Fructul tamarillo: beneficii pentru sănătate și contraindicații

În rafturile magazinelor de astăzi puteți găsi o varietate de fructe. Unul dintre reprezentanții izbitoare este fructul de tamarillo. În aparență, fructul seamănă cu o roșie, dar are un gust foarte surprinzător.

Ce este Tamarillo

Fructul se mai numește și fructul pomului de roșii. Până de curând, nu a fost cunoscută în Rusia. Gustul său neobișnuit poate fi apreciat doar de cei care au fost în străinătate. Dar astăzi acest fruct uimitor poate fi găsit în supermarketuri.

Cum arată

Tamarillo crește pe copaci care ating o înălțime de până la 6 metri. O astfel de plantă trăiește aproximativ 15 ani. Frunzele sunt mari și alungite. În ciuda dimensiunii sale, trunchiul se poate rupe cu ușurință în urma unei rafale puternice de vânt. Fructele formează ciorchini după ce au înflorit florile alb-roz, care au un parfum plăcut.

În aparență, tamarillo seamănă cu o roșie. Nu depășește 10 cm în lungime. Fructul are un diametru de numai 5 cm. Suprafața este moale și netedă, iar fructul are formă de ou. Pulpa acestui fruct uimitor poate varia în funcție de soi și de gradul de maturitate. Cele mai frecvente soiuri sunt cele cu pulpă portocalie, galbenă sau roșie. Semințele seamănă cu cele de roșii, dar sunt puțin mai mari. Coaja este densă, are un gust amar și este întotdeauna de culoare uniformă. Pulpa este destul de gustoasă, dar ușor acră.

Unde crește

Planta de tamarillo crește exclusiv în țările calde, mai aproape de ecuator. Are nevoie de un climat tropical care să permită fructelor să se coacă rapid și să capete dulceață și aromă. Fructul poate fi găsit în Noua Zeelandă. Această țară este considerată cel mai bun exportator.

Tipuri

În prezent, există trei tipuri principale de fructe. Acestea diferă nu numai prin aspect, culoare, ci și prin gust:

1. Portocaliu. Se mai numește și auriu. Fructul acestui soi de pomușor de tomate are o pulpă suculentă, cărnoasă și este cel mai mare dintre toate speciile.
2. Roșu. Acesta este cel mai popular soi, care are o aromă minunată și armonioasă. Cel mai bine se savurează în stare proaspătă. Pulpa conține semințe roșii, dar este de culoare portocalie. Pielea, în funcție de gradul de maturitate, poate fi de orice nuanță de roșu. Datorită culorii sale neobișnuite și plăcute, produsul este cel mai adesea folosit pentru a decora diverse feluri de mâncare.
3. Galben. Coaja și pulpa fructului sunt de culoare galbenă. Are gust de roșie, dar mai dulce. De asemenea, fructul seamănă cu o legumă.

Pentru primul test, vă recomandăm să alegeți fructele roșii, deoarece au un gust mai pronunțat.

Compoziție și calorii

Fructul are în compoziția sa un număr mare de oligoelemente și vitamine utile. Compoziția sa include:

1. Vitaminele B. Un grup mare care include multe vitamine. Fiecare dintre ele are efecte pozitive asupra anumitor sisteme și organe. Astfel, consumul de tamarillo poate ajuta la susținerea sistemului nervos, a tractului gastrointestinal și a vederii.
2. Vitamina A. De asemenea, este necesar pentru funcția imunitară, susține buna funcționare a sistemului nervos și este esențial pentru metabolismul energetic.
3. Acid ascorbic. Vitamina C este esențială pentru buna funcționare a sistemului de apărare al organismului. Ajută la menținerea imunității, la combaterea răcelilor și la reducerea riscului de complicații cauzate de diverse patologii.
4. Vitamina PP. Acesta se numește acid nicotinic. Necesară pentru susținerea sistemului nervos. Acesta joacă un rol în procesele de oxidare, ajută la prevenirea acumulării de colesterol dăunător și la formarea plăcilor (care pot provoca accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord).
5. Vitamina E. Există celule prezente în organism care au un impact negativ. În medicină, aceștia sunt numiți radicali liberi. Vitamina E este cea care le distruge, protejând organismul de efectele lor nocive. Vitamina E este, de asemenea, implicată în procesul de reparare a membranelor celulare.
6. Fier. Fierul este necesar pentru procesul de hematopoieză. Deficitul de fier este un motiv pentru anemie. Anemia poate duce, de asemenea, la o afectare generală a organismului și la întunecarea regulată a ochilor după o schimbare bruscă de poziție, greață și slăbiciune. În cazurile severe pot apărea leșinuri.
7. Potasiu. Organismul are nevoie de această substanță pentru a menține presiunea intracelulară prin menținerea echilibrului corect sodiu-potasiu.
8. Calciu. Fructul conține o cantitate mare de calciu, care este necesar pentru structura osoasă. Este o componentă importantă a țesutului osos. Prin urmare, fructul este recomandat pentru bolile sistemului musculo-scheletic, asociate cu distrugerea oaselor.
9. Magneziu. Oligoelementul este necesar pentru buna funcționare a sistemului cardiovascular. Magneziul din tamarillo se găsește în cantități suficiente pentru a fi benefic pentru inimă.
10. Glucoză. În funcție de soi, acesta conține zahăr în cantități diferite. Ajută la susținerea funcționării creierului.
11. Fosfor. Cel mai important oligoelement, fără de care nu are loc nicio reacție chimică în organism. Este, de asemenea, necesar pentru țesutul osos. Lipsa fosforului provoacă multe boli și tulburări.

Tamarillo nu este doar un fruct cu un gust minunat, ci și o adevărată comoară de nutrienți. Fructul, dacă este consumat în cantități suficiente, va avea un efect benefic asupra organismului.

În afară de compoziția sa bogată, tamarillo ajută la menținerea siluetei datorită conținutului său scăzut de calorii. Există doar 50 kcal la 100 g de produs. Acest lucru permite ca fructul să fie inclus în multe diete de slăbit.

Beneficiile fructului de tamarillo

Beneficii generale

Fructul pomușorului de roșii aduce beneficii neprețuite organismului datorită compoziției sale. Proprietățile benefice ale fructului includ:

1. Întreținerea sistemului nervos. Acest lucru se datorează prezenței vitaminelor B în compoziția sa.
2. Întărirea sistemului imunitar. Tamarillo conține cantități suficiente de vitamina C. Acidul ascorbic este considerat un element important pentru imunitate. Astfel, fructul va fi util pentru răceli, gripă, infecții respiratorii acute și ca profilactic.
3. Eliminarea constipației. Fructul conține o cantitate suficientă de fibre, care ajută să facă față stagnării în intestine.
4. Întărirea oaselor și a dinților. Tamarillo este cunoscut pentru conținutul său ridicat de calciu, care este indispensabil și principalul material de construcție al oaselor.
5. Întreținerea sistemului cardiovascular. Fructul conține magneziu, fără de care funcția mușchiului cardiac este afectată. Cardiologii își sfătuiesc pacienții să se asigure că includ acest fruct în dieta lor.
6. Reduce riscul de cancer. Acest lucru se realizează datorită prezenței antioxidanților.
7. Creșterea nivelului de hemoglobină. Deficitul de fier duce la anemie, ceea ce poate avea un impact negativ asupra stării generale și poate provoca apariția anumitor tulburări la făt în timpul sarcinii. Hemoglobina este menținută de conținutul de fier al fătului.
8. Eliminarea edemelor. O astfel de proprietate se datorează prezenței sodiului, care menține echilibrul necesar.
9. Purificarea intestinului. Această proprietate se datorează prezenței în compoziție a fibrelor și oligoelementelor care sunt benefice pentru tractul digestiv.

Un fruct precum tamarillo are beneficii inestimabile pentru organism datorită conținutului său de micronutrienți și vitamine importante. Utilizarea sa poate îmbunătăți starea pielii, a părului și a unghiilor, susține sistemul imunitar și reface rezervele de substanțe esențiale ale organismului.

Pentru femei

Tamarillo este bun pentru femei, deoarece conține multe vitamine. Acestea au un efect pozitiv asupra stării pielii, părului și unghiilor. În plus, fructul conține calciu, care este materialul de construcție al oaselor, ceea ce ajută la reducerea riscului de boli articulare asociate cu distrugerea țesutului acestora.

