Seva de mesteacăn: proprietăți utile și contraindicații

Seva de mesteacăn este un lichid transparent care începe să curgă din trunchiul unui copac atunci când scoarța este tăiată. În locul unei astfel de incizii, se introduce de obicei un tub, de-a lungul căruia băutura medicamentoasă curge într-un recipient pregătit. După ce seva a fost colectată, zona inciziei este sigilată cu ceară pentru a împiedica uscarea plantei. Seva începe să se acumuleze la începutul primăverii, de îndată ce mugurii se deschid, iar colectarea lichidului durează o lună și jumătate, începând cu începutul lunii aprilie.

Produsul are gustul apei de izvor, dar are o aromă dulce, lemnoasă, datorită prezenței unor cantități mici de zaharuri naturale.

Compoziție și conținut caloric

Utilitatea băuturii constă în compoziția sa unică.

1. Acizii organici sunt esențiali pentru echilibrul normal acid-alcalin din organism. Acestea asigură absorbția substanțelor nutritive, eliminând în același timp toxinele.
2. Fitoncidele sunt concepute pentru a dezinfecta virușii și bacteriile periculoase care pot provoca boli respiratorii.
3. Fructoza din sucul natural este o sursă de energie, glucoza participă la procesele metabolice și stimulează, de asemenea, activitatea cardiacă.
4. Uleiurile esențiale care se găsesc în băutura de mesteacăn au un efect benefic asupra sistemului nervos și a stării psiho-emoționale umane. În plus, aceste substanțe au un efect bactericid. Acestea pot fi dăunătoare pentru organism în timpul alăptării și dacă sunteți predispusă la alergii.
5. Saponinele sunt elemente care influențează absorbția de către organism a diverșilor compuși și au un efect pozitiv asupra hormonilor. Oamenii de știință cred că saponinele pot ajuta la prevenirea cancerului.
6. Mesteacănul de mesteacăn conține, de asemenea, taninuri, care pot ajuta la reducerea funcției excretoare a tractului gastrointestinal. Consumul său regulat încetinește peristaltismul intestinal și îmbunătățește absorbția diferitelor substanțe nutritive.

În plus, sucul de mesteacăn conține diverse minerale. De exemplu:

1. Potasiul este responsabil pentru funcția musculară și pentru sistemul cardiovascular. Utilizarea constantă a unui astfel de remediu este o măsură preventivă împotriva stresului cronic.
2. Calciul asigură funcționarea tiroidei, a pancreasului și a glandei pituitare.
3. Sodiul reglează sistemul nervos, precum și sistemul musculo-scheletic. În plus, această substanță este caracterizată de proprietăți vasodilatatoare.
4. Cuprul are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Utilitatea acestei substanțe constă în faptul că asigură buna funcționare a tractului digestiv, precum și a glandelor endocrine.
5. Fierul este considerat un compus multifuncțional. Acesta reține oxigenul în sânge, favorizează excreția dioxidului de carbon și curăță ficatul de substanțe nocive.

În produs se găsesc, de asemenea, aluminiu, siliciu, mangan, titan etc.

Valoarea calorică a sucului variază în funcție de arborele în sine. De exemplu, aceasta poate varia între 9 și 21 kcal la 100 ml de lichid. Acest lucru permite ca băutura să fie utilizată în dietele dietetice.

