Lemongrass chinezesc: proprietăți de sănătate și contraindicații

Lemongrassul chinezesc sau lemongrassul din Orientul Îndepărtat - o liană din familia Schizandra - nu are nimic în comun cu lămâia, cu excepția mirosului său caracteristic de citrice, care emană din toate părțile plantei.

Proprietățile curative ale lemongrassului sunt cunoscute de multă vreme. Într-un tratat chinezesc din 1596 privind plantele medicinale, iarba de lămâie a fost plasată alături de ginseng. Vânătorii din regiunea Amur, Golde, obișnuiau să mănânce fructe de pădure proaspete și uscate în timpul lungilor lor călătorii prin taiga pentru a-și recăpăta forțele.

Cum arată arborele de lemongrass și unde crește?

Caracteristici botanice

Lemongrass este o frumoasă liană cu frunze caduce, cu un trunchi maro închis și frunze ovale mari.

Trunchiul este foarte robust și subțire, nu depășește 3 cm în diametru, perena este acoperită cu o scoarță întunecată și aspră, iar lăstarii anuali sunt galben deschis și netezi. Lianele lungi (până la 15 m) se încolăcesc în spirală în jurul copacilor și stâlpilor artificiali.

Frunzele mari, eliptice, sunt de culoare verde închis și netede pe partea anterioară, mai palide și ușor pufoase pe partea inferioară. Acestea sunt atașate de lăstari prin pețioli roșii-roșii de 2-3 cm lungime, care se îngălbenesc și cad toamna.

O inflorescență formată din 3-5 muguri este situată în axila frunzelor lăstarilor de un an. Înflorește timp de 1,5-2 săptămâni, la mijlocul lunii iunie, cu flori albe mici (1,5 cm în diametru), care capătă o nuanță roz spre sfârșitul înfloririi.

Lămâia face parte dintre plantele monogame - un exemplar are flori sexuate separat. Florile feminine nu au stamine, ceea ce reprezintă principala lor diferență față de florile masculine. Raportul dintre sexe pe o singură liană depinde de condițiile meteorologice.

Fructul, un fruct cu mai multe boabe, este format din floarea femelă. Seamănă cu un buchet de boabe mici, neregulat rotunjite, cu o greutate de 0,5-0,7 g. Pedunculul ciorchinelui are o lungime de până la 5 cm, cu până la 20 de boabe într-un ciorchine, cântărind în medie 5-7 g.

Boabele conțin 1-2 semințe în formă de rinichi, de culoare galben-brun. Semințele se separă ușor de pulpă. 1.000 de semințe cântăresc 17-20 g.

Boabele se înroșesc în a doua jumătate a lunii august, devenind complet coapte în septembrie. Gustul sucului este acru, cu aromă de lămâie, în timp ce pielița este densă, cu un gust amar după gust. Semințele aduc o notă picantă, piperată, la gust.

Profesorul Nechaev a descris gustul fructelor de pădure ca fiind amar-acrișor-dulce-acrișor-sărat. Numele chinezesc "Wu-wei-chi" se traduce prin "fructul cu cinci arome". Ciorchinii se lipesc strâns de lăstari până în timpul iernii.

Specii

Numărul de specii din familia Schizandra nu este determinat cu precizie și, conform diferitelor surse, cuprinde între 14 și 25 de specii. Zona de habitat include țările din Asia: Vietnam, China, Coreea, India, Birmania și Japonia.

Un reprezentant al acestei familii, lămâioara chinezească sau de Extremul Orient, se găsește în Rusia. Înainte de Epoca de Gheață (acum 1,8 milioane de ani), această liană relictă era larg răspândită la latitudinile medii ale emisferei nordice. În prezent este endemică în pădurile de taiga din Primorsky Krai și Priamurye. Crește pe malurile râurilor și pe versanții dealurilor, preferând pădurile de pini de Manciuria cu frunze largi, cu sol bine drenat.

