Marmeladă: proprietăți utile și contraindicații

Marmelada este o delicatesă care este iubită atât de adulți, cât și de copii. Patria dulciurilor din zahăr este Orientul Mijlociu și țările mediteraneene. În aceste teritorii, oamenii au devenit interesați pentru prima dată de rețete pentru prepararea unor astfel de dulciuri. După o perioadă de timp, marmelada a migrat în Europa. În Franța, de exemplu, bucătarii obișnuiau să facă dulceață a cărei consistență era atât de densă încât produsul rezultat era tăiat în bucăți sub formă de marmeladă. Francezii au fost cei care au dat numele produsului, ceea ce a influențat, fără îndoială, popularitatea sa enormă. Englezii sunt, de asemenea, foarte pasionați de marmeladă și aproape în fiecare dimineață o servesc la masă. În țările din Europa de Est, se preferă desertul de tip jeleu de fructe sau de fructe de pădure.

Ce este marmelada și din ce este făcută

Marmelada este o dulceață care este în esență sucul de fructe, evaporat până la o stare fermă, dar rezistentă. La un moment dat, cele mai populare ingrediente folosite pentru prepararea acestei delicatese erau fructele și fructele de pădure, bogate în pectină, un agent de gelificare natural. Printre fructele preferate se numărau gutuile și merele, iar caisele și coacăzele erau, de asemenea, folosite pe scară largă. Delicioasele marmelade de vitamine au fost răspândite în aproape toată Europa, de unde au ajuns mai târziu în Asia. Marmelada a fost cândva foarte populară în Portugalia.

Dar când englezii au început să cucerească mările, au preluat de la portughezi rețetele de preparare a acestui produs și, în cea mai mare parte, făceau citrice. De aceea, până astăzi, lămâile și portocalele confiate sunt considerate desertul tradițional. Mai târziu, când oamenii au început să cunoască tehnologia de izolare a unor agenți de gelificare speciali - gelatina și agar-agar -, aceștia au început să fie utilizați în procesul de fabricare a sucurilor de fructe și de fructe de pădure. Astăzi, cele mai "democratice" varietăți sunt cele care includ agar-agar, zahăr, coloranți și arome alimentare.

După cum este probabil deja clar, o componentă obligatorie a marmeladei este un agent de gelificare. În același timp, acesta poate fi împărțit în categorii:

1. Pectină. Este considerată cea mai utilă și mai sigură opțiune. Se extrage din anumite tipuri de alge marine sau din fructe și fructe de pădure. Această substanță are efecte benefice asupra funcționării multor organe și sisteme ale corpului.
2. Agar-agar. Acesta este un agent de gelificare "puternic". Se extrage din plante inferioare (și din alge). Agar-agar este util pentru oameni deoarece este bogat în mulți micronutrienți.

Pentru a obține o marmeladă de calitate, este necesar să se asigure naturalețea sucului de fructe/muștarului. Un ingredient dulce (zahăr sau melasă) se adaugă la pulpa de fructe, iar lichidul se evaporă din amestec. Masa groasă rezultată se amestecă cu o parte din agentul de gelificare și cu un agent colorant și apoi se introduce într-un loc de întărire adecvat.

Pentru a face dulciuri de zahăr de calitate, folosiți coloranți naturali, siguri, cum ar fi turmericul sau sucul de flori de soc. Adesea, producătorii care încearcă să se zgârcească la ingredientele din produs folosesc suc de fructe cu concentrație redusă sau apă plată cu arome chimice. În plus, coloranții nenaturali sunt, de asemenea, utilizați pe scară largă. Produsul, bineînțeles, este mai ieftin, dar nu face nici un bine. Și uneori are chiar un impact negativ asupra corpului uman.

Marmelada nenaturală poate fi identificată destul de ușor în timpul inspecției inițiale - va avea o aromă "chimică" și o colorare foarte strălucitoare.

Tipuri

Marmelada poate fi împărțită în mai multe tipuri:

1. Fructe și fructe de pădure. Pentru producție se folosește o pulpă naturală de fructe sau de fructe de pădure (piure) care conține multă pectină.
2. Fructe cu jeleu. Pentru producție se folosesc fructe și sucuri de fructe de pădure (piure), la care se adaugă și substanțe gelatinoase.
3. Jeleu. Jeleurile sunt fabricate cu ajutorul unor aparate de jeleuri; sucurile și piureurile naturale nu intră în compoziția lor.

