Napi: compoziție, proprietăți utile și rețete

Toată lumea își amintește o poveste simplă pentru copii, în care un șoricel ajuta o familie veselă să scoată un nap uriaș. Apropo, această minunată legumă rădăcinoasă, cultivată cu grijă în multe parcele de grădină, este foarte des menționată în poveștile populare rusești în diferite interpretări - este atât napul proaspăt, cât și dulcele aburit și fiert. Și nu doar pentru distracție! În Rusia, napii erau iubiți și respectați. Era folosit pentru a găti majoritatea meselor și pentru a vindeca unele boli. Înțelepții noștri strămoși știau că leguma are o putere cu adevărat eroică, revitalizantă și vindecătoare.

În societatea modernă, puțini oameni sunt pasionați de mâncăruri de napi, dar acest lucru se datorează doar ignorării beneficiilor sale, dovedite de mii de ani de istorie a existenței.

Planta în sine aparține genului varză. Este originară din Asia de Vest, unde a apărut în urmă cu aproape 40 de secole. Egiptenii și populațiile romane o cunoșteau. A fost cultivată și de grecii antici, care numeau această legumă rădăcină "gara", ceea ce însemna hrană pentru oamenii de rând. Grecii munceau atât de mult la cultivarea napilor încât unele dintre legumele lor cântăreau mai mult de zece kilograme.

În Rusia, napii au fost un aliment de bază până în secolul al XVIII-lea. Napii erau consumați cruzi, copți, la aburi, fierți și folosiți pentru a umple păsările de curte. Eșecul napilor, menționat în cronicile din secolele XI-XIII, a fost ca un dezastru natural. În secolul al XVIII-lea, dreptul de a fi numit o legumă populară a fost cucerit de cartof. Napii sunt plante anuale și bianuale care înfloresc în inflorescențe galbene. Legumele rădăcinoase pot fi galbene, verzi, albe, negre, mov și roz, cu o "coadă" caracteristică.

Toate acestea diferă în gust, dar substanțele utile care pot avea un efect pozitiv asupra corpului uman, are fiecare tip de rădăcină.

Diferența dintre napi și ridichi

Napii pot fi uneori confundați cu ridichile. Desigur, ambele aparțin familiei de varză și au date biologice similare, dar totuși sunt complet diferite și au următoarele diferențe:

1. Napii pot avea o formă rotundă, alungită sau plată. Ridichea este, de asemenea, rotundă și alungită, dar nimeni nu a văzut vreodată o ridiche plată.
2. De asemenea, diferă și culoarea. În timp ce napii pot fi văzuți în galben deschis sau alb, ridichile sunt negre, verzi (daikon) și albe.
3. Caracteristicile lor gustative sunt, de asemenea, diferite: dulceața blândă a napului nu seamănă deloc cu gustul ascuțit al ridichii.
4. Bucătarii separă aceste două legume prin modul în care sunt servite. Ridichea este de obicei folosită pentru a fi consumată crudă, în timp ce napii sunt folosiți la cuptor și în tocană.

Acestea sunt principalele diferențe dintre cele două culturi de legume, motiv pentru care aparțin unor specii complet diferite din aceeași familie.

Compoziție și calorii

Leguma cu rădăcină galbenă este cunoscută pentru proprietățile sale nutritive și curative. Produsul este bogat în vitamine și minerale care îl ajută să restabilească sănătatea umană și să susțină funcțiile de bază ale organismului prin saturarea acestuia cu vitamine și minerale.

Compoziția vitaminică a produsului este următoarea:

• Е;
• К;
• С;
• В1;
• В2;
• PP;
• В4;
• В5;
• В6;
• В9.

Compoziția minerală a napilor este următoarea:

• calciu;
• magneziu;
• fier;
• sodiu;
• zinc;
• fosfor;
• seleniu;
• cupru;
• mangan.

Leguma rădăcină are, de asemenea, o listă destul de mare de aminoacizi, care includ:

• lizină;
• treonină;
• izoleucină;
• cistină;
• valină;
• arginină;
• metionină;
• fenilalanină;
• histidină;
• glicină;
• serină;
• prolina.

Acizii includ:

• acid palmitic;
• stearic;
• palmitoleic;
• oleic;
• linoleic;
• fitosteroli.

Valoarea nutrițională a produsului are următorii indicatori la 100 de grame: proteine - 0,9 g, grăsimi - 0,1 g, carbohidrați - 6,4 g. Caloriile sunt de 28 kcal.

Datorită acestui conținut de micro și macroelemente, napul solar a devenit un produs unic care conferă sănătate și longevitate.

Proprietăți utile de napi

Beneficii generale

Valoarea nutritivă și compoziția chimică a legumei a dus la prezența a aproape toate substanțele vitale de care depinde existența sănătoasă a omului și longevitatea sa. Proprietățile utile ale napilor sunt următoarele:

• normalizarea intestinelor și a stomacului;
• reducerea durerilor articulare;
• protecție împotriva formării tumorilor maligne;
• Îmbunătățirea expectorației de flegmă datorită proprietăților sale antitusive;
• detoxifierea organismului de toxine;
• reducerea edemului;
• normalizarea sistemului de reproducere;
• îmbunătățirea aspectului corporal;
• reglarea sistemului cardiovascular și a tractului gastrointestinal;
• descompunerea depozitelor de sare;
• reglarea sistemului digestiv;
• Îmbunătățirea stării generale la pacienții care suferă de astm;
• Ameliorarea simptomelor dureroase în gută;
• reducerea proceselor inflamatorii;
• ameliorarea avitaminozelor;
• spargerea calculilor biliari;
• activarea activității cerebrale;
• întărirea scheletului osos și a plăcilor unghiale;
• eliminarea durerilor de dinți;
• refacerea structurii părului.

