Jaké jsou krevety vhodné pro muže a ženy? Recepty na vaření

Krevety patří do čeledi korýšovitých a existuje mnoho druhů, které se od sebe liší velikostí, barvou, prostředím a chutí. Na pultech supermarketů najde každý zákazník širokou nabídku syrových i vařených krevet. Jak si ale z nepřeberného množství nabídek vybrat tu, která se vám bude líbit, a jaké vlastnosti mají jednotlivé varianty? Pojďme to zjistit.

Druhy krevet k jídlu

Dnes existuje více než sto druhů mořských krevet, ale za nejběžnější jsou považovány:

Tiger

Krevety tygří se od svých protějšků odlišují velkou velikostí, neobvyklým zbarvením a přítomností velkého množství masa. Každý z těchto druhů může dorůst až 40 cm a je zbarven zeleně s jasně viditelnými tmavými pruhy. Tygří krevety dobře rostou ve speciálních farmách. Tato zvláštnost umožňuje dodávat je do všech obchodů ve velkém množství. Na pultech obchodů najdete nejen čerstvě zmrazené tygří krevety, ale obchody jsou připraveny nabídnout je spotřebitelům i v chlazené, vařené a mražené podobě a v konzervách.

Royal

Krevety královské se vyznačují příjemnou chutí, velkou velikostí a nevýrazným zbarvením. Mohou být až 25 cm dlouhé, zbarvené zeleně a v některých případech i modře. V regálech najdete čerstvě zmrazené nebo vařené zmrazené královské krevety.

Krevety severní

Severní krevety se nazývají také chilimi a od ostatních druhů se liší svou malou velikostí. Jejich délka nepřesahuje 11 centimetrů a jejich chuťové vlastnosti předčí všechna očekávání. Tento druh krevet se na pultech obchodů objevuje pouze ve vařené a mražené formě.

Jak se krevety liší od langust

Langusta má několik jmen a je jedním z nejbližších příbuzných humra. Stejně jako všechny ostatní druhy krevet patří do čeledi korýšovitých. Má atraktivní růžovou nebo oranžovou barvu a jeho maso má vynikající chuťové vlastnosti. Langusty se připravují velmi rychle. Nejčastěji se tito korýši konzumují pošírovaní ve vývaru bez dalších přísad.

Krevety se vztahují k malým korýšům, což je hlavní rozdíl mezi nimi a langustami. Tito korýši mají také dobrou chuť a vynikající vůni. Jsou velmi oblíbené a na rozdíl od langust se dají připravovat na různé způsoby, přičemž si zachovávají svou jedinečnou chuť.

Složení a kalorie

Krevetové maso má vysoký obsah bílkovin, jódu, mastných kyselin a antioxidantů, což vysvětluje příznivé účinky těchto mořských plodů na lidský organismus. Kromě toho jsou krevety bohaté na vitaminy skupiny B, vitamin A, selen, měď, železo, fosfor, sodík a dokonce i zinek a množství tuku v této potravině je minimální.

100 gramů krevetového masa obsahuje pouze 99 kalorií, což svědčí o nízké kalorické hodnotě tohoto jedinečného mořského plodu a umožňuje jeho konzumaci i těm, kteří se snaží snížit svou hmotnost.

Proč jsou krevety prospěšné

Bohaté složení krevet má příznivý vliv na celý lidský organismus a zlepšuje funkci vnitřních orgánů. Pravidelná konzumace těchto mořských plodů pomáhá předcházet vzniku kardiovaskulárních onemocnění, výrazně snižuje riziko mrtvice, infarktu a hypertenze. Krevetové maso vykazuje své jedinečné vlastnosti pouze při pravidelné konzumaci. Dokáže příznivě působit nejen na dospělé, ale i na děti a pomáhá jim správně se rozvíjet.

Pro ženy

Krevetové maso obsahuje velké množství vitaminů a minerálů, které mohou zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů. Kromě toho mořské plody vyrovnávají hormony a zlepšují stav ženských reprodukčních orgánů, čímž zabraňují vzniku nemocí souvisejících s věkem a abnormalit, které vznikají v důsledku náhlých změn některých hormonů.

Pro muže

Tento produkt je nepostradatelný i pro muže. Kromě komplexu vitaminů obsahují krevety selen a zinek, které jsou vynikajícími stimulátory nejdůležitějšího mužského hormonu, testosteronu. Tyto stopové prvky jsou nezbytné pro zlepšení účinnosti.

