Mléčná houba: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Mléčná houba (kefír nebo tibetská) se používá k přípravě různých fermentovaných mléčných nápojů. V poslední době je téměř nemožné ho v kuchyni hostesek najít. Výrobek však při stálém používání přináší neocenitelné výhody a lze jej používat denně.

Co je mléčná houba

Mléčná houba je mikroorganismus, který vzniká interakcí kvasinek a bakterií mléčného kvašení. Obsahuje mnoho živin a velké množství vápníku, který je nezbytný pro posílení kostí, vlasů a nehtů.

Vzhledově připomíná kouli, která může dorůst až do průměru 7 cm. Vypadá spíše jako zrnka rýže nebo tvarohu. Ve zralosti připomíná svým vzhledem květenství květáku.

Houba má obvykle bílou barvu, ale může mít i nažloutlý nádech. Chutná kysele a má výraznou chuť. Chuť je však dána složením výrobku, které je jeho základem.

Svůj název dostal proto, že za jeho domovinu je považován Tibet. V průběhu let se rozšířil po celém světě. Vyrábí se na jeho základě mnoho mléčných výrobků a přidává se také do pečiva.

Složení a kalorie

Užitečnost je dána jeho složením. Houba obsahuje velké množství mikroživin, živin a vitaminů. Jeho složení zahrnuje:

1. Retinol. Je to vitamin A, který se podílí na buněčném metabolismu a dělení tkání.
2. Zinek a jód. Tyto látky jsou nezbytné pro normální funkci štítné žlázy, která řídí produkci mnoha různých hormonů. Právě ty jsou potřebné pro normální fungování organismu.
3. Thiamin a riboflavin. Riboflavin ovlivňuje stav kůže, vlasů a nehtů. Díky vysokému obsahu se mléčná houba používá také v kosmetice. Důležitou roli v lidském těle hraje také thiamin. Je zodpovědný za správnou funkci trávicího a nervového systému.
4. Železo. Nezbytný pro tvorbu krevních buněk. Jeho nedostatek vede k anémii, jejímiž příznaky jsou neustálá únava, závratě a bolesti hlavy.
5. Vápník. Mléčná houba obsahuje také dostatečné množství vápníku. Je aktivním prvkem ve struktuře kostí, nehtů a vlasů a také podporuje zdravé zuby.
6. Niacin a pyridoxin. Niacin je kyselina nikotinová. Aktivně se podílí na metabolických procesech v těle. Pyridoxin neboli vitamin B6 se rovněž podílí na metabolismu a řídí nervový systém.
7. Vitamin B12. Poskytuje neocenitelný přínos pro mozek, nervový systém a trávicí trakt. Mléčná houba obsahuje přibližně 20 % denní potřeby.

Obsahuje také polysacharidy, mléčné bakterie, alkohol a kvasinky. Mléčná houba je užitečná díky svému složení, které na rozdíl od mnoha jiných produktů není bohaté, ale má vysoký obsah stopových prvků a vitaminů, zejména vápníku. Právě ty tvoří hlavní část tělu prospěšných látek a bez nich není možné normální fungování. Nedostatek těchto prvků navíc vede k nemocem, jako je chudokrevnost, průjem a další.

Výrobek obsahuje pouze 59 kcal na 100 g, takže jej lze použít i při hubnutí a jako dietu pro sportovce. Pomáhá nejen udržet váhu, ale také nasytit tělo nezbytnými mikroživinami, zvýšit sílu a snížit pocit hladu.

Užitečné vlastnosti mléčné houby

Obecné výhody

Mléčná houba neboli tibetská houba má díky svému složení pro tělo neocenitelné účinky. Odborníci doporučují konzumovat ji co nejčastěji, nejlépe denně a v malých dávkách, a to z následujících důvodů:

