Bananele uscate: compoziție, proprietăți benefice și contraindicații

În regiunile în care crește banana, nimeni nu este deja surprins de ea în formă uscată. În ceea ce privește regiunile noastre, aici acest produs într-o astfel de prelucrare a apărut nu cu mult timp în urmă, dar a reușit deja să devină popular. Cumpărătorul este atras de fructele delicioase, dulci și sărate, care pot fi consumate ca niște semințe. Acestea fiind spuse, beneficiile și efectele negative ale utilizării unui astfel de tratament au fost studiate de mult timp.

Care banane sunt mai sănătoase: proaspete sau uscate

Este important de reținut că beneficiile bananelor uscate sunt foarte asemănătoare cu caracteristicile curative ale fructului proaspăt. Ambele soiuri de delicatesă conțin o cantitate semnificativă de potasiu și magneziu, care asigură funcționarea normală a sistemului cardiovascular. Acestea au un efect laxativ ușor, care are un efect pozitiv asupra intestinelor. Indiferent de tipul de fructe de pădure, produsul este bogat în vitamine, care fac parte din grupul B, permițând funcționarea sistemului nervos. Cu toate acestea, valoarea energetică a unui astfel de produs este de câteva ori mai mare decât cea a fructelor proaspete.

Fructele uscate au mai multe avantaje față de fructele proaspete. În primul rând, este vorba despre termenul de valabilitate, pentru că desertul uscat se păstrează mult mai mult timp, păstrându-și toate componentele importante. Fructele uscate din banane sunt mult mai hrănitoare și, în plus, nu ocupă mult spațiu atunci când sunt depozitate. În plus, produsul este ideal și ca o gustare dulce și poate fi folosit cu ușurință la prepararea micului dejun, a desertului sau a salatei de fructe.

Tehnologia specială de producție permite păstrarea tuturor elementelor nutritive, inclusiv a vitaminelor și mineralelor. Fructul uscat este îmbogățit cu carbohidrați, care furnizează organismului uman energie.

Compoziție și calorii

S-a constatat că bananele uscate conțin o cantitate mare de potasiu. Acest element are un efect pozitiv asupra activității cardiace. Persoanele care sunt predispuse la dezvoltarea bolilor de inimă, precum și fumătorii, ar trebui să consume cu siguranță astfel de produse. S-a dovedit științific că produsul banana ajută la reducerea efectelor nocive ale nicotinei și ale tuturor compușilor periculoși care sunt prezenți în tutun. Lipsa unui astfel de element în organism duce la tulburări în sistemul cardiovascular.

Fructele uscate de banane conțin, de asemenea, necesarul zilnic de vitamine B din organismul uman. Acestea sunt responsabile de activitatea sănătoasă a creierului și de funcționarea sistemului nervos. De asemenea, aceste componente duc la normalizarea proceselor metabolice. Aceste elemente au un efect benefic asupra plăcii unghiilor și a părului. Câteva bucăți din acest desert exotic ar trebui să fie consumate zilnic în acest scop.

Boabele uscate conțin mult acid ascorbic. Deși fructele uscate de banane nu au un gust acru, 100 g de astfel de desert conțin aproape 10 mg de această substanță. Atunci când sunteți răcit, puteți adăuga acest produs sănătos la medicația dumneavoastră. Consumul regulat de fructe de pădure uscate va întări sistemul imunitar și, astfel, va reduce probabilitatea de îmbolnăvire.

Fructele confiate din banane conțin vitamina E, care este responsabilă pentru frumusețea, tandrețea și netezimea pielii. Acest produs va ajuta la netezirea ridurilor și a pliurilor și va scăpa de acnee.

Fructele uscate de banane sunt bogate în constituenți minerali. Acestea sunt bogate în P, Fe, Mg și Zn. Acestea conțin, de asemenea, acizi organici, vitamina A, K și PP. Toate aceste componente au un efect pozitiv asupra organismului uman.

O banană în stare proaspătă are o valoare calorică destul de mare, dar în ceea ce privește fructele uscate, în acest caz acest indicator crește de câteva ori. De exemplu, 100 g de exotice uscate au 390 kcal.

Care sunt beneficiile bananelor uscate

Beneficii generale

Boabele de banane sub formă uscată se caracterizează printr-o valoare nutritivă ridicată, datorită căreia pot avea un efect complex asupra corpului uman.

