Uleiul de nucă: proprietăți utile și contraindicații

Nuca este un fruct de dimensiuni mici, cu coajă tare. Acesta crește pe copacul cu același nume, care este considerat una dintre cele mai vechi plante de pe planetă. Primele mențiuni ale cercetătorilor despre el datează din cele mai vechi timpuri. Nuca este o comoară de vitamine. Prin urmare, utilizarea produselor derivate din acesta este foarte frecventă.

Miezul unei astfel de plante conține o gamă variată de micro și macronutrienți, ceea ce face ca acest produs alimentar să fie unic. Cele mai utile proprietăți sunt uleiul presat la rece din miezul de nucă.

Compoziție și calorii

Compoziția bogată a uleiului vegetal a găsit o largă aplicare în medicină, gătit și cosmetologie.

Valoarea calorică a esterului de nucă este ridicată, cu un conținut maxim de grăsimi, și reprezintă aproximativ 45% din doza zilnică necesară pentru o persoană pe zi. 100 g de produs gata de consum conține 880,2 kcal. Proteinele sunt de aproximativ 0,6 g, grăsimile sunt de 99 g, iar carbohidrații sunt mai puțin de 0,4 g.

Compoziția chimică a uleiului de nucă este foarte diversă:

Vitamine, mg (în 100 g)

1. B6 clorhidrat de piridoxină (0,54). Ajută la un metabolism adecvat. De mai multe ori reduce riscul de blocare a vaselor de sânge și a arterelor.
2. B9 acid folic (0,008). Implicat în formarea legăturilor dintre proteine, grăsimi și carbohidrați. Normalizează procesele din tractul digestiv. Previne avorturile spontane. Participă la formarea tubului neural al fătului. Îmbunătățește imunitatea. Sintetizează hormonul bucuriei, îmbunătățind bunăstarea psihologică.
3. B4 colină (0,21). Îmbunătățește capacitatea mentală, memoria, atenția. Participă la repararea celulelor hepatice și la formarea de terminații nervoase. Reduce riscul de diabet, colecistită și pancreatită. Crește motilitatea spermatozoizilor.
4. K-filochinonă (0,015). Vitamina liposolubilă responsabilă de procesele metabolice ale organismului. Participă la sinteza proteinelor, asigurând în același timp coagularea necesară a sângelui uman. Filochinona din uleiul de nucă ajută la absorbția vitaminei D și a calciului. Ajută la ameliorarea crampelor.
5. E alfa-tocoferol (0,71). Ajută celulele organismului să își păstreze forma și previne tromboza. Menține buna funcționare a mușchiului cardiac, îmbunătățește potența și normalizează ciclul la femei. Tocoferolul din uleiul de nucă este un oxidant natural care protejează arterele umane și luptă împotriva creșterii tumorilor.
6. Vitamina A (0,0021). Un retinoid responsabil pentru sistemul nervos uman, vedere și piele, dinți și articulații. Vitamina A din uleiul de nucă ajută la stimularea apărării și la întărirea organismului, atât la vârsta adultă, cât și la cea infantilă.

Minerale, mg

1. Zinc (3.1). Participă la reînnoirea celulelor pielii, ajută la vindecarea rănilor, arsurilor, tăieturilor, îmbunătățește imunitatea.
2. Calciu (98,8). Îmbunătățește sănătatea dentară și osoasă, scade nivelul colesterolului și întărește celulele din tot corpul.
3. Fosfor (345,9). Asigură o creștere sănătoasă și dezvoltarea corespunzătoare a dinților și oaselor umane.
4. Potasiu (440). Participă la menținerea presiunii intracelulare prin echilibrarea cu sodiu. Contribuie la dezvoltarea și funcționarea corectă a rinichilor, inimii și creierului.
5. Magneziu (159). Ameliorează durerile de cap, stabilizează funcția cerebrală și reduce riscul de boli de inimă, precum și de boli vasculare.

