Gooseberries: proprietăți utile și contraindicații.

Tufele de coacăze pot fi găsite în fiecare grădină sau parcelă de gospodărie. Vederea și gustul plantei sunt familiare aproape fiecărui copil, iar faptul că sunt foarte utile este cunoscut de orice altă gospodină. Cu toate acestea, nu toată lumea știe exact ce beneficii pot oferi aceste mici și gustoase fructe de pădure și ce boli pot fi tratate cu coacăze. Acesta este subiectul acestei publicații.

Compoziție și calorii

Coacăzele sunt o sursă bogată de vitamine. O 100 g de coacăze coapte conține:

• 15 µg de vitamina A;
• 0,37 mg de vitamina E (tocoferol);
• 37,7 mg de acid ascorbic;
• 0,04 mg tiamină;
• 0,03 mg de riboflavină;
• 0,29 mg de vitamina B5 (acid pantotenic);
• 0,08 mg de vitamina B6 (piridoxină);
• 6 µg de vitamina B9 (acid folic);
• 0,3 mg de vitamina PP (niacină).

Acest produs conține atât acizi saturați, cât și nesaturați. În 100 g de fructe de pădure prezente:

• 0,02 g de acid palmitic;
• 0,02 g de acid stearic;
• 0,05 g de acid oleic;
• 0,27 g de acid linoleic;
• 0,05 g de acid linolenic.

Coacăzele, în plus față de vitamine și diverși acizi, conțin minerale. În cele 100 g ale sale se găsesc:

• 198 mg de potasiu (K);
• 25 mg de calciu (Ca);
• 10 mg de magneziu (Mg);
• 1 mg de sodiu (Na);
• 27 mg de fosfor (P);
• 0,31 mg de fier (Fe);
• 0,24 mg de mangan (Mn);
• 0,07 mg de cupru (Cu);
• 0,6 µg de seleniu (Se);
• 0,12 mg de zinc (Zn).

În ceea ce privește caloriile, coacăzele, ca multe alte fructe de pădure, sunt unul dintre acele alimente pe care nutriționiștii le consideră sărace în calorii. 100 g de fructe de pădure coapte care nu au fost gătite conțin doar 44 de calorii, ceea ce le face potrivite pentru a fi incluse într-un meniu dietetic.

Care sunt beneficiile de coacăze

Beneficii generale

Beneficiile coacăzelor au fost cunoscute de oameni din timpuri imemoriale. Compoziția sa unică este capabilă să aibă un efect pozitiv asupra corpului uman, prevenind dezvoltarea multor patologii grave. Cu o utilizare regulată, coacăzele pot:

1. Preveniți dezvoltarea bolilor de inimă.
2. Consolidarea pereților vaselor de sânge.
3. Reducerea riscului de hipertensiune arterială.
4. Preveniți dezvoltarea insuficienței cardiace.
5. Reducerea probabilității de apariție a plăcilor aterosclerotice.
6. Normalizați fondul hormonal.
7. Îmbunătățirea metabolismului.
8. Îmbunătățirea funcției sistemului nervos central, prevenind apariția depresiei, nervozității, tulburărilor de somn.
9. Normalizează sistemul imunitar, reducând probabilitatea apariției SARS și a altor boli cauzate de agenți patogeni.
10. Îmbunătățirea funcției sistemului digestiv.
11. Ameliorează inflamația.
12. Scurgeți colesterolul dăunător.
13. Reducerea nivelului de zahăr din sânge.
14. Opriți îmbătrânirea prematură a pielii.

Pe baza faptelor de mai sus, putem spune cu siguranță că ghiocelul îmbunătățește activitatea nu numai a organelor și sistemelor individuale, ci și a întregului organism. Proprietățile sale unice vor contribui la menținerea sănătății timp de mulți ani, la îmbunătățirea sănătății și a aspectului general.

Pentru femei

Potrivit multor medici, coacăzele sunt fructe de pădure care ar trebui să fie prezente în dieta zilnică a fiecărei femei. Urmând această recomandare simplă le va ajuta pe femei să scape de astfel de probleme:

1. Depresia, nervozitatea și alte tulburări care rezultă din tensiunea nervoasă constantă.
2. Boli și afecțiuni cauzate de dezechilibre hormonale.
3. Ciclul menstrual neregulat.
4. Supraponderali.

Folosirea regulată a cătinăi și a derivaților săi nu va îmbunătăți doar starea fizică a femeii, ci și aspectul ei.