Care este utilitatea sevei de mesteacăn

Beneficii generale

1. Așa cum am menționat deja, seva de mesteacăn conține potasiu și magneziu, care sunt responsabile pentru funcționarea corectă a inimii și a sistemului circulator. În consecință, băutura este utilă pentru persoanele care suferă de boli de inimă și după un accident vascular cerebral sau un atac de cord.
2. Componentele benefice ale scoarței de mesteacăn sunt adesea incluse în diverse medicamente care inhibă dezvoltarea bolilor canceroase. Acest lucru se datorează capacității enzimelor de a împiedica fluxul sanguin către celulele canceroase, stimulând astfel procesul de autodistrugere a neoplasmului.
3. Consumul sistematic de suc contribuie la purificarea sângelui, la producerea de globule roșii. Este util să beți această băutură în caz de intoxicație severă, infecții respiratorii acute și cronice.
4. Beneficiile produsului este conținutul unui număr de vitamine din grupul B. Acestea sunt bune pentru sănătatea emoțională a unei persoane. Astfel, pentru a elimina simptomele de stres și depresie, este suficient să beți puțin suc înainte de a merge la culcare.
5. Dacă nu există o intoleranță individuală, această băutură trebuie luată cu moderație. Acest lucru va contribui la întărirea sistemului imunitar și la creșterea rezistenței organismului la diverse bacterii, infecții și viruși. Ca urmare, va fi mult mai ușor pentru persoana în cauză să îndure sezonul rece.
6. O astfel de compoziție pe bază de plante este caracterizată de o proprietate diuretică. Acest lucru face posibilă utilizarea sa pentru a combate umflarea picioarelor. Produsul favorizează eliminarea rapidă a excesului de lichid din organism, îmbunătățind performanța sistemului urinar. Aceleași calități ale băuturii fac posibilă utilizarea acesteia în caz de urolitiază.
7. Sucul de mesteacăn este indicat pentru persoanele care au patologie a tractului gastrointestinal. În timpul remisiunii afecțiunilor cronice, această băutură este considerată o adevărată mană cerească, deoarece protejează membranele mucoase și îmbunătățește procesul de digestie.
8. Saponinele previn depunerea plăcilor de colesterol în vasele de sânge, de aceea reprezintă o măsură preventivă împotriva aterosclerozei.
9. Zaharurile naturale de fructoză și glucoză, care sunt responsabile de vigilența mentală și de buna dispoziție, fac din ea o băutură utilă pentru cei ale căror locuri de muncă presupun o solicitare a creierului.
10. Sucul de mesteacăn poate ajuta la eliminarea respirației urât mirositoare, acționând ca un profilactic pentru bolile orale. Sucul este bun pentru întărirea gingiilor, stomatită și cariile dentare.
11. Băutura pe bază de plante are o serie de proprietăți pozitive care sunt foarte benefice pentru corpul uman. Produsul normalizează procesele metabolice, ceea ce duce la pierderea în greutate. Sucul contribuie, de asemenea, la refacerea părului, a dermei și a plăcilor unghiilor.

Interesant este că seva de mesteacăn poate fi consumată în cantități mari fără teama de efecte secundare. Acest lucru se datorează faptului că băutura nu irită membranele mucoase ale stomacului. Deci, chiar și în cazul ulcerelor, se recomandă să beți puțin din acest produs util.

Băutura de mesteacăn ajută la reducerea tensiunii arteriale prin eliminarea excesului de lichid din organism și eliminarea umflăturilor. În plus, tensiunea arterială este normalizată prin faptul că sucul crește nivelul hemoglobinei.

Sucul este folosit în tratamentul anginei și al pneumoniei. Urologii recomandă utilizarea sa ca antiinflamator și diuretic în tratamentul complex al patologiilor sistemului urogenital.

Pentru femei

Utilizarea băuturii de mesteacăn va ajuta femeile să normalizeze greutatea corporală, să restabilească sănătatea părului, unghiilor și a pielii. Folosirea unui astfel de suc în alimentație va ajuta la reducerea severității durerilor menstruale. Se recomandă, de asemenea, consumul unui astfel de lichid în timpul menopauzei. Acesta va ajuta la reducerea frecvenței bufeurilor, a valurilor de presiune și, de asemenea, va reduce transpirația.

Pentru bărbați

Nu puteți supraestima beneficiile unui astfel de produs pentru sănătatea masculină. Acest remediu natural favorizează sinteza testosteronului, care este considerat a fi principalul hormon al sexului masculin. Există un efect pozitiv asupra creșterii libidoului și a calității spermei.

Printre beneficiile consumului de băutură se numără o îmbunătățire a potenței și normalizarea fondului psiho-emoțional al bărbaților. Lucrul important este că un astfel de produs este practic inofensiv. Prin urmare, înainte de utilizarea sa în dietă nu este nevoie de o consultare prealabilă cu un specialist.

Când este însărcinată

Până în prezent, nu există un răspuns fără echivoc la întrebarea dacă este posibilă utilizarea sucului de mesteacăn în dieta unei femei însărcinate. Unii cred că o astfel de băutură este contraindicată în timpul sarcinii. Cu toate acestea, medicina oficială a infirmat această concepție greșită.

Produsul din mesteacăn conține mulți compuși benefici. Utilizarea sa sistematică permite femeilor însărcinate să facă față grețurilor matinale severe. Pentru a obține acest efect, trebuie să beți un pahar de suc de mesteacăn de trei ori pe zi.