1. Snižuje negativní vliv stresu na organismus a je vynikající prevencí proti depresím a psycho-emocionálním poruchám.
2. Zvyšuje imunitu, posiluje obranyschopnost organismu. Proto by se měl používat v období zvýšeného výskytu chřipky a akutních virových infekcí dýchacích cest.
3. Zlepšuje pozornost, což se odráží i v pracovní schopnosti.
4. Pomáhá zmírnit příznaky alergických reakcí na potraviny, kosmetiku a domácí chemikálie, které se mohou projevit vyrážkou nebo zarudnutím kůže.
5. Léčí příznaky infekčních lézí a umožňuje rychlejší zotavení.
6. Rozpouští z těla látky obsažené v antibiotikách. Proto se po dlouhodobé léčbě těmito léky doporučuje mléčná houba. Bakterie mléčného kvašení mají zároveň obalové vlastnosti, chrání sliznici trávicího traktu před negativními účinky antibiotik a pomáhají obnovit normální mikroflóru trávicího traktu.
7. Zlepšuje sexuální aktivitu a touhu. Zvyšuje také potenci a zvyšuje sexuální přitažlivost.
8. Má protizánětlivé a antimikrobiální účinky. Může se také používat jako protikřečový prostředek.
9. Pomáhá normalizovat metabolismus, obnovuje střevní mikroflóru a kyselost.
10. Pomáhá vylučovat z těla škodlivé látky, jako jsou produkty choroboplodných zárodků, toxiny, žluč, toxiny a soli.
11. Má příznivý účinek na trávicí trakt.
12. Negativně ovlivňuje pevné inkluze v močovém systému, ničí je a odstraňuje z těla.
13. Zmírňuje bolesti hlavy.
14. Normalizuje spánek, zbavuje nespavosti.
15. Zvyšuje výkonnost a koncentraci.
16. Normalizuje hodnoty krevního tlaku. Proto se kefírová houba doporučuje lidem, kteří trpí silnými výkyvy krevního tlaku.
17. Zlepšuje kvalitu zraku díky obsahu vitaminu A.
18. Posiluje nehtové ploténky, kostní tkáň, vlasy a má pozitivní vliv na stav pokožky. Podobné vlastnosti umožňují využití houby pro kosmetické účely.
19. Zabraňuje vzniku zhoubných novotvarů.
20. Je vynikající prevencí infarktu, onemocnění srdečního svalu a cév.
21. Pomáhá očistit tělo od "škodlivého" cholesterolu, který způsobuje ucpávání cév a jejich průchodnost.

Hříbky lze použít k léčbě stomatitidy, jaterní koliky, afty, osteochondrózy a revmatismu. Má také pozitivní vliv na dýchací systém. Díky svému složení urychluje hojení ran a popálenin.

Pro ženy

Mléčná houba je pro ženy velmi prospěšná za předpokladu správného a pravidelného užívání. Pomáhá zmírnit příznaky afty, která často trápí ženy zejména v těhotenství a po užívání antibiotik.

Kefírová houba se v lidovém léčitelství používá také k léčbě mnoha onemocnění pohlavního ústrojí a má mírný účinek na organismus. Může zlepšit stav pokožky, prodloužit mládí, posílit nehty, oslabené vlasy, chránit klouby před vznikem osteoporózy během menopauzy.

Pro muže

Při stálém užívání mléčné houby zvyšuje potenci u mužů, výrazně zvyšuje libido. Jeho součástí je prevence prostatitidy.

Muži po 35. roce věku často začínají ztrácet vlasy. Konzumace mléčné houby pomůže odstranit časnou plešatost a udržet vlasy po mnoho let.

Kefírová houba je užitečná při otravě alkoholickými nápoji a po jejich konzumaci, protože pomáhá obnovit pohodu, odstranit toxiny a normalizovat celkový stav.

V těhotenství

Tibetská houba obsahuje mnoho prospěšných látek v poměrně velkém množství, které budou během těhotenství neocenitelné. Vždyť v tomto období ženský organismus spotřebovává nejen energii, ale také různé mikroživiny dvakrát až třikrát více než před otěhotněním.

Měli byste si však uvědomit, že výrobek můžete používat pouze se souhlasem předního gynekologa, protože existují určité kontraindikace a omezení.

Mléčná houba se v období těhotenství nekonzumuje, pokud má žena cukrovku, zvýšenou kyselost žaludku a gastritidu. Kontraindikována je také alergická reakce na laktózu. Při přípravě nápoje na bázi mléčné houby by se nemělo používat pasterizované mléko.

Při kojení

I po porodu během kojení potřebuje ženské tělo více živin, mikroživin a vitaminů.

