Angrešt: užitečné vlastnosti a kontraindikace.

Keře angreštu najdete na každé zahradě nebo pozemku v domácnosti. Pohled na rostlinu a její chuť zná téměř každé dítě a skutečnost, že jsou velmi užitečné, zná každá druhá hospodyňka. Ne každý však přesně ví, jaké výhody tyto chutné bobulky přinášejí a jaké nemoci lze angreštem léčit. Právě o tom je tato publikace.

Složení a kalorie

Angrešt je bohatým zdrojem vitaminů. 100 g zralého angreštu obsahuje:

• 15 µg vitaminu A;
• 0,37 mg vitaminu E (tokoferol);
• 37,7 mg kyseliny askorbové;
• 0,04 mg thiaminu;
• 0,03 mg riboflavinu;
• 0,29 mg vitaminu B5 (kyselina pantotenová);
• 0,08 mg vitaminu B6 (pyridoxin);
• 6 µg vitaminu B9 (folát);
• 0,3 mg vitaminu PP (niacinu).

Tento produkt obsahuje nasycené i nenasycené kyseliny. Ve 100 g přítomných bobulí:

• 0,02 g kyseliny palmitové;
• 0,02 g kyseliny stearové;
• 0,05 g kyseliny olejové;
• 0,27 g kyseliny linolové;
• 0,05 g kyseliny linolenové.

Angrešt obsahuje kromě vitaminů a různých kyselin také minerální látky. V jeho 100 g se nachází:

• 198 mg draslíku (K);
• 25 mg vápníku (Ca);
• 10 mg hořčíku (Mg);
• 1 mg sodíku (Na);
• 27 mg fosforu (P);
• 0,31 mg železa (Fe);
• 0,24 mg manganu (Mn);
• 0,07 mg mědi (Cu);
• 0,6 µg selenu (Se);
• 0,12 mg zinku (Zn).

Z hlediska kalorií patří angrešt, stejně jako mnoho dalších bobulovin, k potravinám, které odborníci na výživu považují za nízkokalorické. 100 g zralých a tepelně neupravených bobulí obsahuje pouze 44 kalorií, takže je lze zařadit do dietního jídelníčku.

Jaké jsou výhody angreštu

Obecné výhody

Blahodárné účinky angreštu jsou lidem známy od nepaměti. Jeho jedinečné složení má pozitivní vliv na lidský organismus a zabraňuje vzniku mnoha závažných patologií. Při pravidelném používání lze angrešt:

1. Zabraňte vzniku srdečních onemocnění.
2. Posilují stěny cév.
3. Snížení rizika hypertenze.
4. Zabraňte vzniku srdečního selhání.
5. Snížit pravděpodobnost vzniku aterosklerotických plátů.
6. Normalizujte hormonální pozadí.
7. Zlepšení metabolismu.
8. Zlepšuje funkci centrálního nervového systému, zabraňuje vzniku deprese, nervozity, poruch spánku.
9. normalizují imunitní systém, čímž snižují pravděpodobnost výskytu SARS a dalších onemocnění způsobených patogeny.
10. Zlepšuje funkci trávicího systému.
11. Zmírnění zánětu.
12. Vyhání škodlivý cholesterol.
13. Snížení hladiny cukru v krvi.
14. Zastavte předčasné stárnutí pleti.

Na základě výše uvedených skutečností můžeme s jistotou říci, že angrešt zlepšuje činnost nejen jednotlivých orgánů a systémů, ale i celého těla. Jeho jedinečné vlastnosti pomáhají udržet zdraví po mnoho let, zlepšují celkový zdravotní stav a vzhled.

Pro ženy

Podle mnoha lékařů jsou angrešty plody, které by měly být součástí každodenní stravy každé ženy. Dodržování tohoto jednoduchého doporučení pomůže ženám zbavit se těchto problémů:

1. Deprese, nervozita a další poruchy vyplývající z neustálého nervového napětí.
2. Nemoci a stavy způsobené hormonální nerovnováhou.
3. Nepravidelný menstruační cyklus.
4. Nadváha.

Pravidelné užívání angreštu a jeho derivátů zlepší nejen fyzickou kondici ženy, ale i její vzhled.

