Avocat : avantages pour la santé et contre-indications

La pulpe onctueuse de l'avocat est devenue un élément incontournable dans les foyers bien au-delà de son pays d'origine, le Mexique et les États-Unis. Son goût délicat d'herbe et de noix, sa haute valeur nutritionnelle et ses nombreux avantages pour la santé en font un invité bienvenu sur notre table. Voyons de plus près ses vertus, ses éventuelles contre-indications et ses modes de cuisson.

Composition et calories

L'avocat est une plante unique, comme aucune autre. Les grands arbres pérennes produisent des fruits en forme de poire avec un gros noyau et une pulpe huileuse. Ils n'ont pas de goût ni d'odeur distinctifs, si bien qu'en termes culinaires, il est très difficile de classer l'avocat dans une quelconque catégorie d'aliments. Il est le plus souvent utilisé dans les salades, les potages, les apéritifs et les sauces, et plus rarement comme base pour les pâtes à dessert.

La graisse végétale rare contenue dans les avocats ne contient pas de cholestérol et peut vous aider à perdre quelques kilos en trop si vous les consommez correctement. En outre, les avocats contiennent de nombreuses vitamines et oligo-éléments, avec en tête la vitamine E, qui est essentielle au maintien du métabolisme et à la santé de la peau.

L'avocat contient également environ 10% de graisses monoinsaturées et 2% de graisses polyinsaturées et saturées, qui fournissent à l'organisme les réserves nécessaires. Il suffit de 50 g de fruits par jour pour couvrir les besoins en caroténoïdes, qui sont utiles à la vision et à la cicatrisation des tissus.

Malgré toute sa valeur nutritionnelle, l'avocat a un faible indice glycémique, ce qui en fait un fruit utile pour les diabétiques. Tous les composants du fruit, y compris ses fibres, sont facilement absorbés par l'organisme.

L'avocat est riche en minéraux, tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le cuivre, le fer, le sélénium, le zinc, le phosphore et le sodium, et il contient presque toutes les vitamines, notamment A, E, C, PP, K, B et même D. Il contient des acides oléique et pantothénique, qui sont essentiels au bon fonctionnement des systèmes nerveux et immunitaire.

L'avocat, selon la variété d'avocat, a une valeur calorique de 160 à 240 kcal par 100g, environ 50g par jour étant suffisants pour équilibrer les nutriments de l'organisme.

Les avantages des avocats pour la santé

Avantages généraux

L'un des principaux avantages de l'avocat est considéré comme sa valeur nutritionnelle. Le fruit est très apprécié des végétaliens, car il peut remplir une partie importante du régime alimentaire grâce à ses "calories saines". Entre autres, il aide le tractus gastro-intestinal, en apaisant même les irritations des muqueuses et en dégageant les intestins.

Il renforce également le cœur, normalise la pression sanguine et aide les reins grâce à sa forte teneur en potassium.

Une autre propriété précieuse est son effet positif sur le système reproducteur. Ici, l'avocat fait un "travail complexe" :

1. Les folates préparent le corps de la femme à porter le bébé et renforcent le système immunitaire, tandis que chez l'homme, ils améliorent la qualité du sperme.
2. Les vitamines E et C nettoient le corps des toxines.
3. Les substances anti-inflammatoires renforcent le système immunitaire et éloignent les maladies.
4. Les minéraux stabilisent la composition du sang et le taux normal d'hémoglobine.
5. En même temps, l'avocat est considéré comme l'un des aphrodisiaques, souvent complété dans les recettes par du poivre rouge, des fruits de mer, des bananes - des composants qui augmentent la puissance, soutiennent une forte libido et l'endurance.
6. Les substances anti-inflammatoires favorisent la santé des organes génitaux locaux.

La consommation d'avocat a un effet positif sur l'activité nerveuse, en nourrissant le cerveau et en soulageant les symptômes des maladies nerveuses telles que la dépression et la fatigue. Ce fruit est donc bon pour tous ceux qui s'adonnent au travail mental.

En outre, l'avocat est réputé bon pour les dents, dont il renforce l'émail, normalise l'équilibre acide-alcalin dans la bouche et tue les bactéries à l'origine des caries et des mauvaises odeurs.

Quels sont les bienfaits de l'avocat pour le corps féminin ?

Avantages généraux

Le beau sexe apprécie le plus les propriétés soignantes de l'avocat. Il est utilisé en cosmétologie pour nettoyer la peau des taches de vieillesse, la protéger du soleil, lutter contre le vieillissement, hydrater activement et améliorer l'élasticité. De plus, il peut être utilisé à tout âge et pour tout type de "problème" de peau : pour les jeunes beautés, il aide à éliminer l'acné et à contrôler la graisse, tandis que pour les femmes mûres, il adoucit les rides et nourrit la peau.