Tibetskou houbu v období kojení lze do jídelníčku zařadit pouze po poradě s lékařem a postupně. Je to proto, že výrobek může u dítěte vyvolat příznaky alergie. Mělo by se zavádět po malých dávkách a pečlivě sledovat reakce dítěte. Pokud se během jednoho dne neobjeví žádné negativní příznaky, lze denní dávku zvýšit.

Pro děti

Odborníci dnes nemohou dospět k jednotnému názoru na prospěšnost či škodlivost mléčných hub pro děti. Studie prokázaly, že jeho konzumace v malém množství pomáhá zlepšit bdělost, duševní čilost a posiluje kosti.

Někteří odborníci také tvrdí, že mléčná houba je vynikající prevencí proti poruchám trávení a zácpě. Lze jej také použít k léčbě různých typů dermatitid. Dětem by se však mléčná houba a výrobky na její bázi měly podávat až ve věku tří let, protože v raném věku může být výrobek pro nezralé tělo škodlivý. Denní dávka by neměla překročit 1 šálek.

Je také důležité poradit se s pediatrem o možnosti podávání mléčné houby dítěti, protože každé tělo je jiné. Pokud se objeví příznaky alergické reakce, okamžitě vyřaďte výrobek z jídelníčku dítěte a poraďte se s lékařem.

Pro hubnutí

Tibetská nebo kefírová houba je nízkokalorická. 100 g výrobku obsahuje pouze 59 kcal. Proto jeho konzumace neovlivní vaši postavu.

Houba mimo jiné pomáhá odbourávat tuky, které se rozkládají na jednoduché sloučeniny a odstraňují se z těla, aniž by se ukládaly pod kůží.

Další pozitivní vlastností houby při hubnutí je její schopnost dlouhodobě eliminovat pocit hladu. Pro udržení váhy nebo hubnutí odborníci doporučují zařídit pro tělo takzvané "volné" dny, nebo po určitou dobu dodržovat nepříliš přísnou dietu.

Mléčná houba na hubnutí se konzumuje po jídle a dvě hodiny před spaním. Dělejte to každý den po dobu 3 týdnů. Jen tak můžete dosáhnout pozitivních výsledků. Poté si dejte 10 dní pauzu a kurz opakujte.

Tibetská mléčná houba v medicíně

Mléčná houba se hojně využívá v lidovém léčitelství. Používá se k léčbě některých onemocnění, zmírnění nepříjemných příznaků a zlepšení celkového stavu. Je však důležité mít na paměti, že by se měl užívat striktně podle doporučení, aniž by se zvyšovala dávka, protože to může poškodit a zhoršit onemocnění.

Pro diabetes mellitus

Přínos mléčné houby v případě diagnostikované cukrovky závisí na stadiu a typu onemocnění. Pokud nejste závislí na inzulínu, můžete produkt jíst 6krát denně v malých dávkách. Celková denní sazba nesmí překročit jeden šálek.

Léčba trvá 30 dní, poté následuje 2týdenní přestávka a opakování léčby.

Pacienti závislí na inzulínu, kteří mají onemocnění prvního typu, je zakázáno používat mléčnou houbu, protože ji nelze užívat s léky. Látky obsažené v houbě neutralizují jejich účinky, které mohou způsobit vážné ohrožení organismu pacienta, včetně jeho života.

Pankreatitida

Zánětlivý proces postihující tkáň slinivky břišní je vždy doprovázen nepříjemnými příznaky. U pankreatitidy lze mléčnou houbu konzumovat až po zmírnění období exacerbace onemocnění, kdy nejsou výrazné příznaky v podobě akutní bolesti. V této době se pacientům doporučuje držet půst.

Tibetská houba se používá při chronické pankreatitidě, což je způsobeno laktobacily v ní obsaženými. Pomáhají zpomalit šíření zánětu, normalizují mikroflóru trávicího systému. Také díky rozkladu tuků se několikanásobně snižuje zatížení žaludku.

Při pankreatitidě se mléčná houba konzumuje po 2 šálcích denně, ale s opatrností. V případě zvýšené kyselosti výrobku je lepší se ho na chvíli vzdát.

Při gastritidě

Možnost konzumace mléčných hub při gastritidě závisí na úrovni kyselosti žaludku. Pokud je snížená nebo neutrální, může být výrobek zaveden do stravy. Pije se po půl sklenici před jídlem. V tomto případě přinese neocenitelné výhody, protože pomůže zmírnit zánět, obnovit mikroflóru, trávicí proces, chránit sliznici před negativními účinky řady faktorů. Pokud však máte překyselení, neměla by se mléčná houba používat, protože může pouze poškodit tělo, způsobit zhoršení celkové pohody a rozvoj komplikací.