Pro muže

Angrešt je pro muže neméně užitečný. Je známo, že zástupci silnější poloviny lidstva jsou častěji diagnostikováni s těmito nemocemi:

• infarkt;
• mrtvice;
• poruchy krevního oběhu;
• oslabení srdečního svalu;
• srdeční selhání.

Pravidelná konzumace angreštu pomáhá několikanásobně snížit jejich riziko.

Příznivý účinek na kardiovaskulární systém však nejsou všechny argumenty, které lékaři uvádějí, když mluví o výhodách angreštu pro muže. Zařazení angreštu do každodenního jídelníčku může pomoci:

1. Posilují imunitní systém, což je důležité zejména pro těžce pracující muže.
2. Zabraňte vzniku avitaminózy.
3. Zrychlují metabolismus, což je nejdůležitější pro muže, kteří pravidelně sportují.
4. Normalizujte hormonální pozadí.
5. Zlepšení činnosti centrálního nervového systému.

Těhotenství.

Podle zkušených gynekologů angrešt neškodí ani během těhotenství. Jak je známo, v tomto období potřebuje ženské tělo velké množství vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek. Jejich nedostatek může způsobit vznik vrozených onemocnění u nenarozeného dítěte. Zavedení angreštu a jeho derivátů do stravy těhotné ženy pomůže několikanásobně snížit pravděpodobnost vzniku nitroděložních patologií, což je považováno za poměrně vysoký ukazatel a pádný argument potvrzující smysluplnost používání tohoto bobulového ovoce.

Sladkost angreštu vám pomůže:

1. Sytit ženu a dítě látkami, které jsou nezbytné nejen pro normální fungování těla těhotné ženy, ale také pro správný vznik plodu.
2. Vyrovnat se s anémií bez další medikamentózní léčby.
3. Normalizuje funkci ledvin.
4. Zbavte se otoků bez použití léků.
5. Posilují imunitní systém těhotných žen, čímž zabraňují výskytu akutních respiračních a mnoha dalších onemocnění, která mohou nepříznivě ovlivnit dítě.

Podle lékařů jsou angrešty skutečně velmi užitečné, ale pouze v přijatelném množství. Při nadměrném užívání bobulí se může projevit opačný účinek, což zase povede k nežádoucím důsledkům a rozvoji řady onemocnění.

Během kojení

V poporodním období, za podmínky kojení dítěte, se doporučuje omezit konzumaci angreštu. Plody by měly být zařazeny do každodenního jídelníčku kojící matky až po konzultaci s pediatrem, který bude schopen zjistit nebo vyvrátit případné kontraindikace. Mějte také na paměti, že při první konzumaci angreštu by množství nemělo překročit 5-6 plodů denně. Reakce novorozence na jejich použití by měla být pozitivní.

Pokud neexistují kontraindikace a dítě přípravek normálně snáší, pomůže použití bobulí:

1. Eliminuje přebytečnou tekutinu z těla kojící matky a zbavuje ji otoků.
2. Normalizuje krevní tlak bez použití léků, což je důležité zejména pro ženy, které trpí hypertenzí.
3. Zlepšuje vzhled pokožky, vlasů a nehtů.
4. Snížit riziko vzniku poporodní deprese.
5. Snižují pravděpodobnost nachlazení, které může ovlivnit kvalitu a množství mateřského mléka.
6. Urychlení procesu zotavení ženského těla po porodu.

Lékaři upozorňují, že užívání angreštu během kojení zlepší nejen celkový stav ženy, ale bude mít příznivý vliv i na tělo novorozence. Látky dodávané dítěti mateřským mlékem mají pozitivní vliv na tvorbu získané imunity dítěte, zabraňují vzniku anémie a úzkosti u dítěte.

Nezapomeňte! Pozitivní vliv na tělo matky a dítěte může mít angrešt pouze v případě, že neexistují kontraindikace nebo jeho individuální nesnášenlivost. Pokud se objeví alergické nebo jiné nežádoucí reakce, mělo by se od užívání těchto plodů zcela upustit.

Pro děti

Mnoho zkušených pediatrů se shoduje, že angrešt by měl být součástí jídelníčku každého dítěte. Pokud nejsou přítomny kontraindikace, doporučují pediatři zařadit tento výrobek do jídelníčku dítěte po dosažení věku sedmi měsíců. Pro první seznámení je ideální angreštový kompot, pyré nebo krátce povařená šťáva.