În plus față de proprietățile sale de promovare a sănătății, toate părțile plantei sunt foarte frumoase în toate anotimpurile. Chiar și iarna, perii de fructe de pădure de culoare stacojie strălucitoare arată spectaculos pe zăpadă. Astfel, a fost ciudat că amelioratorii ruși au început să ia în considerare această minune din taiga abia la începutul anilor 1980. Primul soi Pervenets a fost inclus în Registrul de stat al realizărilor în materie de ameliorare în 1999.

Acum există 4 astfel de soiuri:

• Pervenets (1999).
• Mitul (2011).
• Volgar (2011).
• Debut (2013.).

Debutul are cele mai mari fructe. Boabele din acest soi au cea mai mare concentrație de zahăr (4,3%) și vitamina C (9,7%). Recordurile în materie de randament sunt Myth și Volgar.

Toate cele 4 soiuri se dezvoltă bine în condițiile din zona de mijloc.

Compoziție și calorii

Masa principală a boabelor proaspete de lemongrass este apa - 85%. Restul de 15 % din materia uscată constă în:

• 27-30% acizi organici (citric, malic, tartric și succinic);
• 20% zahăr;
• 4% pectină;
• 1% taninuri;
• 0,8% din substanțele cu activitate de vitamină P;
• 0,25% acid ascorbic (vitamina C).

1,15% din cenușă care conține macro și micronutrienți:

• potasiu;
• fosfor;
• magneziu;
• cupru;
• calciu;
• mangan;
• nichel;
• titan;
• molibden;
• plumb;
• tinichea;
• zinc.

Semințele de lemongrass conțin:

• 30-34% acizi grași nesaturați din clasa omega (în principal oleic și linoleic);
• 2% ulei esențial;
• 0,12% lignani (fitohormoni);
• 0,03% vitamina E;
• cenușă - aceiași micro și macronutrienți ca în fructele de pădure.

Efectul stimulator, energizant și tonic al fitohormonului conținut în semințele de lemongrass a fost descoperit de către omul de știință sovietic D.A. Balandin. El i-a dat numele Schisandrin - de la numele latin al lianei Schisandra chinensis - Schisandra sau schizandra.

Scoarța este bogată în uleiuri esențiale cu o aromă subtilă de lămâie picantă, pentru care este atât de apreciată de parfumieri.

Valoarea calorică totală a 100 g de fructe de lămâie este de 11,6 kcal. Doza zilnică de fructe de pădure necesară pentru a satisface necesarul de vitamina C al unui adult este de 50 g, adică 5,8 kcal sau 0,5% din necesarul zilnic.

Proprietăți de lemongrass

Beneficii generale

Lemongrass era foarte apreciat de vindecătorii chinezi. Lămâia a fost plasată pe locul doi, după ginseng, prin proprietățile sale terapeutice. Lămâia a dobândit o astfel de recunoaștere datorită conținutului ridicat de vitamine și oligoelemente din toate părțile sale.

1. Schizandrinul este protagonistul și războinicul împotriva afecțiunilor și a stărilor de rău. Acest fitohormon îmbunătățește procesele de excitație din sistemul nervos central, ascuțind reflexele, tonusul și ajută la gestionarea stresului crescut, atât fizic, cât și psiho-emoțional.
2. Schizandrina crește excitabilitatea sistemului nervos central și stimulează inima și sistemul respirator. Este un stimulent natural cu un puternic efect adaptogen.
3. Administrarea unei tincturi de fructe de pădure sau simpla mestecare a frunzelor unei liane din Orientul Îndepărtat vă permite să vă adaptați (să vă adaptați) la stresul fizic, mental și psihologic în timpul unui examen, al unei competiții sau al unei ture de noapte grele.
4. Vederea, inclusiv cea nocturnă, este mai clară - o calitate apreciată în special de vânători. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, boabele de lemongrass făceau parte din rația obligatorie pentru piloți.
5. Preparatele de magnolie chinezească sunt prescrise pentru sindromul astenic, în timpul convalescenței după boli infecțioase grave, în cazul distoniei vegetovasculare.
6. Schizandrina și schizandrolul prezintă, de asemenea, activitate hepatoprotectoare, adică protejează ficatul de efectele factorilor negativi și ale tulburărilor alimentare.
7. Lemongrass este indicat în disfuncțiile sexuale dezvoltate pe fond de neurastenie.
8. Decoctul din fructe este folosit pentru a scădea glicemia.
9. 2 g de pulbere de semințe, chiar și administrate o singură dată, normalizează compoziția sucurilor gastrice - reducând cele ridicate și crescând aciditatea redusă.

