Les haricots verts pour perdre du poids : avantages et recettes

Les haricots verts sont très appréciés dans de nombreuses cuisines du monde entier. Ils sont savoureux et sains, faciles à préparer et pauvres en calories. Dans les régimes amaigrissants, ils ont une place d'honneur car ils comblent rapidement la faim et donnent une sensation de satiété. Il existe de nombreuses recettes et une grande variété de saveurs, qui ne laissent aucune place à la tentation et vous aident à respecter le programme de gestion du poids que vous avez choisi.

Les bienfaits des haricots verts

Ce produit est polyvalent, il peut être bouilli, mijoté, frit, inclus dans un ragoût de légumes et utilisé comme un plat d'accompagnement séparé. Ils sont consommés crus mais en quantité limitée en raison de leur forte teneur en lectines. Le premier producteur de haricots est la Chine, qui exporte jusqu'à 70% du volume industriel total du produit. Toutefois, si vous le pouvez, il est préférable de cultiver ces haricots vous-même dans votre propre jardin ou d'acheter un produit national sur les marchés de producteurs. Il sera beaucoup plus sain et plus propre sur le plan environnemental.

Dans la composition :

• vitamines A, C, E, PP, K, groupe B ;
• le magnésium ;
• le calcium ;
• fer ;
• potassium ;
• Le zinc ;
• le phosphore ;
• du soufre ;
• des antioxydants ;
• arginine ;
• Les graisses polyinsaturées oméga-3.

La valeur calorique de 100 g du produit ne dépasse pas 30 kcal. Peut augmenter selon le mode de cuisson. La richesse de la composition en vitamines et minéraux rend les haricots verts pratiquement irremplaçables pour la perte de poids, car ils ne permettent pas de carences nutritionnelles dans un contexte de restrictions de la consommation de certains aliments.

L'inclusion régulière de haricots dans l'alimentation renforce le système immunitaire, accélère l'élimination des toxines et stimule le nettoyage général de l'organisme, stabilise le tractus gastro-intestinal, inhibe les infections intestinales, accélère le métabolisme et les processus métaboliques, renforce le système nerveux. Il vous aide également à récupérer après une activité physique et émotionnelle intense.

Afin d'accélérer le processus de combustion des graisses, il est recommandé de faire du produit un aliment de base pendant 7 à 14 jours ou de faire des jours de décharge. Les produits de boulangerie, les sucreries, les aliments gras, l'alcool et les saucisses sont à éviter complètement. Après la cuisson, les haricots verts conservent jusqu'à 80 % de leurs nutriments, mais ils doivent être cuits avec peu ou pas d'huile.

Recettes de plats diététiques à base de haricots

Les haricots sont cuits à l'étouffée ou bouillis pour que leur valeur calorique reste proche de leur valeur d'origine. Ils se marient bien avec les viandes maigres, la volaille et le poisson et sont également utilisés dans les entrées, les plats principaux et les salades.

Haricots à l'indienne

Une combinaison parfaite de produits minimaux avec un maximum de bienfaits pour le corps. Comme dans la plupart des plats indiens, les épices sont à l'honneur et permettent non seulement de réduire l'appétit mais aussi d'accélérer le métabolisme, d'éliminer l'excès de liquide dans le corps et de réguler la combustion des graisses. La préparation est très simple. Les haricots sont cuits à l'étouffée avec des morceaux de carotte dans leur propre jus et l'ail haché, le gingembre moulu et le curcuma sont ajoutés 5 minutes avant qu'ils ne soient prêts.

Ragoût de légumes

Pour 400g de haricots verts, vous aurez besoin de :

• 50g chacun de carottes et d'oignons ;
• 300 gr. de jeunes courgettes ;
• 2 grosses tomates mûres ;
• 30 gr. de jeunes pousses d'ail ;
• du sel au goût ;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de table.

Les oignons et les carottes sont coupés en cubes et légèrement frits dans de l'huile végétale, puis le reste des légumes est ajouté. Enfin, ajoutez les haricots. Le tout a mijoté sous un couvercle pendant 10 minutes. Au goût, 3 à 4 minutes avant qu'il ne soit prêt, vous pouvez ajouter un peu de sauce tomate piquante et du poivre noir. Un ragoût avec des champignons et du blanc de poulet est également possible.

Soupe diététique

Le temps de cuisson ne dépasse pas 30 minutes, des compétences et des talents culinaires particuliers ne sont pas nécessaires. Le plat contient :

• haricots - 250 gr ;
• pommes de terre et œufs - 3 unités chacun ;
• oignon et carotte de taille moyenne - 1 pc
• de l'aneth frais ;
• sel ;
• poivre noir - 5 unités ;
• feuille de laurier.

Mettez les pommes de terre en dés dans l'eau bouillante et faites-les bouillir pendant 5 à 7 minutes. On y ajoute les cosses de haricots. Les oignons et les carottes sont préassaisonnés et placés dans le bouillon de légumes, le plat doit mijoter pendant 5-6 minutes à feu moyen, puis le poivre, le laurier et l'aneth y sont placés. Les œufs durs sont ajoutés à raison de 1/2 part directement à chaque portion.

Salade saine

Les légumes frais sont un élément incontournable du régime alimentaire lorsqu'on veut perdre du poids. Mais c'est une chose de grignoter une carotte en regardant son émission de télévision préférée et c'en est une autre de préparer un plat agréable en apparence, en saveur et en arôme. Pour le préparer, vous aurez besoin :

• œuf de poule ;
• 150 gr. de haricots ;
• 8 tomates cerises ou 2 tomates ordinaires ;
• Une demi-tête d'oignons rouges ou violets ;
• une pincée d'origan séché ;
• Une pointe de sel et de poivre ;
• huile végétale pour la vinaigrette.

Faites précuire les haricots pendant 2 à 3 minutes après l'ébullition, coupez en deux les tomates cerises et coupez l'œuf en dés. Mélangez tous les ingrédients, mettez-les dans un bol ou un saladier et versez 2 cuillères à soupe d'huile mélangée aux épices et au sel.

Lorsque vous introduisez les haricots verts dans le régime pour perdre du poids, vous devez tenir compte d'un certain nombre de contre-indications, dans lesquelles la quantité doit être réduite ou abandonnée complètement, en cas d'intolérance individuelle, d'allergies, d'exacerbation de maladies gastro-intestinales, d'augmentation de l'acidité.

S'il n'y a pas de contre-indications, vous pouvez utiliser en toute sécurité tous les bienfaits des haricots verts, et pour renforcer l'effet, observez un régime de consommation d'au moins 2,5 litres d'eau pure par jour.