Acizi grași, mg

1. Omega-6 sau acid lenioleic (52,9). Responsabil de buna funcționare a celulelor corpului uman. Îmbunătățește membranele membranelor celulare, sporind rezistența organismului la factorii de mediu nefavorabili. Facilitează eliminarea toxinelor. Îmbunătățește funcția cardiacă și pulmonară, creșterea părului și a unghiilor.
2. Omega-3 sau acid linolenic (10.4). Normalizează echilibrul grăsimilor prin participarea la procesul de metabolizare a colesterolului. Prevenirea aterosclerozei, a accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord.
3. Omega-9 sau acid oleic (22,64). Principala sursă de energie. Crește elasticitatea vaselor de sânge. Ajută la absorbția diferitelor vitamine.
4. Acid stearic (2). Are proprietăți protectoare și regeneratoare pentru piele.
5. Acid palmitic (0,1). Îmbunătățește sinteza de elastină, colagen și acid hialuronic, favorizând regenerarea și vindecarea pielii.

Conține, de asemenea, coenzima Q10 (ubichinonă), un antioxidant natural și imunomodulator care încetinește procesul de îmbătrânire. Fitosterolul reduce nivelul de colesterol.

Proprietăți utile ale uleiului de nucă

În antichitate, nucul și produsele obținute din el erau considerate foarte utile pentru majoritatea sistemelor și organelor umane. Herodot a afirmat că dă multă putere, atât fizică, cât și mentală.

Uleiul de nucă este rar. Este unul dintre cele mai deosebite uleiuri vegetale cu proprietăți vindecătoare unice. Utilizarea sa este larg răspândită în diferite țări și în toate tipurile de sfere ale vieții umane.

Pentru femei

Utilizarea uleiului de nucă are efecte benefice asupra organismului ca femeie tânără și doamnă de vârstă înaintată. Acest lucru se datorează în primul rând proprietăților de întinerire ale produsului și prezenței antioxidanților în compoziția sa.

1. Cercetările au arătat că femeile cu ulei de nucă în alimentație arată cu câțiva ani mai tinere decât vârsta lor calendaristică. Este mai puțin probabil ca aceștia să se îmbolnăvească sau să intre în depresie.
2. În plus, componentele uleiului (acid folic, vitaminele K și B4) sunt implicate în formarea corectă a tubului neural al fătului și în dezvoltarea sistemului circulator al acestuia.
3. Vitaminele K, E, B9, calciu, magneziu și potasiu cresc lactația și previn apariția cancerului de sân.
4. Filochinona permite recuperarea după naștere prin îmbunătățirea coagulării sângelui, prevenind pierderile mari de sânge.
5. Fierul și vitamina B9 din compoziția uleiului vegetal sunt componentele preventive ale anemiei feriprive.
6. Complexul de componente vitaminice și minerale al produsului îmbunătățește pielea femeilor și le întărește și vindecă părul.

Pentru bărbați

Este la fel de important pentru bărbați să consume ulei bogat în acizi grași. Avicenna a descoperit puterea revitalizantă a produsului pentru jumătatea mai puternică a omenirii. Acest lucru se datorează prezenței zincului, magneziului și potasiului în produs, care fac parte din hormonul testosteronului. Acest hormon este responsabil atât pentru potență, cât și pentru accelerarea mișcării spermatozoizilor. În plus, componentele cicatrizante și antiinflamatorii ale produsului reduc riscul de infecții urogenitale la bărbați și îmbunătățesc potența.

Uleiul de nucă reduce reacțiile toxice ale organismului în cazul consumului de tutun și alcool.

În timpul sarcinii.

Deși componentele uleiului de nucă pot ameliora spasmele, au efecte antiinflamatorii, îmbunătățesc metabolismul în corpul unei femei însărcinate, se recomandă utilizarea acestuia doar în primul trimestru. În această perioadă, produsul poate ajuta la formarea sistemului nervos și circulator al viitorului copil și reduce riscul de avort spontan.