Pokud jsou tyto lahodné plody správně zavedeny, mají neocenitelný vliv na tělo dítěte a pomáhají mu:

1. Nasytit tělo dítěte vitamíny, které jsou nezbytné pro normální fungování všech vnitřních orgánů a systémů.
2. Zlepšují metabolické procesy v těle dítěte a zabraňují vzniku obezity.
3. Výrazně snižují riziko onemocnění kůže.
4. Zlepšuje imunitní systém dítěte, čímž výrazně snižuje pravděpodobnost akutních respiračních a jiných onemocnění.
5. Normalizovat centrální nervový systém dítěte.

Pediatři důrazně doporučují mladým rodičům, aby pečlivě sledovali stav dítěte po zavedení angreštu a jeho derivátů do stravy. Pokud se u dítěte objeví vyrážka, zarudnutí kůže, drobné otoky nebo jiné známky individuální nesnášenlivosti výrobku, měl by být z dětského jídelníčku zcela vyřazen.

Pro hubnutí

Odborníci na výživu tvrdí, že bohaté složení angreštu může mít nejen příznivý vliv na lidské zdraví, ale také mu pomáhá zbavit se nadbytečných kilogramů. Tato vlastnost bobulí se vysvětluje nejen jejich nízkým obsahem kalorií, ale také řadou příznivých vlastností, včetně schopnosti odstraňovat z lidského těla přebytečnou tekutinu, zbavovat ho odpadu a toxinů a pozitivně ovlivňovat metabolické procesy.

Rozhodnete-li se zhubnout na angreštové dietě, je důležité dodržovat několik pravidel:

1. Vyhýbejte se potravinám s vysokým obsahem tuků a sacharidů.
2. Pravidelně choďte do posilovny.
3. Dodržujte doporučený jídelníček.

První den diety doporučují odborníci na výživu svým pacientům sníst 0,5 kg zralého angreštu a rozdělit toto množství do 3 jídel. K snídani si můžete dát sendvič s otrubami a tvrdým sýrem, k obědu trochu nízkotučného tvarohu a k večeři 500 ml netučného kefíru.

Druhý den zvyšte množství bobulí na 600 g. Snídaně by se měla skládat z angreštového kompotu z 200 g bobulí a malého talířku ovesných vloček. Oběd by měl sestávat z druhé části angreštu a kuřecích prsou vařených bez soli a koření a večeře by se měla skládat z talíře odtučněného tvarohu a zbývajících 200 g bobulí.

Dieta by neměla trvat déle než 7 dní. Jídelníčky 1. a 2. dne byste měli střídat podle doporučení odborníků. Pomůže vám zbavit se alespoň 4 kg za týden.

Užitečné vlastnosti listů angreštu

Přínosy a léčivé vlastnosti angreštu jsou známé, když ne každému prvnímu, tak každému druhému člověku. Ale skutečnost, že mají pozitivní vliv na lidské tělo a mohou angrešt listy, ne každý ví. Důvodem je, že nejen angrešt je bohatý na složení angreštu. Listy obsahují také velké množství živin, včetně:

• tryptofan;
• vitamin C;
• kyselina listová;
• retinol;
• vitamin E;
• třísloviny;
• antioxidanty;
• vitamíny skupiny B.

Listy angreštu se díky svému složení hojně využívají k léčebným i preventivním účelům. Skladby na jejich základě pomáhají:

1. Zvýšení hladiny hemoglobinu. Odvary z listů angreštu se často používají k léčbě chudokrevnosti, což lze snadno vysvětlit velkým množstvím vitaminů, železa a dalších prospěšných látek, které obsahují.
2. Zlepšení imunity. Vitamin C a další prospěšné látky, které jsou obsaženy ve složení listů angreštu, mohou zlepšit fungování lidského imunitního systému.
3. Úplné nebo částečné vyřešení problému nadváhy. Listy angreštu mohou zlepšit metabolismus, což zase pomáhá snižovat hmotnost.
4. Zlepšení funkce trávicího systému.
5. Významně snižují riziko vzniku aterosklerotických plátů, čímž zabraňují rozvoji aterosklerózy.
6. Zvýšení mozkové aktivity.
7. Normalizují CNS a zabraňují vzniku poruch, jako jsou deprese, nespavost nebo nervozita.
8. Zbavte se závažných infekčních onemocnění.
9. Zlepšuje cévní systém a zabraňuje vzniku srdečních onemocnění.
10. Zbavte se zánětlivých procesů lokalizovaných ve sliznicích úst.
11. Oživuje pleť a navrací jí lesk a zářivost.

