Varză chineză: proprietăți de sănătate și contraindicații

Niciun supermarket sau piață nu refuză astăzi varza chinezească. Consumatorul a apreciat de mult timp virtuțile sale, astfel încât este foarte solicitat.

Cum arată varza chinezească?

Atrage atenția prin forma sa alungită, cu frunze buclucașe și amuzante, subțiri și delicate. Măsurând 30-50 de centimetri, varza alungită este formată din frunze delicate, de culoare galben-verde, suculente.

Această legumă este originară din China. Localnicii au iubit această varză nu numai pentru forma și gustul său neobișnuit. Aceștia credeau că varza de Beijing aducea bogăție și noroc în casă. Mugurii de porțelan în miniatură sunt încă considerați un farmec pentru casă.

Diferența dintre varza chineză și chineză

Pentru profani, denumirile "varză de Beijing" și "varză chinezească" sunt considerate sinonime, deși sunt două legume foarte diferite. Varza chinezească este o varză voluminoasă, cu frunzele buclucașe și cu margini curbate. Miezul de culoare galben deschis are frunze cu margini de culoare verde deschis. Varza chinezească, numită și bok choy, nu are miez.

Spre deosebire de varza Peking, frunzele de bok choy sunt netede. Acestea nu formează un mugure dens. Frunzele de varză chinezească au o culoare verde intens în partea superioară și devin albicioase la bază.

Compoziție și conținut caloric

Varza chinezească este înzestrată cu beneficii pentru sănătate datorită vitaminelor, fibrelor alimentare și mineralelor pe care le conține.

Partea albă a frunzelor de varză este bogată în multe fibre alimentare nedigerabile. Aceste substanțe grosiere curăță pereții intestinali de mucus și de deșeuri inutile, ca niște spărgătoare într-un borcan. Partea verde a frunzelor acestei legume are cel mai mult loc pentru vitamina C, în timp ce partea albă a frunzelor are cele mai multe vitamine A și K. Vitamina A ajută la producerea unei substanțe numite rodopsină, care îmbunătățește vederea nocturnă. Rolul vitaminei K este de a normaliza coagularea sângelui.

Prezența vitaminei E, a riboflavinei, a acizilor folic și nicotinic, a carotenului, a tiaminei în frunzele suculente și crocante fac din varza de Beijing un cocktail de vitamine deosebit de util pentru întregul organism. La fel de valoros este și acidul citric prezent în el, care este considerat foarte rar în domeniul plantelor.

Proteinele, aminoacizii, antioxidanții, macro- și micro-nutrienții dau varza de Beijing gustul său special. Iodul, potasiul, magneziul, magneziul, cobaltul, fierul, fosforul și seleniul îmbogățesc frunzele delicate ale verzei. Cu 16 kcal la 100 de grame de varză chinezească, este un ingredient esențial pentru cei care se luptă cu obezitatea și visează la o siluetă bună.

Care sunt beneficiile verzei chinezești?

Utilitatea oricărui aliment este evaluată în funcție de efectele sale pozitive asupra organismului, în special asupra organelor interne.

Beneficiile sale generale sunt următoarele.

Varza chinezească este indispensabilă în tratamentul anemiei, avitaminozei. Pentru a întări sistemul imunitar sau pentru a îmbunătăți producția de anticorpi în lupta împotriva infecțiilor, în alimentație ar trebui ca varza de Beijing să fie prezentă cât mai des posibil, în oricare dintre formele sale: crudă sau fiartă.

Lista de beneficii ale acestei legume este destul de extinsă:

• eliberarea vaselor de sânge de colesterol;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• creșterea metabolismului;
• îmbunătățirea peristaltismului intestinal;
• purificarea sângelui;
• protecție împotriva radicalilor liberi.

Aceasta nu este întreaga listă de efecte benefice ale verzei chinezești asupra corpului uman. Pentru hipertensiune arterială, reglarea nivelului de zahăr din sânge, nevoia de a îmbunătăți producția de enzime digestive sau procesele diuretice, varza chinezească este unul dintre cele mai bune produse vegetale pentru oameni.

