Pește de limbă de mare: proprietăți utile și rețete de gătit

Carnea rafinată de limbă de mare este ideală pentru gătit la aburi și prăjit. Este greu să găsești un restaurant decent în Europa care să nu includă acest pește în meniu. Nu numai că limba de mare este delicioasă, dar are multe beneficii pentru sănătate, stimulează sănătatea și vă ajută să scăpați de excesul de greutate.

Limba de mare: Ce fel de pește este, cum arată și unde trăiește?

Limba de mare sau limba de mare europeană Solea solea Solea solea aparține familiei Saltwort din familia plăticii. Poate imita mediul înconjurător și este activă pe timp de noapte. În timpul zilei se află pe fundul apei, îngropat în nisip.

Crevetele de saramură este adaptat să trăiască în corpuri de apă cu conținuturi diferite de sare (10-35 ppm) și temperaturi diferite (8-24°C). În mările calde, peștele se dezvoltă mai repede și ajunge la o dimensiune mai mare. Talpa tolerează apa desalinizată de la gurile râurilor și din estuare, în care intră adesea în căutare de hrană.

În Rusia, limba de mare este un obiect de pescuit recreativ; nu are nicio valoare economică. Vine din Vietnam, în magazine, proaspăt congelat, afumat și sărat.

Cum arată?

Lungimea maximă a peștelui este de 75 cm, iar lungimea medie este de 25-30 cm. Corpul aplatizat are o formă ovală alungită și este acoperit de solzi fini și rigizi. Aripioarele dorsală și anală se înfășoară în jurul corpului, de la cap până la tulpina cozii. Coada este scurtă și rotunjită, fără crestătură. Botul se arcuiește peste o gură mică.

Partea nevăzută a reprezentantului plăticii este de culoare deschisă. Partea dreaptă, unde se află ambii ochi, este de culoare maro cu pete întunecate sau cu un model marmorat.

Talpa europeană se numește nazală, deoarece nara din față umflată de pe partea oarbă a corpului seamănă cu o rozetă înconjurată de o franjură.

Unde trăiește

Limba de mare este comună în Marea Mediterană și în estul Atlanticului, din Norvegia până în Africa de Vest. Se întâlnește mai rar în Marea Japoniei, Marea Neagră și Marea Okhotsk.

Talpa europeană preferă fundul plat, nisipos sau noroios, la adâncimi de 10-30 m. În timpul iernii, se îndepărtează de țărm și coboară la o adâncime de 200 m.

Ce mănâncă?

Limba de mare se hrănește cu organisme bentonice în special noaptea, căutându-le cu ajutorul unui simț al mirosului dezvoltat în apele puțin adânci.

Dieta sa include:

• moluște mici;
• crustacee;
• polichete;
• polichete;
• muște de nisip tinere.

Cea mai mare creștere în greutate are loc toamna, după perioada de reproducere.

Procesul de reproducere

Lancea europeană atinge maturitatea sexuală la vârsta de 7-17 ani. Perioada de depunere a icrelor se întinde din martie până în septembrie, în funcție de condițiile meteorologice. Femela de crin de mare este pregătită pentru reproducere la o temperatură a apei de peste 15 grade. Ouăle sunt clocite în loturi. Fecunditatea este de la șapte până la o sută de mii de ouă mici pe sezon.

Larvele eclozează după câteva săptămâni. La începutul dezvoltării, puii au o formă corporală standard simetrică. Pe măsură ce se maturizează, suferă o transformare. Ochiul stâng se mută în partea dreaptă, care devine spatele. Partea stângă se transformă în abdomen.

Soiuri

Ihtiologii disting 3 tipuri de limbă de mare:

1. Cel cu coroană albastră sau neagră se distinge prin culoarea închisă a pielii și prin mărimea impresionantă. Cu o lungime a corpului de până la 1,5 metri, această subspecie cântărește până la 45 kg.
2. Salina cu dinți albi crește până la trei metri și are o greutate corporală de până la trei chintale.
3. Specia arrowtooth, care include două subspecii (asiatică, americană) este cea mai mică. Reprezentanții săi cresc până la 0,7 m și cântăresc maximum 3 kg.

Valoarea pescuitului

Metodele barbare și distructive de pescuit cu traule de fund și snorkeluri, utilizarea navigației prin satelit, a sonarelor tridimensionale și a hărților digitale au dus la un declin al populației de dorade de mare.