Dacă o femeie însărcinată este predispusă la vârfuri de tensiune arterială, puteți profita, de asemenea, de calitățile utile ale acestui produs. Un astfel de produs este util atât pentru tensiunea arterială scăzută, cât și pentru cea ridicată. Pentru a normaliza acești indicatori, este necesar să beți 250 ml de lichid cu o oră înainte de masă. Produsul va ajuta la eliminarea edemelor, pentru care ar trebui să beți 3-4 pahare de compoziție vindecătoare pe parcursul zilei. Deja după un timp, o femeie va simți o îmbunătățire.

În plus, o altă proprietate utilă importantă în această perioadă este că băutura va ajuta la menținerea greutății la nivelul potrivit, protejând organismul de creșterea kilogramelor în plus. Consumul de suc în al treilea trimestru va stimula continuarea lactației după nașterea copilului.

Când alăptați

Consumul adecvat de suc de mesteacăn în timpul perioadei de alăptare contribuie la producerea unui lapte matern de calitate. Pentru a evita intoleranța individuală, se recomandă să se înceapă cu cantități mici de lapte de mesteacăn, de exemplu 50 ml pe zi. Reacția organismului bebelușului și a mamei însăși trebuie monitorizată ulterior.

Un astfel de produs este indicat pentru utilizare după nașterea copilului. De asemenea, va proteja femeia de problemele legate de excesul de greutate.

Este interzisă utilizarea produsului numai în cazul unei reacții alergice la acesta la copil, precum și în caz de urolitiază.

În timpul alăptării trebuie să beți doar băutura proaspătă. Sucul la conservă nu păstrează toți nutrienții care se găsesc în produsul proaspăt. Sucul este cel mai util în primele ore după ce este recoltat.

Pentru copii

Copiilor li se arată, de asemenea, să bea suc de mesteacăn. Compoziția băuturii are un efect de refacere. Lichidul de mesteacăn ajută la protejarea organismului copilului împotriva deficiențelor sezoniere de vitamine și a infecțiilor comune.

Copiii mici sunt mai des expuși la diverse boli, așa că în alimentația lor ar trebui să fie obligatoriu un astfel de produs. Se recomandă obișnuirea treptată a copiilor cu noul ingredient, începând cu porții mici. Se amestecă 50 ml de suc cu apă în cantități egale. Începeți să-i dați copilului suc de mesteacăn de la vârsta de un an și jumătate, la începutul primăverii.

Când pierdeți în greutate

Nutriționiștii recomandă includerea sucului de mesteacăn în mese pentru pierderea în greutate. Vitaminele și mineralele din băutură au un efect pozitiv asupra proceselor metabolice. Produsul stimulează metabolismul și îmbunătățește starea generală a persoanei care urmează o dietă. Produsul oferă un impuls de energie, ceea ce este necesar mai ales atunci când faceți exerciții fizice. Slăbirea este asigurată prin reducerea umflăturilor.

În absența alergiilor și a bolilor sistemului digestiv, este permis să beți un astfel de medicament natural în cantitate de doi litri. Conținutul caloric al nectarului vă permite să îl folosiți fără a dăuna taliei. Sucul din mesteacăn poate înlocui ceaiul. Pierderea în greutate cu ajutorul unei astfel de băuturi va permite organismului să se curețe de substanțele toxice.

Beneficiul maxim se obține atunci când se consumă o băutură naturală și proaspătă. În conservele de nectar de mesteacăn, proprietățile curative sunt mai puține.

Seva de mesteacăn în medicină

Datorită proprietăților medicinale ale lichidului secretat de mesteacăn, acesta poate fi utilizat în tratamentul complex al unui număr de boli. De exemplu, pot fi tratate tulburările gastrointestinale și tulburările sistemului genito-urinar. Anemia, avitaminoza, tulburările hormonale, pielea uscată sunt, de asemenea, tratate cu această compoziție. Seva de mesteacăn este folosită în afecțiuni ale sistemului musculo-scheletic, în excesul de greutate, în boli de inimă și boli vasculare, precum și în tumori maligne și benigne.

Pentru diabet zaharat

Calitățile utile ale nectarului de mesteacăn permit utilizarea acestuia în dieta diabeticilor în doze optime. Medicamentul de origine vegetală accelerează metabolismul, furnizează organismului pacientului substanțele vitaminice și compușii minerali necesari. Pentru a nu face rău, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Pancreatită

Pancreatita este o boală caracterizată prin inflamarea pancreasului. Poate fi o boală acută sau cronică. Sucul de mesteacăn are un efect pozitiv asupra funcției acestui organ, permițând ca sângele să fie curățat de toxine și alte substanțe dăunătoare.

