Octopus: proprietăți utile și rețete utile

Caracatița - o creatură cu multe picioare, un prădător care trăiește în adâncurile mării. Numele - de origine greacă, tradus în limba rusă ca "opt picioare". Octopus este un gen de moluște cefalopode. Din timpuri imemoriale au fost considerate monștri care atacau navele și le trăgeau la fund. De fapt, dintre cele 300 de specii de caracatițe, niciuna nu are asemenea tendințe sângeroase.

Marea Mediterană și Oceanul Atlantic sunt principalele "reședințe" ale acestor creaturi marine. Cea mai proeminentă parte a caracatiței sunt tentaculele, care ajung până la 90 cm, în timp ce corpul are 25 cm sau puțin mai mult. Greutatea cumulată a unui adult este de aproximativ 10 kg.

Durata de viață a unei caracatițe în sălbăticie este în general de 2-3 ani. Dar, ocazional, există copii de 4 ani care pot fi considerați longevivi. Prin capacitatea sa de a-și schimba culoarea, seamănă cu cameleonul pământului. Cu toate acestea, culoarea creaturilor marine depinde nu numai de mediul înconjurător, ci și de starea sa de spirit. Ea determină culoarea caracatiței: frica o face albă, furia - roșie, iar în repaus este maro.

Istoria omenirii are numeroase dovezi despre cunoștințele oamenilor din vechime despre această creatură și despre utilizarea cărnii sale pentru hrană. La urma urmei, după ce a fost supus unui tratament termic, devine apetisant, moale și fraged și de culoare cremoasă sau rozalie.

Diferența dintre caracatiță și calmar

Deși ambele creaturi marine aparțin genului de moluște cefalopode, diferența dintre ele este semnificativă. Corpul alungit, asemănător unui trabuc, capul separat de corp, numărul mai mare de tentacule (10 față de 8) sunt caracteristicile calmar.

Caracatița are un corp în formă de clopot cu patru perechi de tentacule. Preferă să se târască de-a lungul fundului mării, fără să se grăbească, chiar și ezitant. Calmarul se deplasează în coloana de apă prin smucituri, ca o rachetă.

Când vânează, caracatița se deghizează cu măiestrie, așteptând momentul potrivit pentru a ataca. Adversarul său, pe de altă parte, este rapid și agil.

Ambele cefalopode sunt capabile să-și schimbe culoarea, dar din motive diferite. La caracatiță, culoarea este un indicator al stării de spirit, în timp ce la calmar - un camuflaj pentru a se schimba în caz de pericol. Acesta are un avantaj față de omologul său: poate străluci. Bioluminescența este rezultatul organelor speciale ale moluștelor.

Pulpele sunt solitare, cu un stil de viață ascetic, în timp ce calmarii au un stil de viață gregară.

Compoziție și calorii

Carnea de caracatiță se consumă numai după un tratament termic bun. O face moale și fragedă, așa că are mulți admiratori. Acest produs este atractiv datorită abundenței de vitamine, minerale și conținutului scăzut de calorii.