V těhotenství

Mnoho lékařů se shoduje, že krevety jsou nepostradatelným produktem pro každou těhotnou ženu. Pravidelná konzumace těchto mořských plodů nejen zasytí ženské tělo, ale také zajistí správný vývoj plodu. Tento přípravek má pozitivní vliv na dítě v děloze a snižuje riziko neurologických abnormalit u dítěte.

Těhotné ženy by však neměly zapomínat, že krevetové maso obsahuje velké množství cholesterolu, jehož hromadění je velmi nežádoucí. Abyste zabránili hromadění škodlivého cholesterolu, měli byste se poradit se svým praktickým lékařem a stanovit si denní dávku konzumace tohoto produktu.

Při kojení

Navzdory všem užitečným vlastnostem krevet je pediatři zakazují zařazovat do každodenní stravy kojící ženy. Alespoň do 3 měsíců věku dítěte. Pokud to věk dítěte dovolí, může mladá matka zařadit tyto mořské plody do své každodenní stravy. Je však třeba postupovat velmi opatrně, protože všechny mořské plody, včetně krevet, mohou u kojenců vyvolat závažné alergické reakce. Pokud dítě nemá žádné takové nepříjemné vedlejší účinky, může si novopečená matka dovolit jíst vařené krevety, které jí pomohou zotavit se z porodu a doplnit vitamíny a mikroživiny.

Pravidelná konzumace krevet během kojení zajišťuje, že se všechny potřebné mikroživiny a vitamíny dostanou i do těla dítěte. Kromě toho mohou mořské plody zabránit vzniku avitaminózy, rakoviny a dalších nebezpečných onemocnění.

Pro děti

Pediatři doporučují začít zařazovat krevety do jídelníčku dítěte, které dosáhlo věku tří let. Současně je třeba postupovat velmi opatrně a sledovat reakci těla dítěte. Pokud se neobjeví žádné nežádoucí reakce na zavedení mořských plodů, lze množství zvýšit na 60 gramů denně.

Pravidelná konzumace krevet pomůže vašemu dítěti správně se vyvíjet, pozitivně ovlivní jeho duševní a fyzický vývoj a nasytí rostoucí organismus všemi potřebnými vitamíny a minerály.

Mohu při hubnutí jíst krevety?

Nízkokalorické, s minimálním obsahem tuku a s velkými přínosy krevetového masa lze krevety zařadit do dietního jídelníčku. Pomůže zabránit vyčerpání organismu během diety a přispěje ke snížení hmotnosti. Kromě toho jsou mořské plody schopné urychlit metabolismus a obsahují minimální množství tuků a sacharidů, což také přispívá k hubnutí.

Stejně jako jiné potraviny může samozřejmě i krevetové maso škodit lidskému organismu. Dietologové doporučují jíst krevety maximálně 2-3krát týdně, aby se předešlo vzniku jakýchkoli onemocnění. To postačí ke zpestření jídelníčku a nasycení těla živinami.

Krevety v medicíně

Mnozí lékaři se shodují, že pravidelná konzumace krevet má na organismus blahodárný vliv a zabraňuje vzniku mnoha onemocnění.

1. vypadávání vlasů, které může vyvolat nedostatek zinku. Doplnit nedostatek a nasytit lidské tělo touto látkou pomůže pravidelná konzumace krevetového masa.
2. Poruchy štítné žlázy. Krevety obsahují velké množství jódu a systematické užívání těchto mořských plodů může zlepšit činnost štítné žlázy.
3. Mrtvice a infarkty. Krevety obsahují enzym, který je schopen zabránit tvorbě krevních sraženin a zničit ty, které se již objevily, což pomáhá minimalizovat riziko mrtvice a infarktu.
4. Rakovina. Selen a astaxantin v krevetách zabraňují vzniku rakoviny.

Pro diabetiky

Krevety jsou nepostradatelnou potravinou i pro lidi trpící cukrovkou. Mnoho minerálů a stopových prvků, které maso krevet obsahuje, dokáže nasytit oslabený organismus a může pomoci člověku zvládnout nebo zabránit vzniku souvisejících onemocnění.

Odborníci doporučují diabetikům jíst krevety pravidelně, ale nezapomeňte omezit jejich množství. K podpoře organismu stačí jíst 100 gramů krevetového masa jednou týdně.