Pentru femei

Lămâia conține fitoestrogeni, hormoni vegetali care susțin echilibrul hormonal la femeile aflate la începutul menopauzei și în timpul sindromului premenstrual. Tinctura de fructe de pădure și uleiul esențial de lemongrass sprijină frumoasele doamne ale umanității în această perioadă dificilă a vieții lor - va reduce iritabilitatea, va ajuta la combaterea stărilor depresive.

Infertilitatea și problemele cu ovarele recomandă 3 săptămâni de tratament cu o tinctură alcoolică de fructe de pădure - de două ori pe zi, 15 picături.

Decoctul de lemongrass cu plante poate ajuta în cazul inflamației apendicelor. Biostimulanții din el vor opri inflamația, vor întări sistemul imunitar și vor îmbunătăți starea de spirit.

Se amestecă în proporții egale:

• lemongrass și fructe de castan;
• frunze de plantain și de afin;
• iarba de sunătoare;
• Ginseng și rădăcină de mătură.

Se macină și se toarnă 2 linguri din materia primă preparată în 2 căni de apă clocotită. Se strecoară după 30 de minute. În decurs de o lună, beți 150 ml de băutură înainte de mese, de trei ori pe zi. Se prepară decoctul zilnic.

Pentru bărbați

Lemongrass este un afrodisiac natural care sporește potența. Prin urmare, tinctura de lemongrass poate fi utilizată pentru a trata disfuncțiile sexuale la bărbați ca o alternativă la medicamente.

Una dintre cauzele reducerii potenței este inflamația prostatei. În acest caz, tinctura de lemongrass oprește inflamația, întărește sistemul imunitar și reduce anxietatea și depresia.

Obezitatea este o a doua cauză a potenței reduse. Polizaharidele prezente în tinctură pot ajuta la rezolvarea acestei probleme. Acestea contribuie la transformarea rapidă a alimentelor în energie, împiedicând formarea depozitelor de grăsime.

A treia cauză a disfuncției erectile este stresul. Schizandrina, care face parte din semințele de lemongrass, va ameliora stresul psiho-emoțional și vă va îmbunătăți starea de spirit.

Tinctura poate fi preparată cu vodcă sau cu apă. În primul caz, doza terapeutică este de 30 de picături de trei ori pe zi, în al doilea - o jumătate de pahar de 2 ori pe zi.

Când este însărcinată

Administrarea preparatelor pe bază de lemongrass în timpul sarcinii trebuie tratată cu mare atenție:

• studiați cu atenție lista de contraindicații prezentată în acest articol;
• Asigurați-vă că obțineți un consult ginecologic;
• Remediul trebuie luat numai după aprobarea medicului supraveghetor.

Dacă nu există contraindicații, se poate lua sirop de lemongrass. Atenuează simptomele de toxicoză, crește tensiunea arterială în caz de distonie vegetativă și astenie după o naștere anormală și operații abdominale.

Când alăptați

Administrarea oricărui preparat din lemongrass în timpul alăptării nu este recomandată pentru a nu provoca alergii la nou-născut.

Siropul de lemongrass poate fi folosit ca profilaxie în timpul epidemiilor de gripă. Cu toate acestea, este important să se monitorizeze îndeaproape starea pielii și comportamentul copilului.

Pentru copii

Medicii pediatri nu recomandă utilizarea lemongrassului pentru tratamentul și prevenirea bolilor la copiii cu vârsta sub 12 ani.

După această vârstă și în absența contraindicațiilor, copiii pot fi introduși în alimentație cu gem sau sirop din lemongrass:

1. Pentru prevenirea bolilor virale. Probabilitatea de a contracta gripa va fi redusă de 4 ori.
2. Pentru tratarea dizenteriei.
3. Pentru antistres și pentru ameliorarea stresului în timpul examenelor sau al evenimentelor sportive.