Pentru bărbați

Coacăzele nu sunt mai puțin utile pentru bărbați. Se știe că reprezentanții jumătății mai puternice a omenirii sunt mai des diagnosticați cu astfel de boli:

• atac de cord;
• accident vascular cerebral;
• tulburări circulatorii;
• slăbirea mușchiului cardiac;
• insuficiență cardiacă.

Consumul regulat de coacăze ajută la reducerea de câteva ori a riscului de apariție a acestora.

Cu toate acestea, efectul benefic asupra sistemului cardiovascular nu sunt toate argumentele pe care le dau medicii atunci când vorbesc despre beneficiile coacăzelor pentru bărbați. Introducerea coacăzelor în dieta zilnică vă poate ajuta:

1. Întăriți sistemul imunitar, ceea ce este deosebit de important pentru bărbații care muncesc din greu.
2. Preveniți dezvoltarea avitaminozelor.
3. Accelerează metabolismul, ceea ce este foarte important pentru bărbații care fac sport în mod regulat.
4. Normalizați fondul hormonal.
5. Îmbunătățirea activității sistemului nervos central.

Sarcina.

Potrivit ginecologilor experimentați, coacăzele nu vor dăuna nici măcar în timpul sarcinii. După cum se știe, în această perioadă, corpul unei femei are nevoie de o cantitate mare de vitamine, minerale și alte substanțe utile. Lipsa acestora poate cauza apariția unor boli congenitale la copilul nenăscut. Introducerea coacăzelor și a derivaților acestora în dieta unei femei însărcinate va ajuta de mai multe ori la reducerea de câteva ori a probabilității de a dezvolta patologii intrauterine, ceea ce este considerat a fi un indicator destul de ridicat și un argument de greutate care confirmă rezonabilitatea utilizării acestei fructe de pădure.

Dulceața coacăzelor va ajuta:

1. Pentru a satura femeia și copilul cu substanțe care sunt necesare nu numai pentru funcționarea normală a organismului femeii însărcinate, ci și pentru formarea corectă a fătului.
2. Pentru a face față anemiei fără tratament medicamentos suplimentar.
3. Normalizarea funcționării rinichilor.
4. Scapă de umflături fără a folosi medicamente.
5. Stimulează sistemul imunitar al femeilor însărcinate, prevenind bolile respiratorii acute și multe alte boli, care, la rândul lor, pot afecta negativ copilul.

Medicii spun că fructele de cătină sunt într-adevăr foarte utile, dar numai în cantități acceptabile. Cu o utilizare excesivă a boabelor se poate manifesta efectul opus, care, la rândul său, va duce la consecințe nedorite și la dezvoltarea unui număr de boli.

În timpul alăptării

În perioada postpartum, în condițiile în care copilul este alăptat, se recomandă limitarea consumului de coacăze. Fructele de pădure trebuie introduse în alimentația zilnică a unei mame care alăptează numai după consultarea unui pediatru, care va putea identifica sau respinge eventualele contraindicații. De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că prima dată când mâncați coacăze, cantitatea nu trebuie să depășească 5-6 fructe de pădure pe zi. Reacția unui nou-născut la utilizarea lor ar trebui să fie pozitivă.

În absența contraindicațiilor și a unei toleranțe normale a produsului de către copil, utilizarea fructelor de pădure va ajuta:

1. Elimină excesul de lichid din corpul unei mame care alăptează, scăpând de umflături.
2. Normalizează tensiunea arterială, fără a utiliza medicamente, ceea ce este deosebit de important pentru acele femei care suferă de hipertensiune arterială.
3. Îmbunătățirea aspectului pielii, părului și unghiilor.
4. Reducerea riscului de apariție a depresiei postpartum.
5. Reduceți probabilitatea răcelilor, care, la rândul lor, pot afecta calitatea și cantitatea de lapte matern.
6. Pentru a accelera procesul de recuperare a corpului unei femei după naștere.

Medicii notează că utilizarea coacăzelor în timpul alăptării nu numai că va îmbunătăți starea generală a femeii, dar va avea și un efect benefic asupra organismului nou-născutului. Substanțele livrate copilului prin laptele matern au un impact pozitiv asupra formării imunității dobândite de copil, previn dezvoltarea anemiei și a anxietății la copil.

Nu uitați! Un efect pozitiv asupra organismului mamei și copilului poate avea coacăzul de cătină numai în absența contraindicațiilor sau a intoleranței sale individuale. În cazul în care se identifică reacții alergice sau alte reacții adverse, trebuie să se renunțe complet la utilizarea acestei fructe de pădure.