Pentru gastrită

Patologiile cronice ale tractului digestiv nu reprezintă o restricție pentru utilizarea băuturii de mesteacăn. Sucul nu va face niciun rău dacă este consumat cu moderație. În cazul în care se detectează gastrită, nectarul trebuie băut 50 ml pe stomacul gol. Un astfel de produs nu duce la o creștere a nivelului de aciditate în stomac. Băutura de mesteacăn se caracterizează, de asemenea, prin proprietățile sale analgezice.

Gută

Guta se caracterizează prin depunerea excesului de acid uric în diverse țesuturi ale organismului. În primul rând cu această boală afectează articulațiile. Cel mai des afectați de această patologie sunt bărbații după vârsta de 35 de ani. Atunci când este tratat cu seva de mesteacăn ca un ajutor reglează metabolismul, a cărui încălcare dezvoltă guta.

Răceli

Acest produs este util pentru durerile de gât. Pentru a face acest lucru trebuie să beți o băutură caldă trei pahare pe zi. Îl puteți folosi la gargară ca antiseptic.

Nectarul de mesteacăn este indicat în bronșite și chiar în inflamații ale plămânilor. Concentrează vitamine și oligoelemente, care ajută la creșterea imunității și stimulează o recuperare rapidă.

Specialiștii sfătuiesc să luați un astfel de remediu la apariția primelor simptome de gripă și răceală. Băutura este, de asemenea, utilă atunci când temperatura corpului crește. Utilizarea în această perioadă ajută la prevenirea deshidratării organismului, care nu ar trebui să fie permisă pentru o febră.

Pentru a ușura respirația în cazul unui nas care curge cronic, ar trebui să folosești și acest remediu natural. Se recomandă să se bea 1 pahar de lichid. Dacă amestecați acest suc cu lapte, puteți scăpa de o tuse persistentă.

Anemie

O reducere a hemoglobinei din sânge poate provoca o varietate de afecțiuni dureroase. Așa cum am menționat mai sus, seva de mesteacăn conține un complex de nutrienți esențiali, inclusiv fier. Pentru a vindeca anemia feriprivă, care poate pune viața în pericol, trebuie să diluați sucul natural de mesteacăn cu suc de morcovi sau de mere stoarse.

Simptomele de anemie vor dispărea dacă veți lua 50 ml din această compoziție medicamentoasă cu 10 minute înainte de masă. Băutura trebuie folosită pentru o perioadă lungă de timp.

Cu hipertensiune arterială

Beneficiul sucului de mesteacăn cu tensiune arterială ridicată se datorează faptului că produsul are un efect diuretic. Eliminarea excesului de apă din organism ajută la reducerea umflăturilor și la scăderea tensiunii arteriale. Un astfel de suc îmbunătățește starea generală a unei persoane. Consumul regulat al băuturii te va scăpa de durerile de inimă și de migrene.

Pentru ficat

Un remediu natural din scoarță de mesteacăn a fost dovedit științific că ajută la sinteza bilei. De asemenea, este bun pentru eliminarea compușilor și substanțelor toxice care pot fi dăunătoare pentru sănătate. Produsul este deosebit de util în cazurile în care o persoană lucrează în condiții nefavorabile.

Pentru rinichi

Lichidul natural de mesteacăn este benefic în spargerea pietrelor la rinichi. Consumul sistematic al băuturii va ajuta la prevenirea apariției urolitiazei. Remediul trebuie folosit timp de cel puțin trei luni, de trei ori pe zi. Sucul trebuie băut dimineața, înainte de masă, ceea ce va îmbunătăți efectul acestei metode de prevenire.

Aplicații cosmetice

Nectarul recoltat din mesteacăn este numit elixirul tinereții datorită numeroaselor sale calități benefice. Cosmetologii îl recomandă pentru frumusețea părului și a dermei, precum și pentru sănătatea unghiilor.

Compozițiile cosmetice pe bază de sevă de mesteacăn sunt folosite pentru bucle fragile și plictisitoare, precum și pentru pierderea acestora, prezența mătreții, pielea uscată.

1. Pentru a oferi părului tău un aspect sănătos și frumos, coaja de mesteacăn este folosită ca parte a celor mai multe măști și clătiri. Puteți, de exemplu, să amestecați băutura cu vodcă și să adăugați la amestec decoctul de rădăcină de brusture. Această soluție trebuie frecată la rădăcina încuietorilor. O aplicare sistematică a rețetei va lăsa părul strălucitor, puternic și rezistent. Sucul proaspăt este folosit ca o clătire, iar apoi nu trebuie neapărat clătit.
2. Pentru a restabili echilibrul hidric al scalpului și a elimina mătreața, puteți folosi un remediu cu miere. Amestecul trebuie aplicat pe scalp.
3. Un amestec de sevă de mesteacăn, coniac și infuzie de rădăcină de brusture este potrivit pentru prevenirea căderii părului. Aplicați amestecul timp de 25 de minute și apoi îndepărtați-l cu apă caldă.
4. Pentru a întări părul puteți fierbe frunze de mesteacăn, strecurați decoctul și adăugați suc la el. Clătiți părul de 2-3 ori pe săptămână, după spălare.