Při zácpě

Tibetská houba má jedinečné čisticí vlastnosti. Dokáže vyčistit trávicí trakt a normalizovat proces trávení. Proto lidoví léčitelé doporučují jeho užívání při výskytu stagnace ve střevech.

Pro zmírnění zácpy stačí vypít asi 100 ml nápoje. Výsledek se projeví po půl hodině. Kromě toho je přípravek schopen odstranit bolesti břicha, ke kterým dochází v důsledku zácpy.

Mléčná houba v kosmetologii

Tibetská houba se také hojně využívá v kosmetice. Je součástí mnoha různých masek, které se používají k obnově krásy vlasů, přirozené pleti, odstranění vrásek, zpomalení procesu stárnutí. Používání mléčné houby pomáhá nejen udržovat krásu, ale také ušetřit peníze za drahé kosmetické přípravky.

Pro obličej

Obzvláště oblíbená pleťová maska pomáhá osvěžit a vypnout pleť a pomáhá odstranit jemné vrásky, zejména v okolí očí. K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• 1 polévková lžíce bramborového škrobu.
• 50 ml mléčné houby.
• 15 ml brandy.
• 4 lžíce okurkové šťávy.

Všechny ingredience důkladně promíchejte a naneste na obličej. Masku nechte působit 15 minut a poté ji opláchněte teplou tekoucí vodou. Po ošetření naneste na obličej hydratační krém. Masku se doporučuje používat dvakrát týdně. Po měsíci budou patrná první zlepšení.

Pro vyrovnání barvy obličeje, odstranění pih, pigmentových skvrn a spálenin od slunce se vyrábí speciální bělící maska. K domácí přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• 3 polévkové lžíce kefíru připraveného z mléčné houby;
• Čajová lžička medu.

Kefír a med se smíchají a nanesou na obličej. Nechte masku působit 15 minut a poté ji opláchněte. Přípravek by měl být aplikován, pokud se nevyskytuje alergická reakce na včelí produkty. Pro dosažení nejlepších výsledků používejte až třikrát týdně.

Pokud převládá suchá pleť, doporučujeme použít masku na bázi tibetské kefírové houby, která má vyživující a hydratační vlastnosti. Lze jej použít pro citlivou pokožku.

K odstranění suchosti se na obličej aplikuje kefír připravený na bázi mléčnic, který se rovnoměrně rozetře. Nechte ji 15-20 minut ztuhnout.

Před použitím můžete do kefíru přidat olivový olej a vaječný žloutek. Ty zesílí účinek a dodají pokožce jemnost a pružnost. Pro dosažení nejlepších výsledků je lepší dělat masku pravidelně.

Pro vlasy

Houba se také používá k obnově krásy vlasů. Látky obsažené v přípravku pomáhají zbavit se lupů a eliminovat vypadávání vlasů.

Po umytí vlasů naneste kefír, který byl připraven na bázi mléčné houby, a důkladně jej vetřete. Poté vše zabalte do fólie a přikryjte ručníkem, aby se udrželo v teple. Maska se nechá působit 30 minut a poté se umyje šamponem. Vlasy budou silnější, pokud jej budete používat každých 7-8 dní. Ošetření nejenže pomůže zbavit se předčasné plešatosti a vypadávání vlasů, ale také pomůže probudit spící vlasové folikuly. Výsledkem je výrazné zvětšení objemu vlasů.

Mléčná houba vás zbaví lupů i zvýšené mastnoty pokožky hlavy. Lék lze připravit z následujících složek:

• Vaječný žloutek.
• 100 ml mléčné houby.
• Malá lžička citronové šťávy.
• 1 lžička jedlé sody.

Smíchejte všechny ingredience a naneste na pokožku hlavy. Přípravek se dobře vetře do pokožky a nechá se zaschnout. Vytvoří se kůrka, která se vyčeše hřebenem. Poté pokožku hlavy umyjte šamponem. Při pravidelném používání lupy po několika týdnech zcela zmizí. Lidoví léčitelé ji doporučují používat i jako preventivní léčbu každých čtrnáct dní.