Diferența dintre jeleu și marmeladă

Jeleul se face cu sucuri de fructe și zahăr și nu este încălzit în timpul procesului de gătire. Fructele implicate în procesul de gătire sunt gătite lent până la perfecțiune, folosind țesătură de muselină. La sucul de fructe rezultat se adaugă zahăr și se aduce deja la o stare asemănătoare unui jeleu. Jeleul se folosește în același mod ca și gemul, de exemplu la pâine prăjită și chifle, dar nu este potrivit ca bază pentru prăjituri, deoarece se topește foarte repede.

Marmelada, spre deosebire de jeleu, este supusă unui proces de gătire. La prepararea sa se folosesc fructe, fructe de pădure și agenți de îngroșare. Se consumă cel mai adesea la micul dejun cu pâine prăjită și se folosește, de asemenea, în unele rețete de budincă.

Cât de multă marmeladă poate fi consumată pe zi

De fapt, nu există restricții stricte în ceea ce privește consumul de marmeladă. Singurul lucru la care trebuie să fiți atenți sunt posibilele alergii. Dacă nu există alergii, pot fi consumate până la 300 g de dulciuri pe zi. Nu se recomandă să se spele marmelada cu băuturi carbogazoase.

Compoziție și calorii

În 100 de grame de produs conține:

• calorii - 321 kcal;
• proteine - 0,1 g;
• grăsimi - 0 g;
• carbohidrați - 79,4 g.

Dulceața conține agenți de gelificare, pectină și zahăr. Este imposibil să nu menționăm aditivii alimentari incluși în compoziția chimică a produsului. În plus, conține vitaminele B2 și PP, precum și minerale precum calciu, fosfor și fier.

Beneficiile marmeladei

Acest desert cu fructe de pădure ajută la reglarea nivelului de colesterol și la normalizarea metabolismului. De asemenea, îmbunătățește funcționarea pancreasului și a ficatului și accelerează repararea țesuturilor în caz de răni sau arsuri. Bunătățile pe bază de agar-agar pot reduce pofta de mâncare, susțin funcția hepatică, au un efect laxativ și îmbogățesc organismul cu iod. Când vine vorba de marmeladă de mestecat, aceasta poate fi folosită pentru a atenua nevroza și pentru a întări ligamentele și cartilajele. Poate avea un efect calmant, poate elimina bacteriile din gură, susține activitatea cerebrală și întărește sistemul imunitar.

Pentru femei

Femeile trebuie foarte des să se limiteze la consumul de dulciuri, deoarece acest lucru poate avea un impact negativ asupra formei corpului lor. Acesta nu este cazul marmeladei. Le permite femeilor să se bucure de produs fără a le afecta greutatea corporală sau a le crea probleme neplăcute legate de forma corpului.

Marmelada este cea mai puțin calorică dulceață. Varietatea de fructe și fructe de pădure a acestui produs poate fi cea mai benefică. Celelalte tipuri, deși ușor inferioare, oferă totuși multe beneficii pentru sănătate.

De asemenea, produsul este valoros prin faptul că conține foarte puțini carbohidrați și nu conține deloc grăsimi. Prin urmare, chiar și femeile care țin diete stricte și își supraveghează silueta au voie să se răsfețe cu porții mici din această delicatesă.

Marmelada ajută organismul feminin să scape de toxine, susține structura și calitatea părului, a pielii și a unghiilor, își arată eficiența ca agent antistres și normalizează activitatea proceselor legate de digestie. Dar este important să nu uităm potențialele pericole ale produsului. Deoarece marmelada este adesea amestecată cu diverși aditivi chimici, aceasta poate provoca reacții alergice. Pentru a evita consecințele neplăcute atunci când alegeți o delicatesă, ar trebui să studiați compoziția acesteia.

Pentru bărbați

Pectina din produs ajută la eliminarea mai eficientă a colesterolului "rău" din organism și previne, de asemenea, ca pielea bărbaților să devină definitiv mai aspră. În plus, un studiu recent a arătat că produsul ajută la protejarea organismului împotriva creșterii celulelor canceroase. Prin urmare, bărbații care au șanse mari de a dezvolta cancer sunt sfătuiți să includă marmeladă în dieta lor. Este necesar să citiți cu mare atenție conținutul produsului achiziționat, deoarece uneori producătorii folosesc în fabricație, în loc de o substanță utilă - pectina - conservanți dăunători care nu numai că nu vor ajuta la reducerea riscului de diverse boli, dar, dimpotrivă - vor agrava starea actuală.