Pentru sănătatea pielii din zona feței și a decolteului puteți folosi un remediu special, care necesită doar nectar natural nediluat de mesteacăn. Se folosește pentru a spăla sau a pregăti bucăți de gheață, din care se fac ulterior șervețele. Beneficiul unui astfel de remediu este că seva de mesteacăn ajută la albirea pielii, la eliminarea pistruilor și a petelor de vârstă, care apar pe fondul schimbărilor hormonale din corpul uman.

1. O loțiune eficientă poate fi făcută prin amestecarea unui pahar de scoarță de mesteacăn cu șase picături de suc de lămâie și o linguriță de miere. Amestecul trebuie păstrat la frigider. Folosiți-l de două ori pe zi pentru a vă șterge fața cu un tampon de bumbac.
2. Băutura de mesteacăn este folosită pentru a elimina acneea. Pentru a face acest lucru, pe zonele afectate trebuie aplicat un remediu făcut din nectar de mesteacăn, albușul unui ou și miere. Ca măsură preventivă, puteți pur și simplu să vă tratați fața de două ori pe zi cu suc nediluat.
3. Pentru a netezi ridurile fine și a face față primelor semne de îmbătrânire, este recomandată o mască cremă; pentru a o obține, trebuie amestecate 2 linguri de suc natural, 50 g de grâu germinat și un pahar de cătină de mare zdrobită.
4. Pentru pielea uscată, o mască poate fi de ajutor: amestecați sucul și mierea în cantități egale. Nu uitați că toate măștile trebuie aplicate pe o față curățată în prealabil timp de 15-20 de minute și spălate cu apă caldă.
5. Un amestec de scoarță de mesteacăn, smântână și miere poate fi folosit ca tratament de întinerire. Acest amestec trebuie aplicat timp de 15 minute și apoi îndepărtat cu apă rece. Ca urmare a acestor tratamente, pielea devine mai fermă și capătă o nuanță mată sănătoasă.

Beneficii și contraindicații

Pe lângă numeroasele sale calități medicinale, există cazuri în care nectarul de mesteacăn poate fi dăunător pentru oameni. Adesea, băutura poate fi dăunătoare dacă este consumată în exces.

Produsul nu este contraindicat pentru nicio boală, dar este important să se respecte dozajul. Nectarul de mesteacăn are capacitatea de a descompune pietrele, astfel încât, dacă se depășește cantitatea optimă, acestea pot începe să se miște, provocând durere.

Depășirea dozelor recomandate de suc de mesteacăn poate fi dăunătoare pentru ulcer și gastrită, provocând o exacerbare a afecțiunii. Aceasta se manifestă prin dureri în zona stomacului. Tulburările de scaun pot apărea în prezența gastroduodenitei.

În cazuri rare, produsul poate provoca o reacție alergică, care poate fi grav dăunătoare. O astfel de reacție apare, de obicei, în cazul intoleranței la polenul de mesteacăn.

Polenul natural de mesteacăn trebuie administrat cu prudență copiilor cu vârsta sub un an, deoarece poate fi periculos pentru micul organism. După ce un copil a băut, este important să monitorizați cum se simte. Este indicat să diluați mai întâi acest produs natural sănătos cu apă.

Cum și când se recoltează seva de mesteacăn

Utilitatea băuturii de mesteacăn este direct legată de condițiile de colectare și recoltare a lichidului. Ar trebui să fie colectate între martie și sfârșitul lunii aprilie. Pentru a verifica dacă arborele secretă sevă, înțepați scoarța plantei cu o suliță. Dacă se obțin picături clare de lichid, înseamnă că este timpul să se colecteze nectarul.

Atunci când se colectează un nectar atât de valoros, este important să se respecte câteva reguli care vor proteja copacul de pericol.