Nejčastěji se listy angreštu používají ve formě čaje, odvaru nebo nálevu. Své příznivé vlastnosti však mohou prokázat pouze tehdy, pokud je složení správně připraveno.

Jak připravit čaj z angreštových listů

K přípravě čaje z angreštových listů potřebujete tyto ingredience:

• 10 g sušených drcených listů.
• 10 g přírodního černého čaje.
• Malý plátek citronu.

Všechny ingredience vložte do nádoby vhodné k přípravě čaje (speciální konvice, velký šálek, skleněná nádoba), zalijte je vroucí vodou a nechte 5-7 minut louhovat. Čaj konzumujte horký s trochou cukru.

Jak připravit angreštový vývar

K přípravě odvaru z angreštových listů potřebujete tyto ingredience:

• 20 gramů sušených listů angreštu.
• Přidejte 0,8 litru vody.

Uvedené množství listů nasypte do smaltované mísy vhodné velikosti, zalijte je vodou a na mírném ohni přiveďte k varu. Po uvedení do varu vařte vývar dalších 8 minut, přikryjte a nechte zcela vychladnout. Po vychladnutí odvar přecedíme přes gázu složenou v několika vrstvách a uložíme do chladničky.

Jak připravit infuzi z angreštových listů

K léčbě se často používá infuze angreštu. K přípravě si připravte termosku a následující ingredience:

• 20 g sušených listů angreštu.
• 400 ml vroucí vody.

Uvedené množství listů nasypte do termosky, zalijte je vroucí vodou a nechte 60 minut louhovat, poté sceďte.

I přes jejich četné zdravotní účinky lékaři nedoporučují používat odvar z listů angreštu, čaje a tinktury k léčbě jakýchkoli onemocnění bez předchozí konzultace s lékařem. Pouze kvalifikovaný odborník je schopen posoudit možnost jejich použití a určit případné kontraindikace.

Angrešt v medicíně

Plody a listy angreštu se díky svým jedinečným léčivým vlastnostem často používají k léčbě a prevenci různých onemocnění. Naši lékaři doporučují, abyste angrešt užívali, pokud trpíte některou z těchto nemocí:

1. Avitaminóza. Bohaté složení bobulí pomáhá nasytit lidské tělo vitaminy nezbytnými pro normální fungování všech vnitřních orgánů a systémů.
2. Hypovitaminóza. Angrešt se často doporučuje při nedostatku vitaminu C, B a stopových prvků, jako je měď nebo fosfor, v lidském těle.
3. Anémie. Železo a kyselina listová, které jsou součástí angreštu, se přímo podílejí na krvetvorbě a pomáhají zvyšovat hladinu hemoglobinu. Angrešt se však dokáže sám vypořádat s anémií pouze v počátečních stadiích onemocnění. Pokud hladina hemoglobinu dosáhla kritických hodnot, používají se bobule pouze v kombinaci s léky.
4. Zácpa. Díky mírným projímavým a analgetickým vlastnostem lze angrešt použít jako lék na zácpu.
5. Ateroskleróza. Angrešt obsahuje antokyany a lexanthokyany, což umožňuje jeho využití jako prevence a léčby aterosklerózy. Navíc díky přítomnosti těchto látek ve složení angreštu lze úspěšně bojovat proti dalším kardiovaskulárním onemocněním.
6. Tuberkulóza. Lidoví léčitelé často doporučují konzumaci angreštu pacientům, kteří trpí tuberkulózou.
7. Ekzémy a další kožní onemocnění. Složení angreštu lze použít jako prostředek proti mnoha kožním onemocněním.
8. Některé patologie ledvin a močového měchýře. Angrešt se často doporučuje pacientům s akutním zánětem ledvin a močového měchýře.
9. Obezita. Angreštová dieta dokáže účinně bojovat s nadváhou a je jedním z nejlepších způsobů, jak se zbavit přebytečného tuku.