Când este însărcinată

Este permisă consumul de marmeladă în timpul sarcinii, dar există unele particularități ale acestui produs care trebuie luate în considerare. Desigur, trebuie să vă asigurați că este de bună calitate, ceea ce este foarte important în timpul sarcinii. La prepararea dulceață se utilizează o varietate de forme de jeleu. Aproape toate acestea sunt inofensive pentru sănătatea femeilor însărcinate. Pectina, de exemplu, ajută la susținerea digestiei și la eliminarea toxinelor din organism. Gelatina are un efect benefic asupra pielii, părului și unghiilor, care tind să se deterioreze în această perioadă.

Dacă marmelada este pe bază de agar-agar, aceasta activează funcționarea ficatului. Prin urmare, este posibil ca femeile aflate în această poziție să mănânce acest tratament, dar trebuie să se țină cont de aspecte precum mărimea porției și perioada de sarcină. În primul și al treilea trimestru, utilizarea acestui produs trebuie limitată. Un maxim de 50 g pe zi și 200 g pe săptămână sunt considerate ca fiind doza zilnică.

Când alăptați

Marmelada este permisă și în timpul alăptării. Specialiștii îl recomandă tinerelor mame, deoarece ajută la ameliorarea depresiei postpartum. Femeile care alăptează pot mânca marmeladă în condiții de siguranță, deoarece nu are deloc grăsimi. Dar nu este recomandabil să exagerați cu porțiile.

Produsul ar trebui introdus în etape, astfel încât să se poată înțelege imediat dacă este potrivit sau nu pentru copil. În cazul în care copilul are reacții alergice, cum ar fi colici, după ce a consumat dulceața, aceasta trebuie aruncată. Un desert dulce le poate oferi femeilor care alăptează mai multe emoții pozitive și le poate îmbunătăți starea de spirit generală, ceea ce este o necesitate în perioada de alăptare. Marmelada este de obicei îmbogățită cu sucuri de fructe de pădure și de fructe, astfel încât produsul rezultat dobândește multe vitamine de care o femeie are nevoie în timpul perioadei de recuperare după sarcină.

Pentru copii

Marmelada clasică poate fi inclusă în alimentația unui copil de la vârsta de 2 ani, dacă este una de mestecat, atunci nu înainte de vârsta de 3 ani. De obicei, o porție mică este oferită copilului după o masă normală, ca desert. Medicii sfătuiesc cu tărie să nu se dea marmeladă, la fel ca orice alt produs dulce, bebelușilor sub vârsta de 1 an. Odată ce copilul împlinește un an, acesta poate începe să fie introdus în fructe naturale și fructe de pădure. Dacă părinții doresc să extindă dieta copilului cu dulciuri, este permisă o cantitate mică de marmeladă, bezea sau marshmallow. Cu toate acestea, trebuie să se asigure că produsele sunt de o calitate corespunzătoare. Prepararea marmeladei acasă este optimă.

Nu este recomandabil să îi dați copilului răsfățul înainte de masa principală, deoarece acest lucru va afecta apetitul.

Poți mânca marmeladă în timp ce pierzi în greutate?

Oricine a încercat vreodată o dietă știe că nu este deloc ușor. Dacă nu există deloc dulciuri în dietă, starea generală poate fi pur și simplu insuportabilă. În momentul în care organismul începe să se simtă flămând din cauza restricțiilor impuse de dietă, pofta de mâncare crește și mai mult decât era înainte (mai ales când este vorba de produse dulci).

Dar nu toate dulciurile sunt interzise în timpul slăbitului. Nutriționiștii sunt destul de relaxați în privința unora dintre ele, de exemplu marmelada. Această delicatesă nu este interzisă la dietă, dacă o faci cu respectarea unor reguli. Pentru început, trebuie să studiați compoziția produsului în sine. Dacă compoziția sa conține aditivi, înlocuitori și potențiatori artificiali, atunci un astfel de produs nu numai că vă va împiedica să pierdeți kilogramele în plus, dar poate chiar să vă dăuneze organismului. Prin urmare, atunci când alegeți unul, asigurați-vă că acesta conține numai ingrediente naturale.