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să faceți tăietura corect. Un topor nu ar trebui să fie folosit într-un astfel de caz. O mașină de găurit cu un burghiu cu un diametru de până la 1 cm va fi potrivită în acest scop. O gaură mică nu va ucide întregul copac.
2. Este recomandabil să se recolteze de la mai mulți mesteceni. Un singur copac poate produce maximum un litru. În caz contrar, acesta va slăbi și poate chiar muri.
3. O gaură deschisă în copac rămâne deschisă pentru diverse bacterii care sunt dăunătoare pentru mesteacăn. Prin urmare, este esențial să se închidă după colectarea nectarului cu ajutorul unui dop special.
4. Seva dintr-un mesteacăn matur va fi mai utilă. De asemenea, are un gust mult mai bun.
5. De asemenea, este important să alegeți un recipient și un loc pentru tăietură, care trebuie să fie la aproximativ 20 cm deasupra solului. Este recomandabil să colectați coaja de mesteacăn în sticle mari de plastic, folosind caneluri. Puteți schimba un astfel de recipient de două ori pe zi - dimineața și seara.

Puteți colecta seva de mesteacăn în timpul verii?

Seva de mesteacăn se colectează, de obicei, atunci când mugurii se deschid. Se poate culege și vara, dar nectarul este cel mai gustos primăvara, când pământul se dezgheață. Ulterior, produsul natural are un gust mai puțin pronunțat și mai degrabă gust de apă.

Nectarul trebuie colectat înainte de apariția frunzelor pe copac. După aceea, seva nu mai curge la fel de bine, deoarece se duce toată în dezvoltarea frunzelor. Din acest motiv, nu se recomandă colectarea sevei de mesteacăn mai târziu de jumătatea lunii aprilie.

Cum se depozitează

Pregătirea sevei de mesteacăn la domiciliu nu este dificilă. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că termenul de valabilitate al acestui produs nu este la fel de lung. Pentru a profita la maximum de băutură, aceasta trebuie consumată proaspătă. Medicii recomandă să o bei în loc de apă. Într-o perioadă călduroasă și după efort fizic, această compoziție va ajuta la stingerea setei.

Deoarece băutura naturală este un produs alimentar perisabil, trebuie să o păstrați în frigider cel mult două zile. Pentru a păstra cel puțin o parte din proprietățile utile ale lichidului, îl puteți conserva, îl puteți îngheța sau puteți face un kvass din el.

Kvasul de mesteacăn poate fi păstrat în pivniță timp de aproximativ o lună. După această perioadă, poate deveni nesănătos. Conservarea duce la pierderea unora dintre calitățile sale medicinale, în timp ce congelarea conservă majoritatea vitaminelor și mineralelor sănătoase.

Cum să bei corect seva de mesteacăn

Desigur, este mai bine să beți suc natural de mesteacăn proaspăt, fără adaos de potențiatori de aromă sau îndulcitori. Băutura în sine este limpede și are un gust dulce. Deoarece băutura proaspătă poate fi consumată doar în perioada de recoltare a nectarului, aceasta trebuie conservată. Acest lucru se poate face prin mai multe metode, de exemplu prin conservarea acesteia. Pentru a face acest lucru, fierbeți sucul și turnați-l în borcane, folosind acidul citric ca și conservant. De asemenea, se poate adăuga puțin zahăr pentru a îmbunătăți gustul băuturii.

Pentru a prelungi durata de valabilitate a nectarului de mesteacăn, trebuie preparat și un concentrat. Pentru a face acest lucru, masa trebuie să fie fiartă de câteva ori mai mult decât volumul său și pusă în conservă în mod obișnuit. Atunci când este utilizat, trebuie amestecat cu apă.

Congelarea este, de asemenea, utilizată pentru a păstra beneficiile produsului.

Cât de mult poate fi băut pe zi

Dacă nu există contraindicații, puteți bea până la doi litri de suc de mesteacăn pe zi. Chiar și prezența urolitiazei sau a inflamației tractului digestiv nu este o contraindicație pentru utilizarea nectarului. În astfel de cazuri, este necesară doar reducerea cantității de scoarță de mesteacăn luată.

Pentru copii, trebuie să diluați coaja de mesteacăn cu apă pentru a evita alergiile. Atunci când luați această componentă naturală pentru prima dată, trebuie să vă asigurați că nu există intoleranță.

Se poate bea noaptea și pe stomacul gol.

Seva de mesteacăn are un efect diuretic și antiinflamator, care este deosebit de valoros în tratamentul artritei, gutei, reumatismului, ulcerelor trofice și venelor varicoase. În acest caz, este necesar să se bea 50 ml de produs de mesteacăn diluat cu apă în proporție de 2:1 cu 30 de minute înainte de mese, de trei ori pe zi. Dacă doriți să luați această băutură chiar înainte de a merge la culcare, este important să țineți cont de proprietatea diuretică a sucului, care vă poate perturba odihna.

