Avokádó: egészségügyi előnyök és ellenjavallatok

Az avokádó feltűnő, vajas gyümölcshúsa az otthonok szerves részévé vált, messze túl Mexikó és az Egyesült Államok területén. Finom fűszeres-diós íze, magas tápértéke és számos egészségügyi előnye miatt szívesen látott vendég az asztalunkon. Nézzük meg közelebbről az erényeit, a lehetséges ellenjavallatokat és a főzési módszereket.

Összetétel és kalória

Az avokádó olyan egyedülálló növény, mint senki más. A nagyméretű, évelő fák körte alakú gyümölcsöt teremnek, nagy maggal és olajos gyümölcshússal. Nincs jellegzetes íze vagy illata, így kulináris szempontból nagyon nehéz az avokádót bármilyen ételosztályba sorolni. Leggyakrabban salátákhoz, krémlevesekhez, előételekhez és mártásokhoz használják, ritkábban desszertpaszták alapanyagaként.

Az avokádóban található ritka növényi zsír koleszterinmentes, és segíthet néhány plusz kiló leadásában, ha helyesen fogyasztod. Ezenkívül az avokádó számos vitamint és nyomelemet tartalmaz, az E-vitaminnal az élen, amely elengedhetetlen az anyagcsere és az egészséges bőr fenntartásához.

Az avokádó emellett körülbelül 10%-ban egyszeresen telítetlen, valamint 2%-ban többszörösen telítetlen és telített zsírokat tartalmaz, amelyek biztosítják a szervezet számára a szükséges tartalékokat. Már napi 50 g gyümölcs fedezi a karotinoidok szükségletét, amelyek hasznosak a látás és a szövetek gyógyulása szempontjából.

Minden tápértéke mellett az avokádónak alacsony a glikémiás indexe, így a gyümölcs hasznos a cukorbetegek számára. A gyümölcs minden összetevője, beleértve a rostokat is, könnyen felszívódik a szervezetben.

Az avokádó gazdag ásványi anyagokban, például káliumban, kalciumban, magnéziumban, rézben, vasban, szelénben, cinkben, foszforban és nátriumban, és szinte az összes vitamint tartalmazza, beleértve az A-, E-, C-, PP-, K-, B- és D-vitaminokat is. Olaj- és pantoténsavat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az idegrendszer és az immunrendszer megfelelő működéséhez.

Az avokádó kalóriaértéke - avokádófajtától függően - 160 és 240 kcal között van 100 grammonként, és naponta körülbelül 50 gramm elegendő a szervezet tápanyagellátásának kiegyensúlyozásához.

Az avokádó egészségügyi előnyei

Általános előnyök

Az avokádó egyik legfőbb előnyének a tápértékét tartják, a gyümölcsöt a vegánok körében nagyra értékelik, mivel "egészséges kalóriáival" az étrend jelentős részét képes kitölteni. Többek között segíti a gyomor-bél traktust, megnyugtatja a nyálkahártya irritációit és tisztítja a beleket.

Emellett erősíti a szívet, normalizálja a vérnyomást és magas káliumtartalmának köszönhetően segíti a vesét.

Egy másik értékes tulajdonsága a reproduktív rendszerre gyakorolt pozitív hatása. Itt az avokádó "összetett munkát" végez:

1. A folsav felkészíti a női szervezetet a baba kihordására és erősíti az immunrendszert, míg a férfiaknál javítja az ondó minőségét.
2. Az E- és C-vitamin megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól.
3. A gyulladáscsökkentő anyagok erősítik az immunrendszert és védik ki a betegségeket.
4. Az ásványi anyagok stabilizálják a vér összetételét és a normál hemoglobinszintet.
5. Ugyanakkor az avokádót az egyik afrodiziákumnak tekintik, amelyet gyakran kiegészítenek a receptekben pirospaprikával, tenger gyümölcseivel, banánnal - olyan összetevőkkel, amelyek növelik a potenciát, támogatják az erős libidót és az állóképességet.
6. A gyulladáscsökkentő anyagok támogatják a helyi nemi szervek egészségét.

Az avokádó fogyasztása pozitív hatással van az idegműködésre, táplálja az agyat és enyhíti az idegrendszeri betegségek, például a depresszió és a fáradtság tüneteit. A gyümölcs tehát mindazoknak jó, akik szellemi munkát végeznek.

Emellett az avokádóról úgy tartják, hogy jót tesz a fogaknak, erősíti a fogzománcot, normalizálja a sav-lúg egyensúlyt a szájban, és elpusztítja a fogszuvasodáshoz és rossz szaghoz vezető baktériumokat.

Mi az avokádó jó a női test számára?

Általános előnyök

A szép nem értékeli leginkább az avokádó ápoló tulajdonságait. A kozmetológiában a bőr öregségi foltoktól való megtisztítására, napvédelemre, az öregedés elleni küzdelemre, aktív hidratálásra és a rugalmasság javítására használják. Ráadásul minden életkorban és mindenféle bőr "problémára" alkalmas: a fiatal szépségek számára segít a pattanások eltávolításában és a zsírosodás megfékezésében, míg az érett nők számára lágyítja a ráncokat és táplálja a bőrt.