În trimestrele 2 și 3, uleiul este recomandat să fie consumat doar câteva picături pe zi. În plus, trebuie luat în considerare conținutul ridicat de calorii al produsului. Acest lucru este extrem de nedorit pentru o femeie însărcinată.

Când alăptați

Uleiul de nucă poate crește lactația de câteva ori. Prin urmare, este întotdeauna recomandat pentru mamele care alăptează. Dar ar trebui să fiți atenți la administrarea acestui supliment, deoarece este foarte alergen. Alergiile se pot manifesta după câteva săptămâni (caracter cumulativ). De asemenea, nu este recomandat mamelor de copii cu colici intestinale și flatulență crescută.

Dacă nu există reacții la produsul dătător de viață, uleiul, atunci când este absorbit în corpul copilului prin laptele matern, îi va întări imunitatea, va optimiza sistemul circulator, va crește hemoglobina și va îmbunătăți starea de spirit.

De asemenea, puteți folosi uleiul în timpul alăptării extern, frecându-l pe mameloanele crăpate.

Pentru bebeluși

1. Uleiul de nucă Wolosha este recomandat copiilor cu un sistem imunitar slab, păr și dinți casante, vedere subdezvoltată.
2. Gastroenterologii pentru copii recomandă utilizarea acestui produs pentru a preveni și trata constipația, colita și disbacterioza de diferite etiologii.
3. Pediatrii îl prescriu pentru copiii cu coagulare slabă a sângelui.

Când pierdeți în greutate

În ciuda valorii sale calorice ridicate, uleiul de nucă este folosit pentru pierderea în greutate. Extras din miezul de nucă conține în compoziția sa toate elementele necesare pentru a îmbunătăți procesele metabolice din organism.

Uleiul Inside se recomandă a se administra ca supliment alimentar câte 1 lingură cu 20 de minute înainte de masă, de 2 ori pe zi. Acest lucru activează procesele metabolice, de ardere a grăsimilor în organism, intestinele absorb toate vitaminele și mineralele din produs. Acest lucru dă forță și vitalitate persoanei care urmează dieta.

De asemenea, uleiul poate fi adăugat la diverse feluri de mâncare ca dressing. Cantitatea admisă este de până la 2 linguri pe zi.

Uleiul de sâmburi de nucă este, de asemenea, adesea utilizat extern, de exemplu pentru masaj anticelulitic.

Ulei de nucă în medicină

Uleiul de nucă este utilizat pe scară largă în medicină.

Organele abdomenului, tractul digestiv:

• Reface celulele ficatului;
• Favorizează vindecarea ulcerelor gastrice și intestinale;
• Îmbunătățește secreția biliară;
• curăță canalele biliare;
• reduce aciditatea din stomac.

Inima, vasele de sânge și sângele:

• Reduce riscul de accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord;
• întărește pereții vaselor de sânge;
• Crește coagularea sângelui;
• scade nivelul de colesterol;
• normalizează tensiunea arterială;
• participă la procesul de hematopoieză.

Sistemul nervos și creierul:

• îmbunătățește memoria și atenția;
• normalizează procesele de somn;
• Crește elasticitatea vaselor de sânge ale creierului;
• calmează;
• Îmbunătățește performanța.

Organele pelvine și rinichii:

• întărește pereții bazinului renal;
• elimină excesul de lichid;
• reduce crampele menstruale;
• îmbunătățește viteza spermatozoizilor;
• întărește prostata.

Compoziția chimică a uleiului de nucă ajută, de asemenea, la combaterea cancerului și este indispensabilă în tratamentul tuberculozei. Proprietățile de regenerare ale produsului au găsit aplicații în centrele de arsuri și în dermatologie.

Rețetă pentru vindecarea rănilor

Se amestecă într-un castron 1 lingură de miere lichidă (care se topește pe baie de apă în cazul folosirii zahărului) și 3 linguri de ulei vegetal. Înmuiați un tampon de bumbac în amestec și puneți-l pur și simplu pe rană. Mierea va dezinfecta rana, iar uleiul va ajuta la o vindecare rapidă.