În plus, are un efect benefic asupra sistemului nervos, restabilindu-l, mai ales după situații stresante. Durerile de cap pot dispărea și ele după ce se consumă frunzele acestei legume. Îmbogățirea dietei cu varză chinezească îmbunătățește calitatea somnului și ajută la prevenirea anemiei. Specialiștii recomandă consumul acestuia în caz de demență senilă și icter. Dacă aveți probleme cu gingiile și gura, este util să faceți gargară cu suc proaspăt de varză.

Pentru femei

1. Jumătatea frumoasă a omenirii va găsi în varza chinezească un aliat devotat în lupta împotriva îmbătrânirii premature. Datorită conținutului său de nutrienți, leguma este unul dintre numeroșii antioxidanți naturali care previn îmbătrânirea celulelor.
2. Conținutul bogat în fibre al verzei o face să fie săracă în calorii. Această proprietate atrage femeile care au probleme cu excesul de greutate.
3. La fel de importantă pentru femei este și starea pielii lor. Fitohormonii conținuți de peking au un efect benefic asupra pielii, făcând-o suplă. Fața capătă un ten sănătos.
4. Problemele cu sistemul genito-urinar al femeilor pot fi, de asemenea, rezolvate dacă, pe lângă tratamentul recomandat de specialiști, se include în dieta de varză chinezească.

Pentru bărbați

Partea masculină a omenirii nu este încântată de consumul constant de legume. Nu există nicio îndoială că își vor schimba atitudinea față de ele, apreciind beneficiile varzei de Beijing, care ajută la creșterea sensibilității în timpul actului sexual. Un mare avantaj al Pekingeseed pentru bărbați este ajutorul său în prevenirea ejaculării premature.

Comune atât femeilor, cât și bărbaților vor fi efectele benefice ale verzei chinezești în bolile sistemului urogenital, în restabilirea funcției vezicii urinare și a rinichilor, eliminarea senzațiilor dureroase și stoparea inflamațiilor.

În timpul sarcinii

În timpul sarcinii, cel mai important lucru pentru o femeie este sănătatea ei și dezvoltarea fătului. Abundența de vitamine și oligoelemente din peking îl face unul dintre cele mai utile produse pentru femeile însărcinate.

1. Rezolvă problemele cu umflarea și normalizează greutatea.
2. Fierul din varza de Peking previne anemia la gravide. Îmbunătățește hematopoieza.
3. Somnolența, depresia și lipsa de energie care bântuie adesea o femeie însărcinată vor dispărea dacă aceasta are în alimentație regulat varză de Peking.
4. Acidul folic care se găsește în această legumă va ajuta la prevenirea anomaliilor congenitale la copil.

Dar consumul de varză chinezească poate fi contraindicat la anumite categorii de persoane. Ar trebui să consultați un specialist înainte de a-l include în dieta dumneavoastră.

Când alăptați

Consumul de varză chinezească în timpul perioadei de alăptare are propriile particularități. Pentru a preveni creșterea gazelor la bebeluș, legumele trebuie fierte, fierte înăbușite sau fierte la aburi. În plus, acest tratament nu afectează conservarea substanțelor utile din varză. Utilizarea unor porții mici de peking ajută la creșterea nu numai a cantității de lapte matern de câteva ori, ci și a calității acestuia. Când bebelușul ajunge la vârsta de 7-10 luni, o mamă care alăptează poate încorpora în dieta sa varza de Beijing proaspătă, dar în porții mici și după consultarea unui specialist.

Pentru copii

Pediatrii consideră că introducerea verzei chinezești în alimentația copiilor este optimă de la vârsta de doi ani: de la această vârstă, riscul de formare crescută a gazelor la copil scade. Beneficiile varzei de Beijing pentru copii se datorează, în primul rând, faptului că nu există contraindicații pentru includerea acesteia în alimentația copiilor. În al doilea rând, nu provoacă alergii. În al treilea rând, întărește sistemul imunitar al copilului datorită numeroaselor vitamine și minerale conținute în Beijing. În al patrulea rând, întărirea inimii și a vaselor de sânge ale copiilor contribuie la antioxidanți, care ocupă un loc important printre substanțele utile ale verzei.