Az avokádó a karcsú alak megőrzésében is hasznos. Ha az étrendben az állati zsírok gyümölcsös részét helyettesítjük, a szervezet könnyebben megbirkózik a bejövő kalóriákkal, a szervezet megtisztul, az anyagcsere beáll. Az avokádó megkönnyíti a fogyókúrát, mivel kielégíti a normál agyműködéshez és más rendszerekhez nélkülözhetetlen zsírok iránti igényt. A fenti tulajdonságok olyan férfiak számára is relevánsak, akik szeretnének küzdeni a túlsúly ellen, megszabadulni a bőrproblémáktól vagy javítani a hajukat.

Az avokádó tulajdonságai segítik a hormonok egyensúlyát és erősítik az idegeket, ami hasznos lehet a nők számára a menopauza idején. A gyümölcs segít a vérnyomás szabályozásában és a kellemetlen szagok megszüntetésében.

Amikor terhes

Az avokádóban található vitaminkomplexum segít megerősíteni a női szervezetet, és biztosítja a magzat megfelelő fejlődését. A termék hipoallergén és könnyen emészthető, minden szükséges zsírt biztosít anélkül, hogy túlságosan megterhelné a májat, segít elkerülni a székrekedést és megszünteti a terhesség alatti duzzanatokat.

Az avokádó emellett támogatja a vér normál összetételét, biztosítja a magzat megfelelő táplálkozását, szabályozza a cukor- és koleszterinszintet, valamint az ideg- és hormonrendszer működését. A gazdag vitamintartalom lehetővé teszi, hogy a baba teste teljes mértékben kialakuljon, beleértve a megfelelő táplálkozást, az egészséges idegrendszer felépítését és az immunitás kialakulását.

Az összes többi tulajdonság mellett az avokádó a melegben segít elkerülni a kiszáradást, amelyet a terhes nők a gyakori WC-látogatások után tapasztalnak.

Szoptatáskor

A szoptatás alatt fontos meggyőződni arról, hogy sem az anya, sem a baba nem allergiás, és nem szabad elfelejteni, hogy a hormonális változások miatt a szervezet toleranciája megváltozhat. Ha nem észlelünk intoleranciát, az avokádó értékes összetevője lesz az étrendnek, könnyű, jól emészthető zsírokkal és vitaminokkal látja el a tejet, amelyek nélkülözhetetlenek a baba egészséges növekedéséhez.

Az avokádó előnyei a férfiak egészségére nézve

Az avokádó maximális előnyei a férfi test számára a következők:

1. Szív- és érrendszer. A gyümölcs segít leküzdeni a koleszterinplakkokat, és véd a szívroham és más betegségek ellen.
2. Az izmok egészsége. A gyümölcs segít a fejlett izmok felépítésében, a felesleges sók és folyadékok kiürítésében a testmozgás során, valamint a kalciumegyensúly fenntartásában, hogy a test rugalmas maradjon.
3. Szexuális hatalom. Az avokádó serkenti az egészséges potenciát, támogatja a jó érrendszeri áramlást, és biztosítja a jó minőségű spermiumot.

Segít a méreganyagok és baktériumok eltávolításában, és sejtszinten tisztítja a testet, így megszabadulhat a rossz testszagtól.

Avokádó a gyermekek étrendjében

Az avokádót nem szabad csecsemőknek adni, hogy ne váltson ki kilökődést a szervezetben. A termék 2-3 éves kor után vagy gyermekorvos felügyelete mellett próbálható ki. Kezdje fél kanállal, és fokozatosan növelje az adagot 40 g-ra. A tizenévesek egyszerre fél avokádót ehetnek - ez nem árt a növekvő szervezetnek.

Az avokádó serkenti a normális szívműködést, megnyugtatja a túlérzékeny idegrendszert, elősegíti a normális növekedést, az izmok és a belső szervek fejlődését, és kisimítja a fiatal szervezet hormonális hullámzásait, valamint megszabadít a kiütésektől, pattanásoktól és irritációktól.

Avokádóolaj: tulajdonságok és felhasználások

Az avokádóolajat széles körben használják, de leggyakrabban a kozmetológiában, a házi gyógyászatban és a főzésben.

1. Egy kis csepp megnyugtatja a bőrirritációkat, felgyorsítja az égési sérülések és rovarcsípések gyógyulását, puhítja a könyök és a sarok érdes bőrét, higiéniát biztosít az intim területen.
2. Az avokádóolajat gyermekkrémekben, finom gyógykenőcsökben, hüvelykúpokban, arckrémekben és hajbalzsamokban is használják. Az avokádóolaj segít enyhíteni a gyulladást, eltávolítja a gombákat, helyreállítja a bőr egészséges pH-értékét és javítja annak rugalmasságát.
3. Számos maszk képes helyreállítani a fürtök egészségét, lezárni a töredezett hajvégeket és nedvességgel telíteni a tüszőket, biztosítva a revitalizáló hatást és az egészséges hajnövekedést.
4. Masszázskeverékekben az olaj kiváló alapot ad a grapefruitolajjal és mézzel végzett cellulitellenes masszázsokhoz. Ezenkívül az avokádóolajat széles körben használják az SPF termékekben, hogy hidratálja a bőrt és megvédje a szabad gyökökkel szemben.
5. Érdekes, hogy a Persea-olaj minden évszakban előnyös: nyáron hidratálja és hűsíti a bőrt, enyhíti az irritációt, szeles időben eltávolítja a hámlást, télen pedig táplálja és tonizálja a bőrt.
6. Az olajat gyomorhurutban is használják az érzékeny nyálkahártyák gyógyítására. A női vitaminkomplexekben pedig a korai menopauza és az öregedés megelőzésére használják.