Rețetă pentru îmbunătățirea capacității minții, a memoriei și a atenției

Se amestecă uleiul de nucă, uleiul de alune și semințele de susan în proporții egale și se adaugă o miere bogată. Se amestecă amestecul. Amestecul ar trebui să se transforme într-o masă groasă cu gust dulceag. Luați 1 linguriță înainte de culcare.

Rețetă pentru întărirea și elasticitatea vaselor de sânge

3 linguri de esență de nucă + 3 linguri de tinctură de imortele + 3 linguri de decoct de rădăcină de păpădie. Luați o soluție de 1 lingură. de 3 ori pe zi.

În diabet

Utilizarea pe scară largă a preparatelor pe bază de ulei de nucă și a produsului pur în tratamentul tulburărilor endocrine, inclusiv al diabetului. Conținutul ridicat de acizi omega și de vitamina E face ca acest produs să fie esențial pentru persoanele care suferă de această afecțiune. Conținutul său de zinc și magneziu ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Indicele glicemic al uleiului de nucă este de 14, ceea ce îi permite să fie folosit atât în dietă, cât și în tratamentul afecțiunii.

Se recomandă să se ia 1 lingură de ulei înainte de culcare.

În pancreatită

Spre deosebire de nucile în sine, care sunt interzise în cazul pancreatitei cronice și acute, uleiul din acest fruct este recomandat pentru tratarea bolii.

• îmbunătățește metabolismul, accelerează evacuarea bilei, făcând canalele elastice;
• uleiul ameliorează inflamația pancreasului;
• vitaminele, mineralele și coenzima permit pacientului să se recupereze mai repede.

Pentru această boală, medicii recomandă folosirea uleiului de 3 ori pe zi, timp de o jumătate de oră înainte de masă.

Pentru tratarea pancreatitei se prepară următoarea soluție: 1 lingură de ulei de nucă, 2 linguri de decoct de mușețel, 1 lingură de decoct de mentă. Se încălzește soluția într-o baie de apă, fără a o aduce la fierbere. Se răcește și se ia pe stomacul gol dimineața și înainte de culcare.

Când este constipat

Este un remediu indispensabil pentru a combate o problemă delicată. Uleiul de nucă învăluie pereții intestinului, făcându-i elastici și rezistenți, ceea ce ajută la îmbunătățirea peristaltismului acestuia. Prin urmare, se recomandă să se ia 1 linguriță pe stomacul gol dimineața, cu 1 oră înainte de masă, până când procesul este restabilit.

Ulei de nucă în cosmetologie

Unul dintre cele mai utilizate în cosmetologie este uleiul de nucă. Acest lucru se datorează conținutului său ridicat de acizi grași și coenzima Q10, care are efecte de vindecare și întinerire.

Pentru față

Pielea este hidratată, hrănită și tonificată după aplicarea măștilor pe bază de ulei de nucă. Ajută la hidratarea feței și, în același timp, o saturează cu vitamine care sunt bine absorbite în interior.

