Combien de temps faut-il faire bouillir le maïs et comment savoir s'il est prêt ?

Le maïs bouilli est la friandise préférée de nombreuses personnes. Il n'est pas difficile de le cuisiner, mais la question se pose souvent : combien de temps dure le processus ? Les réponses sont variées. Le fait est que le temps de cuisson varie selon qu'il s'agit de maïs alimentaire ou de maïs fourrager. Le degré de maturité importe également.

Combien de temps faut-il pour faire bouillir du maïs jusqu'à ce qu'il soit prêt ?

Le maïs de qualité alimentaire est le plus souvent vendu dans les magasins. Il cuit plus rapidement et a un goût plus délicat. Le maïs alimentaire se trouve souvent sur les marchés.

1. Le moyen le plus rapide de cuire un jeune maïs est d'utiliser du maïs de qualité alimentaire. Vous pouvez déterminer le degré de maturité par l'aspect des grains avant de les acheter. Ils sont de couleur beige clair et n'ont pas encore acquis la teinte jaune habituelle. Un tel maïs sera cuit en 20 minutes environ.
2. Un épi dont les grains sont jaune vif indique qu'il est déjà mûr. Vous devrez faire cuire ce type de maïs pendant environ une heure.
3. Si le maïs est encore dur après une heure de cuisson, il s'agit probablement d'une variété fourragère. Vous devrez le faire cuire pendant trois à cinq heures. Cela s'explique par la grande quantité d'amidon contenue dans les grains.
4. Dans le multicuiseur, le maïs doit être cuit en mode "soupe" ou "bouillir". Tout dépend du modèle de l'appareil. Le temps de cuisson est d'un peu plus d'une demi-heure. À la fin du temps de cuisson, il n'y a cependant aucune urgence à retirer le maïs des épis. Il est préférable de laisser le maïs sur le préchauffage pendant encore 20 minutes. Cela rendra les grains plus tendres.
5. Le produit sera plus sain dans le cuiseur vapeur, car il conservera toutes les vitamines et tous les minéraux. Le maïs mûr sera prêt en 20 minutes, tandis que le maïs à maturité doit être cuit pendant environ une demi-heure.
6. Un autocuiseur est idéal pour cuire le maïs. La haute pression réduit le temps de cuisson et rend le maïs plus succulent qu'avec les autres méthodes de cuisson. Après l'ébullition, il suffit de laisser la casserole à feu moyen pendant 15 minutes, puis de déguster les délicieux grains.
7. Le moyen le plus rapide de cuire le maïs est le micro-ondes. Enveloppez l'épi de maïs avec une serviette en papier imbibée d'eau et placez-le sur une assiette. Le maïs sera prêt en 5 minutes à la puissance maximale du micro-ondes.

Astuce ! Avant de faire bouillir, verser de l'eau bouillante sur le maïs, qui ne doit jamais être salé. Sinon, le sel va extraire toute l'humidité des grains. Le produit sera sec. Salez l'épi après l'avoir fait bouillir.

Comment savoir si le maïs est prêt

Les cuisiniers expérimentés savent quand le maïs est cuit grâce à la couleur du grain. Elle devient plus intense et plus brillante. Néanmoins, il vaut mieux ne pas prendre le risque de l'essayer.

Vous pouvez également tester le grain avec une fourchette ou un cure-dent. Le produit fini doit se percer facilement.