Din 2014, limba de mare europeană a fost clasificată ca specie pe cale de dispariție.

Limba de mare, care este rară în apele rusești din Marea Neagră, este exclusă din speciile de pește comercializate. Prin urmare, vânzătorii lipsiți de scrupule din piețele de pește dau uneori peștele pangasius drept limbă de mare.

În ceea ce privește restricțiile, Pangasius este exploatat comercial în țările mediteraneene, Danemarca, Norvegia, Anglia, Statele Unite și Vietnam.

Cum să pescuim pentru talpa: când, unde și pe ce?

Talpa europeană se pescuiește de pe țărm prin aruncare la copcă, prin filare din barcă sau pe o barcă în derivă. Locul și ora de pescuit sunt importante pentru un pescuit de succes, având în vedere că peștii își petrec cea mai mare parte a zilei pe fundul apei, scormonind în nisip.

Când să pescuiți

În timpul verii, când apa se încălzește până la temperaturi ridicate, limba de mare trăiește în ape puțin adânci, mai aproape de țărm. În timpul iernii, când temperatura este sub +8 grade, se duce în adâncuri. Pescuitul de agrement începe în luna mai și se încheie în noiembrie. Sezonul mort este decembrie-februarie. În martie și aprilie, peștii nu sunt activi.

Cele mai frecvente mușcături au loc între orele 20.00 și 2.00 și dimineața devreme. Plătica se prinde foarte bine și în perioada de calm de după furtună, când apa nu a avut încă timp să se scufunde pe fund.

Unde să pescuiască

Talpa europeană se prinde de pe țărm, de pe chei, de pe faleză, din bărci și bărci. Habitatul obișnuit este la 10-60 m adâncime. De la cinci la șapte dimineața, peștii urcă de pe fundul apei spre suprafață.

Ce să prinzi

De la mal, pe dig, pescarii pescuiesc cu o undiță telescopică rigidă de până la 6 m lungime. Din barcă, peștele este prins cu o linie de fund compusă dintr-o undiță de 2-3 m, o mulinetă inerțială cu un fir transparent de 0,3 mm. De linie atașat greutate, două 15-cm leash secțiune mai mică, cârlig numărul 6.

Pentru momeală se folosesc bile de pâine umezite cu un atractant parfumat. În interiorul lor se pun pietricele, astfel încât momeala să se scufunde pe fund și să se dezintegreze.

Cea mai funcțională momeală este foulada, care trăiește în solul dur, în pietre. Bucățile de moluște bivalve, prinse în formă de opt, stau bine fixate pe cârlig și nu zboară în timpul aruncărilor lungi. În plus față de foulade ca momeală folosită:

• rotula moluștei;
• raci pustnici;
• crabi mici;
• creveți;
• viermi mari;
• bucăți de eglefin, eglefin, sardine.

Dintre momelile artificiale, peștii reacționează la momelile de dimensiuni medii și la cozile vibrante.

Cum se deosebește peștele limbii de alți pești

Atunci când aleg un produs în magazinele de vânzare cu amănuntul, clienții sunt adesea confuzi și nesiguri dacă cumpără talpă europeană. Pentru a evita să cumpărați un alt pește în locul limbii de mare, ar trebui să studiați informațiile despre trăsăturile distinctive ale altor specii care sunt similare între ele.

De la pangasius

Carcasa Pangasius este mai gros și mai moale. Culoarea cărnii poate fi cenușie. Aroma marină discretă a sării contrastează cu mirosul înțepător și neplăcut al pungășilor.

În plus, acesta din urmă este mai gras. Peștele ieftin de calitate inferioară se recunoaște după straturile sale grase.

De la cambulă

Diferențele dintre talpa europeană și pește plat:

• o lățime mai mică a aripioarelor;
• corpul este mai degrabă oval alungit decât în formă de diamant;
• fileurile sunt mai degrabă rozalii sau cremoase decât marmorate, fără striații.

Este dificil de observat diferența de gust. Gurmanzii spun că salinitatea este mai delicată. Consistența cărnii de limbă de mare este mai densă decât carnea moale și apoasă a peștilor plați.

De la halibut

Halibutcare aparține familiei plăticii, este mult mai mare decât cea a salamandrei; în consecință, fripturile și fileurile sale sunt mai mari. Culoarea halibutului pe partea ochilor este neagră sau monocromă, maro închis.

