Combien de temps dois-je faire bouillir les pommes de terre et comment savoir si elles sont prêtes ?

La chose la plus facile à faire bouillir est la pomme de terre. Mais les nombreuses variétés font varier le temps de cuisson. Les pommes de terre trop cuites commencent à s'effriter et ne sont pas très esthétiques dans l'assiette. Il n'est pas du tout possible d'utiliser un tel produit pour cuisiner des salades.

Ce que vous devez savoir sur l'ébullition des pommes de terre

En moyenne, le produit est prêt 15 à 20 minutes après l'ébullition. Mais voici quelque chose à considérer :

1. Les jeunes pommes de terre seront cuites beaucoup plus rapidement que les vieilles.
2. Les tubercules entiers prennent beaucoup plus de temps à bouillir que les pommes de terre coupées en morceaux.

Important ! Les pommes de terre de différentes variétés ne doivent pas être cuites dans le même moule à pommes de terre. Certains ont bouilli pendant un certain temps avant que les autres ne soient trop cuits.

Si vous ajoutez un morceau de beurre dans la casserole dans laquelle le légume-racine est bouilli, les tubercules cuiront beaucoup plus rapidement. Une fine pellicule à la surface empêchera l'eau de s'évaporer, ce qui augmentera la vitesse à laquelle les pommes de terre se réchauffent. De cette façon, vous pouvez gagner environ 5 minutes de temps.

En particulier, lorsque vous faites bouillir des légumes, faites attention aux variétés de légumes qui ont une forte teneur en amidon. Ils sont facilement trop cuits et commencent à s'effriter. Pour utiliser de telles pommes de terre pour une salade, les ménagères expérimentées les font tremper dans l'eau au préalable. Pour ce faire, les tubercules sont lavés, épluchés et coupés en cubes. Ensuite, mettez-les dans un pot et versez de l'eau froide dessus pendant 24 heures. Après 12 heures, le liquide peut être remplacé par un nouveau. Avant l'ébullition, les pommes de terre coupées en tranches sont versées dans une passoire et rincées sous l'eau courante. Le produit bouilli conservera alors sa forme.

Combien de temps dois-je faire bouillir les pommes de terre ?

Vous pouvez faire bouillir ces aliments courants non seulement sur le feu, mais aussi dans un cuiseur à vapeur, un micro-ondes ou un multicuiseur. Il existe également plusieurs façons de les cuisiner.

1. Faire bouillir les pommes de terre en chemise pendant 25 minutes en moyenne. Il s'agit de gros tubercules. Les tubercules plus petits seront prêts en 20 minutes.
2. Une fois épluché, le légume entier sera cuit dans la marmite en 20 à 25 minutes. Tout dépend de la variété et de la taille des tubercules. Les jeunes pommes de terre seront cuites en 15-20 minutes.
3. Dans une soupe, une pomme de terre coupée en lamelles cuira pendant 13-14 minutes.
4. Le micro-ondes permettra de gagner du temps. Il faut 10 à 13 minutes pour cuire les pommes de terre à la perfection.
5. Le cuiseur à vapeur permet de préserver la plupart des vitamines et minéraux précieux contenus dans les pommes de terre. Après 20-23 minutes, les pommes de terre sont prêtes à être servies.

Comment savoir si les pommes de terre sont cuites

Il suffit de percer le tubercule avec une fourchette, un couteau, un cure-dent ou une allumette à peu près au centre. Si l'objet passe sans effort, vous pouvez vider l'eau.

Autres méthodes :

1. Sortez la pomme de terre la plus haute de la marmite et coupez-la en deux. Goûtez le cœur, s'il ne craque pas sous la dent, le légume est prêt !
2. Si vous insérez un thermomètre de cuisine dans les pommes de terre et qu'il indique 82 °C ou plus, c'est un bon signe que les pommes de terre sont prêtes à être consommées.

Que faire si les pommes de terre ne sont pas assez cuites ?

Si vous versez l'eau et que les pommes de terre ne sont pas cuites, ce n'est pas grave ! Mettez-les sur une assiette et mettez-les au micro-ondes pendant 4-5 minutes.

Conseil : Les pommes de terre insuffisamment cuites peuvent être coupées en bâtonnets et frites dans une poêle avec de l'huile de tournesol.