L'avocat est également utile pour garder votre peau mince. Si vous remplacez la partie fruitée des graisses animales dans l'alimentation, le corps devient plus facile à gérer les calories entrantes, le corps est nettoyé, le métabolisme est ajusté. L'avocat facilite les régimes, car il comble les besoins en graisses qui sont essentielles au fonctionnement normal du cerveau et d'autres systèmes. Les propriétés mentionnées ci-dessus sont également pertinentes pour les hommes qui veulent lutter contre l'excès de poids, se débarrasser des problèmes de peau ou améliorer leurs cheveux.

Les propriétés de l'avocat aident à équilibrer les hormones et à renforcer les nerfs, ce qui peut être utile pour les femmes en période de ménopause. Le fruit aide à réguler la pression sanguine et à éliminer les mauvaises odeurs.

Lorsqu'elle est enceinte

Le complexe de vitamines contenu dans l'avocat contribue à renforcer l'organisme féminin et à assurer le bon développement du fœtus. Le produit est hypoallergénique et facile à digérer, il fournit toutes les graisses nécessaires sans trop solliciter le foie, il aide à éviter la constipation et élimine les gonflements pendant la grossesse.

L'avocat contribue également à une composition sanguine normale, assurant une nutrition adéquate du fœtus, régulant le sucre, le cholestérol et le fonctionnement du système nerveux et hormonal. La richesse en vitamines permet à l'organisme du bébé de se former pleinement, notamment en se nourrissant correctement, en construisant un système nerveux sain et en développant son immunité.

En plus de toutes les autres propriétés, les avocats à la chaleur aideront à éviter la déshydratation que les femmes enceintes connaissent après des visites fréquentes aux toilettes.

Lors de l'allaitement

Pendant l'allaitement, il est important de s'assurer que ni la mère ni le bébé ne souffrent d'allergies, et il faut garder à l'esprit que les changements hormonaux en cours peuvent modifier la tolérance de l'organisme. Si aucune intolérance n'est détectée, l'avocat sera un élément précieux du régime alimentaire, apportant au lait des graisses légères et très digestes et des vitamines essentielles à la bonne croissance du bébé.

Les avantages des avocats pour la santé des hommes

Les avocats présentent un maximum d'avantages pour l'organisme masculin :

1. Système cardiovasculaire. Ce fruit aide à combattre les plaques de cholestérol et protège contre les crises cardiaques et d'autres maladies.
2. Santé musculaire. Le fruit contribue à la formation de muscles développés, à l'élimination des excès de sels et de liquides pendant l'exercice, et au maintien d'un équilibre en calcium pour que le corps reste souple.
3. Le pouvoir sexuel. L'avocat stimule une puissance saine, favorise un bon flux vasculaire et garantit un sperme de haute qualité.

Il aide également à éliminer les toxines et les bactéries, et nettoie le corps au niveau cellulaire, ce qui permet de se débarrasser des mauvaises odeurs corporelles.

Les avocats dans le régime alimentaire des enfants

Les avocats ne doivent pas être donnés aux bébés afin de ne pas provoquer de rejet dans l'organisme. Le produit peut être essayé après l'âge de 2-3 ans ou sous la supervision d'un pédiatre. Commencez par une demi-cuillerée et augmentez progressivement la portion jusqu'à 40 g. Les adolescents peuvent manger un demi-avocat à la fois - cela ne nuira pas à leur corps en pleine croissance.

L'avocat stimule la fonction cardiaque normale, calme le système nerveux hypersensible, favorise la croissance normale, le développement des muscles et des organes internes, et adoucit les poussées hormonales dans le jeune corps et se débarrasse des éruptions, de l'acné et des irritations.

Huile d'avocat : propriétés et utilisations

L'huile d'avocat est largement utilisée, mais le plus souvent elle est utilisée en cosmétologie, en médecine familiale et en cuisine.

1. Une petite goutte peut apaiser les irritations de la peau, accélérer la guérison des brûlures et des piqûres d'insectes, adoucir la peau rugueuse des coudes et des talons, assurer l'hygiène de la zone intime.
2. L'huile d'avocat est également utilisée dans les crèmes pour enfants, les pommades cicatrisantes délicates, les suppositoires vaginaux, les crèmes pour le visage et les baumes pour les cheveux. L'huile d'avocat aide à soulager les inflammations, élimine les champignons, rétablit un pH sain de la peau et améliore son élasticité.
3. Plusieurs masques peuvent rétablir la santé des boucles, sceller les pointes fourchues et saturer les follicules d'humidité, garantissant un effet revitalisant et une croissance saine des cheveux.
4. Dans les mélanges de massage, l'huile devient une excellente base pour les massages anticellulite avec de l'huile de pamplemousse et du miel. En outre, l'huile d'avocat est largement utilisée dans les produits SPF pour hydrater la peau et la protéger des radicaux libres.
5. Il est intéressant de noter que l'huile de Persea est bénéfique en toute saison : en été, elle hydrate et rafraîchit la peau, apaise les irritations, par temps venteux, elle élimine les squames, et en hiver, elle nourrit et tonifie l'épiderme.
6. L'huile est également utilisée en cas de gastrite pour soigner les muqueuses sensibles. Et dans les complexes vitaminiques pour femmes, il est utilisé pour la prévention de la ménopause précoce et du vieillissement.