Dacă se decide introducerea în dieta copilului a varzei chinezești, ar trebui să începeți cu varză înăbușită sau fiartă, trecând treptat la legume crude.

Beneficii de varză chineză pentru pierderea în greutate

Orice persoană mai slabă poate numi varza de Beijing un produs de vis. Principala explicație este că și cea mai mică cantitate de varză te face să te simți sătul. Are un număr foarte mic de calorii, sau mai degrabă un număr negativ de calorii. Varza chinezească este o legumă din care organismul obține mult mai puțină energie decât folosește pentru a o procesa. Indiferent cât de multă varză mănâncă o persoană, nu va lua niciodată în greutate. Procesul de pierdere în greutate va fi ușor și nedureros. Funcționarea organelor digestive se va îmbunătăți. Durerile de cap vor înceta, problemele legate de anemie vor dispărea, iar sistemul nervos va reveni la normal.

Există mai multe modalități de a pierde în greutate cu ajutorul varzei chinezești. Alegerea opțiunii depinde de viteza de obținere a rezultatelor.

Rezultatele rapide pot fi obținute dacă în timpul zilei se mănâncă doar salată din ardei, combinându-le cu carne de vită sau de pui fiartă. După câteva săptămâni puteți începe să mâncați ca de obicei și să mâncați salată de varză la cină. O săptămână de acest regim vă va ajuta să pierdeți aproximativ 4 kg.

1. Pregătirea salatelor cu această legumă nu necesită mult timp și nici ingrediente speciale. Pentru o salată clasică, frunzele de varză tocată au nevoie de foarte puțină sare. Se asezonează salata cu cantități egale de suc de lămâie și ulei vegetal.
2. Pentru o salată de peking și verdeață aveți nevoie de componente sub formă de ceapă verde, coriandru, pătrunjel, mărar. O cantitate mică de iaurt sau chefir va servi drept dressing.
3. O salată japoneză cu varză de Peking feliată necesită castraveți tăiați în felii subțiri și semințe de susan pentru presărare. Pansamentul pentru salată se face din aproximativ trei linguri de sos de soia și câțiva căței de usturoi zdrobiți.
4. Varză de Peking mărunțită într-o salată consistentă, acoperită cu un ou tocat fin și asezonată cu un amestec de suc de lămâie și ulei vegetal. Proporțiile trebuie să fie egale. Salata va căpăta o aromă deosebită dacă înlocuiți ouăle cu o mână de creveți, curățați și fierți în prealabil.

Cei care nu prea vor să se chinuie cu dieta pot mânca doar salata de varză la sfârșitul zilei, la cină. Adăugarea verzei la masa de dimineață este utilă dacă vrei să grăbești obținerea siluetei perfecte. Kilogramele nedorite vor dispărea în jumătate până la un kilogram într-o săptămână. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de faptul că, dacă sunteți dependent de alimente grase, prăjite și dulciuri, rata de pierdere în greutate va fi lentă. O dietă ușoară și o dietă cu varză de Beijing vor duce la rezultatul dorit mult mai repede.

Pentru a obține o siluetă perfectă și pentru a nu-și pierde mai mult din formă, este necesar un regim constant de alimentație corectă. Pentru aceasta, puteți rămâne la ceva de genul acestui meniu zilnic:

1. Mănâncă un mic dejun alcătuit exclusiv din varză chinezească. Ouă, sau câteva ouă fierte, sau un bol de terci, dacă vă place.
2. Fructele, fie că este vorba de un măr sau de o portocală, sunt suficiente pentru o gustare.
3. Un prânz cu o porție de orice supă și o salată de primăvară Peking Spring va fi suficient.
4. Dacă vrei să iei o gustare după-amiaza, o prăjitură cu brânză, o jumătate de pachet de brânză de vaci sau orice fruct va fi de ajuns.
5. Cina poate consta în carne de vită fiartă sau pui și salată de varză.
6. Înainte de a merge la culcare, dacă vă este foame, un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsime vă va satisface foamea.

Respectarea unei astfel de diete va duce nu numai la schimbările dorite în figură, ci și la o îmbunătățire a propriei sănătăți.