Je třeba také poznamenat, že toto není celý seznam nemocí, které lze řešit pomocí angreštu. V některých případech může tento přírodní produkt vyléčit určitou nemoc bez použití léků, což je důležité zejména v těhotenství a při jiných stavech, kdy je mnoho léků zakázáno.

Pro diabetes mellitus

Lékaři doporučují zařadit angrešt do každodenní stravy pacientů, kteří trpí cukrovkou. Tento přírodní produkt v kombinaci s léky pomůže snížit hladinu cukru v krvi, urychlí proces hojení drobných ran, škrábanců a řezných ran, zlepší imunitní systém pacienta a zabrání vzniku obezity, což je pro diabetiky velmi důležité.

Angrešt však nemůžeme označit za lék na cukrovku. Bobule mohou projevit všechny své příznivé vlastnosti, ale pouze jako součást komplexní terapie. Je také třeba vzít v úvahu, že jejich množství by nemělo překročit 100 g denně. Nerespektování tohoto pravidla může vést ke zhoršení celkového stavu pacienta.

Důležité: Glykemický index angreštu je 15 jednotek.

Při pankreatitidě

Angrešt obsahuje ve svém složení velké množství užitečných látek. Přesto je přísně zakázáno jíst je čerstvé během exacerbace takového onemocnění, jako je pankreatitida! Zanedbání tohoto doporučení povede k mnoha problémům:

1. Časté průjmy.
2. Silná plynatost a střevní koliky.
3. Nadměrné zatížení slinivky břišní, které následně nepříznivě ovlivní průběh onemocnění.
4. Exacerbace zánětlivých změn.

Angrešt lze přidávat do denní stravy pacienta až po nástupu stabilní remise ve formě kompotu, želé nebo čerstvé pochoutky. Množství by však nemělo překročit 300 g denně a plody by neměly být nezralé.

V remisi bude mít konzumace angreštu pozitivní vliv na pacienta trpícího pankreatitidou:

1. Očistí tělo od nahromaděných toxinů, radionuklidů a škodlivého cholesterolu.
2. Pomáhá předcházet zácpě.
3. Posiluje stěny cév, což pomáhá normalizovat krevní tlak.
4. Normalizujte činnost centrálního nervového systému.
5. Pomoc při zotavení z nemoci.

Nezapomeňte! Pankreatitida je nebezpečné onemocnění, jehož prvním krokem v léčbě je vyloučení určitých potravin z každodenní stravy. Proto byste se měli před konzumací angreštu poradit s lékařem a ujistit se, že toto onemocnění nevyvolá.

Pro dnu

Lékaři doporučují nevzdávat se angreštu a pacientům, kteří trpí takovým onemocněním, jako je dna. To však neznamená, že je lze konzumovat v neomezeném množství. Praktičtí lékaři doporučují svým pacientům nepřekračovat denní dávku 100 g angreštu. V tomto případě pravidelná konzumace angreštu pomůže zvýšit účinek léků, zmírnit příznaky onemocnění a zlepšit celkový stav pacienta.

Přes všechny užitečné vlastnosti se nedoporučuje zařazovat angrešt do každodenního jídelníčku bez předchozí konzultace s lékařem. V některých případech může jeho užívání vést k závažným komplikacím a stát se spouštěčem rozvoje onemocnění.

Angrešt v kosmetice

Jedinečné vlastnosti angreštu lze využít nejen k léčbě mnoha nebezpečných onemocnění, ale také ke zlepšení vzhledu pleti a vlasů.

Například pro obnovení krásy a zdravého lesku pokožky obličeje doporučují kosmetologové pravidelné používání angreštových masek.