Acestea sunt efectele generale ale legumei rădăcinoase asupra organismului uman. Dar nu uitați că napul este o legumă magică, astfel încât puterea sa miraculoasă este capabilă să ofere ajutor direcțional atât femeilor, cât și bărbaților și copiilor, ale căror boli diferă datorită specificului individual și al vârstei.

Pentru femei

Napul - această legumă neprețuită pentru corpul feminin, care trebuie să fie în dieta fiecărui reprezentant al sexului frumos. Beneficiile sale pentru femei sunt inestimabile și includ următoarele:

• reducerea riscului de cancer mamar și uterin;
• Întărirea părului și a plăcii unghiilor;
• îmbunătățirea stării pielii;
• asistență în pierderea în greutate;
• tratamentul și prevenirea bolilor sistemului genito-urinar.

De asemenea, napii ajută în cazul depresiei și al schimbărilor de dispoziție, care sunt foarte importante pentru femeile aflate la menopauză.

Pentru bărbați

Această legumă rădăcinoasă unică ar putea fi numită și o legumă masculină, deoarece este foarte benefică pentru sănătatea jumătății mai puternice a omenirii în următoarele aspecte:

• previne apariția bolilor de prostată;
• crește activitatea sexuală și nivelul de testosteron;
• ajută la eliminarea chelie masculină timpurie;
• curăță vasele de sânge, reducând astfel riscul de ateroscleroză.

Când este însărcinată

Napul este singura legumă rădăcină a cărei utilizare în timpul sarcinii are un efect benefic asupra organismului mamei și al copilului. Acest lucru se datorează în principal vitaminelor B pe care le conține. Datorită lor, napii ajută să facă față episoadelor de toxicoză, susțin funcția cardiacă normală, controlează procesele digestive, asigură creșterea copilului și saturează organismul femeii însărcinate cu nutrienți utili, necesari pentru o sarcină sănătoasă și pentru dezvoltarea fătului. Vitamina C, conținută și ea în rădăcina de legume, crește rezistența organismului la viruși infecțioși. În plus, acidul folic, din care este bogată leguma rădăcină, ajută la formarea corectă a tubului neural al fătului.

Dar merită remarcat faptul că utilizarea de napi este posibilă dacă femeia nu are probleme și tulburări ale tractului gastrointestinal, ale tiroidei sau ale ficatului. În cazul unor astfel de patologii și anomalii, este necesar să vă abțineți de la includerea acestei legume rădăcinoase în meniul zilnic, care poate fi dăunătoare. De asemenea, nu uitați că doza zilnică este de 300 g și că trebuie să le consumați dimineața sau după-amiaza, dar nu înainte de culcare, pentru că napii afectează funcția renală și puteți uita de un somn bun. Așadar, mâncați napi cu moderație și nu noaptea!

Când alăptați

Experții recomandă utilizarea legumei rădăcinoase în timpul alăptării, dacă tânăra mamă nu are afecțiuni ale SNC, ficatului, rinichilor și nici aciditate crescută a stomacului. Cu aceste încălcări ale repu nu poate fi folosit, dar dacă nu există probleme, atunci leguma de rădăcină va fi un produs foarte util, nutritiv, care poate proteja împotriva virușilor, îmbunătățește digestia, saturează organismul cu oligoelemente utile și are grijă de cea mai timpurie cifră de recuperare. Ar trebui introdus cel mai devreme la patru luni de la naștere și, de preferință, sub formă de piure sau de mâncare la cuptor. Napii cruzi au un gust amar care poate afecta laptele matern și poate provoca, de asemenea, colici și probleme digestive.

Pentru copii

Napii pot ajuta copiii mici și adolescenții să facă față următoarelor boli și probleme specifice vârstei

1. Gripă. Vitamina C protejează sistemul imunitar și îi stimulează funcția.
2. Tuse. Atunci când sunt proaspeți, napii ajută la îmbunătățirea expectorației de flegmă și fac față tusei și bronșitei.

Magneziul și vitamina B, care sunt în cantități suficiente conținute în rădăcină, pot ajuta la stimularea activității cerebrale. Copiii hiperactivi vor ajuta leguma să se calmeze și să normalizeze funcția sistemului nervos. Adolescenții care suferă de acnee se pot baza pe napi pentru a face față acestei probleme.

Dar experții recomandă să nu se consume produsul crud până la vârsta de 4 ani, pentru a evita efectele adverse asupra copilului. Iar legumele rădăcinoase pot fi introduse în alimentația bebelușului dumneavoastră începând cu vârsta de 2 ani.

Slăbire

Persoanele care caută să își îmbunătățească parametrii și se luptă cu excesul de greutate, foarte des se confruntă cu probleme de sănătate din cauza lipsei de aport de substanțe utile în organism. Compoziția de napi, proprietățile sale utile pot ajuta la compensarea lipsei de vitamine și minerale, prevenind astfel dezvoltarea bolilor, la care organismul slăbit este cel mai susceptibil. Năutul ajută să facă față avitaminozelor, să se detoxifice, să satisfacă foamea și să mențină pielea sănătoasă. Nutriționiștii cred că cei care stau la dietă, napii ar trebui să mănânce nu mai mult de trei ori pe săptămână. Cu această dietă, vă va ajuta să vă atingeți obiectivele mai repede și să oferiți organismului dumneavoastră toți micronutrienții necesari.