Puteți bea nectar de mesteacăn pe stomacul gol, deoarece are o proprietate învelitoare, care va preveni iritarea membranelor mucoase.

Ce puteți face din seva de mesteacăn: Rețete

Există multe rețete pe bază de sevă de mesteacăn, care se caracterizează prin numeroase calități benefice. Băuturile din nectarul natural al mesteacănului au un efect tonic, nu sunt capabile să dăuneze sănătății umane. De exemplu, este posibil să se facă kvass sau sirop din seva naturală, precum și să se folosească pentru a face o băutură alcoolică.

Kvass

Există multe moduri de a pregăti o astfel de băutură, deci este destul de dificil să alegeți cele mai reușite variante de preparare a kvass. Kvasul de pâine este considerat a fi cel mai util, precum și produsul care folosește suc și sultanină.

Pentru a face o băutură gustoasă veți avea nevoie de câte 50 g de boabe de sultanină și boabe de cafea, 0,5 cești de zahăr, 2,5 litri de suc de mesteacăn, 3 coji de pâine de secară.

Mai întâi se prăjesc boabele de cafea, se usucă crustele de pâine de secară în cuptor și se pregătesc boabele de sultanină prin spălare și uscare.

Apoi, puneți toate ingredientele într-un recipient, turnați lichidul din lemn natural și acoperiți cu o mănușă de cauciuc cu o înțepătură pe un deget. În această formă, kvasul trebuie păstrat câteva zile. Kvasul este gata în momentul în care mănușa cade. Acum poate fi turnat în sticle și depozitat în frigider.

Prepararea kvasului cu sultanină se face astfel: trebuie să strecurați 3 litri de suc, folosind un tifon. Apoi, adăugați 20-25 de boabe mari de sultanină. După aceea, trimiteți băutura într-un loc întunecat pentru fermentare. Acesta păstrează toate proprietățile utile ale nectarului pentru o perioadă lungă de timp.

Vin

Pentru a face vin din scoarță de mesteacăn, veți avea nevoie de 25 de litri de suc propriu-zis, 5 kg de zahăr granulat, un pahar de sultane, 10 g de acid citric, un pahar de miere - după cum doriți.

Cu trei zile înainte de prepararea băuturii de vin, trebuie să se facă un starter de sultanină. În loc de sultanină se poate folosi drojdia (dacă se folosesc acestea din urmă, se omite această etapă). Într-un recipient mare, se amestecă zahărul, sucul de mesteacăn și conservantul sub formă de acid citric și se aduce la fierbere. Trebuie să îndepărtați spuma la intervale regulate. Lichidul rezultat trebuie să fie de aproximativ 20 de litri. Apoi, se răcește lichidul, se adaugă drojdia și mierea și se toarnă totul într-un vas de fermentare. Acoperiți deschiderea unui astfel de recipient cu o mănușă perforată. Acum puneți-l într-un loc întunecat, la o temperatură de cel mult 25 de grade. După câteva săptămâni, se toarnă amestecul fermentat. Lichidul trebuie să fie ușor, iar gheața folosită trebuie să fie dezumflată. Lichiorul poate fi apoi turnat într-un recipient de sticlă și depozitat într-o cameră răcoroasă timp de 2 până la 3 săptămâni.

Braga

Pentru a face moonshine din nectar de mesteacăn aveți nevoie de 30 de litri de sevă și 1 lingură de chefir sau lapte. Se toarnă 3 litri de lichid de mesteacăn într-o cuvă separată. Fierbeți restul de 27 de litri la foc mic timp de câteva ore. Rezultatul ar trebui să fie 10 litri de lichid, care trebuie răcit. Se amestecă cu 3 litri de lichior proaspăt și se adaugă kefir (lapte). Se toarnă amestecul într-un recipient pentru continuarea fermentației. În acest caz, păstrați vasul cu viitoarea infuzie într-o încăpere cu o temperatură care să nu depășească 28 de grade.

Dacă după câteva zile nu există niciun semn de fermentare, se adaugă 60 de grame de drojdie uscată. După două săptămâni, procesul de fermentare este complet, iar cuva poate fi distilată. O procedură suplimentară de purificare constă în trecerea compoziției prin cărbune de scoarță de mesteacăn.

Sirop de mesteacăn

Siropul se face de obicei cu zahăr, dar băutura de mesteacăn nu are nevoie de niciun îndulcitor. Trebuie doar să faceți să se evapore excesul de lichid.