Varza chinezească în medicină

Din punct de vedere medical, varza de Beijing are numeroase avantaje. Prezența fitoncidelor în legume duce la un efect bactericid asupra stafilococului auriu și a altor microorganisme care afectează negativ sănătatea. În timpul tratamentului rănilor pustuloase, este util să mâncați acest tip de varză. Sucul său proaspăt amestecat cu apă caldă este folosit pentru a face gargară în gură, dacă există o inflamație în aceasta. Sucul de varză chinezească este folosit ca un mijloc eficient de curățare a organismului.

Pentru diabetici

Persoanele cu diabet zaharat sunt mai predispuse să sufere de un sistem imunitar slăbit. Varza de Beijing este bogată în lizină, un aminoacid care întărește organismul și stimulează sistemul imunitar. În plus, datorită componentelor prezente în varză, proteinele străine sunt descompuse. În acest fel, sângele este curățat. Conținutul bogat în fibre îmbunătățește funcția sistemului digestiv, care suferă adesea la pacienții diabetici.

Important: Indicele glicemic al verzei chinezești este de 15 unități.

Pentru pancreatită

Pacienții cu pancreatită ar trebui să trateze utilizarea varzei chinezești cu precauție specială. Din cauza conținutului ridicat de acizi ascorbic și citric și de fibre, poate provoca o agravare a bolii dacă este consumat în stare proaspătă. Pentru efectele benefice ale verzei de Beijing asupra organismului, cel mai bine se consumă sub formă fiartă sau în compot.

Când pericolul revenirii bolii a trecut, puteți începe să obișnuiți treptat organismul cu varza crudă. Primele porțiuni de frunze crude trebuie să fie mici și acestea trebuie stropite cu apă fiartă. Dacă organismul este în stare bună, se recomandă introducerea salatelor de varză chinezească de aproximativ două ori pe săptămână. Orice fel de mâncare făcută din această legumă, preparată conform rețetelor orientale, precum și varza murată ar trebui să fie exclusă din meniul unui pacient cu pancreatită.

Pentru gastrită

Varza chinezească pentru pacienții cu gastrită în forma sa proaspătă nu este doar dăunătoare, ci chiar periculoasă. Dar nu ar trebui să îl excludeți deloc din dieta dumneavoastră. Varza de Peking gătită corespunzător ajută la îmbogățirea organismului cu substanțele necesare. Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii au observat că sucul de varză din varza proaspătă de Beijing îi ajută pe pacienții cu gastrită prin reducerea acidității excesive.

Gastroenterologii recunosc că sucul are un efect pozitiv asupra pereților stomacului, eliberându-i de iritații și inflamații. Dacă bei suc de varză în primele momente ale simptomelor bolii, vor dispărea arsurile la stomac și greața.

Pentru constipație

Varza chinezească, la fel ca multe dintre rudele sale, este bogată în acid ascorbic, care îmbunătățește întregul organism și previne inflamațiile. Consumul regulat previne constipația.

Consumul de varză crudă, înăbușită sau fiartă, sau combinată cu alte produse vegetale sau din carne, are un efect benefic asupra funcției intestinale. Varza chinezească gătită corect garantează eliminarea constipației.

Dacă aveți gută

Guta nu este un motiv pentru a interzice utilizarea varzei chinezești în dietă. Deși pacienților cu acest diagnostic li se potrivește mai bine varza albă. Varza de Peking ajută la îmbunătățirea stării generale a organismului. Din frunzele sale proaspete se pot prepara diverse salate.

Pentru hemoroizi

Mâncărurile din varză de Beijing în hemoroizi sunt recomandate de specialiști datorită prezenței fibrelor din ea, care previn constipația. Acestea sunt cele care sunt contraindicate pentru astfel de pacienți.

De asemenea, spre deosebire de alte soiuri de varză, varza Peking are cea mai mică rată de formare a gazelor. Castraveții, roșiile și morcovii pot fi folosiți ca aditivi în salatele de varză Peking. Ouăle fierte sau pieptul de pui vor fi un adaos sănătos la quinoa. Pansamentul poate fi ulei vegetal, iaurt, smântână sau chefir.