Pentru pierderea în greutate

Motive pentru a câștiga excesul de greutate:

• Lene și apatie care duc la un stil de viață sedentar;
• Pofta de alimente bogate în calorii și zaharoase;
• disfuncție metabolică.

Lignanii (Schizandrin și Schizandrol), care fac parte din semințele de lemongrass, pun organismul într-un alt mod de lucru, având un efect stimulant și tonic. Ca urmare a acțiunii acestor fitohormoni, există o normalizare a metabolismului și a metabolismului, o persoană se simte alertă și activă.

Preparatele din crin de vale pot fi făcute sau cumpărate din farmacie. Capacitatea de a accelera metabolismul nu depinde de forma medicamentului, așa că alegeți în funcție de preferințele dumneavoastră: semințe, fructe de pădure, pastile, sirop, viță de vie.

Se administrează în timpul micului dejun și al prânzului, în următoarele doze:

• fructe de pădure proaspete sau uscate - 5-6 bucăți;
• tinctură alcoolică - 25-30 picături;
• suc de fructe de pădure sau decoct de scoarță - 1 linguriță.

Respectați dozajul pentru a evita problemele de sănătate - dureri de cap, erupții alergice, hipertensiune arterială și insomnie.

Nu folosiți lămâia după-amiaza din cauza efectului său tonic.

Proprietăți utile ale frunzelor de lemongrass

Părțile vegetative (frunze, tulpini și scoarță) conțin mai puține substanțe tonice decât fructele și, prin urmare, au un efect mai blând asupra organismului.

Mestecatul frunzelor proaspete de lemongrass verde este foarte util. Una sau două frunze sunt suficiente pentru a vă da un impuls de energie.

Frunzele uscate pot fi folosite pentru a face un ceai vitaminizant și tonic. Frunzele de lemongrass pot fi folosite singure sau ca parte a unei colecții medicinale. Ceaiul de frunze a fost descris anterior în acest articol.

Pentru informații privind modul de colectare și uscare a frunzelor, consultați "Când se culeg și se păstrează" și "Cum se usucă lemongrass" de mai jos.

Aplicarea tincturii

Tinctura de fructe de pădure proaspete și uscate reduce oboseala, revigorează, stimulează pofta de mâncare și activează imunitatea. Se utilizează pentru prevenirea infecțiilor respiratorii acute, pentru tonifiere și pentru tratarea epuizării nervoase.

Iată 2 rețete pentru prepararea tincturii:

1. Fructe de pădure proaspete. Se toarnă alcool de 70% peste fructe de pădure, în proporție de 3:1. Se lasă într-un loc întunecat timp de o zi. Înainte de utilizare, 20 picături de tinctură diluate în 50 ml de apă. Se administrează de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de masă, dar nu mai târziu de 6 ore înainte de culcare.
2. "Puternic. Se pisează 20 de grame de fructe de pădure într-un mortar de porțelan sau de ceramică. Nu folosiți un mortar metalic. Se toarnă amestecul de fructe de pădure într-un bol de sticlă închisă la culoare și se adaugă 100 ml de alcool de 70%. Se lasă la infuzat, agitând din când în când. După 10 zile, se strecoară prin tifon. După 2 zile, tinctura poate fi consumată dimineața, pe stomacul gol, câte 30 de picături pe parcursul a 3 săptămâni.

Beneficiile sucului de lemongrass

Sucul de fructe de pădure lemongrass este folosit în gătit pentru a conferi o aromă de citrice, o aromă astringentă și efectul tonic al băuturilor și siropurilor. De asemenea, poate fi folosit în fulgi de bomboane, marmelade și gemuri. În industria vinicolă, este utilizat pentru amestecarea vinurilor.

Sucul este bun pentru gastrita cu aciditate scăzută. 1 lingură pe zi luată înainte de micul dejun și de prânz poate ajuta la rezolvarea acestei probleme.

Sucul este făcut din fructe de pădure proaspăt culese. Lăsați fructele de pădure timp de 24 de ore în frigider pentru a se înmuia. Se presează sucul, având grijă să nu rămână semințe zdrobite în suc, deoarece acestea îi vor da un gust rășinos. În sucul rezultat se dizolvă zahărul într-un raport de 1:2, se toarnă în recipiente de sticlă întunecată. Acest suc trebuie păstrat într-un loc răcoros 2,5-3 ani.