În plus, valoarea calorică a produsului este de numai 28 kcal, ceea ce înseamnă că utilizarea legumei rădăcinoase nu este deloc contraindicată pentru pierderea în greutate și nu va aduce decât beneficii.

Tipuri de napi și beneficiile lor

Majoritatea oamenilor asociază napii cu legumele rădăcinoase galbene, rotunde, care au un gust dulce și amar. Dar, de fapt, este doar un singur soi. Există napi albi, galbeni, negri, verzi și chiar roz. Efectele sale benefice asupra organismului uman variază în funcție de culoare și, prin urmare, de varietate.

Alb

Napii albi sunt considerați a fi cea mai blândă legumă rădăcinoasă cu gust delicat. Seamănă cu o ridiche și este recomandat copiilor. Este bogat în fibre, deci este excelent pentru combaterea constipației prin detoxifierea organismului și normalizarea digestiei. Este, de asemenea, un remediu excelent pentru umflături, deoarece elimină excesul de lichid din organism. Aceste proprietăți vă ajută să luptați cu kilogramele în plus și să obțineți parametrii corporali ideali într-o perioadă mai scurtă de timp.

Negru

Rădăcina neagră de legume, potrivit experților, este cea mai benefică, deoarece conține cel mai mare număr de substanțe nutritive utile. De aceea, leguma rădăcină este folosită pentru probleme digestive, cu avitaminoză, pentru pierderea în greutate, pentru îmbunătățirea sistemului imunitar. Leguma neagră are cea mai ascuțită aromă.

De asemenea, experții atrag atenția că, pentru a obține toate beneficiile produsului, ar trebui să fie luat după un tratament termic, adică la aburi sau la cuptor.

Galben

Cea mai cunoscută și populară varietate este napul galben. Principalele sale calități sunt cea mai puternică protecție împotriva infecțiilor virale de orice tip. Se poate spune că leguma rădăcină este un imunostimulator natural. Calitățile sale utile includ, de asemenea, combaterea bolilor parodontale, a edemelor, menținerea unei microflore intestinale sănătoase. Cultura de rădăcini este, de asemenea, un agent cosmetic care poate îmbunătăți pielea și îi poate menține tinerețea și frumusețea.

Verde

Varietatea verde este un remediu universal pentru problemele stomacale și intestinale. De asemenea, puterea sa de vindecare se extinde la reglarea tensiunii arteriale, activarea activității cerebrale, prevenirea dezvoltării aterosclerozei, stimularea apetitului, creșterea acuității vizuale și întărirea scheletului osos uman. Este demn de remarcat faptul că napii verzi sunt cei mai potriviți pentru consumul de crudități și sunt unul dintre soiurile care se coc cel mai repede.

Roz

Soiul roz este considerat a fi un soi cu coacere timpurie, deoarece fructele se formează și se maturizează în 60 de zile. Fructul se caracterizează prin lipsa de amărăciune, ceea ce îi conferă un gust destul de blând. Produsul elimină deșeurile și toxinele, face față constipației, scade nivelul colesterolului și ajută la îmbunătățirea sănătății orale prin întărirea gingiilor și a dinților.

Una dintre cele mai cunoscute varietăți se numește Milanese.

Sunt napii buni pentru tine?

În binecunoscuta poveste a vârfurilor și a varză, personajul principal - ursul - a ales vârfurile de napi, vârfurile napilor, și a fost foarte nemulțumit de alegerea sa. Apropo, frunzele sunt o comoară de vitamina C și calciu. Această proprietate este apreciată de medicii din Statele Unite și din Europa de Vest. În aceste țări, medicii recomandă ca, în anumite boli, să o consumați în mâncare și să preparați decocturi din frunze de napi, și nu din rădăcina însăși. Ierburile sunt folosite și în combinație cu carnea și peștele. Sunt excelente în salate, sosuri și ca condiment pentru primele feluri de mâncare. Aroma este plăcut picantă.

Pe lângă calciu și vitamina C, în frunze se găsesc următoarele substanțe:

• sulf;
• fier;
• beta-caroten;
• vitaminele A, D, K, E, grupa B;
• magneziu;
• fosfor;
• potasiu;
• cupru;
• zinc;
• mangan;
• fluor;
• seleniu;
• fibre.

Cu o astfel de listă de nutrienți, beneficiile legumelor cu frunze nu pot fi supraestimate. Leguma rădăcină poate ajuta în cazul bolilor de ficat, vezica biliară, ochi și piele. De asemenea, ajută în cazul artritei și anemiei, insomniei și depresiei, previne cariile dentare și dizolvă pietrele la rinichi.

Acesta este motivul pentru care haulmul plantei ar trebui să fie cu siguranță inclus în dieta zilnică și nu numai să diversifice felurile de mâncare obișnuite cu un condiment picant al mesei autohtone rusești, ci și să vă îmbunătățească sănătatea.

