Bobule: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Přestože je bobule poměrně novou plodinou, její obliba každým rokem roste. Dnes už o ní mnoho lidí neví, ale již ve středověku se v některých zemích z bobulí yerby aktivně vyráběly různé léky a léčiva. Díky mnoha cenným látkám obsaženým v plodech se používají i v moderním lidovém léčitelství. Kromě toho jsou tyto keře velmi dekorativní, což zahrádkáře vybízí k tomu, aby si jimi vyzdobili své pozemky.

Co je to fík a jak vypadá?

Malý strom nebo keř z čeledi růžovitých. Latinský výraz pro "yerba mellifera" znamená "přinášet med". V Anglii se mu říká shade bush a v Americe "saskatoon". Existuje více než 20 druhů vrb, z nichž většina roste na severu amerického kontinentu. Rostliny se vyskytují přímo na okrajích lesů, na skalnatých místech a dokonce i v tundře. Lidé zvládli jen asi 10 druhů této plodiny. Pěstují se nejen jako okrasné rostliny, ale také jako sladká a zdravá pochoutka.

Rostliny vypadají obzvlášť krásně v době květu listů - zdá se, že jsou pokryty stříbřitým chmýřím. S příchodem mnoha květů dochází k další proměně: bílé a narůžovělé kvítky pokrývají stromy a vytvářejí obraz hodný štětce malíře. Nápadné jsou také zelené nebo narůžovělé listy. Koruna stromu je dobře olistěná a kůra na kmeni je hnědošedá s lehce narůžovělým nádechem.

Během období plodnosti se na stromě objevují malá bílo-růžová "jablka", která se časem změní na fialová nebo tmavě fialová. Plody mají příjemně sladkou chuť, a proto je ptáci rádi vyzobávají. Na podzim se listy zbarvují do žluté, oranžově růžové nebo načervenalé barvy.

Kromě dekorativních vlastností je odolná vůči suchu a zimě a má rané kvetení. Průměrná délka života keře je 65 let a při růstu se z jeho kmenů stávají pravé kmeny, které mohou dosahovat výšky až 8 m. Řebříček je považován za jednu z nejlepších medonosných rostlin. Je však třeba upozornit i na některé nevýhody této plodiny. Má například velké množství kořenových výhonků, které mohou zahrádkářům způsobit spoustu problémů. Námaha však nebude marná, protože kromě krásy má řebříček mnoho léčivých vlastností, které lze využít při léčbě různých onemocnění.

Typy

Odborníci rozlišují 4 hlavní typy řebříčku. Patří mezi ně ostnitá, krvavě červená, kanadská a olšolistá irga.

1. Spiky. Mrazuvzdorný a suchu odolný druh. Chlupatá koruna je pokryta malými listy. Drobné plody mají průměrnou chuť, přestože mají vysoký obsah cukru.
2. Krvavě červená. Dozrává poměrně pozdě. Plody mají neobvyklý tvar - jsou mírně zploštělé. V plodech je málo semen, takže pro ptáky nejsou příliš zajímavé. Bobule nemají prakticky žádnou chuť. Jsou poměrně husté a při konzumaci působí dojmem, že jsou nezralé, ale to je jejich charakteristická vlastnost. Z ovoce lze získat poměrně velké množství šťávy. Někdy se šťáva z fíků mísí s jinými šťávami, například s jablečnou, což nápoji dodává velmi zajímavou chuť.
3. Kanaďan. Tento druh má největší hnědočervené a tmavě modré plody. Ptáci mají tyto bobule tak rádi, že někdy sežerou celou úrodu ještě předtím, než dozraje. Chutnají dokonale vyváženě, sladce a s nádechem kyselosti. Jedinou nevýhodou je její nízká zimní odolnost.
4. Alderleaf. Plody tohoto druhu jsou poměrně velké a šťavnaté. Mají vysoké chuťové vlastnosti, vynikající rovnováhu cukru a kyselin a příjemnou medovou vůni. Šťáva z tohoto druhu se často používá jako přírodní potravinářské barvivo.