Škodlivost a kontraindikace

Mléčná houba není pro tělo vždy prospěšná. Může způsobit nenapravitelné škody a má řadu specifických kontraindikací pro použití. Proto je důležité, abyste se před konzumací tohoto produktu ujistili, že neexistují žádné kontraindikace, a houbu správně používali.

Především může užívání mléčné houby ve velkém množství způsobit příznaky, jako jsou zažívací potíže, průjem, alergické reakce v podobě vyrážky, zarudnutí kůže a další nepříjemné příznaky.

Pokud se tyto příznaky objeví, měli byste okamžitě přestat mléčnou houbu používat a v případě potřeby se poradit s lékařem.

Kontraindikace pro použití zahrnují:

1. Diabetes mellitus, u kterého je pacient závislý na inzulínu.
2. Konzumace alkoholických nápojů.
3. Individuální nesnášenlivost složek a mléčných výrobků.
4. Přítomnost bronchiálního astmatu.
5. Střevní poruchy.

Nedoporučuje se ani dětem mladším dvou let. Konzumace mléčné houby za přítomnosti kontraindikací může mít pro tělo vážné následky.

Jak skladovat mléčnou houbu

Tibetské houby skladujte na chladném místě. Nejlepší je nechat ho v lednici ve skleněné nádobě s vodou. Doporučuje se ředit vodu mlékem v poměru 50:50. Doba skladování je tři dny. Po uplynutí této doby jej lze použít k výrobě domácího kefíru.

Lze ji zmrazit?

Mnoho hospodyněk se ptá, zda je možné mléčnicu zmrazit. Odborníci to nedoporučují, protože příliš nízké teploty zahubí prospěšné bakterie.

Houby by se také neměly nechávat při pokojové teplotě, protože se během několika hodin zkazí. Ihned po zakoupení nebo spotřebování by měl být uložen v chladničce. Jen tak zajistíte, že nepoškodí vaše zdraví a bude pro vaše tělo prospěšný.

Jak pěstovat mléčné houby doma

Mléčnou houbu není možné vypěstovat doma od nuly. Budete potřebovat jen malou část. Můžete si ho koupit v lékárnách, i když je poměrně vzácný.

Proces pěstování tibetské houby z malé části se skládá z několika kroků:

1. Dvě čajové lžičky suchého přípravku vložte do suché, čisté sklenice.
2. Lehce ohřejte litr mléka a nalijte ho do sklenice.
3. Přikryjte sklenici gázou složenou v několika vrstvách. Nepoužívejte k tomu víko, protože bakterie potřebují kyslík. Gázu zajistěte gumičkou.
4. Sklenici postavte na tmavé místo a nechte ji tam 24 hodin. Po této době se na povrchu vytvoří poměrně silná vrstva kefíru.
5. Nápoj slijte do samostatné nádoby.

Houby nechte ve sklenici a každý den je zalijte mlékem. To umožní jeho další růst. Nápoj lze konzumovat podle potřeby, ale uchovávejte jej nejdéle tři dny.

Mléčná houba dosáhne dostatečné velikosti přibližně za tři dny. Poté lze jednu část přenést do jiné nádoby. Takto ji můžete rozdělit a rozdat.

Jak se postarat o

Mléčná houba obsahuje velké množství mikroživin a vitaminů, které tělo potřebuje. Při správné péči bude neocenitelný. Je třeba dodržovat řadu pravidel:

1. Je důležité, aby byl kontejner sterilní.
2. Použití obyčejné vody z kohoutku se nedoporučuje. Před použitím by se měl přefiltrovat nebo stáčet do lahví.
3. Nevystavujte houbu mléčného kvašení ultrafialovému světlu. Tím se zničí všechny prospěšné látky.
4. K oddělení nápoje od zákysu je nejlepší použít cedník.

Houby se denně oplachují a ukládají na chladné místo. Tímto způsobem si zachová všechny své prospěšné vlastnosti.

