Cod de șofran: descriere, proprietăți utile, rețete de gătit

Codurile de șofran sunt cunoscute de popoarele nordice încă din cele mai vechi timpuri. În secolul al XVI-lea a început să fie livrat în căruțe cu pește în regiunile centrale ale Rusiei. Ieftin în comparație cu alte tipuri de cod, a devenit rapid popular. Numele peștelui este de origine finlandeză.

Cod de șofran: ce fel de pește, cum arată și unde se găsește

În ciuda asemănării sale exterioare cu codul, codul șofran diferă de acesta prin capul său mic și maxilarul superior proeminent. Mai rotunjit decât alți membri ai familiei, corpul, puternic îngustat până la coadă. Spatele cu pete de culoare gri-verzuie are trei înotătoare. Părțile laterale, argintiu-violet în partea de sus, devin treptat mai ușoare, devenind albicioase pe burtă.

În medie, un pește adult atinge 30-50 de centimetri și cântărește 400-500 de grame.

Specii

Codul șofran din nord, care se găsește în Mările Albă, Kara și Barents, a fost primul cunoscut pe scară largă. Este mai mic și are o carne fragedă și moale. Acesta a fost prins la scară industrială de mulți ani.

Cod șofran din Orientul Îndepărtat sau din Pacific, numit uneori wahoo, se găsește în Marea Japoniei, Marea Okhotsk și Marea Bering. Această specie este mai mare, dar carnea este vizibil mai tare decât cea a varietății nordice.

Habitat

Codului șofran preferă să trăiască în apele reci de coastă. Este un pește de apă sărată, deși, în unele cazuri, poate urca râurile și intra în lacuri de apă dulce, unde găsește o pradă bogată. Acest lucru este facilitat de mareele puternice din habitatul său.

Odată cu venirea vremii calde, codurile de șofran se îndepărtează de țărm și coboară la adâncimi de până la 200 de metri. Toamna și iarna, acest membru al familiei codului preferă apele puțin adânci. Prin urmare, acesta devine adesea o pradă pentru pescarii de gheață.

Stil de viață

Codurile de șofran trăiesc în ape puțin adânci, deoarece sunt pești care trăiesc pe fundul apei. Prin urmare, este imposibil de găsit în largul oceanului. Toamna, bancurile de pești se îndreaptă spre țărm pentru a se îngrășa și a se pregăti pentru reproducere. În această perioadă pot fi găsite în rezervoarele de apă dulce din apropierea mării. Codurile de șofran preferă să se reproducă în zone cu curenți puternici de maree, pe nisip, pietriș sau substraturi pietroase. În funcție de vreme și de temperatura apei, reproducerea poate începe la începutul lunii decembrie și poate continua pe tot parcursul iernii. În acest timp, o singură femelă clocește câteva sute de mii de ouă, care sunt atașate de fund. În aprilie, când puietul eclozează, majoritatea peștilor sunt mâncați de adulții de cod șofran și de alți pești prădători.

Codurile de șofran ating maturitatea sexuală în al doilea sau al treilea an de viață. Acest lucru depinde de condițiile de hrănire și de rata de creștere a peștilor. Durata medie de viață a unui adult este de aproximativ 9 ani.

Cum mănâncă

Regimul alimentar al codului de șofran depinde de vârsta acestuia. Principala sursă de hrană pentru puiet este planctonul. Odată ce cresc, trec la hrana animală: viermi, crustacee, caviar și alți pești. Dar dieta sa nu este constantă. Există patru perioade diferite în ciclul anual al codului de șofran. Vara, în căutare de apă mai rece, trebuie să se îndepărteze de țărm și le este greu să mănânce. Toamna, când se răcește, începe perioada de hrănire sporită. În această perioadă, chiar și peștii mari și agresivi, cum ar fi știuca, suferă din cauza codului de șofran. Se pregătește pentru înfometare în timpul sezonului de depunere a icrelor. Primăvara este cel mai favorabil sezon de pescuit pentru codul șofran. Peștii flămânzi au un apetit extraordinar.

Ce gust are

Puteți cumpăra cod de șofran în formă congelată. Peștele proaspăt poate fi găsit doar în zonele de coastă. Specia nordică este considerată mai gustoasă. Cu toate acestea, trebuie ținut cont de faptul că, la două sau trei luni de la capturare, calitatea cărnii scade de mai multe ori. Prin urmare, bucătarii experimentați recomandă cumpărarea acestuia în sezon. Apoi, gustul peștelui va fi ușor dulce, fraged, fără amărăciune și fără miros de ulei de pește.