Rozdíl mezi borůvkami a fíky

Průměrná výška keřů borůvky je asi jeden a půl metru, na rozdíl od borůvky, jejíž keře a stromy mohou dosahovat výšky až 5 metrů. Borůvky mají sladkokyselou chuť, zatímco borůvky mají šťavnatou sladkou chuť. První bobule má černomodrou barvu s voskovou patinou, druhá má černou barvu. Borůvky jsou velikostí srovnatelné s bobulemi trnky, zatímco lísky jsou o něco větší než třešně ptačí.

Složení a kalorie

100 g potraviny obsahuje:

• kalorie - 45 kcal;
• proteiny - 0 g
• tuky - 0 g;
• sacharidy - 11,4 g.

Produkt je také bohatý na vitamíny a stopové prvky, které mají příznivý vliv na lidský organismus. Plody jsou bohaté na vitaminy B, C, P, cukry, karoteny, flavonoidy, organické kyseliny, barviva a třísloviny, pektin, vlákninu, měď a kobalt. Semena obsahují mastné oleje, listy a kůra obsahují třísloviny.

Užitečné vlastnosti melounu

Obecné výhody

1. Je bohatý na antioxidanty. Přispívají k posílení lidské imunity, pomáhají proti podráždění a depresím a mohou také urychlovat regenerační procesy buněk. Hrají také důležitou roli v boji proti Alzheimerově chorobě.
2. Snižuje hladinu cholesterolu. Irga obsahuje fytosteroly, jejichž nejznámější a vědecky prokázanou příznivou vlastností je schopnost snižovat hladinu cholesterolu.
3. Irga obsahuje také pektin. Tato prospěšná látka také snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje zdraví zažívacího traktu. Pektin zlepšuje detoxikační schopnosti organismu, pomáhá regulovat hladinu cholesterolu a podporuje zdraví střev a trávicího traktu.
4. Udržuje zdravou pokožku. Jedním z faktorů stárnutí pleti je destrukce a úbytek kolagenu, hlavní složky pojivové tkáně. S přibývajícím věkem ho naše tělo již není schopno produkovat tak jako dříve. Látky obsažené v irze pomáhají stimulovat tvorbu kolagenu, takže mají na pleť omlazující účinek.
5. Normalizuje krevní tlak. Organický krevní tlak lze snížit užíváním vitaminu C, který pomáhá snižovat riziko mrtvice a pomáhá udržovat normální hladinu krevního tlaku. Chrání tělo před volnými radikály, které mohou rovněž vyvolat mrtvici.
6. Podporuje funkci mozku. Vitamin C hraje také klíčovou roli v produkci neurotransmiterů, jako je noradrenalin. To ovlivňuje náladu člověka a hraje důležitou roli ve fungování mozku. Vitamin C také pomáhá posilovat imunitní systém.
7. Urychluje hojení ran. Látky obsažené v irze urychlují proces hojení ran, protože usnadňují růst pojivové tkáně.
8. Chrání před rakovinou. Fytosteroly obsažené v bobulích chrání tělo před rakovinou. Pomáhají předcházet rakovině vaječníků, prsu, žaludku a plic. Tyto látky významně zpomalují nebo zastavují tvorbu rakovinných buněk a brání jejich šíření.
9. Prevence chronických onemocnění. Bioflavonoidy obsažené v přípravku Irga podporují imunitní systém a působí jako prevence chronických onemocnění. Pomáhají tělu vyrovnat se s různými záněty a oxidačním stresem tím, že odstraňují toxiny poškozující tkáně.

Pro ženy

Plody jsou pro ženský organismus velmi užitečné, protože pomáhají potlačit nepříjemné příznaky během menopauzy a urychlují zotavení po děložním krvácení. Bobule mohou v tomto období zmírnit celkový stav ženy, protože ulevují od bolesti. Plody pomáhají obnovovat hemoglobin a zabraňují stavu impotence a únavy. Je také známo, že ženy často trpí křečovými žilami. Konzumace plodů řebříčku snižuje pravděpodobnost vzniku krevních sraženin a trombů, zároveň urychluje krevní oběh a zvyšuje tvorbu červených krvinek. Kyselina listová má příznivé účinky na reprodukční systém.