Les bienfaits des noyaux d'avocat

Les amandes de Persea sont un trésor de tanins et de substances antifongiques. Ils agissent comme des conservateurs naturels, protégeant les autres aliments d'une détérioration prématurée et empêchant la dégradation des protéines et des graisses. Cette matière première est désormais utilisée dans de nombreux compléments alimentaires. En même temps, nous devons tenir compte du fait qu'un tel produit n'est utile qu'à des doses minuscules, sinon il peut provoquer un empoisonnement.

La graine d'avocat est considérée comme un antibiotique naturel et est utilisée comme agent anticancéreux. Il peut éliminer les intoxications alimentaires et réduire le taux de cholestérol sanguin. Les lotions en poudre de ce produit sont faites pour se débarrasser des maladies fongiques de la peau et des ongles et pour guérir les zones affectées.

Pour ajouter des amandes aux aliments, vous devez d'abord les préparer correctement :

• enlevez la couche coriace et réduisez-les en miettes ;
• les faire sécher dans un four ;
• moudre dans un moulin à café.

Tenez compte des contre-indications, des risques potentiels d'allergie et utilisez le produit le moins possible.

Comment manger correctement des avocats pour perdre du poids

Les avantages de la poire alligator dans un régime amaigrissant sont les suivants :

1. Normalisation du métabolisme et contrôle du fond hormonal, grâce auxquels le corps "perd" plus facilement l'excès de poids et se réadapte plus rapidement aux nouvelles normes des paramètres corporels.
2. Effet antioxydant, assurant le nettoyage du corps des toxines, le rajeunissement et le "resserrement" des contours. Il stimule également la production de collagène pour augmenter l'élasticité de la peau.
3. Pour réguler le taux de cholestérol et réduire ses effets négatifs sur l'organisme.
4. Contrôle de la fonction rénale normale, normalisation des niveaux de pH, protection de l'estomac contre les irritations lors des changements de régime.
5. Stimulation du bon fonctionnement du cerveau, maintien d'une humeur normale, augmentation de l'endurance physique et psychologique grâce aux graisses saines.
6. Procure un sentiment de satiété et aide à renoncer aux sucreries. Les avocats vous donnent moins envie de grignoter des aliments riches en sucre.

Les avocats rendent le régime plus facile à tolérer par l'organisme. Pour obtenir le meilleur effet, il est souhaitable de respecter les bonnes proportions du produit et de l'associer à d'autres ingrédients sains.

Pour perdre du poids, le régime ne comprend pas plus de 100 g d'avocat par jour, en le combinant avec du pamplemousse, des poivrons rouges, de la courgette, du céleri, de la viande maigre, des légumineuses et des plats de citrouille bons pour les intestins.

L'avocat en médecine

À des fins médicales, l'huile et les amandes du produit sont le plus souvent utilisées pour traiter les maladies fongiques et bactériennes, et l'effet curatif de la matière première est également utilisé. Pour certains problèmes de santé, l'introduction d'avocats dans le régime alimentaire est recommandée, et parfois indésirable.

En cas de diabète

Compte tenu de son faible indice glycémique (10) et de sa haute valeur nutritionnelle, il est utile aux diabétiques. Les avocats permettent de contrôler le cholestérol, ils peuvent donc remplacer les produits carnés, et leur effet direct sur le métabolisme permet de lutter contre l'excès de poids, un problème qui accompagne souvent le diabète. Les avocats aident également à guérir les problèmes de peau et à restaurer la vue.

Pour la pancréatite

Dans les phases aiguës de la maladie pancréatique, il est conseillé d'éviter tout aliment gras. Cela vaut également pour la pulpe d'avocat. Dans l'évolution chronique de la pancréatite, le produit peut être introduit dans le régime alimentaire. L'utilisation de la poudre de graines d'avocat peut aider à combattre l'inflammation, mais avant de l'utiliser, il convient de consulter un médecin.

Pour les gastrites

Les avocats étant excellents pour équilibrer l'acidité de l'estomac, ils peuvent être utiles en cas de gastrite. La pulpe délicate aura un effet anti-inflammatoire sur la muqueuse et aidera à normaliser le tractus gastro-intestinal en cas d'hypersensibilité. Contrairement aux protéines et aux graisses lourdes de la viande, les avocats n'alourdissent pas l'estomac mais donnent de l'énergie au corps.

Pour l'intestin

Les avocats contiennent un petit pourcentage de fibres alimentaires précieuses, de sorte que le produit, d'une part, n'est pas lourd pour le corps comme les fruits à fibres grossières, d'autre part - aide à nettoyer le corps des toxines, améliorant le processus d'absorption.