1. Omega-3 se situează pe primul loc în topul substanțelor esențiale pentru oameni, cu 350 mg. În plus: colesterol - 48 mg, vitaminele A, E, K, PP și grupul B, care sunt esențiale pentru sănătatea umană. Nu mai puțin importantă este colina. Acesta hrănește creierul și sistemul nervos. B12 este o vitamină esențială care ajută la sintetizarea ADN-ului și a mielinei.
2. Iodul, antioxidanții, și anume seleniul, zincul, cobaltul au un rol important în carnea acestor fructe de mare. Seleniul previne dezvoltarea celulelor canceroase, întărește sistemul cardiovascular. Acesta se combină cu vitamina E pentru a crea anticorpi care ajută la întărirea sistemului imunitar al organismului.
3. O persoană care mănâncă în mod regulat fructe de mare, carne de caracatiță, nu este amenințată de anemie, dermatită, patologie a unghiilor, creșterea creșterii tumorilor existente. Toate acestea sunt contracarate de zinc. Rolul său în rezistența la bolile infecțioase și în creșterea apărării organismului este mare.
4. Acidul fosforic este principalul element constitutiv al enzimelor, prin care au loc reacții chimice în celulele umane.
5. Cobaltul ajută la metabolizarea acizilor grași, a carbohidraților și a acidului folic. Este necesar pentru normalizarea glicemiei, a funcției inimii și a vaselor de sânge.
6. Aminoacizii sunt glicina, lizina, valina, tirozina și metionina.
7. Glicina ajută la reducerea stresului și la creșterea abilităților mentale.
8. Pentru persoanele care suferă de erupții herpetice frecvente, lizina este utilă în lupta împotriva bolii și, de asemenea, ajută la absorbția proteinelor.
9. Tirozina este un luptător împotriva disfuncțiilor cerebrale, a depresiei și a oboselii cronice, a hipotensiunii și a distoniei vasculare.
10. Metionina protejează ficatul împotriva agenților patogeni.

Utilitatea cărnii de caracatiță devine și mai importantă datorită conținutului său scăzut de calorii - 82 kcal la 100 g de produs. Conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați din acesta este puțin peste 18 g, unde proteinele ocupă o parte semnificativă - aproape 15 g.

O compoziție mare de substanțe utile în carnea de caracatiță și calorii scăzute fac ca produsul să fie popular nu numai printre gurmanzi, ci și printre cei preocupați de sănătatea lor.

Cât de utilă este caracatița

Beneficii generale

Utilitatea caracatiței este determinată de efectele sale benefice asupra sănătății umane:

• normalizarea tensiunii arteriale;
• îmbunătățirea sănătății pielii;
• Alimentarea cu energie (importantă în cazul unei munci fizice grele);
• întărirea pancreasului și a sistemului digestiv;
• combaterea tumorilor, a îmbătrânirii, a anemiei, a astmului și a bronșitei.

Pentru femei

Pentru sexul frumos, care este cel mai preocupat de prelungirea tinereții și a stării pielii, carnea de caracatiță va fi unul dintre primele ajutoare. Silueta unei femei va căpăta forma pe care și-o dorește atunci când mănâncă acest crustaceu. Carnea este, de asemenea, bună pentru funcția reproductivă a femeilor.

Pentru bărbați

În plus față de beneficiile pentru sănătate ale tuturor componentelor caracatiței, bărbații vor constata o creștere a masei musculare dacă vor consuma produsul în mod regulat.

Când este însărcinată

Mamele însărcinate, utilizarea cărnii de caracatiță în porții mici este utilă datorită conținutului său uriaș de acizi omega-3, vitamine și oligoelemente.

În timpul alăptării

Perioada de alăptare nu poate fi o interdicție de utilizare a produsului, atâta timp cât acesta nu provoacă o reacție negativă la copil sau la mamă. Cu toate acestea, moderația în astfel de alimente și sfatul unui specialist vor ajuta la evitarea complicațiilor grave de sănătate.

Pentru copii

6-8 ani - vârsta la care un astfel de produs exotic poate fi extrem de benefic, dacă nu există o reacție alergică. Întărirea oaselor, a smalțului dinților și îmbunătățirea funcțiilor cerebrale sunt influențate de substanțele benefice din carnea de caracatiță. Produsul este deosebit de util atunci când dinții de lapte sunt înlocuiți cu cei permanenți.

Perioada de creștere activă a copilului este un moment în care consumul de carne de caracatiță este deosebit de binevenit. Produsul ajută la stimularea activității cerebrale, la întărirea memoriei și la dezvoltarea inteligenței copiilor.

Pentru pierderea în greutate

Datorită conținutului ridicat de proteine și conținutului scăzut de grăsimi și carbohidrați, carnea de caracatiță este ideală pentru cei care vor să slăbească fără a face sacrificii speciale, cum ar fi renunțarea la carnea roșie.