Pe limba de mare, partea dinspre ochi a coca este colorată de la maro la bej, cu pete întunecate. Mirosul de talpă este mai neutru, iar carnea este mai delicată.

De la tilapia

Apă dulce tilapia originar din Africa are un corp înalt, comprimat lateral. La exterior, peștele seamănă cu bibanul și este crescut artificial în cantități mari. Spre deosebire de somonul european carnivor, acesta se poate hrăni exclusiv cu hrană vegetală și are un miros neplăcut, de mucegai.

Valoarea nutritivă a cărnii diferă și ea. Tilapia are mai puține grăsimi nesaturate și vitamine. Carnea speciilor de ciclide este albă, cu un gust asemănător cu cel al crapului crucian.

Compoziție și calorii

Fileurile de limbă de mare europeană sunt bogate în aminoacizi, acid nicotinic, fosfor, magneziu, potasiu, cobalt, iod, crom, fluor. Peștele conține acizi grași nesaturați alfa-linolenici, linoleici, arahidonici, care previn diabetul, insuficiența cardiacă, creșterea excesivă în greutate, boli ale articulațiilor.

Conținutul de vitamine, minerale în 100 g de parte comestibilă de limbă de mare:

Vitamine:

• Acid nicotinic - 2,9 mg.
• Riboflavină - 0,05 mg.
• C - 2,3 mg.
• A - 0,02 mg.
• Tiamină - 0,02 mg.

Micronutrienți:

• Cobalt - 0,05 mg.
• Crom - 0,06 mg.
• Iod - 0,05 mg.
• Fluor - 0,43 mg.
• Cupru - 0,06 mg.
• Zinc - 0,7 mg.
• Molibden - 0,004 mg.
• Fier - 0,9 mg.
• Mangan - 0,05 mg.

Macronutrienți:

• Fosfor - 150 mg.
• Sulf - 180 mg.
• Magneziu - 60 mg.
• Potasiu - 300 mg.
• Sodiu - 130 mg.
• Clor - 165 mg.
• Calciu - 30 mg.

Calorii la 100 g de produs - 10,3, 5,2, respectiv 0 g. Valoarea energetică este de 88 kcal.

Ce utilitate are carnea de salcâm european?

Beneficii generale

Acizii grași nesaturați conținuți în pește reglează funcțiile tuturor organelor și sistemelor, protejează împotriva infecțiilor sistemului respirator, neutralizează acțiunea substanțelor cancerigene, împiedică formarea plăcilor de colesterol care îngustează lumenul vaselor de sânge.

Efectele utile ale sării europene:

1. Previne neoplaziile la nivelul sistemului urogenital, intestinelor.
2. Îmbunătățește starea imunitară, rezistența la infecțiile catarale.
3. Reduce tensiunea arterială ridicată.
4. Stimulează sinteza "hormonului fericirii", îmbunătățind starea de spirit.
5. Reglează sistemul nervos, elimină anxietatea, depresia.
6. Participă la hematopoieză, îmbunătățește fluxul sanguin, reglează coagularea sângelui.
7. Împiedică formarea colesterolului "rău".
8. Crește hemoglobina, previne anemia feriprivă.
9. Accelerează impulsurile nervoase.
10. Susține sănătatea tractului gastro-intestinal, a membranelor mucoase, a pielii.
11. Reduce perioada de reabilitare după intervenții chirurgicale, boli grave, leziuni.
12. Crește efectul insulinei, reduce toleranța la glucoză.
13. Reglează echilibrul electrolitic, acid, apă.
14. Mineralizează oasele, smalțul dentar și menține structura cartilajului articular.

Carnea fiartă, coaptă la cuptor este recomandată persoanelor în vârstă pentru a păstra claritatea mentală, oase puternice, îmbunătățirea mobilității articulațiilor.

Pentru femei

Beneficiile cărnii de soia europeană pentru femei:

• Susține sănătatea organelor de reproducere feminine;
• previne apariția cancerului de sân;
• reduce intensitatea durerilor menstruale;
• Stabilizează starea psiho-emoțională a sindromului premenstrual;
• Previne osteoporoza, fracturile membrelor.

Complexul de vitamine, minerale din sare de îngrijire pentru frumusețea femeilor, întărește rădăcinile părului, plăcile de unghii, menține pielea tânără.