Pentru copii

Mulți pediatri cu experiență sunt de acord că fructele de cătină ar trebui să fie prezente în alimentația fiecărui copil. În absența contraindicațiilor, pediatrii recomandă introducerea acestui produs în meniul bebelușului după ce acesta împlinește vârsta de șapte luni. Compotul de coacăze, piureul sau sucurile de coacăze care au fost fierte pentru scurt timp sunt ideale pentru prima introducere.

Dacă sunt introduse corect, aceste fructe de pădure delicioase vor avea un efect neprețuit asupra corpului copilului și vor ajuta:

1. Saturați corpul copilului cu vitamine, care sunt esențiale pentru funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor interne.
2. Îmbunătățirea proceselor metabolice din corpul copilului, prevenind dezvoltarea obezității.
3. Reduc semnificativ riscul de boli care afectează pielea.
4. Îmbunătățirea sistemului imunitar al bebelușului, reducând semnificativ probabilitatea apariției bolilor respiratorii acute și a altor boli.
5. Normalizarea sistemului nervos central al sugarului.

Pediatrii recomandă insistent părinților tineri să monitorizeze îndeaproape starea copilului după introducerea în alimentație a coacăzelor și a derivatelor acestora. Dacă bebelușul are o erupție cutanată, înroșirea pielii, umflături minore sau alte semne de intoleranță individuală la produs, acesta trebuie exclus complet din meniul pentru copii.

Pentru pierderea în greutate

Nutriționiștii susțin că compoziția bogată de coacăze nu numai că poate avea un efect benefic asupra sănătății omului, dar îl poate ajuta și să scape de kilogramele în plus. Această proprietate a fructelor de pădure se explică nu numai prin conținutul său scăzut de calorii, ci și printr-o serie de proprietăți benefice, inclusiv capacitatea sa de a elimina excesul de lichid din corpul uman, de a-l scăpa de deșeuri și toxine și de a avea un efect pozitiv asupra proceselor metabolice.

Decizând să pierdeți în greutate pe dieta de cătină, este important să urmați câteva reguli:

1. Evitați să consumați alimente bogate în grăsimi și carbohidrați.
2. Mergeți în mod regulat la sala de sport.
3. Respectați meniul recomandat.

În prima zi de dietă, nutriționiștii își sfătuiesc pacienții să mănânce 0,5 kg de coacăze coapte, împărțind această cantitate în 3 mese. De asemenea, puteți mânca un sandviș din pâine cu tărâțe și brânză tare la micul dejun, puțină brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi la prânz și 500 ml de chefir degresat la cină.

În a doua zi, creșteți cantitatea de fructe de pădure la 600 g. Micul dejun ar trebui să fie format din compot de coacăze făcut cu 200 g de fructe de pădure și o farfurie mică de fulgi de ovăz. Prânzul ar trebui să fie format din a doua parte de coacăze și un piept de pui fiert fără sare sau condimente, iar cina ar trebui să fie formată dintr-o farfurie de brânză de vaci fără grăsime și restul de 200 g de fructe de pădure.

Dieta nu trebuie să dureze mai mult de 7 zile. Alternați meniurile din ziua 1 și ziua 2, urmând recomandările date de specialiști. Aceasta vă va ajuta să scăpați de cel puțin 4 kg într-o săptămână.

Proprietăți utile ale frunzelor de cătină

Beneficiile și proprietățile curative ale coacăzelor sunt cunoscute, dacă nu de fiecare prima, atunci de fiecare a doua persoană. Dar faptul că au un efect pozitiv asupra corpului uman și pot frunzele de cătină, nu toată lumea știe. Motivul este că nu numai căpșunile sunt bogate în compoziția de cătină. Frunzele conțin, de asemenea, un număr mare de substanțe nutritive, printre care:

• triptofan;
• vitamina C;
• acid folic;
• retinol;
• vitamina E;
• taninuri;
• antioxidanți;
• Vitaminele B.

Datorită compoziției lor, frunzele de cătină sunt utilizate pe scară largă atât în scop terapeutic, cât și preventiv. Compozițiile bazate pe ele, ajută la:

1. Creșterea nivelului de hemoglobină. Decocturile pe bază de frunze de cătină sunt adesea folosite pentru a trata anemia, ceea ce se explică ușor prin cantitatea mare de vitamine, fier și alte substanțe benefice pe care le conțin.
2. Îmbunătățirea imunității. Vitamina C și alte substanțe benefice care sunt prezente în compoziția frunzelor de cătină pot îmbunătăți funcționarea sistemului imunitar uman.
3. Pentru a rezolva în totalitate sau parțial problema excesului de greutate. Frunzele de cătină, pot îmbunătăți metabolismul, ceea ce la rândul său ajută la reducerea greutății.
4. Îmbunătățirea funcției sistemului digestiv.
5. Reduc semnificativ riscul de formare a plăcilor aterosclerotice, prevenind dezvoltarea aterosclerozei.
6. Creșterea activității creierului.
7. Normalizează SNC, prevenind apariția unor tulburări precum depresia, insomnia sau nervozitatea.
8. Să scăpăm de bolile infecțioase grave.
9. Îmbunătățirea sistemului vascular și prevenirea apariției bolilor de inimă.
10. Scapă de procesele inflamatorii localizate la nivelul mucoaselor gurii.
11. Revitalizează pielea și îi redă strălucirea și luminozitatea.

Cel mai adesea, frunzele de cătină sunt folosite sub formă de ceai, decoct sau infuzie. Cu toate acestea, ele își pot arăta proprietățile benefice doar dacă compoziția a fost preparată corect.

Cum se face ceaiul de frunze de cătină

Pentru a face ceai de frunze de cătină, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 10 g de frunze uscate, zdrobite.
• 10 g de ceai negru natural.
• O felie mică de lămâie.

Se pun toate ingredientele într-un recipient potrivit pentru prepararea ceaiului (ceainic special, ceașcă mare, borcan de sticlă), se toarnă apă clocotită peste ele și se infuzează timp de 5-7 minute. Consumați ceaiul fierbinte, adăugând puțin zahăr.

Cum se face bulionul de cătină

Pentru a prepara un decoct de frunze de cătină aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 20 de grame de frunze uscate de cătină.
• Se adaugă 0,8 litri de apă.

Se toarnă cantitatea specificată de frunze într-un vas emailat de dimensiuni potrivite, se toarnă apă peste ele și se aduce la fierbere la foc mediu. După ce fierbe, se fierbe bulionul încă 8 minute, se acoperă și se lasă să se răcească complet. Când decoctul s-a răcit, se strecoară prin tifon împăturit în mai multe straturi și se păstrează la frigider.

Cum se prepară o perfuzie de frunze de coacăze

Infuzia de cătină este adesea folosită pentru tratament. Pentru a o prepara, pregătiți un termos și următoarele ingrediente:

• 20 de grame de frunze uscate de cătină.
• 400 ml de apă clocotită.

Se toarnă cantitatea specificată de frunze într-un termos, se toarnă apă clocotită peste ele și se infuzează timp de 60 de minute, apoi se strecoară.

În ciuda numeroaselor lor beneficii pentru sănătate, medicii nu recomandă folosirea decocturilor, ceaiurilor și tincturilor din frunze de cătină pentru tratarea oricăror afecțiuni fără a consulta în prealabil medicul. Numai un specialist calificat este în măsură să evalueze fezabilitatea utilizării lor și să identifice orice contraindicații.

Gooseberry în medicină

Fructele și frunzele de cătină sunt adesea folosite pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli datorită proprietăților lor medicinale unice. Medicii noștri vă recomandă să folosiți coacăze dacă suferiți de oricare dintre aceste boli:

1. Avitaminoza. Compoziția bogată de fructe de pădure ajută la saturarea organismului uman cu vitaminele necesare pentru funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor interne.
2. Hipovitaminoza. Boabele de cătină sunt adesea recomandate atunci când în organismul uman există cantități insuficiente de vitamina C, B și oligoelemente precum cuprul sau fosforul.
3. Anemie. Fierul și acidul folic, care fac parte din coacăze, sunt direct implicate în hematopoieză și ajută la creșterea nivelului de hemoglobină. Cu toate acestea, coacăzele pot face față singure anemiei doar în stadiile incipiente ale bolii. În cazul în care nivelul hemoglobinei a atins niveluri critice, boabele sunt utilizate numai în combinație cu medicamente.
4. Constipație. Datorită proprietăților laxative și analgezice ușoare ale coacăzelor pot fi folosite ca remediu pentru constipație.
5. Ateroscleroza. Boabele de cătină includ antociani și lexantociani, ceea ce îi permite să fie utilizate ca mijloc de prevenire și tratare a aterosclerozei. În plus, datorită prezenței acestor substanțe în compoziția de coacăze poate lupta cu succes împotriva altor boli cardiovasculare.
6. Tuberculoza. Vindecătorii populari sfătuiesc adesea consumul de coacăze pentru pacienții care suferă de tuberculoză.
7. Eczeme și alte boli de piele. Compoziția de coacăze poate fi folosită ca mijloc de combatere a multor boli de piele.
8. Unele patologii ale rinichilor și vezicii urinare. Boabele de cătină sunt adesea recomandate pacienților cu inflamație acută a rinichilor și a vezicii urinare.
9. Obezitatea. Dietele de cătină pot combate eficient excesul de greutate și sunt una dintre cele mai bune modalități de a scăpa de excesul de grăsime.