Care este utilitatea sucului de napi

Napul era considerat de către vechii slavi ca o legumă rădăcină de origine divină, de aceea toate părțile și derivatele sale au o puternică putere de vindecare. Nu numai că pulpa și frunzele pot vindeca oamenii, dar sucul acestei legume uimitoare are și toate micro și macronutrienții benefici. Ajută la tuse, simptome de astm, dureri articulare, vindecă gâtul, ateroscleroză, restabilește somnul, calmează nervii, activează sistemul imunitar, scapă de rahitismul infantil și îmbunătățește sănătatea dentară.

Dar nu uitați că consumul trebuie dozat în funcție de diagnostic și de natura bolii. Prin urmare, ar trebui să consultați un specialist, astfel încât tratamentul și prevenirea să poată fi selectate în mod corespunzător și să aducă un beneficiu real pacientului.

Napul în medicină

În antichitate, napii erau inițial consumați de cetățenii obișnuiți, dar când nobilimea și-a dat seama ce produs valoros consumă supușii lor, l-a inclus în dieta lor, cu atât mai mult cu cât vindecătorii au putut aprecia toate proprietățile utile ale legumei rădăcină. De atunci, leguma a devenit o parte din meniul zilnic al absolut tuturor proprietăților, deoarece beneficiile sale au fost dovedite de medici.

În zilele noastre, tehnologia modernă a reușit să stabilească compoziția chimică exactă a produsului și calitățile sale medicinale. În acest sens, napul este folosit pentru a trata boli precum ateroscleroza, angina pectorală, astmul și multe altele. Dar merită remarcat impactul său asupra corpului uman, suferind nu doar o răceală, ci și boli mai grave.

Diabet zaharat

Diabetul zaharat este un motiv pentru ca o persoană să refuze multe produse al căror indice glicemic este ridicat și nu permite să le mănânce. Napii nu sunt una dintre aceste legume sau fructe, deoarece zaharurile lor naturale nu pot provoca o creștere rapidă a nivelului de glucoză. În plus, napii îi pot ajuta pe pacienții cu acest diagnostic să facă față tulburărilor pancreatice, deoarece mențin pancreasul sănătos.

Leguma rădăcinoasă poate, de asemenea, să îmbunătățească digestia și să scadă nivelul de zahăr, iar carențele de vitamine vor fi compensate datorită nutrienților din care este bogată leguma. Cu toate acestea, experții nu recomandă să îl consumați crud. Mai bine, ar trebui să fie înăbușit sau gătit la aburi. În acest caz, beneficiile consumului vor fi cu adevărat reale.

Important: Indicele glicemic al napilor este de 15 unități.

Pentru pancreatită

În ciuda tuturor beneficiilor și a puterii aproape magice a napilor de a vindeca afecțiunile umane, persoanelor care au fost diagnosticate cu pancreatită, consumul de fructe este strict interzis. Acest lucru se datorează faptului că leguma rădăcină este destul de agresivă și este un iritant puternic pentru pancreasul rănit. Din acest motiv, napii nu ar trebui să se afle în meniul pacienților cu pancreatită sub nicio formă!

Pentru gastrită

Gastrita este o boală complexă care apare pe fondul unei acidități gastrice crescute sau scăzute. Napii pot fi consumați doar de pacienții cu aciditate gastrică redusă. În acest caz, dacă pacientul nu are o fază de inflamație acută, leguma poate ajuta la digestie, protejează sistemul imunitar și saturează organismul cu micronutrienți necesari pentru o existență sănătoasă. Dar leguma rădăcină trebuie consumată doar în forma sa prelucrată, adică la aburi, înăbușită sau fiartă.

În gută

Acumularea de acid purinic și depunerea de săruri în articulații duc la apariția unei boli grave numită gută. În acest diagnostic, napul s-a dovedit a fi un remediu excelent care poate reduce durerile articulare, are efect diuretic, reface un sistem imunitar slăbit. Are proprietăți absorbante și antispastice. Produsul poate fi folosit ca o compresă de încălzire, un decoct care se adaugă la băile pacientului pentru a reduce durerea sau un unguent pentru acest diagnostic. Prin urmare, medicii recomandă utilizarea napului ca remediu alternativ pentru gută, care poate îmbunătăți semnificativ starea pacientului.

Pentru ficat

Atunci când suferă de boli de ficat, pacienții ar trebui să aleagă alimente care nu împovărează organul afectat. Printre acestea se numără și napii. Leguma rădăcină este destul de eficientă în curățarea sângelui, precum și a altor organe. Ajută la eliminarea toxinelor și la eliminarea lenei din organism. Toate aceste proprietăți facilitează ficatul și îl ajută să se vindece mai repede. Cu toate acestea, felurile de mâncare din legume, care pot fi benefice, ar trebui să fie servite fierte sau coapte. În acest caz, beneficiile consumului de napi vor fi maxime.

Pentru colelitiază

Persoanele care suferă de boli ale vezicii biliare, cum ar fi colecistita, nu ar trebui să mănânce napi în timpul oricărui curs al bolii, deoarece aceștia sunt bogați în fibre și uleiuri esențiale, care irită mucoasa și pot provoca un atac, provocând astfel daune persoanei.

Pentru tuse

Bronșita și tusea uscată sunt perfect tratabile cu napi, care au o proprietate expectorantă și ajută la expulzarea flegmei din plămâni. Acesta are un efect devastator asupra microbilor patogeni care contribuie la bolile respiratorii. În plus, leguma rădăcină crește rezistența organismului la viruși și ajută la accelerarea recuperării.