Az avokádómagok előnyei

A Persea magok a tanninok és gombaellenes anyagok kincsesbányája. Természetes tartósítószerként működnek, megvédik a többi élelmiszert az idő előtti romlástól, és megakadályozzák a fehérjék és zsírok lebomlását. Ezt a nyersanyagot ma már számos étrend-kiegészítőben használják. Ugyanakkor figyelembe kell vennünk, hogy egy ilyen termék csak apró adagokban hasznos, különben mérgezést okozhat.

Az avokádómagot természetes antibiotikumnak tekintik, és rákellenes szerként használják. Megszüntetheti az ételmérgezést és csökkentheti a vér koleszterinszintjét. Ennek a terméknek a por állagú krémjei a gombás bőr- és körömbetegségektől való megszabadulásra és az érintett területek gyógyítására szolgálnak.

Ahhoz, hogy a magokat az ételekhez adjuk, először is megfelelően elő kell készíteni őket:

• a kemény réteget lehúzzuk, és morzsákra vágjuk;
• szárítsuk meg őket sütőben;
• őrölje meg egy kávédarálóban.

Vegye figyelembe az ellenjavallatokat, a lehetséges allergiaveszélyeket, és használja a terméket a lehető legkevesebbszer.

Hogyan kell enni avokádó helyesen fogyás

Az alligátorkörte előnyei a fogyókúrában a következők:

1. Az anyagcsere normalizálása és a hormonális háttér szabályozása, aminek köszönhetően a szervezet könnyebben "elveszíti" a súlyfelesleget, és gyorsabban alkalmazkodik a test paramétereinek új normáihoz.
2. Antioxidáns hatás, amely biztosítja a szervezet méreganyagtól való megtisztulását, a fiatalítást és a kontúrok "feszesítését". A bőr rugalmasságának növelése érdekében serkenti a kollagéntermelést is.
3. A koleszterinszint szabályozására és a szervezetre gyakorolt negatív hatásainak csökkentésére.
4. A normális veseműködés szabályozása, a pH-szint normalizálása, a gyomor védelme az irritációtól a táplálkozási változások során.
5. Az egészséges agyműködés serkentése, a normál hangulat fenntartása, a fizikai és pszichikai állóképesség növelése az egészséges zsíroknak köszönhetően.
6. Telítettségérzetet biztosít és támogatja az édességekről való lemondást. Az avokádó csökkenti a magas cukortartalmú rágcsálnivalók iránti vágyat.

Az avokádó megkönnyíti a szervezet számára a diéta tolerálását. A legjobb hatás elérése érdekében kívánatos a termék helyes arányainak betartása és más egészséges összetevőkkel való kombinálása.

A fogyás érdekében a diéta nem tartalmaz napi 100 g-nál több avokádót, amelyet grapefruittal, piros paprikával, cukkinivel, zellerrel, sovány hússal, hüvelyesekkel és a beleknek jótékony hatású tökfélékkel kombinál.

Avokádó az orvostudományban

Gyógyászati célokra leggyakrabban a termék olaját és magját használják gombás és bakteriális betegségek kezelésére, valamint az alapanyag gyógyító hatását is kihasználják. Bizonyos egészségügyi állapotok esetén az avokádó étrendbe való bevitele ajánlott, néha pedig nem kívánatos.

Cukorbetegség esetén

Alacsony glikémiás indexe (10) és magas tápértéke miatt hasznos a cukorbetegek számára. Az avokádó biztosítja a koleszterinszint szabályozását, így helyettesítheti a húskészítményeket, és az anyagcserére gyakorolt közvetlen hatása segít a túlsúly leküzdésében, ami a cukorbetegség gyakori kísérő problémája. Az avokádó segít a bőrproblémák gyógyításában és a látás helyreállításában is.

Hasnyálmirigygyulladás esetén

A hasnyálmirigybetegség akut szakaszában célszerű kerülni a zsíros ételeket. Ez vonatkozik az avokádópépre is. A hasnyálmirigy-gyulladás krónikus lefolyásában a termék beilleszthető az étrendbe. Az avokádómagpor használata segíthet a gyulladás leküzdésében, de használata előtt orvoshoz kell fordulni.

Gyomorhurut esetén

Mivel az avokádó kiválóan kiegyenlíti a gyomor savasságát, hasznos lehet gyomorhurut esetén. A finom pép gyulladáscsökkentő hatással lesz a nyálkahártyára, és segít normalizálni a gyomor-bél traktus túlérzékenység esetén. A nehéz húsfehérjékkel és zsírokkal ellentétben az avokádó nem terheli meg a gyomrot, hanem energiával tölti fel a szervezetet.