Pentru întărirea sistemului imunitar este recomandat să bei suc, diluat în jumătate de apă minerală sau apă plată.

Ce este util siropul de lemongrass?

Proprietățile benefice ale plantei nu sunt diminuate de faptul că fructele de pădure sunt prelucrate pentru a obține siropul.

1. Siropul poate fi folosit în caz de oboseală, dureri de cap și tulburări de stomac.
2. Fosforul din boabele și semințele de lămâiță îmbunătățește vederea, inclusiv cea nocturnă.
3. Siropul este indicat pentru persoanele cu distonie vegetativă și sindrom astenic, deoarece poate crește tensiunea arterială.
4. În răceli, siropul se folosește ca expectorant, care îmbunătățește expectorația flegmei.
5. Siropul este luat ca un reconstituent, adăugat la diverse băuturi.
6. Ajută la depășirea mahmurelii datorită efectului tonic și ușor analgezic.
7. Atunci când o boală infecțioasă a rinichilor sirop antimicrobian proprietate ajută la eliminarea inflamației și recuperarea rapidă.
8. Siropul este indispensabil în dieta persoanelor care își urmăresc greutatea.

Ajută ceaiul de lemongrass?

Ceaiul din frunze și scoarță de lămâiță a fost folosit de mult timp împotriva scorbutului. Are un gust bun și o aromă rafinată.

În China antică, ceaiul de lemongrass era băut în principal de bărbați, deoarece se credea că le dădea o forță și o rezistență deosebită.

Ceaiul de lemongrass este util ca parte a unui tratament complex pentru următoarele afecțiuni:

• stări depresive;
• dezechilibre hormonale;
• bronșită și pneumonie;
• boli hepatice și renale cronice;
• tulburări de stomac;
• probleme de vedere;
• hipotensiune arterială;
• supraponderală.

Ulei de lămâie: proprietăți și utilizări

Uleiul esențial este conținut în proporții diferite în toate părțile viței de vie. Este mai mare în scoarță și în semințe.

Uleiul esențial de lemongrass nu poate fi extras acasă, ci este extras și presat la scară industrială. Acesta poate fi achiziționat în farmacii. Este disponibil în fiole și în capsule solubile.

Uleiurile esențiale din lemongrass sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie și sunt incluse în cremele de tonifiere pentru îngrijirea pielii îmbătrânite. Acestea combat petele de vârstă și strâng porii.

Uleiul esențial este folosit în tratamentul bolilor fungice ale pielii, al herpesului și al scabiei. Este eficient pentru pediculoză, elimină disconfortul și umflarea după o mușcătură de insecte.

Uleiul de lemongrass în capsule este folosit ca mijloc adaptogen și restaurator pentru deficiența de vitamine, fiind în condiții extreme și oboseală cronică. Consumul de ulei crește eficiența de 4 ori.

Lemongrass în capsule este, de asemenea, demonstrat pentru utilizarea la elevi și studenți în timpul examenelor pentru a face față stresului psiho-emoțional și pentru a ajuta la absorbția multor informații.

Este folosit de sportivi, deoarece nu este un doping, ci are un efect tonic puternic și mobilizează toate resursele organismului pentru atingerea obiectivului.

Uleiul se administrează toamna și primăvara, în două reprize de 10 zile, cu o pauză de 20 de zile între ele. În cazul unei pierderi semnificative de energie și a unei stări de depresie, se pot lua simultan 3-4 capsule.

Pentru a vă asigura că nu aveți contraindicații la administrarea uleiului de lemongrass, ar trebui să vă consultați în prealabil medicul.

proprietăți benefice ale semințelor de magnolie-vită

Tinctura și pulberea se fac din semințe de magnolie. Utilizarea lor restabilește activitatea tuturor sistemelor organismului, îl mobilizează în condiții extreme, ajută la depășirea somnolenței și a pierderii atenției. Tinctura este recomandată în caz de aciditate crescută a stomacului, hipotensiune, tulburări de auz și de vedere.