Pour la constipation

En cas de selles chroniquement dures et de constipation, l'introduction de l'avocat dans l'alimentation normalisera la régularité de la défécation, ramollira les masses libérées et soulagera les symptômes des hémorroïdes.

En cas de goutte

Un cas particulier est la goutte, ainsi que les défaillances de l'organisme liées à l'excrétion de l'acide urique et des dépôts solides. En raison de sa teneur élevée en purine, l'avocat est indésirable pour les personnes souffrant de goutte afin de ne pas provoquer d'exacerbations. De petites doses de ce fruit peuvent être consommées occasionnellement pendant les périodes de calme pour une récupération générale. Mais il est préférable de demander conseil à votre médecin.

Dans la colite

Les infusions de feuilles et de graines d'avocat sont utilisées pour les troubles intestinaux, notamment bactériens. Une telle potion aide à tuer les organismes pathogènes, à soulager la fièvre, à apaiser les irritations et à guérir les muqueuses. Pendant ce temps, l'avocat lui-même sera un élément nutritionnel précieux, soutenant la force du corps dans sa lutte contre une maladie aussi délicate.

Pour le foie

Les graisses délicates et les antioxydants contenus dans les avocats aident à débarrasser le sang des toxines et à nettoyer le foie, ainsi qu'à réparer ses tissus. Les avocats sont faciles à digérer sans surcharger l'organisme et le foie en particulier, stabilisent la concentration de la bile et maintiennent un équilibre optimal des composants sanguins.

Pour les hémorroïdes

Les propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes de l'avocat peuvent accélérer la guérison des hémorroïdes gonflées. Cela dit, si la cause des hémorroïdes est une infestation parasitaire, un supplément de graines d'avocat peut être introduit dans le régime alimentaire - il peut aider à tuer les vers et les bactéries. Si la cause est un mode de vie sédentaire et la constipation, l'avocat peut aider à normaliser les selles et à éliminer les poisons du sang.

Cholécystite aiguë

Au cours de l'évolution aiguë de la maladie, il est préférable d'abandonner l'avocat, mais dans les 6 semaines suivant la guérison de la phase aiguë, vous pouvez introduire le produit dans le régime, mais en petites portions. Les avocats peuvent contribuer à réduire l'acidité et l'inflammation. Mais l'essentiel est de ne pas trop en manger, car le produit est assez gras.

L'avocat en cosmétologie

Grâce à sa forte teneur en vitamine E et en caroténoïdes, l'avocat est très utile pour nourrir et hydrater la peau, les cheveux et les ongles. Sa pulpe constitue une excellente base pour les masques et les enveloppements, et sa pulpe est également ajoutée aux crèmes, sérums et shampooings.

Il est intéressant de noter qu'il s'agit d'un produit extrêmement rare pouvant provoquer des allergies, qu'il ne brûle pas, ne dessèche pas et n'irrite pas la peau, et qu'il est idéal pour tous les types de peau et de cheveux, mais qu'il convient particulièrement aux peaux sèches et sensibles.

L'avocat permet à l'humidité bénéfique de pénétrer profondément dans la structure cellulaire et la cuticule et de s'y attarder, rendant la peau lisse et douce, et les cheveux soyeux et faciles à coiffer. Il protège contre la sécheresse et la casse, stimule la production de collagène et améliore l'élasticité des tissus.

L'huile d'avocat normalise également les processus métaboliques dans les cellules et déclenche le rajeunissement, en protégeant les tissus des effets négatifs du soleil et des facteurs environnementaux.

Masques capillaires

L'huile d'avocat est ajoutée aux masques capillaires pour donner de la douceur, de l'élasticité, de l'hydratation et de la force. L'huile d'avocat est utilisée pour revitaliser rapidement les racines et restaurer les pointes, ainsi que pour donner une brillance éclatante. Mais pour une hydratation générale de tous les types de cheveux, un masque à la pulpe rafraîchissante est recommandé une fois par semaine.

Une recette classique consiste à mélanger 1 œuf et un demi-avocat, puis à ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'herbe de blé et de bardane. Le mélange bien mélangé peut être conservé sur les cheveux pendant 20 à 40 minutes. Cela assurera une croissance saine des cheveux, leur confort de coiffage et protégera le cuir chevelu des pellicules, des brûlures et des maladies fongiques.

Masques pour le visage

1. Les masques à l'avocat sont utilisés pour raffermir la peau, apaiser les irritations et la protéger du soleil. Pour adoucir la peau, on mélange deux cuillères d'avocat écrasé et 4-5 gouttes d'huile de rose et on les applique deux fois par semaine sur le visage et le décolleté nettoyés pendant 10-15 minutes.
2. Un mélange d'avocat et d'arbre à thé aidera à apaiser les irritations sans dessécher l'épiderme et convient aux peaux grasses, mixtes et à problèmes.
3. Si vous ajoutez quelques gouttes d'huile de pamplemousse et de calendula à la base de purée d'avocat, vous obtiendrez un excellent masque pour contrôler l'aspect gras et combattre l'acné.