A bélrendszer számára

Az avokádó kis százalékban tartalmaz értékes élelmi rostokat, így a termék egyrészt nem nehéz a szervezet számára, mint a durva rostokkal rendelkező gyümölcsök, másrészt segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól, javítva a felszívódási folyamatot.

Székrekedés esetén

Krónikusan kemény széklet és székrekedés esetén az avokádó étrendbe való bevezetése normalizálja a rendszeres székletürítést, lágyítja a felszabaduló tömegeket és enyhíti az aranyér tüneteit.

Köszvény esetén

Az egyik speciális eset a köszvény, valamint a szervezetben a húgysav és a szilárd lerakódások kiválasztásával kapcsolatos hibák. Magas purintartalma miatt az avokádó nem kívánatos a köszvényben szenvedők számára, hogy ne idézzen elő súlyosbodást. A gyümölcsből kis adagokban, nyugodt időszakokban alkalmanként fogyasztható az általános gyógyulás érdekében. De a legjobb, ha konzultál orvosával.

Colitisben

Az avokádó levelek és magok infúzióját bélrendszeri rendellenességek, köztük bakteriális betegségek esetén használják. Az ilyen főzetek segítenek elpusztítani a kórokozókat, csökkentik a lázat, csillapítják az irritációt és gyógyítják a nyálkahártyákat. Eközben maga az avokádó értékes tápanyag lesz, amely támogatja a szervezet erejét egy ilyen kényes betegséggel való küzdelemben.

A máj számára

Az avokádóban található finom zsírok és antioxidánsok segítenek megtisztítani a vért a méreganyagoktól és megtisztítani a májat, valamint helyreállítani annak szöveteit. Az avokádó könnyen emészthető anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet és különösen a májat, stabilizálja az epe koncentrációját és fenntartja a vér összetevőinek optimális egyensúlyát.

Aranyér esetén

Az avokádó gyulladáscsökkentő és gyógyító tulajdonságai felgyorsíthatják a duzzadt aranyér gyógyulását. Ha azonban az aranyér oka parazitafertőzés, akkor avokádómag-kiegészítőt is be lehet iktatni az étrendbe - ez segíthet a férgek és baktériumok elpusztításában. Ha az ok a mozgásszegény életmód és a székrekedés, az avokádó segíthet a széklet normalizálásában és a mérgek kiürítésében a vérből.

Akut epehólyaghurut

A betegség akut lefolyásában jobb, ha elhagyja az avokádót, de 6 héttel az akut fázisból való felépülés után a terméket bevezetheti az étrendbe, de kis adagokban. Az avokádó segíthet a savasság csökkentésében és a gyulladás mérséklésében. De a legfontosabb dolog az, hogy ne fogyasszuk túl, mivel a termék meglehetősen zsíros.

Avokádó a kozmetológiában

Magas E-vitamin- és karotinoidtartalmának köszönhetően az avokádó nagyon hasznos a bőr, a haj és a köröm táplálására és hidratálására. Pépje kiváló alapanyag maszkok és pakolások készítéséhez, valamint krémekhez, szérumokhoz és samponokhoz is adják.

Érdekesség, hogy rendkívül ritka az olyan termék, amely allergiát okozhat, nem égeti, nem szárítja és nem irritálja a bőrt, és minden bőr- és hajtípusra ideális, de különösen jó a száraz és érzékeny bőrre.

Az avokádó lehetővé teszi, hogy a jótékony nedvesség mélyen behatoljon a sejtek szerkezetébe és a kutikulába, és ott is megmaradjon, így a bőr sima és puha, a haj pedig selymes és kezelhető lesz. Véd a szárazság és a törés ellen, serkenti a kollagéntermelést és javítja a szövetek rugalmasságát.

Az avokádóolaj normalizálja a sejtek anyagcsere-folyamatait és beindítja a fiatalodást, védi a szöveteket a nap és a környezeti tényezők negatív hatásaitól.

Hajmaszkok

Az avokádóolajat a hajmaszkokhoz adják a puhaság, a rugalmasság, a hidratálás és az erősség érdekében. Az avokádóolajat a hajtövek gyors revitalizálására és a hajvégek helyreállítására, valamint fényes csillogásra használják. De az általános hidratáláshoz minden hajtípusnál hetente egyszer ajánlott egy frissítő pépes maszk.

Az egyik klasszikus recept szerint 1 tojást és egy fél avokádót keverjünk össze, adjunk hozzá 1 evőkanál búzafű- és bojtorjánolajat. Az alaposan összekevert keveréket 20-40 percig tarthatjuk a hajon. Ez biztosítja a haj egészséges növekedését, kényelmes fésülhetőségét, és megvédi a fejbőrt a korpától, égő és gombás betegségektől.

Arcmaszkok

1. Az avokádó maszkok feszesítik a bőrt, enyhítik az irritációt és védik a naptól. A bőr puhítására keverjünk össze néhány kanál avokádópürét és 4-5 csepp rózsaolajat, és hetente kétszer 10-15 percre kenjük a megtisztított arcra és dekoltázsra.
2. Az avokádó és a teafa keveréke segít enyhíteni az irritációt anélkül, hogy kiszárítaná a felhámot, és alkalmas a zsíros, kombinált és problémás bőrre.
3. Ha az avokádópüré alapjához adsz néhány csepp grapefruit- és körömvirágolajat, kiváló maszkot kapsz a zsírosodás megfékezésére és a pattanások elleni küzdelemre.