Tamarillo conține, de asemenea, vitamine din complexul B, care au un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Femeile sunt mai sensibile la stres decât bărbații, iar consumul de fructe va ajuta la restabilirea și menținerea unei stări psiho-emoționale normale.

Pentru bărbați

Potrivit statisticilor, bărbații sunt mai predispuși să sufere de boli ale sistemului cardiovascular. Tamarillo conține magneziu în cantități suficiente. Acest lucru ajută la susținerea funcției cardiace și la reducerea riscului de atac de cord și de accident vascular cerebral.

De asemenea, fructul de roșie ajută la prevenirea formării plăcilor de colesterol care încep să se formeze pe pereții vaselor de sânge. Acestea blochează treptat lumenul, afectând circulația sângelui. Ca urmare, inima are de suferit și crește riscul de funcționare defectuoasă acută. Astfel, tamarillo va fi benefic și pentru organismul masculin.

Când este însărcinată

În perioada în care femeia așteaptă un copil, este important să aibă o abordare responsabilă a dietei sale. Acest lucru se datorează faptului că multe produse pot provoca consecințe negative pentru copil în viitor.

Experții recomandă includerea în alimentație a fructelor, inclusiv a tamarillo. Dar trebuie consumat cu grijă și în cantități mici, la fel ca și alte alimente. O astfel de abordare a alimentației poate ajuta la excluderea intoleranței la copil.

Consumul de fructe de tomate în timpul sarcinii poate ajuta femeia să își mențină sistemul imunitar, care este slăbit, și să reducă riscul de răceală.

Tamarillo ajută și în cazul constipației, datorită conținutului de fibre. În timpul sarcinii, femeile sunt adesea predispuse la apariția congestiei intestinale.

Când alăptați

Perioada de alăptare este o perioadă importantă în viața copilului și a mamei. O femeie trebuie să fie și mai atentă la ceea ce mănâncă, pentru că tot ceea ce mănâncă mama ajunge în laptele matern.

Tamarillo poate fi consumat în timpul alăptării, la un an de la nașterea copilului. Fructele trebuie consumate în cantități mici, urmărind reacția copilului.

Beneficiile tamarillo în timpul alăptării constau în conținutul ridicat de vitamine și minerale, care ajută la susținerea sistemului imunitar. Fructul conține, de asemenea, calciu, care este esențial pentru întărirea oaselor unui copil.

Pentru copii

Specialiștii recomandă să se dea tamarillo copiilor începând cu vârsta de 10 ani. Acest lucru va ajuta la evitarea unei reacții negative la fructe sub formă de alergii. Poate apărea sub forma unei erupții cutanate, mâncărimi pe piele, roșeață și iritație. Greața poate apărea în cazuri rare.

În alte cazuri, fructul de roșii este neprețuit pentru corpul copilului. Acesta conține calciu, care este esențial pentru întărirea oaselor și a dinților. În plus, tamarillo este cunoscut pentru conținutul său ridicat de vitamina C, care este esențială pentru menținerea sistemului imunitar, accelerarea procesului de vindecare și reducerea riscului de complicații cauzate de răceli.

Pentru pierderea în greutate

Nutriționiștii recomandă includerea tamarillo în alimentația ta atunci când urmezi anumite diete care au ca scop pierderea și menținerea greutății. Acest lucru se datorează faptului că fructul conține suficiente vitamine și oligoelemente esențiale. Este, de asemenea, un fruct cu puține calorii. 100 g de fructe conțin doar 50 kcal, ceea ce nu afectează cifra.

Fructul va ajuta nu numai la menținerea greutății, ci și la refacerea substanțelor necesare, evitând consecințele negative care pot apărea în urma respectării constante a unei diete stricte.

Nocivități și contraindicații

Ca orice fruct, tamarillo nu este întotdeauna bun pentru organism. Experții nu recomandă utilizarea fructului în prezența intoleranței individuale la produs, a alergiei la acesta. Acest lucru se datorează faptului că pot apărea consecințe grave.

De asemenea, fructele de roșii trebuie folosite cu prudență în timpul sarcinii și alăptării, după consultarea prealabilă a medicului.