Administrarea unei pulberi de semințe 1-3 grame pe zi reduce oboseala în cazul unui efort fizic considerabil, de exemplu, atunci când se lucrează în ture de noapte. Creșterea de energie este resimțită la o jumătate de oră după administrarea pulberii și durează până la 8 ore. Nu creează dependență. Durata cursului este de 3 săptămâni, efectul maxim al pulberii fiind observat la sfârșitul celei de-a doua săptămâni de curs.

Utilizarea de lemongrass în medicina tradițională: rețete

Decocturile și tincturile de magnolie-vită au fost folosite de mult timp în medicina populară. Sunt folosite pentru a trata diverse afecțiuni: boli de rinichi, tuberculoză, pierderea forței, vindecarea lentă a rănilor septice. Acestea îmbunătățesc acuitatea vizuală. Atât pentru bărbați, cât și pentru femei, aceste remedii redau bucuria vieții intime.

Iată câteva rețete.

Vin tonic obținut din lămâie

Când faci sucul, rămâi cu o mulțime de pulpă. Acesta poate fi folosit pentru a face vin. Semințele trebuie îndepărtate mai întâi, pentru că altfel vinul va fi amar și va avea un miros de rășină. Apoi se toarnă apă peste pulpă. După 2-3 zile, se scurge sedimentul, se adaugă zahăr în must și se diluează cu apă. Așteptați ca fermentația să se termine. Se consumă vara, în perioada cea mai caldă, diluat cu apă (de preferință apă de izvor sau apă de fântână).

Fructe de pădure proaspete în zahăr

Aceasta este o piesă de bază pentru iarnă pentru a vă menține în formă. Se culeg boabele și se usucă pe un prosop de hârtie. Se pune într-un borcan și se amestecă cu zahărul. Luați de două ori mai mult zahăr decât fructele de pădure. Acoperiți borcanele cu pergament și legați-le. Păstrați într-un loc răcoros. Poți mânca fructele de pădure ca atare sau le poți adăuga la ceai sau la produse de patiserie.

Tinctură de semințe

Clătiți semințele pe care le-ați extras din pulpă la fabricarea vinului. După aceea, se pasează și se adaugă 3 părți în greutate de vodcă. După 14 zile de înmuiere într-un loc întunecat, se iau 25 de picături de până la 3 ori pe zi.

Lemongrass în cosmetologie

Lămâia și-a găsit o aplicație demnă de urmat în cosmetologie. Toate părțile sale sunt folosite în creme, măști, loțiuni și balsamuri pentru păr și față.

Pentru față

Fitohormonii din lemongrass au un efect benefic asupra pielii. Acestea regenerează celulele pielii, luminează pielea și strâng porii, făcând pielea catifelată și suplă. Utilizarea îndelungată a sucului de fructe de pădure în îngrijirea pielii strânge conturul, netezește ridurile și face ca fața să pară mai tânără.

1. Mască de întinerire. Întindeți un amestec de 1 lingură de pulpă de fructe de lămâie și 2 linguri de smântână într-un strat uniform pe față, evitând zona ochilor. Se spală după 20 de minute cu apă caldă.
2. Tonic pentru pielea grasă. Se adaugă o lingură de glicerină la 0,5 litri de esență alcoolică de fructe de lămâie. Se amestecă. Se diluează într-un bol separat de 4 ori cu apă și se spală pe față dimineața și seara.
3. Mască pentru pielea uscată. Adăugați 1 lingură de pulpă de lămâie la 2 linguri de smântână groasă. Se amestecă și se aplică pe față timp de 10 minute. Se spală cu un tampon umezit cu lapte cu conținut mediu de grăsime.

Pentru păr

O clătire pe bază de lămâie face părul strălucitor și previne căderea părului.

1. Balsam pentru părul întărit. Se toarnă 4 linguri de frunze de lemongrass uscate și tocate în 1 litru de apă clocotită. Se infuzează timp de 7 minute în baie de apă. Adăugați 1 lingură de oțet la infuzia strecurată.
2. Clătire de păr pe bază de plante. Se amestecă într-o cratiță 1 lingură de frunze de urzică uscate și zdrobite, lemongrass și mușețel. Se adaugă 1 litru de apă și se aduce la fierbere pe aragaz și se fierbe timp de 5 minute. Folosiți după strecurare pentru a vă clăti părul.