Veți avea nevoie de o oală mare. Se toarnă în el până la jumătate din volumul de suc al recipientului și se pune pe aragaz. Este demn de remarcat faptul că procesul de fabricare a siropului dulce este destul de lung, deoarece inițial nectarul de lemn conține doar 3 la sută zahăr, în timp ce în produsul finit concentrația acestei substanțe ar trebui să fie de 65-70. La suprafața băuturii se va forma o spumă, pe care este important să o îndepărtați în mod constant. Aceasta pentru a se asigura că băutura este limpede. Produsul finit va căpăta o culoare galben deschis sau chihlimbarie. Siropul de mesteacăn are o consistență asemănătoare cu cea a mierii. Acest lucru indică faptul că este gata.

De obicei, este nevoie de aproape 100 de litri de scoarță de mesteacăn pentru a obține un litru de sirop. Pentru a fierbe o cantitate mare, chiar și o cratiță mică va fi suficientă, trebuie doar să turnați treptat lichidul în masă pe măsură ce cantitatea scade.

Păstrați poțiunea într-un recipient de sticlă. Când este fierbinte, se toarnă lichidul în sticle pre-sterilizate și se închide cu un capac. Sirop obținut fără utilizarea zahărului, este util atât pentru adulți, cât și pentru copii. Dentiștii vă asigură că nu vă va face niciun rău dinților, mai mult, băutura ajută la prevenirea cariilor dentare datorită taninurilor sale. Băutura poate fi adăugată și ca îndulcitor sau poate fi folosită pentru a o presăra pe înghețată.

Pentru cei care nu au timp să fiarbă seva de mesteacăn timp îndelungat, există o rețetă de preparare a siropului folosind zahăr granulat. În acest caz, filtrați nectarul proaspăt de mesteacăn prin tifon. Se toarnă pulpa purificată într-o cratiță și se pune pe foc. Se fierbe amestecul timp de 60 de minute, îndepărtând mereu spuma. După acest timp, se adaugă zahărul în proporție de 200 g de zahăr pe litru de suc. Continuați să fierbeți masa până când ajunge la consistența dorită. Băutura dulce poate fi rulată în același mod ca în primul caz.

În băutură se pot adăuga lămâie, mentă sau sultanină pentru a scoate în evidență aroma delicată a pădurii. O cantitate mică din aceste substanțe va scoate în evidență aroma fără a o copleși.

Fapte interesante despre seva de mesteacăn

1. Numele copacului "mesteacăn" provine de la un verb slavon vechi care înseamnă "a albi".
2. Mesteacănul poate ajunge la o înălțime de 40-45 de metri, cu trunchiuri de până la 1,5 metri în diametru. Dar genul se caracterizează, de asemenea, prin plante stufoase care abia dacă sunt vizibile la nivelul solului.
3. Semințele acestui arbore sunt foarte ușoare, cu până la 5.000 de semințe pe gram. Semințele sunt purtate de vânt la distanțe mari de copac.
4. Majoritatea speciilor de mesteacăn pot crește chiar și în permafrost. Apropo, există aproximativ o sută de soiuri de acest copac în lume. În Rusia, această plantă este considerată a fi una dintre cele mai răspândite.
5. Mesteacănul crește pe aproape orice tip de sol, fie că este umed, uscat sau mlăștinos.
6. Mesteacănul trăiește în medie aproximativ un secol, unele specii putând trăi până la 4 secole.
7. În pădurea de mesteacăn trăiește așa-numitul gândac cerb, care se numără printre cei mai mari gândaci din Europa.
8. Creștinii ortodocși folosesc adesea crenguțe de mesteacăn pentru a-și decora casele și bisericile de Sfânta Treime.
9. Frunzele de mesteacăn și alunul sunt folosite pentru a face o vopsea galbenă pentru lână.
10. Acest lemn era folosit pentru a aprinde locuințele țărănești, deoarece arde foarte bine, dar în același timp nu scoate fum.
11. Crenguțele de mesteacăn sunt folosite nu numai în băile rusești, ci și ca furaj pentru animale pentru iarnă.
12. În ceea ce privește construirea unei structuri din acest material, nu este recomandabil să faceți acest lucru, deoarece acest lemn putrezește foarte repede.
13. Scoarța acestei plante a fost adesea folosită în antichitate în loc de hârtie, deoarece nu se teme deloc de umiditate. Datorită acestei proprietăți a acestui material, diferite înregistrări din secolele XI-XV au ajuns la omenirea modernă.

Fotografie de o sevă de mesteacăn