Este important să nu mâncați prea mult, deoarece consumul excesiv poate duce la reacții alergice și intoleranță. Alergia fetală se manifestă prin erupții cutanate, roșeață, umflături ale pielii, curgere a nasului sau tuse. În cazurile severe, pot apărea edemul Quincke sau șocul anafilactic.

Specialiștii avertizează că fructele de tomate trebuie consumate cu prudență în prezența diabetului, deoarece conțin o cantitate suficientă de carbohidrați și glucoză.

De asemenea, trebuie să vă consultați medicul înainte de a consuma produsul dacă aveți gastrită sau colită. Acest lucru se datorează faptului că tamarillo poate irita pereții intestinului și poate avea un efect advers asupra mucoasei stomacale. Cel mai adesea, produsul ar trebui să fie înăbușit sau gătit la aburi.

Altfel, dacă este consumat corect și în cantități mici, tamarillo nu va dăuna organismului.

Cum să alegeți și să depozitați

În urmă cu câțiva ani, nu multă lume știa despre tamarillo. În prezent, poate fi găsit în marile supermarketuri. Alegerea celor mai gustoase fructe nu este dificilă. Există câteva reguli simple de urmat:

1. Nu trebuie să existe nicio deteriorare a suprafeței. Acestea permit bacteriilor să pătrundă în carne, iar produsul începe să se strice rapid.
2. Pielea trebuie să fie netedă și fără adâncituri.
3. De asemenea, observați tulpina. Pedunculul trebuie să se potrivească perfect în suprafața fructului.
4. Fructele coapte au tendința de a se recupera în urma unei presiuni ușoare. Dacă există o adâncitură în carne, fructul nu trebuie ales.
5. Producătorul joacă, de asemenea, un rol important. Cele mai gustoase și de cea mai bună calitate fructe provin din Noua Zeelandă.

Este important de reținut că nu întotdeauna culoarea pulpei indică gradul de maturitate al fructului de tamarillo. Acesta poate fi roșu, portocaliu sau galben, în funcție de soi.

Păstrați produsul timp de 10 zile în frigider, în compartimentul pentru fructe și legume. Dacă fructele sunt necoapte, pot fi păstrate într-un loc întunecos și cald. Tamarillo poate fi, de asemenea, congelat. Fructele trebuie să fie decojite. Chiar și după ce a fost congelat, fructul nu își pierde proprietățile sănătoase.

Cel mai bun mod de a mânca tamarillo

Cea mai mare parte a tamarillo este consumată ca parte a mâncărurilor, cum ar fi sosuri, salate și deserturi. De asemenea, poate fi folosit ca topping pentru pizza sau ca ingredient în mâncăruri cu carne și supe. Tamarillo este, de asemenea, folosit pentru a face sandvișuri extrem de gustoase.

Fructul de tomate este folosit în bucătărie pentru a face suc, mousse, marmeladă și alte deserturi. De asemenea, se consumă în stare proaspătă. Pregătiți-l în mod corespunzător.

Cum se decojește

Înainte de a mânca sau de a găti tamarillo, trebuie să îndepărtați pielița, deoarece are un gust neplăcut și este destul de dură. Pentru a face acest lucru cu ușurință, fructele se scufundă în apă clocotită timp de câteva minute. Pielea este apoi răzuită.

Dacă fructul este consumat proaspăt, îl puteți tăia în două și puteți folosi o lingură pentru a răzui pulpa. În acest fel, veți rămâne doar cu pielea.

Aplicații culinare

Fructul este utilizat pe scară largă datorită aromei sale neobișnuite. Se folosește nu numai pentru deserturi, ci și pentru feluri de mâncare, feluri principale, aperitive și salate.

Gem

La fel ca orice alt fruct, tamarillo poate fi folosit pentru a face gem care va fi un accesoriu excelent pentru clătite, clătite. Pentru a o face aveți nevoie de:

• 450 de grame de fructe;
• 300 de grame de afine;
• 350 de grame de zahăr;
• 10 cuișoare.

Se spală tamarillo și se îndepărtează pielea. Clătiți afinele și înmuiați-le în apă rece timp de 20 de minute. Apoi se usucă și se adaugă împreună cu tamarillo și se acoperă cu zahăr granulat. Se amestecă totul și se adaugă cuișoarele. Cuișoarele vor adăuga o aromă picantă gemului.

