Ghimbir: beneficii pentru sănătate și contraindicații

Ghimbirul este o plantă medicinală unică, care a fost folosită de secole. Dar, pentru toate efectele sale pozitive asupra organismului, nu trebuie să ignorați contraindicațiile pe care le are și acest produs. Persoanele cu boli cronice ar trebui să folosească rădăcina picantă cu deosebită precauție.

Cum arată ghimbirul și unde crește?

Mulți oameni sunt familiarizați cu ceea ce arată rădăcina de ghimbir. Are o formă complexă, un diametru rotund și este acoperit cu o piele subțire, dar rezistentă. Planta în sine are forma unei trestii cu care suntem obișnuiți, cu tulpini solzoase care pot ajunge până la 2 m lungime. Planta înflorește pentru a forma inflorescențe conice de culoare roz, portocalie sau maro, dar nu dă fructe. Se înmulțește prin tăiere de la rădăcină.

Deoarece este sensibil la lipsa de lumină și umiditate, un climat tropical este cel mai bun pentru ghimbir. Este originar din Asia de sud-est, din unele părți ale Africii și din cea mai mare parte a Americii de Sud.

Fapt! Rădăcina de ghimbir uscată este mai picantă decât cea proaspătă.

Este demn de remarcat faptul că ghimbirul cultivat în China conține adesea compuși de azot care depășesc standardul admisibil. Un astfel de produs nu ar trebui să fie utilizat în scopuri alimentare sau medicinale.

Compoziție și calorii

Rădăcina de ghimbir este un produs cu puține calorii, cu doar 80 kcal în 100 g. Cu toate acestea, are o compoziție unică și valoroasă:

1. Uleiurile esențiale - nu numai că dau o aromă caracteristică, dar sunt, de asemenea, una dintre principalele componente care fac ca ghimbirul să fie folosit pentru tratament.
2. Aminoacizi, inclusiv aminoacizi esențiali - aceștia ajută la întărirea pereților vasculari și participă activ la generarea celulelor fibrelor musculare.
3. Acizii grași nesaturați ajută la menținerea metabolismului lipidic la un nivel adecvat.
4. Minerale, inclusiv rarele zinc și crom, care sunt în general sărace în dieta zilnică a majorității oamenilor.
5. Fibrele - un ajutor universal pentru sistemul digestiv și cel imunitar.
6. Vitamine (A, B, C).
7. Curcumina - o substanță care prezintă proprietăți bactericide și are un efect de stimulare a sistemului imunitar.
8. Gingerol - compus, care accelerează procesele metabolice din organism și contribuie la descompunerea depozitelor de grăsime în exces.
9. Capsaicina - un alcaloid care ajută la ameliorarea durerii și a inflamației.

Proprietăți utile ale rădăcinii de ghimbir

Beneficii generale

Acest produs are un efect unic asupra organismului. Poate fi folosit proaspăt, uscat sau murat. Efectele sale se manifestă după cum urmează:

1. Ghimbirul normalizează procesele metabolice.
2. Sinteza acizilor grași sub influența rădăcinii revine la normal, iar lipidele depozitate încep să se descompună în compuși simpli.
3. Planta este un laxativ natural. Are un efect ușor, fără a leza peretele intestinal.
4. Produsul îmbunătățește digestia și absorbția nutrienților și a produselor de degradare.
5. Acizii și mineralele din ghimbir pot îmbunătăți starea gingiilor și a dinților. Cu toate acestea, mestecarea regulată a rădăcinii este esențială pentru un efect vizibil.
6. Diferite produse din această plantă au avut succes în ameliorarea simptomelor de greață resimțite de femeile aflate în primul trimestru de sarcină și de călătorii care suferă de rău de mare.
7. Ghimbirul este cunoscut ca având un efect analgezic. Aceasta ameliorează durerile de cap ușoare și ajută, de asemenea, la ameliorarea crampelor musculare.
8. Produsele din rădăcini picante au un efect calmant asupra sistemului nervos, ajută la ameliorarea stresului cronic și ajută la combaterea insomniei.
9. Alcaloizii și aminoacizii și acizii grași din ghimbir susțin mușchiul cardiac, ajută la oxigenarea acestuia și întăresc pereții vaselor mari și ai capilarelor.
10. Datorită caracterului său picant, ghimbirul are un efect antihelmintic, astfel că poate fi folosit atât pentru prevenirea, cât și pentru tratarea bolilor parazitare.

Pentru unele afecțiuni, ghimbirul este folosit cel mai frecvent. De cele mai multe ori, tratamentul se dovedește eficient:

• în manifestările timpurii ale bolilor articulațiilor și ale țesutului conjunctiv;
• Bolile vasculare, cum ar fi ateroscleroza și venele varicoase;
• Arsuri și inflamații ale țesuturilor moi;
• migrene, dureri de cap ușoare și dureri de dinți;
• boli ale aparatului respirator, inclusiv cele de origine virală.