Carnea acestei crustacee exotice este bogată în ingrediente sănătoase care îmbunătățesc vederea și elimină apa și grăsimile din organism. Persoanele în vârstă vor găsi în el un produs care ajută la tratarea aterosclerozei și la prevenirea bolii Alzheimer. În plus, aceștia vor aprecia valoarea nutritivă, conținutul minim de calorii și digestibilitatea ușoară.

Problemele de hipoxie pot fi rezolvate și cu carne de caracatiță, deoarece aceasta este un fel de antioxidant, îmbogățind organismul cu oxigen. Consumul acestor fructe de mare nu este limitat de vârsta consumatorului.

Nocivități și contraindicații

Carnea de caracatiță nu este ideală pentru consumul general. Atunci când, după ce a mâncat-o, apar erupții cutanate și pustule pe piele, încep greața, vărsăturile și alte semne de intoxicație, bolile existente sunt exacerbate - cel mai probabil, persoana are o intoleranță individuală la produs.

Ca toate fructele de mare existente, caracatița nu trebuie consumată după decongelare: descompunerea proteinelor are loc rapid, ceea ce duce la intoxicații alimentare. În corpul său, caracatița poate colecta mercurul și compușii săi. Un tratament termic insuficient duce la deteriorarea vederii, a auzului, a stării sistemului nervos.

Colecistita, ulcerele gastrice, intestinale și pancreatice vor fi agravate de consumul de carne de scoică. Consumul nechibzuit al produsului de către femeile însărcinate și mamele care alăptează poate crea probleme cu sănătatea lor și cu starea copilului.

Pentru ca caracatița să nu devină o sursă de probleme de sănătate, trebuie să aveți grijă când o alegeți și gătiți cu ea.

Cum să alegeți și să păstrați caracatița

1. Primul semn că un aliment este proaspăt este mirosul său. O caracatiță proaspătă ar trebui să miroasă a pește de apă sărată.
2. Atunci când alegeți ar trebui să vă ghidați după mărimea sa: carnea indivizilor mari este, de obicei, dură și fără gust, în timp ce carnea de dimensiuni mici și medii, care cântăresc mai puțin de 1 kg, este moale și suculentă.
3. Când cumpărați o caracatiță, verificați dacă este proaspătă. Ochii cefalopodelor vă vor spune: dacă sunt transparente, merită să le cumpărați, dar dacă sunt tulburi, nu merită să riscați. Este adevărat că nu poți găsi întotdeauna ochii, deoarece caracatițele mari sunt vândute pe bucăți.
4. Corpul trebuie să fie elastic. Este ușor de verificat: după apăsare, gropița dispare.
5. Pielea care se desprinde de pe carnea de caracatiță indică faptul că aceasta "nu este la prima prospețime".
6. Culoarea maro deschis este semnul unei achiziții reușite. Interiorul tentaculelor trebuie să fie mai deschis decât exteriorul.
7. Tentaculele cefalopodelor trebuie să fie curate și fără pete.
8. Este mai bine să cumpărați întreaga carcasă, nu doar tentaculele. Acest lucru garantează prospețimea produsului.
9. Pe ambalajul cu conserve de caracatiță trebuie să apară în mod clar data, termenul de valabilitate și o listă care să conțină doar ingredientele necesare.

Caracatița proaspătă, chiar și cea congelată, nu trebuie păstrată mai mult de trei zile în ambalaj sub vid. Păstrarea acestuia mai mult timp poate duce la probleme de sănătate. Fierbeți întotdeauna moluștele crude, răciți-le și abia apoi împachetați-le în vid în congelator.

Cum să curățați caracatița

1. Apa curgătoare va ajuta la îndepărtarea mai rapidă a nisipului și a murdăriei de pe caracatiță. Începeți cu capul.
2. Se separă tentaculele cu un cuțit. Apoi se îndepărtează ochii. Curățați interiorul cavității capului. Un cioc rudimentar este stors și aruncat. Totul se spală bine.
3. Pielea caracatiței este de obicei îndepărtată după tratamentul termic. O fierbere de 5-10 minute este suficientă pentru a îndepărta ușor pielea de pe carcasa răcită.