Speciile din Orientul Îndepărtat pot fi cumpărate pe tot parcursul anului. Carnea are o consistență mai dură.

Compoziție și calorii

Codul de șofran este cunoscut ca fiind un aliment dietetic datorită valorii sale calorice scăzute. Într-o sută de grame de alimente crude există doar 69 kcal. Dacă este prăjit, valoarea calorică va fi de 88 kcal, dar gătit la aburi - 73 kcal. Cel mai caloric pește cu cea mai mare densitate de calorii este cel marinat - 136 kcal.

Fileurile de cod cu șofran sunt sărace în grăsimi și bogate în vitamine, macro- și micronutrienți.

Partea comestibilă conține 100 g:

Vitamine:

• A, retinol - 15 µg.
• B1, tiamină - 0,2 mg.
• B2, riboflavină - 0,09 mg.
• B3, acid nicotinic, PP - 3,5 mg.
• B6, piridoxină - 0,1 mg.
• B9, acid folic - 15 mg.
• C, acid ascorbic - 1 mg.
• E, tocoferol -0,6 mg.

Macronutrienți:

• Potasiu -400 mg.
• Calciu - 150 mg.
• Magneziu - 35 mg.
• Sodiu - 100 mg.
• Sulf - 151 mg.
• Fosfor - 220 mg.
• Clor - 165 mg.

Oligoelemente:

• Fier - 063 mg.
• Iod - 150 mg.
• Cobalt - 20 mg.
• Mangan - 0,1 mg.
• Cupru - 130 micrograme.
• Molibden - 4 ug.
• Nichel - 7 ug.
• Fluor - 700 ug.
• Crom - 55 ug.
• Zinc - 0,9 mkg

Acizi grași saturați - 0,5 g.

Important: Indicele glicemic al codului de șofran este de 0 unități.

Care este utilitatea codului de șofran?

Codului cu șofran i se spune uneori cod negru, datorită proprietăților sale utile. Utilitatea sa, calitățile sale gustative ridicate și prețul accesibil îl fac indispensabil în meniurile oamenilor de toate vârstele.

Utilitatea generală

În ciuda faptului că acizii grași polinesaturați omega-3 din navaga nu conțin mult, dar împreună cu vitaminele, micro și macronutrienți, care sunt în acest pește, feluri de mâncare din acesta ajută.

1. Previne dezvoltarea aterosclerozei.
2. Normalizarea activității sistemului cardiovascular.
3. Îmbunătățește memoria.
4. Activează procesele metabolice.
5. Îmbunătățește sistemul imunitar.
6. Stimulează sistemul endocrin.
7. Previne îmbătrânirea prematură a organismului.
8. Scade nivelul colesterolului "rău" din sânge, previne formarea plăcilor de colesterol.

Pentru femei.

1. Femeile care sunt angajate într-o muncă intelectuală și duc un stil de viață sedentar, proteinele, care sunt bogate în lăptișor de matcă, ajută la menținerea mușchilor tonifiați, nepermițându-le să se atrofieze.
2. În timpul ciclului menstrual, la menopauză, complexul de vitamine și micro și macroelemente conținute de pește ajută la echilibrarea stării psiho-emoționale.
3. Cu un stres frecvent, includerea codului de șofran în meniul săptămânal va ajuta la normalizarea somnului, la ameliorarea stresului.
4. Combinația unică de substanțe nutritive din acest pește contribuie la funcționarea normală a organismului, menține elasticitatea pielii, face ca părul și unghiile să aibă un aspect sănătos.

Pentru bărbați

1. În cazul bărbaților, se spune că codrul de șofran beneficiază în principal de proprietățile sale antioxidante. Că ajută la prevenirea modificărilor patologice în glanda prostatică.
2. Seleniul, care este conținut în pește, ajută la producerea de spermă, activând glandele, întărește sistemul imunitar și nervos.
3. Proteina este implicată în sinteza testosteronului liber, care afectează libidoul.
4. În cazul unei tensiuni mentale ridicate, consumul săptămânal de codru de șofran ajută la îmbunătățirea memoriei, la activarea creierului și la întărirea sistemului nervos.