De asemenea, merită remarcat faptul că aceasta nu este întreaga listă de boli care pot fi tratate prin utilizarea coacăzelor. În unele cazuri, acest produs natural poate vindeca o anumită boală fără a utiliza medicamente, ceea ce este deosebit de important pentru sarcină și alte afecțiuni în care multe medicamente sunt interzise.

Pentru diabet zaharat

Medicii recomandă includerea coacăzelor în dieta zilnică a acelor pacienți care suferă de diabet. Acest produs natural, în combinație cu medicamente, va ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge, va accelera procesul de vindecare a rănilor mici, zgârieturilor și tăieturilor, va îmbunătăți sistemul imunitar al pacientului și va preveni dezvoltarea obezității, ceea ce este foarte important pentru diabetici.

Cu toate acestea, nu putem numi coacăzele un remediu pentru diabet. Fructele de pădure își pot manifesta toate proprietățile benefice, dar numai ca parte a unei terapii complete. De asemenea, merită luat în considerare faptul că cantitatea lor nu trebuie să depășească 100 g pe zi. Nerespectarea acestei reguli poate duce la o înrăutățire a stării generale a pacientului.

Important: Indicele glicemic al coacăzelor este de 15 unități.

Pentru pancreatită

Coacăzele conțin în compoziția lor un număr mare de substanțe utile. În ciuda acestui fapt, este strict interzis să le mâncați proaspete în timpul exacerbării unei astfel de boli ca pancreatita! Neglijarea acestei recomandări va duce la multe probleme:

1. Diaree frecventă.
2. Flatulență severă și colici intestinale.
3. Suprasolicitarea excesivă a pancreasului, care, la rândul său, va afecta negativ evoluția bolii.
4. Exacerbarea modificărilor inflamatorii.

Boabele de cătină pot fi adăugate în dieta zilnică a pacientului doar după debutul unei remisiuni stabile, sub formă de compot, jeleu sau delicatesă proaspătă. Cu toate acestea, cantitatea nu trebuie să depășească 300 g pe zi, iar boabele nu trebuie să fie necoapte.

În remisiune, consumul de coacăze va avea un efect pozitiv asupra pacientului care suferă de pancreatită:

1. Curăță organismul de toxinele acumulate, radionuclizii și colesterolul dăunător.
2. Ajută la prevenirea constipației.
3. Consolidarea pereților vaselor de sânge, ceea ce ajută la normalizarea tensiunii arteriale.
4. Normalizarea activității sistemului nervos central.
5. Ajută la recuperarea după o boală.

Nu uitați! Pancreatita este o boală periculoasă, al cărei prim pas în tratamentul căreia este excluderea anumitor alimente din dieta zilnică. De aceea, ar trebui să vă consultați medicul înainte de a mânca coacăze și să vă asigurați că nu declanșează boala.

Pentru gută

Medicii sfătuiesc să nu renunțe la coacăze și la acei pacienți care suferă de o astfel de boală ca guta. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că pot fi consumate în cantități nelimitate. Medicii generaliști își sfătuiesc pacienții să nu depășească doza zilnică de 100 g de coacăze. În acest caz, consumul regulat de coacăze va contribui la sporirea efectului medicamentelor, la reducerea simptomelor bolii și la îmbunătățirea stării generale a pacientului.

În ciuda tuturor proprietăților utile, nu este recomandat să introduceți coacăzele în dieta zilnică fără a consulta mai întâi medicul. În unele cazuri, utilizarea sa poate duce la complicații grave și poate deveni un factor declanșator al dezvoltării bolii.

Gooseberry în cosmetologie

Proprietățile unice ale coacăzelor pot fi folosite nu numai pentru a trata multe boli periculoase, ci și pentru a îmbunătăți aspectul pielii și al părului.

De exemplu, pentru a restabili frumusețea și strălucirea sănătoasă a pielii feței, cosmetologii recomandă utilizarea regulată a măștilor de cătină.