Důležité: Glykemický index krevet je 0 jednotek.

Při pankreatitidě

Při chronickém průběhu takového onemocnění, jako je zánět slinivky břišní, povolují gastroenterologové svým pacientům zařadit krevety do každodenní stravy, protože aminokyseliny a taurin, které obsahují, podporují hojení a regeneraci tkání. Odborníci zároveň tvrdí, že krevetové maso není třeba mlít, protože po uvaření změkne a není schopno podráždit postižené vnitřní orgány.

Gastroenterologové však upozorňují pacienty na to, že při akutní pankreatitidě je lepší krevety odmítnout.

Při gastritidě

Lidem, kteří trpí gastritidou, gastroenterologové také nezakazují jíst krevety. V období, kdy se nemoc neprojevuje aktivními příznaky a výrazným bolestivým syndromem, je povoleno jíst tyto mořské plody ve vařené formě. Jediné, na co odborníci upozorňují, je, že tyto mořské plody by se měly konzumovat v omezeném množství.

Pro dnu

Omega-3, která je součástí krevet, pomáhá zmírnit bolest a celkově zmírnit stav pacienta trpícího dnou. Bohaté složení těchto mořských plodů navíc pomáhá normalizovat centrální nervový, imunitní, kardiovaskulární a trávicí systém pacienta.

Pro játra

Zda je vhodné zařadit krevety do každodenního jídelníčku lidí, kteří trpí onemocněním jater, je sporná otázka, na kterou může odpovědět pouze ošetřující lékař, který se opírá o vlastnosti organismu a specifika onemocnění.

Při cholecystitidě

Dieta při cholecystitidě nezakazuje konzumaci krevetového masa. Hlavní je kontrolovat množství konzumovaných mořských plodů a nejíst s nimi sůl, omáčky, koření nebo alkohol.

Odborníci upozorňují, že během exacerbace onemocnění se pacienti budou muset zcela vzdát krevet a mnoha dalších produktů.

Škody a kontraindikace

Krevety patří mezi nejzdravější mořské plody, ale jejich nadměrná konzumace může vést k alergickým reakcím. Alergie na krevety se navíc může vyskytnout nejen u dětí, ale i u dospělých a vyžaduje okamžitou léčbu antihistaminiky.

Kromě toho odborníci upozorňují, že neomezená konzumace těchto mořských plodů vede k nadměrnému obsahu cholesterolu, což může mít nepříznivý vliv na lidské zdraví a způsobit vznik některých onemocnění.

Lékaři upozorňují, že je velmi důležité konzumovat pouze kvalitní a čerstvé krevety. Nekvalitní, prošlé nebo pochybného původu mohou způsobit vážnou otravu.

Příznaky alergie na krevety

Alergie na krevety je velmi vzácná, ale má velmi nepříjemné příznaky:

• Velmi intenzivní svědění.
• Výskyt vyrážky nebo skvrn na kůži.
• Náhlý nástup zánětu spojivek.
• Epizody nevolnosti a zvracení.
• Průjem.
• Rychlý puls.

Výskyt jednoho nebo více těchto příznaků znamená, že je třeba vyhledat lékařskou pomoc. Pokud se neprovede konzultace a léčba, zvyšuje se riziko závažných komplikací, které mohou být nebezpečné nejen pro zdraví, ale i pro život.

Příznaky otravy krevetami

Případy nevolnosti, zvracení, zvýšené tělesné teploty, celkové slabosti, průjmu a silné bolesti s lokalizací v oblasti žaludku mohou ukazovat na otravu krevetami. Takový stav vyžaduje okamžitý lékařský zásah, jinak se stav zhoršuje a zvyšuje se riziko komplikací.

Jak vybrat a skladovat krevety

Při výběru krevet je důležité věnovat pozornost mnoha kritériím:

1. Zmrazená kvalita. Krevety, které byly znovu zmrazeny, mohou být zkažené a zdraví nebezpečné. Abyste se ujistili, že krevety nebyly rozmrazeny a nebyly znovu zmrazeny, měli byste na obal lehce zatlačit. Tlaková krize naznačuje, že tyto mořské plody se nevyplatí kupovat.
2. Vůně. Krevety by měly mít příjemnou mořskou vůni. Přítomnost cizích pachů znamená, že výrobek je zkažený.
3. Barva. Růžový odstín syrových krevet značí pochybnou kvalitu.