Jak správně jíst mléčné houby

Aby byla mléčná houba co nejpřínosnější, je důležité ji správně konzumovat. Existuje několik doporučení, kterými je třeba se řídit:

1. Nekonzumujte více než jednu sklenici připraveného nápoje denně. Odborníci doporučují pít ho před spaním, asi jednu hodinu na lačno. Mléčná houba tak přinese žaludku a dalším orgánům více užitku.
2. Tibetská houba by se neměla konzumovat déle než 3 týdny. Poté si dejte na 10 dní pauzu. Pokud chcete, můžete si kurz zopakovat. Houba by se neměla používat denně po dlouhou dobu, protože může být zdraví škodlivá.
3. Celá léčba trvá jeden rok. Během této doby houba doplní všechny potřebné vitamíny a minerály.
4. Během užívání mléčné houby je přísně zakázáno pít alkoholické nápoje, léky a výrobky na bázi alkoholu. Alkohol by se neměl s přípravkem kombinovat.
5. Během přestávky v léčbě byste neměli houbu přestat užívat. Pokud se o ni totiž nebudete správně starat, bakterie odumřou a budete potřebovat novou várku houby na přípravu nové.
6. Produkt neztrácí své zdraví prospěšné vlastnosti, pokud se přidává do pečiva nebo se z něj vyrábí tvaroh.
7. Během desetidenní přestávky lze houbu používat jako kosmetický přípravek na pleť a vlasy.

Před zahájením užívání mléčné houby je důležité vědět, že v prvních dnech může být narušena stolice a může se zvýšit střevní aktivita. Mnoho lidí si stěžuje na zvýšenou tvorbu plynu. Proto se nedoporučuje pít nápoj ráno.

Během léčby mléčnicemi se může změnit i barva moči. Moč může být tmavší. Stolice jsou rychlejší.

Pokud jsou v močovém systému kameny, při pití mléčné houby nepříjemné pocity a bolesti v ledvinách, játrech. Potíže zmizí po 14-16 dnech, stav trávicího traktu se zlepší. Pacienti také uvádějí zlepšení celkové pohody, nálady a zvýšení sexuální aktivity.

Co lze připravit z mléčné houby: Recepty

Na základě mléčné houby se vyrábí nejen léčivý nápoj. Používá se také v kuchyni k přípravě palačinek, tvarohových koláčů, sušenek, chleba a koláčů. Používá se také k výrobě zakysané smetany, sýrů a tvarohu. Její použití umožňuje, aby potraviny byly zdravější.

Pro získání chutného a hlavně zdravého výrobku je důležité správně připravit kvásek.

Jogurt

Z mléčné houby lze doma vyrobit kefír i zdravý jogurt. Vyrábí se stejným způsobem jako kefír, ale musí se uchovávat při teplotě 38 °C. Tím se výsledný produkt zahustí.

Pokud není jogurt dostatečně hustý, doporučuje se přidat lžíci sušeného mléka na každých 200 ml hotového jogurtu. K výrobě jogurtu lze použít také různé přísady. Mohou to být bobule nebo ovoce, džemy nebo marmelády. Ty lze přidat podle chuti těsně před konzumací.

Ryazhenka

Připravte najednou, když potřebujete 400 ml čištěného mléka a 100 ml smetany. Smíchejte je v hrnci, přikryjte pokličkou a vložte do trouby předehřáté na 100 °C. Odejděte na dvě hodiny. Výrobek pak získá béžovou barvu.

Zchladí se na pokojovou teplotu a pak se nalije do sklenice. Přidejte 2 polévkové lžíce mléčnic, abyste vytvořili ryazhenku. Nápoj lze konzumovat po 2 hodinách.

Tvaroh

Zdravý tvaroh se vyrábí z mléčné houby. Existuje několik receptů na jeho domácí přípravu. Bude zapotřebí velké množství mléčného tuku.

Nejběžnějším receptem na výrobu domácího tvarohu na bázi tibetské houby je následující recept:

1. Tekutina získaná kvašením hub se nalije do hrnce.
2. Pánev postavte na mírný oheň a přiveďte ji k varu. Směs se vlivem vysokých teplot změní na tvaroh a dostatečně zhoustne.
3. Vaří se 5 minut a nechá se vychladnout.
4. Směs se složí do gázy, zabalí a důkladně vymačká.
5. Tvaroh nechte okapat a poté jej můžete konzumovat.

Podle chuti lze přidat zakysanou smetanu a cukr. Produkt je poměrně zrnitý, jemný a zdravý. Lze jej použít i při redukční dietě.