Napii sunt buni și pentru prevenirea tusei la persoanele dependente de tutun. Elimină flegma care se acumulează în plămânii fumătorului. Pentru a scăpa de tuse, bunicile au fost cele dintâi care au scos napii din pivniță și i-au tratat pe cei dragi, iar înțelepciunea lor în materie de remedii eficiente pentru a scăpa de diverse afecțiuni, după cum se știe, a fost testată de-a lungul anilor!

Rețete de medicină populară pe bază de napi

Primii care au putut aprecia exact puterea vindecătoare și utilă a napului au fost vindecătorii și fitoterapeuții antici, care foloseau rădăcinile pentru a-și trata pacienții și pentru a le îmbunătăți starea. Cunoștințele și experiența lor au ajuns până în zilele noastre în rețetele de medicină populară, nu o dată și-au dovedit eficiența în tratarea anumitor boli.

Pentru a îmbunătăți metabolismul

Ingrediente:

• napi - 200 gr;
• usturoi - 3 căței;
• o jumătate de lămâie.

Metoda de preparare:

1. Se stoarce sucul de la lămâie.
2. Se taie napii în patru bucăți și se lasă să fiarbă la foc mic timp de o jumătate de oră.
3. Se combină rădăcina fiartă și usturoiul și se pasează până la omogenizare.
4. Se combină decoctul în care au fiert napii cu sucul de lămâie. În acest caz, cantitatea necesară de lichid trebuie să fie de 200 ml.

Se iau masa piure și decoctul în același timp, cu 20 de minute înainte de fiecare masă și seara.

Împotriva tusei

Ingrediente:

• napi;
• miere.

Metoda de preparare:

1. Spălați napii și dați-i pe răzătoare.
2. Puneți napii în tifon și stoarceți-i de suc.
3. În lichidul rezultat se adaugă mierea lichidă. Raportul dintre produse trebuie să fie de 1:1.
4. Apoi insistați amestecul timp de 2-3 ore și puteți trata tusea, folosind medicamentul ca un amestec de 1 lingură. 3-4 ori pe zi.

Împotriva gutei.

Ingrediente: napi.

Mod de preparare: se pasează rădăcina fiartă până la o consistență omogenă și se aplică amestecul sub formă de compresă pe locurile dureroase.

Pentru răceli

Ingrediente:

• napi - 1 buc;
• apă - 250 ml.

Metoda de preparare:

1. Radeți rădăcina cu o răzătoare pentru început.
2. Apoi, se iau 2 linguri din produsul rezultat și se combină cu apa clocotită înmuiată.
3. Se fierbe produsul timp de 15 minute și se filtrează.
4. Împărțiți remediul rezultat în 4 părți pentru a lua medicamentul de patru ori pe zi. În cazurile în care nu este posibil să se ia de patru ori, se recomandă să se bea un pahar din remediul rezultat înainte de a merge la culcare.

Pentru o durere de dinți

Ingrediente: napi.

Metoda de preparare:

1. Clătiți rădăcina și dați-o pe răzătoare.
2. Carnea rasă se fierbe timp de 15 minute.
3. Se filtrează produsul prin tifon și se răcește la temperatura camerei.

Clătiți-vă gura cu acest decoct de mai multe ori pe zi până la dispariția senzațiilor dureroase sau pentru a le preveni.

Pentru degerături

Ingrediente:

• napi;
• unsoare de gâscă.

Metoda de preparare:

1. Observați imediat că va fi nevoie de jumătate din cantitatea de grăsime de gâscă, cât cea de napi. Se spală napii și se dă pulpa pe răzătoare.
2. Se adaugă grăsimea de gâscă la materia primă rezultată și se amestecă bine preparatul.

Acest unguent este excelent pentru degerături, gută și arsuri. Se poate folosi ca o compresă și chiar se poate lăsa peste noapte.

Pentru cistită

Ingrediente:

• napi;
• vârfuri de napi.

Metoda de preparare:

1. Se stoarce sucul din toate ingredientele.
2. Se fierbe timp de 5 minute de la punctul de fierbere. Remediul trebuie folosit de 3 ori pe zi, timp de 2 linguri.

Aplicații cosmetice

Napul nu este util doar pentru satisfacerea foamei și menținerea sănătății, ci și pentru efectele sale benefice asupra pielii, părului și unghiilor. Adevărul este că micro și macronutrienții săi benefici ameliorează inflamațiile, te scapă de acnee, tonifică și saturează celulele epidermice cu substanțe benefice, albește pielea, ajutând la eliminarea petelor de vârstă și a pistruilor. În plus, rădăcina ajută la îmbunătățirea structurii părului și la menținerea strălucirii sale sănătoase, precum și la întărirea plăcii unghiilor.

Există destul de multe remedii casnice pentru frumusețe și tinerețe. Următoarele rețete sunt considerate cele mai populare.

Pentru față

Împotriva porilor dilatați
Ingrediente:

• napi;
• kefir - 60 ml;
• suc de lămâie - 20 ml.

Metoda de utilizare:

1. Radeți o legumă rădăcinoasă proaspătă pe o răzătoare și luați 20 g de pulpă.
2. Se combină materia primă cu chefirul și sucul de lămâie. Se amestecă bine toate ingredientele.
3. Aplicați masca rezultată pe fața curățată și lăsați-o timp de 15 minute. După aceea, spălați-vă fața cu apă la temperatura camerei.