Se lasă amestecul să stea timp de aproximativ o oră. Aceasta pentru a permite boabelor să-și elibereze sucul. Apoi se pune totul la foc mic și se fierbe timp de 40 de minute după ce a dat în clocot, amestecând tot timpul.

Borcanele trebuie spălate și sterilizate bine înainte de utilizare, apoi uscate. De asemenea, capacele trebuie să fie tratate termic. O sterilizare adecvată va ajuta la evitarea consecințelor neplăcute sub formă de dulceață zaharoasă sau formarea de mucegai.

Lăsați gemul să se răcească puțin, turnați-l în borcane și închideți totul cu capace. Întoarceți borcanele cu capul în jos în primele 3 zile.

Galettes

O rețetă populară este galette cu tamarillo și căpșuni. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți aluatul. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 180 g de unt sau margarină;
• 290 g de făină;
• 1 lingură de zahăr granulat;
• Un sfert de linguriță de sare;
• 100 ml de apă rece.

Se combină toate ingredientele pentru aluat într-un castron mare și se amestecă bine. Se întinde aluatul în formă de pâine, se înfășoară în folie alimentară și se lasă la frigider peste noapte.

Pentru umplutură, veți avea nevoie de 7-8 fructe proaspete, care ar trebui să fie decojite. Se taie în inele. Veți avea nevoie, de asemenea, de o cantitate mică de căpșuni care trebuie spălate și tăiate.

Împărțiți aluatul în câteva bucăți mici și întindeți fiecare bucată pentru a obține o crustă. Apoi se aranjează tamarillo și căpșunile. Înfășurați marginile pentru a împiedica scurgerea sucului. Se așază galettes pe o tavă de copt, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se coc timp de 15 minute.

Se completează cu ceai sau cafea. Acestea se servesc reci.

Salată caldă

Tamarillo poate fi, de asemenea, folosit pentru a face o salată caldă care să însoțească orice masă. Pentru a o pregăti aveți nevoie de:

• 300 g de creveți;
• 2 căței de usturoi;
• 2 lingurițe de sos de vin;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 4 tamarillo;
• 1 linguriță de suc de lămâie verde;
• 50 g de alune.

Tamarillo trebuie curățat de coajă. Este necesară doar pulpa. Se fierb și creveții, se curăță de coajă și se taie în bucăți. Se adaugă usturoiul ras sau tocat mărunt, uleiul, sosul, un vârf de cuțit de zahăr și sucul de lămâie. Se amestecă și se lasă la marinat.

Se adaugă alunele și tamarillo și se lasă la înmuiat timp de o oră. Se servește tamarillo pe o farfurie și se asezonează cu ierburi după gust.

Tamarillo într-un aluat

Fructele de roșii gătite cu această rețetă vor fi un desert minunat. Pentru a vă pregăti, trebuie să luați:

• 5 fructe de tamarillo;
• 2 tablete de ciocolată;
• fulgi de nucă de cocos.

Mai întâi de toate, decojiți fructele. Puteți face acest lucru înmuind fructele în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi se topește ciocolata într-o baie de apă. Se înmoaie fructele în ciocolată și se așază pe o tavă de copt unsă. Se presară nuca de cocos și se introduce în cuptorul preîncălzit pentru 10 minute. Desertul este gata.

Așadar, tamarillo nu este folosit doar pentru deserturi. Se folosește, de asemenea, în supe și salate. Fructul vă permite să adăugați o aromă și o savoare unică unui fel de mâncare.

Este posibil să o cultivați acasă?

Tamarillo devine din ce în ce mai popular. Astăzi, mulți grădinari, după ce au gustat acest fruct uimitor, se întreabă dacă este posibil să îl cultive ei înșiși. Se spune că soiul galben este cel mai bun. Fructul va fi cât mai asemănător cu fructul mamă.