Pour les sourcils et les cils

Pour améliorer la croissance de vos cils et sourcils, il suffit de frotter régulièrement une goutte de l'huile sur la zone souhaitée. Il peut être ajouté à votre gel hydratant. L'alimentation en profondeur assurera une croissance accrue des poils épais.

Dangers et contre-indications

Comme d'autres aliments assez caloriques, les avocats doivent être consommés avec modération. Une surconsommation risque de faire prendre du poids, elle n'est donc recommandée que dans le cadre de régimes spéciaux après une maladie débilitante.

Il convient d'être prudent lors de son introduction dans le régime alimentaire des enfants. Pour les enfants de moins de 3 ans, il est conseillé de ne pas donner du tout de fruits gras, mais votre pédiatre pourra vous donner des conseils plus précis. Une attention particulière doit être accordée aux porteurs d'allergies au latex ou aux agrumes, car ces personnes sont à risque en raison des réactions croisées.

Les personnes souffrant de graves maladies gastro-intestinales, pancréatiques, du foie et de la vésicule biliaire, ainsi que de la goutte, doivent également éviter de consommer ce fruit gras.

Des doses excessives de poudre de noyau d'avocat peuvent entraîner un empoisonnement à la persine. Vous devez également laver soigneusement le fruit exotique, car ce n'est pas l'avocat lui-même qui est dangereux, mais les produits chimiques utilisés pour le traiter avant son expédition.

Symptômes d'allergie à l'avocat
Les allergies à l'avocat peuvent survenir lorsque le fruit n'est pas mûr, en raison des toxines fongicides qu'il contient. Les réactions peuvent inclure des nausées, des vomissements, une déshydratation et des crampes d'estomac. Les avocats ne provoquent généralement pas de démangeaisons ou d'éruptions cutanées.

Comment choisir un avocat mûr dans un magasin ?

De nombreuses personnes ont déjà été confrontées au problème du choix d'un bon avocat : les avocats sont des fruits délicats, de sorte que vous pouvez souvent vous retrouver avec un fruit verdâtre ou trop mûr. Il existe quelques critères auxquels vous devez faire attention pour être sûr de choisir le bon :

1. Couleur. Les variétés varient du clair au noir, mais l'avocat mûr moyen a une teinte vert foncé et une écorce légèrement festonnée. Il est acceptable s'il a l'air rugueux et sec, mais pas froissé.
2. Texture. Un avocat mûr est ferme au toucher, il cède lorsqu'on le presse avec les doigts mais se détache rapidement. S'il est trop mou, il peut être trop mûr ou même pourri, tandis qu'un avocat dur n'est pas encore mûr. Mais vous pouvez l'utiliser si vous l'achetez pour un usage ultérieur : il sera pleinement mûr à temps pour le cuisiner.
3. Le son. On dit qu'un bon fruit mûr contient une graine à l'intérieur du noyau, ce qui explique pourquoi on entend un bruit sourd quand on le secoue. S'il n'y a pas ce bruit, le fruit est soit vieux, soit pas encore mûr.
4. Signes particuliers. Vous pouvez observer la couleur à la base, là où se trouvait la tige. Le blanc ou le beige est idéal, le vert indique le statut approprié du fruit, mais le noir doit absolument être écarté. En outre, le fruit doit être exempt de coupures, de bosses et de moisissures, et ne doit pas dégager une odeur désagréable de pourriture. Un léger arôme herbacé ou iodé est acceptable.

Si le fruit est vert, vous pouvez l'acheter, mais il vous faudra 2-3 jours pour le laisser mûrir. Autre chose intéressante, les avocats sont amenés de loin et vendus 1 à 2 jours à l'avance. Normalement, un magasin ne devrait pas avoir une vente ininterrompue de ce fruit exotique. Elle peut être apportée une fois par semaine, par exemple. S'il y a toujours un avocat sur le présentoir, sa fraîcheur mérite d'être mise en doute.

Comment et où conserver correctement les avocats

Les avocats doivent toujours être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours, voire 2 semaines à la maison. Les avocats ne doivent pas être conservés près des fruits, sinon ils se gâtent rapidement. La température optimale est de 2 à 4 degrés.

L'avocat coupé en tranches doit être arrosé de jus de citron, sinon il s'oxyde instantanément et commence à pourrir. Un tel produit doit être conservé dans un récipient hermétique ou, à tout le moins, sous film pendant 12 heures au maximum, mais 4 à 6 heures sont préférables. Un avocat coupé en tranches peut rester au froid pendant 2 à 4 heures.