Aplicații de gătit

Fructele de pădure din taiga sunt, de asemenea, folosite la gătit. Lămâia produce deserturi aromate cu o aromă neobișnuită, picantă.

Jeleu de lămâie

Se toarnă 3 linguri de pectină într-un litru de suc de fructe de pădure încălzit (dar nu clocotit) și se lasă deoparte pentru o jumătate de oră. Între timp, se fierbe siropul din 3 căni de zahăr și 150 ml de suc. Se combină siropul de zahăr cu pectina umflată și se fierbe amestecând până se îngroașă. Se toarnă jeleul cald în forme. Se presară cu zahăr pudră înainte de servire și se taie în bucăți de mărimea dorită.

Compot de fructe de pădure cu lămâie

Se spală 1 kg de fructe de pădure, se sortează și se toarnă într-o cratiță emailată. Se toarnă fructele de pădure în siropul pregătit în prealabil cu 600 ml de apă și 1,3 kg de zahăr. Se aduce la fierbere timp de 2 ore și se lasă să fiarbă 15 minute. Se toarnă compotul gata preparat în borcane și se sterilizează în baie de apă.

Lemongrass cu miere

Se toarnă mierea peste fructele de pădure tăiate în două. Se păstrează în frigider. Se servește dimineața cu ceai.

Nocivitatea și contraindicațiile

Preparatele pe bază de lemongrass au un efect tonic pronunțat, așa că ar trebui să consultați un medic înainte de a continua tratamentul.

Contraindicații:

• intoleranță individuală;
• insomnie;
• hiperexcitabilitate;
• epilepsie;
• hipertensiune arterială;
• sarcină;
• alăptare;
• hepatită;
• presiunea intracraniană;
• ulcer peptic;
• tulburări cardiace;
• boală infecțioasă acută;
• cu vârsta sub 12 ani;
• Consecințele unei traume grave.

O supradoză de lemongrass poate provoca insomnie, dureri de cap sau alergii. Dacă apare oricare dintre aceste simptome, trebuie să întrerupeți administrarea.

Nu luați lemongrass după-amiaza, după ora 15.00, deoarece lemongrass tonifică, ceea ce poate duce la insomnie.

Cum să recoltați și să depozitați lemongrass

Ca material medicinal se folosesc toate părțile viței de vie magnolie:

• scoarță - se recoltează primăvara;
• viță de vie - când fructele sunt coapte;
• frunze pentru tincturi - în timpul înfloririi, pentru mucilagii - în perioada de cădere a frunzelor;
• fructe - din a doua jumătate a lunii septembrie până la primele înghețuri.

Cuțitul folosit pentru a tăia fructele de lemongrass trebuie să fie ascuțit. Peria trebuie tăiată cu grijă pentru a nu o deteriora. Fructele trebuie culese într-o găleată sau într-un coș emailat.

Important! Fructele de pădure neprelucrate nu trebuie păstrate mai mult de o zi.

Nu folosiți niciodată ustensile ușor oxidante atunci când culegeți sau prelucrați fructe de pădure.

Cum se usucă

Fructe de pădure
Se usucă boabele de lemongrass fără a îndepărta tulpina, pentru a nu rămâne fără suc. Dacă nu sunt numeroase, pot fi lăsate să se usuce în bucătărie. Dacă aveți o recoltă bogată de fructe de pădure, întindeți-le într-un singur strat pe grilaje sau pe scânduri de lemn până se ofilesc. Apoi se termină de uscat într-un cuptor sau într-un uscător electric.

Boabele uscate vor fi tari, încrețite și de culoare burgundă închisă. Aroma lor este picantă și ușor amară. Pentru a preveni apariția mucegaiului, cel mai bine este să le depozitați în cutii de carton sau de lemn, într-un loc răcoros și aerisit.

Frunze
Se toacă mărunt frunzele și lăstarii tineri și se usucă într-un loc umbros și aerisit, întinzând un strat subțire pe hârtie. Pot fi depozitate în pungi de pânză.