Pentru femei

Ghimbirul este un produs valoros pentru sănătatea femeilor. Nu numai că ameliorează tensiunea nervoasă, întărește sistemul imunitar și accelerează metabolismul, dar are și un efect pozitiv asupra sistemului genito-urinar. Acest produs este capabil să amelioreze inflamațiile ușoare la nivelul organelor reproductive feminine și, de asemenea, ajută la menținerea tonusului uterului, ceea ce este important pentru un ciclu menstrual regulat și pentru funcționarea normală a sistemului reproducător în general. Consumând rădăcină de ghimbir în perioada de descărcare periodică, puteți scăpa de senzațiile dureroase. De asemenea, ajută la combaterea stresului și a oboselii.

O serie de studii au arătat că femeile care consumă în mod regulat rădăcină de ghimbir ca tonic general sunt mult mai puțin predispuse să se confrunte cu boli genitale.

Pentru bărbați

Aminoacizii și vitamina C care se găsesc în rădăcina de ghimbir sunt valoroase pentru bărbați. Aceste substanțe stimulează conducerea în mușchii organelor genitale, astfel încât circulația sângelui în zona inghinală este accelerată. Acest efect este o prevenire a inflamației prostatei. În plus, ghimbirul acționează ca un afrodisiac natural pentru bărbați și stimulează, de asemenea, procesele de gândire în cortexul cerebral.

Un alt beneficiu al plantei este întărirea vaselor de sânge. Statistic, populația masculină este cea mai predispusă la accidente vasculare cerebrale, astfel că menținerea tonusului pereților vasculari - unul dintre principalele efecte ale ghimbirului.

Sarcina

Ghimbirul va ajuta la ameliorarea simptomelor de toxicoză în primele luni de sarcină. Dar, din al doilea trimestru, este strict interzisă utilizarea acesteia, deoarece stimularea uterului în această perioadă este extrem de nedorită și periculoasă pentru făt.

La termen, cu ajutorul rădăcinii de ghimbir, puteți vindeca rapid răcelile, precum și întări sistemul imunitar pentru a facilita evoluția ulterioară a sarcinii.

Când alăptați

Ceaiul de rădăcină de ghimbir este cunoscut în rândul mamelor care alăptează ca fiind un stimulent al lactației. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de faptul că produsul este în primul rând un condiment care poate provoca alergii. Prin urmare, trebuie să urmați anumite recomandări atunci când utilizați acest remediu:

1. Dacă se constată că bebelușul este hipertonic, mama nu ar trebui să consume rădăcină de ghimbir, deoarece are un efect de stimulare a sistemului nervos al copilului prin intermediul laptelui. Din același motiv, este mai bine să vă planificați să luați o băutură de ghimbir în prima jumătate a zilei.
2. O mamă care alăptează are voie să mănânce ghimbir la 2 luni după naștere. Aportul ar trebui să înceapă cu o cantitate mică. Este mai bine să se limiteze la 1 linguriță pe zi și trebuie să monitorizați reacția copilului la produsul picant.
3. În cazul în care femeia prezintă puseuri inflamatorii postpartum (de exemplu, hemoroizi), ghimbirul nu trebuie consumat. Aceasta poate agrava problema și poate provoca sângerări.

Pentru copii

Ghimbirul acționează ca un imunomodulator, astfel încât pentru copii este o modalitate eficientă de a susține organismul în timpul sezonului rece. În plus, produsul este complet natural.

Ceaiul de ghimbir este cel mai adesea bine primit de copii și dacă este aromat cu miere, aceștia îl vor bea cu plăcere.

Cu toate acestea, înainte de a trata sau de a preveni un copil, trebuie să consultați medicul pediatru și să vă asigurați că nu există alergii la rădăcina picantă.

Trebuie să se manifeste prudență atunci când se utilizează ghimbir la copii și trebuie respectate următoarele recomandări:

1. Vârsta sub 2 ani este o contraindicație strictă pentru consumul de ghimbir.
2. Rădăcina de ghimbir proaspăt curățată și zdrobită trebuie folosită pentru hrana copiilor. Ghimbirul sub formă de pudră nu este de dorit, deoarece poate conține urme de impurități dăunătoare care pot afecta organismul imatur în moduri imprevizibile.
3. Atunci când îi dați copilului dumneavoastră rădăcină de ghimbir, trebuie respectată doza zilnică. Depășirea dozei de 0,5 linguriță pe zi poate provoca alergii.

Copiilor li se poate administra produsul nu numai pentru a trata răcelile și bolile bronhopulmonare, ci și pentru a restabili funcția digestivă normală în caz de vărsături sau diaree.

Pentru pierderea în greutate

Planta este, de asemenea, utilizată pe scară largă pentru pierderea în greutate. Rădăcina de ghimbir poate fi prescrisă pentru a ajuta la descompunerea depozitelor de grăsime, la accelerarea metabolismului și la obținerea unui corp mai subțire.