Pentru față

1. O mască hidratantă de cătină. Pentru a prepara un cosmetic hidratant pe bază de cătină, se amestecă 4 linguri de piure de cătină cu puțin lapte de vacă cald, se amestecă bine și se lasă amestecul obținut la infuzat timp de 40 de minute. După timpul indicat, adăugați 2 lingurițe de ulei de măsline în mască, amestecați din nou și aplicați-o pe pielea curată. După ce o țineți 15-20 de minute, spălați masca cu apă caldă curgătoare, folosind un produs de curățare obișnuit. Se recomandă aplicarea măștii de 1-2 ori pe săptămână, timp de câteva luni. Tratamentul poate fi repetat în 30 de zile.
2. Cosmetice de curățare. Amestecați 4 linguri de suc de cătină proaspăt stors cu 20 ml de glicerină topită și aplicați amestecul rezultat pe față și pe gât. Clătiți după ce masca s-a uscat complet și aplicați o cremă hrănitoare.
3. Mască pentru pielea grasă. Un amestec din 2 linguri de piure de coacăze și aceeași cantitate de vin va ajuta la îndepărtarea strălucirii nefirești și grase a pielii grase. Se lasă la infuzat timp de 3-4 minute, apoi se stoarce și se aplică pe piele timp de 15-20 de minute. Clătiți după timpul indicat cu apă rece.
4. Mască de subțiere a porilor. Pentru a restrânge porii, folosiți un tratament pe bază de piure de cătină și făină de cartofi. Amestecați cele două ingrediente în așa cantitate încât să obțineți un amestec vâscos și gros, adăugați bicarbonat de sodiu și aplicați-l în strat uniform pe pielea feței. Clătiți după 10-15 minute, cu apă rece și aplicați o cremă hrănitoare.
5. Mască hrănitoare. Un amestec din 10 g de smântână și aceeași cantitate de piure de coacăze va ajuta la conferirea unei culori și străluciri frumoase pielii. Aplicați amestecul pe pielea feței și a gâtului și lăsați-l să acționeze timp de 20-25 de minute, după care trebuie să îl spălați în mod normal.

Utilizarea regulată a coacăzelor ca ingredient în cosmeticele de casă poate ajuta la refacerea unei pieli frumoase și sănătoase și la menținerea unui aspect tânăr pentru anii următori.

Pentru păr

Nu numai că această boabe uimitoare poate avea un efect benefic asupra pielii feței, dar poate avea un efect benefic și asupra părului. Experții din industria frumuseții susțin că utilizarea regulată a produselor pe bază de cătină poate reda părului strălucirea sănătoasă, îi poate îmbunătăți creșterea, îl poate hrăni cu o mulțime de vitamine și poate preveni ruperea acestuia.

Există multe rețete pentru a face cosmetice pe bază de coacăze pentru păr, dar cele mai eficiente opțiuni sunt considerate următoarele.

1. Consolidarea remediului. Pentru a întări foliculii de păr și pentru a îmbunătăți creșterea părului, stoarceți sucul din coacăze, amestecați-l cu aceeași cantitate de suc de lămâie proaspăt stors și frecați amestecul pe scalp, distribuind restul pe toată lungimea. Înmoaie masca timp de 15-20 de minute, apoi clătește-o cu șamponul tău obișnuit.
2. Remediu împotriva mătreții. Aplicați suc proaspăt de măceșe pe scalp și lăsați să acționeze timp de 20-25 de minute. După perioada de timp menționată, clătiți-l cu șamponul și balsamul obișnuit.
3. Balsam de cătină. Pentru o mai bună pieptănare și un păr moale, după spălare, aplicați suc de fructe de pădure proaspăt stors, mențineți câteva minute și apoi clătiți cu apă la o temperatură confortabilă.

Nu uitați! Înainte de a folosi orice remediu de casă, asigurați-vă că nu aveți vreo intoleranță individuală la vreuna dintre măști. Aplicați produsul preparat pe interiorul cotului, lăsați-l timp de 5-7 minute și apoi clătiți. În cazul în care la locul de aplicare apare o erupție cutanată, roșeață sau mâncărime, nu utilizați produsul.

Riscuri pentru sănătate și contraindicații

În ciuda numeroaselor proprietăți utile ale acestei fructe de pădure celebre, folosind coacăze, o persoană își poate afecta sănătatea. Acest lucru este posibil în cazul în care se ignoră o serie de contraindicații, care implică o respingere completă a consumului său. Aceste fructe de pădure nu trebuie consumate

• în stadiul acut de dezvoltare a bolilor tractului gastrointestinal;
• intoleranță individuală la fructe de pădure;
• gastrită;
• boli ulcerative.

De asemenea, medicii sfătuiesc să nu se consume boabele în cantități excesive. În caz contrar, există riscul apariției flatulenței și a altor manifestări neplăcute.