Lăsată la congelator timp de 1-3 zile, carcasa devine mai moale din cauza apei rămase în carne: aceasta se transformă în gheață și rupe nervii și fibrele musculare.

O carcasă de caracatiță curățată în mod corespunzător este o garanție că felul de mâncare este sigur.

Cum să gătești caracatiță: rețete

Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii știau despre calitățile gustative ale acestei moluște. De exemplu, știm că, în Grecia antică, capul și tentaculele unei caracatițe umplute cu mirodenii erau considerate un fel de mâncare rafinat. Era coaptă și avea gust de prăjitură.

Nu numai bucătarii, ci și gospodinele obișnuite cunosc nenumărate moduri de a pregăti caracatița. Aceste fructe de mare fac o combinație excelentă cu ceapă, usturoi, roșii, lămâie, ulei de măsline, orez, vin, sos de soia. Gurmanzii și iubitorii produsului nu mai sunt surprinși nu numai de aperitivele și salatele cu caracatiță, ci și de felurile principale din aceste fructe de mare.

Fierbere, prăjire, tocană, marinare, umplutură, coacere - toată această varietate de acțiuni cu carne de caracatiță este disponibilă pentru orice bucătar. De asemenea, din ea se poate face carne tocată și cotlete.

Diferite națiuni au propriile preferințe. De exemplu, japonezii adoră caracatița cu orez. Pentru chinezi, sosurile sunt pe primul loc. Coreenii pot servi caracatița vie ca fel de mâncare. Polinezii adoră caracatița uscată fiartă în lapte de cocos sau coaptă în cuptor de pământ. În Europa, produsul este mai cunoscut în aluat și în supă.

Caracatița mică este bună dacă este la grătar. Dacă nu le aveți, vă puteți mulțumi cu bucățile mari pretăiate în bucăți.

Vă rugăm să rețineți! Scoica tocată sau ușor răcită înainte de a fi gătită va face scoica deosebit de moale.

Caracatiță în sos de soia

Un fel de mâncare de caracatiță cu sos de soia, ulei de măsline sau oțet de vin va avea un gust foarte special și unic. Să ne uităm la o rețetă simplă.

Cum se prepară:

1. Se tăvălesc feliile (500 g de carne) prin făină.
2. Se pun bucățile pe o tigaie încinsă cu un minim de ulei. Nu se fierbe mai mult de 3 minute.
3. Se iau 2-3 căței de usturoi și se toacă mărunt. Apoi adăugați la carne 4 linguri de smântână, 80 g de unt, 0,5 cană de apă, sare, piper curry (după gust).
4. Se fierbe timp de 5 minute sub un capac închis, la foc mic.

Se ornează cu orez și se asezonează totul cu sos de soia.

Caracatiță la grătar

Puneți caracatița unsă cu ulei pe grătarul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute. Acest lucru va fi indicat de o înroșire a cărnii. După ce se prăjesc pe ambele părți, se servesc cu un sos făcut din usturoi ras și ulei de măsline cu sucul unei lămâi stoarse.

Caracatiță prăjită

Caracatița precoaptă, de preferință de dimensiuni mici, se taie în cubulețe și se prăjește în ulei clocotit la foc mare. Scurgeți apa. Apoi adăugați la carne un amestec de ulei de măsline și câțiva căței de usturoi. Adăugați puțin suc de lămâie după gust. După aproximativ un sfert de oră, se adaugă piper și eventualele ierburi aromatice. Se servește fierbinte.