Comment faire mûrir un avocat

Si vous avez fait vos courses pendant une semaine et que vous avez ramassé un avocat vert, ne le mettez pas au réfrigérateur pendant les deux prochains jours, mais laissez-le à température ambiante. Les fruits vont mûrir naturellement et devenir plus tendres.

Lorsque vous devez préparer d'urgence les fruits pour la table, il existe une méthode supplémentaire : mettez l'avocat dans un sac en papier ou en plastique avec les pommes ou les bananes. Le gaz dégagé par le fruit sucré amène l'avocat à maturité en 10 à 12 heures. Néanmoins, il est conseillé de vérifier la souplesse du fruit au fur et à mesure et, s'il devient rapidement mûr, de le réfrigérer séparément du fruit.

Peut être congelé

La pulpe de l'avocat peut parfois être congelée pour préserver sa fraîcheur. Pour ce faire, les fruits sont coupés en cubes, placés dans un récipient ouvert pour la congélation au congélateur, et après le glaçage, ils sont hermétiquement fermés et conservés pendant plusieurs semaines. Vous pouvez également préparer une pâte ou une sauce d'avocat et la congeler dans des moules à glace ou d'une autre manière pratique.

Comment bien manger des avocats

La poire alligator se marie avec de nombreux aliments, en leur donnant une saveur acidulée. En même temps, il peut être servi comme un en-cas à part entière. Il peut être consommé simplement à la cuillère à partir de l'écorce, en ajoutant du miel ou des épices si vous le souhaitez.

Il est important de garder à l'esprit que l'avocat est le plus utile dans les premières heures du traitement, lorsque la pulpe est fraîche. Les plats à base d'avocat ne doivent pas être conservés plus de 4 heures, même au réfrigérateur. Il n'est pratiquement jamais cuit et est servi légèrement frais.

Avec quoi le manger

Les avocats sont généralement combinés avec des légumes et des épices, transformés en pâtes et servis avec les traditionnelles chips de maïs, nachos ou tortillas et pain. Une autre option est un en-cas froid. Les avocats sont souvent associés aux fruits de mer, aux fruits acides et aux légumes dans les sandwichs. Une troisième option populaire est la soupe à la crème. L'avocat rend la consistance des soupes en purée délicate et ajoute une note chaleureuse, ce qui fait que le produit est apprécié des végétaliens et des personnes au régime.

Combinaisons idéales :

• avec des tomates, de la sauce piquante, du paprika ;
• les salades, l'origan et d'autres herbes ;
• l'ail ;
• agrumes - citron, lime, orange, pamplemousse ;
• des œufs à la coque ou au plat ;
• du maïs, du riz ;
• filets de poisson, crevettes, calamars, moules ;
• fromage, sauce à la crème ;
• les légumes verts ;
• des fruits délicats - fraises, bananes, poires ;
• des noix.

Les avocats ne se mélangent pas avec les marinades et les aliments piquants. Il n'est pas non plus combiné avec la mayonnaise et les sauces laitières grasses, et une quantité minimale d'huile est ajoutée si de l'huile est utilisée.

Le noyau et la peau peuvent-ils être consommés ?

La peau de l'avocat est dangereuse à manger, car elle contient, comme le noyau, des poisons protecteurs. Les décoctions sont généralement faites à partir de pelures d'avocat, et la poudre de noyaux calcinés est ajoutée à la nourriture uniquement par pincées pour normaliser le cholestérol et combattre les troubles gastro-intestinaux. En cas de consommation accidentelle, il est conseillé de se laver l'estomac, de prendre un adsorbant et de surveiller son bien-être. Si des signes d'empoisonnement apparaissent, vous devez consulter un médecin.

La quantité que vous pouvez manger par jour

L'avocat peut être nourrissant et nutritif : 1 moitié suffit à faire le plein d'énergie. La norme est de 100 à 150 grammes par jour pour un adulte.

Il est conseillé aux enfants de donner un peu moins de ce fruit exotique afin d'habituer leur système digestif à des aliments peu familiers, petit à petit. Les personnes âgées peuvent avoir du mal à digérer les avocats, il est donc conseillé de réduire leur consommation.

Cependant, les nutritionnistes ne recommandent pas de limiter son alimentation aux plats à base d'avocat, il faut la varier avec d'autres composants nourrissants. Il est optimal de consommer ce fruit deux fois par semaine.

Vous pouvez le consommer à l'heure du coucher et à jeun.

L'avocat à jeun est une bonne option, pour autant qu'il ne s'agisse pas de recettes épicées ou acides. Le fait est que l'huile d'avocat enveloppe agréablement le tractus gastro-intestinal, normalisant l'acidité du corps et stimulant le lancement des processus métaboliques.

Et comme les graisses sont digérées assez rapidement, elles ne provoquent pas de pics de glycémie. Grâce à sa légèreté, il peut être inclus dans les menus du petit-déjeuner et dynamisera l'organisme sans alourdir le tube digestif.

