi.

Carnea de crab poate fi introdusă în alimentația copilului începând cu vârsta de șase ani, când organismul său este obișnuit cu diferite alimente și le absoarbe cu ușurință.

Copiii cu sensibilitate ridicată nu ar trebui să mănânce carne de crab, deoarece poate apărea o reacție alergică.

Slăbire

Carnea de crab nu este doar săracă în calorii, ci conține și multe proteine, care se digeră rapid, săturând organismul pentru o perioadă lungă de timp. Este sărac în carbohidrați și grăsimi, care sunt responsabile pentru acumularea excesului de greutate. De aici rezultă că carnea de crab este foarte eficientă în timpul pierderii în greutate. Este ușor să slăbești cu acest aliment, deoarece poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Poate fi combinat cu legume și orez și poate fi folosit ca ingredient în salate. Coacerea sau gătitul la aburi a fructelor de mare poate ajuta la reducerea greutății. În comparație cu carnea de pui sau de vită, crabul nu are aproape deloc fibre alimentare grosiere, astfel încât este rapid digerat și asimilat de organism.

În cazul alergiilor la alte fructe de mare, trebuie evitată și carnea de crab. De asemenea, aceasta poate fi contaminată cu substanțe toxice din cauza poluării apei din cauza emisiilor chimice. Crabul este capabil să acumuleze astfel de compuși dăunători. Otrăvirea severă poate apărea dacă produsul toxic este consumat în mod regulat.

Carnea de crab în medicină

Acizii grași nesaturați din carnea de crab normalizează colesterolul, reduc riscul de boli de inimă, îmbunătățesc elasticitatea pielii și previn apariția bolilor de piele. De asemenea, acestea reduc riscul de cancer.

Specialiștii recomandă să se consume astfel de carne de câteva ori pe săptămână, în combinație cu orez și alte cereale.

Carnea de crab reduce tensiunea arterială, previne dezvoltarea aterosclerozei și a bolilor tractului digestiv. Conține proteine ușor de digerat, care se digeră rapid, are o structură delicată și moale care nu duce la iritarea pereților intestinali și la tulburări ale tractului gastrointestinal.

Fructele de mare stimulează producția de testosteron, care restabilește spermatogeneza, crește libidoul și potența la bărbați.

Conținutul de acid nicotinic, magneziu și alte substanțe din carnea de crab ajută la reducerea tensiunii nervoase și a stresului. Produsul vă îmbunătățește starea generală de bine și vă stimulează starea de spirit. Consumul regulat de delicatese de crab ajută la îmbunătățirea memoriei.

Pentru diabet

Fructele de mare sunt bogate în substanțe nutritive, rapid și ușor de absorbit de organism și, fără restricții, pot fi incluse în dieta persoanelor cu diabet. Acest produs conține doar un număr mic de zaharuri. Cu toate acestea, este important să se respecte norma, încă nu ar trebui să se suprasolicite în astfel de produse naturale.

Important: Indicele glicemic al cărnii de crab este de 0 unități.

În pancreatită

Carnea de crab este considerată o delicatesă rafinată și foarte utilă, care conține diverse oligoelemente și vitamine. Crabul este o sursă de hrană dietetică, deoarece conține proteine, puține grăsimi și niciun carbohidrat. O astfel de carne poate fi consumată nu numai în caz de pancreatită, ci și în caz de colecistită și alte boli similare. Este important să fierbeți carnea de crab înainte de a o folosi în mâncare și să nu folosiți mirodenii și condimente picante.

Carnea de crab poate fi consumată doar în timpul unei remisiuni susținute a pancreatitei și chiar și produsul conservat poate fi folosit la prepararea salatelor și a supelor.

În gută

În artrita gutoasă, carnea de crab poate fi consumată fiartă sau aburită. Alimentele prăjite, afumate și conservate sunt contraindicate în această boală. Produsul este bogat în vitamine și minerale. De aceea, medicii recomandă includerea acestuia în alimentație la o evoluție liniștită a gutei sau într-o perioadă de remisiune stabilă.