Szemöldökre és szempillákra

A szempillák és a szemöldök növekedésének javításához csak dörzsöljön be rendszeresen egy csepp olajat a kívánt területre. Hozzáadható a hidratáló gélhez. A mély táplálás biztosítja a sűrű sörték fokozott növekedését.

Veszélyek és ellenjavallatok

Más, meglehetősen kalóriadús élelmiszerekhez hasonlóan az avokádót is mértékkel kell fogyasztani. Túlfogyasztása a hízás kockázatával jár, ezért csak legyengítő betegség utáni speciális diétáknál ajánlott.

Óvatosan kell eljárni, amikor a gyermekek étrendjébe bevezetjük. A 3 év alatti gyermekeknek egyáltalán nem ajánlott olajos gyümölcsöt adni, de a gyermekorvos részletesebb tanácsokkal tud szolgálni. Különös figyelmet kell fordítani a latex- vagy citrusallergiát hordozókra, mivel ezek az emberek a keresztreakciók miatt veszélyeztetettek.

A súlyos gyomor-bélrendszeri, hasnyálmirigy-, máj- és epehólyagbetegségben, valamint köszvényben szenvedőknek szintén kerülniük kell a zsíros gyümölcs fogyasztását.

Az avokádómagpor túlzott adagolása persinmérgezéshez vezethet. Az egzotikus gyümölcsöt is gondosan meg kell mosni, mivel nem maga az avokádó veszélyes, hanem a szállítás előtt a kezeléséhez használt vegyszerek.

Avokádó allergia tünetei
Az avokádóallergia akkor léphet fel, ha a gyümölcs éretlen, a benne található gombaölő toxinok miatt. A reakciók közé tartozhat hányinger, hányás, kiszáradás és gyomorgörcsök. Az avokádó általában nem okoz viszketést vagy kiütéseket.

Hogyan válasszuk ki az érett avokádót egy üzletben?

Sokan szembesültek már a jó avokádó kiválasztásának problémájával: az avokádó trükkös gyümölcs, ezért gyakran zöldes vagy túlérett gyümölcsöt kapunk. Van néhány kritérium, amelyre érdemes odafigyelnie, hogy biztosan a megfelelőt válassza:

1. Szín. A fajták a világostól a feketéig terjednek, de az átlagos érett avokádó sötétzöld árnyalatú, és héja enyhén recézett. Elfogadható, ha érdesnek és száraznak tűnik, de nem ráncos.
2. Textúra. Az érett avokádó tapintásra kemény; ha az ujjakkal összenyomjuk, akkor megadja magát, de gyorsan lejön. Ha túl puha, akkor túlérett vagy akár rothadt is lehet, míg a kemény avokádó éretlen. De felhasználhatja, ha későbbi felhasználásra vásárolja: a főzéshez időben teljesen érett lesz.
3. A hang. Azt mondják, hogy a jó érett gyümölcs magja a magházban van, ezért hallható a puffanás, amikor megrázzuk. Ha nincs ilyen hang, akkor a gyümölcs vagy már régen megromlott, vagy még nem érett meg.
4. Különleges jelek. Megnézheti a színt a tövénél, ahol a szár szokott lenni. A fehér vagy bézs az ideális, a zöld a gyümölcs megfelelő állapotát jelzi, de a feketét mindenképpen el kell vetni. Ezenkívül a gyümölcsnek vágás-, horpadás- és penészmentesnek kell lennie, és nem szabad kellemetlen rothadó szagot árasztania. Az enyhe gyógynövényes vagy jódos aroma elfogadható.

Ha a gyümölcs zöld, megveheti, de 2-3 napot kell hagynia érni, hogy érlelődjön. Egy másik érdekesség, hogy az avokádót messziről hozzák, és 1-2 nappal előre árulják. Normális esetben egy üzletben nem lehet megszakítás nélkül árusítani ezt az egzotikus gyümölcsöt. Például hetente egyszer lehet bevinni. Ha mindig van avokádó a kirakatban, akkor érdemes megkérdőjelezni a frissességét.

Hogyan és hol kell helyesen tárolni az avokádót

Az avokádót otthon 3-5 naptól 2 hétig mindig a hűtőszekrényben kell tárolni. Az avokádót nem szabad gyümölcsök közelében tartani, különben gyorsan megromlik. Az optimális hőmérséklet 2-4 fok.

A felszeletelt avokádót citromlével kell meglocsolni, különben azonnal oxidálódik és rothadni kezd. Az ilyen terméket légmentesen záródó edényben, vagy legalábbis fólia alatt kell tárolni legfeljebb 12 órán keresztül, de 4-6 órán át jobb. Egy felszeletelt avokádó 2-4 órán át eláll a hidegben.

