Combien de temps dois-je faire cuire les brocolis et comment savoir s'ils sont cuits ?
Le brocoli se trouve souvent sur la table des adeptes de l'alimentation saine et des végétariens. Un légume bien cuit, quant à lui, peut être non seulement sain mais aussi savoureux. Les plus petits fleurons sont généralement utilisés pour les soupes ou les ragoûts, tandis que les plus gros sont utilisés comme plats d'accompagnement.
Combien de temps le brocoli doit-il cuire ?
Le brocoli est disponible à la fois frais et congelé. Une fois sorti du congélateur, le légume peut être cuisiné immédiatement. Les pousses d'asperges ne doivent pas être décongelées au préalable.
Selon le degré de cuisson souhaité pour le légume, faites-le bouillir :
- Deux minutes. Le brocoli devient croustillant.
- Si le temps est doublé, le produit sera moyennement ferme.
- Après 8-9 minutes, le chou sera mou. Pour préparer la purée de bébé, augmentez le temps d'ébullition de 3 minutes supplémentaires.
- Les produits congelés sont cuits deux fois plus longtemps.
- Faites bouillir le brocoli dans le multicuiseur pendant environ 6 minutes. Réglez la température de cuisson sur 100°C.
- Il sera prêt au micro-ondes en seulement 3 minutes.
Comment vérifier si les asperges sont prêtes ?
Il est important de ne pas trop cuire le brocoli, sinon il prendra une couleur désagréable et deviendra trop mou. C'est pourquoi il est préférable de vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette. Le pédoncule du fleuron doit se percer facilement.
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