Pro muže

Podle odborníků mohou muži těžit z bobulí zejména po 50. roce života, protože v tomto věku se objevují různé srdeční patologie. V tomto případě mohou plody fíku působit jako prevence srdečních onemocnění. Pozitivně však působí i na mladší příslušníky silnějšího pohlaví. Tento produkt podporuje zdraví reprodukčního systému a stimuluje potenci. Bobule zlepšují průtok krve v oblasti třísel, čímž přispívají ke zvýšení "mužnosti" a schopnosti otěhotnět.

Bobule se doporučují při dlouhodobém nebo nepřetržitém řízení nebo při práci na počítači. Bobule podporují zdraví očí, pomáhají zbavit se chronické únavy a zabraňují vzniku zánětu prostaty.

V těhotenství

Během těhotenství musí žena omezit počet léků, které předtím užívala. Například léky snižující krevní tlak mohou výrazně zvýšit riziko nežádoucích účinků, které jsou zvláště nebezpečné během těhotenství. Bobule mohou pomoci snížit krevní tlak, aniž by poškodily ženu nebo plod.

Plody také pomáhají zbavit se průjmu díky svým stahujícím a antibakteriálním vlastnostem. Abyste snížili pravděpodobnost vzniku křečových žil, trombózy, oslabení cév a dalších problémů, které se u žen v této fázi vyskytují, doporučují odborníci jíst čerstvé plody.

Ovoce je užitečné pro ženy, které i během těhotenství tráví hodně času u počítače, protože snižuje účinky elektromagnetického záření na tělo. V případě angíny nebo stomatitidy může řebříček působit jako výborná alternativa antibiotik. Odvary a šťávy lze použít k výplachům úst nebo k přímé konzumaci.

Irigace je také přírodní sedativum. Pro ženy, které se připravují na mateřství, je nejlepší vyhnout se tabletám a směsím. Jedna lžíce bobulí s medem před spaním postačí ke zvládnutí nervového napětí.

Pro všechny výhody tohoto produktu existují také některé kontraindikace pro ženy v pozici.

1. Těhotným ženám, které trpí hypotenzí, je konzumace irgy zakázána, protože bobule snižují krevní tlak, což může vést ke ztrátě síly, poruchám tonu nebo ztrátě vědomí.
2. Pokud vaše práce vyžaduje neustálé soustředění, měli byste se vyhnout i konzumaci bobulí.
3. Vzhledem k tomu, že výrobek má sedativní účinek, nedoporučuje se jíst ho před obědem.
4. Je také třeba vzít v úvahu, že bobulovité ovoce je rychlozavlažující, takže pokud trpíte zácpou nebo máte sklon k zácpě, neměli byste je do svého jídelníčku zařazovat.
5. V případě nadcházející operace je dobré vědět, že plody fíku snižují srážlivost krve.

Šťávu lze použít ke kloktání úst a krku při bolestech v krku, k ošetření ran a popálenin a k vnitřnímu užití pro stimulaci trávicího traktu. Bobule keřů nejsou příliš šťavnaté, takže šťáva by měla být extrahována následujícím způsobem - 2/3 míry bobulí naplňte trochou cukru a dejte do chladničky. Po 4 dnech bude šťáva hotová. V případě hnisavých bolestí v krku by se měl nápoj ředit teplou vodou v poměru 1:1. Šťávu lze používat ke kloktání hrdla až pětkrát denně.

Popáleniny a rány se ošetřují bavlněnými tampony namočenými ve šťávě.

Pro snížení krevního tlaku používejte odvar z květů jitrocele. Sušené květy (2 polévkové lžíce) povařte ve vroucí vodě (2 šálky), zabalte na několik hodin do plátna a vypijte 2 polévkové lžíce před jídlem.

Těhotné ženy by měly jíst bobule s mírou. Bobule nejsou produktem, který lze jíst bez omezení. Před konzumací plodů nebo jejich použitím k léčebným účelům je vhodné poradit se s odborníkem.