Cum să preparați lemongrass

Orice parte a lămâii poate fi folosită pentru poțiune. Pentru a vă asigura că proprietățile valoroase ale lămâii nu se pierd în procesul de preparare a berii, trebuie urmată o regulă simplă:

1. Folosiți un vas emailat sau de sticlă.
2. Capacul trebuie să se potrivească bine peste oală.
3. Folosiți o strecurătoare de ceai din lut sau argint sau tifon cu patru straturi pentru a strecura decoctul.
4. Pentru a prepara 1 litru de bulion sunt suficiente 15 g de lămâie crudă sub orice formă.

Mai jos sunt câteva rețete de ceai de vitamine din diferite părți ale lămâii.

Ceai din fructe de padure

Lămâie proaspătă (2 linguri) sau uscată (3 linguri), turnată în boabe de lămâie într-un ceainic cu pereți groși. Se toarnă 1 litru de apă clocotită, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 2 ore. Adăugați o felie de lămâie sau 10 g de miere naturală în ceai și va spori puterea curativă a băuturii și îi va îmbunătăți gustul.

Ceai de frunze

2 linguri. Se pun frunzele de lemongrass uscate în prealabil și tocate mărunt într-o cratiță emailată cu 2 căni de apă. Se fierbe și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute. Se lasă să se răcească la temperatura camerei. O felie de lămâie completează aroma și gustul fin al acestui ceai.

Ceai cu lemongrass și trandafir

Se toarnă 1 lingură de fructe de pădure într-un termos. Se toarnă 2 căni de apă fierbinte, dar nu apă clocotită. Se lasă la infuzat timp de 1 oră și se strecoară.

Ceai verde cu lemongrass

Se pune într-un ceainic 1 lingură de ceai verde și frunze uscate de lemongrass zdrobite. Se toarnă 0,5 l de apă clocotită și se lasă sub un capac bine închis timp de o jumătate de oră.

Cum se face gem de lemongrass

Dulceața de fructe de pădure are aceleași calități medicinale și aceleași contraindicații ca orice alt produs pe bază de lemongrass.

Gem de lămâie

1. Se pun boabele decojite și clătite (1 kg) într-o cratiță emailată și se toarnă zahăr (1,5 kg) peste ele.
2. După o zi, se pune la foc mic până când zahărul se dizolvă. Dacă se eliberează puțin suc, adăugați 1⁄2 cană de apă rece. Când siropul este omogen, se mai fierbe încă 5-7 minute.
3. Se răcește la temperatura camerei. Când s-a răcit complet, se aduce la fierbere. Se aduce la fierbere timp de 5 minute și se toarnă fierbinte în borcane.

Gem de lămâie cu suc de mere

Această metodă de preparare permite o mai bună conservare a proprietăților medicinale ale boabelor de lemongrass.

Se înmoaie fructele de pădure în aburi de apă și se freacă printr-o sită. 1 kg de piure se pun boabele într-un bol sau oală emailată. Se adaugă o jumătate de pahar de suc de mere și 1,5 kg de zahăr. Se fierbe amestecul până se îngroașă. Cât este încă fierbinte, se pasează în borcane și se acoperă cu pergament.

Lemongrass - fapte interesante despre lemongrass

1. Medicina chineză a clasat lemongrassul după ginseng pentru proprietățile sale vindecătoare. Dar are un avantaj față de regele vindecătorilor chinezi - efectele terapeutice ale viței de vie cultivate sunt la fel de bune ca cele ale viței de vie sălbatice. Ginsengul sălbatic, pe de altă parte, este mult mai sănătos decât cel cultivat.
2. Toate celelalte tipuri de produse pe bază de ginseng reduc de 5 ori riscul de a contracta o infecție bacteriană în timpul epidemiilor de gripă.
3. Produsele chinezești pe bază de magnolie chinezească stimulează celulele creierului, menținând activitatea la un nivel ridicat și nu provoacă epuizare.
4. Lămâia chinezească nu conține compuși otrăvitori de origine vegetală (alcaloizi, glicozide etc.).

Fotografie de lemongrass