Následující recept lze použít k výrobě tvarohu bez tepelné úpravy:

1. Do nápoje přidejte chlorid vápenatý v poměru 20 g na 50 ml zakysaného mléka. Ten lze zakoupit v lékárnách.
2. Vzniklá hmota se rovněž položí na gázu a vymačká se.
3. Gázu nechte několik hodin stát, dokud z ní nevytéká veškerá syrovátka.

Domácí tvaroh se konzumuje nejen čerstvý. Do již hotového tvarohu přidejte trochu džemu nebo čerstvých bobulí či ovoce. Ze syrovátky, která uniká po vylisování tvarohu, můžete vyrobit masky na vlasy a obličej, použít ji k přípravě palačinek, tvarohových koláčů, lívanců.

Tvaroh připravený bez tepelné úpravy obsahuje velké množství vápníku. Odborníci doporučují jeho konzumaci dětem a ženám během těhotenství.

Sýr

Mléčné houby lze použít také k výrobě sýra. K tomu je zapotřebí tvaroh vyrobený na bázi houby v množství dvou kilogramů a dvou litrů mléka. Vše se vloží do hrnce a zahřívá na mírném ohni, ale bez uvedení do varu. Se zvyšující se teplotou se směs sráží a poté se vyklopí na cedník.

Rozpusťte 200 g másla a přidejte 10 g jedlé sody a soli. Smíchejte tvaroh a máslo, dejte na oheň a přiveďte k varu. Vařte 10 minut. Přidejte dva žloutky, promíchejte a nechte vychladnout. Sýr připravíte tak, že směs vložíte do formy a vložíte do chladničky. Sýr je hotový, když zcela ztuhne.

Recenze lékaře

Lidová a tradiční medicína se o tibetské houbě vyjadřuje příznivě. To je způsobeno tím, že produkt pomáhá v boji proti patologicky změněným buňkám. Používá se tedy nejen jako prevence rakoviny, ale také jako doplněk základní terapie.

Na základě dlouholetého výzkumu bylo odborníky zjištěno:

1. Bakterie obsažené v přípravku posilují imunitní systém a aktivují obranné síly, které umožní tělu bojovat s rakovinnými buňkami vlastními silami.
2. Přípravek reguluje množství mikroživin a vitaminů v těle.
3. Díky vysokému obsahu polysacharidů má houba čisticí účinky. Odborníci ji doporučují lidem, kteří kouří, mají nadváhu nebo chtějí zhubnout.
4. Látky obsažené v mléčné houbě neutralizují enzymy produkované ve střevech a mléčné žláze.
5. Přípravek pomáhá neutralizovat kyselost a zmírnit nepříjemné pocity.

Proto si tibetská houba získala důvěru pacientů, lidových léčitelů i lékařů. Doporučuje se používat jako prevence i k léčbě některých onemocnění.

Zajímavá fakta

Málokdo ví, co je to mléčná houba. Tento produkt je v lidovém léčitelství velmi oblíbený. Zde je několik zajímavostí:

1. Při teplotě vyšší než 17 stupňů se na povrchu může objevit plíseň.
2. Houba by neměla být přikrytá pokličkou, protože bakterie potřebují kyslík.
3. Nesnáší jasné světlo včetně ultrafialového záření. Vystavený kvásek ztrácí své užitečné vlastnosti.
4. Výrobek by měl být skladován pouze ve skleněných nádobách.
5. Měla by se denně oplachovat. Pouze tak bude nepřetržitě růst a zachová si své léčivé vlastnosti. Pokud se tak nestane, houba zhnědne, ztratí své zdravé vlastnosti a bakterie odumřou. Pro přípravu nové dávky budete muset houby znovu koupit.

Když potřebujete odjet na dovolenou, můžete houby jednoduše zalít vodou a mlékem v poměru 1:1 a uchovat je. Nádobu nechte na teplém místě. Poté ji opláchněte a připravte nový nápoj. Zbylý roztok lze použít k výrobě kosmetiky.

Mléčná houba si získala oblibu nejen u lidových léčitelů, ale i u velkého množství lidí. Lékaři ji také doporučují při diagnostice některých onemocnění, aby odstranili nepříjemné příznaky, zmírnili stav a urychlili proces léčby. Je však důležité ji správně připravit, skladovat a používat. Jen tak přinese tělu neocenitelné výhody.

Fotografie mléčné houby