Při kojení

V období po porodu je tělo žen obecně oslabené a bezbranné vůči virům. Vzhledem k tomu, že v této době není vhodné užívat léky, měly by se používat přírodní prostředky. Jedním z takových prostředků mohou být bobule. Bobule pomáhají normalizovat krevní tlak, předcházet nachlazení a negativnímu vlivu vnějších škodlivých faktorů. Bobule mohou pomoci zbavit se poporodní deprese a zlepšit spánek. K vyřešení všech těchto problémů stačí jedna lžíce bobulí.

Stojí za zmínku, že ženy mohou mít během prvního týdne po porodu zácpu, proto byste neměli jíst bobule. Pokud se u dítěte objeví alergické reakce (vyrážka, zarudnutí, krusty na hlavě, vyrážka z plenek, časté říhání), je třeba plody nejméně 1 měsíc vyřadit.

Pro děti

Je třeba mít na paměti, že zařazení bobulí do jídelníčku malých dětí se nedoporučuje, jinak by mohlo vyvolat alergie. V případě hypertenze by měl být přípravek zaváděn do dětské stravy se zvláštní opatrností.

Obecně lze říci, že mořské plody jsou pro děti velmi prospěšné. Od 3 let můžete pomalu začít dítěti podávat bobule, což zajistí normální duševní vývoj dítěte, umožní od útlého věku dobrý spánek a zdravý nervový systém. Pravidelná konzumace bobulovin zvyšuje výkonnost dětského mozku.

Playfruit se doporučuje zejména dětem školního věku, protože jim pomůže snáze zvládat psychickou zátěž. Šťáva z bobulí pomáhá lépe hojit rány a odřeniny. Čerstvé bobule však konzumujte jen v omezeném množství, jinak můžete mít žaludeční potíže.

Hubnutí

Pravidelná konzumace bobulovitých plodů normalizuje trávicí procesy a zároveň předchází možným gastrointestinálním problémům. Řebříček je skutečně užitečný při hubnutí, protože látky, které obsahuje, pomáhají vylučovat toxiny a nečistoty z těla. To pomůže vašemu metabolismu, zabrání ukládání tuku a podpoří větší úbytek kalorií.

Pomocí plodů této rostliny můžete shodit přebytečná kila několika způsoby. Můžete z nich například připravit různé kompoty, morse nebo nálevy z bobulí. Nápoje jsou považovány za nejužitečnější při hubnutí. Musíte si individuálně vybrat tu nejlepší možnost, jak se zbavit nadváhy a také zlepšit své zdraví. Bobulovité ovoce však lze konzumovat i v přirozené formě, ale s mírou. Při hubnutí by mělo být povoleno jen několik bobulí denně.

Užitek a použití listů

Listy této rostliny mají také řadu příznivých vlastností, takže je lidoví léčitelé poměrně aktivně využívají k prevenci nebo léčbě různých onemocnění. Fytoncidy obsažené v listech pomáhají v boji proti různým infekcím. Lze je použít například při akutních infekcích dýchacích cest nebo bolestech v krku. Mají také antimikrobiální vlastnosti, které mohou být užitečné při léčbě různých druhů ran.

Listy mají také stahující účinky, takže se mohou používat při zánětu slinivky břišní a průjmu. Infuze lze použít při problémech se spánkem a poruchách srdečního svalu.

Abyste nemuseli dítěti podávat umělá antibiotika na kašel, můžete z listů rostliny připravit odvar. Tyto nápoje pomáhají zbavit se kašle a snižují tvorbu hlenu v dýchacích cestách. Děti do dvou let mohou jíst jen malé množství rostliny, protože v listech je mnoho alergenů.

Děti mají tendenci zlobit a mohou si ublížit. V tomto případě je pro zotavení vynikající přírodní antiseptikum - listy hukleje. Stačí namočit vatový tampon (můžete použít čerstvý list rostliny) do odvaru z listů a přiložit ho na ránu. Čaj z listů obohatí tělo o vitaminy a posílí imunitní systém. Listy se používají také v kosmetice k omlazení a revitalizaci pleti.