Pro obličej

1. Hydratační maska z angreštu. Chcete-li připravit hydratační kosmetiku na bázi angreštu, smíchejte 4 polévkové lžíce angreštového pyré s trochou teplého kravského mléka, důkladně promíchejte a vzniklou směs nechte 40 minut louhovat. Po uplynutí uvedené doby přidejte do masky 2 lžičky olivového oleje, znovu promíchejte a naneste na čistou pleť. Po 15-20 minutách působení masku smyjte teplou tekoucí vodou a použijte běžný čisticí prostředek. Doporučuje se používat masku 1-2krát týdně po dobu několika měsíců. Léčbu lze opakovat za 30 dní.
2. Čisticí kosmetika. Smíchejte 4 polévkové lžíce čerstvě vymačkané angreštové šťávy s 20 ml rozpuštěného glycerinu a vzniklou směs naneste na obličej a krk. Po úplném zaschnutí masku opláchněte a naneste výživný krém.
3. Maska pro mastnou pleť. Směs 2 lžic angreštového pyré a stejného množství vína pomůže odstranit nepřirozený mastný lesk z mastné pleti. Nechte ji 3-4 minuty louhovat, poté ji vymačkejte a naneste na pokožku na 15-20 minut. Po uplynutí uvedené doby opláchněte studenou vodou.
4. Maska na ztenčení pórů. Pro zúžení pórů použijte přípravek na bázi angreštového pyré a bramborové mouky. Smíchejte obě složky v takovém množství, abyste získali viskózní, hustou směs, přidejte jedlou sodu a naneste ji v rovnoměrné vrstvě na pokožku obličeje. Po 10-15 minutách opláchněte studenou vodou a naneste výživný krém.
5. Výživná maska. Směs 10 g zakysané smetany a stejného množství angreštového pyré vám pomůže dodat pleti pěknou barvu a lesk. Směs naneste na pokožku obličeje a krku a nechte působit 20-25 minut, poté ji běžným způsobem smyjte.

Pravidelné používání angreštu jako složky domácí kosmetiky pomůže obnovit krásný a zdravý vzhled pleti a udržet si mladistvý vzhled po mnoho let.

Pro vlasy

Tyto úžasné bobule mají blahodárný vliv nejen na pokožku obličeje, ale také na vlasy. Odborníci z kosmetického průmyslu tvrdí, že pravidelné používání produktů na bázi angreštu dokáže navrátit vlasům zdravý lesk, zlepšit jejich růst, vyživit je množstvím vitaminů a zabránit jejich lámání.

Existuje mnoho receptů na výrobu kosmetiky na bázi angreštu na vlasy, ale za nejúčinnější možnosti jsou považovány následující.

1. Posilující prostředek. Pro posílení vlasových folikulů a zlepšení růstu vlasů vymačkejte šťávu z angreštu, smíchejte ji se stejným množstvím čerstvě vymačkané citronové šťávy a směs vetřete do pokožky hlavy a zbytek rozetřete po celé délce. Masku namáčejte 15-20 minut a poté ji opláchněte obvyklým šamponem.
2. Lék na lupy. Čerstvou šípkovou šťávu naneste na pokožku hlavy a nechte působit 20-25 minut. Po uplynutí uvedené doby ji opláchněte obvyklým šamponem a balzámem.
3. Kondicionér na angrešt. Pro lepší rozčesávání a hebké vlasy naneste po umytí čerstvě vymačkanou šťávu z bobulí, nechte několik minut působit a poté opláchněte vodou o příjemné teplotě.

Nezapomeňte! Před použitím jakéhokoli domácího prostředku se ujistěte, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na některou z masek. Připravený přípravek naneste na vnitřní stranu ohybu lokte, nechte působit 5-7 minut a poté opláchněte. Pokud se v místě aplikace objeví vyrážka, zarudnutí nebo svědění, přípravek nepoužívejte.

Zdravotní rizika a kontraindikace

Navzdory mnoha užitečným vlastnostem tohoto slavného bobulového ovoce může člověk při používání angreštu poškodit své zdraví. To je možné v případě ignorování řady kontraindikací, které znamenají úplné odmítnutí jeho konzumace. Tyto plody by se neměly konzumovat

• v akutní fázi vývoje onemocnění gastrointestinálního traktu;
• individuální nesnášenlivost bobulí;
• gastritida;
• vředová onemocnění.

Lékaři také doporučují nekonzumovat bobule v nadměrném množství. V opačném případě hrozí nadýmání a další nepříjemné projevy.

Pokud se však budete řídit všemi doporučeními odborníků, angrešt nemůže nijak poškodit vaše zdraví.