În afară de aceasta, există câteva reguli de care trebuie să țineți cont:

1. Trebuie să se respecte o măsură de consum. Dacă nu există alte dulciuri în meniul alimentar, se pot consuma până la 40 g de bomboane de zahăr pe zi.
2. Este mai bine să alegeți un produs care să nu conțină prea mult zahăr. Unii producători presară dulciuri de jeleu cu zahăr. Pentru a fi în siguranță, este recomandabil să eliminați excesul de zahăr din produs. Acest lucru nu face ca marmelada să fie mai puțin gustoasă, dar valoarea calorică este semnificativ redusă.
3. Regula de bază ar trebui să fie aceea de a consuma dulciuri doar în prima jumătate a zilei. În unele cazuri, vă puteți relaxa puțin și vă puteți permite o ceașcă de ceai cu zahăr înainte de ora 16.

De asemenea, merită să țineți cont de calitatea și naturalețea produsului, atât în timpul cât și după dietă. Deși marmelada naturală este puțin mai scumpă, ar trebui totuși să o cumpărați. În cadrul unei diete, marmeladele se consumă în cantități limitate, așa că nu vă va afecta prea mult portofelul.

Ce este mai util marmeladă mai utilă

Astăzi puteți găsi la vânzare un număr mare de tipuri diferite de marmeladă - de la luminoase cu o formă neobișnuită la înghețate nu destul de atractive. Cu toate acestea, pentru a înțelege gradul de utilitate a produsului, trebuie să-l evaluați nu în aparență, și pe compoziție. Să ne dăm seama care dintre principalele tipuri de marmeladă este mai utilă.

Chewy

De obicei, pentru ca frumoasa marmeladă de mestecat să nu-ți păteze mâinile, acestea sunt acoperite cu un compus gras, ceea ce, desigur, nu contribuie la utilitatea sa. În plus, acest tip de marmeladă, spre deosebire de celelalte, conține agenți de îngroșare, conservanți și coloranți. Prin urmare, uneori, cele mai bogate și apetisante dulciuri pot părea cauciucate sau chiar pot da o senzație de crocant. Acest tip de marmeladă este periculos, deoarece poate afecta nu numai smalțul dinților, ci și tractul gastrointestinal. Chiar dacă are aspectele sale pozitive, și bineînțeles că le are, nu poate fi numit cel mai sănătos tip de răsfăț.

Agar-agar

Agar-agar, care este folosit la fabricarea dulciurilor, este un agent de îngroșare natural, astfel încât marmelada pe baza sa nu este dăunătoare pentru oameni. Ajută la eliminarea toxinelor și a impurităților din organism și, de asemenea, normalizează activitatea tractului gastrointestinal. În același timp, merită să menționăm părțile negative ale acestei delicatese. De exemplu, este bogată în iod, așa că pentru persoanele care suferă de probleme tiroidiene, va fi utilă. Cu toate acestea, prea mult iod în organism poate duce la o supraabundență a acestuia, ceea ce nu este bine.

Cu privire la fructoză

De regulă, alimentele dulci presupun prezența zahărului, inclusiv marmelada. Cu toate acestea, există un tip de marmeladă care nu are zahăr, deoarece acesta a fost înlocuit cu fructoză. Acest produs este excelent pentru diabetici, deoarece fructoza nu provoacă creșteri bruște ale glicemiei. Cu toate acestea, ar trebui consumate cu moderație, deoarece pot duce la obezitate.

Pectină

Pectina este un agent de îngroșare natural și inofensiv. Acesta are o serie de proprietăți benefice. De exemplu, are efecte antiinflamatorii și analgezice, normalizează metabolismul, reglează colesterolul și îmbunătățește circulația sângelui. Se recomandă prudență în cazul utilizării la diabetici, ulcer și la femeile însărcinate.

Având în vedere toate avantajele și dezavantajele de mai sus ale fiecărei specii, nu este posibil să se identifice un lider clar. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că marmelada moale este cea mai puțin utilă. Bunătățile pe bază de fructoză ar trebui să fie clasificate ca produse pentru anumite grupuri de persoane cu boli sau cu intoleranță la zahăr. În ceea ce privește marmeladele pe bază de pectină și agar-agar, fiecare dintre agenții de îngroșare are propriile caracteristici și proprietăți unice. Ambele substanțe pot fi descrise ca fiind benefice și sigure pentru oameni.