Trebuie remarcat faptul că puteți obține rezultate din administrarea de ghimbir doar dacă luați băuturi de ghimbir în mod regulat.

Pe lângă faptul că are un efect vizibil de ardere a grăsimilor, ghimbirul are un efect pozitiv asupra digestiei în general. Multe femei care au ținut o dietă cu această plantă condimentată în alimentația lor declară că utilizarea ei le ajută să treacă la o dietă mai echilibrată și mai sănătoasă.

Cei mai populari însoțitori ai rădăcinii de ghimbir pentru pierderea în greutate sunt:

• kefir;
• turmeric;
• ardei iute;
• lămâie.

Cei care nu se pot lipsi de dulceață în băuturi, chiar și atunci când sunt la dietă, folosesc mierea ca îndulcitor. Acesta nu numai că completează gustul și îl face mai plăcut la gust, dar furnizează organismului și substanțe nutritive suplimentare.

Beneficiile și daunele ceaiului de ghimbir

Ceaiul de ghimbir este un adevărat panaceu pentru cei care se confruntă adesea cu un nas care curge și cu un sistem imunitar slăbit. Băutura are o serie de proprietăți benefice:

1. Ameliorează inflamația și favorizează vindecarea rănilor mici la nivelul mucoaselor din tractul digestiv.
2. Datorită uleiurilor esențiale din compoziție, ușurează respirația nazală și stimulează circulația sângelui.
3. Crește tonusul general al corpului și revigorează.
4. Este un profilactic împotriva cancerului.
5. Normalizează echilibrul acid din stomac, ameliorează crampele, combate greața și amețelile.
6. Ajută la ameliorarea tensiunii nervoase.
7. Ameliorează durerile în gât, ameliorează tusea și umflarea nazofaringelui.
8. Ajută în lupta împotriva răcelii.
9. Scade nivelul colesterolului dăunător din sânge.
10. Elimină toxinele și ameliorează lenea intestinelor.

Cu toate beneficiile sale, ceaiul de ghimbir are și precauții de utilizare. Nu ar trebui să fie consumat:

1. Dacă sunteți predispus la alergii la această plantă.
2. Înainte de a merge la culcare, deoarece poate provoca tulburări de somn.
3. În afecțiuni acute ale sistemului digestiv și excretor, deoarece unele dintre substanțele active ale plantei pot contribui la exacerbarea problemelor.

Cum se prepară

O rețetă clasică de ceai presupune punerea la macerat a rădăcinii de ghimbir tocate în apă clocotită timp de cel puțin 20 de minute. Pentru un ceai mai bogat și mai aromat, rădăcina tocată se fierbe în apă, la foc mic, timp de aproximativ 10 minute.

După cum remarcă cunoscătorii, aroma mai bogată a ceaiului de ghimbir este îmbunătățită atunci când este preparat într-un ceainic de sticlă.

Ghimbirul murat: beneficii și prejudicii

În mod surprinzător, ghimbirul murat păstrează aproape întreaga gamă de nutrienți care se găsesc în ghimbirul proaspăt. În același timp, valoarea calorică a ghimbirului după decapare este semnificativ redusă și se ridică la numai 15 kcal la 100 de grame de produs.

Ghimbirul murat are o serie de beneficii pentru sănătate:

1. Stimulează producția de suc gastric, ceea ce îmbunătățește digestia.
2. Îmbunătățește circulația cerebrală și capacitatea de a absorbi informații.
3. Este un afrodisiac și susține, de asemenea, funcționarea normală a sistemului reproducător.
4. Ajută la ameliorarea respirației toracice în caz de astm și a respirației nazale în caz de răceală.
5. Ajută la eliminarea toxinelor și la arderea depozitelor de grăsime în exces.

Dacă mănânci zilnic ghimbir murat ca un condiment la mâncărurile obișnuite, poți scăpa de kilogramele în plus fără să te limitezi la mâncare.

Produsul poate fi dăunător pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru cele cu antecedente de boli ale tractului digestiv.

Unii cunoscători de ghimbir murat îl înmoaie și în sirop de zahăr și îl acoperă cu cristale de zahăr. Este un desert dulce și picant.

Cum se face o marinată

Puteți folosi oțet simplu ca marinată pentru ghimbir. Pentru a o pregăti veți avea nevoie de:

• rădăcină de ghimbir (aproximativ 100 g de mărime medie);
• oțet de vin (6%) sau oțet de masă (9%) (150 g, respectiv 100 g);
• sfeclă roșie (o cantitate mică pentru colorare);
• zahăr (4 linguri)
• sare (1 linguriță)
• apă.

Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă sarea și zahărul, se amestecă, apoi se toarnă oțetul. Se pune oala la foc mediu și se aduce la fierbere. Mai întâi se decojește rădăcina de ghimbir și se taie în fâșii subțiri în secțiune transversală.