1. Fibrele dietetice din compoziția sa vor ajuta tractul digestiv, astfel încât poate fi folosit în tratamentul unor boli precum ulcerul, gastrita, constipația.
2. Desertul stimulează producția unei substanțe numite serotonină, numită și hormonul bucuriei. Acest lucru are ca rezultat îmbunătățirea stării de spirit a unei persoane.
3. Concentrația ridicată de fier și zahăr îl face potrivit pentru anemia asociată cu deficiența de fier și slăbiciune generală.
4. La efort fizic ridicat, fructele uscate pot fi folosite ca gustare. Banana uscată va oferi organismului energie, precum și refacerea tonusului muscular.
5. Fructele confiate din banane sunt folosite pentru creșterea în greutate. Produsul este bogat în calorii, iar dacă este consumat cu lapte, este foarte ușor să te îngrași. Cu toate acestea, într-un astfel de caz, este important să consultați un specialist, deoarece el este cel care ar trebui să determine cantitatea necesară de o astfel de componentă în dietă. În caz contrar, se poate ajunge la obezitate într-un timp scurt.

Rezultatele experimentelor științifice au arătat că delicatesele uscate pot fi incluse fără teamă în alimentația copiilor. Cu toate acestea, este important să fiți atenți la cantitatea consumată de copil. La urma urmei, produsul va satura rapid corpul, poate că atunci nu veți dori să mâncați nimic.

Pentru femei

Fructele confiate din banane sunt recomandate femeilor în timpul sindromului premenstrual. În plus, un astfel de produs este caracterizat de un efect cosmetic pronunțat. Consumul regulat de astfel de fructe va contribui la îmbunătățirea aspectului. Substanțele sale nutritive netezesc, înmoaie și hidratează dermul. Folosirea fructelor uscate face ca pielea să fie mai fermă.

În ciuda valorilor sale calorice ridicate și a indicelui glicemic ridicat, fructele uscate de banană sunt un ajutor în lupta împotriva centimetrilor în plus pe talie. Consumul acestui fruct stimulează metabolismul și asigură eliminarea excesului de lichide din organism. Desertul este capabil să sature organismul rapid și pentru o perioadă lungă de timp, având în vedere că este suficient să mănânci o porție mică.

Pentru bărbați

Un procent semnificativ de potasiu din fructele uscate contribuie la activitatea normală a sistemului nervos, protejând împotriva stresului și a nevrozelor.

Rețineți că precondițiile pentru impotență sunt astfel de tulburări ale sistemului nervos. De asemenea, bogată în vitamine, banana oferă organismului energie și îl tonifică, permițând bărbatului să simtă o explozie de energie și o atitudine pozitivă.

Adăugarea unei banane în dieta ta stimulează sinteza serotoninei, care îți îmbunătățește starea de spirit. Fructul de banană este folosit, de asemenea, ca profilactic împotriva apariției cheagurilor de sânge.

Așa cum am menționat deja, bananele uscate cresc rezistența fizică, ceea ce este important pentru potența masculină prin prelungirea actului sexual. Cu toate acestea, acest lucru se obține prin consumul constant al produsului. De asemenea, avantajul folosirii unui astfel de tratament cu fructe la bărbați este că compușii minerali din banane ajută la combaterea dependenței de tutun. Banana ajută la curățarea organismului de elementele toxice, ajută la întărirea sistemului imunitar și, de asemenea, reduce tensiunea arterială ridicată.

În plus, s-a dovedit că banana este o plantă afrodisiacă, care crește libidoul și apetitul sexual.

Principala valoare a acestor banane pentru corpul masculin este saturarea cu diverse vitamine și minerale care participă la producerea de hormoni și la circulația sângelui. Fructele uscate sunt, de asemenea, importante pentru creier. Acestea vă îmbunătățesc memoria și concentrarea, ceea ce vă va îmbunătăți performanța.

Sarcina

În timpul sarcinii, femeile sunt sfătuite să mănânce banane confiate. Acestea pot fi folosite ca o alternativă sănătoasă la alimentele dulci nesănătoase, cu un risc minim de alergii și alte efecte secundare. Absența unui miros înțepător nu vă provoacă greață. În plus, produsul vă ajută să vă recâștigați puterea. De asemenea, combate arsurile la stomac, deoarece îmbracă mucoasa stomacală și elimină senzația de disconfort.

Alăptarea

Fiecare femeie în timpul alăptării trebuie să monitorizeze ceea ce mănâncă, pentru a nu dăuna sănătății copilului. În ceea ce privește bananele sub formă de fructe uscate, trebuie amintit faptul că acest fruct este încă considerat exotic, ceea ce nu exclude apariția alergiilor și a tulburărilor digestive. Din acest motiv, puteți începe să mâncați răsfățul în porții mici. Folosirea unei cantități moderate va ajuta la protejarea copilului de apariția diferitelor efecte secundare.

Pentru proaspetele mămici, coaja de banană confiată este o comoară de vitamine și nu numai că are un gust bun, dar îndeplinește și o serie de funcții. De exemplu, atunci când se utilizează produsul, iritabilitatea scade, durerea dispare, corpul unei femei care alăptează este completat cu substanțe utile. În plus, bananele îmbunătățesc starea generală de bine, cresc nivelul hemoglobinei.