Sarcina

1. Conținutul de DHA (acid docosahexaenoic) din fibrele din carne face ca acest cod să fie esențial pentru femeile însărcinate. Această substanță este indispensabilă pentru formarea creierului, a sistemului nervos central și a sistemului cardiovascular al fătului. De asemenea, este benefică pentru viziunea viitorului copil.
2. Consumul zilnic de 200 de grame de cod de șofran va contribui la protejarea fătului la nivel celular de influența negativă a mediului extern, la prevenirea amenințării de avort spontan și la reducerea toxicității.
3. Iodul și fierul vor ajuta la evitarea anemiei, care apare adesea la femei în timpul sarcinii și în perioada postnatală.

Când alăptați

Pediatrii nu recomandă consumul de navaga pentru femeile care își alăptează nou-născutul până când acesta nu împlinește o lună. Acest produs poate provoca o creștere prea rapidă a fontanelei. De asemenea, poate provoca reacții alergice la copil.

După această perioadă, codul de șofran poate fi introdus în alimentația mamei care alăptează, începând cu bucăți mici fierte sau fierte la aburi. La început este mai bine să mâncați peștele înainte de cină și să observați reacția copilului. În ziua respectivă nu trebuie introduse alte alimente noi. Dacă nu există efecte adverse asupra copilului, porția poate fi crescută treptat.

Substanțele utile din navaga vor furniza organismului mamei vitamine și oligoelemente sănătoase, vor menține sistemul nervos în ordine și o vor ajuta să se adapteze mai ușor la noul regim de viață.

Prin lapte, copilul primește substanțele necesare pentru formarea oaselor și a cartilajelor.

Pentru copii

Cod de șofran este un produs valoros pentru organismul în creștere. Cu toate acestea, dacă o femeie nu a mâncat cod de șofran în timpul sarcinii și alăptării, este mai bine să nu riște să îi dea copilului pește pentru prima dată după vârsta de doi ani.

Dacă bebelușul nu este alergic la produs, acesta poate fi inclus în alimentația complementară începând cu vârsta de zece luni. Deoarece codul de șofran nu are practic oase mici, nu este nevoie de mult efort pentru a separa și zdrobi fileurile.

Ar trebui să se folosească pește proaspăt prins, dar se poate folosi și pește congelat.

Copiilor le place să mănânce cod de șofran datorită gustului său delicat și dulce.

Acidul folic și nicotinamida activează creierul. Seleniul va întări sistemul nervos. Acest lucru îi va ajuta să se adapteze mai ușor la noul mediu atunci când intră la grădiniță sau la școală și să absoarbă mai bine materialul de învățare.

Compoziția chimică unică a navaga ajută la întărirea sistemului imunitar, ajută la producerea de hemoglobină, previne dezvoltarea miopiei și întărește scheletul osos al copilului.

Pentru persoanele în vârstă

Pe măsură ce o persoană îmbătrânește, diverse afecțiuni încep să o afecteze din ce în ce mai mult. Așadar, este important să acordați atenție meniului potrivit. Prin includerea în dieta dumneavoastră a codului de șofran, puteți evita apariția artritei și a artrozei și puteți preveni formarea tumorilor maligne.

Este suficient să consumați acest pește de 2-3 ori pe săptămână pentru a preveni activitatea anormală a creierului, inclusiv dezvoltarea demenței senile.

De asemenea, medicii recomandă lăptișorul de matcă cu șofran pentru oase fragile, probleme cu sistemul cardiovascular. Proprietățile antioxidante ale acestui produs sunt, de asemenea, de mare importanță pentru persoanele în vârstă.

Poate fi mâncat laptele de șofran în timp ce pierdeți în greutate?

Dacă vrei să slăbești, codul de șofran trebuie gătit la aburi sau fiert. În acest caz, compoziția de grăsime din mâncare va fi minimă și se vor păstra proprietățile sănătoase ale produsului. Combinat cu legume, peștele va da o senzație de sațietate, evitând în același timp caloriile suplimentare.

Dacă dieta este însoțită de o activitate fizică intensă, codul de șofran poate fi inclus în meniu de până la cinci ori pe săptămână. Vă va oferi energia de care aveți nevoie și vă va menține mușchii tonifiați.