Dacă urmați toate recomandările experților, totuși, coacăzele nu vă pot dăuna în niciun fel sănătății.

Cum să alegeți și să depozitați coacăzele

Fructele de cătină au un gust minunat, dar numai dacă sunt complet coapte în momentul culesului. Pentru a alege coacăze delicioase, acordați atenție următoarelor puncte atunci când le cumpărați:

1. Densitatea pielii. Boabele complet coapte au o coajă densă, fermă, care se îndoaie doar puțin atunci când este apăsată cu degetul.
2. Densitatea boabelor. Boabele mature trebuie să fie moi. Țineți cont, totuși, că fructele de cătină nu sunt potrivite pentru a face gem. Acestea pot fi consumate doar proaspete sau folosite pentru a face compot.
3. Uscăciune. Suprafața boabelor nu trebuie să fie lipicioasă sau umedă. O coacăză de calitate trebuie să fie uscată.
4. Prezența tulpinilor. Atunci când cumpărați coacăze, alegeți-le pe cele care mai au tulpini pe ele. Acestea vor dura mai mult.
5. Prezența putregaiului. Acordați atenție și prezenței putregaiului sau a semnelor de afectare a paraziților. Astfel de coacăze nu sunt potrivite pentru consum.

Pentru a păstra gustul și aroma coacăzelor proaspete, păstrați-le corect. Puneți fructele de pădure în orice recipient uscat și puneți-le în frigider. În această stare, ele nu pot fi păstrate mai mult de 14 zile. Dacă este depozitată la temperatura camerei, durata de păstrare a coacăzelor se înjumătățește și se ridică la 5 zile.

Pot fi înghețate coacăzele?

Dacă doriți să păstrați coacăzele mai mult de 2 săptămâni, le puteți congela. Spălați fructele de pădure, uscați-le, puneți-le în pungi de plastic sau în recipiente uscate și puneți-le în congelator. În această stare, coacăzele pot fi păstrate până la 12 luni fără a-și pierde calitățile nutritive.

Nu uitați! Produsele cu o dată de expirare trebuie eliminate. Consumul de fructe de pădure stricate poate duce la intoxicații alimentare.

Ce se poate face cu coacăze: Rețete

Coacăzele sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea mâncărurilor. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că fructele de cătină sunt folosite nu numai pentru a face compoturi și gemuri. Din coacăze se pot obține vinuri excelente, jeleuri și chiar sosuri care pot completa gustul multor preparate din carne și legume.

Compot de cătină

Una dintre cele mai populare modalități de prelucrare a coacăzelor este prepararea compotului de coacăze.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g de coacăze proaspete.
• Un pic de acid citric.
• 300 g de zahăr.
• O jumătate de pachet de zahăr vanilat.
• Mentă proaspătă.

Începeți prepararea compotului de coacăze pregătind boabele. Clătiți-le bine într-un bol cu apă rece. Înțepați boabele curate cu o scobitoare sau cu un bețișor de chibrit ascuțit, aruncați-le în orice recipient emailat, turnați apă la 85 de grade Celsius și lăsați-le cel mult 10 minute.

Acum treceți la prepararea siropului de zahăr. Se amestecă apa cu zahărul și se fierbe siropul până când zahărul s-a dizolvat. După aceea, se adaugă cantitatea de zahăr vanilat de mai sus și puțin acid citric, se mai amestecă o dată și se ia de pe foc. Acum puneți fructele de pădure în borcane curate, adăugați menta, turnați siropul peste ele, sterilizați timp de 10-15 minute și apoi închideți.

Vin

Vinul de cătină va fi o adevărată bijuterie pe masa de sărbătoare și va încânta cu gustul său familia și oaspeții din casa dumneavoastră.

Pentru a o face veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1,5 kg de coacăze.
• 1 kg de zahăr granulat.
• 1,5 litri de apă purificată.

Pregătirea constă în următoarele etape:

1. Se zdrobesc coacăzele nespălate cu ajutorul unui ac de rulare și se toarnă piureul într-un borcan mare de sticlă.
2. Se prepară siropul de zahăr, se adaugă la piureul de fructe de pădure, se amestecă bine, se acoperă cu o bucată de pânză curată și se lasă timp de 4 zile într-o încăpere în care temperatura nu depășește 26 de grade Celsius.
3. Când apar primele semne de fermentare, se scurge lichidul și se stoarce pulpa cu ajutorul unui tifon împăturit în mai multe straturi.
4. Se toarnă lichidul într-o cuvă curată, se pune un hidrofiltru și se lasă marcurile timp de 20-45 de zile la o temperatură care nu depășește 25 de grade Celsius.
5. Când captarea mirosului nu mai bolborosește și când apare un sediment tulbure pe fundul recipientului, vinul este gata. Se toarnă cu grijă într-o sticlă curată.
6. Lăsați vinul timp de 3 luni la o temperatură de maximum 16 grade Celsius. Acest timp este necesar pentru ca vinul să se maturizeze.
7. Filtrați vinul ori de câte ori apare un sediment (la fiecare 15-30 de zile).