Jak vybrat a skladovat angrešt

Angrešt chutná skvěle, ale pouze pokud je v době sběru plně zralý. Chcete-li si vybrat lahodný angrešt, věnujte při nákupu pozornost následujícím bodům:

1. Hustota kůže. Plně zralé bobule mají hustou a pevnou slupku, která se při stlačení prstem jen mírně prohne.
2. Hustota bobulí. Zralé plody by měly být měkké. Mějte však na paměti, že angrešt není vhodný k výrobě džemu. Lze je konzumovat pouze čerstvé nebo je použít na přípravu kompotu.
3. Suchost. Povrch bobulí nesmí být lepkavý ani vlhký. Kvalitní angrešt musí být suchý.
4. Přítomnost stonků. Při nákupu angreštu vybírejte ty, na kterých zůstaly stopky. Vydrží déle.
5. Přítomnost hniloby. Pozornost věnujte také přítomnosti hniloby nebo známkám poškození parazity. Takový angrešt není vhodný ke konzumaci.

Chcete-li zachovat chuť a vůni čerstvého angreštu, skladujte ho správně. Bobule vložte do jakékoli suché nádoby a dejte je do chladničky. V tomto stavu je lze skladovat nejdéle 14 dní. Při skladování při pokojové teplotě se doba skladování angreštu zkracuje více než o polovinu a činí 5 dní.

Lze angrešt zmrazit?

Pokud chcete angrešt uchovávat déle než 2 týdny, můžete ho zamrazit. Bobule omyjte, osušte, vložte do plastových sáčků nebo suchých nádob a dejte je do mrazáku. V tomto stavu lze angrešt skladovat až 12 měsíců, aniž by ztratil své nutriční vlastnosti.

Nezapomeňte! Výrobek s prošlým datem použitelnosti by měl být zlikvidován. Konzumace zkažených plodů může vést k otravě jídlem.

Co lze připravit z angreštu: Recepty

Angrešt se hojně používá k přípravě pokrmů. Ne každý však ví, že angrešt se používá nejen k výrobě kompotů a džemů. Z angreštu lze vyrobit vynikající víno, želé a dokonce i omáčky, které mohou doplnit chuť mnoha masových a zeleninových pokrmů.

Angreštový kompot

Jedním z nejoblíbenějších způsobů zpracování angreštu je příprava angreštového kompotu.

Potřebujete následující ingredience:

• 500 g čerstvého angreštu.
• Trochu kyseliny citronové.
• 300 g cukru.
• Půl balíčku vanilkového cukru.
• Čerstvá máta.

Přípravu angreštového kompotu začněte přípravou bobulí. Důkladně je opláchněte v míse se studenou vodou. Očištěné bobule propíchněte párátkem nebo naostřenou zápalkou, vhoďte je do smaltované nádoby, zalijte vodou o teplotě 85 °C a nechte je maximálně 10 minut odstát.

Nyní přejděte k přípravě cukrového sirupu. Smíchejte vodu s cukrem a vařte sirup, dokud se cukr nerozpustí. Po dokončení přidejte uvedené množství vanilkového cukru a trochu kyseliny citronové, ještě jednou promíchejte a odstavte z ohně. Nyní dejte bobule do čistých sklenic, přidejte mátu, zalijte sirupem, sterilizujte 10-15 minut a poté uzavřete.

Víno

Angreštové víno bude skutečným skvostem na svátečním stole a svou chutí potěší rodinu i hosty vašeho domova.

K jeho výrobě budete potřebovat následující produkty:

• 1,5 kg angreštu.
• 1 kg krystalového cukru.
• 1,5 litru čištěné vody.

Příprava se skládá z následujících kroků:

1. Neopraný angrešt rozdrťte válečkem a pyré nalijte do velké skleněné nádoby.
2. Připravte si cukrový sirup, přidejte ho k rozmačkaným bobulím, důkladně promíchejte, přikryjte kusem čisté látky a nechte 4 dny v místnosti, kde teplota nepřesahuje 26 °C.
3. Jakmile se objeví první známky kvašení, slijte tekutinu a vymačkejte dužinu pomocí gázy složené v několika vrstvách.
4. Tekutinu přelijte do čisté kádě, přiložte hydroizolační uzávěr a nechte matoliny 20-45 dní stát při teplotě nejvýše 25 stupňů Celsia.
5. Když pachová past přestane bublat a na dně nádoby se objeví zakalená usazenina, je víno hotové. Opatrně ji přelijte do čisté láhve.
6. Víno nechte 3 měsíce stát při teplotě nejvýše 16 °C. Tato doba je nutná k tomu, aby víno vyzrálo.
7. Víno filtrujte vždy, když se objeví sedlina (každých 15-30 dní).