Hogyan érleljük meg az avokádót

Ha egy hete vásároltál, és zöld avokádót szedtél, ne tedd a következő napokban a hűtőbe, hanem hagyd szobahőmérsékleten. A gyümölcsök természetes módon érnek és puhábbak lesznek.

Ha sürgősen el kell készíteni a gyümölcsöt az asztalra, van egy extra módszer: tegye az avokádót egy papír- vagy műanyag zacskóba az almával vagy banánnal együtt. Az édes gyümölcs által kibocsátott gáz 10-12 óra alatt érik be az avokádó. Mindazonáltal célszerű menet közben ellenőrizni a gyümölcs puhaságát, és ha gyorsan érik, akkor a gyümölcsöktől elkülönítve hűtőbe tenni.

Fagyasztható

Az avokádó gyümölcspépét néha le lehet fagyasztani, hogy megőrizze frissességét. Ehhez a gyümölcsöt kockákra vágják, a fagyasztáshoz a fagyasztóban nyitott edénybe teszik, majd a jegelés után hermetikusan lezárják és akár több hétig is tárolják. Avokádópasztákat vagy szószokat is készíthet, és fagyaszthatja le őket jégformákban vagy más kényelmes módon.

Hogyan kell helyesen enni az avokádót

Az alligátorkörte sok ételhez jól illik, és fanyar ízt kölcsönöz neki. Ugyanakkor önmagában is tálalható harapnivalóként. Egyszerűen a héjából kanalazva fogyasztható, igény szerint mézet vagy fűszereket adva hozzá.

Fontos szem előtt tartani, hogy az avokádó a feldolgozás első óráiban a leghasznosabb, amíg a gyümölcshús friss. Az avokádóalapú ételeket nem szabad 4 óránál tovább tárolni, még a hűtőszekrényben sem. Alig főzik, és enyhén hűtve tálalják.

Mit együnk vele

Az avokádót általában zöldségekkel és fűszerekkel kombinálják, tésztát készítenek belőle, és hagyományos kukoricachipsszel, nachóval vagy tortillával és kenyérrel tálalják. Egy másik lehetőség egy hideg snack. Az avokádót gyakran kombinálják tenger gyümölcseivel, savanyú gyümölcsökkel és zöldségekkel szendvicseken. A harmadik népszerű lehetőség a krémlevesek. Az avokádó finomabbá teszi a pürésített levesek állagát, és kellemesen kiadós ízt ad, így a vegánok és a diétázók is szeretik a terméket.

Ideális kombinációk:

• paradicsommal, csípős szósszal, paprikával;
• saláták, oregánó és más fűszernövények;
• fokhagyma;
• citrusfélék - citrom, lime, narancs, grapefruit;
• főtt vagy tükörtojás;
• kukorica, rizs;
• halfilé, garnélarák, tintahal, kagyló;
• sajt, tejszínes szósz;
• zöld zöldségek;
• finom gyümölcsök - eper, banán, körte;
• diófélék.

Az avokádó nem párosul pácokkal és csípős ételekkel. Majonézzel és zsíros tejes mártásokkal sem kombinálják, és ha olajat használnak, akkor minimális mennyiségű olajat adnak hozzá.

Meg lehet-e enni a magot és a héjat

Az avokádó héját veszélyes megenni, mivel a maghoz hasonlóan védőmérgeket tartalmaz. A főzeteket általában avokádóhéjból készítik, és a kalcinált magok porát csak csipetnyi mennyiségben adják az ételekhez a koleszterinszint normalizálására és a GI-rendellenességek leküzdésére. Véletlen fogyasztás esetén tanácsos a gyomrot kimosni, adszorbens szedése és a közérzet ellenőrzése. Ha a mérgezés jelei jelentkeznek, forduljon orvoshoz.

Mennyit ehetsz naponta

Az avokádó tápláló és tápláló lehet: 1 fele elég ahhoz, hogy jóllakjon a szervezeted. Egy felnőtt esetében napi 100-150 gramm a norma.

A gyerekeknek azt tanácsolják, hogy egy kicsit kevesebbet adjanak az egzotikus gyümölcsből, hogy emésztőrendszerük apránként szokjon hozzá az ismeretlen ételekhez. Az idősebbek számára az avokádó nehezen emészthető, ezért az ő fogyasztásukat is célszerű csökkenteni.

A táplálkozási szakemberek azonban nem javasolják, hogy az étrendet avokádós ételekre korlátozzuk, azt más tápláló összetevőkkel is változatossá kell tenni. A gyümölcsöt optimális hetente kétszer fogyasztani.

Lefekvéskor és éhgyomorra fogyasztható.

Az avokádó éhgyomorra is jó választás, amennyiben nem fűszeres vagy savanyú receptekről van szó. Tény, hogy az avokádóolaj kellemesen körülöleli a gyomor-bél traktust, normalizálja a szervezet savasságát és serkenti az anyagcsere-folyamatok beindítását.

A zsírok pedig mérsékelten gyorsan emésztődnek, így nem okoznak vércukorszint-emelkedést. Könnyedségének köszönhetően a reggeli menübe is beilleszthető, és anélkül ad energiát a szervezetnek, hogy megterhelné a gyomor-bél traktust.

