Combien de temps les pâtes cuisent-elles et comment sait-on qu'elles sont prêtes ?
Les pâtes ne sont pas difficiles à faire bouillir. Les pâtes constituent un bon accompagnement pour de nombreux plats de viande. L'essentiel est de rester dans la cuisine pendant la cuisson - le contenu de la marmite doit être remué de temps en temps.
Combien de temps dois-je faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes ?
Les temps de cuisson sont toujours indiqués sur l'emballage et dépendent de la taille des produits et du type de blé dont ils sont faits. Les pâtes sont plongées dans l'eau bouillante salée. Le compte à rebours commence à partir du moment où le contenu du récipient dans lequel les "pâtes" ont été déposées commence à bouillir.
Le temps de cuisson dépend du type de pâtes :
- Pâtes de blé dur standard - 7 à 15 minutes ;
- Pâtes complètes - 7-10 minutes ;
- Spaghetti - 8-12 minutes ;
- Nids - 5 minutes ;
- Étoiles de la soupe au poulet - 4 minutes ;
- Nouilles aux oeufs - 9-10 minutes ;
- Nouilles faites maison - 5 minutes ;
- Tubes - 13 minutes ;
- Bruants - 11 minutes ;
- Coquilles - 8 minutes.
Astuce ! Les spaghettis ne doivent pas être cassés. Plongez une extrémité des spaghettis dans l'eau et exercez une légère pression. L'eau chaude les fera ramollir jusqu'à ce qu'ils soient complètement immergés dans le liquide. Cuire pendant 9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Il est important de ne pas trop cuire la garniture, sinon les pâtes vont coller ensemble et prendre un aspect désagréable. Le goût ne sera pas non plus au rendez-vous.
Combien d'eau faut-il faire bouillir ?
Pour des pâtes très savoureuses et collantes, vous devez utiliser 1 litre d'eau pour 100 grammes de pâtes sèches.
Comment savoir si les pâtes sont prêtes ?
Les signes suivants vous indiquent que les aliments sont cuits :
- Apparence. Les pâtes prêtes apparaîtront légèrement plus claires que lorsqu'elles sont sèches.
- Le goût. Vous pouvez goûter les pâtes pour savoir s'il est temps d'éteindre le feu et de les égoutter. Il doit être mou. Il ne doit pas y avoir de couche farineuse à l'intérieur.
Si l'on préfère une cuisson al dente, le produit est considéré comme prêt lorsque les pâtes sont encore légèrement détrempées.
Que faire lorsque les pâtes ne sont pas cuites ?
Les pâtes non cuites peuvent être mijotées, mais elles risquent alors d'être trop cuites. Une autre option pour sauver le plat est de transférer les pâtes dans une casserole, de verser la sauce dessus et de les laisser tremper pendant quelques minutes.
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