1. Rețeta 1. După spălarea de seară, îndepărtați pielea cu un tampon de bumbac și frecați ușor câteva picături de ulei pe fața uscată. Lăsați-l să acționeze timp de 5 minute. Clătiți cu apă caldă și tamponați cu un prosop. Tratamentul nu numai că va îmbunătăți tenul, ci și va hidrata și vindeca rănile minore.
2. Rețeta 2. Adăugați 5 linguri de ulei la 1 lingură. Decoct puternic de mușețel, 5 linguri de decoct de scoarță de stejar și 1 picătură de suc de lămâie. Se umezește bine și se strecoară soluția cu tampoane de bumbac și se întinde pe față, acordând atenție zonei ochilor. Lăsați masca să acționeze timp de 10-15 minute. Spălați fața cu apă rece și uscați-o cu un prosop. Aplicați-l o dată pe săptămână înainte de somn. Masca netezește liniile fine, uniformizează tonusul pielii, vindecă microfisurile și elimină petele pigmentare.
3. Rețeta 3. Radeți doi castraveți medii într-un castron, adăugați 2 lingurițe de ulei de nucă și amestecați bine. Întindeți amestecul pe față sub formă de mască timp de 20 de minute. La sfârșitul timpului, îndepărtați amestecul de pe față cu un tampon de bumbac. Nu se spală. Această mască va înlocui o cremă de noapte hrănitoare. Poate fi folosit de până la 3 ori pe săptămână.
4. Rețeta 4. Se diluează 3 linguri de miere cu 3 linguri de ulei de nucă. Trageți cu aburi pe față. Folosiți o spatulă de lemn pentru a aplica un strat subțire de amestec pe față. Se lasă să acționeze timp de 30-40 de minute. Clătiți cu apă caldă curentă. Tamponați cu un prosop moale. O astfel de mască va hidrata pielea în profunzime, va ameliora inflamația, îi va îmbunătăți culoarea și elasticitatea. Efectul de întinerire este deja vizibil după prima utilizare a măștii. Se utilizează o dată la 2 săptămâni.
5. Rețeta 5. Se amestecă 1 linguriță de pulpă de ghimbir, 1 lingură de esență de nucă și 3 linguri de suc de castraveți într-un bol nemetalic. Folosiți soluția ca tonic hidratant, aplicați-o ușor, ca și cum ați șterge pielea feței. Folosiți această rețetă o dată pe lună.

Pentru păr

Măștile cu ulei de nucă ajută la întărirea și regenerarea părului deteriorat. Acestea sunt cele mai bune pentru părul foarte uscat și fragil. Măștile cu ulei ameliorează inflamația scalpului și a foliculilor de păr, vindecă rănile și te scapă de mătreață. Iar acizii grași conferă rezistență și strălucire tuturor tipurilor de păr.

1. Rețeta 1. Înainte de fiecare spălare a capului, frecați intens uleiul de nucă pe piele cu mișcări circulare, lăsând o astfel de mască timp de 10-15 minute, înfășurând capul cu un prosop, creând un efect de seră. După aceea clătiți uleiul cu apă caldă și spălați-vă pe cap ca de obicei. Este posibil să fie nevoie să repetați procedura de spălare a doua oară. O astfel de mască activează creșterea părului, vindecă și hidratează scalpul, scăpând astfel de mătreață.
2. Rețeta 2. Adăugați 1 lingură de ulei de nucă și 5 linguri de suc de castraveți într-un castron adânc și adăugați miere. Se încălzește amestecul peste apă fierbinte, fără a se aduce la fierbere. Adăugați 1 lingură de șampon. Aplicați amestecul pe păr, acoperiți fața cu folie alimentară și un prosop și lăsați să acționeze timp de 30 de minute. Clătiți și spălați-vă părul ca de obicei. Această nutriție pentru păr și scalp va avea un efect benefic asupra întăririi foliculilor de păr, ameliorând mâncărimile și inflamațiile din zonele cu probleme și protejând părul de uscare.
3. Rețeta 3. Amestecați uleiul cu șamponul. Spală-ți părul cu acest amestec zilnic, timp de o săptămână. Acest tratament întărește părul, creează o peliculă protectoare, elimină vârfurile despicate și protejează împotriva razelor UV. De asemenea, buclele vor fi mai ușor de aranjat și mai strălucitoare.

Pentru un bronz.

Pentru a obține un bronz uniform și pentru a-l menține până la toamnă, esteticienii recomandă folosirea uleiului de nucă înainte de a face plajă. Folosirea uleiului într-un solar sau pe plajă activează eliberarea de melanină, făcând pielea mai închisă la culoare și căpătând un ton bronz. De asemenea, protejează pielea împotriva supraîncălzirii și a arsurilor solare, o hidratează și o hrănește cu vitamine și minerale.