În prima lună de la nașterea copilului există încă un risc de alergii. Atunci când includeți un astfel de produs în dietă, trebuie monitorizată bunăstarea copilului. În cazul în care nu se detectează reacții adverse, delicatesa poate fi consumată în continuare. În timpul alăptării, o femeie poate mânca 20 g de banane uscate pe zi.

Pentru copii

Bananele uscate sunt, de asemenea, utile pentru copii. Datorită prezenței vitaminei C, produsul crește funcția de protecție a organismului mic, ceea ce este deosebit de important în timpul iernii. Bananele sub această formă sunt folosite în tratamentul răcelilor.

Când pierdeți în greutate

Opiniile dieteticienilor cu privire la utilizarea fructelor de pădure uscate pentru pierderea în greutate variază. Unii dintre ei sunt convinși că un astfel de fruct exotic este contraindicat pentru utilizare în timpul pierderii în greutate. Alții sunt convinși că bananele ar trebui să fie prezente în masa de dimineață, deoarece conțin carbohidrați complecși care refac rezervele de energie ale organismului. Deoarece nu există un răspuns clar la întrebarea dacă bananele uscate pot fi folosite în timpul dietei, este recomandabil să consumați un astfel de produs cu prudență. Este mai bine să o mâncați în prima jumătate a zilei în porții mici, deoarece o persoană are nevoie de carbohidrați dimineața.

În orice caz, fructele confiate sunt un substitut excelent pentru alimentele zaharoase care pun în pericol talia. Este o idee bună să faceți o plimbare sau exerciții fizice după ce ați mâncat fructele uscate. Dacă dieta ta implică exerciții fizice regulate, poți folosi cu siguranță un astfel de desert în meniul tău. Trebuie doar să vă amintiți că totul trebuie să fie cu moderație.

Folosirea corectă a bananei uscate va ajuta să scăpați de kilogramele în plus, dar, având în vedere conținutul caloric semnificativ al acestui deliciu, ar trebui să urmați câteva recomandări ale experților.

Pentru început, trebuie să vă amintiți că este mai bine să adăugați un astfel de fel de mâncare la dieta dvs. în prima jumătate a zilei, împreună cu micul dejun sau ca o gustare separată. De asemenea, este mai bine să evitați alte dulciuri atunci când folosiți o banană.

Atunci când pregătiți un meniu, trebuie să țineți cont de valoarea calorică a produsului și să calculați proteinele, grăsimile și carbohidrații. Este important să urmăriți doza zilnică a produsului.

Nocivități și contraindicații

În plus față de numeroasele sale caracteristici pozitive, banana uscată are și unele contraindicații. Poate fi dăunător pentru diabet din cauza conținutului ridicat de glucoză și pentru tulburările de coagulare a sângelui, deoarece poate coagula sângele. Dacă sunteți supraponderal, de asemenea, nu ar trebui să vă răsfățați cu acest fruct. Acest lucru se datorează din nou conținutului său caloric ridicat. După accidente vasculare cerebrale sau atacuri de cord, în prezența bolii coronariene, nu trebuie consumate banane.

Trebuie remarcat faptul că există banane uscate și chipsuri de banane care sunt preparate prin prăjirea lor în ulei vegetal. În afară de faptul că tratamentul termic distruge unele dintre elementele utile ale produsului, astfel de produse sunt periculoase pentru sănătate, deoarece conțin multe grăsimi greu digerabile, colesterol și substanțe cancerigene. În plus, valoarea calorică în acest caz crește la aproape 500 kcal la 100 g de banane.

Nutriționiștii sfătuiesc să nu consumați mai mult de 100 g de banane confiate pe zi pentru a obține beneficii maxime de la acest produs și daune minime. Consumul unei porții mici de fructe uscate între mese ajută la energizarea organismului, îmbogățindu-l cu vitamine și minerale.

Cum să alegeți și să depozitați

Dacă intenționați să uscați singuri fructele, este important să alegeți bananele potrivite. Fructele de toate mărimile și soiurile sunt potrivite pentru acest tip de prelucrare. Condiția principală este maturitatea, pielea bananei trebuie să aibă o culoare galbenă, fără defecte sub formă de pete întunecate.

Fructele gata uscate pot fi depozitate în două moduri. Prima opțiune este să puneți fructele confiate în pungi, care trebuie puse la frigider.

Poți folosi borcane de sticlă cu capac etanș, în care să pui bananele uscate și să le umpli cu sirop. Această metodă va păstra toată aroma și proprietățile curative ale desertului timp de un an.