Pentru colelitiază

Pacienții cu colelitiază ar trebui să folosească varza chinezească foarte atent și în cantități mici. Abuzul de recomandările specialiștilor poate duce la complicații și la exacerbarea simptomelor bolii.

Varza de Beijing în produsele cosmetice

În scopuri cosmetice, sucul și frunzele de varză de Beijing sunt utilizate în principal pentru îmbunătățirea condițiilor de piele. Acesta conține un echilibru optim de nutrienți, ceea ce îl face un cosmetic natural de neînlocuit pentru menținerea sănătății epidermei. Loțiunile, măștile și cremele pe bază de germeni de Beijing sunt cunoscute de mult timp în cosmetologie.

1. Sucul stors din partea albă a frunzelor este folosit pentru a micșora porii de pe față. Frecarea zilnică a feței nu numai că ajută la îngustarea porilor, dar și la eliberarea pielii de excesul de grasime.
2. Pentru pielea uscată, se poate aplica pe față o rețetă în care se poate aplica o bucată albă de frunză de varză opărită cu apă clocotită și bătută ușor cu un ciocan. Uleiul, de preferință ulei de măsline, trebuie aplicat pe față înainte de a o aplica. După 20 de minute, spălați-vă fața cu un decoct de mușețel.
3. O masă de frunze de ceai fierte în lapte și tocate în blender poate ajuta la prevenirea pielii descuamate. Masa rezultată se aplică pe față timp de o jumătate de oră. O mască exfoliantă făcută din frunze de varză tocate, gălbenuș de ou și o linguriță de ulei de măsline va avea un efect exfoliant. Se aplică pe față un amestec bine amestecat. Utilizarea regulată, cel puțin de două ori pe săptămână, va avea un efect pozitiv.
4. O mască preparată cu două linguri de suc de varză presată este un bun hidratant. La suc se adaugă o lingură de smântână cu cel mai mic conținut de grăsime.
5. O mască din varză zdrobită, aproximativ zece picături de ulei de in și vitamina A va ajuta la rezolvarea problemei petelor pigmentate de pe piele. Amestecul se aplică pe pielea curată din zona pigmentată, cel puțin de două ori pe săptămână.
6. Uleiul de Peking poate scăpa de mătreață. Scalpul se tamponează cu ulei vegetal. Se aplică apoi frunze de varză proaspăt pisate. Dacă un tratament nu este suficient, acesta poate fi repetat.

Nocivități și contraindicații

În plus față de beneficiile sale unice, varza chinezească are și contraindicații. În unele cazuri, aceasta poate provoca daune semnificative organismului.

1. Specialiștii interzic consumul de varză de Peking pentru persoanele cu probleme la nivelul tractului gastro-intestinal. Riscul de agravare a colelitiazei, pancreatitei, gastritei este prezent la iubitorii de consum excesiv al acestei legume sau al mâncărurilor făcute din ea.
2. Peking diaree, flatulență și colici nu trebuie consumat dacă aveți diaree, flatulență sau colici. Nu trebuie combinat niciodată cu produse lactate, inclusiv brânză de vaci, smântână și brânză. Aceasta va provoca diaree.

De asemenea, trebuie să aveți grijă când cumpărați varză chinezească, deoarece există riscul ca aceasta să conțină o cantitate mare de nitrați. Pentru a fi în siguranță, este indicat să înmuiați germenii în apă curată timp de cel puțin o oră și jumătate și apoi să-i clătiți sub jet de apă.

Cum să alegeți și să depozitați varza chinezească

Recomandări pentru selecție:

1. Atunci când alegeți varza de Beijing, cel mai bine este să vă concentrați asupra soiurilor condimentate, deoarece acestea sunt cultivate în condiții familiare și sunt mai puțin predispuse la deteriorare.
2. Atunci când cumpărați, ar trebui să preferați germenii neambalați. Astfel, este mai ușor de evaluat calitatea produselor.
3. Nu cumpărați varză ale cărei frunze au început să putrezească. Acestea trebuie să fie întotdeauna uscate. Chiar și petele maronii foarte mici de pe frunzele legumei reprezintă un risc pentru sănătate.
4. O varză de calitate ar trebui să fie o varză mică și densă, de culoare galben pal sau verde închis. Dacă dimensiunea verzei este mare și de culoare galbenă, este un indiciu că este prea coaptă și și-a pierdut suculența.
5. Nu cumpărați varză de Peking care are un miros chimic deosebit. Acest lucru indică utilizarea de stimulente de creștere sau tratament înainte de a fi vândut. În mod ideal, această legumă ar trebui să fie inodoră.