Puneți ghimbirul feliat într-un recipient de sticlă cu capac, apoi puneți câteva felii subțiri de sfeclă roșie în același recipient. Se toarnă marinata înainte de a se răci. Se acoperă și se dă la frigider imediat ce s-a răcit. Se pune ghimbirul la murat timp de cel puțin 3 zile. Datorită proprietății colorante a sfeclei, petalele picante capătă o ușoară culoare roz.

La ce este bun ghimbirul uscat?

Pulberea uscată este cea mai frecventă formă în care se folosește ghimbirul.

Acest produs are efecte pozitive enorme asupra corpului uman:

• îmbunătățește permeabilitatea vaselor de sânge;
• accelerează procesele metabolice;
• întărește sistemul imunitar;
• stimulează activitatea mentală și îmbunătățește capacitatea de memorare;
• Ameliorează starea la răceli;
• Are o proprietate dezinfectantă;
• calmează inflamațiile.

Efectele nocive ale produsului includ:

1. Capacitatea de a crește ușor tensiunea arterială, ceea ce este periculos pentru persoanele cu probleme cardiovasculare.
2. Exacerbarea stărilor febrile cu temperatură corporală crescută.
3. Înmuierea marginilor rănilor interne și a ulcerelor, care poate fi periculoasă în cazul ulcerului gastric și al unei serii de alte boli ale sistemului digestiv.
4. Stimularea contracțiilor uterine, care este extrem de nedorită pentru femeile aflate în ultimele etape ale sarcinii și în timpul recuperării postnatale.

Cum se usucă

Există 2 moduri de a usca rădăcina de ghimbir la domiciliu:

1. În cuptor. Se usucă la 50⁰C (flacără minimă) cu ușa deschisă. Tăiați ghimbirul în fâșii sau felii subțiri și puneți-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, care trebuie așezată apoi în centrul cuptorului. Procesul de uscare în sine este unul de lungă durată și durează cel puțin 150 de minute. După un timp îndelungat de fierbere, puteți crește temperatura la 70⁰C și țineți ghimbirul la foc mic încă 10 minute.
2. Într-un uscător electric. Procesul necesită un efort minim, dar durează mult timp. Se taie ghimbirul în felii subțiri și se întinde pe grila aparatului, făcând mici adâncituri. Setați temperatura la 60⁰C. Se usucă timp de aproximativ 7-9 ore. Pentru a vă asigura că feliile de rădăcinoase se usucă uniform, amestecați-le din când în când.

Rădăcina de ghimbir în medicină

În mod surprinzător, vindecătorii populari nu sunt singurii care știu despre proprietățile curative ale acestei plante orientale. Medicina tradițională a recunoscut de mult timp beneficiile ghimbirului pentru organism și permite chiar utilizarea acestuia ca supliment alimentar. Cu toate acestea, există condiții în care utilizarea rădăcinii picante în mâncare sau sub formă de băutură poate fi periculoasă.

Pentru diabet

Ghimbirul este util doar în cazul diabetului de tip 2. Un tratament pe termen lung cu introducerea rădăcinii de ghimbir ca agent terapeutic adjuvant va crește sensibilitatea organismului la glucoză, ceea ce are un efect pozitiv asupra evoluției generale a bolii.

În cazul diabetului de tip 1, capacitatea ghimbirului de a reduce nivelul de zahăr din sânge are un efect opus, negativ, deoarece mecanismele acestui tip de boală sunt fundamental diferite de cele ale diabetului de tip 2. Prin urmare, este interzisă administrarea oricărui preparat sau supliment pe bază de ghimbir în cazul diabetului de tip 1.

Important: Indicele glicemic al ghimbirului este de 15 unități.

În pancreatită.

Administrarea de produse care au un efect de stimulare a digestiei în pancreatită este extrem de nedorită. Ghimbirul, sub orice formă, poate provoca sau agrava simptomele pancreatitei și poate duce la o creștere a durerii. Nu ar trebui să fie consumată în cazul acestei boli.

În gută

Deoarece această boală este asociată cu tulburări metabolice, utilizarea rădăcinii picante nu este doar indicată, ci și foarte de dorit. Ghimbirul ajută la normalizarea metabolismului, la stoparea dezvoltării proceselor patologice la nivelul articulațiilor și la ameliorarea manifestărilor propriu-zise ale bolii. În cazul gutei, se recomandă utilizarea plantei ca parte a unui ceai, combinând-o cu miere și lămâie. În combinație cu uleiul, ghimbirul folosit pentru masaj este capabil să afecteze local sursa durerii și să o elimine.

Cu gastrită

Pereții inflamați ai stomacului în cazul gastritei sunt extrem de sensibili la fibrele grosiere și la substanțele active conținute în ghimbir. Forma acută a acestei boli este o contraindicație strictă pentru utilizarea rădăcinii plantei de condiment. În formele ușoare de gastrită și în remisiune, ghimbirul este acceptabil, deoarece elimină zonele mici de inflamație din stomac și favorizează recuperarea rapidă a organului.