Jak skladovat
Krevety můžete skladovat zmrazené nebo chlazené. Zmrazené mořské plody lze skladovat po dobu 2 měsíců, zatímco chlazené je nejlepší spotřebovat co nejdříve a neuchovávat je déle než 48 hodin.

Jak vařit krevety: recepty

Existuje mnoho receptů na přípravu krevet, z nichž každý má svůj vlastní chuťový profil. Nejběžnější způsoby přípravy těchto mořských plodů jsou vaření a smažení.

Vařené

Každý zná chuť a vůni vařených krevet, ale ne každý ví, jak je správně připravit. Pro přípravu vařených krevet, které jsou chutné a aromatické, potřebujete

• Voda.
• Sůl.
• Cukr.
• Koření.

Do 2,5 litru vroucí vody přidejte 3 plné lžíce soli, 2 lžíce cukru a oblíbené koření. Rozmražené krevety vložte do vody a vařte na mírném ohni 3-4 minuty. Poté nechte krevety v horké vodě ještě 10 minut.

Krevety připravené podle tohoto receptu se podávají v hlubokém talíři s trochou vývaru.

Smažené

Nejoblíbenějším receptem na smažené krevety je předkrm z těchto mořských plodů se sójovou omáčkou a citronovou šťávou.

K přípravě budete potřebovat:

• 1 kg krevet.
• Trochu olivového oleje.
• 2-3 malé stroužky česneku.
• Sójová omáčka.
• Citronová šťáva.

Pro přípravu tohoto předkrmu rozehřejte v hluboké pánvi olivový olej, přidejte rozmražené a oloupané krevety a smažte je 3 až 4 minuty. Po osmažení přidejte česnek, 2 lžíce sójové omáčky a šťávu z poloviny citronu. Předkrm nechte ještě 1-2 minuty na plameni a ihned podávejte.

Krevetová omáčka

Krevetová omáčka dokáže zvýraznit všechny chutě těchto mořských plodů a podtrhnout jejich jedinečnost. Nejoblíbenější omáčkou je smetanová omáčka, která vyžaduje

• Krém.
• Citronová šťáva.
• Oregano.
• Česnek.
• Koření.
• Olej.

Do rozpuštěného másla přidejte 1 nadrobno nakrájený stroužek česneku a jemně ho orestujte, poté do pánve nalijte 200 ml smetany a snižte teplotu na minimum. Po 5 minutách přidejte půl lžíce přírodní citronové šťávy a koření. Tato omáčka se skvěle hodí jako příloha ke každému krevetovému předkrmu.

Jak rychle rozmrazit krevety

Krevety by měly být rozmrazeny při pokojové teplotě. Uvařené a zmrazené krevety však můžete na několik minut vložit do osolené vroucí vody nebo na pánev s rozpáleným olejem.

Jak a s čím jíst krevety

Vařené krevety lze podávat na mnoho způsobů, ale nejčastěji se používají tyto:

• Smažené krevety se syrovým ocasem.
• Krevetový koktejl.
• Vařené krevety.

Smažené krevety se berou rukou za ocas a část bez krunýře se ukousne, krevetový koktejl se jí speciální dezertní vidličkou a vařené krevety se čistí rukama a jedí obyčejnou vidličkou.

K těmto mořským plodům se nejčastěji podávají různé omáčky, do kterých se očištěné krevety namáčejí a poté konzumují.

Mohu jíst krevety během půstu?

Krevety jsou produktem živočišného původu. Proto by měly být v postní době z jídelníčku vyloučeny.

Mohu jíst krevetový kaviár

Krevetí jikry se dají jíst, ale jejich chuť nemusí každému chutnat. Chutná úplně jinak než krevetové maso a málokdo ho má rád. Existují však lidé, kteří mají krevetový kaviár rádi a jedí ho s velkým potěšením.

Mohou muslimové jíst krevety?

Muslimové jedí ta zvířata, která nejsou schopna dlouhodobě zůstat na souši. Patří sem krevety.

Je povoleno jíst syrové krevety

Krevety, které mnozí lidé považují za syrové, jsou již tepelně upravené a nejsou syrové. Takový produkt lze konzumovat, jakmile je zcela rozmrazen. Hlavní je věnovat pozornost trvanlivosti a kvalitě výrobku.