Spre deosebire de alte soiuri de varză, varza de Peking nu este potrivită pentru depozitarea pe termen lung, dar dacă urmați câteva reguli, puteți pune salate de varză proaspătă pe masa de Anul Nou. Punctul de plecare pentru conservarea legumei este să o culegi la timp. Varza de septembrie se păstrează cel mai bine dacă nu are frunze uscate sau deteriorate.

Următorul pas este să înfășurați varza în celofan și să o depozitați cel mai bine într-o ladă de lemn. În fiecare două săptămâni, este important să se inspecteze varza de Peking o dată la două săptămâni. Dacă se găsesc frunze putrede, tăiați-le și înfășurați-le în folie de celofan nouă.

Locul de depozitare poate fi o pivniță sau o pivniță care este moderat umedă și umedă. Umiditatea nu trebuie să depășească 95%, altfel varza va începe să se condenseze. La temperaturi cuprinse între 0 și +2 grade Celsius, peștele va rămâne mai mult timp în depozit. Nu uitați nici de vecinii dumneavoastră. Dacă merele, de exemplu, se află în apropiere, emisiile lor vor avea un efect negativ asupra frunzelor și vor reduce timpul de păstrare a legumelor.

La domiciliu, puteți păstra varza chinezească într-un frigider sau într-o logie răcoroasă, cu geamuri. Temperatura trebuie să fie de cel puțin 0 grade Celsius. De asemenea, fiecare lăstar trebuie să fie învelit în folie alimentară, inspectat periodic și să nu aibă frunze putrede. În condiții adecvate, varza poate fi păstrată până la 4 luni. În cazul în care recolta este mare, aceasta poate fi conservată sub formă de diverse conserve.

Ce se poate găti cu varză chinezească

Această legumă este considerată a fi universală din toate punctele de vedere. Este bun pentru corpul uman în scopuri medicinale datorită ingredientelor pe care le conține. Suculența și crocantețea frunzelor conferă acestei verze un farmec aparte. Pentru cei care iubesc mâncarea gustoasă și sănătoasă, există salate ușoare făcute din cotlete de porc, creveți, calamari, carne de crab, pui fiert, curcan, castraveți, roșii cherry, ouă, mazăre la conservă și porumb. Se asezonează cu suc de lămâie, smântână, chefir, iaurt, ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui.

Pekingese nu este bun doar pentru salate. Frunzele sunt potrivite pentru rulouri de varză, care pot fi umplute cu legume sau cu carne și orez. Această legumă poate fi folosită în borș în loc de varză albă. Se folosește și pentru a face coșuri pentru iarnă.

Mâncărurile făcute din varză de Beijing sunt gustoase și sănătoase. Aroma fină, valoarea nutritivă ridicată a verzei de Beijing va fi pe placul oamenilor de toate vârstele.

Cum se taie corect varza chinezească

Nu numai aspectul preparatului, ci și gustul și textura acestuia depind de felul în care este tăiată varza chinezească.

1. Pentru a face salata kimchi, varza trebuie mai întâi spălată sub jet de apă, astfel încât să nu pătrundă în varză. Înainte de a tăia varza, scuturați picăturile de apă rămase și ștergeți-le cu un șervețel. Apoi, se împarte varza în două jumătăți, păstrând frunzele de pe tulpină intacte. Jumătățile trebuie, de asemenea, împărțite cu grijă în alte două jumătăți, având grijă să se păstreze frunzele intacte. Puneți bucățile de varză într-o saramură specială, adăugând piper și usturoi pentru a termina de gătit.
2. Tăiați grosier partea verde a frunzelor de varză chinezească pentru a face o salată Caesar. Se taie frunzele în pătrate mari. Pentru această salată, puteți tăia și căpățâna de varză în sine. Varza tăiată în două se taie mai întâi în fâșii lungi de aproximativ 2 centimetri lățime și apoi se împarte în cuburi, lăsând aceeași distanță între tăieturi.
3. Peking-ul se poate face ca un pai fin, tăind în prealabil varza în două bucăți. Se decojește varza pe toată frunza de varză.
4. Frunzele tocate grosier sunt potrivite pentru supe și alte mâncăruri fierbinți. Pentru aceasta, este suficient să împărțiți jumătățile de varză în două părți mai egale și să le tocați la grosimea dorită în pai grosier. Țineți cont de faptul că coaja de primăvară ar trebui adăugată la mâncărurile fierbinți cu puțin timp înainte de a fi gătite.
5. Feliile superfine sunt furnizate de echipamentul de gătit al bucătarului: feliator de legume, robot de bucătărie, blender, mașină de tocat carne cu accesorii pentru legume.