Atunci când alegeți între speciile din nord și cele din estul îndepărtat, ar trebui să optați pentru cele din urmă. Vahnya este mai puțin calorică.

Beneficiile caviarului navaga

Natura a plasat substanțe utile într-o concentrație mare în icrele de pește. Acest lucru este necesar pentru dezvoltarea unui copil sănătos. Caviarul de cod de șofran nu face excepție. Ajută la:

1. Reducerea nivelului de colesterol cu densitate scăzută din sânge.
2. Întăriți sistemul imunitar.
3. Susține organismul în condiții de stres mental și fizic ridicat.

Există mai multe moduri de preparare a caviarului: este sărat, prăjit, murat și copt. Înainte de a găti, dezghețați peștele la temperatura camerei, fără a folosi cuptorul cu microunde sau apă fierbinte. Cel mai simplu este să tăiați peștele în timp ce se dezgheață încă. Puneți icrele într-un castron separat.

Cum să prăjiți caviarul

Ingrediente: 150 de grame de caviar navaga, 1 ceapă medie, 1 morcov mediu, 1 cățel de usturoi, 3 linguri de smântână, sare, condimente, ulei vegetal.

Metoda de gătit: Clătiți okra cu apă clocotită și îndepărtați cu grijă folia de aluminiu. Se spală ceapa și morcovul, se decojesc, se taie mărunt și se prăjesc în ulei încins până devin aurii. Se transferă legumele într-un alt recipient și se prăjește caviarul în același ulei timp de 5 minute, amestecând din când în când. Între timp, se amestecă smântâna cu usturoiul tocat fin, sare după gust și condimentele. Se pun ceapa și morcovii sotați în tigaia cu caviar, se toarnă smântâna acră, se acoperă și se lasă să fiarbă la foc mic încă 5-7 minute. Se servește cu o garnitură de cartofi fierți.

Cum să murături

Ingrediente: 200 de grame de caviar navaga, 2 lingurițe de sare fină, un pahar de apă.

Metoda de preparare: Se dizolvă 1 linguriță de sare în apă caldă și se spală icrele în ea. Eliberați icrele din film. Pentru a face acest lucru, îl puteți bate printr-o plasă grosieră sau îl puteți răsuci cu o furculiță. Se pune caviarul curățat într-un bol curat și se amestecă bine cu 1 linguriță de sare până devine spumos. După o jumătate de oră, se strecoară pe tifon timp de 3-4 ore. După aceea, se pune într-un borcan de sticlă și se păstrează în frigider. Se adaugă ulei vegetal înainte de servire.

Util de știut! Costul codului de șofran congelat este de la 100 la 200 de ruble. Caviarul va costa ~500 de ruble pe kg.

Șofranul cod dăunător și contraindicații

Acest pește din familia codului nu are practic nicio contraindicație. Numai persoanele cu intoleranță individuală la codul de șofran nu ar trebui să mănânce cod de șofran.

Peștele prins în ape poluate, depozitat necorespunzător sau decongelat în mod repetat poate fi dăunător.

Cum să alegeți și să depozitați corect

Codurile de șofran capturate în timpul lunilor de iarnă - când peștii sunt încă în perioada de reproducere - sunt cele mai utile. Ulterior, vitaminele, micro și macronutrienții scad considerabil, deoarece majoritatea vitaminelor și macronutrienților trec în icre. O burtă rotunjită indică, probabil, faptul că nu a avut loc încă reproducerea.

Atunci când alegeți, acordați atenție dimensiunii peștelui. Carnea este, de asemenea, mai delicată, cu o lungime de 20-25 cm. Peștii mai mari sunt susceptibili de a fi înțepeniți.

Nu-l cumpărați de la vânzătorii ambulanți sau de pe piață. Magazinele vând produse certificate, ceea ce reprezintă cel puțin o garanție a calității.

Calitatea peștelui pe care îl cumpărați poate fi evaluată pe deplin doar acasă, după ce acesta a fost decongelat. În magazin, fiți atenți la cantitatea de gheață. O cantitate mare de gheață este un indiciu că codul de șofran nu a fost depozitat și transportat în mod corespunzător. Acest lucru este indicat și de carcasele de pește congelate.

În cazul în care peștele este vândut cu cap, ochii trebuie să fie strălucitori, branhiile trebuie să fie de culoare roșie-roșiatică, iar burta trebuie să fie albă. Culoarea galbenă indică faptul că grăsimile, odinioară sănătoase, s-au oxidat. Gustul unui astfel de produs capătă un gust amar. Nu este recomandat pentru consum.