Hidratare
Ingrediente:

• suc de napi - 20 ml;
• gălbenuș de ou crud - 1 buc;
• miere - 10 g;
• 20% smântână acră - 20 g.

Cum se utilizează:

1. Se amestecă toate ingredientele.
2. Aplicați amestecul pe față timp de 10 minute.
3. Apoi spălați-vă fața cu apă la temperatura camerei.

Hrănire
Ingrediente:

• napi;
• ulei de măsline - 25 ml;
• miere - 15 ml.

Mod de utilizare:

1. Radeți napul crud cu o răzătoare și luați 20 g din produsul rezultat.
2. Se adaugă uleiul, mierea și se amestecă totul bine.
3. Compoziția se aplică pe față și se lasă timp de 15 minute. Apoi spălați-vă fața cu apă la temperatura camerei.

Pentru păr

Pentru strălucire
Ingrediente:

• zeamă de napi - 4 linguri;
• suc de ceapă - 1 linguriță.

Mod de utilizare:

1. Se amestecă componentele și se aplică pe scalp și la rădăcina părului timp de 30 de minute.
2. Apoi clătiți părul cu apă caldă. Utilizați această rețetă ar trebui să fie de două ori pe săptămână.

Pentru părul gras
Ingrediente: napi.

Cum se utilizează:

1. Radeți rădăcina pe o răzătoare fină.
2. Întindeți amestecul pe scalp.
3. Apoi puneți o cască de plastic și acoperiți capul cu un prosop timp de o jumătate de oră.
4. Spălați-vă părul cu un șampon care nu vă încarcă părul.

Loțiune-mască .
Cuprins:

• suc de napi - 10 linguri;
• ulei de rozmarin - 5 picături;
• salvie - 2 linguri de plante;
• coada-calului - 2 linguri;
• vodcă - 1 cană.

Mod de utilizare:

1. Se amestecă toate ingredientele și se toarnă vodca.
2. Puneți amestecul la insistat timp de 2 săptămâni.
3. Apoi se filtrează lichidul și se toarnă într-un bol de sticlă închisă la culoare.
4. Cu preparatul pentru a șterge scalpul noaptea.

Nocivități și contraindicații

Napul, deși este considerat o legumă rădăcină dată de zei, dar totuși leguma "divină" are propriile contraindicații, în care utilizarea sa ar trebui fie întreruptă, fie limitată. Persoanele care suferă de următoarele boli nu sunt recomandate să consume această legumă rădăcinoasă:

• gastrită;
• ulcer;
• colită;
• pancreatită;
• Disfuncție tiroidiană;
• boli și patologii ale rinichilor și ale tractului urinar;
• tulburări ale sistemului nervos care necesită medicație;
• Diabetul într-o formă complicată;
• Alergii și intoleranță individuală la produs.

Cu aceste diagnostice, medicii interzic consumul de napi și de mâncăruri făcute din ei sub orice formă. În plus, este important să nu uităm că această legumă trebuie consumată cu prudență, iar rata sa zilnică nu trebuie să depășească 200 g. În caz contrar, vă puteți confrunta cu arsuri la stomac, flatulență sau atacuri de alergie.

Cum să alegeți și să depozitați napii

Sezonul de recoltare a napilor începe în septembrie sau octombrie. Dezgropați-o cu grijă pentru a nu deteriora valoroasa legumă rădăcină. După recoltare, coaja trebuie aruncată. Tulpina nu trebuie să aibă mai mult de doi centimetri lungime. Leguma trebuie apoi uscată și sortată. Prin urmare, este recomandabil să cumpărați leguma rădăcină în sezon, deoarece nu este prea devreme în sezon. În timpul iernii sau primăverii, pe rafturile magazinelor ajung legume care au fost păstrate în depozit și care pot fi tratate cu substanțe speciale care nu numai că prelungesc durata de valabilitate a produsului, dar îi distrug și proprietățile utile.

De asemenea, dacă rapițele sunt cumpărate în sezon, ar trebui să alegeți acele legume care au haulm pe ele, deoarece acesta vă poate spune cu cât timp în urmă a fost dezgropată cultura de rădăcini.

În ceea ce privește fructul în sine, trebuie inspectată pielea acestuia pentru a se vedea dacă nu prezintă fisuri sau alte deteriorări care să indice prezența unor boli sau infestări în produs. În plus, experții spun că recolta de rădăcini nu trebuie să depășească dimensiunea palmei unei mâini.

Dacă urmați aceste sfaturi, puteți alege "regina" mesei slave originale, care nu numai că vă poate mulțumi palatul, dar și să beneficieze de organism, scăpându-l de boli și prelungind sănătatea umană.

Odată ce au fost selectați napii, merită să vă gândiți la opțiunile de depozitare. De obicei, există două moduri de a le depozita acasă - în frigider sau în pivniță.

În frigider, napii pot fi păstrați coapte și suculente până la o lună. Pentru a face acest lucru, rădăcinile spălate și uscate ar trebui să fie plasate într-un compartiment special pentru depozitarea fructelor și legumelor.