caracatiță înăbușită

Acest fel de mâncare conține nu numai caracatiță, ci și o cană de fasole fiartă. Se fierb 2 kg de carne de scoici în apă cu o ceapă și 1 lingură de ulei vegetal, timp de cel mult 6-7 minute. Separat, se pregătește o bază de legume din 1 ceapă tăiată în cercuri, 3 morcovi, o jumătate de căpățână de usturoi. Se prăjește în ulei sau untură de porc până devine crocantă. Se adaugă o jumătate de pahar de vin alb sec, 6 linguri de ulei de măsline și se aduce amestecul la fierbere. Se adaugă fasolea și carnea de caracatiță tăiată, sare și piper. Se lasă pe foc timp de 15 minute, apoi se adaugă verdeața înainte de servire. Farfuria este gata.

Salată cu caracatiță.

Această salată conține următoarele ingrediente: 1,5 kg de carne de fructe de mare, 4 cartofi fierți, 1 ceapă roșie, 10 roșii cherry, măsline fără sâmburi (aproximativ 60 g), ulei de măsline (aproximativ 5 linguri), 1 lingură de suc de lămâie și oțet balsamic, 1 lingură de miere lichidă, salată verde.

Se taie caracatița fiartă în bucăți mici și cartofii în cubulețe, apoi se adaugă roșiile cherry tăiate în două, ceapa tăiată în jumătăți de inele și frunzele de salată rupte în bucăți. Faceți un dressing format din oțet, ulei de măsline, suc de lămâie și miere înainte de a amesteca ingredientele. Salata este gata, trebuie doar să adăugați sare și dressing.

Salată pentru cei care vor să slăbească

Se adaugă aproximativ 300 g de caracatiță tăiată în bucăți mici într-o cratiță și se prăjesc 3 căței de usturoi timp de 2 minute. După 5 minute de fierbere, se adaugă bucățile de roșii cherry (200 g), 1 avocado și același număr de ardei gras, ceapa tăiată în jumătăți de inele. La final, se îmbracă vasul aproape gata cu sosul care conține în părți egale ardei iute și suc de lămâie.

Supă de caracatiță

Gurmanzii și iubitorii de fructe de mare sunt familiarizați cu supa tunisiană. Pentru a păstra suculența și tandrețea cărnii, este important să nu o gătiți prea mult.

Se călesc în ulei 1 ceapă, 3 căței de usturoi tocați mărunt, morcovii tăiați mărunt și o legătură de țelină, timp de un sfert de oră. Se toarnă o jumătate de cană de pastă de roșii în ulei și se fierbe totul timp de aproximativ 10 minute. Când a trecut timpul, se adaugă carnea de caracatiță tăiată (1 kg) cu apă. Trebuie să fie cu aproximativ două degete deasupra nivelului ingredientelor. După ce fierbe, se reduce focul și se adaugă condimentele. Cu aproximativ 20 de minute înainte de timpul de fierbere, se adaugă coriandrul și iarba de grâu. Începeți să serviți supa atunci când carnea de caracatiță este complet fiartă. Pentru aceasta este nevoie de aproximativ o oră și jumătate.

Aperitiv de caracatiță

După 35 de minute de gătit carnea de scoici, se lasă în tigaie, acoperită cu un prosop, timp de aproximativ 20 de minute. După ce s-a fiert și s-a răcit, se taie carnea în cuburi mici și se pune în uleiul de măsline încins. Se combină 2-3 căței de usturoi, 2 linguri de pastă de roșii, câteva crenguțe de rozmarin, sare și piper după gust. Se amestecă și se gătește până când apa s-a evaporat. O gustare originală, populară printre italieni, este gata.

Sandviș cu caracatiță

Această gustare este o gustare populară în Grecia. Cea mai bună alegere pentru acest sandviș sunt tentaculele, care au fost fierte timp de aproximativ 20 de minute. Se pune caracatița tăiată în felii într-o cratiță cu 300 ml de apă. După 20 de minute de fierbere la foc mic, se adaugă 1 cană de vin alb. Se pun apoi într-o tigaie 250 g de măsline tocate mărunt, 2 căței de usturoi tocați, 1 cană de ulei de măsline, 1 lingură de capere și 400 g de roșii cherry proaspete. Dacă folosiți roșii din conservă, adăugați-le la sfârșitul celor 30 de minute de gătire. Pătrunjelul tocat fin și boiaua măcinată adaugă savoare și aromă. Nu este nevoie să se condimenteze cu sare. Se întinde amestecul pe felii de pâine, se stropește cu ulei de măsline și se dă pe grătar.