Este important să consumați crabul cu moderație, deoarece o cantitate prea mare de crab în alimentație poate duce la o agravare a afecțiunii. Fructele de mare conțin purine, a căror descompunere crește conținutul de acid uric.

Carnea de crab trebuie evitată cu strictețe în timpul unei exacerbări. În această etapă este important să urmați o dietă strictă. Supa și bulionul făcute din produsul de crab sunt, de asemenea, contraindicate din cauza conținutului ridicat de purine.

Nocivități și contraindicații

Dacă carnea de crab este consumată cu moderație, nu va fi niciun rău pentru organism. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie utilizat în dieta persoanelor predispuse la reacții alergice.

Crabii sunt creaturi naturale, așa că pot conține compuși radioactivi și pot fi contaminați cu bacterii periculoase. De asemenea, carnea lor poate fi periculoasă dacă crabii sunt capturați în ape poluate. Prin urmare, înainte de a cumpăra o astfel de delicatesă, ar trebui să cereți vânzătorului un certificat care să confirme conformitatea acesteia cu cerințele sanitare.

Persoanele cu alergie la proteine marine nu trebuie să mănânce fructe de mare, inclusiv carne de crab.

Cum să alegeți și să depozitați

Carnea de crab poate fi achiziționată congelată, proaspătă sau deja gătită.

1. Cea mai bună opțiune este să cumpărați crabi vii. Dintre creaturile marine vii, ar trebui să căutați exemplare mai tinere și mai active, dar nu trebuie să fie mici.
2. Crabii tineri pot fi identificați după o carapace mai groasă. Cumpărați masculi și pot fi deosebiți de femele prin coada mai scurtă și curbată sub burtă.
3. Corpul crabului nu trebuie să aibă leziuni, deoarece acestea acumulează bacterii dăunătoare care pot fi dăunătoare pentru oameni. De asemenea, carnea unui astfel de individ nu va avea un gust la fel de bun.
4. În cazul în care există un miros puternic de "pește", acest lucru indică faptul că animalele au fost depozitate pentru o perioadă lungă de timp și nu în mod corespunzător.
5. În cazul în care pe coajă există pete, produsul trebuie aruncat.
6. Un produs stricat poate fi identificat după coajă, care și-a pierdut strălucirea.

Carnea de crab poate fi păstrată la temperatura camerei timp de doar câteva ore. Când este gata, produsul trebuie depozitat în folie alimentară.

Pentru congelare, se recomandă să se folosească recipiente de plastic. Carnea de crab poate fi păstrată în această formă timp de până la un an. Carnea care a fost curățată de măruntaie se păstrează cu două zile mai mult decât crabii întregi.

Specimenele vii trebuie păstrate cât mai puțin în frigider pentru a se păstra mai mult timp. Un loc excelent în acest caz este compartimentul pentru legume. Produsul trebuie păstrat în apă sărată. Cu toate acestea, nu este nevoie de foarte multă apă; trebuie doar să umeziți carcasele fără să le scufundați. Animalele vii au nevoie de acces la oxigen.

Cum să dezghețați carnea de crab

Carnea de crab este un produs din fructe de mare care trebuie dezghețat în mai multe etape. În primul rând, ar trebui să-l mutați din congelator pe raftul de sus al frigiderului pentru câteva ore. Apoi, coborâți produsul pe raftul de jos pentru câteva ore. În acest caz, crabul își va putea păstra toate proprietățile utile și caracteristicile gustative.

Nu se recomandă decongelarea delicateselor în apă fierbinte, la temperatura camerei sau în cuptorul cu microunde. Acest lucru nu numai că ar strica aspectul și gustul produsului, dar ar contribui și la faptul că o parte din nutrienți se vor evapora.

Ce să faci cu carne de crab: Rețete

În multe țări, carnea de crab este folosită la prepararea diferitelor feluri de mâncare. Aceste fructe de mare pot fi folosite fierte, congelate sau conservate. Există multe feluri de mâncare bazate pe această delicatesă, ingredientul merge bine cu multe produse și poate fi folosit pentru a pregăti mâncăruri calde și reci.