Pentru intestine

Ghimbirul ajută la digestie nu doar în stomac, ci și în intestine. Aici, fibrele alimentare grosiere ale plantei acționează ca un stimulator al peristaltismului, acizii grași sunt implicați în procesele metabolice, iar gingerolul elimină zonele stagnante, ajutând la creșterea lumenului intestinului.

Ghimbirul este deosebit de important pentru persoanele în vârstă, care se confruntă adesea cu un declin al activității intestinale din cauza schimbărilor legate de vârstă. Ceaiurile, infuziile și chiar și pulberea simplă folosită ca condiment pot ajuta la evitarea problemelor de digestie.

Pentru constipație

Rădăcina și pulberea de ghimbir au un ușor efect laxativ. Membranele mucoase nu sunt lezate, iar zonele inflamate sunt vindecate. Flora intestinală normală este, de asemenea, restabilită, astfel încât descompunerea ulterioară a produselor reziduale este mult mai ușoară.

Pentru ficat

Ghimbirul are un efect benefic asupra ficatului. Ingredientele sale active stimulează procesul de regenerare a acestui organ, precum și facilitarea eliminării rapide a toxinelor și accelerarea circulației bilei. Folosirea rădăcinii de ghimbir ca aliment este o modalitate de a preveni apariția hepatitei.

În colecistită

Cu toată utilitatea și capacitatea sa de a ameliora inflamația, ghimbirul este contraindicat în colelitiază. Efectul său în această boală este de așa natură încât iritarea mucoasei vezicii biliare nu face decât să crească, iar boala poate evolua spre o formă mai acută.

Când este apăsat

Ghimbirul este cunoscut pentru că reglează tensiunea arterială. Cu toate acestea, efectele acestei plante sunt imprevizibile. Dacă se folosește ghimbirul, tensiunea arterială poate atât să scadă, cât și să crească. În plus, dacă se iau medicamente în același timp, acestea pot, de asemenea, să scadă sau să crească tensiunea arterială. Totul depinde de fiecare organism în parte. Majoritatea medicilor sunt de acord că nu merită să experimentați cu rădăcina de ghimbir dacă aveți fluctuații severe ale tensiunii arteriale. Dacă, totuși, fluctuațiile ritmului cardiac și ale presiunii deranjează doar ocazional și minor, planta poate fi folosită în perioadele de sănătate bună, fără a abuza de ele.

Ginger în cosmetologie

Frumusețile antice știau cum să își păstreze fețele și părul proaspete și tinere. În același timp, ele erau dincolo de sfera de acțiune a științei. Aceștia foloseau remedii populare, printre care unul dintre principalele este ghimbirul. Compoziția unică a măștilor, extractelor și elixirelor pe bază de această plantă au un efect de întinerire, antiinflamator și, de asemenea, favorizează vindecarea rănilor, cicatricile minore, elimină vergeturile și urmele de erupții, cresc elasticitatea pielii și îi îmbunătățesc culoarea.

Pentru față

Cei mai buni însoțitori cosmetici ai ghimbirului pentru față sunt citricele, argila (albastră sau neagră) și mierea.

Măștile faciale pot fi preparate folosind:

• pulbere de ghimbir uscat;
• rădăcină zdrobită;
• extract de ulei esențial.

În mod surprinzător, rădăcina picantă este potrivită pentru toate tipurile de piele. Usucă pielea grasă prin eliminarea excesului de sebum, în timp ce hrănește pielea uscată din interior și ajută la saturarea acesteia cu hidratare.

Unele rețete au supraviețuit de-a lungul timpului și și-au dovedit eficiența:

Mască regeneratoare
Pentru a pregăti un amestec de întinerire veți avea nevoie de:

• banană (1 bucată);
• spanac (1 cană de frunze)
• mentă (un sfert de cană de frunze proaspete)
• ghimbir (3 cm de rădăcină proaspătă);
• miere (2 linguri).

Se curăță și se taie rădăcina de ghimbir, se amestecă cu menta și spanacul și se toacă într-un blender. Adăugați o banană, pasată cu o furculiță. Umpleți masca cu miere și amestecați bine. Masa trebuie pusă pe o față curățată de machiaj. Timp de rezistență - 15 minute, apoi trebuie spălat ușor cu apă la temperatura camerei.

Mască de față grasă și combinată
Pentru a pregăti masca veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• argilă cosmetică albă (1 lingură);
• Pudră de ghimbir (2 lingurițe);
• ceai de plante (verde sau de mușețel, aproximativ 50 ml).

Se amestecă ingredientele uscate și apoi se toarnă peste o cantitate mică de ceai strecurat din infuzie. Se aplică pe față cu o spatulă sau cu o pensulă specială, evitând zona ochilor. Așteptați până când masca se usucă complet înainte de a o clăti cu apă. După aceea vă puteți spăla fața cu apă rece pentru a o tonifia.

Mască de vitamine
ingrediente:

• ghimbir (2 linguri de pulbere)
• suc de rodie (0,5-1 lingură).