Cum să uscați bananele acasă

Pentru a economisi bani și pentru a fi siguri de calitatea produsului finit, este recomandabil să le uscați singuri acasă. Trebuie să alegeți mai întâi materia primă înainte de a începe procesul. Fructele trebuie alese coapte, proaspete și sunt permise doar pete negre foarte mici pe coaja bananei. Carnea trebuie să fie densă și ușoară. Dimensiunea nu contează. Dacă bananele sunt mari, acestea trebuie doar tăiate în bucăți mici. Țineți cont de faptul că produsul conține mult fier, așa că începe să se întunece destul de repede atunci când fructele interacționează cu oxigenul din aer. Pentru a evita acest lucru, scufundați feliile de banane în apă rece cu suc de lămâie timp de 30 de secunde și apoi uscați fructele pe un prosop.

Pentru a găti în cuptor, pregătiți mai întâi o tavă de copt cu hârtie pergament. Pentru a ușura îndepărtarea fructelor uscate de pe hârtie, trebuie să o ungeți mai întâi cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Apoi, se așează feliile de banane feliate astfel încât să nu se atingă între ele. Înțepați fiecare felie cu o furculiță pentru ca excesul de umiditate să se evapore. Acum puneți tava cu fructe în cuptor și preîncălziți-l la 40 de grade. Porniți funcția de ventilație sau lăsați ușa cuptorului întredeschisă. Pe măsură ce bucățile devin mai întunecate, întoarceți-le pentru ca fructele să se usuce uniform. Timpul de gătire depinde de mărimea fructelor, dar de obicei durează 5-7 ore.

De asemenea, puteți folosi cuptorul cu microunde pentru a pregăti banana confiata. Pentru a face acest lucru, porniți funcția de dezghețare a aparatului și setați cronometrul pentru zece minute. Așezați bananele feliate pe o farfurie plată. Puneți fructele uscate fierte pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se usuce la aer peste noapte.

Trebuie reținut că, dacă folosiți cuptorul cu microunde, trebuie să supravegheați permanent bananele pentru a nu simți miros de arsură. După ce procesul de gătire este complet, fructele trebuie să rămână lipicioase.

Uscarea se poate face în mod natural. Această metodă este potrivită dacă vremea de afară este caldă și însorită. În acest caz, bananele tăiate în felii sau întregi trebuie așezate pe tăvi și acoperite cu tifon pentru a le proteja de insecte și praf. În aceste condiții, scoateți bananele la soare pentru a se usca și mutați-le periodic la umbră pentru a le pune la aer. Este nevoie de câteva zile până la două săptămâni pentru a găti fructele uscate în acest mod, în funcție de mărimea bananei și de condițiile meteorologice.

Pot fi hrănite chinchilele și hamsterii cu banane uscate

Chinchilele nu ar trebui să primească banane, atât proaspete, cât și uscate. Este o hrană prea dulce pentru aceste animale. În ceea ce privește fructele uscate, este ca și cum i-ai oferi unei persoane cu diabet o prăjitură dulce. Bananele proaspete pot provoca diaree la animalul dumneavoastră de companie.

Hamsterii suferă adesea de niveluri ridicate de glucoză în sânge. Produsele pe bază de banane sunt dulci și bogate în calorii, așa că această rasă poate primi banane doar o dată pe săptămână. Nu contează deloc sub ce formă este servit fructul exotic. Iarna, experții recomandă excluderea totală a fructelor dulci din alimentația animalelor de companie. Procesul digestiv al hamsterului încetinește în această perioadă, așa că pulpa fructului poate fi dăunătoare pentru animalul de companie.

Fapte interesante despre banane

1. Palmierul pe care crește banana este o iarbă, nu un copac.
2. O altă concepție greșită populară este aceea că mulți oameni consideră că banana este un fruct; de fapt, este o boabă.
3. Există peste o mie de soiuri ale acestei fructe de pădure. Printre acestea se numără fructe folosite ca hrană de către oameni, banane furajere pentru animale, precum și soiuri necomestibile.
4. Se știe că recolta de banane este necoaptă în momentul recoltării. Acest lucru nu se datorează faptului că se vor strica în timpul transportului. De fapt, astfel de produse sunt gustoase doar dacă sunt coapte în condiții artificiale.
5. Suntem cu toții obișnuiți cu fructele alungite și ușor alungite. De fapt, există unele care sunt asemănătoare cu bananele obișnuite doar prin culoarea galbenă. Acestea pot fi foarte mici și drepte sau rotunde, ca un pepene galben.
6. O utilizare neobișnuită a bananelor a fost găsită de oamenii din India. Mulți oameni trebuie să fi alunecat și chiar să fi căzut când au călcat pe coaja fructului. În India, această proprietate este folosită pentru a facilita lansarea navelor. În acest caz, planul de lansare este uns cu fructe zdrobite. Este nevoie de aproximativ douăzeci de mii de fructe pentru a lansa o navă.

Fotografie de banane uscate