Zavlažování v medicíně

Řebříček se používá také v léčitelství, protože se dá použít jako prevence infarktu a mrtvice. Léčivé účinky má celý soubor nadzemních částí rostliny - bobule, květy, listy a kůra. Plody se používají při nedostatku vitamínů, květy při srdečních potížích a listy a kůra při poruchách trávení. Přestože se kosatec ve vědecké medicíně nepoužívá, lidoví léčitelé hojně potvrzují jeho léčivé účinky. Léčitelé se na tuto plodinu často odvolávají, protože je účinná jak při prevenci, tak při léčbě různých nemocí.

Pro diabetes mellitus

Plody jsou schváleny pro užívání při cukrovce, protože mají nízký glykemický index 20, neobsahují tuk a jsou nízkokalorické (45 kcal). Tento produkt obsahuje mnoho živin, které pomáhají zlepšit stav lidí trpících cukrovkou. Je však nutné dodržovat přípustné dávky, protože bobule obsahují také cukry, které se mohou ukládat v těle.

Spotřeba se liší podle hmotnosti a průběhu onemocnění a měla by být konzultována s lékařem. Zavlažování lze konzumovat jak v přírodní formě, tak jako nápoj. Denní dávka je až 100 g bobulí.

Při zácpě

Nesmí se jíst při chronické zácpě. Je to proto, že přípravek má posilující účinek, takže může stav pouze zhoršit.

Při dně

Při dně se v kloubních tkáních hromadí kyselina, proto jsou v tomto případě užitečné potraviny, které zmírňují zánět a detoxikují organismus. Řebříček je právě takovým produktem. Plody lze konzumovat vnitřně nebo z nich dělat obklady. Šťávou z plodů lze provádět i léčebné kúry. Pokud si na postižené místo nanesete šťávu z bobulí, bolest a zánět se znatelně zmírní.

Tradiční prostředky pro jalovcové bobule

Květinová infuze

1. Sušené květy (3 polévkové lžíce) vložte do hrnce.
2. Nalijte vodku (2 šálky). Pokud vodku nesnášíte, můžete ji zalít vodou. Pokud použijete alkoholový základ, měl by se nápoj louhovat 3 dny. Pokud květiny zalijete vodou, nádobu přikryjte a počkejte, až vychladne.
3. Po vyluhování přecedíme.
4. Užívejte až 3krát denně 1 polévkovou lžíci 20 minut před jídlem.

Šťáva z bobulí

1. Bobule omyjte.
2. Rozmělněte je na pyré.
3. Šťávu vymačkejte pomocí gázy.
4. Šťávu z fíků rozpusťte se šťávou z třešní, brusinek a podobných bobulovitých plodů.
5. Ohřejte ji (nečekejte, až se uvaří) a uzavřete ji ve sklenicích (před zavařováním dejte sklenice do vroucí vody).
6. Užívejte 70-100 ml před jídlem.

Bobulová tinktura

1. Rozmačkejte bobule.
2. Rozmačkanými bobulemi naplňte 75 % sklenice.
3. Obsah sklenice přelijte vodkou (ponechte volné 4 cm od hrdla).
4. Nechte na chladném místě bez přístupu světla (3 dny).
5. Zbytek bobulí sceďte a vyhoďte.
6. Lék skladujte na chladném místě. Používejte 1 polévkovou lžíci před jídlem až 3krát denně.

Kosmetické aplikace

Bobule našly uplatnění v kosmetice. Produkty na bázi bobulovin mají omlazující účinky, zabraňují stárnutí pleti, přispívají ke zúžení pórů a mají také příznivý vliv na mastnou pleť. Kosmetické přípravky navíc posilují vlasy a nehty. Existuje poměrně dost receptů, které využívají plody této rostliny. Doma si můžete vyrobit například jednoduchou výživnou pleťovou masku. Za tímto účelem:

1. Smíchejte šťávu z bobulí (1 lžíce) s medem (1 lžička) a tvarohem (1 lžíce).
2. Naneste na obličej.
3. Nechte působit na obličeji 15 minut. Umyjte si obličej převařenou vodou.