Marmeladă în medicină

Marmelada este o delicatesă care este permisă a fi consumată în aproape toate cazurile, indiferent de starea de sănătate. Trebuie urmărită compoziția produsului, deoarece aceasta poate varia de la o specie la alta și de la un producător la altul. În plus, porțiile pot varia, de asemenea, în funcție de evoluția bolii.

În caz de diabet

Marmelada este permisă în caz de diabet zaharat. Cu toate acestea, experții insistă asupra faptului că ar trebui să mâncați doar bunătăți făcute exclusiv cu propriile mâini, acasă. Se recomandă să consumați marmeladă în prima jumătate a zilei, cu o cantitate zilnică de cel mult 150 g. Firește, produsul nu ar trebui să conțină zahăr, așa că, dacă vă decideți să cumpărați marmeladă în magazin, trebuie să alegeți un tip special.

Important: Indicele glicemic al marmeladei este de 55 de unități.

În pancreatită

Deoarece producătorii moderni de marmeladă în procesul de fabricare a acesteia economisesc ingredientele naturale și folosesc înlocuitori, utilitatea produsului este redusă. Acest lucru se reflectă în special la persoanele care suferă de pancreatită. Cu toate acestea, produsul poate fi consumat în siguranță. Trebuie să rețineți că îl puteți include în dieta dumneavoastră după 3 luni de remisiune susținută. Nu se recomandă să se mănânce mai mult de o felie pe zi. Dacă afecțiunea a fost stabilă pentru o perioadă lungă de timp, porția poate fi crescută la câteva bucăți deodată (până la 4 pe zi). Este interzisă includerea acestui produs în meniu în timpul stărilor acute.

Gastrită

Gastrita poate fi tratată cu marmeladă. Acest produs are relativ puține calorii, așa că este perfect ca desert în timpul bolii. Este demn de remarcat faptul că nici măcar compoziția tratatului nu joacă un rol special. Pe pectină, pe fructoză, cu agar-agar sau cu gelatină - se pot mânca toate tipurile de marmeladă cu gastrită.

Când este constipat

Nalba de mare este unul dintre alimentele care ajută la normalizarea funcției de evacuare a colonului. Deoarece este un laxativ, poate și ar trebui să fie folosit pentru a trata constipația.

Pentru gută

Marmelada nu reprezintă un pericol pentru sănătate în cazul gutei, așa că poate fi consumată și în acest caz. Cu toate acestea, nu trebuie combinat cu ciocolată sau fructe de pădure, cum ar fi strugurii, zmeura, smochinele și afinele.

Colecistită

Persoanele cu colecistită cronică au voie să mănânce dulciuri și alimente zaharoase. Pe lângă ciocolată și bezele, în dietă poate fi inclusă și marmelada. Cu toate acestea, ar trebui evitat consumul moderat pentru a evita consecințele negative. Aportul zilnic recomandat pentru colelitiază este de aproximativ 60 g. Acesta este aportul zilnic total. Dacă, pe lângă marmeladă, pacientul consumă și alte alimente care conțin zahăr, trebuie să se ia în considerare și acestea. Persoanele în vârstă au voie să mănânce până la 50 g de zahăr pe zi.

Nocivități și contraindicații

Marmelada poate fi dăunătoare pentru organism, mai ales dacă producătorii nu au avut grijă de calitatea acesteia. Numai un produs natural poate fi util. În cazul în care conține substanțe chimice, înlocuitori sau coloranți, nu ar trebui să îl consumați, deoarece reprezintă un risc pentru sănătate. Din nefericire, în prezent există multe produse necertificate și contrafăcute pe rafturi. În acest caz, pentru calitatea marmeladei nimeni nu este responsabil, așa că după utilizare pot apărea reacții alergice sub formă de roșeață și erupții pe piele.

În plus, unii producători înlocuiesc zahărul cu îndulcitori, care pot dăuna organismului. Dar chiar dacă produsul se dovedește a fi de bună calitate, trebuie să se respecte o moderație în consumul acestuia. Mâncatul în exces al acestei bunătăți poate provoca dureri de stomac.