Dar este important să respectați câteva reguli:

1. Semințele din fructe trebuie scoase numai cu ajutorul unei pensete. În acest fel, nu vor fi deteriorate. Uscați-le înainte de a le semăna. Pentru a crește germinația, puneți-le în frigider timp de 24 de ore.
2. Așezați semințele într-o cutie puțin adâncă, cu pământ fertil, la o adâncime de cel mult 2 cm. Răsadurile vor răsări în 2 săptămâni.
3. După o lună, transferați răsadurile în ghivece proprii. Ghivecele trebuie să fie bine drenate. Este important ca vasele să nu fie prea mari. Copacul nu are rădăcini mari.
4. Plantele au nevoie de aer umed și de lumină bună. Evitați să expuneți plantele la lumina directă a soarelui, deoarece aceasta este distructivă.
5. În timpul sezonului cald, ghiveciul poate fi pus afară sau pe un balcon.
6. Evitați înghețul și rafalele de vânt.
7. Apă zilnic. Cel mai bine este să faceți acest lucru dimineața, mai ales atunci când tamarillo este în faza de fructificare.
8. O dată pe săptămână trebuie să fie fertilizată.

Tamarillo crește bine în aer liber, chiar și în condiții care sunt departe de a fi naturale. Arborele poate crește până la 4 m în câmp și poate da fructe în al doilea an.

Frunzele uscate trebuie tăiate pentru o recoltă bună. Tamarillo este destul de puțin pretențios. Cu o îngrijire adecvată, poate da roade timp de 6-12 ani.

Fapte interesante

Un astfel de fruct ca tamarillo a devenit nu demult popular în Rusia. Cu doar câțiva ani în urmă, nu mulți oameni știau despre el. Dar deja astăzi, fructul este utilizat pe scară largă în gătit. Iată câteva date interesante despre fructul pomului de roșii:

1. Numele său a fost dat fructului în ianuarie 1967 de către amelioratorul de plante Thompson din Noua Zeelandă. Dar fructul este cunoscut de mult timp.
2. Se crede că acest nume a fost dat fructului în scopuri promoționale. S-a crezut că numele a fost dat fructului în scopuri publicitare și pentru a ajuta la atragerea potențialilor clienți.
3. Numele a fost derivat din cuvântul francez tama (lider) și din cuvântul spaniol rillo. Cu toate acestea, mulți cercetători cred că fructul își ia numele de la amarillo. Se traduce prin "galben". Aceasta a fost culoarea fructului de tomate când a fost văzut pentru prima dată în America de Sud.
4. În Noua Zeelandă, unde tamarillo este foarte popular, sunt cultivate plantații întregi de fructe.
5. Chiar dacă există recolte mari, produsul este exportat în cantități mici. Acest lucru se datorează faptului că tamarillo nu poate rezista la temperaturi scăzute sau ridicate, se strică rapid și nu suportă bine transportul.
6. Produsul poate fi păstrat la temperatura camerei timp de cel mult 5-7 zile. Poate fi păstrat în frigider până la 14 zile.
7. Tamarillo este cunoscut încă din timpul celui de-al doilea război mondial. A fost folosită de soldații coaliției antihitleriste. Se spune că umple stomacul și asigură o foame de lungă durată.
8. Datorită efectului său asupra sistemului nervos, tamarillo poate ameliora durerea de cap cauzată de tensiunea și tulburările nervoase.
9. În ciuda aspectului său, are gust de fructul pasiunii.
10. Tamarillo este clasificat ca fiind un fruct. Cele mai apropiate rude ale sale sunt cartofii, roșiile și vinetele.
11. Poate fi folosit nu numai ca fruct (ca aditiv la deserturi), ci și ca legumă (ca parte a primului și celui de-al doilea fel de mâncare, gustări și salate).

Tamarillo este un fruct cu o serie de caracteristici unice. Are atributele atât ale unei legume, cât și ale unui fruct. Acest lucru îi permite să fie utilizat pe scară largă în gătit pentru supe, feluri principale, gustări, deserturi și sucuri.

Compoziția de tamarillo este destul de diversă. Fructul conține un număr mare de micronutrienți și vitamine care sunt necesare pentru a susține activitatea întregului organism. Dar trebuie să fie mâncat corect. Pentru a vă bucura de savoarea sa, trebuie să o decojiți. Este destul de tare și poate strica întreaga experiență, mai ales dacă tamarillo este mâncat pentru prima dată. Dar este important să ne amintim că un consum excesiv al unui astfel de fruct exotic poate atrage după sine consecințe neplăcute sub formă de tulburări digestive, reacții alergice.

Tamarillo foto