Nem tanácsos lefekvés előtt avokádót enni, hogy ne stimulálja a hasnyálmirigyet és az epeáramlást lefekvés előtt. A legjobb időpont lefekvés előtt 6 órával, hogy a gyümölcsnek legyen ideje megemészteni.

Ehetek feketére sült avokádót?

A rossz avokádó fogyasztása veszélyes lehet az egészségre. A hús rothadni kezd, és káros anyagokat képez, ezért nem szabad rothadt avokádót enni.

Ha az avokádó a szabad levegőn történő oxidáció miatt besötétedett, fogyasztás előtt citromlével kell kezelni. Célszerű fűszeres fűszernövényeket és csípős fűszereket adni hozzá, amelyek antibakteriális anyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a mérgezést.

Lehet avokádót sütni?

Az olajos húst nem szokás hőkezelni - ha ez történik, elveszíti egészséges tulajdonságait és állagát. Ezenkívül a termék furcsa, kesernyés ízt kap. Az ilyen feldolgozás azonban nem tilos.

Mit készítsünk avokádóval: Receptek

Az avokádót gyakran aprítják péppé vagy kockára és szeletekre vágják, majd frissen használják fel az ételekben. Íme néhány egészséges recept, amelyet akár sietve is elkészíthet.

Saláták

1. Finom, könnyű snack készíthető spenótlevelekből, félbevágott cseresznyeparadicsomból, avokádószeletekből és apróra vágott fokhagymából. A salátát citromlével és olívaolajjal öntse le.
2. Egy másik lehetőség a diétás ráksaláta, amelyben főtt tojás, uborka, kukorica, avokádó és a kedvenc tenger gyümölcsei: garnélarák, tintahal vagy rákrudacskák keverednek egyenlő arányban. A salátát sózni kell, és citruslével kell öntözni.
3. Párolt cukkinit, paprikát, avokádót, póréhagymát és bármilyen fűszernövényt, például rukkolát vagy fejes salátát keverhet. Vágjuk apró kockákra, sózzuk, és ha szükséges, fűszerezzük olívaolajjal és lime-lével.

Avokádó leves

Könnyű egzotikus leves készülhet garnélarákkal. Ehhez főzzük meg és hámozzuk meg őket, a húslevet meghagyva. Keverjen össze 1 avokádót néhány kanál tejszínnel, adjon hozzá fél kanál száraz fehérbort, és keverje hozzá a húslevest (kb. 1 csésze).

Díszítse a levest zöldhagymával és néhány garnélarákkal, nagyon szokatlan lesz.

Egy másik lehetőség, hogy egy kis olívaolajat melegítünk, és a saját levükben megpárolunk néhány paradicsomkonzervet, úgy, hogy egy fél avokádógyümölcsre 2 paradicsom jut. Ezután adjunk hozzá szárított bazsalikomot, sót és borsot ízlés szerint. Ezután hámozza meg az avokádót, majd a pörkölt gyümölcsöt és a zöld pépet turmixgépben pürésítse. Ehhez a recepthez reszelt parmezánt is adhat a megszóráshoz.

Smoothie

Egy kiadós diétás turmixot készíthetünk avokádóval, például keverjük össze az epret, a banánt, az avokádót és némi kesudiót egy turmixgépben.

Egy uborka harmada és egy fél avokádó néhány mentalevéllel és a megfelelő mennyiségű ásványvízzel nagyon finom. Egy ilyen ital nagyon frissítő a hőségben, és segít megelőzni a kiszáradást.

Készíthetsz habot mandulából, mézből, narancsból és avokádóból. Vegyünk egy fél gyümölcsöt, keverjük össze 5-6 dióval és egy kanál mézzel, öntsük fel gyümölcslével vagy vízzel.

Szendvicsek

Készítsen néhány perc alatt kiadós reggelit vagy uzsonnát egy avokádóval. Ha a szendvicsekben a vajat vagy a sajtot egy szelet gyümölccsel helyettesítjük, akkor a reggeli kalóriatartalma csökken anélkül, hogy elveszítenénk az értékes tápanyagokat és vitaminokkal gazdagodnánk.

Egyszerűen vágja vékonyra az avokádót, és készítsen elő néhány extra hozzávalót tetszés szerint:

1. Egy kedvenc kenyér, néhány szelet avokádó, vörös hal, só ízlés szerint, citromlé.
2. Búza- vagy rozskenyér, avokádó, salátalevél, paradicsomszelet, bazsalikom, só ízlés szerint.
3. Kukorica tortilla, avokádó, zúzott földimogyoró, só vagy méz ízlés szerint.
4. Zabpelyhes kenyér, főzelék, oregánó, csirkefilé szelet.
5. Búzatortilla, avokádó, fokhagymapaszta (zúzógépen keresztül), 2 szelet főtt tojás és uborka. Villával törje össze a tojást és az avokádót, és keverje össze a fokhagymával.

A gyümölcs semleges ízének köszönhetően szinte bármilyen étellel kombinálható.

Guacamole szósz

A hagyományos mexikói szósz elkészítéséhez halhoz, babhoz és nachoshoz 1 avokádót villával pépesítsünk, és adjunk hozzá olívaolajat és lime-levet. Válassza meg az arányokat saját belátása szerint, de az avokádónak körülbelül a keverék 2/3-át kell kitennie. Hagyja a tésztát kb. fél órán át áztatni, majd tálalja.