Víno lze považovat za pitné po třech měsících, kdy se již neobjevuje sediment. Skladujte jej maximálně 12 měsíců při teplotě nejvýše 12 stupňů Celsia.

Jam

K přípravě angreštového džemu potřebujete tyto ingredience:

• 250 g angreštu.
• 300 g cukru.
• ½ šálku vody.

Angrešt dobře opláchněte a oloupejte. Dejte je do hrnce s vodou a vařte, dokud nejsou měkké. Poté do hrnce přidejte polovinu cukru a přiveďte ho k varu. Když se cukr rozpustí, přidejte zbývající polovinu a za stálého míchání dřevěnou lžící pokračujte ve varu. Uvařte džem na požadovanou konzistenci a nalijte ho do předem připravených skleněných nádob.

Omáčka

Tato omáčka je ideální k hlavním chodům se zeleninou. Zvýrazní jejich chuť novým způsobem a potěší celou domácnost.

Připravte si následující ingredience:

• 300 g zeleného angreštu.
• 80 g čerstvého kopru.
• 1 velký stroužek česneku.
• ½ lžičky soli.

Bobule, bylinky a oloupaný česnek důkladně omyjte. Nasekejte kopr a vložte ho do mísy domácího mixéru. Přidejte česnek a angrešt. Přísady rozmixujte mixérem, osolte, důkladně promíchejte a podávejte.

Jelly

Ne všechny hospodyňky vědí, že z angreštu lze připravit jeden z nejoblíbenějších dětských dezertů - želé.

K přípravě jsou potřeba pouze 2 ingredience:

• 2 kg angreštu.
• 8,5 kg granulovaného cukru.

Bobule opláchněte, nasypte je do hrnce, zalijte vodou a vařte 40 minut. Po uplynutí uvedené doby angreštovou šťávu přefiltrujte, přidejte cukr (600 g na 1 litr šťávy) a na mírném ohni ji přiveďte k varu. Jakmile se začne vařit, pokračujte ve vaření šťávy. Nechte ji na ohni, dokud se kapka šťávy umístěná na talíři nepřestane šířit. To obvykle trvá asi 2,5 hodiny. Poté ji nalijte do skleněných nádob a uzavřete.
Želé můžete podávat, jakmile vychladne.

Nakládaný angrešt

K přípravě nakládaného angreštu budete potřebovat tyto ingredience:

• 3 zrnka pepře.
• 200 g krystalového cukru.
• 50 ml octa.
• 3 hřebíčky.
• Purifikovaná voda.
• 500 g angreštu.
• 1 skořicová tyčinka.

Angrešt omyjte, každý z nich propíchněte párátkem a naplňte do skleněných sklenic. Vezměte potřebné množství vody, nalijte ji do nádoby vhodné na vaření, přidejte koření, cukr a vařte 5-7 minut. Jakmile marináda zcela vychladne, přelijte jí sklenice s angreštem. Každou sklenici přikryjte víčkem, vložte do velkého hrnce s vodou, sterilizujte 3 minuty a poté uzavřete.

Zavařeniny skladujte na tmavém a chladném místě bez přístupu přímého slunečního světla.

Zábavná fakta o angreštu

Angrešt je velmi oblíbené bobulovité ovoce, ale jen málo lidí o něm ví:

1. Angličané mu říkají "gooseberry".
2. Německý název pro angrešt je "Kristův trn".
3. Kiwi je příbuzný angreštu. Toto ovoce je pěstovaný čínský angrešt.
4. Angrešt je velmi blízký příbuzný rybízu.
5. Zelený angrešt může chránit lidský organismus před účinky záření.

Správně zařaďte angrešt do svého každodenního jídelníčku. Pak vás toto jedinečné bobulovité ovoce může nejen potěšit svou jedinečnou chutí, ale také zlepšit celkový stav organismu.

Fotografie angreštu