Pentru bărbați

Efecte utile ale algelor marine pentru bărbați:

1. Previne insuficiența cardiacă, aritmia, ateroscleroza și accidentele vasculare.
2. Crește rezistența la stres.
3. Reduce probabilitatea apariției nevrozelor.
4. Crește rezistența și performanța fizică.

Fluorul și magneziul stabilizează funcția erectilă, iar zincul îmbunătățește calitatea lichidului seminal.

Sarcina.

Femeile însărcinate, un produs bogat în proteine și minerale, ajută la formarea tuturor organelor și sistemelor fătului, pentru a susține organismul, care se confruntă cu un stres crescut.

Viitoarele mame care mănâncă pește au un somn și un apetit mai bun. Sunt mai energici, mai puțin obosiți și nu sunt predispuși la schimbări de dispoziție.

Când alăptați

Atunci când există o lipsă de calciu pentru producerea laptelui matern, organismul preia macronutrientul din oase. În plus, femeile care alăptează sunt deficitare în proteine, iod și Omega-3, care sunt bogate în carnea de limbă de mare.

Soia europeană infuzează organismul cu energie, îmbunătățește metabolismul, circulația sângelui, previne depresia postnatală și combate insomnia.

Pentru pierderea în greutate

Produs cu conținut scăzut de grăsimi și calorii, recomandat de nutriționiști pentru a fi inclus în meniu atunci când se pierde din excesul de greutate, pentru a preveni obezitatea.

Carne de solee:

1. Îmbunătățește digestia, participă la sinteza anumitor enzime.
2. Normalizează metabolismul, inclusiv metabolismul grăsimilor.
3. Detoxifică.
4. Furnizează nutrienți organismului, slăbit de dietele dezechilibrate.

Pentru pierderea în greutate, peștele ar trebui să fie gătit la aburi, înăbușit sau copt în folie de aluminiu în cuptor.

Pentru copii

Copiii sunt fericiți să mănânce carne de limbă de mare fără pește și fără oase. Peștele cu conținut scăzut de grăsimi poate fi inclus în dieta sugarului în cantități mici.

Peștele sărat furnizează organismului copilului proteine de calitate ușor de digerat, esențiale pentru creștere și dezvoltare normală.

Fosforul și calciul din produs formează sistemul musculo-scheletic și previn rahitismul. Iodul are grijă de sănătatea glandei tiroide, stimulează funcția cerebrală, îmbunătățește capacitatea de învățare.

Nocivități și contraindicații

Limba de mare este contraindicată în caz de alergie la proteinele de pește, intoleranță individuală la produs. De la peștele prăjit, sărat și afumat trebuie să vă abțineți la exacerbarea pancreatitei, gastritei, ulcerului peptic și a bolii intestinale, pielonefritei. Persoanele cu hipertensiune arterială și cu tendință la edeme trebuie să fie atente.

Peștele crescut artificial în râul Mekong din Vietnam este deosebit de periculos. Acest corp de apă este cunoscut pentru situația sa ecologică nefavorabilă. În afară de metale grele și agenți patogeni, carnea este plină de hormoni de creștere.

Cum să alegeți și să depozitați

Recomandări pentru alegerea unui pește de calitate:

1. Ridicați branhiile, mirosiți. Dacă mirosul este înțepător și neplăcut, aruncați achiziția.
2. Evaluați aspectul. Semnele peștilor proaspeți sunt: ochi limpezi, branhii roșii, solzi umezi, piele netedă, fără leziuni mecanice sau excrescențe.
3. Dacă observați un lipici lipicios pe solzi, crăpături pe glazură sau o coadă uscată și îndoită, înseamnă că limba de mare nu este cea mai proaspătă.
4. Se verifică dacă fileurile de limbă de mare sunt bine strânse și ferme. Apăsați suprafața cu degetul și îndepărtați-o brusc. Dacă adâncitura dispare rapid, înseamnă că este carne proaspătă.
5. Culoarea cărnii este roz spre bej, monocromă, fără pete sau dungi roșii.
6. Coada ruptă, aripioarele indică un transport necorespunzător, iar o glazură tulbure, aspră și înghețată indică o înghețare repetată.
7. Dacă în fileuri sunt vizibile straturi de grăsime, nu este vorba de limbă de mare, ci de un alt tip de pește.