Kolik krevet můžete sníst za den?

Krevety obsahují bílkoviny, tuk a mnoho užitečných stopových prvků, které mohou mít příznivý vliv na lidský organismus a funkci vnitřních orgánů a systémů. Tato mořská potravina však obsahuje také velké množství cholesterolu, jehož hromadění může mít negativní vliv na zdraví. Proto odborníci důrazně doporučují tuto potravinu nezneužívat a nepřekračovat denní dávku, která činí 100 gramů.

Jak správně loupat krevety

Krevety se obvykle loupou ručně, ale u těch, kteří jedí tyto mořské plody poprvé, může jejich loupání kartáčem vyvolat spoustu otázek.

Krevety čistěte ve správném pořadí:

1. Nejprve je třeba krevetám odstranit hlavu a všechny nohy. To lze provést tak, že je uchopíte prsty a zatáhnete.
2. Poté je třeba vyčistit skořápku. Začněte hlavou a vyjměte jednotlivé desky.
3. Po vyjmutí krunýře se ocas odtrhne tak, že se uchopí dvěma prsty.

Krevety jsou zcela čisté a připravené k jídlu!

Můžeme krevety podávat domácím zvířatům?

Veterináři povolují podávat domácím zvířatům malé množství krevetového masa vařeného bez přidané soli nebo koření. Je to obzvláště užitečná pochoutka pro kočky. Důvodem je nízký obsah kalorií a vysoký obsah bílkovin. Bohaté složení krevet navíc pomáhá udržet kočku zdravou a zásobenou všemi důležitými živinami.

Krevety se však nedoporučuje zařazovat do každodenní stravy vašeho domácího mazlíčka, protože mohou způsobit vznik některých onemocnění a nadváhu.

Aby byl váš chlupatý mazlíček spokojený, doporučují odborníci vybírat pouze kvalitní, přírodní a čerstvé krevety. V opačném případě mohou tyto mořské plody vyvolat otravu.

Fakta o krevetách

Krevety jsou jedním z nejoblíbenějších mořských plodů a v mnoha zemích jsou velmi oblíbené. Mnoho lidí zná jedinečné chuťové vlastnosti této potraviny, ale jen málokdo ví o některých zajímavých faktech:

1. Některé druhy krevet mohou dosahovat délky až 35 centimetrů.
2. Krevety jsou hermafroditi a mohou měnit pohlaví.
3. Mořské plody jsou nízkokalorické a jsou součástí mnoha diet zaměřených na hubnutí.
4. Slavný čínský malíř se proslavil tím, že na svých obrazech zobrazoval různé krevety.
5. Krevety mohou žít nejen v mořské, ale i ve sladké vodě.
6. Největší krevety dosahují délky 35 cm a hmotnosti 650 gramů.
7. Krevety se pravidelně zbavují krunýře a nechávají si narůst nový.
8. Tyto mořské plody konzumovali již staří Řekové a Římané. Smažili je, pekli a vařili.
9. Krevety se připravují velmi rychle. Jejich příprava trvá jen několik minut.
10. Krevety mohou mít příznivé účinky na kardiovaskulární systém, pomáhají při zvýšení krevního tlaku a omlazují organismus.
11. Anomalocaris, který obýval Zemi před 500 miliony let, je předkem moderních krevet.
12. Jedinečnou vlastností krevet je, že jejich zrakové orgány se mohou pohybovat v opačných směrech a jsou umístěny na speciálních ostruhách.
13. Srdce krevety se nenachází v trupu, ale v hlavě.
14. V přirozeném prostředí se vyskytují jedinci, kteří se mohou dožít až 20 let.

Přínos krevet pro lidský organismus je v umírněném množství zřejmý. Je však třeba mít na paměti, že důležitým faktorem při výběru krevet je prostředí, ve kterém žijí. Pokud jsou krevety loveny v čistých oblastech nebo chovány bez použití hormonů a jiných stimulátorů růstu, jejich přínos je stoprocentní. Proto při nákupu věnujte pozornost výrobci: je lepší dát přednost známým a důvěryhodným společnostem. Krevety jsou jedním z těch produktů, na kterých je lepší nešetřit. Pokud chcete z jejich konzumace získat maximální užitek, věnujte pozornost především ceně, ale kvalitě.

Krevety foto