1. Rețetă pentru arsuri solare. Pentru a obține un bronz strălucitor în timpul vacanței, adăugați 5 linguri. adăugați 1 picătură de ulei de arbore de ceai, 1 picătură de ulei de lavandă și ulei de trandafir de ceai. Aplicați o astfel de cremă de protecție solară fără a folosi discuri de bumbac sau tifon. În acest fel, preparatul va fi aplicat uniform, fără a supraîncărca pielea.
2. Rețetă după arsuri solare. Pentru a calma și a răcori pielea după plajă, amestecați ulei de nucă cu 2 picături de suc de portocale, răciți-l și apoi aplicați-l. După 30 de minute, faceți un duș de contrast, fără a folosi săpun sau geluri.

Aplicații de gătit

Uleiul de nucă este folosit în tradițiile culinare din țările în care crește planta. Acestea sunt Peninsula Balcanică, Marea Mediterană. Bucătăria orientală și cea caucaziană îl folosesc, de asemenea, foarte frecvent:

• în salate și mezeluri;
• pansamente și sosuri reci pentru paste sau pizza;
• marinate pentru păsări de curte și pește;
• Prăjituri și plăcinte.

Printre cele mai renumite mâncăruri care folosesc uleiul de nucă se numără mamaliga caucaziană, vinetă franceză, pizza italiană cu rucola și ulei de nucă, paste napolitane cu nucă, salată georgiană cu fasole verde.

Nu trebuie să uităm că aroma de nucă în ulei este destul de pronunțată, așa că atunci când îl adăugăm în mâncăruri merită să respectăm proporțiile pentru ca aroma produsului principal să nu dispară.

Pot să prăjesc ulei de nucă?

Este important de reținut că uleiul de nucă capătă un gust amar atunci când este încălzit, iar proprietățile nutritive ale produsului se deteriorează și ele. Prin urmare, nu este utilizat în mod obișnuit pentru prăjire.

Unii bucătari folosesc un amestec pentru prăjirea cărnii și a peștelui care include ulei de nucă.

Riscuri și contraindicații

Uleiul de nucă are proprietăți medicinale izbitoare, dar există încă contraindicații pentru utilizarea sa. Neglijarea lor poate provoca daune grave organismului dumneavoastră.

1. Intoleranță individuală. Nucile de orice fel pot provoca alergii. Prin urmare, uleiul trebuie luat cu precauție și, cel mai bine, treptat, urmărind reacția organismului.
2. Bolile acute sunt, de asemenea, o contraindicație pentru utilizarea unui astfel de remediu, deoarece un organism slăbit nu reacționează întotdeauna în mod adecvat la produsele hipercalorice. Acest lucru este valabil mai ales pentru ulcerele gastrointestinale în stadiul acut.
3. Otrăvirea severă, greața și vărsăturile sunt contraindicații pentru utilizarea uleiului.
4. Se abțin de la administrarea de ulei de nucă și persoanele cu coagulare ridicată a sângelui, deoarece filocinona din produs crește această funcție a sistemului circulator.
5. O febră de etiologie necunoscută este un motiv pentru a nu utiliza produsul până la clarificarea apariției sale.

De asemenea, trebuie acordată o atenție deosebită utilizării terapeutice a uleiului la copiii preșcolari. Organismul unui copil neformat poate reacționa în mod imprevizibil la proprietățile terapeutice ale produsului. Prin urmare, merită să consultați un medic pediatru înainte de a-l utiliza.

Cum să alegeți și să păstrați uleiul de nucă

Pentru a alege uleiul de nucă potrivit, este necesar să îl verificați în funcție de mai multe criterii.

• Culoare - galben deschis până la chihlimbar, transparent.
• Mirosul este o aromă strălucitoare de nucă.
• Consistența este groasă și vâscoasă.
• Sedimente - naturale ușoare.
• Compoziție - Extracție 100% din miez de nucă.