Peștele sărat eviscerat și învelit în folie alimentară pe raftul frigiderului poate fi păstrat timp de două zile. Într-un congelator casnic nu se strică timp de 3-4 luni.

De unde să cumpărați și cât costă

Peștele întreg și fileurile proaspăt congelate sunt vândute în marile lanțuri de supermarketuri, în magazinele specializate în pește și pe piețele online.

Carcasele sau fileurile de pește proaspăt congelat, crescut artificial în Vietnam, sunt vândute cu 250-320 p. Limba de mare sălbatică refrigerată sau congelată din Maroc, Canada costă 1700-1800 p. pe 1 kg.

Cum se decojesc și se îmbracă

Etapele de tranșare a carcasei de limbă de mare europeană:

• într-un lighean cu apă, se curăță solzii, începând de la coadă;
• Se taie capul, astfel încât burta să fie expusă;
• Se îndepărtează viscerele, se clătesc și se șterg cu prosoape de hârtie;
• Se taie aripioarele lungi și coada cu o foarfecă de bucătărie;
• Îndepărtați pielea apucând-o și trăgând-o de la coadă spre cap;
• Tăiați fileurile de pe coloana vertebrală paralel cu planșa de tăiere.

Alegeți o placă de tăiere din lemn și un cuțit ascuțit, îngust și flexibil pentru curățarea și sculptarea limbii de mare.

Cum să dezghețați corect un fileu

Pentru ca delicata carne de limbă de mare să își păstreze structura groasă și maximum de substanțe nutritive, aceasta nu trebuie decongelată în apă sau în cuptorul cu microunde.

După ce îl scoateți din congelator, puneți-l pe raftul frigiderului și lăsați-l să se dezghețe încet.

Cum să gătești delicios limba de mare: rețete

O varietate de feluri de mâncare sunt pregătite acasă din carnea dietetică de limbă de mare europeană. Limba se prăjește în aluat sau pane într-o tigaie, în cărbuni, se coace la cuptor cu legume, se fierbe în apă, se fierbe la aburi.

Peștele poate fi gătit într-o supă de pește gustoasă. Este important să se respecte temperatura și timpul de gătire pentru a nu usca carnea delicată a dietei.

În cuptor

Pentru a coace 0,5 kg de file de limbă de mare, se prepară:

• 7 tuberculi de cartofi de mărime medie;
• o ceapă;
• 5 linguri de maioneză;
• sare;
• amestec de mirodenii - coacăze, turmeric, piper negru, piper roșu.

Cum se prepară:

1. Tăiați fileul în cuburi de doi pe doi centimetri.
2. Se curăță cartofii de coajă și se taie în cuburi mai mici. Se toacă ceapa.
3. Se combină toate ingredientele. Se adaugă sarea, raftul de condimente, maioneza, se amestecă.
4. Puneți o bucată de folie de copt într-o tavă de copt. Se așază fileul de pește și legumele pe ea. Înfășurați, strângeți marginile împreună.
5. Se coace timp de 40 de minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade.

Felul de mâncare este destul de autosuficient și nu necesită o garnitură. O puteți servi cu o salată de legume proaspete.

În tigaie

Clătiți și uscați fileurile și puneți-le într-un castron. Se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie. După o jumătate de oră se taie somonul în bucăți, se trece prin făină de grâu.

Prăjiți peștele într-o tigaie în ulei incandescent pe ambele părți până când se înmoaie. Prăjiți inelele de ceapă în același ulei.

Se servește peștele gata sărat cu ceapă, piure de cartofi, murături.

Pe grătar sau pe grătar

Pentru kebaburile de pește, aveți nevoie de:

• trei bucăți de file de limbă de mare europeană;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• piper negru măcinat, sare, paprika afumată.

Pregătirea:

1. Tăiați fiecare bucată de file pe lungime pe mijloc. Se sărează peștele pe ambele părți, se presară cu piper și paprika.
2. Se unge fiecare bandă cu ulei vegetal cu ajutorul unei pensule de gătit.
3. După 20 de minute, se pun bucățile lungi de file pe frigărui.
4. Se prăjesc pe cărbuni, întorcându-le din când în când, până când sunt gata.

Serviți legume mexicane, cartofi prăjiți, pâine pita, ierburi.