Il est déconseillé de manger des avocats au coucher afin de ne pas stimuler le pancréas et l'écoulement de la bile avant de se coucher. Le meilleur moment est 6 heures avant d'aller se coucher, afin que le fruit ait le temps de digérer.

Je peux manger un avocat noirci ?

Manger un mauvais avocat peut être dangereux pour votre santé. La chair commence à pourrir et forme des substances nocives, il ne faut donc pas manger un avocat pourri.

Si l'avocat a noirci par oxydation à l'air libre, il faut le traiter avec du jus de citron avant de le manger. Il est conseillé d'ajouter des herbes épicées et des épices piquantes qui contiennent des substances antibactériennes qui empêchent l'empoisonnement.

Je peux faire frire des avocats ?

Il n'est pas habituel de traiter la chair huileuse par la chaleur - si tel est le cas, elle perd ses propriétés saines et sa texture. En outre, le produit a un goût étrange avec une certaine amertume. Toutefois, ce traitement n'est pas interdit.

Que faire avec des avocats : Recettes

Les avocats sont souvent hachés en pâte ou coupés en dés et en tranches, puis utilisés frais dans les plats. Voici quelques recettes saines que vous pouvez réaliser même à la hâte.

Salades

1. Un délicieux en-cas léger peut être préparé avec des feuilles d'épinards, des tomates cerises coupées en deux, des tranches d'avocat et de l'ail haché. Assaisonnez la salade avec du jus de citron et de l'huile d'olive.
2. Une autre option est la salade de crabe diététique où l'on mélange en proportions égales des œufs durs, du concombre, du maïs, de l'avocat et vos fruits de mer préférés : crevettes, calamars ou bâtonnets de crabe. La salade doit être salée et assaisonnée de jus d'agrumes.
3. Vous pouvez mélanger des courgettes cuites à la vapeur, des poivrons, des avocats, des poireaux et des herbes comme la roquette ou la laitue. Couper en petits cubes, saler et assaisonner d'huile d'olive et de jus de citron vert si nécessaire.

Soupe à l'avocat

Une soupe exotique légère peut être réalisée avec des crevettes. Pour ce faire, faites-les bouillir et épluchez-les, en laissant le bouillon. Fouettez 1 avocat avec deux cuillères de crème, ajoutez une demi-cuillère de vin blanc sec et incorporez le bouillon (environ 1 tasse).

Garnissez la soupe d'oignons verts et de quelques crevettes, elle devient très originale.

Une autre option consiste à faire chauffer un peu d'huile d'olive et à pocher des tomates en boîte dans leur propre jus à raison de 2 tomates pour un demi-avocat. Ajoutez ensuite le basilic séché, le sel et le poivre selon votre goût. Ensuite, pelez l'avocat et réduisez en purée le fruit rôti et la pulpe verte dans un mixeur. Vous pouvez également ajouter du parmesan râpé à cette recette pour la saupoudrer.

Smoothie

Un smoothie diététique copieux peut être réalisé avec de l'avocat, par exemple, mélangez des fraises, de la banane, de l'avocat et quelques noix de cajou dans un mixeur.

Un tiers de concombre et un demi-avocat avec quelques feuilles de menthe et juste ce qu'il faut d'eau minérale, c'est délicieux. Une telle boisson est très rafraîchissante dans la chaleur et aide à prévenir la déshydratation.

Vous pouvez faire une mousse avec des amandes, du miel, de l'orange et de l'avocat. Prenez un demi-fruit, mélangez-le avec 5-6 noix et une cuillerée de miel, versez-le avec du jus ou de l'eau.

Sandwichs

Préparez un petit-déjeuner ou un encas copieux en quelques minutes avec un avocat. En remplaçant le beurre ou le fromage dans les sandwichs par une tranche de fruit, vous réduirez les calories du petit-déjeuner sans perdre les précieux avantages nutritionnels et en l'enrichissant de vitamines.

Il suffit de trancher finement l'avocat et de préparer quelques ingrédients supplémentaires de votre choix :

1. Un pain préféré, deux tranches d'avocat, du poisson rouge, du sel à volonté, du jus de citron.
2. Pain de blé ou de seigle, avocat, feuille de laitue, tranches de tomates, basilic, sel au goût.
3. Tortilla de maïs, avocat, cacahuètes écrasées, sel ou miel au goût.
4. Pain d'avoine, ingrédient principal, origan, tranche de filet de poulet.
5. Tortilla de blé, avocat, pâte d'ail (passée au broyeur), 2 tranches d'œuf dur et de concombre. Écraser l'œuf et l'avocat avec une fourchette et les mélanger avec l'ail.

Grâce à sa saveur neutre, ce fruit peut être associé à presque tous les aliments.

Sauce guacamole

Pour préparer une sauce mexicaine traditionnelle pour le poisson, les haricots et les nachos, écrasez un avocat à la fourchette et ajoutez-y de l'huile d'olive et du jus de citron vert. Choisissez les proportions à votre guise, mais l'avocat doit représenter environ 2/3 du mélange. Laissez les pâtes infuser pendant environ une demi-heure et servez.