Carnea de caracatiță devine acum un produs popular în diverse feluri de mâncare, chiar și în țările fără ieșire la mare.

Cum să mănânci corect caracatița

Moluștele cefalopode au încetat de mult să mai fie o delicatesă pentru multe națiuni. În Japonia, sushi și takoyaki de caracatiță sunt cele mai comune preparate. Oamenii din Hawaii îl iubesc. În bucătăria mediteraneană au fost elaborate nenumărate rețete de carne de caracatiță înăbușită, fiartă, prăjită, sărată, uscată și chiar proaspătă.

Poți mânca cele vii?

Un fel de mâncare popular în Coreea este un fel de mâncare de caracatiță mică crudă, aproape vie. Acestea sunt ucise chiar înainte de servire. Se știe că nervii mor mult timp, așa că mișcarea tentaculelor nu se oprește pentru o vreme. Căutătorii de senzații tari sunt bineveniți să încerce acest fel de mâncare. Dar nu uitați că tentaculele se pot lipi de esofag. Acesta este un pericol mortal. Din punct de vedere statistic, numărul anual de decese în urma unei relații de dragoste cu un astfel de fel de mâncare este de șase.

Este sigur să mănânci cerneală

Pe abdomenul unei caracatițe există un sac muscular sau, mai simplu spus, un sac de cerneală. Cefalopodul îl folosește pentru a îndepărta dușmanii sau pentru a paraliza simțul olfactiv al peștilor prădători. Acesta împinge un amestec de cerneală, noroi și apă.

Cerneala de caracatiță nu reprezintă un pericol pentru oameni. Multe popoare mediteraneene le folosesc pentru a decora vasele. Dar nu sunt potrivite ca hrană.

Poți mânca capul unei caracatițe?

Ba da, puteți. Este mai delicat decât tentaculele, așa că este nevoie de mai puțin timp pentru a-l găti. Iubitorii de mâncăruri exotice au adoptat de la grecii antici metoda de a găti capul de caracatiță cu mirodenii. Se umple cu ierburi fin tocate și cu diverși aditivi și se coace în cuptor.

Pot musulmanii să mănânce caracatiță

Coranul precizează tot ceea ce este permis și interzis pentru un musulman. Caracatița este unul dintre animalele marine a căror consumare este permisă. La urma urmei, cartea principală a Islamului spune: tot ce se află în apa mării, prins, viu sau mort, nu este interzis musulmanilor să mănânce.

Această creatură exotică este cunoscută ca fiind un locuitor interesant al adâncurilor mării. La fel de faimoasă este și caracatița, ca ingredient în rețetele multor națiuni care folosesc fructe de mare.