În multicooker

Soia rapidă și ușor de preparat în multicooker.

Setul de produse:

• 1 kg de pește;
• 4 linguri de maioneză;
• 2 cepe;
• 4 morcovi;
• 40 ml de suc de lămâie;
• piper, sare.

Metoda de preparare:

1. Tăiați fileurile în porții. Se asezonează cu sare și piper.
2. Se stropește cu suc de lămâie.
3. În timp ce limba de mare se marinează, se curăță, se taie ceapa în cubulețe și se dau morcovii pe răzătoare.
4. Prăjiți legumele în modul de coacere.
5. Se toarnă maioneza peste pește, se amestecă, se pune în castron.
6. Închideți capacul, gătiți timp de 40 de minute în modul "Tocană".

Peștele gătit în multicooker este moale, delicios și se topește în gură.

Cotlete de pește cu limbă de mare

Potrivit gazdelor care practică această rețetă, cotletele se dovedesc foarte gustoase, copiii le plac din cauza lipsei de aromă de pește.

Ingrediente:

• 1 kg de file de limbă de mare;
• 3 linguri de semolă;
• un ou;
• două cepe;
• 3 g sare, piper;
• 100 g de pesmet;
• ulei pentru prăjit.

Cum se prepară:

1. Treceți ceapa și fileurile de limbă de mare prin mașina de tocat carne.
2. Se amestecă cu grișul și jumătate din pesmet. Se amestecă cu oul, sarea și piperul. Se frământă bine.
3. Se lasă amestecul de pește la înmuiat în condimente timp de o jumătate de oră.
4. Se modelează chiftelele cu mâinile umede.
5. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal.
6. Se tăvălesc chiftelele în pesmet. Se prăjește mai întâi la foc mare, apoi la foc mic, până se înmoaie.

Serviți cotletele suculente și fragede cu piure de cartofi, orez sfărâmicios, ierburi aromatice și salată de legume proaspete.

Rețetă pentru supa de pește de pește european sole

Pentru supa de pește din 0,5 kg de fileuri de limbă de mare aveți nevoie de:

• trei cepe;
• un morcov;
• doi tuberculi de cartofi;
• 30 g de pătrunjel ierburi;
• 2 frunze de dafin;
• piper, sare.

Etape de gătit:

1. Se pune pe aragaz o cratiță cu doi litri de apă și o ceapă spălată, dar nu decojită. Sare.
2. Ceapa rămasă se taie în cuburi, morcovii în jumătăți de cerc și cartofii în fâșii.
3. Când apa începe să fiarbă, se adaugă legumele, foaia de dafin, boabele de piper.
4. Tăiați fileurile de pește în bucăți mici. După 5 minute, adăugați-le în bulionul de legume.
5. În timp ce supa de pește fierbe, se toacă pătrunjelul.
6. Adăugați ierburile cu două minute înainte de a fi gata.
7. După ce ați oprit aragazul, lăsați supa de pește la infuzat timp de 10-15 minute.

Când se servește se adaugă în farfurie o felie de lămâie și puțin mărar.

ÎNTREBĂRI ȘI RĂSPUNSURI

Iubitorii de pește, mâncătorii preocupați de sănătate se întreabă despre caracteristicile gastronomice ale peștelui gourmet.

Ce gust are limba de mare?

Carnea fragedă, aproape transparentă de limbă de mare, fără strat de grăsime, are un gust original și rafinat, se topește în gură. Nu degeaba este apreciat de restauratorii europeni.

Cum miroase?

Peștele proaspăt are o aromă marină ușor pronunțată. După tratamentul termic, talpa europeană miroase foarte apetisant.

Gras sau nu?

100 g de limbă de mare conține 5% grăsime. Acest lucru înseamnă că este clasificat ca fiind cu conținut mediu de grăsimi.

Sunt multe oase în pește?

Peștele nu are multe oase - acestea sunt subțiri și moi. După ce sunt fierte sau prăjite, sunt greu de găsit.

În Rusia, limba de mare a fost inclusă, pe nedrept, pe lista speciilor fără valoare economică. Peștele ar trebui consumat cel puțin ocazional pentru a vă bucura de gustul delicat al cărnii fragede și suculente și, în același timp, pentru a întări sistemul imunitar, a vă menține sănătatea și a vă îmbunătăți starea de spirit.

Fotografie de o limbă de mare