Comment éplucher correctement l'avocat

L'avocat n'est pas épluché comme les pommes de terre et les autres fruits ; sa chair est trop tendre pour cette méthode de traitement. Pour l'extraire de la peau, vous devez :

1. Lavez l'avocat à l'eau chaude.
2. Coupez-la dans le sens de la longueur jusqu'au bout - il y aura une fosse à l'intérieur. Faites un cercle complet avec un couteau.
3. Ensuite, serrez les moitiés dans les paumes de vos mains et tournez légèrement dans des directions opposées. Le fruit mûr peut être facilement séparé du noyau. Retirez le noyau et mettez-le de côté.
4. Prenez une cuillère à soupe et faites-la glisser le long de la croûte. Faites le tour du fruit, en retirant la chair de l'écorce. Vous pouvez couper l'avocat en lignes ou en tranches à l'aide d'une cuillère ou d'un couteau au préalable pour obtenir des tranches ou des cubes. Dans ce dernier cas, retirez la chair par couches plutôt que d'aller directement au fond.

La transformation de l'avocat en crème peut se faire au mixeur, mais le plus souvent il suffit de l'écraser à la fourchette.

Puis-je donner des avocats aux animaux de compagnie ?

La substance toxique persine, qui est un conservateur et protège contre les bactéries, est sans danger pour le corps humain en petites quantités. Toutefois, les vétérinaires avertissent que les animaux ne peuvent pas digérer ce composant, de sorte que les avocats ne doivent jamais être donnés aux chats, aux chiens ou aux oiseaux.

Comment faire pousser un avocat à partir d'une graine

Vous pouvez cultiver votre propre avocatier à la maison et il pousse bien dans un appartement. Vous devez laisser une graine d'avocat saine et entière et la faire sécher. Les semences doivent être placées dans un sol enrichi avec 25 mm de drainage d'argile expansée et arrosées généreusement.

Une autre méthode consiste à faire 3-4 trous dans le germoir, à y insérer des cure-dents et à le placer sur de tels supports sur un verre d'eau, en maintenant son niveau constamment élevé. Après 2 à 6 semaines, des racines d'environ 30 mm doivent apparaître et la graine doit alors être transférée dans le sol.

Ensuite, il faut arroser pendant 8-10 jours, vaporiser les feuilles et maintenir une température d'environ 15-20 degrés.

Pourquoi les feuilles d'avocat deviennent noires et sèches

Plusieurs facteurs peuvent être responsables de l'arrêt du développement et de l'émergence de maladies :

• Problèmes avec le système racinaire ;
• Le mauvais microclimat ;
• un pot exigu ;
• la présence d'infections végétales.

Pour remédier à ce problème, l'avocat doit être replanté et soigné correctement.

La plante n'aime pas la sécheresse et l'inondation du sol. Avant chaque nouvel arrosage, il faut donc laisser sécher le sol et humidifier plus souvent la couronne que les racines. Une autre raison peut être que la plante a été replantée sans précaution et que le sol a été modifié. Retirez soigneusement les mottes de terre du système racinaire et coupez les racines pourries si nécessaire. Le sol doit être enrichi en minéraux et le nouveau pot doit être plus lâche de 2 à 3 cm que le précédent, en veillant à assurer le drainage.

Si les feuilles ont noirci, faites une serre, vaporisez le feuillage, mais arrêtez d'arroser fréquemment la plante. Il est utile d'ajouter de l'épine une fois par semaine. Il est également possible que la plante ait besoin de plus de lumière pour un développement normal des feuilles.

Faits intéressants sur l'avocat

1. L'avocat est appelé poire alligator en raison de son écorce grumeleuse, semblable à celle d'un crocodile. Cependant, le fruit n'a rien en commun avec le poirier.
2. Les archéologues des Amériques ont trouvé des lithographies (art rupestre) représentant le fruit du Persea, qui datent de plus de 12 000 ans.
3. La plupart des avocats sont cultivés au Mexique, mais le Brésil et d'autres pays d'Amérique du Sud et du Nord fournissent également ce fruit.
4. Selon le livre Guinness des records mondiaux, l'avocat est le fruit le plus nutritif au monde. La valeur de son huile sur le menu a été comparée à la valeur nutritionnelle du filet de poulet.
5. De façon inattendue, l'avocat est un cousin du laurier, mais ils poussent dans des régions différentes du monde.
6. Le fruit devient désagréablement amer lorsqu'il est traité par la chaleur, il ne doit donc être consommé que cru.

Si vous n'avez pas encore introduit ce fruit étonnant dans votre alimentation, faites-vous plaisir. Il donnera de l'énergie à votre corps et vous fera vivre de nouvelles expériences formidables.

Photo d'avocat