Atunci când alegeți un produs merită să acordați atenție prețului său. 100 ml de substanță utilă costă aproximativ 500 de ruble. Dacă este subevaluată, este mai probabil să fie diluată.

Uleiul poate fi depozitat la o temperatură de cel mult 20 de grade. Recipientul în care este depozitat trebuie să fie din sticlă. Cel mai bine este să fie păstrat într-un loc întunecat. Termenul de valabilitate al uleiului de nucă nerafinat de producție în forma sa închisă este de până la 6 luni. Uleiul autofiert se păstrează cel mult 3 luni.

Cum să luați ulei de nucă

Utilizările pentru uleiul de nucă sunt variate.

În interiorul

1. Această grăsime vegetală poate fi administrată direct la mese, adăugând-o în salate, supe sau gustări.
2. În scopuri preventive și terapeutice, agentul de vindecare trebuie administrat după consultarea unui medic.
3. Celor mai mulți adulți li se prescrie 1 linguriță cu o jumătate de oră înainte de masă, de 2 ori pe zi.
4. Pentru a normaliza uleiul de digestie se folosește dimineața, pe stomacul gol, 1 lingură.
5. Pentru a curăța ficatul, rinichii și alte organe și sisteme sunt prescrise 1 lingură de ulei la culcare.

Copiii sunt prescrise cu prudență. Deoarece nucile și derivatele lor sunt foarte alergenice, ar trebui să începeți cu 1 picătură după micul dejun. Creșteți treptat doza până la 3 picături de 2-3 ori pe zi (dacă nu există reacție alergică).

Copiii sub 5 ani pot lua până la 5 picături înainte de culcare, de la 5 la 10 ani - 10 picături, peste 10 ani - 1 linguriță înainte de culcare.

Utilizare exterioară

Uleiul se freacă ușor pe pielea deteriorată și uscată, nu se spală.

La fel ca multe medicamente, uleiul de nucă trebuie administrat în cure, cu intervale.

Unul dintre cele mai frecvente regimuri terapeutice pentru administrarea acestui produs este următorul.

Consumul lunar:

• 1 săptămână - 1 lingură pe stomacul gol, dimineața.
• 2 săptămâni - 1 linguriță de 3 ori pe zi, cu 30 de minute înainte de masă.
• 3 săptămâni - 1 lingură de 4 ori pe zi, cu 30 de minute înainte de masă.
• Săptămâna 4 - 1 lingură. 2 ore înainte de a merge la culcare.

Apoi, există o pauză de o lună, după care puteți repeta din nou cursul. Nu sunt posibile mai mult de 4 cursuri pe an.

Cum se face uleiul de nucă

Uleiul de nucă este destul de rar și, de asemenea, foarte scump. Dar poate fi preparat în multe moduri diferite.

La fabrică

Presărat la rece
Majoritatea producătorilor de ulei de nucă folosesc un proces de presare. În acest proces, miezul de nucă este curățat de coajă și nu este prelucrat în niciun fel. Ele sunt strivite. Acesta este modul în care se obține uleiul nerafinat, presat la rece. Este cel mai benefic pentru că nu este încălzit și nu își pierde proprietățile benefice.

În țările mediteraneene, unde nucii sunt crescuți în livezi întregi, se produce ulei de nucă "eco" cu ajutorul unor prese speciale din mortar de lemn. Această producție ajută la obținerea unui ulei de cea mai înaltă clasă, deoarece fiecare picătură din produsul unic vine în contact doar cu lemnul.

În producția modernă de masă, se folosesc prese metalice, astfel încât există o anumită oxidare a produsului în timpul presării, ceea ce reduce timpul de depozitare.

Presare la cald
În unele cazuri, pentru a conferi uleiului o aromă de nucă caramelizată, sâmburii sunt prăjiți și abia apoi sunt puși sub presă, storcând produsul sănătos și nutritiv. Această metodă se numește presare la cald și este rar utilizată.