De cele mai multe ori, carcasele fără cap sunt la vânzare. În acest caz, acordați atenție la culoarea cărnii de pe felie. Ar trebui să fie palidă. O nuanță cenușie semnalează prezența codului de șofran învechit.

Dezghețați peștele la temperatura camerei și evitați tratamentele de șoc, cum ar fi folosirea apei fierbinți sau a cuptorului cu microunde.

Păstrați codul de șofran în congelator la -18°C pentru maximum 9 luni de la data ambalării.

Cum să gătești cod de șofran: rețete

Cod cu șofran poate fi preparat în diferite moduri. Cel mai adesea se prăjește, dar se poate și coace, se poate fierbe, din capete se fierbe supă dietetică, se pot face cotlete, care sunt foarte îndrăgite de copii. Acest pește gustos se adaugă și la prăjituri, fileurile pot fi folosite ca garnitură sau folosite în salate.

Nu este nevoie de mult timp pentru a o pregăti.

Tigaie

O rețetă simplă pentru navaga prăjită
Ingrediente: 500 grame de pește, 100 grame de făină, 2 ouă de găină, sare, ulei vegetal.

Metoda de gătit: Se curăță, se spală, se usucă și se taie navaga în bucăți. Se amestecă făina și sarea într-un castron mare. Se bat ouăle într-un castron separat cu o furculiță sau cu un tel. Se înmoaie bucățile de pește în ou, apoi se trec prin făină și se pun într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește pe fiecare parte timp de aproximativ cinci minute, până când devine auriu.

Navaga prăjită cu legume
Ingrediente: 2 pești medii, 2 cepe, 1 morcov mediu, 2 roșii, 300 de grame de parmezan, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal, ierburi aromatice.

Metoda de gătit: Curățați, clătiți și uscați navaga cu un prosop de hârtie. Apoi se taie în porții și se sărează și se piperă. Se prăjește peștele pe ambele părți până devine auriu și se lasă să se odihnească într-un recipient închis. Între timp se pregătesc legumele. Se scaldă roșiile în apă clocotită, se decojesc și se taie în cubulețe. Se taie ceapa în jumătăți de inele, morcovii se taie mărunt. Se prăjește ceapa și morcovul timp de 5 minute, se adaugă roșiile, se acoperă și se lasă să fiarbă încă 7-10 minute. Apoi se adaugă peștele și se lasă la foc mic încă 5 minute. Se presară parmezanul și ierburile aromatice peste vasul gata preparat.

În cuptor

Cod de șofran copt în folie de aluminiu
Ingrediente: 2 carcase de pește, 0,5 lămâie, sare, piper măcinat, rozmarin.

Metoda de gătit: Se curăță peștele, se clătește sub jet de apă. Se fac 4-5 tăieturi de la coloana vertebrală până la burtă și se pun felii de lămâie în ele. Sărați și piperați navaga și presărați cu rozmarin. Puneți o bucată de pergament unsă cu ulei vegetal pe o foaie de folie de aluminiu, astfel încât sucul de la lămâie să nu intre în contact cu aluminiul, și înfășurați carcasa de pește în ele. Se preîncălzește cuptorul la 180°C și se pune tava cu produsul în ea pentru 25 de minute. Se servește navaga direct în folie de aluminiu.

În multicooker

Tocană de șofran cu legume și smântână
Ingrediente: 2 carcase de pește, câte 100 de grame de ceapă, morcovi, smântână, 100 ml apă, sare, piper măcinat, ulei vegetal.

Metoda de preparare: Puneți peștele curățat, spălat și tăiat în bolul multicookerului, ungându-l cu ulei vegetal. Se condimentează cu sare și piper după gust. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în jumătăți de inele. Adăugați legumele la pește și ungeți partea de sus cu smântână. Turnați cu grijă apă de-a lungul peretelui bolului. În multicooker, selectați modul "tocană" și setați cronometrul pentru 40 de minute.

Particularități ale capturii de pește

Pescuitul amator de cod de șofran are loc în principal în timpul iernii. În această perioadă, peștele este cel mai delicios.