Škodlivost a kontraindikace

V některých případech může užívání bobulí poškodit organismus. Jako každá bylina s jasnými léčivými účinky může být škodlivá, pokud se používá v nadměrném množství nebo nesprávně. Bobule by se neměly konzumovat v následujících případech:

• nesnášenlivost vůči jeho složkám;
• hemofilie, protože přípravek ředí krev;
• Hypotenze, protože snižuje krevní tlak;
• těhotenství nebo kojení;
• akutní infekce a akutní exacerbace chronických onemocnění.

V posledních dvou případech se před použitím poraďte s lékařem.

Jak uchovat divoké rozinky na zimu

Organické bobule lze na zimu zmrazit. Zmrazené produkty lze skladovat po dlouhou dobu, zejména proto, že po rozmrazení jsou ještě sladší než čerstvé bobule, aniž by ztratily svůj tvar.

Výrobek je lepší zmrazit bez sirupu a cukru. Před zmrazením bobule roztřiďte, opláchněte a osušte. Poté bobule rozprostřete v jedné vrstvě na kartonový tác nebo podnos a vložte je do mrazničky. Poté zmrazené bobule vložte do sáčků, uzavřete je a vložte do mrazničky.

Co se dá připravit z fíků: Recepty

Plody kdoule se hojně používají v kuchyni, protože mají charakteristickou sladkou chuť. Jsou vynikající jako základ pro džem i jako přísada do tohoto dezertu. Z ovoce se také připravují vynikající nápoje, například kompot z bobulí nebo šťáva. Bobule se skvěle hodí na přípravu bramborové kaše a lze je použít i do dezertů a pečiva. Šťávy z bobulí se používají jako omáčky k jídlům a z ovoce se vyrábějí také alkoholické nápoje.

Jam

Složení:

• bobule - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1 polévková lžíce;
• kyselina citronová - 3 gr.

Jak se připravit:

1. Bobule omyjte a nechte je oschnout.
2. Přiveďte vodu k varu a přidejte cukr.
3. Jakmile se sirup začne vařit, přidejte bobule, snižte teplotu a vařte, dokud nezměknou.
4. Po uvaření přidejte kyselinu citronovou a nechte vychladnout.
5. Nalijte džem do sklenic a přiklopte.

Kompot .

Složení:

• fíkové plody - 1,5 kg;
• cukr - podle chuti;
• voda - podle chuti.

Jak vařit:

1. Bobule omyjte.
2. Vložte je do sklenic (30 % objemu).
3. Zalijte je vroucí vodou a přikryjte pokličkami. Nechte působit 20 minut.
4. Vodu slijte do pánve.
5. Nasypte cukr (1 litr - 150 gramů cukru).
6. Když se sirup dobře vaří, nalijte ho do sklenic.
7. Sklenice zazátkujte a postavte na teplé místo (na 7 hodin).

Morses

Složení:

• plody fíků - 1 polévková lžíce;
• krystalový cukr - 1/2 polévkové lžíce;
• voda - 1 l.

Jak vařit:

1. Z omytých bobulí vymačkejte šťávu.
2. Smíchejte ji s vařenými (asi 10 minut) a scezenými výlisky, vychladlou vodou a krystalovým cukrem.
3. Odlet trvá přibližně 11 hodin.
4. Podávejte studené.

Víno

Složení:

• fíkový džus - 1 litr;
• cukr krystal - 1 kg;
• voda - 2 litry.

Jak se připravit:

1. Uvařte cukrový sirup z vody a cukru (proces trvá až půl hodiny).
2. Vymačkejte bobule a získejte šťávu.
3. Do šťávy přidejte sirup a přelijte ji do sklenice.
4. Uzavřete sklenici vodotěsným uzávěrem.
5. Jakmile víno zesvětlá, přelijte ho do jiné nádoby.
6. Nalijte víno do lahví a uchovávejte je na chladném místě.

Víno bude hotové za 3 měsíce.

Zajímavosti o jehle

1. Jalovec někdy dorůstá výšky až 18 metrů.
2. Pokud během krátké doby zkonzumujete 1 kg bobulí, můžete usnout.
3. V sušené formě lze produkt skladovat až 2 roky.
4. V botanice se plody jitrocele neoznačují jako bobule, ale jako malá jablka.
5. V Kanadě se řebříček obvykle pěstuje pro výrobu vína.

Fotografie duhovky