Salată

Pentru a pregăti o salată de carne de crab, trebuie să tăiați 0,5 kg de carne de crab naturală în așchii subțiri. Apoi, fierbeți patru ouă, puneți gălbenușurile deoparte și tăiați albușurile în julienne. După aceea, este necesar să tăiem ceapa roșie în cubulețe și să o marinăm în oțet timp de 8-10 minute. După acest timp, leguma trebuie clătită sub apă și uscată. Veți avea nevoie și de doi castraveți, cărora trebuie să le îndepărtați pielea și apoi să-i tăiați pe răzătoare. Același lucru trebuie făcut cu 150 g de brânză tare. Se amestecă ingredientele mărunțite într-un castron, se adaugă trei linguri de maioneză și se amestecă. Puteți decora gustarea cu verdeață, dacă preferați.

Cotlete

Carnea de crab poate fi folosită pentru a face cotlete. Se iau 200 g de carne și se taie în bucăți mici. Se adaugă o ceapă tocată mărunt, două ouă fierte tari, 100 g de brânză rasă și doi căței de usturoi. Se amestecă toate ingredientele până se obține o consistență omogenă. După aceea, se adaugă un ou crud și se formează chifteluțe din masa rezultată. Se tăvălesc biluțele prin pesmet și li se dă forma dorită. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru prăjire. Farfuria este gata!

Supă

Supa de carne de crab este foarte apreciată de iubitorii de fructe de mare. Un astfel de fel de mâncare este foarte ușoară și consistentă. Dintre ingrediente, se prepară 300 g de produs din carne naturală, trei căței de usturoi, o ceapă, 150 g de roșii din conservă, 50 ml de smântână, precum și ierburi, sare și condimente după gust. În cazul în care produsul de crab este cumpărat proaspăt, acesta trebuie să fie aruncat în apă clocotită, sărată și fiert timp de 15-20 de minute. Se toacă ceapa și usturoiul și se sotează în ulei până se înmoaie. În continuare, decojiți crabul, îl tocați și îl adăugați la legume. Se toarnă în amestec o lingură din bulionul în care a fiert crabul și se condimentează. După aceea, se pun roșiile tăiate în oală, se adaugă un litru de bulion și se lasă să fiarbă la foc mic timp de cinci minute. Nu mai rămâne decât să adăugați smântâna, să adăugați carnea de crab și legumele și să mai fierbeți câteva minute. Supa finită poate fi servită cu ierburi aromatice.

Faptele crabului

1. Există peste 4,5 mii de specii diferite de crabi. Aspectul lor poate varia, dar fiecare specie are două gheare și opt picioare.
2. Păianjenul crab are cea mai mare deschidere a picioarelor, de aproape patru metri. Acest lucru înseamnă că membrul său este de aproape cinci ori mai lung decât un picior uman. Aceste creaturi marine cântăresc până la 20 kg și trăiesc aproximativ o jumătate de secol.
3. Cel mai mic membru al ordinului este crabul mazăre, care are doar câțiva milimetri lungime.
4. Pentru a atrage atenția femelelor, crabii masculi execută un dans special în care își bat ghearele și își zornăie carapacele.
5. Oamenii au început să mănânce crabi cu mult timp în urmă. În prezent, aproape un milion și jumătate de tone din aceste animale marine sunt consumate în fiecare an în întreaga lume.
6. Carapacea unui crab nu este capabilă să crească odată cu el. Din acest motiv, crustaceele își schimbă în mod constant scheletul exterior vechi și își dezvoltă unul nou. La vârsta de un an, crabul reușește să își schimbe carapacea de 6-7 ori. Adulții o fac mult mai rar - de 1-2 ori pe an.
7. Când se luptă cu prădătorii, crabul își poate pierde un membru, dar acesta crește repede la loc. Aceste creaturi marine sunt obișnuite să trăiască în orice condiții. S-au adaptat atât la apele înghețate din Antarctica, cât și la gheizerele fierbinți de pe fundul oceanului. De asemenea, pot trăi pe stânci, departe de apă și chiar în scobitura unui copac.
8. Dinții crabului se află în stomac.

Fotografie de carne de crab