Hogyan kell helyesen meghámozni az avokádót

Az avokádót nem hámozzák meg, mint a burgonyát és más gyümölcsöket; az avokádó húsa túl puha ehhez a feldolgozási módszerhez. A bőrből való kivonásához a következőkre van szükség:

1. Az avokádót meleg vízben mossuk meg.
2. Hosszában vágja be, ameddig csak lehet - belül egy gödör lesz. Egy késsel készítsünk egy teljes kört.
3. Ezután szorítsa össze a feleket a tenyerében, és kissé csavarja meg őket ellentétes irányba. Az érett gyümölcs könnyen elválasztható a magtól. Távolítsa el a magot, és tegye félre.
4. Vegyünk egy evőkanalat, és csúsztassuk végig a héjon. Menjen körbe a gyümölcs szélén, és húzza le a gyümölcshúst a héjáról. Az avokádót előzetesen egy kanállal vagy késsel csíkokra vagy szeletekre vághatja, hogy szeleteket vagy kockákat kapjon. Ez utóbbi esetben inkább rétegenként távolítsa el a húst, minthogy egyenesen az aljára menjen.

Az avokádó krémmé alakítása történhet turmixgépben, de leggyakrabban elég, ha villával pépesítjük.

Adhatok avokádót háziállatoknak?

A mérgező anyag, a persin, amely tartósítószer és véd a baktériumok ellen, kis mennyiségben biztonságos az emberi szervezet számára. Az állatorvosok azonban arra figyelmeztetnek, hogy az állatok nem tudják megemészteni ezt az összetevőt, ezért az avokádót soha nem szabad macskáknak, kutyáknak vagy madaraknak adni.

Hogyan kell avokádót termeszteni avokádó magból

Otthon is nevelhetsz saját avokádófát, amely jól fejlődik a lakásban. Meg kell hagyni egy egészséges egész avokádómagot, és ki kell szárítani. A vetőmagot 25 mm duzzasztott agyaggal dúsított talajba kell helyezni, és bőségesen öntözni kell.

Egy másik módszer az, hogy a magházba 3-4 lyukat vágunk, fogpiszkálót szúrunk bele, és ilyen támasztékokra helyezzük egy pohár vízre, folyamatosan magasan tartva a vízszintet. 2-6 hét múlva kb. 30 mm-es gyökereknek kell megjelenniük, és a magot ezután át kell helyezni a talajba.

Ezután 8-10 napig kell öntözni, permetezni a leveleket, és 15-20 fok körül tartani a hőmérsékletet.

Miért feketednek és száradnak ki az avokádó levelek

A fejlődés leállásáért és a betegségek kialakulásáért több tényező is felelős lehet:

• Problémák a gyökérzettel;
• Rossz mikroklíma;
• egy szűk fazék;
• növényi fertőzések jelenléte.

A probléma orvoslása érdekében az avokádót át kell ültetni és megfelelően gondozni kell.

A növény nem szereti a szárazságot és a talaj elárasztását, ezért minden újabb öntözés előtt hagyja kiszáradni a talajt, és inkább a koronát, mint a gyökereket nedvesítse gyakrabban. Egy másik ok lehet, hogy a növényt gondatlanul ültették át, és a talajt kicserélték. Óvatosan távolítsa el a gyökérzetből a földdarabokat, és szükség esetén vágja le a rothadt gyökereket. A földet ásványi anyagokkal kell dúsítani, és az új cserépnek 2-3 cm-rel lazábbnak kell lennie, mint az előzőnek, ügyelve a vízelvezetésre.

Ha a levelek elsötétedtek, készítsen üvegházat, permetezze a lombozatot, de hagyja abba a növény gyakori öntözését. Hasznos, ha hetente egyszer epint adunk hozzá. Az is lehetséges, hogy a növénynek több fényre van szüksége a normális levélfejlődéshez.

Érdekes tények az avokádóról

1. Az avokádót krokodilszerű, göcsörtös héja miatt nevezik alligátorkörtének. A gyümölcsnek azonban semmi köze a körtefához.
2. A régészek Amerikában több mint 12 000 éves litográfiákat (sziklarajzokat) találtak, amelyek a Persea gyümölcsöt ábrázolják.
3. A legtöbb avokádót Mexikóban termesztik, de Brazília és más dél- és észak-amerikai országok is szállítanak a gyümölcsből.
4. A Guinness Rekordok Könyve szerint az avokádó a világ legtáplálóbb gyümölcse. Az étlapon szereplő olajának értékét a csirkefilé tápértékéhez hasonlították.
5. Váratlanul az avokádó a babér unokatestvére, de a világ különböző részein teremnek.
6. A gyümölcs hőkezelés hatására kellemetlenül keserűvé válik, ezért csak nyersen fogyasztható.

Ha még nem vezette be ezt a csodálatos gyümölcsöt az étrendjébe - mindenképpen kényeztesse magát. Energiát ad a testednek és új nagyszerű élményeket hoz.

Avokádó fotó