Amestecați ghimbir măcinat cu suc, aplicați pe față și în zona decolteului timp de 20 de minute. Spălați masca cu decoct de plante sau ceai verde.

mască pentru o piele strălucitoare
Pentru a pregăti masca este nevoie de:

• ghimbir măcinat (1 lingură);
• iaurt (1 lingură);
• suc de portocale (1 lingură);
• Miere (1,5 lingurițe).

Se toarnă pudra de ghimbir într-un recipient, apoi se toarnă pe rând restul ingredientelor și se amestecă bine. Se aplică pe față timp de 20 de minute, apoi se spală cu apă la temperatura camerei.

Mască pentru pielea predispusă la iritații
Ingrediente:

• ghimbir (2 linguri);
• suc de lămâie (1 linguriță);
• Miere (1 lingură).

Toate componentele măștii se amestecă și se lasă într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin o jumătate de oră. După aceea, amestecul este gata pentru a fi aplicat pe față. Timpul de rezistență a măștii - 15 minute, după care trebuie îndepărtată printr-o simplă spălare.

Pentru păr

Ca parte a unei măști de păr, ghimbirul ajută la întărirea foliculilor de păr, precum și la eliminarea mătreții, la eliminarea mâncărimilor, la înmuierea buclelor uscate, la hrănirea scalpului cu vitamine și oligoelemente și la îmbunătățirea circulației. Acest lucru îmbunătățește starea părului și, de asemenea, accelerează creșterea acestuia.

Măștile cu ghimbir trebuie folosite pentru tratamentul părului timp de cel puțin 2 luni, cu o regularitate de 1 la 3-4 zile. Aceste remedii trebuie aplicate doar pe scalp.

Cele mai eficiente formule de întărire a părului:

Mască revitalizantă
Pentru a o pregăti veți avea nevoie de:

• suc de ghimbir sau extract de farmacie (2 linguri);
• gel de aloe (3 linguri);
• ulei de cocos (1 lingură).

Se amestecă sucul de ghimbir cu gelul de aloe și se adaugă uleiul de cocos, care poate fi topit la baie de apă. Se aplică la rădăcini, împărțind părul în sus și în jos, pe rânduri alternative. Lasă-l să stea cel puțin o oră și apoi clătește-l cu șampon normal.

Mască de sifon
Ingrediente:

• suc de ghimbir (1 lingură);
• bicarbonat de sodiu (1 lingură);
• miere lichidă (2 linguri).

Amestecați componentele și aplicați-le ca un ulei de masaj, frecând scalpul. Această mască stimulează activitatea bulbilor, ajută la exfolierea particulelor keratinizate și îmbunătățește microcirculația în piele în zona rădăcinii de creștere a părului. După un masaj de aproximativ 10 minute, clătiți amestecul cu un șampon.

mască de chefir
Pentru a pregăti masca veți avea nevoie de:

• kefir (50-70 ml);
• ghimbir măcinat (1 linguriță)
• gălbenușul de la 1 ou;
• miere (0,5 linguri).

Se amestecă ingredientele, se aplică pe păr la rădăcină și se lasă să acționeze timp de aproximativ o oră. Înfășurați în folie alimentară sau într-un prosop pentru a spori efectul. Clătiți cu apă caldă. Această mască reface perfect părul, afectat de colorarea și coafarea multiplă. Pentru a obține un efect permanent și tangibil, trebuie să efectuați acest tratament pentru păr în mod regulat, timp de cel puțin o lună. Frecvența permisă de aplicare a măștii este de 1-2 ori pe săptămână.

Mască parfumată pentru creșterea părului
Pentru a pregăti ingredientele veți avea nevoie de următoarele:

• rădăcină de ghimbir (2 linguri rase);
• coniac (1 lingură);
• ulei de brusture (2 linguri);
• ulei de rozmarin (3-4 picături).

Se amestecă ingredientele și se aplică prin masaj la rădăcina părului. Această mască nu trebuie aplicată pe întreaga lungime a părului. Timpul de înmuiere este de aproximativ 15 minute. Se spală cu apă caldă și șampon.

O atenție deosebită trebuie acordată zonei parietale și despărțitoarei. Acestea sunt părțile care sunt de obicei mai predispuse la căderea părului. Deseori, chelia începe în aceste zone, așa că este important să le acordați mai mult timp. Acest lucru va ajuta la încălzirea stratului superior al pielii și la îmbunătățirea circulației sângelui, îmbunătățind astfel nutriția foliculilor de păr. Chiar și bulbii care au încetat să mai genereze păr pot fi revigorați cu această mască.

Mască de ghimbir-cafea
Ingrediente:

• rădăcină de ghimbir (aproximativ 3 cm);
• ouă (2 buc.);
• tort de cafea (2 linguri);
• miere (2 linguri).

Radeți rădăcina pe o răzătoare fină, stoarceți sucul din masa rezultată (trebuie să obțineți aproximativ 2 linguri.), adăugați ouăle. În loc de ouă de găină puteți folosi ouă de prepeliță, caz în care veți avea nevoie de 4 ouă.