Fapte interesante despre caracatiță

1. Această moluște cefalopodă este recunoscută ca fiind cea mai uimitoare creație a naturii datorită formei corpului său.
2. Craniul său are un creier în formă de covrig, dar este complet lipsit de oase.
3. Ochii caracatiței au o formă dreptunghiulară.
4. Deși natura i-a oferit mai multe moduri de a se deplasa, caracatița merge sau se târăște în principal. Înotul este mai puțin frecvent.
5. Toate varietățile existente de caracatiță aruncă cerneală pentru protecție. Ele pot dăuna altor creaturi marine, dar oamenii nu sunt afectați de ele. Norul de cerneală emis nu numai că ascunde caracatița, ci și neutralizează mirosurile. Există un singur specimen al acestei moluște, caracatița cu inele albastre, a cărei scurgere de cerneală poate ucide un om.
6. Acest specimen de scoică vânează mai ales noaptea. Prădătorii săi sunt peștii, crustaceele și scoicile mici, pe care le scoate din cochilii. Dacă nu reușește, folosește o toxină care dizolvă carapacea.
7. Captivitatea caracatiței se termină cel mai adesea cu moartea.
8. După cum au demonstrat cercetările, aceste creaturi au memorie, pe termen scurt și pe termen lung.
9. În natură există o mare varietate de caracatițe de dimensiuni diferite, dar comportamentul lor este același.
10. Datorită lipsei unui schelet, această moluște de adâncime poate accesa orice crăpătură. Acesta poate fi de patru ori mai mare decât dimensiunea portiței în care poate intra.
11. Pulpele sunt considerate cele mai inteligente dintre toate nevertebratele. Ele pot fi antrenate. Își amintesc de "îngrijitorii" lor, sunt capabili să distingă cifre și să deșurubeze borcane. Caracatița Paul, care a prezis toate rezultatele meciurilor echipei germane de fotbal, a demonstrat că moluștele cefalopode sunt inteligente.
12. Înainte de a mânca, caracatița gustă alimentele cu ajutorul papilelor gustative, ca niște senzori. Are mai mult de 10 000 de exemplare.
13. Oamenii de știință cunosc mai mult de 300 de specii de caracatițe. Dar ei sunt convinși că nu toate speciile sunt cunoscute de știință.
14. Sângele circulă prin corpul moluștei datorită prezenței a trei inimi. Două inimi direcționează sângele către branhii, în timp ce una face să circule sângele prin corp. Sângele acestei creaturi are o mulțime de cupru, deci este "aristocratic", adică albastru.
15. În afară de faptul că culoarea caracatiței se poate schimba în funcție de starea de spirit și de locul în care se află, ca mijloc de protecție, caracatițele sunt capabile să descurajeze prădătorii prin imitarea comportamentului acestora.
16. Atunci când tentaculele îi sunt smulse, după un timp, acestea cresc din nou acolo unde au fost pierdute. În momentele de pericol, caracatița, la fel ca o șopârlă, lepădându-se de propria coadă, își poate rupe singură tentaculele.
17. Această moluște nu au auz și niciuna dintre specii nu comunică auditiv.
18. Durata de viață a diferitelor specii de caracatițe variază între șase luni și cinci ani. Împerecherea pentru masculi este adesea principala cauză a morții. Ele pot fi mâncate și de femele. Femelele mor după ce se nasc puii. Ei trebuie să lupte pentru propria supraviețuire. Dar chiar și în rândul caracatițelor "indiferente" față de viitorul "urmașilor" lor există excepții. Astfel, scoica de Pacific nu părăsește femela pentru o perioadă lungă de timp, "făcând dragoste" cu ea timp de câteva luni. Iar mama are grijă de cei mici timp de câteva luni.
19. Aceste scoici se împerechează o singură dată în viață.
20. Femela depune aproximativ 200.000 de ouă, dar rata de supraviețuire a puilor rezultați nu depășește 30%.
21. Cele mai mari caracatițe se găsesc în Oceanul Pacific. Acolo pot fi găsite câteva exemple care cântăresc până la 45 kg. Cel mai mic cefalopod californian are 2,5 cm.
22. Pulpele sunt locuitori curați ai adâncurilor marine. În loc de mătură, ele "mătură" resturile cu apă, eliberată în jet de la pâlnia de pe corp. Resturile de mâncare sunt întotdeauna într-un loc special.

Pulpele sunt creaturi marine neobișnuite, numite și moluște cefalopode: brațele sau picioarele, sau mai degrabă tentaculele, le ies din cap. Oricum le-ai numi, umanitatea nu iubește doar aspectul lor neobișnuit. Oamenii apreciază caracatița ca fiind un produs bogat în multe elemente esențiale pentru organism.

Fotografie de o caracatiță