Unde găsiți

Cu toate că pescuitul industrial a redus semnificativ numărul codului șofran, în timpul sezonului de reproducere, stolurile de pești se îndreaptă spre locurile lor obișnuite din apropierea țărmului și la gurile râurilor care se varsă în mare. Acest mic prădător preferă nisipul și pietrișul, albiile râurilor cu curent slab și zonele de coastă.

Echipament utilizat

Echipamentul de pescuit pentru codul de șofran este destul de simplu, deoarece peștele este mic și destul de vorace. Este suficient să aveți o tijă de cel mult jumătate de metru lungime, echipată cu inele de sărituri. În plus, se utilizează o mulinetă de pescuit de iarnă, un fir de pescuit de 0,35 mm, un fir de fluorocarbon de 0,15 mm, momeală și jerkbait.

Tactici de pescuit

Pentru momeală se folosesc atât bucăți de cod de șofran propriu-zis, cât și alți pești, viermi, moluște, bucăți de carne. De la momeli artificiale bine dovedit a fi pilchards și momeli oscilante verticale.

Momeala pentru pești este suspendată în stratul din apropierea fundului sau lăsată pe fund. Dacă vine un stol de cod de șofran, mușcătura este imediată.

Trebuie avut în vedere faptul că codrul de șofran are buzele foarte moi, așa că nu trebuie să faceți nicio mișcare bruscă.

Momeală .

Ca momeală se pot folosi viermi tocați, capete de pește măcinate, raci, midii. Uneori se folosesc cartofi fierți pentru a face biluțe.

Bucățile pregătite sunt plasate într-un alimentator sau într-o plasă cu ochiuri fine și sunt coborâte pe fundul apei cu ajutorul unei greutăți.

Întrebări-răspunsuri

Care pește este mai bun: pollock sau cod de șofran?

Ambii pești fac parte din familia codului. Carnea de cod cu șofran are un gust fraged și suculent. Polonicul din Alaska pare a fi un pic uscat. Dar intoleranța sa individuală este mult mai rară. Prin urmare, este adesea inclus în meniurile pentru copii.

Se curăță navaga (cod șofran)?

De cele mai multe ori, peștele este deja eviscerat. Astfel, este ușor să separați peștii. Trebuie doar să tăiați capul și aripioarele și să îndepărtați folia neagră din interior. Solzii acestui pește sunt foarte fini și se transformă într-o crustă prăjită în timpul prăjirii. Înainte de a fierbe sau de a coace codul de șofran, în special codul de șofran, este mai bine să îndepărtați solzii. Pentru a face acest lucru, se face o incizie longitudinală de-a lungul coloanei vertebrale, mâinile se înmoaie în sare pentru a nu aluneca și se îndepărtează pielea, care este foarte ușor de separat de carne.

Bony sau nu?

Codul de șofran nu are practic oase mici, motiv pentru care este atât de apreciat de bucătari. Fileurile se separă ușor de coloana vertebrală, mai ales după ce sunt gătite. Datorită acestei caracteristici, este adesea folosit în meniurile pentru copii și pentru peștele tocat.

Cu ce produse pot fi combinate?

Cod cu șofran este cel mai adesea servit ca fel principal și este garnisit cu legume sau cartofi înăbușiți sau prăjiți. Ceapa prăjită, mărarul și pătrunjelul sunt o bună completare a peștelui.

Nutriționiștii consideră o combinație bună de navaga cu produse precum varza, legume verzi, morcovi, verdețuri și zer. Printre alimentele acceptabile se numără orezul, hrișca, roșiile, legumele și untul, dovleceii și vinetele. Evitați consumul acestui pește cu leguminoase, pâine de grâu, orice produse lactate fermentate, ciuperci, carne și păsări de curte.

Date interesante

1. Pe vremuri, prinderea navaga era considerată o ocupație de femeie. În satele din Pomor au fost create artere întregi de femei navazhki, a căror sarcină era de a aproviziona comunitatea cu acest pește.
2. Nici acest pește din familia codului nu a fost scutit de poreclele populare. În satele de coastă, cei mai mari se numesc "mamka", cei de mărime medie se numesc "pan fish", iar cei mici se numesc "samurai", deoarece mușcă cu lăcomie din orice momeală.
3. În convoiul de pește cu care Lomonosov a venit de la Kholmogory la Moscova, se afla și cod de șofran congelat.

Fotografie de cod de șofran