Se amestecă puțin masa, apoi se adaugă cafeaua și puțină miere încălzită. Aplicați amestecul în mișcări paralele de masaj.

Aplicații de gătit

Rădăcina de ghimbir este un condiment versatil. Conferă mâncărurilor un gust picant deosebit, cu o notă de condiment. Este un produs foarte util care a devenit foarte răspândit. În multe culturi, există chiar și mâncăruri tradiționale cu rădăcina plantei - bere de ghimbir, turtă dulce, bere, pâine și chiar sfeclă, precum și foarte populara limonadă.

Folosit ca și condiment pentru carne, condimentul face ca alimentele grase să fie mai ușor de digerat, stimulează producția de sucuri digestive și accelerează absorbția nutrienților în fluxul sanguin general.

Utilizarea ghimbirului în gătit în lumea de astăzi este extinsă. Este folosit ca și condiment

• la preparate din carne și pește;
• sosuri;
• pansamente pentru salată;
• marinate;
• deserturi;
• produse de patiserie;
• caserole de legume și tocănițe;
• băuturi precum ceaiul sau smoothie-urile de legume.

Există reguli pentru adăugarea ghimbirului în diferite feluri de mâncare:

1. În deserturi, condimentul se adaugă la sfârșitul gătitului.
2. La prepararea sosurilor și a dressingurilor, adăugați ghimbirul împreună cu alte condimente.
3. Adăugați condimentele la preparatele din carne la mijlocul gătitului.
4. Aluatul trebuie să fie condimentat în timpul frământării.

Ghimbirul are o structură fibroasă, așa că este mai bine să îl tăiați cu un cuțit. Se decojește rădăcina, se îndepărtează stratul superior subțire, se taie în felii, paie și apoi în cuburi mici.

Dacă folosiți ghimbir uscat, înmuiați-l în apă timp de 10-15 minute înainte de a-l adăuga în mâncare.

Rădăcina de ghimbir se potrivește bine cu majoritatea cerealelor și poate fi adăugată în supe. Singura cereală care nu este potrivită pentru un tandem cu condimentul este hrișca. Toate celelalte garnituri pot fi însoțite de o picătură de ghimbir.

Rădăcina picantă poate adăuga varietate la gustul mâncărurilor familiare. Aceasta scoate în evidență caracteristicile de gust ale fiecărui ingredient pentru cel care mănâncă. În bucătăria japoneză, ghimbirul murat se consumă înainte de următoarea masă. În acest fel, puteți gusta mai multe capodopere culinare, care sunt adesea combinate la aceeași masă.

Nocivități și contraindicații

Ghimbirul conține componente foarte active care pot provoca daune în următoarele cazuri:

1. Femeile care sunt însărcinate. Planta este periculoasă pentru că stimulează circulația sângelui în pelvis și contracțiile uterine.
2. Persoanele care suferă de hipertensiune sau de creșteri ale tensiunii arteriale. Cel mai adesea, astfel de afecțiuni necesită administrarea de medicamente care pot prezenta o activitate imprevizibilă în combinație cu ghimbirul.
3. Persoane cu boli gastrointestinale în perioada acută. În prezența inflamațiilor cronice și a rănilor, ghimbirul poate să nu le vindece, ci mai degrabă să le irite și mai mult.
4. Pentru diabetici. Aceștia nu ar trebui să consume această rădăcină picantă. Și este strict interzisă administrarea oricărei forme de ghimbir pentru diabeticii de tip 1.
5. Ghimbirul este contraindicat dacă aveți probleme de coagulare a sângelui și dacă luați medicamente care afectează compoziția sângelui.

Cum să alegeți și să depozitați rădăcina de ghimbir

Atunci când selectați rădăcini pentru capodoperele culinare, tratamentele sau tratamentele de înfrumusețare, următoarele sfaturi ar trebui să vă ghideze:

1. Cea mai mare rădăcină este cea mai sănătoasă, deoarece este cea care conține cele mai multe vitamine și oligoelemente.
2. Căutați o piele netedă și strălucitoare.
3. Dacă puteți vedea pete, pete sau ochiuri asemănătoare cu cele ale cartofilor pe piele, este mai bine să nu-l mâncați, deoarece probabil că nu mai este comestibil.
4. Dacă este posibil, ar trebui să încercați să îndoiți rădăcina, ceea ce ar trebui să fie însoțit de o pocnitură caracteristică.
5. Puteți să smulgeți pielița cu un obiect ascuțit: produsele proaspete vor prezenta picături de suc și vor emite o aromă caracteristică.
6. Nu cumpărați niciodată o parte a plantei care emană un miros neobișnuit sau neplăcut.
7. Culoarea rădăcinii proaspete de ghimbir este de la auriu deschis la bej.