Varza chinezească tăiată corect influențează aspectul felului de mâncare și pofta de mâncare a persoanei.

Pot fierbe varza chinezească?

Varza de Beijing poate fi înăbușită. Partea inferioară a verzei este mai potrivită pentru acest lucru. De asemenea, poate fi gătit cu diferite legume și carne. Este important doar să nu uitați că frunzele moi de varză pot fierbe prea mult dacă sunt puse prea devreme. Prin urmare, este preferabil să adăugați frunzele de cotlet de porc tocate spre sfârșitul gătitului. Se servește mâncarea caldă, deși nu-și pierde gustul și proprietățile utile la rece.

Pot fierbe borșul cu varză chinezească

Cineva ar putea fi surprins, dar varza de Beijing este potrivită pentru borș. Adevărat, gustul unei astfel de supe va fi neobișnuit. Puneți-le în bulion doar cu 5-10 minute înainte ca acestea să fie complet fierte.

De ce este varza chinezească amară într-o salată?

Gustul amar al verzei chinezești poate fi rezultatul cultivării acesteia pe partea însorită. Nu scăpați imediat de o astfel de plantă, ci mai degrabă încercați să o readuceți la gustul său obișnuit. Puneți leguma cu frunza tăiată în apă rece și sărată timp de câteva ore. Bucățile de gheață vor ajuta la menținerea răcorii pentru mai mult timp. Puteți folosi apoi frunzele după cum doriți.

Poate fi mâncată varza chinezească de către animale?

Proprietățile utile ale verzei de Beijing permit iubitorilor de animale de companie să o folosească ca hrană pentru animale de companie. Părțile mai blânde ale plantei sunt cele mai bune în acest scop. Hamsterii și porcușorii de Guineea le vor plăcea în mod deosebit. De asemenea, papagalii vor aprecia o masă suculentă sub formă de frunze crocante de Pekingeseed, mai ales iarna, când sunt deficitare în micronutrienți. Iepurii vor mânca cu plăcere toate părțile acestei legume, dar consumul excesiv poate duce la boli ale organelor digestive ale animalului.

Componentele conținute în varza de Beijing ajută animalele să obțină nutrienții necesari pentru organism și să întărească sistemul imunitar.

Informații interesante despre varza chinezească

1. Încă din secolul al V-lea d.Hr., chinezii cultivau deja această varză. Vârsta sa este de 5 mii de ani. Este numit după capitala chineză, Beijing.
2. Varza de Peking este rezultatul unei încrucișări între nap și bok choy, o legumă fără frunze din Asia de Est.
3. Europenii au aflat despre ea abia în anii șaptezeci ai secolului al XIX-lea. Dar abia în secolul următor a devenit o perioadă pentru varză, când fanii sănătății au pus-o pe un piedestal, deosebind-o de un număr mare de alte plante utile pentru oameni.
4. La început, varza a fost cultivată, în afară de China, doar în Japonia, Coreea și Asia de Est. Dar, după ce a obținut soiuri de varză de Peking rezistente la frig, aceasta și-a făcut loc în Canada, SUA, Europa, Rusia și alte țări.

Varza chinezească, care arată ca o salată obișnuită, este o legumă care a devenit un produs indispensabil pentru oamenii de toate vârstele care trăiesc în toate părțile lumii.

Fotografie de varză Peking