Producția de casă

Mai multe variante de ulei de nucă pot fi făcute și acasă.

Cea mai frecventă este de a măcina mai întâi sâmburii pe o mașină de tocat carne și apoi într-un blender până la o substanță fină. La masa rezultată se adaugă câteva linguri de ulei vegetal, se înfășoară în 3 straturi de tifon și se stoarce poțiunea de casă cu nuci. Uleiul rezultat se păstrează timp de cel mult 3 luni într-un loc întunecat.

Unele gospodine fac un unt de nuci cremos. Sâmburii se toacă în blender și se amestecă cu unt. Amestecul rezultat se bate timp de aproximativ 15 minute la viteză medie, obținându-se un produs pufos și păstoasă. Se adaugă la umpluturile de tarte, sosurile de carne și cremele pentru prăjituri.

Informații interesante despre nuci

Nucul este unic nu numai pentru valoarea sa nutritivă, ci și pentru faptele și legendele sale istorice.

Nuci
Mulți botaniști se referă la nucă sub numele de "nuca Volosh". Istoria acestei porecle se trage de la popoarele romanice, care o numeau "Volosh". Unele surse susțin că primele descoperiri ale plantei au fost găsite tocmai pe domeniile Volohilor. De aici și denumirea de nucă Volosh.

Nu o nucă
Mulți oameni confundă nucul cu o nucă. De fapt, este o piatră dură în formă de bilă (miez) cu mai multe septuri și un miez în interior.

Nu din Grecia
O concepție greșită este aceea că denumirea de "nuc" provine tocmai din patria istorică a plantei, Grecia. Acest lucru este complet neadevărat. Istoricii indică o origine persană, deși arheologii au observat că urme de nuc au fost găsite atât în India, cât și în China.

Grecii înșiși numeau miezul de nucă persană, în timp ce persanii, crezând în puterea lor magică, l-au poreclit "nuca regelui". Dar numele de "nuc grecesc" provine din Italia, când grecii au fost cei care au adus acest fruct în țara mediteraneană.

În Rusia, cuvântul "grec" nu a prins. Acesta a fost prescurtat la convenabilul "greacă". Acesta este numele nucii care a început să se răspândească.

Legenda Cariei
Mulți cercetători asociază numele de "nuc" cu legendele din Grecia. Există o credință conform căreia nucul ar fi fost iubitul zeului Dionysos, fiica regelui din Laconia, care a murit. Dionisos, care era îndrăgostit și îndurerat, a transformat-o într-un copac. De atunci, grecii antici s-au referit la "alune" sau "alune" cu cuvântul "maro". Acest copac era considerat un protector sacru.

Proprietăți uimitoare
În antichitate, cu peste 8000 de ani în urmă (data aproximativă a originii nucului), oamenii antici au aflat despre proprietățile unice ale acestei plante. În Persia antică, nucul era cunoscut sub numele de "nuca regelui". Acesta era disponibil doar pentru regi pentru consum. Datorită efectului său benefic asupra creierului, a ameliorat durerile de cap, a crescut puterea, a ajutat la recuperarea rapidă după o boală și a ajutat la concentrare. Nu era permisă niciodată să fie mâncată de servitori, ca nu cumva aceștia să devină isteți și să dea o lovitură.

Planta "sacră"
În zilele noastre, oamenii din Caucaz consideră nucul ca fiind o plantă sacră. În orașe și sate pot fi văzuți copaci cu vârsta de peste 400 de ani.

Se crede că nucul este cea mai veche plantă cultivată.

Astfel, se poate spune că uleiul din miez de nucă are un întreg spectru de proprietăți vindecătoare. Utilizarea sa în diferite sfere ale vieții umane este justificată de caracteristicile sale nutritive și regeneratoare. Dar nu trebuie să uităm că orice aditiv alimentar poate provoca mari daune dacă este folosit în mod necorespunzător. Înainte de a utiliza produsul, trebuie consultat un specialist.

Fotografie de ulei de nucă