A doua metodă de depozitare este pivnița. Aceasta este considerată a fi cea mai bună opțiune pentru conservarea minunatei legume rădăcinoase. Pentru ca napii să se bucure de gust și utilitate cât mai mult timp, se spală, se usucă, se cretează și se pun în cutii. Dar, înainte de aceasta, cutiile sunt umplute cu nisip, a cărui densitate a stratului inferior trebuie să fie de cel puțin trei centimetri. Culturile rădăcinoase sunt apoi așezate pe patul de nisip, asigurându-se că legumele nu intră în contact unele cu altele pentru a evita infestarea cu mucegai de la "vecinul". După ce a fost așezat primul strat de napi, se acoperă și acesta cu nisip până când legumele sunt acoperite complet. Repetați această procedură până când cutia este plină. Ultimul strat trebuie să fie format din nisip. Temperatura optimă de depozitare este cuprinsă între 0 și 3°C.

Astfel de tehnici simple de depozitare pot ajuta la păstrarea legumelor rădăcinoase pentru a nu se deteriora și pentru a le folosi în scopuri de sănătate sau pur și simplu pentru a le savura aroma.

Pot fi congelate

Napii nu numai că pot fi depozitați în frigider și în pivniță, dar pot fi congelați în congelator, unde rămân la locul lor fără să-și piardă vitaminele și mineralele. În plus, gustul legumelor congelate este practic același cu cel al legumelor proaspete. Prin urmare, pentru a păstra napii pentru o perioadă lungă de timp și pentru a evita procesele de putrefacție la care sunt predispuși în pivniță, de exemplu, ar trebui să luați în considerare depozitarea lor în congelator.

Pentru a le congela în congelator, curățați și tăiați legumele în felii. Apoi se pune napul tăiat felii în apă clocotită timp de câteva minute, apoi se pun feliile într-un recipient cu gheață și după ce s-a răcit, se pune într-o strecurătoare pentru a se scurge excesul de lichid. Apoi, se usucă napii pe un prosop de hârtie, se pun în recipiente, care trebuie să fie bine închise, și abia apoi se trimite produsul la congelator.

Congelând leguma în acest fel, vă puteți bucura de gust și utilitate timp de 8-10 luni.

Cum să gătești napi: Rețete

Unii oameni mănâncă napi cruzi, ceea ce este, fără îndoială, foarte util, deoarece toate substanțele sunt păstrate în rădăcina de legume în întregime. Dar leguma nu este mai puțin utilă sub formă de tocană, coaptă și aburită. În plus, experții recomandă utilizarea legumei procesate pentru unele boli. De asemenea, în rețete se adaugă și alte produse care ajută leguma rădăcinoasă să se deschidă și să "sune" într-un mod cu totul nou.

Năut cu cimbru

Ingrediente:

• napi - 0,5 kg;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• oțet balsamic - 1 lingură;
• cimbru uscat - 0,5 linguriță;
• pătrunjel;
• piper negru măcinat;
• sare.

Metoda de preparare:

1. Într-un castron separat, amestecați uleiul, oțetul, cimbrul, sarea și piperul.
2. Se spală napii, se curăță de coajă și se taie în bucăți.
3. Puneți rădăcina pregătită într-un bol și amestecați-o cu amestecul de ulei și oțet.
4. Se amestecă bine, astfel încât masa să fie distribuită uniform pe napi.
5. Se pune amestecul într-o tavă unsă și se dă la cuptor pentru 25 de minute. Temperatura trebuie să fie de 230 de grade Celsius.
6. Întoarceți legumele rădăcinoase și gătiți-le timp de 10 minute.
7. Se scoate din cuptor și se asezonează cu pătrunjel.

Salată de nuci și sfeclă cu napi

Ingrediente:

• napi - 0,5 kg;
• ulei vegetal - 6 linguri;
• sfeclă roșie - 0,5 kg;
• nucă de caju - 0,2 kg;
• pătrunjel;
• sare;
• usturoi - 2 căței de usturoi;
• oțet balsamic - 1 lingură;
• rucola - o jumătate de legătură;
• piper negru măcinat.

Metoda de preparare:

1. Se decojesc napii, se taie în cuburi și se fierb în apă clocotită aproximativ 2 minute. Se scurg și se răcesc.
2. Se fierbe sfecla roșie și se taie în felii subțiri.
3. Prăjiți napii în 3 linguri de ulei timp de 5 minute.
4. Nucile se prăjesc și ele și se taie în bucăți mari.
5. Se amestecă sarea, piperul, oțetul, restul de ulei, usturoiul și pătrunjelul.
6. Puneți legumele și nucile într-o salatieră și asezonați-le cu dressingul.

Salată de napi de castraveți cu ouă

Ingrediente:

• ouă - 2 buc;
• napi - 150 g;
• usturoi - 1 cățel;
• smântână - 2 linguri;
• sare.

Metoda de preparare:

1. Se curăță napii și se taie împreună cu castravetele în bucăți arbitrare, dar mici.
2. Se decojesc ouăle fierte și se dau pe răzătoare într-un tocător grosier.
3. Se combină ingredientele împreună și se asezonează salata cu smântână acră, usturoi și sare.

Modul corect de a mânca napi

Pentru ca produsele să fie benefice, trebuie nu numai să le preparați corect, ci și să cunoașteți regulile și reglementările privind utilizarea lor.

Napii nu au cerințe speciale. Pot fi consumate crude, la cuptor, la aburi și prăjite, precum și pentru a face supe, salate și chiar deserturi delicioase.

Cât de mult poți mânca pe zi?