Rădăcina de ghimbir trebuie depozitată în frigider cu coaja intactă. După o săptămână, cel mai bine este să nu mâncați produsul. Pentru o depozitare optimă, trebuie să înfășurați rădăcina într-un prosop de hârtie și să o puneți într-o pungă.

Există mai multe modalități de a prelungi durata de valabilitate a rădăcinii de ghimbir pentru utilizarea în alimente:

• uscarea la soare, care prelungește termenul de valabilitate cu până la 1 lună;
• se toarnă apă clocotită, care se poate păstra într-un recipient ermetic până la 2 luni;
• congelare - 4-6 luni;
• uscare - până la șase luni.

Poate fi congelat

Există percepția că ghimbirul își pierde proprietățile benefice la temperaturi scăzute de depozitare, astfel încât congelarea nu este o metodă de depozitare prioritară.

Cum să mănânci rădăcina de ghimbir

Rădăcina de ghimbir nu trebuie folosită în exces. Adulții ar trebui să mănânce 1 linguriță de ghimbir pe zi dacă este măcinat, 1,5 până la 2 lingurițe dacă este crud. Copiii nu ar trebui să consume ghimbir înainte de vârsta de 10 ani în mod regulat, pentru ei doza zilnică fiind de o treime de linguriță.

Cum se prepară piureul

1. Cele mai multe dintre beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului sunt concentrate sub coajă, așa că ar trebui să îl tăiați cât mai subțire posibil. Pentru aceasta se poate folosi un cuțit, o lingură sau un burete de metal.
2. Un cuțit este cel mai rapid mod de a curăța rădăcina de ghimbir. Folosiți doar o unealtă cu o lamă ascuțită și în câteva minute veți termina.
3. Un burete metalic curăță ghimbirul ca un răzuitor. Acest proces necesită mai multă muncă și durează aproximativ 10 minute.
4. Curățarea rădăcinii cu o lingură este posibilă atunci când nu este disponibil niciun instrument adecvat. În plus, în acest fel puteți decoji o coajă cât mai subțire, lăsând partea cea mai utilă a ghimbirului pentru gătit.

Poți să-l mănânci crud

Rădăcina de ghimbir crud poate fi folosită în toate domeniile în care poate fi necesară. Proaspăt are o aromă mai intensă. În același timp, forma murat și sub formă de pulbere are aproape aceeași compoziție de nutrienți ca și planta proaspătă.

Pot fi administrate animalelor ghimbir

Ghimbirul este la fel de util pentru animale ca și pentru oameni. Cu toate acestea, puține animale de companie îl vor mânca de bună voie din cauza aromei sale deosebite. O serie de producători de amestecuri de hrană pentru câini și pisici au rezolvat această problemă adăugând ghimbir sub formă de pudră în mâncare. Acest lucru ajută la întărirea sistemului imunitar al animalului și la saturarea organismului său cu vitamine.

Fapte interesante despre ghimbir

1. Coranul numește ghimbirul "condimentul din Paradis".
2. Turta dulce familiară slavilor și-a primit numele de la ghimbir. În vremurile Rusiei antice, comercianții de peste mări aduceau adesea biscuiți cu ghimbir, pe care bucătarii locali încercau să îi reproducă, dând numele produsului lor ca fiind un derivat al celui adus.
3. Primele referiri istorice la ghimbir datează de peste 5.000 de ani.
4. Grecii și romanii antici considerau ghimbirul ingredientul lor secret. Ei respectau cu strictețe misterul preparării poțiunilor medicinale, erau încrezători că această plantă îi va menține tineri, puternici și puternici.
5. Multe dintre tratamentele corporale din centrele spa sunt efectuate cu adaos de extract de rădăcină de ghimbir sau de rădăcină de ghimbir măcinată. Aceste servicii includ împachetări, drenaj limfatic și masaje anticelulitice.
6. În Anglia medievală, 0,5 kg de rădăcină de ghimbir puteau fi plătite cu o oaie adultă întreagă.
7. Ghimbirul este una dintre puținele plante ale căror proprietăți curative sunt recunoscute de medicina tradițională.
8. Rădăcina de ghimbir a fost folosită ca măsură preventivă în timpul unei epidemii de ciumă la nivel mondial.
9. În natură, există ghimbir de culoare neagră. Pielea rădăcinii rămâne aceeași ca cea a soiului clasic. Ghimbirul negru este originar din insula Barbados. Are o aromă mai intensă, dar nu are un gust la fel de plăcut ca produsul cunoscut, deoarece este amar.
10. Floarea exotică pe care crește planta este foarte apreciată printre florari și grădinari. Florile luminoase, cu forme neobișnuite, pot fi cultivate acasă. Există, de asemenea, tehnici de cultivare la domiciliu pentru înmulțirea preferențială a rizomului.
11. În timpul Evului Mediu, în Europa, ghimbirul era folosit ca aromă pentru lichioruri și tincturi.
12. În Grecia antică, rădăcina picantă era zdrobită și adăugată la aluatul acrișor la coacerea pâinii.

Fotografie de ghimbir