Vinul poate fi considerat potabil după 3 luni, când nu mai apare sedimentul. Depozitați-l timp de maximum 12 luni la o temperatură de maximum 12 grade Celsius.

Gem

Pentru a face gem de coacăze aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 250 g de coacăze.
• 300 g de zahăr.
• ½ cană de apă.

Clătiți și decojiți foarte bine coacăzele. Se pun într-o cratiță cu apă și se pun la fiert până se înmoaie. Apoi se adaugă în oală jumătate din zahăr și se aduce din nou la fierbere. Când zahărul s-a dizolvat, se adaugă jumătatea rămasă și se continuă fierberea, amestecând continuu cu o lingură de lemn. Se fierbe gemul până la consistența dorită și se toarnă în borcane de sticlă pregătite în prealabil.

Sosul

Acest sos este ideal pentru feluri principale cu legume. Aceasta le va scoate în evidență aroma într-un mod nou și va face fericită gospodăria.

Pentru a o prepara, se pregătesc următoarele ingrediente:

• 300 g de coacăze verzi.
• 80 g mărar proaspăt.
• 1 cățel mare de usturoi.
• ½ linguriță de sare.

Se spală bine boabele, ierburile și usturoiul curățat de coajă. Tocați mărarul, apoi puneți-l în bolul unui blender de uz casnic. Se adaugă usturoiul și boabele de cătină. Se toacă ingredientele cu ajutorul blenderului, se sărează, se amestecă bine și se servește.

Jelly

Nu toate gospodinele știu că coacăzele pot fi folosite pentru a face unul dintre cele mai populare deserturi pentru copii - jeleu.

Sunt necesare doar 2 ingrediente pentru a o prepara:

• 2 kg de coacăze.
• 8,5 kg de zahăr granulat.

Clătiți fructele de pădure, turnați-le într-o cratiță, turnați apă peste ele și fierbeți-le timp de 40 de minute. După timpul menționat, se filtrează sucul de cătină, se adaugă zahărul (600 g la 1 litru de suc) și se aduce la fierbere la foc mediu. După ce a dat în clocot, continuați să fierbeți sucul. Se lasă pe foc până când o picătură de suc pusă pe farfurie nu se mai întinde. De obicei, acest lucru durează aproximativ 2,5 ore. După aceea, se toarnă în borcane de sticlă și se sigilează.
Jeleul poate fi servit imediat ce s-a răcit.

Coacăze murate

Pentru a face coacăze murate, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 boabe de piper.
• 200 g de zahăr granulat.
• 50 ml de oțet.
• 3 cuișoare.
• Apă purificată.
• 500 g de coacăze.
• 1 baton de scorțișoară.

Se spală coacăzele și se înțeapă fiecare cu o scobitoare, apoi se umplu în borcane de sticlă. Se ia cantitatea necesară de apă, se toarnă într-un recipient potrivit pentru gătit, se adaugă condimentele, zahărul și se fierbe timp de 5-7 minute. După ce marinada s-a răcit complet, se toarnă peste borcanele de coacăze. Se acoperă fiecare borcan cu un capac, se pune într-o cratiță mare cu apă, se sterilizează timp de 3 minute și se închide ermetic.

Depozitați conservele într-un loc întunecat și răcoros, fără acces direct la lumina soarelui.

Informații amuzante despre coacăze

Coacăzul este o boabe foarte populară, dar numai câțiva oameni sunt conștienți de aceste fapte:

1. Englezii o numesc "gooseberry".
2. Numele german al coacăzului este "spinul lui Hristos".
3. Kiwi este o rudă a coacăzului. Acest fruct este o cătină chinezească cultivată.
4. Coacăzul este o rudă foarte apropiată a coacăzului.
5. Coacăzele verzi pot proteja organismul uman de efectele radiațiilor.

Introduceți corect coacăzele în dieta zilnică. Apoi, această boabe unice nu numai că vă poate mulțumi cu gustul său unic, dar și să îmbunătățească starea generală a corpului.

Gooseberry fotografie