Pentru ca leguma rădăcinoasă să fie benefică organismului, dar și pentru a reduce riscurile de efecte adverse ale consumului de napi, trebuie să respectați normele de consum. De exemplu, este suficient ca un adult să nu mănânce mai mult de 300 de grame de produs pe zi. Femeile însărcinate nu vor dăuna 200 g o dată pe săptămână, iar copiii mici care au împlinit doi ani, suficient pentru a mânca 100-150 de grame în 7 zile.

De asemenea, este de remarcat faptul că este mai bine să consumați produsul prelucrat, deoarece nu poate face absolut niciun rău femeilor însărcinate sau copiilor mici.

Poate fi mâncat noaptea?

Experții recomandă utilizarea produsului prelucrat termic în orice moment, dar totuși, atunci când îl luați noaptea, poate crește sarcina asupra rinichilor și intensifica munca lor, astfel încât somnul va fi puțin agitat, iar călătoriile la baie vor fi frecvente. Prin urmare, este mai bine să refuzați să mâncați legume rădăcinoase înainte de a merge la culcare, dar pentru cină napii vor fi destul de potriviți.

Pot să mănânc napi cruzi?

Napul - o legumă rădăcinoasă utilă, care poate fi consumată crudă. Gustul său neobișnuit se potrivește bine cu verdeața în salate. Mai ales soiul galben este util în stare crudă, dar și soiurile albe și roz pot fi consumate. Acestea conțin cea mai puțină amărăciune și sunt cele mai bine asimilate de organism. Dar soiul negru este mai bun pentru coacere, deoarece gustul său este destul de ascuțit, iar fructul în sine are cea mai mare rigiditate.

Cum să eliminați amărăciunea din napi

Nu este un secret că napii au o amărăciune care îi face să fie greu de mâncat pentru toată lumea. Dar bucătarii și gospodinele experimentate care folosesc adesea napi pentru mâncărurile lor au găsit o modalitate perfect simplă de a scăpa de amărăciunea legumei rădăcinoase, care nu necesită ingrediente suplimentare speciale sau consumatoare de timp. Tot ceea ce este necesar este doar apă foarte fierbinte și clocotită. În acesta se pune napul spălat și curățat de coajă timp de 5 minute. După aceea, puteți scurge apa și găti napii în modul pe care l-ați ales. Apoi, amărăciunea dispare, iar leguma își va arăta toate aromele sale cele mai bune.

Pot să dau napi animalelor?

Animalele, ca și oamenii, au nevoie de vitamine și minerale de origine organică. Din acest motiv, ele includ fructe și legume care le umplu stomacul cu nutrienți sănătoși.

Napii sunt buni și pentru animale. Este un excelent diuretic. Leguma rădăcină este un antiseptic natural și ajută la îmbunătățirea procesului digestiv. Leguma rădăcină trebuie administrată fie crudă, fie coaptă pentru beneficiile sale, dar nu exagerați. Administrarea acestuia o dată la 7 zile poate fi suficientă, deoarece o dozare mai frecventă a napilor poate slăbi scaunele. Rețineți, totuși, că această legumă nu trebuie consumată de animale dacă acestea au probleme gastrointestinale, renale sau hepatice. În alte cazuri, napii pot fi consumați în siguranță.

Fapte interesante despre napi

Napoca a fost martoră la schimbările celor mai faimoase dinastii domnitoare din Egiptul Antic și Grecia Antică. Prin urmare, istoria sa îndelungată de existență este plină de fapte interesante:

1. Chiar la începutul existenței sale "culturale", napii erau semănate într-un mod destul de neobișnuit - semințele lor erau scuipate, deoarece erau mici.
2. În Elveția, napii și-au câștigat propria sărbătoare, care este celebrată în noiembrie cu mare fast. Pe ea, iluminarea sărbătorii este făcută din legume rădăcinoase de diferite forme și dimensiuni.
3. În folclorul rusesc, napii sunt menționați mai des decât alte legume. Acest lucru dovedește superioritatea sa printre produsele alimentare din acele vremuri.
4. Iubitor de napi a fost regele englez Henric al VIII-lea, care nu s-a remarcat prin fidelitatea față de femei (a avut 6 soții), dar a rămas absolut fidel pasiunii sale pentru napii prăjiți.
5. Într-un kilogram există mai mult de un milion de semințe de legume rădăcinoase.
6. În Rusia, în timpul împerecherii, dacă mirele nu era la curte, era tratat cu napi, dând astfel de înțeles că candidatura sa nu se potrivește miresei.

Această minunată legumă rădăcinoasă cu o istorie bogată și un întreg set de vitamine și minerale s-a dovedit a fi complet uitată pe nedrept în Rusia, unde inițial a fost considerată a fi cel mai popular și nutritiv aliment, pe care și-l puteau permite nu numai locuitorii bogați, ci și un țăran obișnuit.

Recent, interesul pentru napi a revenit. Oamenii și-au dat seama că napul este un dar de la Mama Pământ, înzestrat cu puterea ei de a vindeca și de a vindeca. Acest produs face față cu succes unor boli care nu sunt întotdeauna vindecate de medicamente produse cu cea mai recentă tehnologie. Desigur, napul nu este un leac, dar pentru a întări imunitatea, a menține sănătatea și a prelungi longevitatea este foarte posibil. Așadar, nu refuzați o legumă rădăcinoasă suculentă, ușor de cultivat și de îngrijit și utilă în utilizare. Nu în zadar au spus strămoșii înțelepți: "Peștele este apă, napul este pământ, boabele sunt iarbă".

Fotografie de napi