Cum să alegeți și să păstrați marmelada

Primul lucru la care trebuie să acordați atenție atunci când alegeți marmelada este aspectul produsului. Dacă este excesiv de lipicioasă și umedă, probabil că condițiile în care a fost depozitată nu sunt adecvate. Un produs de calitate trebuie să fie uscat. Forma trebuie să fie clară și nedeformată, iar consistența trebuie să fie elastică.

Partea interioară a unui produs de bună calitate este netedă și translucidă atunci când este tăiată. Are un gust ușor acrișor, ceea ce înseamnă că este de proastă calitate, dacă are un gust dulce puternic. Culoarea trebuie să fie uniformă și translucidă. În cazul în care culoarea este prea palidă, este posibil să conțină luteină (un colorant natural). În cazul în care culoarea este prea intensă, conține coloranți nenaturali care pot fi chiar dăunători pentru organism. Dacă cumpărați marmeladă la gramaj, asigurați-vă că pe ambalaj este indicată data de fabricație. În plus, ar trebui să studiați cu atenție compoziția produsului.

Se recomandă să depozitați marmelada într-un borcan de metal (de preferință de tablă). Alternativ, produsul poate fi depozitat într-un recipient de sticlă sigilat sau într-o folie de aluminiu de calitate alimentară. Dacă nu aveți la dispoziție niciunul dintre aceste recipiente, puteți folosi folie alimentară obișnuită. Pur și simplu înfășurați-o în jurul produsului și puneți-o la frigider într-o farfurie sau într-un recipient de plastic. Desertul trebuie păstrat într-un loc întunecat și răcoros.

Produsul își va păstra caracteristicile pentru o perioadă lungă de timp la o umiditate de 75-85% și o temperatură de 15°C. În aceste condiții, o marmeladă clasică trebuie să se păstreze aproximativ 2 luni, iar o marmeladă cu gust de mestecat - până la 3 luni. Produsul vrac poate fi păstrat timp de până la 2 săptămâni.

Cum să faci marmeladă acasă

Marmeladă de mestecat

Ingrediente:

• jeleu (de fructe) - 90 g;
• acid citric - 0,5 linguriță;
• gelatină - 4 linguri;
• apă - 130 ml;
• zahăr - 2 linguri.

Cum se prepară:

1. Se amestecă jeleul cu gelatina, zahărul și acidul citric într-un bol.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se toarnă ingredientele amestecate în ea imediat ce dă în clocot. Adăugați puțin câte puțin, amestecând în același timp cu un tel de sârmă.
3. Se fierbe timp de aproximativ 4 minute. Se toarnă amestecul într-un recipient pentru a se întări. Se pune la frigider după ce s-a răcit.
4. După câteva ore se taie marmelada în bucăți mici și se presară cu zahăr sau zahăr pudră.

Marmeladă cu gelatină

Ingrediente:

• fructe de pădure - 300 gr;
• gelatină - 2 linguri;
• zahăr - 100 gr;
• apă rece - 8 linguri.

Cum se prepară:

1. Se toarnă o cantitate mică de apă peste fructe de pădure și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
2. Apoi se înmoaie gelatina în apă rece.
3. Se pisează fructele de pădure într-un blender.
4. Se freacă amestecul printr-o sită pentru a îndepărta pielițele și semințele.
5. După ce s-a obținut sucul, se pune din nou în cratiță și se adaugă zahărul și gelatina.
6. Se amestecă constant pe măsură ce amestecul se încălzește, având grijă să nu ajungă la fierbere.
7. Se toarnă în forme. Dacă nu aveți o formă, puteți turna masa de gelatină în orice recipient (cu o grosime de aproximativ 3 cm). În congelator se va întări în 2 ore, la temperatura camerei - 5 ore.
8. După congelare, acoperiți produsul cu zahăr. Tăiați marmelada în bucăți.

Este posibil să mănânci marmeladă în timpul Postului Mare?

Este permis să se mănânce marmeladă în timpul Postului Mare, deoarece nu conține substanțe interzise.

Fapte interesante despre marmeladă

1. Numele delicatesei este tradus din limba franceză prin "dulceață de cozonac".
2. Datorită gustului său dulce și valorii nutritive, marmelada este aprobată în Franța ca element obligatoriu al rațiilor uscate.
3. Cea mai mare marmeladă din istorie a avut 1,7 metri înălțime și a cântărit peste 600 kg.

Fotografie de marmeladă